下载文档原格式
酒店宾馆工程部的工作计划一、设备设施保养酒店的设备设施是宾馆运营的基础，保养工作至关重要。
对于设备设施的保养，我们将采用定期检查与维护的制度。
具体包括：空调系统：每季度进行一次全面检查，清理冷凝水系统和排水系统，确保空气流通和温度控制正常。
电气系统：每月对电气设备进行安全检查，确保电线、开关、灯具等无安全隐患。
给排水系统：每月检查给排水管道，防止渗漏和堵塞，确保供水、排水正常运行。
消防设施：定期检查消防设备的完好性，确保其能在紧急情况下正常运作。
家具和地毯维护：定期清洁和养护，保持其美观和延长使用寿命。
二、能源成本控制能源成本控制是降低运营成本的关键。
我们将采取以下措施：节能设备：选用节能型空调、照明设备等，降低能耗。
智能控制：采用智能控制系统，对灯光、空调等进行分区控制，避免浪费。
定期维护：对设备进行定期的维护和保养，减少故障率，提高运行效率。
建立能耗监测机制：实时监测能耗数据，发现问题及时处理。
宣传节能意识：引导员工养成节能习惯，形成全员参与的节能氛围。
三、紧急维修响应为保障酒店的正常运营，我们将建立高效的紧急维修响应机制：24小时值班制度：工程部将设立24小时值班电话，确保故障报告得到及时处理。
快速响应团队：当接到紧急报修时，快速响应团队将在10分钟内到达现场进行处理。
备品备件库：建立常用备品备件库，缩短维修等待时间。
维修记录与反馈：每次维修后，都会进行记录并分析原因，以便持续改进。
技术交流与培训：定期组织技术交流会议和培训活动，提高维修人员的技能水平。
四、技术更新与改造随着技术的不断进步，我们将根据酒店运营需求进行技术更新与改造：智能化升级：引入先进的智能化管理系统，如智能客房控制、智能安防等。
绿色环保技术：使用新型的节能环保技术，如地源热泵、太阳能热水器等。
设备替换与升级：对老旧设备进行替换或升级，提高其运行效率和安全性。
信息化平台建设：建立酒店信息化管理平台，实现各部门之间的信息共享和协同工作。
酒店工程部工作计划书请根据自己的实际情况对本文进行修改：一、前言酒店工程部是酒店基础设施建设与维护的重要部门，关系到酒店的正常运营和客户满意度。
为了提高工作效率，确保工程部各项工作有序进行，制定以下工作计划。
二、工作目标1. 确保酒店基础设施正常运行，降低故障率。
2. 提高工程部员工的服务意识和技能水平。
3. 优化能源管理，降低能源消耗。
4. 提升酒店客房及公共区域的舒适度和美观度。
三、具体工作计划1. 常规设施检查与维修（1）每周对酒店各区域进行一次全面检查，发现问题及时整改。
（2）每月对消防设施、电梯、空调等关键设备进行检查，确保其正常运行。
（3）每季度对酒店客房及公共区域进行一次大规模维修，提升设施品质。
2. 员工培训与考核（1）每月组织一次工程部内部培训，提高员工的专业技能和服务意识。
（2）每季度对员工进行一次业务考核，激励员工提升自身能力。
（3）鼓励员工参加相关职业技能培训，提高整体素质。
3. 能源管理（1）制定合理的能源管理制度，明确各部门能源使用标准。
（2）定期对能源消耗进行统计分析，找出节能潜力，制定节能措施。
（3）推广节能新技术，降低能源成本。
4. 工程项目管理（1）对酒店现有项目进行梳理，明确项目进度和责任人。
（2）根据酒店发展需求，制定新的工程项目计划。
（3）加强对项目施工过程中的监督，确保工程质量。
5. 环境卫生与绿化（1）加强酒店环境卫生管理，确保卫生达标。
（2）开展绿化工作，提升酒店整体环境。
（3）定期对酒店绿化植物进行修剪、浇水、施肥等养护工作。
四、工作计划实施与监控1. 制定详细的工作计划表，明确各项工作的时间节点和责任人。
2. 建立工作计划执行情况的监控机制，确保计划顺利实施。
3. 定期召开工程部例会，汇报工作进展，解决存在的问题。
4. 对工作计划实施过程中出现的问题，及时调整计划，确保工作目标的实现。
五、本工作计划旨在提高酒店工程部的工作效率和服务质量，为酒店创造一个舒适、安全、节能的运营环境。
酒店宾馆工程部的工作计划一、设施维护与管理工程部的首要职责是确保酒店宾馆内的所有设施正常运行并及时维护。
工作计划应首先着眼于定期检查和维护计划。
每日、每周和每月的检查清单应详细列出，并涵盖所有关键设施，如空调、电梯、电气系统、给排水设施等。
对于紧急维修，应有专门的快速响应机制，确保故障发生时能迅速得到解决。
此外，长期的设施更新计划也必不可少，以便预测并更换即将到期的设备，防止因设备老化造成的突然停机。
二、安全与合规性检查安全与合规性是酒店宾馆运营的基石。
工程部需要定期执行各种安全检查，包括但不限于防火、电气安全、机械安全、水质检测等。
此外，应确保所有设施符合当地的法律法规和行业标准。
定期进行合规性审计，确保酒店宾馆始终在合规的道路上运营。
三、能源管理与节能工程部还应承担起节能减排的责任。
通过对水、电、燃气等主要能源消耗点的监测和数据分析，找到能源消耗的瓶颈，提出并实施节能措施。
此外，还可以考虑引入先进的节能技术和设备，如LED照明、智能控制系统等，进一步降低能源消耗。
四、维护与改造项目针对设施的老化和损坏，工程部需要制定维护与改造项目计划。
这不仅包括简单的修复工作，还可能需要涉及到重大的改造项目。
项目计划应详细列出每个项目的目标、预算、时间表和实施步骤。
同时，应有专门的项目管理团队，负责项目的进度跟踪和质量控制。
五、应急响应计划对于可能发生的各种紧急情况，工程部应制定完善的应急响应计划。
这包括但不限于火灾、地震、水灾、电力中断等。
每个应急计划都应详细列出应对措施、人员分工、物资准备和演练计划。
定期进行应急演练，确保在真实紧急情况下能够迅速、有效地响应。
六、团队培训与考核工程部的团队是执行上述所有计划的关键。
因此，定期的培训和考核是必不可少的。
培训内容应包括技术知识、安全操作、应急响应等方面。
考核则应评估员工的工作绩效，确保他们能够胜任所分配的工作。
七、预算与成本控制在所有工作计划中，预算与成本控制都是至关重要的。
酒店工程部工作计划酒店工程部工作计划主要包括酒店设备维修和保养、酒店房间布置和装修、以及酒店工程项目管理等方面的内容。
以下是一个基于酒店工程部工作计划的样例说明，供参考。
一、酒店设备维修和保养1. 常规设备巡检和维护：定期对酒店各类设备进行巡检和维护，包括电梯、空调、供水及管道系统、消防设施、电子设备等。
确保设备运行正常，提供安全可靠的服务环境。
2. 设备维修工作：根据设备故障和报修情况，及时进行维修和更换工作。
并建立设备维修记录，以用于后续的维修和保养工作。
3. 维护合同管理：负责与供应商和合作伙伴签订和管理设备维护合同，并监督合同履行情况。
确保设备维修和保养工作按时、按质高效完成。
二、酒店房间布置和装修1. 房间定期检查：定期对酒店客房进行检查和评估，确保房间内设施设备正常运行，布置整齐、干净。
如发现问题，及时进行维修和更换。
2. 房间装修改造计划：根据房间装修更新需求，制定周详的房间装修改造计划。
包括翻新、改造、设备优化等。
确保房间设施的时尚、实用和舒适性。
3. 装修材料和家具采购：与供应商协商采购装修材料和家具，并根据需求和预算制定采购计划。
确保采购的材料和家具符合酒店风格和品质标准。
三、酒店工程项目管理1. 工程项目规划和执行：根据酒店市场需求和发展战略，制定工程项目的规划和执行计划。
包括新建、扩建和翻新等项目。
确保项目按时、按质、按量完成。
2. 工程项目预算和成本控制：制定工程项目的预算，合理安排和控制各项成本。
并定期进行成本核算和分析，以确保工程项目的经济效益。
3. 项目团队管理：负责项目团队的组建、培训和管理。
指导和协调项目团队的工作，确保项目目标的实现。
四、酒店环境保护和节能减排1. 能源管理：建立能源管理体系，加强对水、电、气的消耗监控，寻求节能减排的途径和方法。
通过技术改造和设备优化，提高能源利用效率。
2. 废物管理和处理：建立废物分类和处理制度，合理分配废物处理资源，实现废物的最大化利用和无害化处理。
酒店工程部工作计划（优秀10篇）在社会一步步向前发展的今天，岗位职责使用的频率越来越高，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。
那么什么样的岗位职责才是有效的呢？下面的10篇酒店工程部工作计划是由作者精心整理的酒店工程范文模板，欢迎阅读参考。
酒店工程部岗位职责篇一1.策划直属各部门的工作，制定设备维修、保养周期计划，检查其落实情况。
2.检查直属部门员工进行各级保养的情况。
3.检查酒店各种设施、设备的技术状况，发现问题，及时处理。
4.检查酒店各种平面是否有破损、坏、脏，若有，要及时组织人力进行修复或翻新，确保酒店各项设施的正常运转。
5.抓好技术改造工作，重点做好节能工作，发挥设备的___效率。
6.注意抓好防火、防风、防汛工作，保证酒店的安全。
7.合理安排、调配人力，保证水、电、气、空调的正常供应。
8.关心员工的生活，注意工作方法，搞好培训指导，不断提高员工的技术水平和业务能力。
9.参加新增项目的谈判、评审、报价及验收工作，确保工程质量达到设计标准。
10.处理好与供电局、自来水公司、热力公司、天燃气公司、市政等各有关单位的工作关系。
11.完成上级交办的临时或其他工作任务。
酒店工程部工作篇二1、负责把控本专业各种进场材料设备的品质，把控本专业工程的进度、质量和安全，督导协调本专业与其他各专业设计衔接和现场交叉施工配合；2、负责对本专业施工图纸的进行审核、审定并提出优化建议；3、负责对本专业工程施工进行组织实施，并严格执行公司批准的《计划控制书》和《计划执行书》；4、负责对项目现场本专业的各种工程变更和签证进行认定和审核，处理和解决本专业工程现场的各种技术问题；5、负责组织本专业的各种工程验收和环保等各种专项检测认证，整理和核定本专业的各种竣工资料；6、负责配合相关部门进行招投标技术支持、竣工手续及竣工决算工作；7、完成公司领导交办的其他工作。
酒店工程部工作计划范本随着酒店业竞争的日益激烈，酒店工程部作为保障酒店设施正常运营、提供高品质服务的重要部门，其工作计划显得尤为关键。
本文档旨在为酒店工程部提供一个全面、详细的工作计划范本，涵盖设备设施维护、能源管理与优化、安全管理与培训、团队建设与培训、创新与研发项目、预算控制与成本分析、质量控制与评估以及项目管理与实施等方面。
一、设备设施维护设备设施维护是酒店工程部的首要任务，包括定期检查、保养、维修各类设施设备，确保其正常运行。
具体工作计划如下：制定详细的设备设施清单，包括设备名称、型号、安装位置、使用状态等信息。
根据设备使用频率和保养要求，制定维护计划表，包括日常巡检、定期保养、年度大修等。
设立设备维护档案，记录设备维护历史、故障原因、维修过程等信息，为后期维护提供参考。
加强设备巡检，发现故障及时维修，确保设备设施始终处于良好状态。
二、能源管理与优化能源管理对于降低酒店运营成本具有重要意义。
工程部需关注能源使用效率，制定节能措施。
具体工作计划如下：建立能源管理制度，明确能源使用标准和节能目标。
对酒店各类能源使用情况进行监测和分析，找出能源消耗的瓶颈，提出节能措施。
推广使用节能设备和技术，如LED灯具、节能空调等，降低能源消耗。
加强员工节能意识培训，提高员工节能积极性。
三、安全管理与培训酒店安全是酒店运营的重要保障。
工程部需负责酒店安全设施的日常维护和安全管理工作。
具体工作计划如下：建立酒店安全管理制度，明确安全责任和操作规程。
定期对酒店消防设施、安全设备进行检查和维护，确保其完好有效。
开展安全培训和演练，提高员工安全意识和应急处理能力。
加强与其他部门的沟通协调，共同维护酒店安全。
四、团队建设与培训工程部作为技术密集型部门，团队建设与培训至关重要。
具体工作计划如下：设立工程部组织架构，明确岗位职责和人员分工。
定期开展内部培训和技能交流活动，提高员工专业技能和综合素质。
鼓励员工参与行业交流和学习，拓宽视野，增强创新能力。
酒店工程部工作计划一、引言酒店工程部是酒店运营的核心部门之一，负责维护和保养酒店的设施设备，确保酒店的正常运行。
为了提高设备的使用寿命和降低维修成本，我们制定了以下的工作计划。
二、工作目标1.确保设备正常运行，满足酒店运营需求我们将会对酒店的各项设施设备进行全面检查和维修，确保它们的正常运行。
同时，我们也会密切关注设备的运行状况，及时发现和解决问题，确保酒店的正常运营。
2.提高设备的维护保养水平我们将采用更加科学合理的维护保养方法，对酒店的设施设备进行定期的保养和维护。
这包括定期更换零部件、清理设备表面和内部等，以延长设备的使用寿命。
3.降低维修成本我们将通过合理的采购和库存管理，降低维修成本。
同时，我们也会努力提高维修效率，减少维修时间和人力成本。
三、工作计划1.设备检查与维修我们会对酒店的各项设施设备进行全面检查，包括电力设备、空调设备、电梯设备、厨房设备等。
对于出现故障或磨损的设备，我们会及时进行维修和更换。
同时，我们也会对设备的运行状况进行实时监测，及时发现和解决问题。
2.设备的保养和维护我们将根据不同设备的特性和使用频率，制定相应的保养和维护计划。
这些计划将包括定期更换易损件、清理设备表面和内部、润滑机械部件等。
通过这些措施，我们可以有效延长设备的使用寿命，并减少故障发生的概率。
3.采购与库存管理我们将根据实际需求，制定合理的采购计划。
在采购过程中，我们将注重设备的品质和性价比，尽量选择质量可靠且价格合理的产品。
同时，我们也会建立合理的库存管理制度，确保设备的库存量和需求量保持平衡。
这样可以避免浪费和短缺，降低酒店的维修成本。
4.提高维修效率我们将引进先进的维修技术和工具，提高维修效率。
例如，我们可以采用快速维修技术和针对性的维修工具，使设备维修更加快速和精准。
此外，我们也会加强维修人员的培训和管理，提高他们的技能水平和责任心，从而减少维修时间和人力成本。
5.参与酒店改造和升级项目随着酒店业的竞争加剧和消费者需求的变化，酒店改造和升级是必要的。
大酒店工程部工作计划范文一、工作目标：1. 确保酒店设备的正常运行和维护，以提供优质的服务。
2. 提高工程团队的专业水平和技术能力，以适应酒店发展的需求。
3. 节约能源，减少对环境的影响，实现可持续发展。
二、工作任务：1. 健全设备维护和保养制度，确保设备的正常运行：（1）制定设备维护计划，定期检查和保养设备，确保其安全可靠。
（2）建立设备档案，记录设备的运行情况和维护记录。
（3）加强设备的保养和维修，提高设备的使用寿命。
2. 提高工程团队的专业能力和技术水平：（1）制定培训计划，定期组织培训，提高工程员的专业技能。
（2）鼓励团队成员参加相关的职业技能考试，提升个人能力。
（3）建立工程团队的绩效考核制度，激励团队成员的工作积极性。
3. 提高能源利用率，减少能源消耗：（1）制定能源管理计划，落实节能措施，减少能源浪费。
（2）优化设备的运行方式，提高能源利用效率。
（3）推广使用节能设备和技术，减少耗能。
4. 加强与其他部门的沟通与协调：（1）建立工程部与其他部门的信息交流机制，及时了解其他部门的需求。
（2）加强与前厅部、客房部等部门的协作，确保设备的正常运行。
（3）定期召开联席会议，研究解决工程方面的问题。
三、工作计划：1. 设备检修计划（1）编制一年的设备检修计划，安排设备的定期检查和保养。
（2）根据设备的使用情况和维护记录，及时修复或更换不正常的设备。
（3）加强设备的更新和升级，提高设备的性能和效率。
2. 培训计划（1）每年组织两次技术培训，提高工程员的专业水平。
（2）引进相关的培训机构，开设专业课程，提供学习机会。
（3）鼓励工程员参加相关的职业技能考试，提高自身能力。
3. 节能措施实施计划（1）制定节能措施，推广使用节能设备和技术。
（2）对已有设备进行优化，提高能源利用效率。
（3）加强员工的节能意识，组织节能宣传活动，提高能源利用效率。
4. 与其他部门的沟通与协调（1）建立联络人制度，设立工程部与其他部门的联系人。
酒店宾馆工程部的工作计划模板为____公司领导的的中心思想：“为____五酒店培养一批专业人才”。
因此____年度是我宾馆进一步提高员工素质、服务技能的关键之年，这也是我们工作的重中之重，在未来的一年里，我将率领酒店全体员工完成总公司制定的各项经营管理目标，共同提高酒店的服务质量、管理水平及经济效益。
确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。
____宾馆自____年____月____日被我公司成功接下以后，因受前任经营各方面不良因素的影响，工作开展不太顺畅，经营情况也不太乐观，为改善并加强酒店内部管理与经营。
特制定____年度我酒店各部门的工作计划：一、营销部酒店营销部是负责对外处理公共关系和销售业务的职能部门，是酒店提高知名度，树立良好公众形象的一个重要窗口，它对酒店疏通营销渠道，开拓市场，提高经济效益和社会效益起到重要促进作用。
针对营销部的工作职能，我们制订了以下工作计划：1、建立酒店营销公关通讯联络网今年重点工作之一建立完善的客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力的客户等进行分类建档，详细记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商务知名人士，企业家等重要客户的联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝福。
加强与客户的感情交流，听取客户意见。
2、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。
今年营销部将配合酒店整体新的营销体制，制订并完善____年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，激发并调动营销人员的积极性。
营销代表实行工作日志，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理。
3、提高营销代表的服务态度及业务水平接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，限度满足宾客的精神和物质需求。
酒店工程部工作计划 1在我上任后我会加强对酒店知识的学习，酒店管理的学习，加强自己的各种人际交往能力，在每天的工作中更加认真，对每天维修单任务进行全面的修理和审核，同时也要加强自身的素质和技术能力，提高对各种突发事件的处理能力。
首先决定清洗和维护锅炉，对我们的全自动燃锅炉进行一次系列性全面的保养工作，同时为节省燃油和减少锅炉的维害，我们将对水质进行全面处理。
近期我将带领工程部所有员工对发机电和高低压配电系统进行系统的检查维护、修复工作，发机电和配电路线从酒店建起到现在已经好多年，每一分钟都在工作，每一年都在保养维护如今又到了该维护的时期了，这些系统都已有部份的磨损和损坏，所以我们必需在近期展开对发机电和配电系统的检查、维护、清洗、修复和加强管理和训练等工作。
酒店一、二楼已开始将由外包工建造工司进行紧张的改建，我和工程部所有成员将会对这些工程进行质量和技术监督检察，并从中协助在新年黄金周前使其顺利完工。
待解决的问题：为加强自身技术和管理能力也为更好的和各部员工勾通、联系、配合，在今后我会更积极地去对待工作，同时展开对新进员工进行电脑的正常使用及简单故障排除和各种常用家电设备技术上的陪训。
对酒店各部门电脑系统和周边设备进行捡查、保养、修理。
此外由于洗衣房设备老化，又在高温和各种酸咸水中工作，时常浮现故障，我也将会在今后的工作中加强管理和维护让其能保持工作正常。
由于太阳能的老化和表面污垢，一到冷天或者太阳不好就会热水不够用，客人时不时提出水不够热，为了减少这种情况，我也将在后期的工作中进行捡查和处理，并在近期会对其进行玻璃表面清洗工作。
尽量改善水循环系统。
水泵房的机电控制系统的已有一些失灵，或者是损坏，也需要一个技术能力比较强的人去捡查修理。
紧跟而来的是对弱电消防系统进行全面系统的检查及故障处理，众所周知酒店的消防报警监控系都有很大程度上的损坏，为了明年的消防安全和酒店所有人员的人身安全，急需进行更换和修复，让其能保持正常的工作壮态。
篇一：酒店2016年工作计划飞鹿旗舰店2016年工作计划新的一年，新的起点，新的舞台，在即将来临的2016年，我店将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造“情满飞鹿，舒适家园”这一品牌战略，开展工作，以顾客就是家人的心态做好各方面工作，开创我店餐饮新的局面，大体工作如下：一、培训与学习2016年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对培训中变现优秀的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储备工作，把旗舰店打造成为一支学习型的团队。
2016年的我店培训主要课程是：把2016年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。
主要优化课程为：【酒店从业人员的推销方法与服务技能】【企业文化以及员工晋升空间的相关文件】【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】【食品安全法律法规】【消防安全知识培训】【员工心态训练】【创新服务与细节服务】【如何顾客满意】【执行力】【高效沟通技巧】【酒店管理基础知识】【餐饮服务意识】，【酒店营销知识】【酒水饮料烟的价格与认知】等，其中【创新服务】将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动部门管理。
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。
前期由管理人员进行培训，后期由店内优秀员工进行培训，鼓励员工展示自我，给员工们一个发展的平台，给予优秀员工的工作进行肯定，从而留住优秀员工。
培训内容开始由管理人员对目前推销存在的问题进行发掘，并提出进行改善培训，让员工的推销手法越发成熟。
后期由员工不断创新，改善推销中发现的问题，从而进行整理，继而分享与培训！二、提升服务质量，创新服务细节1、编写操作规程，提升服务质量根据我店的实际运作状况，编写了《服务员包间服务操作规范》、《服务员酒席操作规范》等。
统一服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立标准和依据，规范员工服务操作。
同时根据重要接待的服务要求，编写服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，分析各服务员的当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。
在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。
这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
4、完善案例收集制度，减少顾客投诉几率完善餐饮案例收集制度，收集顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各服务人员业务技能水平的重要依据，由专人对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使培训更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
5、细节服务，创新服务酒店竞争日趋激烈，竞争集中在服务创新。
谈起创新，很有必要，也很重要，但做起来难度却不小的难度。
别人做不到，我们能做到的，这就是细节。
宾客的需求分为显性需求和隐性需求。
显性需求比较好识别，酒店基本能够采取措施给予满足。
而隐性需求因不好识别，容易被酒店疏忽，甚至连宾客自己也没有意识到酒店能提供这些服务，这就是创新服务。
宾客没想到的，我们都能为宾客想到、做到了；宾客认为我们做不到的，我们却为宾客做到了；宾客认为我们做得很好了，我们要做的更好。
这就会感动一批宾客，塑造一批忠诚宾客、这就是感动服务。
三、成本控制开源节流1.加强店里水、电、气的管理，要加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。
同时更要加强这方面的管理。
在水、电及空调的使用方面，我们将根据实际情况限时开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并严令禁止公物私用的情况发生。
2.加强店内办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的管理，我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定部门的办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。
要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，控制没必要的消耗，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。
四、安全环境卫生1.美化旗舰店店环境，营造“温馨家园”。
严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。
今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周月10日，20日，30日的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积极性，使旗舰店卫生工作跃上一个新台阶。
2.宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。
为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。
3.要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。
4.要变管理型为服务型：管理员要转变为住宿员工的服务员。
住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。
五、队伍建设相关市场调查表明，30%以上第二次光临的顾客是对酒店服务价值的认同，也即对优秀员工优质服务的认同。
因此，酒店要获得经济效益，就要有一支优秀的员工队伍。
酒店管理者在发现、培养、选拔人才的同时，更多的应当考虑如何留住优秀人才。
没有优秀的员工，就没有满意的客人；而没有满意的客人，就谈不上有满意的企业经济效益。
所以，我们将改变竞争机制，变“伯乐相马”为“赛场选马”，形成“管理人员能上能下，员工能进能出，工资能高能低，机构能设能撤”的灵活氛围。
制定一套科学合理的考核评价体系，采取末位淘汰制，给予员工压力与动力，给予他们一个舞台一个晋升空间，对于团队内最优秀的百分之二十（超过工作要求）的人进行升职与加薪，让中间百分之七十（胜任工作）的人学习与培训，想方设法让他们晋升到百分之二十的人中去，对于末位的百分之十（不能胜任工作）的人，辞退或转岗。
为了更好的打造“情满飞鹿，舒适家园”这一品牌战略，开创我店的餐饮新局面，新气象，在新的一年中我店具体工作如下:1.做好日常店里管理工作，上级发布的任务及时完成，及时向下传达上级的会议精神与任务安排。
2.每月底清点店里的所有物品，需要补充的物品及时报备，各岗位需要的物品在下月初及时下发。
3.对于各类一次性消耗物品消耗进行归档，严格控制成本消耗，每月都将进行统计并算出消耗率，控制没必要的消耗。
4.加大力度推销特色菜品以及火锅锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，发展新客源。
5.每月都将及时的分享管理例会的心得与公司文件，学习会议内容，保证上级的命令与任务能及时传达到基层员工中。
6.加大力度做好每月三次的卫生大检查，并且在平时时刻不得松懈，店里内部时刻检查卫生情况，对于不好的及时整改，好的进行奖励！7.每月都将进行员工培训，学习，分享工作中学习到的知识与心得，让员工在快乐中成长。
8.时刻紧记七大项，并且时刻做好七大项要求的每一项，对于违反七大项的员工进行处罚并责令其改正，并运用到日常工作中，做好细节服务。
第一季度（一月份-三月份）1.在春节来临之际加大力度推销羊肉、羊杂锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，发展新客源。
2.酒席联系与制定年夜饭的推销方案，年初酒席居多，我店将发展各自人脉联系酒席到我店，增加公司效益，并且在新年来临之前制定好年夜饭的推销方案。
3.节日问候：二月份将对酒店在册并留有联系方式的各顾客进行短信问候新年快乐，对于个别特别重要的客人进行电话问候，并可以适当的送点小礼物表示酒店对其的心意;并且及时的对本店员工的父母打电话表达酒店对其的新年祝福，了解家庭情况，以及员工我们部分了解不到的思想走向，从而能更好的管理员工。
三月份将对酒店在册并留有联系方式的女性顾客进行短信问候，代表酒店对其送上妇女节的节日祝福，并且及时的将节日祝福以电话的方式送给酒店员工的母亲。
4.学习与培训每次培训，每堂课前由员工对上次培训的知识做回顾，并且分享各自的学习感悟。
为迎接二月份的上客高峰期，让服务员有熟练的服务技能以及推销方法，从而达到更大的利润，一月份培训【酒店从业人员的推销方法与服务技能】，在业余时间对员工进行培训，并且在培训结束后要求员工做出培训总结与心得，并运用在工作中，预计两个课时。
由于二月份乃员工辞职的高峰期，为避免流逝过多的优秀员工，我店预计将在二月份业余时间学习【企业文化以及员工晋升空间的相关文件】，从而希望能够留住部分优秀员工，预计两个课时。
三月份是过渡期，老员工的离开与新员工的进入的过渡期，所以三月份将培训【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】，让老员工稳固，新员工学习，可由老员工培训，预计两个课时。
三月份组织全店人员学习【食品安全法律法规】、由管理人员培训，预计两个课时。
5.策划3月16号的“情系贫困山区留守儿童、全飞鹿统一行动”的义务活动，从而宣传我们的公司。
6.人员安排：传菜生带夜保共计5人，服务员12人，保洁1人，收银1人，管理人员三名。
第二季度（四月份-六月份）1.推销公司特色菜品以及火锅锅底，并且推销会员卡，不断创新服务，发展新客源。
2.节日问候：五月份将对酒店在册并留有联系方式的已婚女性顾客进行短信问候母亲节快乐，对于个别特别重要的客人进行电话问候;并且及时的对本店员工的母亲打电话表达酒店对其的关心以及节日的问候。
