初中综合实践_家庭饮食与健康活动教学设计学情分析教材分析课后反思

初中综合实践教案健康饮食年级：八年级学科：综合实践课时：2课时教学目标：1. 让学生了解健康饮食的重要性，认识到不良饮食习惯对身体健康的影响。

2. 培养学生养成良好的饮食习惯，提高健康素养。

3. 引导学生学会合理搭配食物，制定科学的饮食计划。

教学内容：1. 健康饮食的含义及重要性2. 不良饮食习惯及危害3. 合理搭配食物的原则4. 制定科学饮食计划的方法教学过程：第一课时：一、导入（5分钟）1. 教师通过提问方式引导学生思考：同学们，你们知道什么是健康饮食吗？为什么要重视健康饮食？2. 学生回答后，教师总结：健康饮食是指摄取各种营养素与身体需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。

良好的饮食习惯对身体健康至关重要。

二、讲解不良饮食习惯及危害（15分钟）1. 教师列举常见的不良饮食习惯，如：挑食、偏食、暴饮暴食、不吃早餐等。

2. 针对每种不良饮食习惯，教师分析其对身体健康的危害。

三、讲解合理搭配食物的原则（20分钟）1. 教师介绍合理搭配食物的基本原则，如：均衡摄取五大类食物，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的平衡摄入。

2. 举例说明如何合理搭配膳食，如：早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。

四、课堂小结（5分钟）1. 教师总结本节课的主要内容，强调健康饮食的重要性。

2. 引导学生认识到改变不良饮食习惯，树立健康饮食观念的必要性。

第二课时：一、制定科学饮食计划（20分钟）1. 教师讲解如何制定科学饮食计划，如：根据个人身体状况、生活习惯和需求制定饮食计划。

2. 学生分组讨论，结合自己的实际情况，制定适合自己的饮食计划。

二、分享与评价（15分钟）1. 每组选一名代表分享本组的饮食计划。

2. 教师对每个饮食计划进行评价，给出建议和修改意见。

三、课堂小结（5分钟）1. 教师总结本节课的主要内容，强调制定科学饮食计划的重要性。

2. 引导学生养成良好的饮食习惯，关注身体健康。

教学评价：1. 学生对健康饮食的认识程度。

综合实践活动主题设计饮食与健康教案一、活动主题：探索饮食与健康的关系二、活动目标：1. 让学生了解饮食与健康的基本知识；3. 提高学生的生活自理能力。

三、活动内容：1. 饮食与健康的基本知识介绍；2. 食物的营养成分及作用；3. 健康饮食的原则和方法；4. 食物中毒的原因和预防措施；5. 制作健康食谱。

四、活动步骤：1. 引入活动：讲解饮食与健康的基本知识，引导学生关注自己的饮食习惯；2. 讲解食物的营养成分及作用，让学生了解食物对健康的影响；4. 讲解食物中毒的原因和预防措施，提高学生的食品安全意识；5. 分组讨论，让学生制定属于自己的健康食谱。

五、活动评价：1. 学生对饮食与健康的基本知识的掌握程度；3. 学生制作健康食谱的能力。

六、活动准备：1. 准备相关的教材和资料；2. 准备一些食物样品，以便学生观察和品尝；3. 准备厨房用具和食材，以便学生制作健康食谱。

七、活动实施：1. 按照活动步骤进行教学，引导学生积极参与；2. 在讲解食物的营养成分及作用时，可以借助食物样品进行直观展示，帮助学生更好地理解；3. 在讲解健康饮食的原则和方法时，可以给出一些实际的例子，让学生更好地理解和应用；4. 在讲解食物中毒的原因和预防措施时，可以进行一些模拟演练，提高学生的食品安全意识；5. 在分组讨论制作健康食谱时，可以给予学生适当的指导和建议，帮助他们在实践中提高制作能力。

八、活动总结：1. 对学生在活动中的表现进行评价，给予肯定和鼓励；2. 对学生掌握的知识和技能进行总结，帮助他们巩固和提高；3. 对学生在活动中遇到的问题进行解答和指导，帮助他们解决困惑。

九、教学反思：1. 对活动的组织和实施进行反思，看看是否有需要改进的地方；2. 对学生的反馈进行反思，看看是否有需要调整的教学方法和内容；3. 对自己的教学效果进行反思，看看是否有需要提高的地方。

十、课后作业：1. 让学生根据所学知识，制定一个星期的健康食谱，并监督自己按照食谱进行饮食；2. 让学生收集有关饮食与健康的资料，进行进一步的学习和研究；3. 让学生写一篇关于饮食与健康的日记，记录自己的饮食习惯和感受。

《家庭饮食与健康》教学设计【课标分析】：2011版《新课程标准》指出：“教学过程应突出学生的实践活动，指导学生主动地获取知识，科学地训练，全面提高探究活动能力”。

综合实践活动应体现以学生为主体的原则，因此教学中我充分尊重学生的兴趣、爱好，为学生自主性的充分发挥开辟广阔的空间。

七年级学生对实践活动的开展有了一定的基础，因此在课堂上，完全可以放手让学生自主选择研究主题，自主选择研究自己选择研究的方式、内容、结果的呈现形式，而我在这个过程中只是一个组织者和指导者，不包揽学生的活动。

正是因为有了这样的民主宽松的学习环境，学生都积极参与到活动中来，自主性得以发挥。

【教材分析】：一、教学内容在整个课程教材体系中的地位《家庭饮食与健康》是单元一内容，主要帮助学生了解家庭饮食与健康的关系，我国现有3亿多的学生，学生的健康是现在每个家庭都十分关注的话题。

作为掌握一定科学知识的初中生，有必要了解一些饮食方面的知识，对于青少年的生长发育至关重要，这完全符合青少年的综合实践活动课程目标的要求。

二、课程教学资源的取舍本课时内容较多，根据实际情况对教材进行了一定程度的整合，与语文、生物，美术更结合，达到为我所用的效果。

三、活动的重点、难点本节课学生首先要了解家的含义，然后通过课下查阅网络，咨询家人，查阅资料探究不健康食品对青少年的危害，继而探究解健康食品以及合理搭配，最后就是这节课的亮点，也是学生学以致用的评价，也就解决了本节课的重点难点。

根据课标要求和教材分析，确定本节课的教学重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。

2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

难点：为家人设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。

四、课时分配：1课时。

【学情分析】食物对于七年级学生并不陌生，可是食物营养的合理搭配对于学生来说却是模糊的，这恰是我们教学有价值的地方。

当前，随着家庭经济条件的改善，加之现在独生子女家庭居多，所以现在的孩子大多数都是娇生惯养，偏食和喜爱吃小食品已经成为习惯；在对待孩子的饮食方面，家长们仍停留在“好东西可以多吃，孩子喜欢的就尽量满足”这样一个认知水平上；另一方面，随着生活节奏的进一步加快，诸多的家长都将大部分精力忙于自己的工作，无暇对正处于成长发育阶段的孩子的饮食进行“精耕细作”，于是就通过增加一些零用钱的方式来弥补内心的歉疚；从而更加纵容了孩子的不良饮食习惯。

综合实践活动主题设计——饮食与健康教案一、活动主题：饮食与健康二、活动目标：1. 让学生了解饮食与健康的关系，提高健康饮食意识。

3. 引导学生掌握基本的营养知识，提高生活质量。

三、活动内容：1. 食物中的营养素：介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等基本营养素的作用及食物来源。

2. 合理膳食：讲解平衡膳食宝塔，引导学生学会合理搭配食物，保证营养均衡。

3. 不良饮食习惯：分析挑食、偏食、暴饮暴食等不良饮食习惯的危害，并提出改正方法。

4. 食品安全与卫生：普及食品安全知识，提高学生的食品安全意识。

5. 健康食谱设计与实践：学生分组设计健康食谱，并进行实践操作。

四、活动过程：1. 导入：教师通过讲解饮食与健康的关系，引发学生对活动的兴趣。

2. 食物营养知识学习：学生通过阅读资料、观看视频等方式，了解基本营养素的作用及食物来源。

3. 膳食搭配讲解：教师讲解平衡膳食宝塔，引导学生学会合理搭配食物。

4. 不良饮食习惯讨论：学生分组讨论不良饮食习惯的危害及改正方法。

5. 食品安全与卫生知识普及：教师讲解食品安全知识，提高学生的食品安全意识。

6. 健康食谱设计：学生分组设计健康食谱，教师进行指导。

7. 健康食谱实践：学生按照设计的食谱进行实践操作，制作健康美食。

五、活动延伸：1. 学生在家尝试制作健康食谱，家长评价并签字确认。

六、活动准备：1. 教学材料：营养学基础知识手册、食品安全宣传册、健康食谱实例、烹饪工具等。

2. 教学环境：多媒体教室、实验室、厨房等。

3. 学生分组：根据班级人数，平均分为若干小组，每组4-6人。

七、活动实施：1. 食物营养知识学习：通过多媒体展示，让学生了解营养素的作用及食物来源。

2. 膳食搭配讲解：利用平衡膳食宝塔模型，直观地展示如何合理搭配食物。

3. 不良饮食习惯讨论：学生分组讨论，分享自己或身边人的不良饮食习惯及改正方法。

4. 食品安全与卫生知识普及：通过案例分析，让学生了解食品安全的重要性。

教学设计本人对《食品安全》一节课的教学设计，打破了常规的教学方法，贯彻了新的课程改革理念，让学生从四个大方面了解了食品安全的有关知识：一、如何预防食物中毒。

这一部分内容的教学把食物中毒分成了五大类：细菌性食物中毒、真菌类食物中毒、植物性食物中毒、动物性食物中毒、化学性食物中毒。

对于每一类的教学，教师先启发学生思考：哪些食物会引起中毒？这个问题学生的回答积极踊跃，学生说出了很多容易引起中毒的食物，如剩饭剩菜容易滋生细菌，毒蘑菇，发霉的粮食，发芽的土豆，海豚及打了农药的蔬菜不能接着食用等等，学生回答后教师再强调为什么会引起食物中毒，来加深学生的理解。

如何预防是这部分内容的重点，师生在相互交流的同时，教师及时播放了专家的视频介绍，详细了解了各种有毒食物的危害及如何预防，这样既突出了本节课的重点内容，又能使学生更加广泛的深刻的了解哪些食物会引起中毒，怎样才能预防，同时也激发了学生对本节课的学习兴趣。

二、如何购买包装食品。

课前教师先让学生准备了几袋包装食品，课上关于这部分内容设计了两个问题：第一个问题是“购买包装食品时，应关注包装食品袋上的哪些内容？”问题一出来，学生的积极性很高，马上看带来的包装食品，说出了很多关注的内容：生产厂家、地址、材料、营养成分、生产日期、保质期等等。

有的学生还想到了食品的存放条件，包装袋是否完好、厂家电话等等。

相信学生在学习了这节课后再购买包装食品时，一定会非常仔细的看包装袋上的各项内容，一定会认真挑选！第二个问题是“怎样判断包装食品是否过了保质期？”问题一出来，学生立刻看自己买的包装食品上标注的生产日期和保质时间，并总结出了根据生产日期和保质时间来判断食品是否过了保质期，过了保质期的食品是绝对不能吃的！通过对这两个问题的讨论和比较，使学生学会了购买包装食品时应着重看哪些内容，才能买到安全健康的食品。

三、如何购买非包装食品。

这一部分内容设计了两个问题：第一个问题是你喜欢吃路边小摊吗？为什么？第二个问题是购买鱼、肉、蔬菜等非包装食品时，应当注意哪些问题？第一个问题学生在辩论中知道了路边小摊的食品大多无生产日期、无生产厂家、无原料成分组成等等，没有安全保障，容易发生食物中毒。

《食物的营养》教学设计一、教学目标㈠知识与技能：1.认识食物中的营养主要有哪几种，它们各有什么功能。

2.培养学生的动手能力及观察能力。

㈡过程与方法：培养学生分工协作的意识和精神。

㈢情感态度与价值观：激发学生对生活物品的探究兴趣，提升生活幸福层次。

二、教学重点依据发病症状，正确鉴别缺乏哪种营养素。

三、教学难点通过活动培养学生的合作意识、团体精神，能够分享合作与交往的快乐，提升生活幸福层次。

四、教学方法开展学生合作、自主探究式教学。

五、教学过程【新课导入】师：上课！生：老师好！师：同学们好！我们常说“民以食为天”，食物是我们赖以生存的重要物质，今天我们先来看看班长带领同学们对早餐情况的调查报告，大家欢迎。

生：谢谢大家，首先请大家观看短视频《世界各国早餐》。

大家看到，世界各国人民都很重视早餐，食物也尽量丰富，以提供充沛的能量，更好地投入到一天的工作学习中去。

师：（播放视频：）生：好，我们再来分享我们小组的调查报告。

生：《中学生早餐情况调查报告》，一、确定课题原因我们选择了一日三餐中的“早餐”作为我们课题活动研究的对象，因为我们希望所有的学生以及所有的人们要关注早餐，早餐是现代人们热点的话题，常言道：“早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少”对于正在发育的我们，早餐吃好了，才有精神上课，才有利于我们的大脑思考问题，促进人体的发育，才有利于我们健康成长！生：……（同时让学生看多媒体）【授课过程】环节一：食物营养我知道我的收获来分享师：（播放视频：食物的营养）师：通过视频和前期调查，请同学们自主探究以下问题 1.食物中的营养素有哪些？2.各营养素的来源及作用是什么？3.无机盐的缺乏症状是什么？4.维生素的功能及缺乏症状是什么？师：请同学通过小组合作，完成这个表格（多媒体展示：）生：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水（教师板书）师：每个小组选派一名同学，向大家介绍一类营养素的食物来源，主要功用和缺乏症状。

《食物的营养》教学设计----本节课的设计思路：俗话说，“民以食为天”，让学生深入了解食物的六大营养成分，进而科学合理的安排膳食，均衡营养，促进健康，对学生的一生将至关重要，本节课的三维目标是知识与技能：了解食物的主要营养成份。

过程与方法：知道食物营养与人体健康的关系。

情感态度价值观：会科学合理地安排膳食，均衡营养，促进健康。

第一个环节是创设情境，导入新课，激发学生学习的兴趣与求知欲望；第二个环节是自主学习，我将充分发挥学生的主观能动性，通过学生的自主学习，使学生对食物的主要营养成分有个初步的了解；第三各环节是身临其境，通过让学生扮演维生素家族成员中的一员，进一步加深对知识的掌握；第四个环节是巩固提高，通过小组充分交流，解决生活中的实际问题，形成共识，指导生活；第五个环节是配制早餐食谱，通过小组合作，群策群力，让学生配制一份营养丰富的早餐食谱，让学生学以致用，巩固所学，形成共识，科学膳食，促进健康；通过欣赏古诗《悯农》让学生体验食物的来之不易，珍惜劳动成果，增加热爱劳动人民的真挚情感，通过作业布置这一环节，使所学从课内拓展到课外，让学生体会中国的美食文化，做一个中国美食文化的传播者。

初中一年级劳动技术课教案课题:食物的营养课型：尝试探究课学校：教师：教师寄语：我健康，我成长，我快乐。

教学目标：1、知识与技能：了解食物的主要营养成份。

2、过程与方法：知道食物营养与人体健康的关系。

3、情感态度价值观：会科学合理地安排膳食，均衡营养，促进健康。

教学重点：食物的六大营养成分及食物营养与人体健康的关系。

教学难点：能科学合理地安排膳食，均衡营养，促进健康。

教具准备：多媒体课件学具准备：食物实物、纸张等教学过程设计：一、早餐快报——我发言今天我吃的早餐是：你知道你的早餐里主要含有哪些营养成份吗？二、自主学习——长知识（自学课本第14页1、2自然段）我知道，食物的营养成份主要有__________、__________、__________、__________、__________、__________。

饮食与健康长阳县高家堰镇中心学校张小冬本次活动主题确定背景：本人平时通过调查，发现在学校的在校生都有比较喜欢吃零食的习惯，每天的正规三餐有的同学不按时吃或者不吃。

这种现象比较普遍，这种饮食习惯很不利于学生身体的成长。

由此，我决定利用综合实践活动课围绕饮食与健康这个主题来开展一次活动。

希望学生通过这次活动的参与，能深刻认识到健康的饮食理念，能够发现自己平时在饮食方面自己存在的一些问题，并且能够以后改正。

活动目标：1、通过开展这次综合实践活动，使学生建立正确的饮食理念，能够了解合理的饮食搭配。

2、通过开展这次综合实践活动，让学生寻找身边的一些不良饮食习惯，并通过探究，了解不良饮食习惯对身体的危害，养成科学的饮食习惯。

3、通过本次活动，培养学生调查、分析能力，学会从生活中发现问题，并通过探究，锻炼独立找到解决问题方法的能力及与他人合作，交流等能力。

活动准备：搜集一些关于“饮食与健康”的资料。

活动过程：一、2个星期进行主题的确定，小组成立，制定活动计划表。

课堂上完成。

（2个课时）二、2个星期学生以小组为单位进行，在课外进行活动，查阅资料，进行调查等活动。

（3个课时）三、进行一次中期反馈。

以班为单位，小组进行活动进展反馈。

四、资料完善，并进行成果物化。

（2个课时）五、以班为单位，进行成果展示。

（1个课时）活动反思：通过本次活动，学生不仅加强了各方面能力的培养，同时，还认识到了饮食健康的重要性。

饮食与健康————开题课教案教学目标：1、学生能够围绕主题提出具有研究价值的问题。

2、学生能初步制定活动计划表。

3、培养学生发现问题，提炼主题的能力。

教学过程：一、情境导入：和学生一起回忆过年的美食，发现问题，过年好吃的东西太多，让人们容易引起肠胃上的不舒服，引出本次活动的主题，饮食与健康。

二、出示本节课的目标。

1、提出问题。

2、生成主题3、分组4、制定活动方案三、提出问题以临时4人一组为单位，讨论，提出问题。

把问题写在老师发的纸上，讨论完后，由学生说出认为需要探讨的问题。

学情分析初中生已经具备了收集和整理资料的能力，也具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且思维比较活跃，有较强的求知欲和表现欲，不喜欢老师的空洞说教，更拒绝老师将思想强加给他们。

同时，这个时期的学生存在着很多不良的饮食习惯，不吃早餐，暴饮暴食，喜欢甜食，盲目减肥，以零食代替正餐，以饮料代替白开水等等，这些都严重影响了他们的身体健康，此外，他们也正处于一个比较叛逆的阶段，与父母的沟通比较少，这节课不仅能给学生不健康的饮食习惯敲响警钟，又能锻炼他们收集整理资料等能力，因而本节课的设计原则上符合学生的知识能力水平和心理特点。

效果分析本课的主题取材于我们的生活，不合理的饮食现象在学生中较为普遍，但学生意识不到它的危害性。

我设计这节课就是让学生在活动中认识合理饮食的重要，培养学生科学饮食的意识，将来随着年龄的增长、知识的积累，学生们一定会注重合理饮食，注重体育锻炼，促进健康，使学生有足够的精力去学习和生活。

教材分析《合理营养与平衡膳食》是本章的一个小结，前面生活方式与健康和每天坚持一小时体育锻炼的学习，是学习本课知识的最近发展区。

学生通过学习及在生活实践中的运用，能较好地体现食品营养知识在指导健康生活中的价值。

饮食对学生一天的学习来说很重要，合理的饮食不仅能促进学生身体的发育，也是提高学生学习效率的重要保障。

通过学习本节课，让学生明白合理的膳食与健康密不可分，激发学生建立起健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯，更好的掌握公共卫生知识，增强健康意识，科学合理的安排自己的饮食，增进健康。

评测练习1.合理膳食是指（）A蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B糖类是主要的供能物质，应多吃C应以肉类、蔬菜、水果为主D各种营养物质的比例合适，互相搭配2、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）A、牛奶、鸡蛋、馒头B、饼干、饮料、方便面C、肉丝面、水果、蔬菜D、稀饭、鸡腿、油条3、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售。

《饮食与健康》综合实践活动教案设计[优秀范文五篇]第一篇：《饮食与健康》综合实践活动教案设计《饮食与健康》综合实践主题活动一、活动主题一日三餐是人们生活中的大事，俗话说：“民以食为天”。

健康的饮食能提供人体生长、生存所需要的基本营养，让人们拥有强健的身体、充沛的精力、拥有健康的人生，对于处在生长发育时期的学生来说就尢为重要。

但是现在小学生过着衣来伸手、饭来张口的生活，不知道如何安排自己的饮食，很多学生还有挑食、偏食、爱吃零食和浪费粮食的不良习惯。

因此，开展这次活动对学生来说，既比较实用，又非常有价值。

二、总体目标1、通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。

2、通过调查活动，搜集资料，小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。

3、通过学生在收集活动中的相互交流，培养团体意识，让他们感受到与他人合作的快乐。

4、通过对饮食与健康问题的思考与讨论，培养学生节约粮食，不浪费的好习惯。

三、实施过程本次活动我主要规划成四个阶段，包括：一、活动准备阶段；二、确定主题，设计活动方案阶段；三、活动操作与实践体验阶段。

四、活动成果展示与交流阶段。

第一阶段：活动准备阶段教师：1、提出活动任务及要求；活动任务：每组确定饮食与健康研究内容（主题）。

活动要求：A、组长要做好协调保证小组成员都有事做，督促成员按期完成任务。

B、组员以后要把查到的资料认真登记到综合实践活动记录本上，在资料的整理中，如果有什么想法要及时记录。

C、有什么不懂的问题可以向家长、老师、同学请教，最后可别忘记了把研究中可能会碰到的困难和问题先想出来哦。

2、布置活动时间：利用课余时间及星期六、星期天。

3、要求学生随时记录活动情况，心得体会，以便交流。

学生：1、自由搭配成组；2、小组组合完毕，大家进行一系列的研究准备，如小组分工、讨论策划、活动计划。

3、给小组命名，明确组内人员分工。