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鼠李糖脂在生态农业中的应用一、鼠李糖脂简介1.1 鼠李糖脂的来源鼠李糖脂通常是由铜绿假单胞菌在一定培养条件下，通过生物发酵的方法产生的具有表面活性的糖脂类产物[1]。
1949年，Jarvis和Johnson最早对使用铜绿假单胞菌（Pseudomonas spp.）生产鼠李糖脂进行了报道[2]。
目前，人们通常采用假单胞菌（Pseudomonas spp.）发酵生产鼠李糖脂。
发酵法的关键是首先筛选出性能优良的高产菌株，然后再进行培养条件的优化来提高产量、降低成本。
培养基中的碳源是决定生物表面活性剂产量和结构的重要因素。
鼠李糖脂在菌株培养中生产的限制条件是发酵过程中累积的次级代谢产物，这些限制条件不包括碳源，而氮源和磷则会限制鼠李糖脂的生产[3]。
鼠李糖脂发酵的关键首先是能筛选或者构建出鼠李糖脂产量高的菌株，然后再对合适的生产菌株的发酵的各种条件进行优化，从而达到高产量低成本的目标。
条件优化主要从碳源、氮源、无机盐离子以及pH、温度等方面来进行[4] 。
目前主要通过代谢工程和基因工程方法来提高鼠李糖脂产量，这些策略的主要目的是：(a)不使用化学消泡剂获得高浓度的鼠李糖脂；(b)利用可再生资源生产鼠李糖脂，降低生产底物成本；(c)控制生产过程中的其他产物，获得单一的鼠李糖脂而不是混合物；(d)建立鼠李糖脂的非致病性生产菌株；(e)寻常基础材料生物催化鼠李糖脂的生产[5]。
实际工业生产中，鼠李糖脂生产条件的优化主要是通过添加脂肪酸、生产菌株随机突变、控制发酵pH值、控制底物摄取量和运用Tween-80及Triton X-100提高鼠李糖脂的产量。
之前有研究者将鼠李糖基转移酶复合物I(Rh1AB)在相对较安全的生产宿主恶臭假单胞菌KT2440中异源表达，但是产量提高的很少[6]。
可以通过构建工程菌株提高鼠李糖脂产量，之前有研究证明自转运酯酶参与了细胞膜的形成和运动，也参与了脂类的运输，当敲除自转运酯酶基因，鼠李糖脂产量明显降低，由此可知，自转运酯酶也参与了鼠李糖脂的形成，过量表达自转运酯酶EstA[7]和鼠李糖基转移酶复合物I(Rh1AB)提高鼠李糖脂产量[8]。
鼠李糖脂应用场景石油上应用鼠李糖脂是一种天然生物表面活性剂,它可以提高原油开采率、优化管道输送和改善储罐清洗。
发酵得到的鼠李糖脂与其他生物聚合物复配,可以建立新的生物驱油体系,显著提高采收率。
鼠李糖脂构成的新型环保纳米片,可以在高温高盐条件下提高低渗透油藏的采收率。
提高石油开采率采用鼠李糖脂可以改善水、油及岩石之间的作用关系,达到提高原油采收率的目的。
鼠李糖脂可以降低石油与岩石的亲和力,减少石油在驱油过程中的流动阻力,提高石油的可动性和开采率。
同时,鼠李糖脂还可以在水驱过程中优化驱替相图,增强驱油效果。
物理模拟实验表明,鼠李糖脂可以使原油开采率显著提高。
新的李糖脂生物驱油体系通过发酵法获得鼠李糖脂后,与其他生物聚合物如黄原胶复配,可以建立新的生物驱油体系。
5%鼠李糖脂发酵液的生物复合体系可使采收率达到17.4%,表明在微生物采油领域有良好应用前景。
鼠李糖脂-二硫化钼纳米片提高低渗透油藏鼠李糖脂-二硫化钼纳米片是一种新型环保生物两性纳米片,可以在高温高盐条件下提高低渗透油藏的采收率。
0.005wt%的超低浓度纳米流体可以在天然岩心上观察到25.3%的额外采油量。
其机理是通过原油乳化、改善润湿性、降低界面张力和产生结构分离压力等。
作为原油管道减阻剂和降粘剂鼠李糖脂可以溶解在有机溶剂中,然后添加到原油,用作原油管道的减阻剂和降粘剂。
100-1000ppm的鼠李糖脂可以使管道阻力下降20-50%,100-9000ppm的鼠李糖脂可以使原油粘度下降10-90%以上。
罐底油泥的洗脱发酵鼠李糖脂液可以提高储油罐罐底油泥中原油的回收率,实现对罐底油泥的有效洗脱。
鼠李糖脂液可以使溶液表面张力达到0.037N/m,显示出很好的表面活性作用。
作为抗结蜡添加剂，在石油炼化过程中鼠李糖脂可以降低某些石油馏分的凝固点,防止在低温下析出固体蜡质,从而提高石油的低温流动性和抗结蜡性能。
这在燃料油和润滑油方面具有重要作用。
作为粘度指数改进剂。
鼠李糖脂降解产物全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：鼠李糖脂是一种植物茎叶中含有的生物碱，具有降血脂、降血糖、保护心血管等多种功效。
随着鼠李糖脂的代谢过程，会产生一些降解产物，这些产物可能对人体健康产生一定影响。
本文将从化学结构、降解途径、健康影响等方面探讨鼠李糖脂的降解产物。
我们来了解一下鼠李糖脂的化学结构。
鼠李糖脂是一种二萜生物碱，主要存在于鼠李属植物中。
它的分子式为C19H17N，在化学结构上主要由环烯丙内酯环和氧杂环组成。
在生理活性方面，鼠李糖脂具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种功效，被广泛应用于医药、食品和化妆品等领域。
鼠李糖脂在人体内的代谢过程中会形成一些降解产物。
这些降解产物可能对人体健康产生一定的影响。
据研究显示，鼠李糖脂在人体内主要通过肝脏代谢，并分泌到尿液中。
在这个过程中，鼠李糖脂会被氧化、羟化等反应转化成一些代谢产物，如鼠李糖酮、鼠李酚等。
鼠李糖脂的降解产物可能会对人体健康产生一定影响。
鼠李糖酮和鼠李酚等产物可能具有一定的毒性，对肝脏和肾脏等重要器官造成损害。
这些产物可能会与体内其他物质结合，形成有害化合物，进而对人体健康造成危害。
对鼠李糖脂的降解产物进行深入研究，对于评估其对人体健康的影响、制定安全用药规范具有重要意义。
对于鼠李糖脂的降解产物进行有效监测和控制也是非常重要的。
通过采用高效液相色谱、气相色谱质谱等分析技术，对降解产物进行及时检测和分析，有助于及早发现可能存在的安全隐患。
在饮食中适量补充含有鼠李糖脂的食物时，应留意其降解产物对身体的影响，避免过量摄入导致潜在风险。
鼠李糖脂是一种具有多种功效的生物碱，然而其降解产物可能对人体健康产生一定的影响。
通过对降解产物的深入研究和监测，可以为评估其对人体健康的影响提供科学依据，有助于规范其在医药和食品等领域的应用。
我们也应注意合理饮食，避免过量摄入鼠李糖脂，保障身体健康。
【写作需求完成，是否还有其它方面需要帮助呢？】第二篇示例：鼠李糖脂是一种天然产物，具有很多益处和功效。
鼠李糖脂合成途径
摘要：
1.鼠李糖脂的概述
2.鼠李糖脂的合成途径
3.鼠李糖脂的应用
正文：
【1.鼠李糖脂的概述】
鼠李糖脂（Rhamnose lipid）是一种在自然界中广泛分布的糖脂类物质，其结构独特，功能多样，具有重要的生物学意义。
鼠李糖脂作为一种糖脂，它的分子结构由糖基和脂基两部分组成，其中糖基通常为鼠李糖，脂基则多为脂肪酸。
【2.鼠李糖脂的合成途径】
鼠李糖脂的合成途径主要包括以下几个步骤：
（1）糖基的生成：鼠李糖脂的糖基通常由糖原或甘露糖醇等糖类物质经过一系列酶促反应生成。
（2）脂基的生成：脂基的生成主要通过脂肪酸的合成途径进行，脂肪酸合成的关键酶有乙酰辅酶A 羧化酶、丙二酸单酰辅酶A 合成酶等。
（3）糖基与脂基的连接：糖基与脂基的连接主要通过糖脂转移酶催化，将糖基转移到脂基上，形成鼠李糖脂。
【3.鼠李糖脂的应用】
鼠李糖脂具有多种生物学功能，因此在医药、食品和化妆品等领域有着广
泛的应用。
（1）医药领域：鼠李糖脂具有抗炎、抗肿瘤、抗病毒等多种生物活性，因此在医药领域有着广泛的应用。
（2）食品领域：鼠李糖脂具有良好的乳化性和稳定性，可用于食品添加剂，提高食品的质量和口感。
（3）化妆品领域：鼠李糖脂具有保湿、抗皱等多种护肤功能，因此在化妆品中有着广泛的应用。
鼠李糖脂在绿色农业中的应用一、鼠李糖脂简介1.1 来源及结构鼠李糖脂是由铜绿假单胞菌在一定培养条件下，通过生物合成的方法产生出的具有表面活性的糖脂类产物，它由鼠李糖元和脂肪酸组成，其分子结构通式为：R1: R1=α-L吡喃鼠李糖基R2: R1=HR2=β羟基癸酸R2=β羟基癸酸鼠李糖脂的分子结构中既有极性基团又有非极性基团,是一类中性两极分子。
亲水基团是非离子形式的单糖、二糖、多糖、羧基、氨基或肽链，疏水基团由带羟基的脂肪酸组成。
1.2鼠李糖脂粗提纯品组分构成鼠李糖脂生物表面活性剂是生物发酵制品，粗提纯的产品中还含有一些如糖脂、多糖、甘油、有机脂肪酸等代谢物，另外还包括少量的蛋白类物质，如菌体细胞蛋白、核酸蛋白、多糖类蛋白等。
1.3鼠李糖脂主要功能特点鼠李糖脂是目前生物表面活性剂中最重要、应用最广泛的一类，它属于水溶性阴离子生物表面活性剂，具有降低界面张力、增溶、乳化、渗透、润湿等多种功能，同时它又具有较好的热稳定性和化学稳定性，在90℃时仍具有很好的表面性能，并且能被微生物100%降解，是典型的环保型绿色产品。
1.4鼠李糖脂已获得的绿色认证（1）急性经口毒性试验LD50＞5000mg/kg·Bw，属实际无毒。
（2）2004年，美国环保署即通过了鼠李糖脂作为生物农药的备案（PC Code 110029）。
（3）纽约州环境保护部固体和危险材料农药管理局，新的活性成分鼠李糖脂登记农药新产品的注册文件（EPA注册编号72431-1）。
（4）鼠李糖脂作为一种新的活性成分，申请登记生物杀菌剂的联帮登记公告。
2003年5月7日（68 FR 24456）。
（5）美国环保署（EPA），关于鼠李糖脂生物表面活性剂在食品中、农药化学品中的容许量申请及批复。
（68 FR 25026和68 FR 16796）1.5 鼠李糖脂农业应用方向（1）添加于肥料中提高肥料利用率，增强肥效；（2）直接作为生物农药或添加于农药产品中，增强药效；（3）用于土壤调节，增强土壤活力；（4）用于果蔬保鲜二、鼠李糖脂农业应用机理2.1肥料中提高肥料利用率，增强肥效2.1.1具有优良的表面活性，能促进有效营养成分的吸收利用鼠李糖脂本身具有优良的表面活性，能够有效降低接触面的表面张力，增大润湿面积，可以让目标物表面完整均匀的覆盖，增加液体携带营养物质与植物表面接触机会，同时改善植物细胞通透性，使不易于被植物直接吸收利用的元素可通过鼠李糖脂对植物细胞膜渗透的改善作用进入植物细胞内，被植物吸收，从而提高肥料利用率。
鼠李糖脂的添加标准鼠李糖脂是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品工业中。
为了保障食品安全和消费者的健康，制定一套严格的鼠李糖脂添加标准是必要的。
本文将介绍鼠李糖脂的基本信息，并提出一份关于鼠李糖脂添加的标准。
一、鼠李糖脂的基本信息鼠李糖脂是一种无色结晶或粉末状的物质，常用作增稠剂、乳化剂和稳定剂。
它具有良好的溶解性和稳定性，能够提高产品的质感和口感。
二、鼠李糖脂的安全性评估在制定鼠李糖脂添加标准之前，需要进行一系列的安全性评估。
这些评估应包括以下方面：毒性试验、皮肤刺激性试验、眼刺激性试验等。
只有在经过这些评估并被认为是安全的情况下，才能够正式制定添加标准。
三、鼠李糖脂的添加标准1. 鼠李糖脂的纯度要求：添加的鼠李糖脂应纯度高，不含有有害物质。
纯度要求可以通过仪器检测来衡量，纯度应达到99%以上。
2. 添加量的限制：对于不同种类的食品，鼠李糖脂的添加量是有限制的。
可以根据不同的食品，制定相应的添加量限制。
一般来说，添加量应不超过食品总重量的5%。
3. 标签要求：所有添加了鼠李糖脂的食品应在包装上明确标明鼠李糖脂的名称和添加量，并标明“食品添加剂”字样。
标签上的信息应清晰易读，不得误导消费者。
4. 贮存要求：鼠李糖脂应贮存在干燥、阴凉的环境中，避免暴露在阳光直射下。
应远离火源、易燃物和有害物质。
5. 检测要求：为了确保鼠李糖脂添加标准的执行，应定期对市售食品进行抽检，并进行鼠李糖脂的含量检测，确保添加量不超过限制。
四、鼠李糖脂添加标准的监督与管理制定添加标准只是第一步，更重要的是实施和监督管理。
相关部门应建立严格的检测方法和检测机构，对市售食品进行定期抽检，并对不合格的产品进行处理。
应加强企业的自律，建立完善的食品安全质量控制体系，确保鼠李糖脂的合理使用和食品安全。
五、结语鼠李糖脂作为一种常见的食品添加剂，应在严格的标准下进行合理的使用。
通过制定科学的鼠李糖脂添加标准，保障食品安全，提高消费者的健康满意度。
表面活性剂综述皂素（saponin)烷基多苷（Alkyl polyglucosides）表面活性剂：表面活性剂是一类集亲水基和憎水基于一体，可显著降低溶剂的表面张力或液一液界面张力的一类化合物。
其分子结构一般包括长链疏水基团和亲水性离子基团或极性基团两个部分。
通常，表面活性剂分子的两个部分的基团是不对称的。
此种结构上的两亲特点，决定了表面活性剂的许多物理化学性质，是产生表面活性的内在原因。
不仅具有很高的活性，即在水中加入很少量就能使水的表面张力大幅度地降低，而且还具有独特的渗透;润湿和反润湿(防水、防油);乳化和破乳:发泡和消泡;洗涤、分散与絮凝，抗静电，润滑和加溶等应用性能。
从广义上讲，可将表面活性剂称为这样一类物质即在加入很少量时就能明显改变体系的界面性质和状态的物质。
表面活性剂的化学结构特点：表面活性剂是由性质不同的两部份组成。
一部份是由疏水亲油的碳氢链组成的非极性基团，另一部份为亲水疏油的极性基。
这两部份分别处于表面活性剂分子的两端，为不对称结构。
因此表面活性剂分子结构的特性是一种既亲油又亲水的两亲分子。
它不仅能防止油水相排斥，而且具有把两相连接起来的功能。
表面活性剂的分类：按表面活性剂有水溶液中能否解离，分为离子型与非离子型表面活性剂。
而离子型表面活性剂又按产生电荷的性质分为阴离子、阳离子型和两性离子型;按表面活性剂在水和油中的溶解性可分为水溶性和油溶性表面活性剂;前者占多数，但后者日益重要，只是其品种不多。
按分子量分类，可将分子量大于104者称为高分子表面活性剂，在103一104称为中分子量表面活性剂及分子量大于102一103者称为低分子量表面活性剂。
还有按表面活性剂的功能来进行分类的。
有表面张力降低剂、渗透剂、润湿剂、乳化剂、增溶剂、消泡剂等。
表面活性剂的性质：表面活性剂的两亲特性使其能定向地吸附于两相界面上，亲水基一端朝向水相，疏水基一端朝向油相，从而降低了水溶液的表面张力或油水界面张力。
表面活性剂在界面上吸附越多，界面张力降低得越多。
表面活性剂在溶液表面的吸附量随溶液浓度增大而增多，当表面活性剂浓度达到或超过某一数值后，表面吸附量不再增加。
此时溶液中的表面活性剂分子会从单体缔合为胶态聚集物，即形成胶束。
胶束内部是由表面活性剂憎水基形成的疏水性内核;胶束外部是由亲水基组成的外壳。
表面活性剂在溶液中形成胶束时的浓度称为临界胶束浓度(Critical micellar concenrtation，CMC)。
CMC可作为表面活性剂的表面活性的一个量度。
CMC越小，则表示此种表面活性剂形成胶团所需浓度越低，因而，改变表/界面性质，起到乳化、增溶等作用所需的浓度也就越低。
表面活性剂在固一液界面上的吸附作用，如土壤一水或故态有机物一水界面，同样可降低固一液界面张力，促进有机污染物分子脱离固体表面。
当表面活性剂达到一定浓度后，活性剂分子形成球状、层状或棒状的聚集体，它们的亲油基团彼此靠在一起，而亲水基团向外伸向水相，这样的聚集体叫做胶束。
能够形成胶束的最低表面活性剂浓度叫做临界胶束浓度，简称cMc。
表面活性剂的水溶液当表面活性剂浓度超过临界胶束浓度(CMC)时，能使不溶或微溶于水的有机化合物的溶解度显著提高的现象称之为表面活性剂的增溶作用。
水溶液中表面活性剂的存在能使不溶或微溶于水的有机化合物的溶解度显著增加，此即表面活性剂的增溶作用。
增溶作用为一胶团现象，与表面活性剂在溶液中形成胶团有密切关系。
胶束具有疏水性的微环境，对有机物的增溶作用显著，可大大提高憎水性有机物在水相的表观溶解度。
表面活性剂的增溶作用与表面活性剂的结构、被增溶物的结构密切相关。
另外，溶液中所存在的有机添加物和无机盐以及温度等环境因素也会对增溶作用具有明显影响。
表面活性剂对难溶性有机污染物的增溶作用受表面活性剂的种类和浓度、胶束的结构、有机物的性质、表面活性剂的HLB值、无机电解质、环境温度、共存有机物等因素的影响。
增溶作用的特点:1)只有在表面活性剂浓度高于CMC时增溶作用才明显表现出来，也就是微溶物溶解度的增加是由于胶团的形成，表面活性剂浓度越大(>CMC)，胶团形成的越多，微溶物也就溶解得越多。
2)增溶作用不同于水溶助长作用。
水溶助长作用是使用混合溶剂来增大溶解度，以苯为例，大量乙醇(或乙酸)的加入会使苯在水中的溶解度大大增加，这称之为水溶助长作用。
其原因在于:相当大量的乙醇(或乙酸)的加入大大改变了溶剂的性质，而在增溶作用中，表面活性剂的用量相当少，溶剂性质也无明显变化。
3)增溶作用不同于乳化作用。
增溶后不存在两相，溶液是透明的，没有两相的界面存在，是热力学上的稳定体系。
而乳化作用则是两种不相溶的液体，一种分散在另一种液体中的液一液分散体系，有巨大的相界面及界面自由能，属热力学上不稳定的多分散体系。
4)增溶作用不同于一般的溶解。
通常的溶解过程会使溶液的依数性，如冰点下降，渗透压等有很大改变，但碳氢化合物被增溶后，对依数性影响很小，这说明在增溶过程中溶质没有分离成分子或离子，而以整个分子团分散在表面活性剂溶液中，因为只有这样质点的数目才不会增多。
5)增溶作用是个自发过程，被增溶物的化学势增溶后降低，使体系更趋稳定。
表面活性剂与降解微生物之间作用关系(2005 ). "鼠李糖脂生物表面活性剂对石油烃污染物生物降解影响的研究".表面活性剂对降解菌的毒性：在选择表面活性剂用于生物修复体系时，必须首先考虑其毒性。
表面活性剂对降解微生物的毒性主要表现在以下两个方面(HeleniuS&simons，1975):一是表面活性剂对微生物细胞膜的破坏和渗透作用;二是表面活性剂分子与微生物细胞的某些功能蛋白质之间发生作用，使蛋白失去原有功能。
表面活性剂对降解菌的毒性可能降低微生物的活性甚至导致其死亡。
因此，在选择表面活性剂时，更倾向于低毒或无毒的生物表面活性剂。
表面活性剂的生物降解：表面活性剂本身被降解对污染物的降解会产生正负两方面的影响。
正面影响包括:表面活性剂的降解增加了降解体系的能量和生物量，从而提高了污染物的降解速率，这得益于表面活性剂作为主要基质被降解的同时，污染物通过共降解代谢作用被降解(volkeringctal.，1998);其次，表面活性剂的降解减少了对降解菌的毒性;另外，表面活性剂的降解也消除了其二次污染。
表面活性剂降解的负面作用表现为:表面活性剂比污染物优先降解，因而减小了污染物的降解速率;其次，表面活性剂的降解导致反应体系中溶解氧和营养盐的不足，从而限制了污染物的降解。
表面活性剂在菌细胞膜上的吸附：菌细胞生物膜由大量的磷脂分子组成，磷脂与表面活性剂有类似的结构和性能，因而细胞膜对表面活性剂具有较强的吸附作用，这会降低表面活性剂在水相中的浓度，进而可能影响到污染物的脱附速率，同时改变了细胞膜的通透性，使疏水性有机物的跨膜速率加快，这有利于提高降解速率表面活性剂提高污染物生物可利用性的作用机制主要包括以下三个方面: 一是通过乳化作用，使得含非水溶性有机污染物的有机相与水相的接触面积大大增加;二是通过胶束增溶作用，增加有机污染物在水中的表观溶解度三是通过降低界面张力包括固体颗粒与表面活性剂之间、间隙水与有机物之间以及污染物分子与表面活性剂分子之间的界面张力，从而促进污染物从固相到水相的迁移速度。
其中，第一个作用机理是污染物以非水溶液体形式存在时才会发生，而后两种作用机理则能够增大基质从固相向水相的传质速率。
生物表面活性剂（鼠李糖脂）(2005 ). "鼠李糖脂生物表面活性剂对石油烃污染物生物降解影响的研究".生物表面活性剂是由微生物在一定培养条件下产生的一类集亲水基和憎水基于一体的具有表面活性的代谢产物。
和传统的化学合成表面活性剂相比，生物表面活性剂具有以下显著特征和优点：(1)较低的表面张力和界面张力。
生物表面活性剂通常比合成表面活性剂化学结构更为庞大和复杂，具有更多的活性基团，可以更好地吸附于油水界面，改善油水界面性状，因而在降低水一气及油一水界面张力方面更加有效。
(2)耐温性:有些生物表面活性剂在90℃的高温下仍可保持其表面活性。
(3)耐盐性:生物表面活性剂在10%的盐溶液中仍不沉降或析出，而化学合成表面活性剂在2-3%的盐溶液中就会失活。
(4)可生化降解性:生物表面活性剂在水体或土壤中都易于降解。
(5)低毒或无毒，对环境友好;(6)可原位合成，因而有可能大大降低其使用成本。
另外，通过生物方法引入化学方法难以合成的新基团，使得生物表面活性剂化学结构具有多样性，从而可能使其具有某种特殊功能(Bnaat，1995)。
可见，生物表面活性剂是一种公认的多功能化学处理剂，它一方面具有化学合成表面活性剂的共性，另一方面又有稳定性好、抗盐性强、受温度影响小、能被生物降解、无毒等优点。
生物表面活性剂主要具有下列作用：降低表面张力和界面张力乳化作用分散作用增溶作用发泡作用除了表面活性剂的结构与浓度以外，油/水体积比、电解质、有机溶剂、温度、pH、混合强度、粘度等也会影响上述作用的发挥。
生物表面活性剂的生理学功能：对生物表面活性剂的生理学功能还不很清楚。
虽然大多数生物表面活性剂被认为是次级代谢产物，但其中一些能通过促进营养物传送或调节微生物与底物之间的相互作用，从而对微生物的生存起重要作用。
一般来说，生物表面活性剂的生理学功能都与其两亲性有关。
许多微生物在以非水溶性底物中生长时会产生生物表面活性剂，这些生物表面活性剂可能以两种形式存在，一种是胞外分泌物，另一种是胞壁结合型。
一般认为，分泌到胞外的生物表面活性剂可以增强非水溶性底物的乳化作用和溶解作用，以确保底物的及时供给从而维持微生物的生长;而结合在细胞壁上的生物表面活性剂能够调节细胞表面的疏水性，提高其与疏水性基质之间的亲和力，有利于微生物的吸收转化。
但某些微生物在以水溶性底物生长也会产生生物表面活性剂，这说明生物表面活性剂的产生不仅仅是微生物细胞强化疏水性基质吸收的需要，可能还具有其它的生理功能。
除此之外，很多生物表面活性剂具有杀菌活性，并在细菌滑动穿越界面的活动中以及适应恶劣环境的代谢过程中发挥特殊作用。
应用实例：Zhnag等(1997)测试了鼠李糖脂对菲的溶解度和生物可利用性的影响，发现两者都得到了提高。
在油污染的土壤中加入鼠李糖脂，污染土壤中烃类化合物的降解率显著提高C(hrstiofi&Ivshina，2002)。
在模拟土壤系统中加入槐糖脂，烃类的去除率由81%增加到93-99%，烷烃矿化度由17%增加到48%(Kosarci，1993)。
在利用微生物处理压舱水中的油污染时，降解体系中加入脂肤类生物表面活性剂，油类污染物的降解率大大提高(Olivear，2000);而400ug/ml的这种生物表面活性剂可使有机氯杀虫剂硫丹的生物降解率提高30-40%(Bnaat，etal.，2000)。
