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不符合项报告
xxxxxx厂
日期:2002/4/21
报告编号:01
参考标准:MI H-01 <<可操作性HACCP体系规范>>
1. 不符合项描述 (包括不符合项对最终产品/服务的潜在影响) 在杀菌工序现场审核时,发现用于测量水温的温度计没有校准,并且在“常压杀菌操作 记录”中只记录了开始或结束恒温时的水温,不符合MI H-01中4.7的规定.
➢ 小结会:
在审核组对审核结果汇总分析后,应与被审核方负责人 沟通,并征求他们的意见,形成审核报告。
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4、末次会议(总结会)
◆审核组长主持会议,请参加会议人员签到; ◆感谢各部门对此次内审的支持和合作; ◆重申此次审核的目的、依据、范围和方法; ◆此次审核的简要说明,并肯定各部门工作的
优点和成绩; ◆陈述审核中发现的不符合项,请被审核部门
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2、现场审核
(1)现场审核是审核员寻找客观证据的过程,是 内审中是重要的环节,审核中应注意以下几点:
a) 审核组长要控制审核过程; b) 审核采用抽样进行; c) 选择的样本要有代表性; d) 依据核查表进行现场审核,偏离时应小心谨慎; e) 从问题的各种表述形式寻找客观证据; f) 发现影响食品安全的不符合项时,必要时可进行彻
确定不符合项,商定纠正措施和跟踪计划; ◆声明是随机抽样活动,没有发现问题的部门
并不等于没有问题; ◆宣布内审报告; ◆征求各部门的意见; ◆请到会的高层领导讲话。
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三、审核总结
1. 内审报告
2. 不符合项报告
3. 纠正措施及跟踪验证
4. 内审记录保存
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