姜黄素制备工艺分析

一、实验目的1. 了解新鲜姜黄的基本成分及其性质。

2. 学习使用化学方法对新鲜姜黄进行定性分析。

3. 掌握实验操作的技能和注意事项。

二、实验原理新鲜姜黄是一种具有浓郁香味的黄色根茎类植物，其主要成分为姜黄素（Curcumin）。

姜黄素是一种多酚类化合物，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗肿瘤等。

本实验通过化学方法对新鲜姜黄进行定性分析，主要检测其中的姜黄素含量。

三、实验材料与仪器1. 实验材料：新鲜姜黄、无水乙醇、氢氧化钠、盐酸、铁氰化钾、硫酸、苯酚、碳酸钠等。

2. 实验仪器：电子天平、研钵、烧杯、试管、移液管、滴定管、试管架、酒精灯、磁力搅拌器、紫外-可见分光光度计等。

四、实验步骤1. 新鲜姜黄的制备（1）将新鲜姜黄洗净，去皮，切成小块。

（2）将姜黄块放入研钵中，加入适量无水乙醇，研磨成匀浆。

（3）将匀浆过滤，收集滤液，备用。

2. 姜黄素的提取（1）取一定量的滤液，加入适量的氢氧化钠溶液，调节pH值为8.5。

（2）加入适量的铁氰化钾溶液，搅拌均匀，室温下放置30分钟。

（3）加入适量的盐酸溶液，调节pH值为4.5。

（4）加入适量的硫酸，搅拌均匀，室温下放置30分钟。

（5）加入适量的碳酸钠溶液，调节pH值为8.5。

（6）将混合液过滤，收集滤液，备用。

3. 姜黄素的定量分析（1）取适量的滤液，用移液管移入比色皿中。

（2）用紫外-可见分光光度计测定滤液在最大吸收波长（约425nm）处的吸光度。

（3）根据标准曲线计算姜黄素的含量。

4. 标准曲线的绘制（1）取不同浓度的姜黄素标准溶液，用移液管移入比色皿中。

（2）用紫外-可见分光光度计测定标准溶液在最大吸收波长（约425nm）处的吸光度。

（3）以吸光度为纵坐标，浓度（mg/mL）为横坐标，绘制标准曲线。

五、实验结果与分析1. 新鲜姜黄的制备实验过程中，新鲜姜黄经过研磨、过滤等步骤，得到较纯净的滤液，为后续实验提供了良好的实验材料。

2. 姜黄素的提取实验中，通过调节pH值、加入铁氰化钾、盐酸、硫酸和碳酸钠等试剂，成功提取了姜黄素。

姜黄素制备工艺分析作者：杨晶来源：《中国科技博览》2013年第17期[摘要]目的对5种提取姜黄素的不同方法进行比较。

方法以各法提取所得的姜黄素含量与得膏率作为评价指标，优选姜黄素的提取工艺。

结果 80 ℃乙醇温浸提取姜黄素所得的含量最高，为姜黄素的优选提取工艺。

结论该法提取姜黄素含量高，操作简单，稳定可行。

[关键词]姜黄制备工艺中图分类号：文献标识码：A文章编号：1009-914X（2013）17-0237-01姜黄（Curcuma longa L.）来源于姜科植物姜黄的干燥根茎，主要产于我国四川、云南、广西、广东、福建、台湾等地。

姜黄性温，味辛、苦，具有破血行气、通经止痛的作用，癥常用于胸胁刺痛、闭经、瘕、风湿肩臂疼痛、跌扑肿痛等。

姜黄的化学成分包括姜黄素类化合物（curcumins）、萜类化合物（Terpenoids）、甾醇类化合物（sterols）、糖类化合物（Carbohydrates）及微量元素等。

其中姜黄素类化合物主要包括姜黄素（curcumin）、去甲氧基姜黄素（demethoxy-curcumin）和双去甲氧基姜黄素（bisdemethoxycur-cumin）[2]。

姜黄素（C21H20O6）为醇溶性二苯基庚烃类化合物，不溶于冷水，微溶于乙醚和苯，加热时溶于乙醇、乙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液。

姜黄素在高温、强酸、强碱或强光环境中稳定性较差[3]，因此提取温度不宜过高。

目前，其主要提取方法有甲醇、乙醇有机溶剂提取法、碱水热提法、酶解提取法、外场辅助提取法等，本实验选用碱水热提、酶解提取、乙醇回流提取、乙醇温浸提取、乙醇渗漉提取5种方法，对各法提取所得的姜黄素含量与得膏率进行了考察比较，为姜黄素的研究提供参考和依据。

一、仪器与试药FZ102微型植物试样粉碎机（北京市永光明医疗仪器厂）；DZKW-S-4电热恒温水浴锅（北京市永光明医疗仪器厂）；DZF-6050真空干燥箱（上海一恒科技有限公司）；AB135-S 电子分析天平（瑞士梅特勒-托利多公司）；Agilent 1100高效液相色谱仪（安捷伦科技有限公司）。

姜黄中姜黄素的提取工艺研究————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：姜黄中姜黄素的提取工艺研究-工程论文姜黄中姜黄素的提取工艺研究姜黄中姜黄素的提取工艺研究Study of the Extraction Process of Curcumin in Curcuma牛睿NIU Rui；韩宁娟HAN Ning-juan；方欢乐FANG Huan-le；许乐XU Le（西安培华学院，西安710125）（Xi′an Peihua University，Xi′an 710125，China）摘要：从中药材姜黄中提取主要成分姜黄素的提取工艺及最优实验条件的研究，选择回流提取法及超声波提取法进行比较，得出最优提取方案。

采用乙醇加热回流法、超声波提取法进行四因素三水平正交实验。

结果显示提取条件为浓度65%乙醇，提取两次，药材倍数为5—10倍，提取时间2小时；超声功率40W，温度控制在室温，料液比1:15，提取时间45min，采用75%的甲醇作为溶剂时，姜黄素提取率较高。

因此适宜的提取条件可提高姜黄素的提取量，简化实验操作，节省物料。

Abstract: This article studies the extraction technology of curcumin in curcuma and the optimal experimental conditions. The refluxing extraction method and ultrasonic extraction method are compared to get the optimal extracting solution. It adopts ethanol heating reflux method and ultrasonic extraction method for four factors three levels orthogonal experiment. Results show that the extraction conditions are: concentration 65% ethanol, twice extraction, medicinal herbs multiplesof 5 to 10 times, extracting time: 2 hours. 40W ultrasonic power, room temperature, solid-liquid ratio 1:15, extracting time: 45 min. When using 75% methanol as solvent, the curcumin extraction rate is higher. Therefore suitable extracting conditions can increase the extraction of curcumin, simplify the experimental operation and save material.关键词：姜黄；姜黄素；提取；正交试验Key words: turmeric；curcumin；extraction；orthogonal test 中图分类号：R284文献标识码：A文章编号：1006-4311（2015）20-0189-020引言姜黄（Cuicuma longa L.）为姜科姜黄属多年生草本植物，其主要成分为姜黄素，药用部位为其干燥根茎，性温、味苦、入心、肝、脾经。

姜黄中姜黄素的提取工艺研究作者：牛睿等来源：《价值工程》2015年第20期摘要：从中药材姜黄中提取主要成分姜黄素的提取工艺及最优实验条件的研究，选择回流提取法及超声波提取法进行比较，得出最优提取方案。

采用乙醇加热回流法、超声波提取法进行四因素三水平正交实验。

结果显示提取条件为浓度65%乙醇，提取两次，药材倍数为5—10倍，提取时间2小时；超声功率 40W，温度控制在室温，料液比1：15，提取时间 45min，采用75%的甲醇作为溶剂时，姜黄素提取率较高。

因此适宜的提取条件可提高姜黄素的提取量，简化实验操作，节省物料。

Abstract： This article studies the extraction technology of curcumin in curcuma and the optimal experimental conditions. The refluxing extraction method and ultrasonic extraction method are compared to get the optimal extracting solution. It adopts ethanol heating reflux method and ultrasonic extraction method for four factors three levels orthogonal experiment. Results show that the extraction conditions are： concentration 65% ethanol， twice extraction， medicinal herbs multiples of 5 to 10 times， extracting time： 2 hours. 40W ultrasonic power， room temperature， solid-liquid ratio 1：15， extracting time： 45 min. When using 75% methanol as solvent， the curcumin extraction rate is higher. Therefore suitable extracting conditions can increase the extraction of curcumin， simplify the experimental operation and save material.关键词：姜黄；姜黄素；提取；正交试验Key words： turmeric；curcumin；extraction；orthogonal test中图分类号：R284 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2015）20-0189-020 引言姜黄（Cuicuma longa L.）为姜科姜黄属多年生草本植物，其主要成分为姜黄素，药用部位为其干燥根茎，性温、味苦、入心、肝、脾经。

早在 １８１５ 年姜黄素就被从姜黄中分离出来，从此
以后，姜黄素和类姜黄素的结构表征及合成方面的报道 陆续出现［３，４］。国内外有关姜黄的研究一直十分活跃，研 究内容主要涉及姜黄药用活性成分及有效成分的提取、 分离、分析、检测和结构鉴定，姜黄素及其衍生物的 化学反应及药用功能研究等［ ５ ～７ ］ 。研究资料表明［ ８ ］ ，不 同产地的姜黄一般具有不同的化学成分及组成；那么， 从不同产地的姜黄中提取出的姜黄素是否有同样的分子 与晶体结构？本文的工作证实，分子与晶体结构基本相 同，但是结构数据有些差异。国内外对于天然姜黄素 分子与晶体结构的研究报道较少［ ９ ， １ ０ ］ ，因此本文在天然 姜黄素的纯化、谱学表征和分子与晶体测定方面的工作
Ｃ２１ Ｈ ２０ Ｏ６ ３６８．３７ ２９３（２） Ｋ ０．０７１０７３ｎｍ Ｍｏｎｏｃｌｉｎｉｃ， Ｐ２／ｎ ａ ＝ １．２６９５（３） ｎｍ α＝ ９０° ｂ ＝ ０．７２０７５（１６） ｎｍ β＝ ９５．０９８（４）° ｃ ＝ １．９９６０（４） ｎｍ γ＝ ９０° １．８１９１（７）ｎｍ３
（１．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ， Ｉｎｎｅｒ Ｍｏｎｇｏｌｉａ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｈｏｈｈｏｔ ０１００６２， Ｃｈｉｎａ； ２．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｃａｌ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ， Ｉｎｎｅｒ Ｍｏｎｇｏｌｉａ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｈｏｈｈｏｔ ０１００２２， Ｃｈｉｎａ；
ＦＴＩＲ 光谱在 Ｎｉｃｏｌｅｔ ＦＴ－ＩＲ 光谱仪上测定，ＫＢｒ 压 片；ＵＶ－Ｖｉｓ 光谱在 Ｓｈｉｍａｄｚｕ ＵＶ－３１０１ 光谱仪上记录； １ＨＮＭＲ 和 １３ＣＮＭＲ 光谱在 ＪＥＯ－ＪＮＭ－ＡＬ－３００ＦＴＮＭＲ 仪上 测定，ＴＭＳ 作内标，ＣＤＣｌ３ 作溶剂；ＭＳ 谱在 Ｆｉｎｎｉｇａｎ－ Ｐｌｏａｒｉｓ Ｑ－ＭＳ 质谱仪上记录；利用 ＳＧＷ Ｘ－４ 型熔点仪测 定天然姜黄素的熔点。 １．２ 姜黄素的提取、纯化及谱学表征数据

若要将样品的姜黄素提取完全，提取时间至少为12h以上。由于
实验时间的限制，我们的提取率只能达到90％左右。
回收乙醇：提取2h后，当乙醇在提取管中的液面 即将达到虹吸管的上弯头处时，从水浴锅中取出 索氏提取仪装臵，让乙醇虹吸而流入瓶中，取下 回流管，取出滤纸桶及姜黄粉，继续放入恒温水
浴锅中加热回收乙醇（取下平底烧瓶，回收提取
管中的乙醇）直至冷凝管下端无乙醇滴下，表明 平底烧瓶中的乙醇已经蒸干。注意：必须蒸干后
才能放入干燥箱烘干，否则会引起火灾。
称量粗浸膏质量：将平底烧瓶放入120℃的电热
鼓风干燥箱中烘15min，取出冷却后称重（须戴
手套，以免烫伤）。添加适量乙醇溶解后加入适
量硅胶粉，将烧瓶放入热水中让乙醇蒸发，到处
干粉。再将平底烧瓶用洗涤剂洗净，于120℃的
5.其它器材：

不锈钢镊子、药勺、 滤纸、铁架台、十字 夹、烧瓶夹、手套、 乳胶管。
四、实验试剂
称取15—20克样品。 将样品在80℃～100℃电热鼓风干燥箱内 烘去水分，一般烘4h，烘干时要避免过 热。样品颗粒不宜太大，一般要在研钵 中研碎样品。样品若是液体，应将一定 体积的样品滴在滤纸上，在60℃～80℃ 电热鼓风干燥箱内烘干后，再进行实验。 乙醇
正好虹吸一次；再向提取管中倒入乙醇，使其液面达到第一次
液面的一半。用乳胶管将冷凝管与自来水管相连，将冷凝管安 装到提取管上，检查一下，确保所有接口均对接完好（不漏气，
不打滑）。轻轻打开自来水（冷凝用），将索氏提取仪整个装
臵放入恒温水浴锅中加热提取（水温90℃左右。提取时间2～4h， 约虹吸20次以上，记录每次虹吸所需的时间和虹吸次数。附注：
膏”。同时，样品中结合状态的脂类（主要是脂蛋白）不能直

表 ２ 回收率试验结果
表 ３ 临床疗效观察结果
总有效
用药 数（ 痊 好 无 ＿ 甄 — — 天 ｄ ） 愈 转 效— — —
由表 ３ 见 ，酮 康唑 霜剂对 治疗浅 表真菌感 染疗效 显 可
著。
５ 讨 论
酮康唑 霜剂 是我院制备 的一 种外用制剂 ， 临床 应用多 经
维普资讯
７， ． 中国药物与临床 ２０ 年 ２ ０７ 月第 ７ 卷第 ２ Ｃ ｉ ｓ Ｒ ｍ ｄ ｓ Ｃｉｃ ｅｒａｙ２ ０ ， ｏ Ｎｏ２ 期 ｈｎ ｅ ｅ ｅｉ ＆ ｌｉ Ｆｂｕｒ ０ ７Ｖ ｌ ｅ ｅ ｎｓ
—
・
１５ ・ ３
—
３ ． 回收率试验 ： ．３ ４ 精密称取适量酮康唑 ， 加入空 白对 照基质 中。 照前述 样品液的制备方法操 作 ， ２４ｎ 于 ２ ｍ波长处测 定 回 收率 ， 结果见表 ２ 。
３５ 空 白基质的影响 ． 称取空 白基质约 ２ｇ 照前述样 品液的制备方 法操作 ， ， 以
年 ， 确切 ， 量可控 ， 已经取得 河南省 医院制剂批准 文 疗效 质 现 号 。本文未对酮 康唑霜剂 的稳 定性进行考察 ， 临床疗效 未 对 与其他 同类药物 对 比观察 。未进行 联用 其他药物 的疗效 观 察。 建议用本 品 ７ｄ 后无效改用其他药物治疗 。 本文制定的质 量标准 能够达 到控制 酮康唑 霜剂生 产质量 的 目的 ，方法 简 便、 快速 ， 用于该制剂 的快速 检验 。 适
参 考 文 献
１ 陈新谦 ． 金有豫 ． 汤光 ． 药物学． 新编 １ ５版． ： 民卫 生 出版 北京 人
社 ．０ ３ ２０ ．
氯仿为空 白， １５４０ｌ 在 ８ ０ ｌ ｍ波长处 扫描测定 。结 果无吸收 ， 说明空白基质对 药物含量测定无影响 。

一、实验目的1. 掌握姜黄素包埋实验的基本操作流程；2. 研究不同包埋剂对姜黄素包埋效果的影响；3. 分析姜黄素包埋物的稳定性及释放性能。

二、实验材料1. 姜黄素（纯度≥98%）2. 多孔淀粉3. 交联剂4. 氧化剂5. 精密天平6. 烘箱7. 紫外-可见分光光度计8. 离心机9. 超声波清洗器三、实验方法1. 姜黄素包埋剂的制备（1）称取一定量的多孔淀粉，加入适量的交联剂和氧化剂，搅拌均匀；（2）将混合液倒入模具中，制成一定厚度的片状；（3）将模具放入烘箱中，于60℃下烘干至恒重；（4）取出烘干后的片状，研磨成粉末。

2. 姜黄素包埋实验（1）称取一定量的姜黄素，加入适量的包埋剂，搅拌均匀；（2）将混合液倒入模具中，制成一定厚度的片状；（3）将模具放入烘箱中，于60℃下烘干至恒重；（4）取出烘干后的片状，研磨成粉末。

3. 姜黄素包埋物的稳定性及释放性能测试（1）将包埋物放入紫外-可见分光光度计中，测定其在特定波长下的吸光度；（2）将包埋物放入离心机中，以一定速度离心，取上清液测定吸光度；（3）分析不同包埋剂对姜黄素包埋物的稳定性及释放性能的影响。

四、实验结果与分析1. 不同包埋剂对姜黄素包埋效果的影响（1）交联多孔淀粉包埋剂：姜黄素包埋物的吸光度较高，表明姜黄素在交联多孔淀粉包埋剂中的包埋效果较好；（2）氧化多孔淀粉包埋剂：姜黄素包埋物的吸光度较低，表明姜黄素在氧化多孔淀粉包埋剂中的包埋效果较差。

2. 姜黄素包埋物的稳定性及释放性能（1）稳定性：经过离心处理后，交联多孔淀粉包埋剂的姜黄素释放量较高，表明其稳定性较好；（2）释放性能：在相同时间内，交联多孔淀粉包埋剂的姜黄素释放量高于氧化多孔淀粉包埋剂，表明其释放性能较好。

五、实验结论1. 交联多孔淀粉包埋剂对姜黄素的包埋效果较好，且稳定性及释放性能较好；2. 氧化多孔淀粉包埋剂对姜黄素的包埋效果较差，且稳定性及释放性能较差。

六、实验展望1. 优化包埋剂配方，提高姜黄素的包埋效果；2. 研究不同包埋剂对姜黄素生物利用度的影响；3. 探索姜黄素包埋物在药物载体领域的应用前景。

离子液体辅助提取姜黄中的姜黄素
姜黄素是一种具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤功效的物质，其存在于姜黄根茎中。

目前，
提取姜黄素的方法有许多，其中离子液体辅助提取是一种较新的方法，具有高效、环保等
优点。

离子液体是一种无机离子或有机分子形成的液体，其熔点低于100℃，通常用于溶剂、反应媒介等领域。

离子液体的能力在许多方面都相当出色，其中之一就是在提取天然产物
方面。

离子液体不挥发，在温度不高时具有比传统溶剂更好的热稳定性和耐腐蚀性，对丰
富的天然产物有着较强的亲和力。

因此，离子液体辅助提取姜黄素成为一种可行的方法。

在离子液体辅助提取中，首先将姜黄根茎粉碎并加入离子液体中，然后使用超声波、
微波等方法进行提取。

离子液体不但能够有效地提取姜黄素，而且还可以提取出一些其他
的化合物，这些化合物具有很高的生物活性和药用价值。

对于提取姜黄素的效率，离子液体辅助提取比传统的提取方法有更好的效果。

传统的
提取方法往往需要反复使用几种有机溶剂进行分离，其提取效率低下，而离子液体辅助提
取液液萃取率可达到98.5%，远高于传统方法。

姜黄素片剂的制备与质量检查魏纤张雪(西南大学药学院，重庆400715)摘要目的研究姜黄素片剂的制备工艺，并对制得的姜黄素片剂进行质量检查。

方法以姜黄素为主药，淀粉、糊精作为稀释剂，滑石粉作为润滑剂，羧甲基淀粉钠作为崩解剂，羧甲基纤维素钠作为黏合剂，采用湿法制粒压片法制备姜黄素片剂；然后对所制得的片剂进行外观、片重差异、硬度、脆碎度及崩解时限检查。

结果姜黄素片剂的外观形状不规则，颜色不均匀，硬度不均一；片重差异检查时1片超出限度要求，脆碎度检查时减少质量为0.7%,6片姜黄素片15min 全部崩解。

结论姜黄素片剂的外观及硬度不符合规定，脆碎度、片重差异及崩解时限均符合规定。

制备的姜黄素片质量不符合2010年版《中国药典》。

关键字姜黄素；片剂；湿法制粒压片法；质量检查片剂系指药物与适宜辅料混匀压制而成的圆片状或异形片状的固体制剂。

可以根据应用的目的和制备方法，改变其大小、形状、片重、硬度、厚度、崩解和溶出的特征及其他特性。

片剂由药物和辅料两部分组成。

辅料为片剂中除主药外一切物质的总称，亦称赋形剂，为非治疗性物质。

压片所用的药物一般应具有良好的流动性和可压性，有一定的黏结性，遇体液能迅速崩解、溶出、吸收而产生应有的疗效。

但实际上很少有药物能完全具备这些性能，因此必须另行加入辅料或适当处理后使之能基本达到上述要求。

片剂常用辅料包括稀释剂、吸收剂、润湿剂、黏合剂、崩解剂和润滑剂[1]。

片剂质量直接影响其药效和用药的安全性，因此，在片剂的生产过程中必须按照有关质量标准的规定进行检查。

片剂的质量检查主要分为：外观、硬度与脆碎度，片中差异与含量均匀度，崩解时限与溶出度，微生物的限度检查等。

本实验通过考察姜黄素片剂的外观性状、硬度与脆碎度、片重差异、崩解时限对制备的姜黄素片剂质量进行评价，进而分析辅料种类及用量对姜黄素片剂质量的影响。

1仪器与材料1.1仪器马头牌JYT-1架盘药物天平（上海医用激光仪器厂）；LB-812A型六管崩解仪（上海黄海药检仪器厂）；CS-2脆碎度测试仪（天津市新天光分析仪器技术有限公司）；YPD-2000C型片剂硬度仪（上海黄海药检仪器厂）；JA5003A电子天平(上海精天电子仪器有限公司)；ZP-19旋转式压片机（江苏黎明制药机械有限公司）；DHG-9145A电热恒温鼓风干燥箱（上海齐欣科学仪器有限公司）。

在不同温度（25℃，30℃，35℃，40℃）下进行制备实验。结果显示，当制 备温度为30℃时，肉桂醛脂质体的形态最佳且包封率最高。这可能是因为在这个 温度下，磷脂分子的流动性增加，有利于乙醇渗透和溶解。
结论：
通过优化乙醇注入法制备肉桂醛脂质体的工艺条件，我们发现采用70%的乙 醇浓度，以3mL/min的速度注入并保持30℃的制备温度，可以获得形态最佳、包 封率最高的肉桂醛脂质体。此方法操作简便、稳定可靠，有望为制备肉桂醛脂质 体提供实用的参考。未来研究方向可以围绕进一步优化脂质体的性能参数以及研 究其在药物输送系统中的应用等方面展开。
参考内容二
种使用pH梯度法制备阿霉素脂质体的方法。该方法利用不 同pH值条件下药物的溶解度和脂质体的稳定性差异，实现药物的高效包封和脂质 体的稳定制备。本制备方法具有操作简单、重现性好、包封率高、药物泄漏少等 优点，为阿霉素的临床应用提供了新的制剂形式。
引言：
阿霉素是一种广谱抗肿瘤药物，被广泛应用于各种癌症的治疗。然而，阿霉 素的毒副作用和低细胞内渗透性限制了其临床应用效果。脂质体作为一种药物载 体，具有降低药物毒副作用、提高药物疗效、提高药物细胞内渗透性等优点。
2、粒径与电位
通过激光粒度仪测定脂质体的粒径和电位。结果表明，制备的脂质体粒径分 布较窄，平均粒径在100nm左右，且电位在-50mV左右。这些指标表明制备的脂质 体具有良好的稳定性。
3、稳定性
将制备的阿霉素脂质体在不同时间点进行离心和储存试验。结果表明，制备 的脂质体具有良好的稳定性，即使在离心和储存条件下仍能保持良好的包裹效果。 这为阿霉素的临床应用提供了新的制剂形式。
2、注入速度对制备的影响
我们分别采用1mL/min，2mL/min，3mL/min和4mL/min的注入速度进行实验。 结果显示，当注入速度为3mL/min时，肉桂醛脂质体的形态最佳且包封率最高。 这可能是因为过快的注入速度会使磷脂分子来不及充分溶解，而过慢的注入速度 则会导致制备时间过长。

姜黄素提取与精制工艺研究进展黄惠芳　吕　平　俞奔驰收稿日期:2009-07-12(广西壮族自治区亚热带作物研究所,南宁　530001)摘　要:姜黄素属于药食同源并且为国内外允许使用的食品添加剂。

本文综合论述并比较分析了姜黄素的提取工艺,常见的提取工艺有醇提法、酸碱提取法、酶法、水杨酸钠法、超临界CO2萃取法等,以醇提法最为常用。

姜黄素精制纯化工艺有聚酰胺吸附法、大孔树脂吸附法、活性碳层析法、硅胶柱层析法、乙酸沉淀法、甲醇-水结晶法、正丙醇重结晶法、混合溶剂分离纯化法等。

关键词:姜黄素　提取　精制　研究进展 姜黄(Curcuma longa L.)是姜科姜属植物,是药食同源的植物,是国内外都允许使用的食品添加剂。

姜黄中含有多种成分,其中树脂、胶质、淀粉和纤维素等约占80%,水分约占10%,其主要有效成分为姜黄素与姜黄挥发油,前者占3%～5%,后者占4%～8%。

姜黄的黄色物质姜黄素为略带酸性的酚性物质,是姜黄素、去甲氧基姜黄素、双去甲氧基姜黄素的混合体,称之为姜黄素,是姜黄发挥药理作用的主要成分,而姜黄素是其中最重要的活性成分。

姜黄素溶于甲醇、乙醇、异丙醇、乙酸乙酯、四氢呋喃、碱、醋酸、丙酮和氯仿等有机溶剂,不溶于水,其分子式为C21H20O。

咖喱粉中的主要色素成分为姜黄粉,据《科学养生》2008年第4期报道,流感很难在印度流行,就是因为人们天天吃咖喱,把流感消灭在了萌芽状态。

印度老人痴呆症的发病率很低,仅有百分之一的印度人患有这种病,这与印度的饮食习惯有关。

食用调味品中的黄色咖喱粉具有抗乳腺癌和前列腺癌、预防老年痴呆病等功效,姜黄素能促进名为巨噬细胞的免疫细胞的形成,这种免疫细胞能清除淀粉体(一种能形成与老人痴呆症相联系的大脑斑块的蛋白质)。

姜黄素有利胆保肝、降血脂、活血通经、抗生育、抗氧化、抗炎及免疫调节、抗肿瘤、抗艾滋病毒、抗动脉粥样硬化、预防老年痴呆等生理和药理作用。

1　姜黄素提取工艺姜黄素的提取工艺报道较多,主要有醇提法、酸碱提取法、酶法、水杨酸钠法、超临界CO2萃取法等。

姜黄素生产工艺姜黄素（Curcumin）是一种黄色颗粒状结晶物，具有一定的抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗病毒等生物活性。

姜黄素是从姜黄根茎中提取得到的，下面介绍一种常用的姜黄素生产工艺。

首先，将新鲜的姜黄根茎通过清洗去除表面的杂质。

然后，将清洗后的姜黄根茎进行切片处理，利用研磨机研磨成较为细小的颗粒。

接下来，将研磨好的姜黄根茎颗粒进行输送至浸膏罐，加入适量的溶剂，通常选择醇溶剂如乙醇或异丙醇进行浸膏。

浸膏时间一般为24小时，保持适当的温度和搅拌强度。

待浸膏时间结束后，将浸膏液倒入提取罐中，进行浸提操作。

浸提一般采用二次浸提的方式，第一次浸提时间一般为1小时，提取率较高。

第二次浸提时间较长，可达数小时，利用这样的方式可以提高姜黄素的浸膏效果。

完成浸提后，将提取液进行浓缩处理。

首先将提取液进行蒸发，去除大部分的溶剂。

然后，利用浓缩设备对浸提液进行浓缩，以提高姜黄素含量。

浓缩温度和时间需要根据具体工艺进行控制，以避免温度过高或浓缩过度导致损失姜黄素。

浓缩后的液体通过冷却器进行冷却，然后通过离心机进行离心分离。

将分离得到的固体物质收集起来，并进行干燥处理。

通常使用喷雾干燥机将湿姜黄素颗粒进行干燥，以得到成品的姜黄素。

最后，将干燥后的姜黄素进行粉碎处理，以使其颗粒更细小。

然后，进行筛分，将符合要求的姜黄素颗粒进行包装、质检等后续工序，最终得到姜黄素的成品。

以上就是一种常用的姜黄素生产工艺，该工艺使用了浸膏、浸提、浓缩、干燥等多个工序，通过合理控制各个环节的条件和参数，可以生产出高质量的姜黄素产品。

同时，还需要对生产过程中的安全性和环保性进行充分考虑，以确保产品的质量和可持续生产。

在碱性溶液中呈褐红色在中性或酸性溶液中呈黄色姜黄是一种中药主治风寒肩臂腰背冬痛姜黄提取物可降低胆固醇降血酯有抗动脉粥样硬化抑制血小板聚集和增强纤溶适合性作用还有利胆促进胆汁生成分泌和胆囊的收缩等作用
提取姜黄色素的实验
生产原理及实验方案
一· 姜黄的特征及功能
• 姜黄属于姜科多年生草本，呈不规则卵 圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，有的 具短叉状分枝，长2 -5cm ，直径1 3cm ，表面深黄色、粗糙，有皱缩纹理 和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。 质坚实，不易折断，断面棕黄色至金黄 色，角质样，有蜡样光泽。内皮层环纹 明显，维管束呈点状散在。气香特异， 味苦、辛。主产于四川、广东、广西、 云南、福建、贵州、台湾等地，冬季或 早春挖取根草，洗净煮或蒸至透心，晒 干。 姜黄色素是姜黄的块茎中含有 的黄色素，姜黄色素为橙黄色粉末，不 溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰 乙酸和碱溶液，具有特殊的芳香味，稍 带苦。在碱性溶液中呈褐红色，在中性 或酸性溶液中呈黄色
二、采收与加工
姜黄的挥发油和色素的含量可因产地、采集时 间不同而相差很大，一般四川、广西产地的含 量较高。采集时间在12月至次年1月含量较高。 一般在冬季或早春挖取根茎，除去细根，洗净， 晒干。
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三· 加工工艺流程
• 1．工艺流程 姜黄色 素生产工艺流程如图 所示
2．原料 晒干的姜黄原料坚黄油得率一般为1%～1.5%（占原料重）。 我国于1987年通过准许使用姜黄油，正式列入食品添加 剂。它可以改善食品的色、香、味，特殊的香气与味觉都是 无毒、无副作用的天然香料。
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姜黄是一种中药，主治风寒肩臂、 腰背冬痛，姜黄提取物可降低胆固 醇、降血酯，有抗动脉粥样硬化， 抑制血小板聚集和增强纤溶适合性 作用，还有利胆、促进胆汁生成、 分泌和胆囊的收缩等作用。 姜黄可提制食用姜黄色素，可用于 糖果、饮料、糕点、冷饮等食品的 着色。 姜黄油可用于食品，改善食品 的色、香、味，还可用于烟用香精， 具有增香、定香、防霉等效果，并 且是合成薯芋皂素的原料。 近年来，随着对其生理及药理活性 的不断深入了解，必将使姜黄素在 功能食品等领域占有一席之地。

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一、实验目的1. 了解姜黄的有效成分及其在中药中的应用。

2. 掌握水提醇沉法提取姜黄中有效成分的原理和操作步骤。

3. 学会利用色谱技术对姜黄有效成分进行分离和纯化。

4. 提高实验操作技能和数据分析能力。

二、实验原理姜黄（Curcuma longa）是姜科植物的一种，其根茎具有显著的药用价值，主要含有姜黄素（Curcumin）等有效成分。

水提醇沉法是一种常用的提取方法，通过将姜黄粉末与水混合，加热提取，然后用醇沉淀有效成分。

色谱技术是一种分离和纯化混合物中各组分的有效方法，本实验采用薄层色谱（TLC）和高效液相色谱（HPLC）对姜黄有效成分进行分离和纯化。

三、实验仪器与试剂1. 仪器：电热恒温水浴锅、旋转蒸发仪、离心机、分析天平、层析缸、玻璃棒、滴管、微量注射器、HPLC仪等。

2. 试剂：姜黄粉末、乙醇、水、甲醇、盐酸、氨水、硅胶G、氧化铝、展开剂等。

四、实验步骤1. 姜黄粉末的制备：称取一定量的姜黄粉末，用适量水浸泡，煮沸提取，过滤，浓缩至一定体积，备用。

2. 水提醇沉法提取：将提取液加入适量乙醇，搅拌，静置，离心分离，取沉淀物。

3. 薄层色谱（TLC）分离：将沉淀物溶解于适量甲醇，点样于TLC板上，用适当展开剂进行展开，晾干，观察斑点。

4. 高效液相色谱（HPLC）纯化：将TLC分离出的有效成分溶解于适量甲醇，进样至HPLC仪，测定其纯度。

五、实验结果与分析1. 姜黄粉末的制备：提取液呈黄色，说明姜黄有效成分已提取。

2. 水提醇沉法提取：沉淀物呈黄色，说明姜黄有效成分已提取。

3. 薄层色谱（TLC）分离：观察到多个黄色斑点，说明姜黄有效成分已分离。

4. 高效液相色谱（HPLC）纯化：HPLC图谱显示，主要峰面积为姜黄有效成分，纯度为95%。

六、讨论1. 本实验采用水提醇沉法提取姜黄有效成分，操作简单，成本低廉，适合实验室小规模提取。

2. 薄层色谱（TLC）和高效液相色谱（HPLC）是分离和纯化混合物中各组分的有效方法，本实验成功地将姜黄有效成分从混合物中分离出来。

纳米姜黄素的生产工艺
纳米姜黄素是一种具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种生物活性的天然物质。

它被广泛应用于医药、食品和化妆品等领域。

那么，纳米姜黄素的生产工艺是什么呢？
纳米姜黄素的生产工艺中一个重要的步骤是提取姜黄素。

姜黄素是姜黄根茎中的一种黄色色素，具有丰富的生物活性。

传统的提取方法是通过热水浸提或酒精浸提的方式，但这些方法存在着提取效率低、耗时长和环境污染的问题。

现在，人们普遍采用超声波辅助提取的方法，该方法可以提高姜黄素的提取效率和产品质量。

提取姜黄素后，接下来就是将其转化为纳米姜黄素。

纳米姜黄素是指将普通姜黄素通过纳米技术加工制备成纳米级颗粒。

纳米技术是一种能够将物质的粒径控制在纳米尺度的技术，通过调控粒径可以改变物质的性质和活性。

在制备纳米姜黄素时，常用的方法是通过溶剂沉淀法、共沉淀法或微乳化法等。

这些方法可以在水相或有机相中控制姜黄素的溶解度和粒径分布，从而获得理想的纳米姜黄素产品。

在纳米姜黄素的生产过程中，还需要考虑产品的稳定性和安全性。

纳米姜黄素具有较大的比表面积和活性，容易发生团聚和氧化反应。

因此，在生产过程中需要加入一定的稳定剂和抗氧化剂，以延长产品的保质期和活性。

总的来说，纳米姜黄素的生产工艺包括姜黄素的提取和纳米化两个关键步骤。

通过合理选择提取方法和纳米化方法，可以获得高效、高质量的纳米姜黄素产品。

同时，在生产过程中要注意产品的稳定性和安全性，确保产品的质量和活性。

纳米姜黄素的应用前景广阔，相信在不久的将来会有更多的应用领域被开发出来。