茶楼领班岗位职责

餐厅领班工作职责1、在餐厅部经理领导下做好餐厅管理工作。

2、负责检查、核对总台及订餐处____通知单，核实用餐人数。

3、负责召开每天的班前会，下达具体任务并布置其它工作。

4、认真学习业务技能，开餐期间，随时注意餐厅动态，遇有VIP 客人或重点宴会要亲自上台服务，起带头作用。

5、营业中遇有突发事件或投诉，要及时向上级领导汇报。

6、负责每天检查服务人员的服务质量是否标准化、程序化、规范化。

7、落实财产保管工作，并做到每周检查。

8、负责做好本部门员工的考勤、考核工作。

9、检查本部门环境卫生及宿舍卫生情况。

10、做好本部门的传菜员与厨房的沟通、衔接工作。

11、完成领导交办的其它工作。

餐厅领班工作职责（2）包括但不限于以下内容：1. 管理和领导服务人员：负责指导服务人员的工作，包括培训新员工、指派工作任务、监督工作质量等。

2. 确保顾客满意度：负责确保餐厅的顾客满意度，并及时处理客户投诉和问题。

3. 管理餐厅运营：负责监督餐厅的日常运营，包括餐厅地面整洁、员工服饰整齐、设备设施完好等。

4. 协调餐厅工作人员：与厨师、服务员、收银员等餐厅工作人员协调工作，确保顺利的餐厅运营。

5. 管理餐厅库存：负责餐厅食材、酒水等库存的管理和补充，确保餐厅正常运营。

6. 进行员工培训：负责进行员工培训，包括餐厅政策、流程以及服务技巧等方面。

7. 制定和执行餐厅规章制度：制定并执行餐厅的规章制度，确保员工遵守规定并保持良好的工作环境。

8. 进行工作调度和排班：根据餐厅的人力需求，制定员工的工作调度和排班。

9. 进行餐厅绩效评估：定期对餐厅员工进行绩效评估，提供反馈并制定改进计划。

10. 协助解决日常运营问题：负责协助解决餐厅日常运营中出现的问题和挑战，保障餐厅顺利运营。

餐厅领班工作职责（3）1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

茶楼楼面领班岗位职责岗位背景茶楼作为一种传统的餐饮场所，一直以来都扮演着重要的角色。

而茶楼楼面领班作为茶楼的核心职位之一，具有重要的职责和使命。

本文将详细介绍茶楼楼面领班的岗位职责。

岗位职责茶楼楼面领班作为茶楼的管理者之一，负责各项楼面运营工作。

以下是茶楼楼面领班的具体岗位职责：1. 人员管理：负责茶楼楼面的员工招聘、培训、考核和考勤管理，确保团队的整体素质和工作效率。

2. 工作安排：根据茶楼的运营情况，合理安排员工的工作岗位和班次，确保茶楼的正常运营。

3. 客户服务：负责茶楼楼面的客户服务工作，包括接待顾客、引导就座、介绍菜品、解答疑问等，提供优质的服务，确保顾客满意度。

4. 销售管理：负责茶楼楼面销售目标的设定和达成，制定销售策略，引导员工进行销售，提升茶楼的营业额。

5. 产品推广：负责茶楼楼面新产品的推广工作，包括组织品尝活动、制作宣传资料、进行口碑营销等，提升茶楼的知名度和影响力。

6. 环境卫生：负责茶楼楼面的环境卫生管理，包括桌椅摆放、卫生清扫等，确保茶楼的整洁和卫生。

7. 投诉处理：负责茶楼楼面的客户投诉处理工作，及时解决顾客的问题，保护茶楼的声誉。

8. 成本控制：负责茶楼楼面的成本控制工作，包括食材的采购、库存的管理等，提高茶楼的经济效益。

岗位要求茶楼楼面领班是一个要求有丰富经验和较高管理能力的职位，以下是茶楼楼面领班的基本要求：1. 专业知识：具备茶楼餐饮的专业知识，了解茶楼的运营流程和标准，熟悉餐饮服务的相关法律法规。

2. 管理能力：具备良好的团队管理能力，能够合理安排员工的工作，协调团队的合作关系，提高团队的整体表现。

3. 沟通能力：具备良好的沟通能力和协调能力，能够与员工、顾客、上级等各个利益相关方进行良好的沟通和协调。

4. 应变能力：具备应对突发情况的能力，能够处理客户投诉、紧急情况等，保持冷静和应对灵活。

5. 工作态度：具备敬业和进取的工作态度，能够以身作则，为员工树立榜样，积极推动团队的发展。

餐饮店领班岗位职责（通用5篇）1.餐饮店领班岗位职责第1篇一、在酒店经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。

二、接到承办筵席的通知，要主动协助厨师长拟定筵席菜单，并根据筵席性质、规格、宾主的饮食习惯，合理调配服务人员，及时安排日常供应，做好大型酒席的摆台设计和服务管理工作。

三、深入工作实际，发现问题及时改正，参与某些环节的服务工作，特别是重要的筵席要亲自担任接待。

四、主动与厨房联系，协调酒店服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种矛盾和纠纷，认真听取顾客意见，不断改进服务工作。

五、加强服务员的思想教育，认真组织服务员政治和业务学习。

每天上、下班前召集餐厅服务员开短会、总结工作情况，安排布置当天任务，不断提高服务员的政治素质和业务技能。

自己多学习，以身作则，制度是死的执行起来须灵活，多于自己员工聊天聊解他们对工作的看法和管理人员的看法`错的及时给她们纠正，对的回答她们``告诉她们你会去转告给上面的，沟通一定要融洽，敢面对他们的反应，尤其是对上面的不满，不可马上反驳回去`切记做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。

1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4.对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。

6.负责餐餐厅用具的补充。

7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。

9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。

2.餐饮店领班岗位职责第2篇1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人；2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议；3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作；5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导；6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况；7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量；8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费；9、做好交接班的各项工作安排；10、完成领导交办的其他工作。

餐厅领班工作职责范围样本1、做好上传下达，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅领班工作职责范围样本（2）餐厅领班是餐厅运营中的关键角色之一，负责协调餐厅各项工作，确保顺利运营。

以下是餐厅领班的工作职责范围。

1. 组织协调工作。

餐厅领班要负责安排员工的工作任务，合理分配工作区域，确保各个工作岗位的顺利运作。

他们需要与厨师团队、服务生和其他员工密切合作，提高工作效率和服务质量。

2. 管理员工。

餐厅领班要负责管理员工的表现，包括培训新员工、制定工作计划、制定工作标准和监督员工遵守规定。

他们需要解决员工的问题和抱怨，并给予他们必要的指导和培训，以提高整体团队的工作表现。

3. 维护餐厅秩序。

餐厅领班需要确保餐厅的整体秩序和卫生环境良好。

他们要定期检查餐厅设备的状况并及时维修或更换，以保证设备的正常运转。

此外，他们还要负责管理餐厅的库存，确保食材和物品的充足供应。

4. 接待客户。

餐厅领班是客户与餐厅之间的桥梁，他们需要热情接待客户，并根据客户的需求提供合适的解决方案。

他们需要时刻关注客户的反馈和意见，并与客户保持良好的沟通和关系。

5. 确保食品质量与安全。

餐厅领班要确保餐厅食品的质量和卫生安全符合相关标准。

他们需要监督食材的储存和处理，以及餐厅员工的卫生操作和食品加工流程。

同时，他们还需要参与并指导食品的烹饪过程，确保食品的口味和质量。

6. 处理客户投诉。

餐厅领班需要妥善处理客户的投诉和纠纷，保证客户的权益得到有效的维护。

餐厅领班岗位职责1.负责检查服务员的仪表、仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。

2.监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。

3.明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范;要按照领班检査表逐项检査，发现问题及时反映。

4.开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。

5.遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。

6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。

餐厅领班岗位职责（二）餐厅领班的岗位职责通常包括以下几个方面：1. 工作调度和协调：领班需要根据餐厅的运营需求，合理安排员工的工作时间表，协调员工之间的工作配合，确保餐厅的各项工作有序进行。

2. 员工管理和培训：领班需要指导和监督员工的工作，包括收银、点菜、服务等方面，确保员工按照餐厅的规定和标准进行工作。

同时，领班也负责新员工的培训和指导，提高员工的工作效率和服务质量。

3. 服务质量控制：领班需要对员工的服务态度、仪表、语言等进行监督和指导，确保提供高质量的服务。

此外，领班还需要及时处理客户投诉和纠纷，解决客户的问题，提升客户满意度。

4. 餐厅运营管理：领班需要协助餐厅经理进行运营管理工作，包括物品采购、库存管理、费用控制等方面。

领班还需要参与订制菜品开发、餐厅宣传活动等工作，提升餐厅的竞争力和知名度。

5. 安全卫生管理：领班需要负责保证餐厅的卫生、安全和环境整洁，确保员工和客户的安全。

领班还需要了解并遵守相关的卫生、安全法规和餐饮服务行业的规范。

6. 销售及目标达成：领班需要推动销售和提高餐厅的收入，监控销售业绩，协助餐厅经理制定销售目标和营销策略，组织销售促销活动，提高餐厅的客流量和客户满意度。

以上是餐厅领班岗位常见的职责，具体的职责会根据餐厅的规模和运营模式有所差异。

餐厅领班岗位职责（三）1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

餐厅领班工作职责描述1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅领班工作职责描述（二）1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;7、沟通并协调部门之间的关系;8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅领班工作职责描述（三）1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

____对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。

餐厅领班工作职责描述（四）1、确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行提供优质服务的职责。

2、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。

3、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。

4、与客人多接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。

茶楼领班的工作职责1茶楼领班的工作职责是非常重要和多样化的，他们需要在茶楼中承担管理和监督员工、顾客服务、库存管理和销售等工作。

以下是关于茶楼领班的详细工作职责的一些说明：1.员工管理：茶楼领班需要负责员工的招聘、培训和考核等工作。

他们要确保所有员工都具备必要的技能和知识来为顾客提供优质的服务。

领班还需要安排员工的工作时间表，并监督他们的工作表现，确保员工们按要求进行工作。

如果员工在工作中出现问题，领班需要及时解决并提供指导。

2.顾客服务：茶楼领班是提供优质顾客服务的关键人物之一。

他们需要确保顾客在茶楼过程中得到良好的服务体验。

领班要了解顾客的需求和偏好，并根据需要提供专业的建议和推荐。

他们还需要处理顾客的投诉和纠纷，并确保问题及时解决，以维护茶楼的声誉和顾客满意度。

3.库存管理：茶楼领班需要负责库存管理，确保所有所需的供应品和原材料都充足。

领班需要监控库存水平，及时补充需要的物品，并保持适当的库存水平以满足顾客需求。

他们还需要与供应商合作，确保供货的及时性和质量，以提供最好的产品给顾客们。

4.销售和营销：茶楼领班负责制定市场营销策略和销售目标，并监督员工的销售工作。

他们要确保顾客满意度和营业额的增长。

领班还需要进行竞争分析，了解市场趋势，并制定相应的销售计划。

他们还需要协调茶楼的宣传活动，吸引更多的顾客。

5.经营管理：茶楼领班是茶楼的主要管理者，他们需要负责全面的经营管理。

这包括制定和实施茶楼的运营策略和政策，监督财务管理和预算控制，确保茶楼的经济盈利。

领班还要协调各个部门之间的合作，确保良好的沟通和协作，以提高茶楼的整体运营效率。

6.卫生与安全：茶楼领班需要确保茶楼的卫生和安全标准符合规定。

他们需要监督员工的个人卫生习惯和食品处理过程，确保食品安全和顾客的健康。

同时，领班还需要关注茶楼的安全问题，并采取措施保护员工和顾客的安全。

领班还需确保茶楼遵守相关的法规和规章制度。

茶楼领班的工作职责是非常关键和多样化的，他们需要在茶楼中扮演领导和管理者的角色，确保茶楼的顺利经营和顾客满意。

餐厅领班工作职责范围餐厅领班的工作职责通常包括以下几个方面：1. 确保餐厅运营顺利：负责协调餐厅内部各个部门的工作，确保餐厅的运营顺利进行。

包括日常运营、人员调度、员工培训、工作协调等。

2. 管理员工及团队：负责招聘、培训和管理餐厅员工，确保员工具备必要的职业技能，并提供必要的培训和指导。

同时，也需要与员工建立良好的沟通和合作关系，激励员工的工作积极性和创造性。

3. 确保餐厅卫生和安全：负责监督和确保餐厅的卫生和安全符合相关法律法规的要求，包括食品安全、卫生清洁、消防安全等方面。

4. 客户服务和满意度：负责确保餐厅的客户服务质量，保证顾客在餐厅就餐过程中的满意度。

包括对顾客的接待、问题解决和服务质量监督等工作。

5. 营业统计和报告：负责收集、整理和分析餐厅的相关数据，包括营业额、顾客评价、员工绩效等，编制相应的统计和报告，并向上级汇报。

6. 解决问题和决策：负责处理餐厅运营中出现的问题和纠纷，制定相应的解决方案，并在必要时作出决策。

餐厅领班工作职责范围（2）1、每日班前看交接薄及留意当日公共区域主管提示。

2、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

3、检查本班人员出勤情况、准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映;4、检查所辖范围的清洁保养效果。

5、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。

6、指导及评估下属的工作质量。

7、负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。

8、完成上级布置的其他任务。

9、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。

10、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

11、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。

12、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

13、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

茶楼领班岗位职责（共14篇）第1篇：茶楼主管(领班)工作职责主管（领班）工作职责1、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节，要求服务主动、热情、高效。

2、检查工作交接日志，查阅预订情况（包括预订单位、姓名、人数、桌号、要求等）。

3、了解吧台出品情况（沽清急推，新出品等）。

4、召开班前会（交接注意事项，总结前一天的工作，分派当天工作，对服务人员培训星标知识及星级要求，加强执行力和回复制度）。

5、检查卫生、物品、会议准备及其它准备事项，做好申领，申报维修及亲自带领服务人员按经理安排及顾客要求开档。

6、检查服务人员业务流程的执行情况和工作落实情况。

7、复核日报表与茶水销售情况，核对库存表。

8、严格考勤制度、奖惩制度，对包场和会议服务的人员合理安排。

9、协助服务人员对客接待和物品准备及收台工作，加强走动管理。

10、向部门经理汇报工作，执行经理的工作安排。

11、了解行业动向，作好营销工作，加强与营销部联系。

12、熟悉各岗位业务流程和产品知识，提高自身素质，增强管理能力。

13、意见收集，处理顾客投诉，提高服务质量、服务技巧和服务标准。

14、协调员工关系，增加凝聚力，增强团队战斗能力。

15、编制排班表，做好盘点、报损表和文字资料整理工作。

17、指导吧员、会议专员做好客户档案和VIP接待工作。

18、严格执行节能减排工作。

19、对安全工作常抓不懈，实行谁当班谁负责的制度。

第2篇：茶楼岗位职责茶楼岗位职责（天和茶道）茶楼领班职责直接上级：茶楼主管直接下级：茶楼服务员工作职责：1.参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促员工严格执行；2.当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员服务中给予特殊的关注，必要时亲自参加重要客人的接待工作；3.正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高服务、茶艺的质量；4.督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色；5.负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等；6.妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报经理；7.督导员工遵守茶楼各项规章制度；8.积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议；9.协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能与专业技能； 10.完成上级布置的其他工作。

餐厅领班工作职责工作职1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度;7、搞好本班组与其他班组的协调;8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅领班工作职责工作职（二）1、参加工作例会，了解每日的预定、接待及入住情况，并召开班前例会，布置工作;2、合理安排员工的排班，保证各服务环节的衔接，并有序、顺利的开展客人就餐接待工作;3、每日营业前，向服务员布置任务，并督导服务员的服务工作，包括检查当班服务员的工作着装、个人仪态仪表等;4、每日停止营业后，全面检查所属营业区域的卫生清洁状况，做好各项班次物品、单据交接工作;5、及时填写工作日志、查看当日营业报表，做好销售服务统计工作和客史档案的建立工作;6、督促员工做好营业前的各项准备工作，检查餐厅摆台、清洁卫生、用具供应及设施设备的准备情况，使之达到所要求的规范和标准;7、督导服务员正确使用点菜系统，保证上菜与客人订单相符，及时按客人要求提供服务，并满足客人的特殊需要;8、全面掌握本区域内客人用餐情况，征询客人的意见、建议，及时处理客人的投诉及突发性事件;9、加强现场管理意识，随时注意餐厅动态，遇特殊客人、重要客人应亲自服务，为其推荐特色菜、回答客人问题，以确保服务高效;10、带领本班组员工积极完成各项接待任务，努力提高餐厅的销售收入，按时向上级汇报每日的经营接待情况.餐厅领班工作职责工作职（三）1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;7、搞好本班组与其他班组的协调;8、做好班组员工考勤、培训工作。