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学情分析学生对食物非常熟悉，知道饮食要荤素搭配，不能偏食、挑食，但对于为什么要这么做，以及这么做背后涉及到的营养方面的知识却知之甚少。
所以本节课关注重点就是针对这个问题。
教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课我们每天都会吃很多食物，回忆一下我们吃过的食物，你能给我们常吃的食物分类吗？将食品分类按照表格记录下来。
展示分类：主食类、肉食类、蔬菜类、水果类、豆制品类、其他类。
这些食物有什么营养，你知道吗？这些营养对人体健康有什么作用？板书《食物与营养》学生根据已有的经验填写表格。
从学生熟悉的食物入手，知道食物的种类很多，通过问题引出课题。
讲授新课一、认识营养素食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维是人体所需的七大营养素。
食物有不同种类，但它们都是由若干种基本营养成分组成的。
播放视频《七大营养素你知道吗？》营养学家认为，食物中含有的主要营养成分如下表所示。
学习七大营养素观看视频认真听讲记录通过了解科学家对食物的分类，可以更清楚、具体地了解食物的七大营养素以及对人体健康的作用。
二、检测食物中的营养成分播放视频《检测食物中的营养成分》1.检测食物中淀粉实验材料：碘酒、滴管、土豆、萝卜、青菜、米饭、馒头、肥肉等。
实验步骤：（1）用滴管在各种食物上滴1~2滴碘酒。
（2）观察各种食物的表面颜色的变化。
要点提示：滴碘酒时。
滴管头不能触碰到食物，防止碘酒被污染；在各种食物上滴1~2滴碘酒即可，不要滴太多。
要把被检测食物分开放置，以免影响检测结果。
实验记录：实验分析：碘酒是“淀粉探测器”，碘酒遇到淀粉会变成蓝色，因此把碘酒滴在食物上观察其是否变色，以及变色的深浅，就可以大体检测出该食物中是否含有淀粉。
通过观察发现土豆、米饭、馒头滴上碘酒后很快就会变色且颜色较深，说明它们含有较多的淀粉。
萝卜、青菜、肥肉滴上碘酒后没有变化，说明它们几乎不含淀粉或含量极少。
实验结论：土豆、米饭、馒头中含有大量淀粉。
小学科学三年级上册
学生必做实验活动
评
价
细
则
活动一：观察记录一棵大树（校园内）（两人小组）
观察一棵大树记录单
小组成员：
1、使用的观察工具：
；
2
活动二：观察记录植物的叶（两人小组）
观察植物的叶记录单
小组成员： 1、使用的观察工具：
； 2、落叶统计表：
我捡了（ ）片落叶，其中有（ ）片是完整的叶子。
里面有（ ）种，分类的标准是： ； 里面有（ ）种，分类的标准是： ； 里面有（ ）种，分类的标准是：。
3
活动三：一种动物（蜗牛、蚯蚓、蚂蚁、金鱼）的观察记录（两人小组）
动物的观察记录单
小组成员： 1、观察并记录：（8分）
活动四：用划的方法比较材料的软硬（小组活动）
比较材料的软硬记录单
小组成员：
1、在下面表格相应的位置写出器材名称。
注：同一种物体不作刻划实验，用“\”记录。
活动五：观察水和食用油（小组活动）
观察水和食用油记录单
小组成员：
1、实验器材：
；
2、实验记录：
活动六：比较水的多少（量筒的使用）（小组活动）
比较水的多少记录单
小组成员：
1、写出实验器材：
；
2、使用量筒时的注意事项：
1）
2）
3）量筒的最小格是：。
3、实验：
桌子上有三个不同的瓶子，瓶子里分别装有一些水。
哪个瓶子里的水多，哪个瓶子里的水少？。
鄂教版小学科学三年级上册实验报告单辽宁省清原县湾甸子镇中心小学孙统文湾甸子中心小学科学实验报告单
湾甸子中心小学科学实验报告单
湾甸子中心小学科学实验报告单
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湾甸子中心小学科学实验报告单
湾甸子中心小学科学实验报告单
湾甸子中心小学科学实验报告单
湾甸子中心小学科学实验报告单
湾甸子中心小学科学实验报告单。
北师大版六年级数学作业
时作品基本信息【报送人】
【作业类型】课时作业
【适用章节】苏教版三年级上册第五单元19课《食物与营养》
【课标要求】
1.能够认识食物中的主要营养成分，感受各种营养与支持人体生命活动的关系, 产生继续探究事物的兴趣。
2.能用实验的方法检测食物中是否含有淀粉和脂肪。
3.能够依据中国儿童平衡膳食算盘，评价自己的饮食结构是否合理。
5.能够根据合理搭配食物的基本要求，设计科学合理的食谱，建立严谨细致的研究态度。
6.意识到营养均衡，才能健康成长。
【设计理念】
在做作业过程中，更好的帮助学生进行知识巩固，提升学生技能，激发继续探究科学的兴趣，培养严谨细致的研究态度。
【设计目标】
1.帮助学生加深对食物含有的七大营养素的认识，知道人需要的营养成分主要来自食物。
2.帮助学生评价自己的饮食结构是否合理。
学会设计科学合理的食谱。
3.能帮助学生意识到营养均衡，才能健康成长。
【设计特色】
作业整体设计具有综合性，培养了学生的综合运用知识的能力；同时根据不同学生存在的学习能力方面的差异对作业进行了分层；有很强的学科特点，最重要的是培养了学生的动手操作和思维碰撞的能力。
【预估时长】30分钟
【预设难度】基础作业易，探究作业适中，创新作业和拓展作业难（需思考研究和调查资料）
口作业内容苏教版三年科学“双减”作业设计
选
4.阅读设计
食物中可以被人体吸收利用的物质
4 .阅读设计
(本文荣获“山西省义务教育阶段中小学教师作业设计大赛”二等奖)。
【新教材】苏教版小学科学三年级上册：19、食物与营养教案教学设计苏教版小学科学三年级上册：19、食物与营养教案教学设计板书设计19、食物与营养七大营养素—糖类、脂肪、蛋白质、维生素，无机盐，水和膳食纤维合理搭配食物营养均衡【新教材】苏教版小学科学三年级上册：19 食物与营养课课练课时练习19 食物与营养基础达标练练全基础知识轻松实现达标1、填空题。
（1）米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的________,可供给我们________，支持我们的________。
（2）下图中的食品含有丰富的________、________和________，经常吃有益我们的健康。
（3）为了健康成长，食物要________，不能________、________。
2、判断题。
（1）我们每天都要吃不同种类的食物。
（）（2）多吃油炸食品有利于健康。
（）（3）搭配食物时要注意荤素结合。
（）（4）好吃的食物或者价格高的食物会有人体需要的全部营养。
（）（5）膳食算盘告诉我们油、盐和糖要少吃，所以烧菜就不必放油、盐和糖了。
（）3、选择题。
（1）组成人体细胞的主要成分是（）。
A.蛋白质B.糖类C.脂肪（2）油脂类食物含有的主要营养成分是（）。
A.蛋白质B.糖类C.脂肪（3）下列的饮食习惯中，（）是科学合理的。
A.每天都不吃米饭B.只吃鱼肉，不吃素菜C.每顿饭都荤素搭配好（4）如果我们身体缺维生素C，可以多吃（）。
A.鱼B.牛肉 C 橙子4、连线题。
把下列食物与所含的主要营养成分用线连起来。
油、肥肉、花生 蛋白质豆类、蛋类、奶、鱼 脂肪馒头、米饭、谷物 糖类蔬菜、水果 膳食纤维能力提升练 练会综合能力 快速提升成绩5、综合探究。
（能力指数★★★）（2）请给佳明的饮食提一些建议。
6、实验探究。
（能力指数★★★★）请观察下面的图片，回答相关问题。
（1）实验中，注意滴管要保持______[填“竖直”或“倾斜”]，滴管管口_______[填“能”或“不能”]碰到淀粉。
