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餐饮部的安全生产职责(1)加强部门员工自身安全教育。
(2)严格遵守公司各项规章制度，尤其是防火安全和食品卫生安全管理制度，坚决杜绝违章操作及食品卫生安全事故的发生。
(3)对燃气炉、燃气管道及其它电器设备、设施的运转，要严格工作流程和安全操作及保养程序。
(4)每日工作结束后必须清理厨房、检查电源及燃气、热源火种等开关是否关闭。
(5)要建立消防安全巡视制度，对所有涉及到的消防安全的设施、设备及通道，都要进行认真检查或排查，发现隐患及时消除，不能解除的应及时上报，因检查不力，处置不当或隐瞒不报，造成事故发生的应追究部门负责人的责任。
(6)责任区域发生火警，第一发现人应沉着冷静，按平时培训的程序向消防室及部门负责人汇报。
火灾小时，采取措施灭火；火灾较大时，由专业人员进行灭火，保护和引导该区域客人安全撤离。
(7)对不能正常运转或运转异常的设备应立即停机，及时报动力部维修。
否则，出现安全事故责任自负。
(8)严格食品入库检查制度，坚决杜绝腐烂变质及其它不符合食品卫生要求的食品及原材料入库。
所有食品都要坚持自己加工制作，不从外面采购熟食品。
(9)严格食品卫生管理制度，科学配餐，严防其它事故的发生。
(10)严格门卫检查制度，后厨门卫值班人员对非厨房工作人员严格检查，无关人员坚决杜绝，不得进入后厨。
(11)部门经理在工作中应严格要求本部门员工，若因督导不严，管理不到位，发生有关责任及消防安全事故，部门经理为第一责任人。
除按公司有关制度进行处理外，触犯法律的由司法部门依法追究责任。
餐饮部的安全生产职责（2）主要包括以下几个方面：1. 安全管理责任：餐饮部负责制定和执行安全管理制度和操作规程，明确安全职责，确保餐饮环境的安全，维护员工和顾客的安全。
2. 安全生产培训：餐饮部应对员工进行安全生产培训，包括安全操作流程、应急处置演练、食品卫生知识等，提高员工的安全意识和技能，防止事故的发生。
3. 食品安全责任：餐饮部负责确保食品的安全和卫生，从食材采购、贮存、加工、烹饪、储存到出售的全过程，严格遵守食品安全法律法规和卫生标准，保证食品的质量和安全。
第一章总则第一条为加强餐饮企业安全生产管理，保障员工生命安全、顾客健康和财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我单位所有餐饮服务区域、厨房、仓库、办公场所等安全生产环节。
第三条安全生产管理坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，实行全员安全生产责任制。
第二章安全生产责任制第四条单位法定代表人是安全生产第一责任人，对安全生产工作全面负责。
第五条各部门负责人对本部门安全生产工作负直接领导责任。
第六条员工对本岗位安全生产工作负直接责任。
第七条建立安全生产责任制考核制度，定期对安全生产责任制履行情况进行检查、考核。
第三章安全生产管理措施第八条建立健全安全生产规章制度，明确安全生产责任、操作规程、隐患排查治理、事故报告处理等内容。
第九条定期开展安全生产教育培训，提高员工安全意识和技能。
第十条加强安全生产设施设备的管理，确保其安全、可靠运行。
第十一条加强消防安全管理，定期开展消防演练，提高员工消防安全意识和应急处理能力。
第十二条加强食品安全管理，确保食品原料采购、加工、储存、销售等环节安全可靠。
第十三条加强厨房安全管理，严格执行食品安全操作规程，确保食品卫生。
第十四条加强仓库安全管理，做好物资储存、搬运、保管等工作，防止火灾、盗窃等事故发生。
第十五条加强办公场所安全管理，确保用电、用气、用火等安全。
第四章隐患排查治理第十六条定期开展安全隐患排查治理工作，对发现的安全隐患及时整改。
第十七条建立安全隐患报告制度，鼓励员工发现和报告安全隐患。
第十八条对重大安全隐患，要采取紧急措施，确保安全。
第五章事故报告处理第十九条发生安全生产事故，要立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大。
第二十条事故发生后，要立即上报上级主管部门，并按规定进行事故调查处理。
第六章附则第二十一条本制度由单位安全生产管理部门负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起实施。
一、总则为加强餐饮企业的安全生产管理，保障员工生命财产安全，预防事故发生，根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。
二、责任主体1. 餐饮企业法定代表人为安全生产第一责任人，对企业的安全生产工作全面负责。
2. 企业各部门负责人为本部门安全生产第一责任人，对所辖部门的安全生产工作全面负责。
3. 员工为安全生产的直接责任人，对本岗位的安全生产工作负责。
三、安全生产责任制1. 法定代表人职责：（1）建立健全安全生产责任制，明确各级安全生产责任；（2）组织制定并实施安全生产规章制度；（3）保障安全生产投入，为安全生产工作提供必要的条件；（4）定期组织开展安全生产检查，及时消除安全隐患；（5）对违反安全生产规定的行为进行查处。
2. 部门负责人职责：（1）组织本部门员工学习安全生产知识，提高安全生产意识；（2）落实安全生产责任制，确保本部门安全生产；（3）组织开展本部门安全生产检查，及时消除安全隐患；（4）对本部门安全生产事故进行调查处理，按规定上报。
3. 员工职责：（1）遵守安全生产规章制度，执行安全生产操作规程；（2）参加安全生产教育培训，提高安全生产技能；（3）发现安全隐患及时报告，不得擅自处理；（4）正确使用劳动防护用品，保障自身安全。
四、安全生产教育培训1. 企业应定期组织员工进行安全生产教育培训，提高员工安全生产意识和技能。
2. 新员工入职前，应进行岗前安全生产教育培训，考核合格后方可上岗。
3. 员工转岗、晋升或从事新岗位工作前，应进行相应的安全生产教育培训。
五、安全生产检查与隐患排查1. 企业应定期组织开展安全生产检查，检查内容包括但不限于：设备设施、消防设施、用电安全、食品卫生等。
2. 部门负责人应定期组织本部门员工开展安全隐患排查，对排查出的隐患及时整改。
3. 对重大安全隐患，应立即上报，并采取临时措施，确保安全。
六、事故报告与处理1. 发生安全生产事故，应立即上报，不得隐瞒、谎报。
餐厅管理员安全生产责任制范本一、总则为了加强餐厅的安全生产管理，确保员工和客户的生命财产安全，提高餐厅的运营效益，特制定本《餐厅管理员安全生产责任制范本》。
该制度适用于所有餐厅管理员。
二、基本原则1. 安全第一：餐厅管理员要将安全工作放在首位，严格遵守安全生产规定，坚持安全与生产相结合。
2. 防患未然：餐厅管理员要具备预见性和预防意识，及时发现并排除各类安全隐患。
3. 严格执行：餐厅管理员要严格执行各项安全制度和操作规程，确保安全管理措施的有效运行。
三、餐厅管理员安全生产责任1. 安全生产规划责任餐厅管理员应负责制定餐厅的安全生产规划，明确安全目标和措施，并监督实施。
定期进行安全风险评估和隐患排查，及时提出改进建议，并报告餐厅负责人。
2. 职责明确责任餐厅管理员应明确员工的安全职责和工作分工。
确保每个员工都知晓自己的安全职责，和执行标准。
同时，不断加强员工的安全培训和教育，提高员工的安全意识和应急处理能力。
3. 安全制度执行责任餐厅管理员要切实执行餐厅的安全制度和操作规程。
组织员工进行安全活动，如定时演练和安全知识培训等。
督促员工配戴防护用具，检查和维护安全设施设备，及时更新和修缮老化设备。
4. 安全事故应急责任餐厅管理员要熟悉安全应急预案，并组织开展应急演练。
在发生安全事故时，要迅速组织员工进行紧急处理和疏散，并及时报告上级领导和相关部门。
5. 安全检查和记录责任餐厅管理员要定期进行安全检查和巡视，及时发现并消除各类安全隐患。
检查结果要进行记录和整理，并制定整改措施，跟踪和落实整改情况。
6. 安全培训和教育责任餐厅管理员要制定安全培训计划，组织员工进行安全教育和培训。
培训内容要包括员工的安全意识、安全技能和应急处理知识等，并定期进行复习和考核。
7. 事故调查和整改责任餐厅管理员要组织安全事故的调查，查明原因和责任，并采取措施进行事故的整改和预防。
四、责任追究餐厅管理员若发生安全责任事故，将按照餐厅安全管理制度的相应规定进行相应追责。
餐饮业安全生产责任制度
一、安全管理人员职责
1、本单位的主要负责人是安全第一责任人，对本企业的安全工作全面负
责(包含安全生产、消防、食品安全、燃气等)。
2、认真贯彻执行国家有关安全方面法规和规章，对本企业人员的安全与
健康负全责。
3、保证本单位安全生产和消防安全投入的有效实施。
4、督促、检查本单位的安全工作，及时消除安全隐患。
5、组织制定本单位的应急救援预案，并定期演练。
6、组织员工开展安全教育和培训。
7、定期组织消防安全和安全生产检查，每月不少于两次，及时消除隐
患，对检查中发现的隐患问题，立即处理，检查及处理情况要记录在案，并存档备查。
8、及时、如实报告生产安全事故，并积极配合上级有关部门对事故的分
析和调查取证。
二、职工安全生产职责
1、积极参加安全教育和培训，增强安全意识，提高自我保护能力。
2、遵守厨房的安全防火，安全卫生制度，防止烹饪期间发生火灾。
3、进入岗位，先检查岗位灶具是否安全，点燃燃气时必须遵守用火(气)规则。
4、严格遵守厨房安全管理的各项制度。
5、熟练使用灭火器材。
6、离开岗位要关火、断气。
7、遇有火灾和险情，及时报告和妥善处理。
主要负责人(签字):
员工(签字):。
一、总则为了加强餐饮业安全生产管理，预防事故发生，保障人民群众的生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法律法规，结合餐饮业特点，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我国境内从事餐饮服务的所有单位，包括但不限于餐馆、快餐店、食堂、饮品店、小吃店等。
三、安全生产责任（一）餐饮业单位应当建立健全安全生产责任制，明确各级领导和各部门的安全生产职责。
（二）餐饮业单位法定代表人是安全生产的第一责任人，对本单位的安全生产工作全面负责。
（三）餐饮业单位应当设立安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员，负责本单位的安全生产工作。
（四）餐饮业单位应当定期对全体员工进行安全生产教育培训，提高员工的安全意识和安全操作技能。
四、安全生产管理（一）餐饮业单位应当建立健全安全生产管理制度，包括但不限于：1. 事故报告和调查处理制度；2. 安全生产责任制；3. 安全生产教育培训制度；4. 安全生产检查制度；5. 应急救援预案；6. 安全生产奖惩制度。
（二）餐饮业单位应当对下列设施、设备进行定期检查、维护、保养，确保其安全运行：1. 食品加工、烹饪、储存、运输、销售等设施、设备；2. 用电、用气、用水设施、设备；3. 通风、消防、排水等设施、设备；4. 其他与安全生产相关的设施、设备。
（三）餐饮业单位应当严格执行下列安全操作规程：1. 食品加工、烹饪、储存、运输、销售等环节的安全操作规程；2. 用电、用气、用水等设施、设备的安全操作规程；3. 通风、消防、排水等设施、设备的安全操作规程；4. 其他与安全生产相关的安全操作规程。
五、事故报告和处理（一）餐饮业单位发生事故时，应当立即启动应急预案，采取措施防止事故扩大，并及时向当地安全生产监督管理部门报告。
（二）事故报告应当包括以下内容：1. 事故发生的时间、地点、单位；2. 事故简要经过；3. 事故原因及初步分析；4. 事故伤亡及财产损失情况；5. 采取的措施及下一步工作打算。
食堂安全生产责任书范文（3篇）食堂安全生产责任书范文（精选3篇）食堂安全生产责任书范文篇1一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准，配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。
二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训教育，监督从业人员保持良好的个人卫生。
三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。
四、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，建立食品进货查验记录制度，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。
五、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂五专(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。
六、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。
七、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料。
八、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具, 不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。
九、餐厅设置醒目的禁止吸烟禁语和标志，并配备专(兼)职人员对吸烟者进行劝阻。
十、自觉接受消费者、新闻媒体的监督，如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。
如有违法行为，本单位愿承担由此带来的法律后果。
责任人：日期：__年__月__日食堂安全生产责任书范文篇2根据《中华人民共和国安全生产法》和有关安全生产条例，用人单位必须履行以下安全生产工作职责和完成以下安全生产目标任务，并签订安全生产责任书，以下内容为安全生产责任书范文(标准版)：一、安全生产责任书范文工作职责(一)综合治理1.加强对安全生产工作的领导，依法履行安全生产监督治理职责。
一、总则为了加强餐饮业安全管理，保障顾客和员工的生命财产安全，预防安全事故的发生，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合本餐饮业的实际情况，特制定本制度及预案。
二、安全管理制度1. 安全生产责任制（1）餐饮业法定代表人为安全生产第一责任人，全面负责本单位的安全生产工作。
（2）各级负责人、职能部门、专业技术人员及全体员工对安全生产工作层层负责。
（3）明确各岗位人员的安全生产职责，确保安全生产责任到人。
2. 安全生产教育培训制度（1）定期组织员工进行安全生产教育培训，提高员工的安全意识和技能。
（2）对新入职员工进行岗前安全教育培训，使其熟悉岗位操作规程和安全注意事项。
3. 安全生产检查制度（1）定期开展安全生产检查，发现安全隐患及时整改。
（2）对重点部位、关键环节进行专项检查，确保安全生产。
4. 设备设施管理制度（1）对餐饮业内的设备设施进行定期检查、维护、保养，确保其安全运行。
（2）禁止使用存在安全隐患的设备设施。
5. 劳动防护用品配备和管理制度（1）为员工配备必要的劳动防护用品，并确保其符合国家规定。
（2）员工必须正确佩戴和使用劳动防护用品。
6. 安全生产奖励和惩罚制度（1）对在安全生产工作中表现突出的个人和集体给予奖励。
（2）对违反安全生产规定的行为进行严肃处理。
7. 安全生产事故报告和处理制度（1）发生安全生产事故时，立即启动应急预案，采取有效措施控制事故蔓延。
（2）及时向上级主管部门报告事故情况，配合调查处理。
8. 安全生产例会制度（1）定期召开安全生产例会，分析安全生产形势，研究解决安全生产问题。
（2）会议纪要应及时传达至全体员工。
9. 生产安全事故隐患排查和治理制度（1）建立健全安全生产隐患排查治理机制，定期开展隐患排查。
（2）对排查出的隐患，及时采取措施进行整改。
10. 各岗位人员操作规程（1）制定各岗位人员操作规程，确保员工按照规程操作。
（2）定期对员工进行操作规程培训，提高员工操作技能。
安全生产责任制
为了确保客人及员工的生命及财产安全，提供安全的生产环境。
依据《安全生产法》对餐饮业各岗位的安全生产责任进行明确规定，落实安全生产责任制是本单位安全生产管理的核心内容。
特明确各级管理人员及各安全生产岗位人员的安全生产责任权利和义务。
部门职务及职责
一．总经理安全职责
法定代表人（非法人单位主要负责人）安全职责:
1、建立、健全并督促落实安全生产责任制。
2、组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程。
3、保证安全生产投入的有效实施。
4、定期研究安全生产问题。
5、督促、检查安全生产工作，及时消除安全生产事故隐患。
6、组织制定并实施安全生产事故应急救援预案。
7、及时如实报告安全生产事故。
二．副总经理安全职责
1、协助总经理领导本单位的安全生产工作，对分管的安全工作负直接领
导责任，具体领导和支持本单位安全工作管理的职责部门开展工作。
2、组织职工学习安全生产法律，法规和规章，主持制定安全生产管理制
度和安全技术操作规程，定期检查执行情况。
3、协助总经理做好召开安全生产例会的准备工作，对安全生产决定的事
项，负责组织贯彻落实。
4、负责组建应急救援组织，指定安全生产事故应急救援预案，并定期组
织演练。
5、定期组织开展各种形式的安全检查，发现重大隐患，立即报告总经理，
按照总经理的指示，及时采取有效措施消除隐患，确保安全；
6、发生重伤及死亡事故，应迅速查看现场，及时准确地向总经理报告。
同时组织事故调查，确定事故责任，提出对事故责任者的处理意见。
三、营业经理安全职责
1、对本单位的设备，建筑物良好和劳动保护设施的正常使用负领导责任。
对因设备、建筑物原因造成的伤亡事故负领导责任。
2、负责组织编制和审批本单位设备大、中修计划，按期对特种设备，配
件进行年审和检测，对设备、建筑物的各类技术档案的完整性负领导责任。
3、参与分管范围以外的安全生产管理工作，提出合理化建议，促进本单
位的安全生产管理工作。
四、安保经理安全职责
1、监督检查本单位贯彻执行安全生产政策，法规，标准和开展安全工作
的情况，定期研究分析本单位伤亡事故，职业危害，突发事件及重大隐患，提出改进安全工作的意见。
2、制定本单位安全生产目标管理计划和安全生产责任制考核办法，经批
准后负责落实。
3、了解现场安全情况，定期进行安全检查，提出整改意见，督促有关部
门及时解决不安全隐患，制止违章指挥，违章作业和违反劳动纪律的行为。
4、督促有关部门制定和贯彻安全操作规程和安全管理制度，检查各级
干部，职工的执行情况。
5、参与审查和汇总安全生产措施计划，督促检查劳动保护措施经费的
合理使用和安全措施项目的完成情况。
6、参加新改、扩建工程的设计审查和验收工作，发现不符合安全规定的
有权要求解决，否则，有权提请安全生产监察机构和主管部门制止施工和生产。
7、组织安全生产竞赛，总结，推广安全生产经验，树立安全生产典型。
8、组织新职工岗前安全教育和职工安全技术教育，做好特种作业人员的
培训、复审、考核、发证工作。
9、制定年、季、月安全工作计划，并负责贯彻实施。
10、负责伤亡事故统计，分析，参加事故调查，对事故的责任者提出处
理意见。
11、督促有关部门做好女职工和未成年工的劳动保护工作，对防护用品
的质量，发放和使用进行监督检查。
12、在业务上接受地方监察部门和上级安全机构的指导，在向行政领导报
告工作的同时，向上级有关部门如实反映情况。
五、安保主管安全职责
1、贯彻执行《中华人民共和国消防条例》，协助单位领导做好消防工作。
2、制定消防安全管理制度，并对执行情况进行监督检查。
3、制定年、季、月消防工作计划，并负责实施。
4、经常对职工进行消防安全教育，组织，指导，督促义务消防员，危险
化学品保管员和要害部门人员的消防知识训练和消防安全技术考核。
5、组织消防安全检查，督促有关部门对重大火灾隐患进行整改。
6、参加本单位新、改、扩建工程的设计审查和竣工验收
7、负责调查火灾事故的原因，提出处理意见。
8、负责指定并组织实施放火应急演练。
9、负责组织开展本单位消防安全竞赛、评比、奖惩活动。
六、工程经理安全职责
1、负责本单位各种机械、起重、压力容器、锅炉、电气和动力等设备的
安全管理。
加强设备检查和定期保养，使之保持良好状态。
2、组织制定有关设备维修、保养的安全管理制度及安全操作规程，并负
责贯彻实施。
3、确保机器设备的安全防护装置齐全、灵敏、可靠。
4、负责特种设备的建档、年审、检验工作。
5、参与重大伤亡事故的调查、分析，作出因设备缺陷或故障而造成事故
的鉴定意见。
七、人力资源部经理安全职责
1、把安全生产工作作为职工考核的内容之一，列入职工上岗、转正、定
级、评奖、晋升的考核条件，在工资和奖金分配方案中，加入安全生产方面的要求。
2、做好各类人员（包括职业病患者）的健康检查工作，发现情况，及时
调离。
3、做好新员工的上岗前体检与调离职工的离岗体检，分配工作时注意禁
忌症
4、参与伤亡事故的调查和处理，执行对事故责任者的处理与处罚。
在规
定期间内不予晋级和提职
5、做好工伤职工的评审、鉴定与保险工作
6、执行劳动法，做好劳逸结合，休息休假和工时管理工作
八、值班经理安全职责
1、每日检查设备设施的运行情况是否完好，并及时做好检查记录。
2、监督营业场所的安全工作落实情况，按照安全工作标准检查员工的
工作，及时纠正“三违”行为，并对违规人员批评教育。
3、在发现火险或其它突发事件时，应按预案组织人员疏散，报警，积
极采取措施，遏制事态发展。
九、值班领班安全职责
1、认真执行本单位的各项安全生产管理制度，开展经常性的安全生产
教育活动。
2、认真执行交接班制度，做到交接清楚，责任明确。
3、模范遵守安全操作规程，严肃劳动纪律，坚决反对各种违章现象。
4、认真开展新职工上岗前的班组安全教育，在新职工独立操作前，指
定专人负责带领。
5、重视班组安全建设，注意发挥班组安全员的作用。
6、经常检查工作区域中的各种不安全隐患，发现问题及时解决。
对不
能根本解决的问题，要采取可靠的临时措施，并及时上报。
7、严肃查处各种事故苗头和未遂事故，将事故消灭在萌芽之中，真正
做到预防为主。
8、发生轻伤事故要立即上报，并本着“四不放过”原则进行处理。
9、发生重伤以上事故，要保护好现场，立即报告，详细记录，并组织
全班职工认真分析，吸取教训，落实防范措施。
十、员工安全职责
1、每日按要求佩带使用劳保用品。
2、保证本岗位工作地点、设备、工具的安全整洁。
3、遵守本单位的安全生产规章制度和操作规程。
4、参加安全教育和培训，应急救援演练，增强安全意识，熟练掌握岗
位安全操作技能，提高自我保护能力。
5、发生突发事件，能够迅速引导顾客疏散，安全逃生。
十一、厨师长安全职责
厨师长是厨房安全的第一责任人。
其安全职责：
1、组织厨师学习安全生产法律、法规和规章；
2、组织厨师熟练掌握岗位安全操作技能和操作规程；
3、督促厨师严格遵守和落实厨房的各项安全制度；
4、组织厨师经常清理灶具，烟道，烟罩等部位，防止因积油引起火灾。
5、经组织厨师常检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发现
隐患及时排除或报告。
6、保持厨房消防器材完好，熟练使用灭火器(毯)。
7、下班前要进行全面检查，确认无任何隐患后下班。
十二、厨师安全职责
1、积极参加安全教育和培训，增强安全意识，提高自我保护能力；
2、遵守厨房的安全防火，安全卫生制度，防止烹饪期间发生火灾。
3、进入岗位，先检查岗位灶具是否安全，点燃燃气时必须遵守用火（气）
规则。
4、严格遵守厨房安全管理的各项制度；
5、熟练使用灭火器(毯)；
6、离开岗位要关火，断气；
7、遇有火灾和险情，及时报告和处理。
十三、营业区域安全管理制度
1、为了加强营业区域的消防安全管理工作，给顾客营造一个良好的消防
安全环境，特制定本制度。
2、营业期间，安全出口和疏散通道禁止上锁和占用，消火栓、灭火器、
疏散指示标志等严禁遮挡。
3、在电闸箱、电插座、照明灯具等用电器50厘米内不得堆放可燃物品。
4、安装的电器及使用的电源线，必须选用阻燃型，并符合国家标准的电
气设备。
电气安装必须由正式电工安装。
开元食府
2012年3月8日。
