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餐厅设计标准餐厅是人们日常生活中不可或缺的一部分，一个好的餐厅设计不仅可以提升顾客用餐的体验，还可以增加餐厅的经营效益。
因此，餐厅设计标准显得尤为重要。
下面，我们将从餐厅的整体布局、装修风格、灯光设计、餐具摆放等方面，来探讨餐厅设计的标准。
首先，餐厅的整体布局至关重要。
合理的布局可以使顾客在用餐过程中感到舒适和便利。
餐厅的入口处应该设计得宽敞明亮，方便顾客进出；餐桌与餐桌之间的距离要保持适当，不宜过于拥挤，也不宜过于空旷；同时，需要考虑到包厢、吧台等不同用餐区域的设置，以满足不同顾客的需求。
其次，装修风格也是餐厅设计中需要考虑的重要因素。
餐厅的装修风格应该与餐厅的定位相匹配，无论是中式、西式还是现代简约风格，都需要保持统一和协调。
色彩搭配、家具选择、墙面装饰等都需要综合考虑，打造出一个舒适、温馨的用餐环境。
另外，灯光设计也是不可忽视的一部分。
灯光可以营造出餐厅的氛围，不同的灯光设计可以给顾客不同的用餐体验。
在餐厅的各个区域，需要根据实际情况选择合适的灯具，同时要注意灯光的亮度和色温，以及灯光的布局和照明效果。
最后，餐具摆放也是餐厅设计中的细节之一。
合理的餐具摆放可以提升顾客用餐的舒适度，也可以提升餐厅的整体形象。
餐具的摆放应该整齐有序，同时要考虑到顾客的实际用餐需求，方便顾客取用餐具。
总的来说，餐厅设计标准涉及到餐厅的整体布局、装修风格、灯光设计、餐具摆放等方方面面。
只有在这些方面都做到位，才能打造出一个完美的餐厅设计，提升顾客用餐体验，也为餐厅的经营效益带来更多的机会。
希望本文所述内容能够对餐厅设计有所帮助，谢谢阅读！。
快餐店装修准则概述本准则旨在指导快餐店的装修设计和施工，以提供良好的就餐环境和顾客体验。
室内设计1. 空间规划：合理利用空间，确保顾客就餐区域的舒适度和通行便利。
2. 照明设备：采用适当亮度的照明设备，保证室内亮堂且无阴暗死角。
3. 颜色搭配：选择明亮、活泼的颜色，营造温馨、愉快的就餐氛围。
4. 室内装饰：简洁、现代的装饰风格更容易受到顾客的欢迎。
5. 声音控制：采用隔音设计，减少噪音干扰，提高顾客的就餐体验。
设备选购1. 餐厅家具：选用舒适、耐用的餐桌、餐椅和沙发，满足顾客的就餐需求。
2. 餐具和餐具储存：选择易清洁、耐用的餐具，并提供储存和清洁设备。
3. 厨房设备：选用安全、高效的厨房设备，确保快速准确地完成食品制作。
4. 空调和通风系统：确保室内温度舒适，空气清新流通。
卫生与安全1. 卫生设施：提供洗手间和卫生间，并定期进行清洁和维护。
2. 消防设备：按照法规要求，安装并定期检查火警报警器和灭火设备。
3. 废物处理：设立垃圾桶和分类回收装置，保持店内整洁，环保意识要提高。
品牌形象1. 标识标牌：在店面外墙设置显眼的标识标牌，让顾客更容易找到店铺。
2. 导向系统：设置符合标准的指示牌和路牌，便于顾客在店内迅速找到所需区域。
3. 品牌元素：展示品牌文化，通过装修元素与品牌形象相呼应。
本准则仅为快餐店装修的基本要点，具体设计和施工过程需根据实际情况进行调整和改进。
同时，务必遵循当地法规和相关安全要求，确保快餐店的安全和顾客的满意度。
> 注：本文档所提及的装修准则仅供参考，具体应根据当地法规和实际需求进行设计和施工。
快餐店装修准则
快餐店装修要注重实用性和舒适度，并兼顾美观。
以下是快餐店装修的准则：
色彩和照明
- 快餐店的色彩宜选择活泼、明亮、温馨的色调，如红色、黄色、橙色等。
- 照明应该充足，可以使用吸顶灯或者壁灯，并注意照明的分布和角度，避免照射到顾客眼睛。
布置和摆设
- 快餐店应该整洁、明亮，并富有活力和吸引力。
- 店内应该有充足的座位，座位的设计应该合理、舒适，并考虑到顾客的个人空间。
- 桌椅可以选择轻便的、易于移动和清洁的材料制作，便于清扫卫生。
- 快餐店应该配备必要的设备和用品，如餐桌、餐椅、餐具等，并保持干净卫生。
空气和卫生
- 快餐店应该保持通风良好，以保证空气新鲜。
- 店内应该保持干净卫生，包括地面、墙面、桌椅等，定期清
洁消毒。
- 店内应该配备必要的垃圾桶和卫生设施，以方便顾客和员工
使用。
安全和便利
- 快餐店应该配备必要的安全设施，如消防设备、疏散指示灯等，并做好安全设施的维护工作。
- 店内应该方便顾客进出，如门禁系统、无障碍通道等，并考
虑到顾客的便利性。
- 店内应该配备必要的设备和服务人员，以方便顾客的就餐。
以上是快餐店装修的一些准则，希望对您有所帮助。
四川初一餐饮管理有限公司初一餐吧连锁加盟装修手册目录第一章序言第二章设计规范一、设计前期准备二、室内空间设计空间三、室内空间尺度四、室内设计风格五、室内光环境设计六、室内设计的材料及运用七、餐厅各功能区域面积比例第三章餐厅部分一、餐厅布局标准三、餐厅桌椅标准四、餐厅装饰物标准五、餐厅装修标准第四章厨房部分一、厨房相关文件汇编二、厨房设备标准三、厨房装修标准（一）、土建部分(二）、上下水部分（三）、厨房电气部分第五章供配电系统规范第六章排风系统规范第七章弱电系统规范第八章给排水系统规范第九章卫生器具安装规范第十章店招第十一章店铺装修效果图、陈设意向图、施工图一、店铺装修效果图二、店铺陈设意向图三、店铺装修施工图第十二章店铺装修工程造价一、店铺硬装工程造价二、店铺主材及成品造价第一章序言初一餐吧装修手册是以工程角度来阐述新店的设计及装修。
本手册分别从如下几个方面来说明新店的装修：1、新店各功能区域面积比新店各功能区域面积比包括：“各店各功能区域面积比、各店餐位数比、各店各类台数比、现有各店相应详细功能区域面积比等”。
2、厨房设计规范厨房设计规范是依据政府相关职能部门(卫生防疫、环保、消防等)的有关规定，以及初一餐吧厨房操作流程的要求，结合现有各店设备配置、安装,编制若干模块，作为各类别新店厨房设计的参考。
厨房的装修以及上下水系统、电气工程的施工工艺标准是依据建筑安装分项工程施工工艺规程（DBJ 01-26-96)以及北《建筑设备安装分项工程施工工艺标准（第二版）》来规定的.天然气管道工程由专业公司来完成，施工及验收标准也应《建筑设备安装分项工程施工工艺标准(第二版)》及国家和地方的相关规定。
通排风(含排烟)系统工程及设计应遵循厨房设计规范及GB通风与空调工程施工及验收规范(GB 50243—97）以及GB采暖通风与空气调节术语标准（GB 50155-92）的相关规定。
天然气管道工程和通排风（含排烟）系统工程本规范也有一些具体的要求.3、店堂设计规范店堂设计规范主要是在目前所建店面的装修基础上，结合以往建店经验和具体实践者的合理化意见，创造出具有初一餐吧鲜明特点的装修风格。
餐饮装饰装修工程施工规范一、前期准备工作1.1 施工前必须进行现场勘查，对施工区域进行详细测量并制定施工方案。
1.2 施工前必须编制并提交施工方案、进度计划、材料清单等相关文件，并经业主确认后方可开工。
1.3 施工前需与业主协商并签订施工合同，确保工程的合法性及双方权益。
1.4 施工前必须办理相关行政审批手续，包括消防、卫生许可等，确保符合相关法规要求。
一、施工现场要求2.1 施工现场应设置醒目的安全警示标识，划定施工区域，并设置警戒线，确保施工现场的安全。
2.2 确保施工现场通风良好，保持空气流通，减少粉尘对施工人员的影响，避免空气污染。
2.3 施工现场应设置合理的消防器材，确保施工现场的消防安全。
2.4 施工现场应设置合适的施工临时用电，以满足施工所需，保证安全用电。
2.5 施工现场应设置合理的临时水源，以满足施工所需，保证施工安全。
2.6 施工现场应保持干净整洁，定时清理施工垃圾，减少垃圾对施工的影响。
三、装修施工工艺及注意事项3.1 墙面处理（1）墙体处理前应对原墙体进行检测，确保墙面结构牢固。
（2）墙面处理前，应对墙面进行清洁并进行防潮处理，补充墙体结构并确保结构牢固。
（3）墙面处理时，应使用环保无异味的涂料，确保涂料对人体及环境无害。
3.2 地面铺装（1）地面铺装前，需对原地面进行清理，确保无明显障碍物。
（2）地面铺装需选用合适的材料，确保防滑、抗污等特性。
（3）地面铺装过程中，材料的拼接处理要合理，确保美观、平整。
3.3 家具、装饰品装置（1）家具、装饰品的装置应遵循设计要求，杜绝瑕疵。
（2）家具、装饰品的装置应符合设计方案，保证俱全、搭配合理。
（3）家具、装饰品装置完成后，需进行工程验收，确保无缺陷。
四、工程竣工验收及维护4.1 工程竣工前，应对装修效果进行全面检查，确保符合设计要求。
4.2 工程竣工后，需组织相关人员进行复查，确保无遗漏。
4.3 工程竣工验收合格后，需进行相关文件归档，并向相关部门备案。
快餐装修标准店堂设计规范包括室内空间设计、尺度、风格、光环境设计以及材料及运用等方面。
设计前期准备应包括对市场、竞争对手、顾客需求等方面的分析，以确保设计方案的实用性和创新性。
室内空间设计应考虑到顾客的舒适感和流线性，同时也要符合品牌形象和风格。
尺度方面应根据店铺的具体情况来确定，确保各个功能区域的合理布局和使用效率。
风格方面应与品牌形象相匹配，同时也要考虑到当地文化和消费者需求。
光环境设计应根据店铺的功能和氛围来设计，以营造出舒适、温馨的就餐环境。
材料及运用方面应考虑到材料的质量、安全性和环保性，同时也要符合品牌形象和风格。
第三章餐厅部分餐厅布局标准应考虑到顾客的就餐需求和流线性，以确保就餐环境的舒适性和使用效率。
餐厅桌椅标准应根据店铺的具体情况来确定，包括桌椅的数量、大小、高度等方面。
餐厅装饰物标准应符合店铺的品牌形象和风格，同时也要考虑到消费者的需求和审美。
餐厅装修标准应根据店铺的具体情况来确定，包括地面、墙面、天花板等方面的装修材料和风格。
第四章厨房部分厨房相关文件汇编应包括各种证照、手续、规范等方面的文件，以确保厨房的合法性和安全性。
厨房设备标准应根据店铺的具体情况来确定，包括设备的种类、数量、品牌等方面。
厨房装修标准包括土建部分、上下水部分和电气部分，应根据相关规定和标准来确定，以确保厨房的安全性和卫生性。
第十章店招店招应符合店铺的品牌形象和风格，同时也要吸引消费者的注意力和兴趣。
店招的设计应考虑到店铺的位置、周边环境、目标客户等因素，以确保店招的有效性和吸引力。
第十一章店铺装修效果图、陈设意向图、施工图店铺装修效果图、陈设意向图、施工图应根据店铺的具体情况来设计和制作，以确保装修效果的符合预期和施工质量的可控性。
效果图和陈设意向图应考虑到店铺的品牌形象和风格，以及消费者的需求和审美。
施工图应包括详细的施工工艺和材料规格等方面的信息，以确保施工的质量和效率。
第十二章店铺装修工程造价店铺装修工程造价应根据店铺的具体情况来确定，包括硬装工程造价和主材及成品造价等方面。
200平餐饮工程条件表摘要：一、引言二、餐饮工程概述三、200平餐饮工程条件表解析1.选址要求2.装修要求3.设备设施要求4.人员配置要求5.环保及卫生要求6.消防安全要求四、结论正文：一、引言随着人们生活水平的提高，对餐饮品质的追求也越来越高。
为了满足市场需求，各种规模的餐饮工程如雨后春笋般涌现。
本文将针对一个200平的餐饮工程，详细解析其所需的条件。
二、餐饮工程概述餐饮工程，顾名思义，是指为了满足人们餐饮需求而进行的工程建设。
这其中包括了餐厅、饭馆、快餐店等各种形式。
200平的餐饮工程，面积适中，既能满足周边居民和办公人群的餐饮需求，又能在市场上占据一定份额。
三、200平餐饮工程条件表解析1.选址要求选址是餐饮工程的关键因素之一。
一个好的选址应具备如下特点：交通便利、人流量大、目标客户明确。
此外，还需考虑竞争对手、租金等因素。
2.装修要求装修要求包括设计风格、布局、色调等方面。
合理的装修能够提升顾客的用餐体验，从而增加客流量。
装修时需注意空间利用、动线设计、灯光布局等方面。
3.设备设施要求餐饮工程所需的设备设施包括厨房设备、餐厅家具、餐具等。
这些设备设施需满足卫生、安全、实用的要求。
例如，厨房设备应具备良好的防火、防油、防潮性能；餐厅家具应选择环保、舒适的材料。
4.人员配置要求人员配置是餐饮工程运营的关键。
合理的人员配置能够提高工作效率，提升服务质量。
一般而言，200平的餐饮工程需要包括厨师、服务员、收银员、清洁工等职位。
5.环保及卫生要求环保和卫生是餐饮工程的重要环节。
餐饮工程需遵守国家和地方环保法规，确保废水、废气、垃圾等得到妥善处理。
此外，还需注意餐厅卫生，包括厨房、餐厅、洗手间等各个区域的清洁工作。
6.消防安全要求消防安全是餐饮工程的重中之重。
餐饮工程需配备消防器材，定期进行消防安全培训和演练。
此外，还需注意厨房的用火、用电安全。
四、结论一个200平的餐饮工程需满足选址、装修、设备设施、人员配置、环保卫生和消防安全等方面的要求。
餐饮店三防设施标准第一章：介绍1.1 目的本标准旨在确保餐饮店的三防设施满足相关法律法规和卫生标准，以保障顾客的安全与健康。
1.2 适用范围本标准适用于所有餐饮店，包括快餐店、中式餐厅、西餐厅、咖啡店等。
第二章：设施要求2.1 防火要求2.1.1 餐饮店内应设置适当数量的灭火器，并进行定期检查和维护。
2.1.2 厨房应设置油烟净化设备，并定期清洗和保养。
2.1.3 餐饮店内应设有明显的紧急出口指示牌，并保持畅通。
2.2.1 餐厅楼面、操作区域和厨房墙地面应采用防水材料进行装修。
2.2.2 厨房洗碗区域应设置防水垫，避免水滴渗漏其他区域。
2.3.2 储藏食材的地方应保持干燥，并采取防潮措施，如使用密封容器。
3.1.1 厨房内明火使用应符合相关规定，并设置防火屏障或灭火器材以防止火灾事故。
3.1.2 油烟净化设备应按照规定运行和清洗，避免油烟积聚引发火灾。
3.2 防水工艺3.2.2 餐饮店内地漏应设置防臭措施，避免异味扩散。
3.3.1 餐饮店内应定期进行通风换气，避免湿气积聚。
第四章：管理措施4.1 设施使用管理4.1.2 设施的使用人员应接受培训，了解设施的正确使用方法和维护要点。
4.2 废弃物管理4.2.1 餐饮店应设有准确的垃圾分类桶，并定期清理和处理废弃物。
4.2.2 厨房废水应连接到合法的污水处理系统，避免对环境造成污染。
4.3 灭火应急预案4.3.1 餐饮店应建立灭火应急预案，并定期进行演练。
4.3.2 餐饮店内应设置明显的紧急电话，并告知员工和顾客使用方法。
第五章：监督检查5.1 餐饮店的三防设施应定期进行检查，确保其符合相关法律法规和卫生标准。
5.2 餐饮店应主动配合有关部门的检查工作，并积极整改存在的问题。
第六章：附则6.1 本标准从发布之日起执行，并定期进行评估和修订。
6.2 对于不符合本标准要求的餐饮店，依法依规予以处罚，并要求限期整改。
注：本标准根据相关法律法规和卫生标准编制，主要目的是确保餐饮店的三防设施的安全和卫生，以保障顾客的健康和利益。
餐厅设计标准
餐厅设计是餐饮业中至关重要的一环，一个好的餐厅设计不仅
可以提升顾客用餐体验，还可以对餐厅的经营效益产生积极影响。
因此，制定一套科学、合理的餐厅设计标准对于餐厅经营来说至关
重要。
首先，餐厅设计应该充分考虑顾客的用餐需求。
餐厅的座位布
局应该合理，不仅要考虑到顾客的用餐舒适度，还要考虑到顾客的
隐私和安静。
此外，餐厅的装修风格也应该符合目标顾客群的口味，比如高档餐厅可以采用奢华的装修风格，快餐店可以选择简约明快
的装修风格。
其次，餐厅设计要考虑到餐厅的经营流程。
厨房的设计应该合理，要考虑到食材的储存、加工和烹饪流程，以及厨房人员的工作
效率和安全。
此外，服务台和收银台的位置也应该考虑到顾客的便
利和流程的顺畅。
另外，餐厅设计还要考虑到餐厅的环境和氛围营造。
餐厅的照明、音乐、装饰等都应该能够营造出舒适、愉悦的用餐氛围，让顾
客在用餐的同时感到愉悦和放松。
最后，餐厅设计还要考虑到餐厅的安全和卫生。
餐厅的通风、消防、排水等设施应该符合相关的安全标准，餐厅的卫生间、餐具清洗区等设施也应该能够保证顾客的安全和卫生。
总的来说，一个好的餐厅设计标准应该是综合考虑了顾客用餐需求、经营流程、环境氛围和安全卫生等多个方面的因素。
只有这样，餐厅才能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得顾客的青睐，取得良好的经营效益。
联系人 : 加盟发展部
联系电话:
电力要求：220V或380V,30千瓦40A以上
上水要求：6分以上进水管
下水要求：独立排污管道
空调：220V柜式或380V吸顶空调
地砖：10*20CM肯德基木纹砖或30*30CM灰色防滑仿古砖
墙面：防火板，开缝，缝宽3MM，黑色硅胶填缝。
地脚线：黑色地脚线
广告字：白色亚克力LED三面发光字
室内点餐牌：总部统一制作
门窗：肯德基专用门
顶的制作：顶高2.6-2.8米，材料用框面板或者石膏板。
厨房墙体：白瓷砖
桌椅：防火板桌面，椅子带回力转盘
垃圾箱：高度120CM，宽度60CM，深度60CM参照实物图。
关于桌椅，垃圾箱，门窗的详细尺寸
前吧台：木制框架，立面贴防火板，地脚线，后立面做橱柜，前立面防火板贴面，台面用奶白色人造大理石，正面下挂15--20CM，切记！！
中吧台：1200*800*800毫米卧式冷柜,或不锈钢台.
后操作台：自公司采购成品不锈钢水池，自公司采购成品不锈钢台。
卫生间：根据实际情况。
厨房以及所有设施必需严格按照平面图标注尺寸施工。
垃圾箱。
四川初一餐饮管理有限公司初一餐吧连锁加盟装修手册目录第一章序言第二章设计规范一、设计前期准备二、室内空间设计空间三、室内空间尺度四、室内设计风格五、室内光环境设计六、室内设计的材料及运用七、餐厅各功能区域面积比例第三章餐厅部分一、餐厅布局标准三、餐厅桌椅标准四、餐厅装饰物标准五、餐厅装修标准第四章厨房部分一、厨房相关文件汇编二、厨房设备标准三、厨房装修标准（一）、土建部分（二）、上下水部分（三）、厨房电气部分第五章供配电系统规范第六章排风系统规范第七章弱电系统规范第八章给排水系统规范第九章卫生器具安装规范第十章店招第十一章店铺装修效果图、陈设意向图、施工图一、店铺装修效果图二、店铺陈设意向图三、店铺装修施工图第十二章店铺装修工程造价一、店铺硬装工程造价二、店铺主材及成品造价第一章序言初一餐吧装修手册是以工程角度来阐述新店的设计及装修。
本手册分别从如下几个方面来说明新店的装修：1、新店各功能区域面积比新店各功能区域面积比包括：“各店各功能区域面积比、各店餐位数比、各店各类台数比、现有各店相应详细功能区域面积比等”。
2、厨房设计规范厨房设计规范是依据政府相关职能部门（卫生防疫、环保、消防等）的有关规定，以及初一餐吧厨房操作流程的要求，结合现有各店设备配置、安装，编制若干模块，作为各类别新店厨房设计的参考。
厨房的装修以及上下水系统、电气工程的施工工艺标准是依据建筑安装分项工程施工工艺规程（DBJ 01-26-96）以及北《建筑设备安装分项工程施工工艺标准（第二版）》来规定的。
天然气管道工程由专业公司来完成，施工及验收标准也应《建筑设备安装分项工程施工工艺标准（第二版）》及国家和地方的相关规定。
通排风（含排烟）系统工程及设计应遵循厨房设计规范及GB通风与空调工程施工及验收规范（GB 50243-97）以及GB采暖通风与空气调节术语标准（GB 50155-92）的相关规定。
天然气管道工程和通排风（含排烟）系统工程本规范也有一些具体的要求。
3、店堂设计规范店堂设计规范主要是在目前所建店面的装修基础上，结合以往建店经验和具体实践者的合理化意见，创造出具有初一餐吧鲜明特点的装修风格。
主要从布局、桌椅、附属装饰物、装修工程、灯箱以及店堂布置等方面来分别阐述的。
具体细节则从功能要求、人机工程学要求及设施配置、装修要求三方面来描述的。
装修工程、上下水系统工程、电气工程、采暖通风与空气调节、暖卫工程、消防工程等的施工工艺标准是依据建筑安装分项工程施工工艺规程（DBJ 01-26-96）以及《建筑设备安装分项工程施工工艺标准（第二版）》来规定的。
第二章设计规范一、设计前期准备工作1、店面总体的建筑结构、水、暖等相关原始图纸。
2、收集相关各部门的具体要求。
3、研究本店周边餐饮的相关设计情报。
二、室内设计空间1、确定室内的功能空间分割：（1）营业区（2/3面积）：餐厅、吧台、过道、卫生间。
（2）厨房区（1/3面积）：厨房设备及操作所需空间。
2、空间分割的功能分析：（1）渐进式的分割，各分区之间的关系。
（2）吧台出入口尽量考虑侧面隐蔽设置。
3、空间分割的类型及形式：（1）餐厅：室内动态空间。
（2）吧台：母子空间（大空间的小空间）。
三、室内空间尺度设计：1、空间处理要点：（1）餐厅入口应尽量宽阔，避免人流阻塞。
（2）餐桌形式根据当地市场客人定位布局：2人桌、4人桌、6人桌以及吧台座。
（4）餐厅及公共通道适当位置设置垃圾桶。
2、常用尺度：（1）吊顶高度：餐厅标高：2.8~3.5M（2）墙裙高度：餐厅墙裙1.2M。
（3）通道尺度：主要通道（入口至吧台主人流干线、卫生间通道）1.5~2.0M。
次要通道（双排餐桌间通道）1.0~1.2M。
其它通道：（餐桌间的入位通道）0.8~0.6M。
（4）餐桌尺度：2人桌用餐区域空间：2100*650MM4人桌用餐区域空间：2100*1200MM6人桌用餐区域空间：2100*1600MM吧台桌区域空间：每客位宽度600~800MM（5）服务台尺度：服务台台面高度：1100~1200MM，上下把台面高差为200~300MM（6）其它家具尺度：餐椅、杯架、洗面盆。
四、室内设计风格：1、室内设计风格定位：在解决实用功能的前提下，进行整体空间艺术形象创造。
2、具体设计步骤：（1）进行空间构图设计。
（2）确定设计的视觉中心。
（3）确定陪衬设计。
（4）弥补设计死角部分。
（5）确定点缀装饰设计。
3、室内设计与界面：可参考其它成品店的方案（1）墙面设计（2）地面设计（3）天花设计（4）餐厅设计（5）服务台设计4、室内色彩设计五、室内光环境设计1、明确照明设施的用途及目的2、确定适当的照度3、选择光源4、确定照明方式5、与电气设计配合考虑指示灯、空调、喷淋、烟感、管线、网络及音响等设备的配置六、室内设计的材料及运用1、外立面门头的规范（具体见第四章店堂装修中门头施工规范）（1）标准式样（2）标准材料2、地面材料：采用600*600MM或500*500MM地砖，适用于餐厅、过道、卫生间。
3、墙面材料：采用立邦漆、墙壁纸、墙裙（木制、彩釉砖），适用于餐厅、过道、卫生间、厨房。
4、天花材料：轻钢龙骨石膏板吊顶（出于消防要求，不建议采用木质吊顶）适用于餐厅、过道、卫生间。
5、造型隔断：轻钢龙骨石膏板隔墙，适用于餐厅、过道、卫生间。
6、服务台：台面为人造石，木制结构，面层为防火板或其他材料。
7、门：为木制复合门，面层通常为水曲柳板或其他饰面材料。
但根据消防需要应安装金属防火门的除外。
七、餐厅各功能区域面积比例：各功能区域面积比（1）、店面布局图（见附录一平面布置图）（2（3）、店面餐位数比第三章餐厅部分一、餐厅布局1、餐厅布局主要指餐厅、服务台、出餐口、走廊、卫生间等的综合定位以及就餐桌椅和活动陈设的合理摆放。
使其达到满足餐厅使用功能，并且空间使用经济节省、各动线（人流）分布合理、空间设计效果上乘、就餐环境简洁明亮等目的。
2、出菜口餐厅布局与厨房布局是相辅相成的，其联系点即是出菜口，它们是厨房生产与店堂服务的联系枢纽。
由于此处人流集中，劳动集中，器皿集中，因此要求有足够的空间。
科学的出菜口位置设计，将会减少工作人员的劳动，提高工作效率，并在一定程度上避免生产和服务流程的混乱，避免影响客人就餐。
出菜口的高度为1100MM，尺寸为1200*400MM并可根据店铺实际情况做出调整。
3、餐厅大厅桌椅布置餐厅大厅桌椅布置应井然有序，错落有致，既不呆板也不零乱，各通道的大小依据动线的荷载量来计算后确定。
餐车的标准宽度为0.4M，因此非主要通道宽可在0.6~0.9M；次要通道1.0~1.2M，主要通道1.5~2.0M。
4、服务台服务台的定位要依据店铺格局而定，即能单成一景，又与整个大厅融为一体。
二、餐厅桌椅1、椅子分三类：四人台六人台吧台桌（桌椅尺寸以实际工程为准）餐桌椅详情表序号品名图样材质及工艺要求尺寸1 金属餐椅材质：金属椅脚，喷木纹油漆，西皮面料，内部填充高密度海绵颜色：米色500*500*450mm2 4人桌材质：石英石桌面，配2个Φ380mm不锈钢底盘Φ76mm不锈钢圆管250*250mm托盘颜色：水晶白1200*600*750mm36人桌材质：石英石桌面，配2个Φ380mm 不锈钢底盘Φ76mm 不锈钢圆管250*250mm 托盘 颜色：水晶白1600*600*750mm4 吧台桌椅材质：石英石桌面 颜色：水晶白桌：宽度为500mm ，高为1050mm,长根据现场确定 椅：500*500*750三、餐厅装饰物装饰物主要指宣传画、小型盆栽、摆件以及其它物品，其内容需根据项目实际情况进行选择。
四、餐厅装修地面、墙面、天棚施工要求（未列出施工的详见施工图）： （1）地面装修地面要求使用防滑地砖，如使用防滑釉面砖且带图案，一定要选用厚釉面砖，且要耐磨。
地面砖规格由250×250至600×600之间，依面积综合评判。
地面泛水坡度不低于1：100并在隐蔽位置设置地漏。
地砖色彩及图案、肌理：实践证明，纯黑、纯白或其他纯色地砖并不耐脏，有肌理或不规则复杂图案地砖是适合密度高人流的区域使用的。
施工工艺参见建筑安装分项工程施工工艺规程（DBJ 01-26-96）相关规定。
工艺流程：应注意的质量问题：应尽量避免交叉污染，严防污损砖表层。
地面坡度正确，水直接流向明沟，无积水、泛水现象。
严禁地砖与基层空鼓，以免地砖松动脱落。
严禁接缝准备工作弹 线刷水泥浆结合层勾缝、清理铺干性水泥砂浆铺地砖高低不平、缝子宽窄不匀。
（2）墙面装修墙砖基本工艺流程：应注意的质量问题：墙面铺贴平整，不得错台。
基层处理干净，各粘结层粘结强度要高，墙面不得空鼓，严防瓷砖脱落。
墙砖勾缝后应及时檫净沙浆以及其他工种污染物，以免日后清理不净。
其他墙面工艺流程详见具体施工图 （3）顶棚装修轻钢龙骨吊顶施工工艺参见安装分项工程施工工艺规程（DBJ 01-26-96）相关规范。
工艺流程：刷防锈漆安装副龙骨 预留检修口和风口 裁切镀锌板 用铆钉钉固应注意的质量问题：依据镀锌板规格，副龙骨间距以500*500为宜。
铆钉间距为150。
吊顶一定要水平， 以免镀锌板表层结露后流坠，镀锌板分块间隙缝一定要直，避免副龙骨直接暴露在外而生锈。
（二）、服务台设计及与装修要求1、服务台功能要求及尺寸：服务台应满足工作人员操作及为顾客服务的要求。
吧台尺寸： 外沿高度1250 内沿高度800 吧台宽度8002、吧台施工规范用料：松木板50*400*4000、细木工板、浅木纹防火板、白色人造石、不锈钢、九厘板。
工艺：作细木工板按实用功能及图，用乳胶、铁钉加固制作基层，用黑大理石作台面，边收实木线条，线条尽可能着防火板颜色，小屋侧用松木板50*400*4000做成大小木方，按图样做接口加铁钉安装，后墙面及顶面均安装九厘板，顶外木纹防火板饰面。
（三）、门脸设计与装修1、要求：门头及外立面必须统一形象，统一色彩，统一造型。
2、门头施工规范依据设计图纸及相关规范进行施工，保证成品质量符合设计及相关规范要求。
第四章厨房部分一、厨房相关文件汇编1、防火要求2、装修设计及施工要求（1）餐厅面积约占总面积的1/3。
（2）厨房面积约占总面积的2/3。
（3）厨房要安装不锈钢水池三个并安装消毒灯，墙壁和地面要贴瓷砖。
（4）厨房上下水要畅通，墙面，地面，贴瓷砖至2.4米高度以上；要有通风设备；如需单独搭建煤气室，需符合国家规范。
二、厨房设备标准1、厨房设备质量要求（1）工作台：焊点饱满光洁，尤其弯边处与整体工作台连接承受负荷较强。
可以选用角钢作为工作台骨架（2）不锈钢水槽：焊点光洁，下水设计合理。
阀头选用高强塑料。
水槽支撑脚可选用可调式。
（3）多层储物架无虚焊焊点。
