我国现行食品卫生标准中常用微生物指标
我国现行食品卫生标准是我国为了保障食品安全而制定的标准，旨在规范食品卫生、保障食品安全、保护消费者安全和健康。
我们常用微生物指标广泛用于针对微生物质量污染来识别和评价食品卫生状况，在食品卫生控制中发挥着重复作用。
首先，重点介绍现行食品卫生标准中的一些常用微生物指标：总大肠杆菌数用于衡量肉、蛋、乳品、酒、果汁等未煮过的食物的微生物污染程度；剩菌数用来检查腌制食品、高温处理食品或低温易腐食品的卫生程度；铜铝素数是检测滋类产品中放线菌纲菌种等污染物水平的指标；嗜肉酸乳杆菌数用于判断乳类及乳制品的储存条件是否有保证；氰化物、霉菌数则是判断存储厂的操作是否合格的重要指标。
此外，现行食品卫生标准也包括了用于检测食品表面污染的指标，如粉尘、动物か虫受害者、致病真菌等。
这些指标旨在检测各类食物的表面污染，严格控制食品的可食性水平，以确保其安全可食用。
通过现行食品卫生标准中常用微生物指标可以规范检测和评价食品状况，监督食品安全，保障消费者的安全和健康，因此一定程度上避免了食品污染的发生。
这就是现行食品卫生标准中的常用微生物指标，希望食品行业能够全面落实，以保障我们每个消费者的健康。
