香菇的菌种制作

袋栽香菇的菌种制作技术
一、菌种培养
1.选择优良的香菇母菌株，并进行分离培养，保证菌株的纯度和活力。

2.将分离培养得到的菌种进行传代培养，培养基可选用马铃薯蔗糖琼
脂培养基等。

3.培养温度控制在25-28℃，培养时间为7-10天。

二、无菌接种
1.培养完的菌种用无菌的培养基悬液接种，接种液的浓度一般控制在10%-15%。

2.接种前要对培养室进行消毒处理，并严格操作拆袋、接种、包装等
操作步骤，保证无菌接种的成功。

三、培养基制备
1.常用的香菇菌种制备培养基包括玉米渣、稻草、蘑菇渣等。

2.选择新鲜的原料，进行破碎、煮沸、凉却等处理，以保证培养基的
无菌性和营养成分的充足。

3.添加适量的矿物质、蔗糖、蛋白质等，制备成适合菌种长存的培养基。

四、袋栽培养
1.将制备好的培养基装入菌袋中，一袋培养基的量一般为2-3公斤。

2.在菌袋中打孔，方便香菇的生长。

3.菌袋密封后，进行高温灭菌处理，一般温度为80-85℃，时间为8-10小时。

4.灭菌后，待菌袋温度降至25-28℃，进行菌种的接种。

5.关窗通风，调整温湿度，保持适宜的生长环境。

6.香菇菌丝生长至适当长度时，对菌袋进行剪孔，方便子实体的生长。

7.子实体生长到一定大小时，采收香菇。

香菇生产工艺流程
香菇的生产工艺流程如下：
1. 原料准备：选择新鲜的蘑菇菌种，通常选择菇种菌丝为原料。

同时，准备好有机培养土壤和其他辅助材料。

2. 菌种接种：将菇种菌丝接种到培养土壤中，通常是混合培养土壤和菌种进行均匀分布，然后覆盖一层薄土。

3. 培养过程：放置接种好的培养土壤在特定的菌室中，保持适宜的温度、湿度和光照条件。

通常在20-25摄氏度的温度下，80-90%的相对湿度，以及适当的光照下进行培养。

4. 生长和发育：在适宜的环境条件下，菇种开始发芽并快速生长。

在培养土壤中形成菇盖和菇柄。

这个过程通常需要6-8周，期间需要适时进行通风和灌溉。

5. 采收：当香菇菌盖完全展开并达到成熟的阶段时，进行采收。

采收时将菇柄切断，并将香菇摘下。

6. 加工和包装：采收后的香菇可经过初加工和包装。

初加工通常包括清洗、修剪菇柄、去掉不可食用部分等。

随后，将香菇进行分级、称重、包装等。

7. 贮存和运输：包装好的香菇进行贮存和运输，通常需要保持适宜的温度和湿度条件，防止香菇失水和变质。

以上是香菇的一般生产工艺流程，不同的生产地区和个体生产者可能会有些许差异。

香菇菌种制作方法目前，香菇菌种培养基配制方法基本一致，下面以木屑培养基介绍菌种的制作过程：1、配料。

木屑培养基配方为阔叶树木屑78%、麦麸20%。

白糖l%、石膏l%。

制作方法是先将木屑、麦麸、石膏搅拌均匀，再用糖水拌料。

配制好的培养基含水以用手紧握指间有水溢出而不下滴为宜含水量为55-60%。

2、装瓶袋。

培养基配好后，应立即进行装瓶或装袋。

装瓶时木屑培养基要上下松紧一致，以利于菌丝生长。

瓶口内外擦净，装袋要求装紧装实，切不可装得过松。

3、灭菌。

培养基的灭菌是菌种生产成败的关键，目前菇农普遍采用常压蒸气灭菌，灭菌时要注意先用旺火猛烧，在最短的时间内将锅烧开，达到100℃后维持8～10小时，确保灭菌彻底。

常压灭菌操作时要做到“三防止”，一要防止中途降温，灭菌过程中，中途不得停火，如锅内达不到100℃，在规定时间内则达不到灭菌的目的。

二要防止烧干锅，在灭菌之前锅内要加足水，在灭菌过程中，如果锅内水量不足，要及时从注水口注水。

三要防止存在灭菌死角，如锅底着火部位不均，灭菌灶上部漏气等等都可能出现灭菌死角。

4、接种。

从事接种人员必须树立严格的无菌观念。

操作者须严格遵守无菌操作规程。

接种时要在接种箱内或接种室里采用烟雾消毒剂灭菌。

常见的问题及对策1、菌种成活率低。

菌种过于老化或菌龄不足。

解决的办法是：选用适龄优质原种，注意观察原种菌丝走势，了解选用菌种的生产日期及配方等，配制培养基时要精确把握含水量，不可急于装瓶装袋，装瓶装袋过程中也要经常测量培养基的水份，防止培养基水份不足或过量，从而造成“干袋”和“水袋”现象。

2、发菌速度缓慢。

发菌期温度过高、培养基湿度过高、装袋过紧、原种质量差。

香菇菌种制作一般于5月——7月，发菌期处于高温季节，如遇连续高温30℃以上，香菇菌种发菌速度明显减慢甚至停滞，这时需要采用空调或其它方法降温以促进香菇菌丝的正常生长;装瓶装袋时要注意松紧适宜，装得过紧影响培养基的透气能力，造成缺氧而发菌缓慢;选用母种原种时要确保菌种质量。

香菇菌种塑料袋栽培的制作
采用17厘米×33厘米聚丙烯塑料袋的菌种制作方法在压块栽培生产种的制作中已作介绍。

近几年来代料香菇生产在我国北方发展迅速，因气候条件等因素的不同，北方地区大多采用大袋栽培。

大袋栽培因同样以塑料袋为容器进行菌种生产，故其操作注意事项及技术要点是一样的，但在一些具体操作上有所不同。

大袋栽培采用低压高密聚乙烯塑料筒袋，厚0.5～0.6毫米、宽22～25厘米、长55～58厘米，每袋装干料1.5～2.0千克。

培养料配方：木屑80%，麸皮20%，石膏1.5%，石灰0.2%～0.3%,料水比1:0.9，以手握料指缝中有水迹但不滴下为宜。

料袋灭菌是大袋栽培的关键技术环节，灭菌操作要坚持攻头、保尾、控中间的原则，保证6小时升温到100℃，开始时旺火猛攻，中间注意勤加热水、防漏气、不降温，文火保持100℃达18～20小时，最后旺火烧2～4小时，再闷1～2小时，待温度降到70～80℃时缓慢开门，出锅。

灭菌时间与灭菌锅容积及菌棒粗度成正相关，随着锅容增大和菌棒加粗，应增加灭菌时间，一般保持100℃24小时左右，最长达40小时。

接种采用三面9穴（3×3）接种，接种时应严格无菌操作，防止杂菌侵入接种穴。

“井字形”堆叠发菌，堆距10厘米，高6～7层，接种后10～15天第一次翻堆，同时检查菌丝生长及杂菌感染情况，以后第10天翻一次堆。

发菌的第一星期控制室温25～26℃，以后控制20～
24℃，袋温24～26℃，严防袋温超过28℃；空气相对湿度控制在60%～65%，雨水多时室内放生石灰吸潮，并关闭门窗。

当接种穴直径达8～10厘米时，可加大通风量，并松动菌种枝条，帮助通气，促进菌丝生长。

香菇菌的制作方法香菇菌，又称为香菇，是一种具有丰富营养价值和独特风味的食用菌。

它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种微量元素，具有补肾益气、养血健脑、抗肿瘤等功效。

下面将介绍香菇菌的制作方法。

材料准备•香菇菌菇种：选择新鲜、无虫蛀的香菇菌菇种。

可以在农贸市场或者食用菌专营店购买。

•基质材料：常见的基质材料有麦麸、稻草、锯末等。

根据实际情况选择合适的基质材料。

•培养环境：温湿度适宜的培养环境，可选择温室、洞穴、温度和湿度控制器等设备。

制作步骤步骤一：基质材料预处理1.将选好的基质材料进行脱水处理，去除多余水分。

这有助于减少菌种的竞争，提高香菇菌的生长速度。

2.将脱水后的基质材料进行研磨处理，使其变得细腻均匀。

这样可以增加菌种和基质之间的接触面积，有利于菌丝的生长。

3.将研磨后的基质材料进行消毒处理，杀死杂菌。

可以选择高温蒸汽消毒或者化学消毒剂进行处理。

步骤二：菌种接种1.将处理好的基质材料装入培养容器，如菌袋、塑料盒等。

2.将香菇菌菇种均匀地撒在基质表面上，注意菌种的浓度，不要太稀或太稠。

3.用无菌纱布或透明塑料薄膜覆盖在基质表面，保持湿润的环境，有利于菌丝的生长和菇体的产生。

步骤三：培养管理1.将接种好的基质放置在适宜的培养环境中。

2.控制好温度和湿度，一般在20-25摄氏度和80%左右的湿度下，香菇菌的生长最为适宜。

3.定期检查并保持基质的湿润度，可以适当喷水或者加湿设备来调节湿度。

4.观察菌丝的生长情况，一般在接种后5-7天菌丝会开始生长。

如果生长过慢，可以适当加温促进生长。

步骤四：收获和贮存1.当菌丝长满整个基质表面且变白时，可以开始进行收获。

2.用剪刀或者刮刀将香菇菌从基质中割下，尽量不要伤害菌丝。

3.收获后的香菇菌可以新鲜食用或者进行贮存。

新鲜香菇菌可以放置在阴凉通风处，适当使用湿纱布包裹，延长保鲜期。

如果需要长时间保存，可以进行干燥或者冷冻处理，保持香菇菌的新鲜度。

注意事项•在制作过程中，要注意无菌操作，避免杂菌污染。

香菇及其菌种制作香菇又名香蕈，其香味浓郁、味道鲜美，是菜肴之佳品。

菇农一直沿用传统的砍花、人工栽培技术，在有林地区采用段木栽培，在无林地区和少林地区，多用代材料栽培香菇。

在香菇整个生产过程中，主要包括两个阶段，第一阶段是培养菌种，第二阶段是用培养好的菌种进行栽培。

菌种制作可分为三个步骤：第一是培养母种（亦称一级种或试管种），用孢子分离、组织分离或基质内菌丝分离等方法都可获得母种。

第二是培养原种（亦称二级种），利用母种的菌丝体接入木屑或谷粒等培养基中，扩大繁殖培养成原种。

第三是培养栽培种（亦称三级种或生产种），利用原种的菌丝体，再扩大繁殖1次，即制成栽培种，它可直接投入生产。

这样经过母种—原种—栽培种的不断扩大繁殖后，食用菌菌丝体的数量得到大量的增加。

1.谷粒（麦粒、玉米粒）配方为谷粒50公斤。

先将谷粒用清水洗净，浸泡12小时左右，使其充分吸水。

谷粒泡好后放入锅内煮，以熟而不烂为度，捞出控水后，把石膏粉与谷粒拌匀。

这种培养基对原种和栽培种生产都是适宜的。

2.木屑培养基配方为阔叶树粗木屑78%、白糖1%。

制作方法是把选用的木屑筛去木块和树皮，先将木屑、麦麸、石膏搅拌均匀，再用溶化的糖水拌料。

配置好的培养基用手紧握时，手指间有水溢出而不下滴为宜（含水量为60%）。

上述培养基配好后，即可进行瓶装，装入量至瓶肩。

如果是木屑培养基需要培养料在瓶中达到上紧下松程度，瓶中间用锥形木棒扎一个直径约1.5用瓶子制种成品率高，但瓶易碎，成本也高，大规模生产和运输有一定的困难。

近年来，用塑料袋制作栽培种的菇农越来越多，具有轻便、价廉等优点。

塑料袋有聚乙烯和聚丙烯两种，聚乙烯袋只能用于常压灭菌，聚丙烯袋常压、高压灭菌均可。

塑料袋规格以17×30×0.005（塑料薄膜厚度）厘米较为合适。

香菇枝条菌种的制作枝条菌种与传统菌种相比，具有制作技术简单、成本低廉、感染率低、菌棒发育良好、耐老化等优点。

枝条菌种技术还可广泛应用在平菇、白灵菇等菇类菌种制作上，效果一样好。

现将枝条香菇菌种的制作程序与方法介绍给大家：1.选材备料。

制作菌种可选用的枝条有紫穗槐条、荆条、竹条及栎木枝条等，以紫穗槐条为最佳。

以紫穗槐条为例，枝条砍伐宜在秋冬季节，这时枝条叶子落尽，含养分比较高，便于以后浸泡复水。

应选用枝体细长均匀、直径约1厘米的枝条，除去杂枝残叶后用切条机把枝条切成长约2.5厘米的小段，枝条与刀不要垂直，使切口呈斜长形，以便于插入香菇棒接种。

将切好后的枝条晒干放在编织袋中，扎口贮藏于通风干燥处，以备制种时使用。

应经常检查是否发生霉变，如发生霉变应及时开袋晾晒。

2.菌种制作。

①枝条浸泡复水。

把干枝条倒入池中，占池容积的2/3，然后用木板压盖枝条，上用重物压实，加满清水至池。

浸泡约36个小时后检查枝条是否泡透。

用锤子把浸泡后的枝条砸开，看其心中有没有干白碴，如有应继续浸泡，如无说明已泡透。

去掉压覆物后加入少许生石灰搅匀以调节酸碱度，然后将枝条捞出，沥水装袋。

②装袋灭菌。

可选用15厘米×35厘米的专用聚丙烯菌种袋，每个菌袋内装枝条90-100段。

为杜绝感染，用双层菌袋。

装满后把菌袋口纵向折叠后再折弯，用橡皮筋或塑料绳扎住，但不能扎得太死，以免高温灭菌时袋内空气膨胀导致袋子被胀破。

把菌种袋放到高压锅中保持2个气压高温灭菌约2.5小时，出锅冷却至常温以备接种。

3.接种及发菌培养。

接种前将接种箱内清扫干净，用气雾剂灭菌15分钟后开始接种。

接种时应把木屑原种挑成玉米粒大小的块状，但不要太碎，这样可使菌种更易于萌发。

接种完毕后把菌种袋移入菌种空架上并排列整齐。

春栽菌种在冬季制种，秋栽菌种在盛夏制种。

室内温度应保持在24℃-27℃，要避免温度忽高忽低，温差过大会影响菌丝正常生长，造成发菌缓慢。

当菌种袋发菌至1/3袋时，要全面检查是否有杂菌，如有应及时拣出处理掉。

野生香菇：菌种分离操作步骤野生香菇是可以分离出菌种的，但分离出的菌种是不是能够成活，能够成活，是否在人工种植中能够适应人工模拟的生长环境，也具有着不确定性。

如果要它成为人工种植中能使用、并且具有优良的抗性、出菇性能、产量性能、质量性能还需进行无数次的驯化，驯化成功才能被作为新品种进行推广使用。

对野生香菇进行分离并不难，其中最容易的就是采用组织分离法。

所谓的组织分离法，简单的说就是利用香菇组织能再生菌丝的特性，取一块香菇的新鲜组织，放进装有培养基的试管中，再把试管放置在适于香菇菌丝体生长的恒温环境中，进行菌种培育，详细操作步骤如下。

一、PAD培养基制作用组织分离法制作菌种，必须先制作好PDA培养基备用。

1.所用原料马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂15克、水1000毫升。

2.制作马铃薯洗净去皮，切成小颗粒，放入铝锅中，加入1000毫升水，进行蒸煮至沸腾。

沸腾状态下保持30分钟后，关火。

用三层以上纱布对锅中的马铃薯进行过滤，把经过过滤得到的马铃薯溶液倒入量杯中。

接着，把葡萄糖、琼脂放入量杯中，并把量杯中的水补足1000毫升后，进行搅拌均匀，使葡萄糖和琼脂充分溶解。

如溶液温度过低，不能充分溶解，可对量杯进行加热，直至全部溶解。

3.灌装试管就是把调节好的培养基趁热用漏斗灌装进早就准备好的试管中，灌装量是试管容积的1/5~1/4，灌装完毕，试管盖紧胶塞，每7支为一组为一组进行捆扎。

4.灭菌把试管放进高压灭菌锅中进行灭菌。

灭菌温度121℃、压力0.105Mpa，灭菌时长30分钟，灭菌过程中，要注意排净高压灭菌锅中的冷气。

灭菌后，锅内温度降至80℃时，放净锅中蒸汽，取出试管。

5.摆放试管斜面。

灭菌锅中取出的试管放置在平台上，试管开口端用物垫起，让试管内培养基形成斜面，使试管内培养基最高处处于试管的1/2位置，试管上覆盖毛巾或棉垫类物品，避免试管内出现冷凝水。

试管中的培养基凝固，试管斜面培养基制作完成。

6.杂菌测试。

第1篇一、实验目的本次实验旨在了解香菇的种植过程，掌握香菇的栽培技术，并验证香菇在不同环境条件下的生长状况，为我国香菇产业的发展提供参考。

二、实验材料1. 菌种：香菇菌种（选择适宜的品种）2. 栽培基质：木屑、麸皮、石膏等3. 栽培容器：塑料袋、栽培架等4. 实验工具：温度计、湿度计、显微镜、培养皿等三、实验方法1. 菌种制备：将菌种进行活化，使其具有生长能力。

2. 基质配制：按照一定比例配制木屑、麸皮、石膏等栽培基质，搅拌均匀。

3. 装袋：将配制好的基质装入塑料袋中，封口。

4. 灭菌：将装袋后的菌袋进行高温灭菌，以杀死可能存在的杂菌。

5. 接种：待菌袋冷却后，进行菌种接种，确保菌种在基质中生长。

6. 培养：将接种后的菌袋放在适宜的环境中培养，观察菌丝生长情况。

7. 出菇管理：当菌丝长满基质后，进行出菇管理，包括温度、湿度、光照等。

8. 数据记录：记录香菇生长过程中的各项指标，如菌丝生长速度、子实体产量、品质等。

四、实验结果与分析1. 菌丝生长情况：在适宜的温度、湿度、光照等条件下，菌丝生长迅速，约30天后菌丝长满整个培养基。

2. 出菇情况：在菌丝长满培养基后，进行出菇管理，约10天后开始出现子实体。

3. 子实体产量：在实验过程中，香菇子实体产量较高，平均每袋产量约为200克。

4. 子实体品质：实验中培养出的香菇子实体品质优良，色泽鲜亮，口感好。

5. 环境因素影响：- 温度：温度对香菇生长有显著影响，最适温度为22～26℃。

温度过高或过低都会影响香菇的生长。

- 湿度：湿度对香菇生长也有重要影响，最适湿度为80～90%。

湿度过高或过低都会影响香菇的生长。

- 光照：香菇是一种需光性真菌，适宜的漫射光有利于香菇的生长和子实体的形成。

五、实验结论1. 通过本次实验，掌握了香菇的种植技术，为我国香菇产业的发展提供了参考。

2. 在适宜的温度、湿度、光照等条件下，香菇生长良好，产量高，品质优良。

3. 需要进一步研究不同环境因素对香菇生长的影响，以优化香菇的栽培技术。

香菇菌种制作方法视频在香菇整个生产过程中,，主要包括两个阶段，其中第一阶段是培养菌种。

下面Sara小编给大家分享了香菇菌种制作方法视频，一起来了解一下吧!香菇菌种制作方法视频香菇菌种的制备在香菇整个生产过程中，主要包括两个阶段，第一阶段是培养菌种，第二阶段是用培养好的菌种进行栽培。

菌种制作可分为三个步骤：第一是培养母种(亦称一级种或试管种)用孢子分离。

组织分离或基质内菌丝分离等方法都可获得母种。

第二是培养原种(亦称二级种)，利用母种的菌丝体接入木屑或谷粒等培养基中，扩大繁殖培养成原种。

第三是培养栽培种(亦称三级种或生产种)，利用原种的菌丝体，再扩大繁殖1次，即制成栽培种，它可以直接投入生产。

这样经过母种→原种→栽培种的不断扩大繁殖后，食用菌菌丝体的数量得到大量的增加。

与此同时，菌丝也越来越粗壮，分解有机质的能力也越来越强，利用这种菌丝体投入生产，则能生长出健壮的子实体而取得高产。

优质的香菇菌种是获得高产、高经济效益的有力保证。

菌种制备可经过纯种分离、试验→母种制备→原种制备→栽培种制备→菌种保存等流程。

一、纯种分离及出菇试验选择出菇早、出菇均匀、成丛的、朵形好、粗壮肥大、柄短、色泽好、八成成熟的菇体为种菇。

用孢子分离法或组织分离法或菇木分离法，用马铃薯葡萄糖琼脂或玉米粉琼脂培养基进行纯种分离，在摄氏22—26度环境中培养，经10—20天长成菌落，挑取色白、健壮、无病虫害菌丝转入斜面培养。

经2—3次纯培养后，并经出菇试验，选取优良菌株用作制母种。

经过组培或孢子培养制成原始母种(保藏种)由原始母种转扩，即为生产母种。

二、母种制备取经出菇试验的纯种，用马铃薯葡萄糖琼脂在摄氏24—26度培养。

母种可转3—4代扩大培养。

1、培养基配方生产母种通常用PDA培养基，选用180×18毫米试管，制成斜面试管接种而成。

PDA培养基配方：土豆(去皮、去芽) 200克(也可用淀粉，用量为6克/1000毫升)葡萄糖 20克琼脂 20克磷酸二茎钾 2克复合维生素B 2克旦白栋 5克硫酸镁 0.3克加水 1300毫升上述配方可配制1000毫升溶液培养基。

制作自制食用菌菌种的步骤与方法自制食用菌菌种对于爱好菇类的人来说是一项有趣且有挑战性的任务。

通过自己种植和培育食用菌菌种，可以享受到新鲜、营养丰富的蘑菇，并且可以体验到种植的乐趣。

本文将介绍一些简单的步骤和方法，帮助您制作自制食用菌菌种。

1. 选择合适的食用菌种类首先，您需要选择适合自己种植的食用菌种类。

常见的食用菌有蘑菇、香菇、平菇等。

您可以根据自己的口味和兴趣选择适合自己的菌种。

2. 准备菌种基质菌种基质是食用菌生长的培养土壤，对于制作自制菌种非常重要。

您可以选择购买现成的菌种基质，或者自己制作。

自制菌种基质的方法是混合有机质（如麦秸、木屑等）和一定比例的牛粪、菜渣等，进行堆肥处理，待基质成熟后，可以用于培养菌种。

3. 培养菌种将准备好的菌种基质填入培养容器中，可以选择使用塑料袋、培养箱等容器。

将菌种基质均匀铺在容器内，然后撒上菌种。

注意保持环境的卫生，以免杂菌污染。

接下来，您需要提供适宜的温度和湿度条件，促进菌种的生长。

不同的菌种有不同的适宜生长条件，您可以参考相关资料了解具体的要求。

4. 菌丝生长在适宜的温湿条件下，菌种会发芽并形成菌丝。

菌丝是食用菌生长的基础，也是之后菌盖形成的关键。

菌丝生长的时间会根据不同的菌种而有所不同，您需要耐心等待。

在菌丝初生时，可以给予适量的水分，保持菌培养环境湿润。

5. 菌盖形成当菌丝生长到一定程度后，会逐渐形成菌盖。

菌盖也是食用菌的主要部分，可供食用。

在菌盖形成的过程中，您需要注意保持适宜的湿度和通风条件。

如果湿度过大，容易导致菌盖变软，影响品质。

如果通风不良，容易引起霉菌生长，造成菌盖腐烂。

6. 收获与保存当菌盖完全展开，菌伞开始变大时，即可进行收获。

使用干净的工具将菌盖切下，并注意保持卫生。

收获后的食用菌可以进行烹饪或者保存。

若想保持新鲜，可以立即食用；若想保存，可以将食用菌制作成干菇、腌渍菇等形式，以延长保质期。

7. 清洁与消毒在种植食用菌菌种的过程中，需要保持种植环境的清洁与消毒。

香菇胶囊菌种生产及应用技术简介上世纪末，日本发明了胶巡菌种，并在段木香菇上大面积应用，1999年该项技术引进到我国。

庆元县食用菌科研中心经多年研究，攻克了胶囊菌种在代料香菇上应用的技术难题，并实现了国产化生产。

由于胶囊菌种具有省工、省力和成活率高的优势，十分适合规模生产。

近两年，应用量成倍增涨，目前已推广应用数千万袋，估计若干年后，这项技术将在我国普遍使用。

为了使业内人士更好的了解该项技术，笔者将胶囊菌种的主要特点、生产技术和使用方法介绍如下。

1胶囊菌种的主要特点常规菌种为袋装或瓶装，取用不方便，使用时在空气中暴露时间长，杂菌感染机会大，接种成活率相对较低；另一方面，使用常规菌种接种孔的大小不一，加上取种量不容易控制，接种口的缝隙往往较大，在菌棒的搬运和操作过程中，人为挤压造成空气从缝隙处进出，夹带杂菌孢子进入棒内，造成感染。

香菇胶囊菌种，就像胶囊一样，一颗颗压在塑料蜂窝板上，每颗菌种呈锥形，尾端粘连着透气泡沫盖，设计科学，标准规范，取用方便；接种操作过程与空气接触时间短，污染机会少；接种后泡沫盖密封透气，既可防止杂菌和病虫侵染，又可保持菌种水分，促进菌丝良好发育。

因此，成品率可比传统菌种大大提高。

胶囊菌种接种快捷，工效比常规提高1～2倍，生产菌种的原料消耗降低80%以上。

由于胶囊菌种是常规菌种打碎后压到塑料蜂窝板上，种性没有发生变化，所产菇品质及产量与传统菌种无差异。

2胶囊菌种和生产技术2.1特殊培养料配制培养料的配方与常规菌种有所差异，一是要求用细料，太粗容易造成穴盘的破损；二是要求既有较好的保水效果，又要有较好的通透性。

2.2装袋灭菌与常规同。

2.3接种与常规同。

2.4培菌要求在完全黑暗条件下进行培养，以发菌成熟和不起菌皮为度。

2.5无菌粉碎和无菌填料此环节必须在无菌室内进行，如果有杂菌孢子混入培养料，接种后杂菌孢子将在一定条件下萌发并超越香菇菌丝，造成接种口感染。

填料要求紧实适度，过实容易压破穴盘，过松会造成颗粒不饱满，影响质量。