领位服务流程与规范

服务标准及流程服务标准及流程一、仪容仪表及标准《男服务生—少爷》制服—必须保持平整、清洁、不得有破损污渍斑点，不能有遗失的纽扣或线头脱落。

面部—面容整洁，经常刮脸，不留胡子。

口腔—工作前不得吃喝带有异味的食品（洋葱、大蒜或气味较重的食物），更不能饮酒，也不能较浓的烟味，保持口腔清新，牙齿洁白。

头发—坚持每三天洗一次，前不能抵眉并遮住眼睛，两边鬓角不能超过耳朵上部，后边不能触到衣领，不能留有怪发或漂染（黑色以外）其它颜色。

耳朵—不能佩带耳环。

手部—不能佩带戒指，指甲要剪短并整齐干净，手腕不得佩带（除手表外）任何物件。

脚部—只能穿黑色短袜。

鞋—一律黑色皮鞋，皮鞋款式要稳重大方，不得穿怪异或过于时髦的款式，皮鞋不得有严重破损，皮鞋表面要光亮，不得有灰尘及污渍。

《女服务生—妹妹》制服—必须保持平整、清洁，不能有破损或污渍斑点，不能有遗失的纽扣或破损，露肩服装的内衣肩带，须更换成无色透明隐形肩带。

面部—化妆淡雅，眉毛不要画的过于粗浓，粉不能抹的过于厚浓。

口腔—唇膏不能涂（唇红色外）的颜色，工作前不得吃喝带有异味的食品（洋葱、大蒜或较浓的食品）头发—坚持每二天洗一次，不允许戴假发，头发必须干净整洁，没有头屑，长发须盘起来，前留海不能遮住眼睛，不能梳留怪异发型，不能漂染（黑色外）颜色。

耳朵—不能佩带耳饰。

颈—不能佩载工作用具之外的任何饰品。

手部—不能留长指甲，指甲油必须无破损，手指只能戴一枚戒指，腕不得佩带（除手表外）的任何物件。

脚—只穿肉色连裤袜丝袜无反光，不能有破洞或抽丝，袜面清洁无污渍。

鞋—一律白色半高跟皮鞋，皮鞋款式为工作式，皮鞋不得有严重破损，皮鞋表面要光亮，不得有灰尘及污渍。

二、上班例会的规定及标准1.例会前不得在KTV房间及员工休息处及以外的地方休息用餐。

2.例会时在固定区域内由值班领班点名及开会。

3.按区域排，按高矮次序女在前男在后。

4.公司口号：5.例会时不得接打私人电话，不得私下议论、谈笑。

酒席服务流程及标准When it comes to the service flow and standards of a Chinese banquet, there are several important aspects to consider. 说到中式酒席的服务流程和标准，有几个重要的方面需要考虑。

First and foremost, the proper greeting and welcoming of guests is crucial in setting the tone for the entire banquet. 在整个酒席中，正确地迎宾和欢迎客人至关重要。

The host or hostess should personally greet each guest and express their gratitude for their attendance. 主人或女主人应该亲自迎接每一位客人，并表达他们对客人光临的感激之情。

Furthermore, the seating arrangements should be carefully considered to ensure that guests are placed according to their status and relationships with one another. 此外，座位安排应该经过仔细考虑，确保客人根据他们的地位和彼此之间的关系被安排到合适的位置。

During the banquet, the service staff should be attentive and responsive to the needs of the guests, promptly addressing anyrequests or concerns that may arise. 在酒席期间，服务人员应该专心和敏锐地听取客人的需求，迅速解决可能出现的任何请求或疑虑。

茶楼服务程序及操作规范服务程序大纲：迎宾领位………………………………………………………………值台员恭迎客人………………………………………………………协助客人入座…………………………………………………………茶前服务（湿巾、撤台面摆饰）……………………………………介绍消费状况…………………………………………………………点单（详细介绍茶品及茶位费收费标准）…………………………入单取茶………………………………………………………………茶艺师沏茶或茶艺表演………………………………………………整理台面（回收湿巾等）……………………………………………值台员现场实物推销茶点……………………………………………茶中服务（续水等台面服务）………………………………………再次找机会推销………………………………………………………买单服务………………………………………………………………欢送客人（提醒并协助客人携带随身物品）………………………检查是否有客遗留物品………………………………………………恢复清扫工作…………………………………………………………一、迎宾服务（一）、迎宾领位服务1、恭候嘉宾（1）客人未到达时，迎宾员站立大门两侧，挺胸收腹、双眼平视前方，面带微笑，头正肩平双手虎口相交，掌心向内右手握左手置于小腹处。

（2）客人到达时，迎宾员鞠躬问好（以髋关节为轴点，身体前倾度30度），目光相接时问好：“先生（女士）早上（中午/下午/晚上）好，欢迎光临”。

“XX女士节日快乐”、“XX先生您好，今天是喜欢单间还是散座？”等等。

2、引领客人（1）当明白客人的消费意向时，引领客人入厅，打出“请的手势（这边请），以肘关节为支点，手臂自然抬起45度，拇指弯曲，紧贴四指，其余四指伸直。

在引领客人时眼睛随时注视客。

餐饮部服务技能领位练习标准流程关键信息项：1、领位人员的着装与仪态要求2、迎接客人的流程与规范3、引导客人就座的细节4、特殊情况的处理方式5、与其他部门的协作要点11 领位人员的着装与仪态要求111 领位人员应穿着整洁、统一的制服，保持服装干净、无破损。

112 佩戴完整的工作标识，如胸牌等。

113 发型整齐，面容整洁，女性可化淡妆。

114 保持良好的站姿和走姿，展现出自信和专业的形象。

115 微笑服务，眼神亲切友善，与客人有目光交流。

12 迎接客人的流程与规范121 当客人靠近餐厅入口时，领位人员应主动上前迎接，保持礼貌用语，如“您好，欢迎光临！”122 询问客人的用餐人数，并引导客人进入餐厅。

123 若有预订，及时确认预订信息，包括客人姓名、预订时间和桌号等。

124 为客人提供存放外套和行李的服务，确保安全妥善存放。

13 引导客人就座的细节131 根据客人的需求和餐厅的实际情况，合理安排座位。

132 引导客人时，应走在客人前方适当位置，步伐适中，并适时回头关注客人。

133 为客人介绍餐厅的环境和特色区域。

134 到达座位后，为客人拉出椅子，待客人入座后，轻轻推进椅子。

135 及时为客人提供菜单和饮品单。

14 特殊情况的处理方式141 若餐厅已满座，应向客人表示歉意，并告知客人预计等待时间，同时提供舒适的等候区域。

142 处理客人的特殊要求，如座位偏好、无障碍需求等，尽力满足客人。

143 遇到客人投诉或不满时，保持冷静和耐心，倾听客人意见，并及时向上级汇报，采取有效措施解决问题。

15 与其他部门的协作要点151 与服务人员及时沟通客人的特殊需求和情况。

152 协助服务人员为客人提供优质的服务，如传递客人的点单信息等。

153 与厨房保持联系，了解菜品供应情况，以便为客人提供准确的信息。

21 领位人员的培训与考核211 定期进行服务技能培训，包括礼仪、沟通技巧等方面的培训。

212 设立考核机制，对领位人员的工作表现进行评估和奖惩。

领位员职务说明书一、职务概述领位员是餐厅中非常重要的职位之一，也被称为前厅主管或前厅服务员。

他们负责协调餐厅内的座位安排，保持餐厅的正常秩序和运营效率，提供高质量的服务体验给顾客。

因此，领位员需要具备出色的组织能力、沟通技巧和服务态度。

二、工作职责1. 座位安排：领位员需要根据餐厅的布局和就餐情况，合理安排顾客的就餐位置，确保客人有良好的用餐体验。

在繁忙时段，领位员需要快速、准确地进行座位安排，避免顾客等待时间过长。

2. 协调工作：领位员需要与服务员、厨师和其他餐厅员工密切合作，确保点餐、上菜和结账等工作流畅进行。

同时，领位员还需要与其他部门协调，如预订部门、外卖部门等，保证整个餐厅运营的协调一致。

3. 接待顾客：领位员需要热情友好地迎接顾客，引导他们就座，并解答顾客的问题。

当顾客有特殊要求或投诉时，领位员需要及时处理并解决问题，确保顾客满意度。

4. 维护餐厅秩序：领位员需要保持餐厅的整洁和秩序，定时清理和整理就餐区域，并确保餐桌摆放整齐、餐具干净。

5. 培训和督导：领位员需要培训新员工，指导他们适应工作岗位，并督导员工的工作表现，确保餐厅服务质量的稳定和提升。

三、任职资格1. 有相关服务行业工作经验，特别是在餐厅或酒店服务领域的经验；2. 具备出色的沟通技巧和服务态度，善于处理人际关系，有良好的团队协作能力；3. 有较强的组织能力和应变能力，能够在繁忙的工作环境中快速处理各种突发情况；4. 熟悉餐厅运营流程和服务标准，熟练掌握餐厅预订系统和相关软件操作；5. 具备一定的领导能力和管理经验，能够带领团队高效运作。

四、工作环境领位员通常工作在餐厅内的前厅区域，工作时间相对较长，并可能需要在节假日和特殊场合加班。

由于工作需要长时间站立和走动，需要具备较好的体力和耐力。

此外，领位员需要与各种顾客打交道，有时候可能会遇到挑剔、情绪激动的客人，需要有较强的心理承受能力和耐心。

五、总结领位员是餐厅中的重要岗位之一，他们的工作直接关系到顾客的用餐体验和餐厅的运营效率。

中餐厅服务流程及标准一:餐前准备1:班前例会(指定或规定的位置）。

准时到达，以列队站立的形式由领班或主管召开简短的班前会。

内容(检查仪容仪表及考勤,介绍预定估清新的规章制度案例分析工作总结分配工作任务及指出服务中存在的问题）2:清洁工作,台面清洁,玻璃转盘正反面干净无污迹,并且居于圆桌正中，转盘转动自如,餐具干净。

沙发及餐椅洁净，无杂物无油迹，沙发坐垫无破损，干净无污迹.窗台无污垢，窗帘清洁整齐。

托盘干净无破损无污迹，收餐车无破损无污迹,茶壶水壶干净光亮.各类物品摆放整齐(菜单酒水单干净整齐无破损，挂衣架干净完好)饰物干净无灰尘，摆放有序无遗失.３:餐用具的清洁及准备(备餐间及工作落台柜旁边)。

工作柜的清洁:取出柜内余数餐具用具。

用干净的抹布擦拭柜内外及柜门直至干净,确保每周一次，消毒一次。

餐具补充:餐具入柜前消毒擦拭干净，保持整洁,无破损,光亮无水迹。

备量:见工作柜门内侧餐具备量明细表.分类摆放整齐。

补充开餐用具：在工作柜抽屉放足纸巾牙签菜谱等。

点菜宝管理:检查是否完好,清洁干净,电是否充足,操作无障碍．4:全面检查（营业所辖区域)。

在准备工作完毕，服务员自查后,由领班进行抽查，内容如下(打开所有照明设施设备，检查是否正常,空调确保室内在2０—-—２4度之间，背景音乐是否正常。

检查餐台及厅房的布置环境卫生餐用具的配备及摆放,服务员的个人仪容仪表及精神状态。

二:开餐服务1:定时站岗（领班指定的位置)。

午市(1１：３0）晚市(17：30)按标准姿势站在自己的岗位，面带微笑。

2:热情迎宾：当宾客进入餐厅或经过时面带微笑,热情诚挚问好,体现餐厅员工训练有素的风格。

3:合理领位：协助迎宾领位选择合适相宜的厅房,“尊重选择合理调整”。

4：拉椅让座(位于客人身后).用双手将餐椅拉离桌边,方便客人容易地站于椅与桌之间。

5：帮助客人脱外套挂衣(站于客人身后）。

将双手握住客人的衣领,顺着客人的手部向后的动作，向后及向下褪下,将大衣挂在衣架上，若客人衣服里有贵重物品，要请客人先取出后再挂上。

展厅迎宾领位标准操作流程展厅迎宾领位是展览会、博物馆、美术馆等场所的重要环节，它直接关系到参观者的体验和服务质量。

因此，展厅迎宾领位标准操作流程的建立和执行至关重要。

下面将详细介绍展厅迎宾领位的标准操作流程。

一、迎宾环节1. 进行培训：迎宾领位人员应接受专业的培训，了解展厅的布局、展品的特点和相关知识，以便为参观者提供准确的信息和引导。

2. 着装整齐：迎宾领位人员应穿着整洁、得体的工作服，佩戴工作证，以展现专业形象。

3. 热情接待：迎宾领位人员应热情接待每一位参观者，微笑、问候，并主动询问是否需要帮助。

二、领位环节1. 确认需求：迎宾领位人员应了解参观者的需求，包括参观的展品、时间安排等，以便为其提供合适的领位服务。

2. 引导路线：根据参观者的需求，迎宾领位人员应引导其沿着规定的路线参观，避免迷路或错过重要展品。

3. 介绍展品：在领位过程中，迎宾领位人员应介绍展品的背景、特点和故事，增加参观者的参与感和兴趣。

4. 维持秩序：在繁忙时段，迎宾领位人员应及时引导参观者排队，维持展厅的秩序和安全。

三、服务环节1. 主动询问：迎宾领位人员应主动询问参观者的感受和需求，及时解决问题和提供帮助。

2. 提供服务：在参观过程中，迎宾领位人员应为参观者提供照相、导览等服务，增强其体验感和满意度。

3. 感谢反馈：参观结束后，迎宾领位人员应感谢参观者的光临，并邀请其提出宝贵意见和建议，以不断改进服务质量。

展厅迎宾领位标准操作流程的建立和执行，可以提升展厅的服务质量和形象，增加参观者的满意度和忠诚度。

希望以上内容对您有所帮助。

商务接待服务流程迎宾、服务仪容仪表规范：1.发式：要求女士全部把刘海梳于头顶部，露出额头，发尾部分用公司统一头花束于后部，碎发部分用啫喱水固定。

无头屑，发色不可过于夸张；男士头发前不眉，后部过领，侧不过耳。

要求：男士必须全部统一喷啫喱水。

2.面部：保持精神、清新，男士面部不可留有胡须，鼻毛不可外漏；女士要求全部统一淡妆上岗，口红颜色要靠近与肤色。

不可浓妆艳摸。

3.手部：经常清洗手部，保持干净整洁，经常修剪指甲，手有伤或者有脓肿，要及时就医（如上班可戴服务用白手套）4.饰物：允许戴一枚结婚素戒及一块手表，不允许佩戴耳环、耳坠、项链、胸花、胸针等饰物。

5.工号牌：端正的统一佩戴于左胸第二颗衣扣（靠近心脏位置）6.工服：干净、整洁、无破损、无缺扣、无脱线、裂缝等，经常换洗衣物，熨烫平整，衬衫领扣和袖扣扣严，裤子裤线挺直，长短适宜。

口袋内除工作必需物品外，一律不得放入，保持平整雅观，不允许卷袖子和裤腿。

衬衫必须统一扎在裤子或者裙子内，腰带黑色，腰带不允许悬挂任何物品。

7.领带（结）：随时检查是否系正，一律佩戴公司统一要求的色彩款式。

8.鞋子：应以黑色皮鞋为主（管理层），穿公司统一黑色布鞋，鞋跟适中，皮鞋光亮，鞋边干净、光亮，不允许穿休闲鞋及旅游鞋。

9.袜子：女士：根据工服要求统一穿黑色丝袜，平整，无脱丝、勾洞，袜口不能露出裙外或反卷脱落。

男士穿深色袜子。

迎宾员工作服务流程标准：1.按要求上岗：①、按照规定时间上岗（午市11点15，晚市17点15）②、上岗前再次互检仪容仪表.③、认真了解当餐订餐信息，对于重要预定一定要熟记于心。

④、站立于大门口两侧客人可以看见的位置，目光注视大门位置。

2.迎宾：①．当客人进入大门时，迎宾员应目视客人，面带微笑，言语整齐，要求：90°鞠躬，欢迎客人的到来。

②．站立于最里侧的迎宾员主动征询客人是否有预定：**先生/女士，请问您有预定吗？，如客人有预定时，迅速核对单位、姓氏情况，并礼貌指引客人至电梯或者楼梯处，并迅速替客人按下电梯，电梯门开后，用手挡住电梯门，请客人入梯，并迅速交接给电梯礼仪，告知客人所定包房位置。