会议纪要餐厅会议纪要范文_0389

餐饮工作会议纪要餐饮工作会议纪要时间：××年×月×日。

地点：××会议室。

参会人员：××、××、××、××、××、××、××、××、××。

主持：××。

记录：××。

（一）××处长会上通报了市卫生监督所本月5日来院检查的情况，要求我院餐厅除做好常规工作外，本学期还要增加“农药残留检测仪”、“菜肴温度测控仪”各1台用于自检自查，卫生监督所在本月或下月来各餐厅抽检。

在我们日常检查工作中发现各餐厅主要存在以下问题。

（1）餐厅老板安全意识重视不够，部分餐厅老板疏于经营管理。

餐厅日常经营必须要有管理人员负责常规管理，加强对小窗口的监督管理。

（2）餐厅员工素质参差不齐，不能很好执行餐饮行业规范要求，准备请市卫生监督所的同志在4月份来学院给餐厅工作人员进行培训。

（3）有的餐厅留样食品极度不规范，要求餐厅留样必须品种齐全、专人管理、单独存放。

（4）液化气钢瓶摆放不规范，必须严格按照保卫处相关规定进行整改。

（5）有的餐厅存在工作人员在操作间抽烟，在餐厅住宿现象。

对于此类违反规定的情形，要求各餐厅加强管理。

（6）餐厅内部改动经营品种、内部装修需报备，不合规范的必须取缔。

（7）个别餐厅内部环境太差，污水垃圾遍地，防蝇、防尘、防鼠设施不到位，严重违反餐饮食品管理要求，必须及时整改到位。

（二）保卫处××处长传达了院综治会议精神，并对餐厅工作提出指导性意见和整改要求。

（1）煤气钢瓶必须在×月×日前移出室外，并采取封闭的安全防范措施，否则从×日停止营业，如继续使用，发现一次处以500元的罚款。

餐厅会议记录内容范文会议时间：[日期]会议地点：[餐厅名称]会议主题：[主题]会议概要：本次餐厅会议旨在讨论并制定新的运营策略，以提高餐厅的客户满意度和盈利能力。

与会人员包括餐厅经理、服务员、厨师以及各部门负责人。

会议从[时间]开始，历时[时间]。

会议记录：1.开幕及主题介绍–餐厅经理首先介绍了会议的目的和主要议题，强调了提高客户满意度和盈利能力的重要性。

2.现状分析–各部门负责人分别报告了各自部门的运营情况，包括客户反馈、销售额、库存情况等。

–参会人员对餐厅目前存在的问题和挑战进行了讨论，重点关注了服务质量、菜品味道和供应链管理等方面。

3.客户需求调研–服务员代表向大家分享了最近进行的客户需求调研结果，包括客户对菜品口味、服务态度、环境舒适度等方面的意见。

–与会人员对调研结果进行分析，发现了一些客户普遍关注的问题，如菜单多样性的缺乏、服务速度不够快等。

4.提出改进方案–各部门负责人根据客户需求调研结果提出了改进方案，涉及菜单更新、培训服务员、优化厨房流程等方面。

–与会人员进行了深入的讨论，评估了每个改进方案的可行性和效果，并选择了一些优先实施的方案。

5.实施计划和责任分配–餐厅经理根据讨论结果，制定了实施计划，包括时间进度、资源投入和监督措施等。

–针对每个改进方案，明确了责任人，并分配了相关工作。

6.预算讨论–餐厅经理向与会人员呈现了下一季度的预算计划，列出了各项开支和收入预测。

–与会人员就预算计划提出了意见和建议，商讨了节约成本和提高效益的措施。

7.后续措施和期望效果–餐厅经理总结了本次会议的讨论结果，并提出了后续措施。

–预计通过实施改进方案以及有效的预算控制，能够提高餐厅的客户满意度和盈利能力。

会议总结：本次餐厅会议达到了预期目标，与会人员对餐厅的当前状况进行了充分的分析和讨论，并就改进方案达成共识。

通过制定实施计划和责任分配，预计餐厅能够在近期内提高客户满意度和盈利能力。

各部门负责人和与会人员将密切关注改进方案的实施效果，并根据需要适时调整和优化。

餐厅会议记录范文6篇会议纪要一般适用于更重要、更正式的会议，是会议的原始记录和第一手资料。

这篇文章是餐厅会议记录的样本，仅供参考。

餐厅会议纪要第一条:餐厅会议纪要时间:x/x/xx，地点:食堂主任办公室参会人员:各校代表、学生会代表、马主任、李主任、刘主任、高主任特辑:林·和199会议内容:199学校食堂在价格、质量、卫生、服务质量等方面都有严格要求，并保持了良好的库存。

食堂工作人员一天工作11个小时，这很辛苦。

我希望学生们能了解员工，相互理解，共同创造一个良好的就餐环境。

研究所代表建议:1，菜有点咸2，食堂要求提供3勺，早餐类4增加，筷子看起来不太干净，有点湿，希望5可以干燥，绿色蔬菜少。

我希望会有更多的时令菜肴6，学生排队时有点困惑马主任:这些问题会反馈给食堂的工作人员，要求他们改进，但食堂不能提供勺子。

由于大量勺子丢失，造成经济损失，食堂的筷子被清洗和消毒，以确保卫生和清洁。

同时，我也希望学生们不要拿着筷子回宿舍。

学校每月将增加10，000多双筷子，这造成了巨大的损失。

学生在购买大米时自觉排队，以文明的方式购买大米。

学生如对食堂有任何疑问，请致电李主任，或直接找他会议决议:为了提高食堂的食品质量，改善服务态度，保护学生权益，塑造良好的校园文化形象，食堂对质量的要求将更加严格。

同时，学生们将对全体员工心怀感激，共同创造一个和谐、经济的就餐环境！餐厅会议纪要二:龙茶馆每周会议纪要会议时间:20xx年12月23日，星期五，10: 30-11: 00会议地点:餐饮部参会人员:俞静，，钟辉，，，会议纪要:蓝欣:圣诞节中餐需送4男1女西餐陆正国:请将客户赔偿文件送到管事部进行损失统计中汇:12月24日晚将有一场宴会厅会议和宴会。

具体标准和表格类型尚未确定。

玉京:1。

尽快确认菜单和餐桌类型以方便中餐餐桌设置操作2。

确认港口大厅是否用餐。

如果部门和销售部及时得到通知，销售部将为圣诞节装饰港口大厅。

餐厅会议记录范文6篇餐厅会议记录范文篇一：食堂座谈会会议记录时间：xx年x月x日地点：食堂主任办公室出席人：各院代表，学生会代表，马主任，李主任，刘主任，高主任。

记录人：吝春柳，刘潇辉。

会议内容：学校食堂从价格，质量，卫生，服务质量等水平方面都做了严格的要求，把好进货关，食堂人员每天工作11小时，非常辛苦，希望学生能体谅工作人员，可以相互理解，共同营造良好的用餐环境。

各院代表提议：1、菜有点咸2、要求食堂提供勺子3、增加早餐的种类4、筷子看上去不太干净，有点湿，希望能够烘干5、绿色蔬菜较少，希望多一些应季的菜6、学生排队时有点乱马主任：这些问题都会反馈给食堂工作人员的，并要求他们改进，但食堂不能提供勺子，由于勺子大量丢失导致经济上的损失，食堂的筷子都是洗完消过毒的保证卫生干净。

同时也希望同学不要把筷子拿回宿舍，学校每月要添加一万多双筷子，这造成很大程度的损失。

学生在买饭时自觉排队，文明买饭。

如同学们对食堂有意见，欢迎给李主任致电：，或直接找他本人。

会议决议：为提高食堂饭菜质量，改进服务态度，保障学生权益，塑造良好的校园文化形象，食堂会更加严格要求把好质量关，同时学生们也会对工作人员怀有一颗感恩的心，共同营造一个和谐节约的就餐环境!餐厅会议记录范文篇二：隆茶坊周例会会议纪要会议时间：20xx年12月23日星期五上午10:30-11:00会议地点：餐饮办公室参会人员:郁景、兰馨、仲慧、王怀亮、吕正国会议记录人:李茜兰馨：圣诞节需中餐派出4男1女到西餐帮忙。

吕正国：请中、西餐将客赔的单据留底给管事部，便于破损统计。

仲慧：12月24日晚上有宴会厅会议及用餐，具体标准及台型未确定。

郁景：1、尽快确认餐标及台型，便于中餐摆台操作2、确认港厅有没有用餐，如果有及时通知本部及销售部，销售部会将港厅做圣诞装饰。

李茜：1、请各部后续将需采购的物资拟出计划，再汇报于总监后出单;2、月底考勤请各部将11月加班发放工资的对应累积时间减去，确认最后的累积时间。

餐厅会议纪要篇一：餐厅专题工作会会议纪要4学院食堂专题工作会议纪要会议时间：会议地点：会议主题：做好开学前准备工作，提高食堂服务质量参会人员：主持：会议内容：开学在即，为切实做好开学前食堂(:餐厅会议纪要)的各项准备工作，2月5日上午9:00，学院在二楼会议室召开学院食堂专题工作会议，部署近期学院食堂工作。

学院副院长刘鹏林、总务处、学院食堂监督管理人员、全体食堂经营管理人员参会。

会议主要内容如下：一、刘鹏林对食堂工作做了指导和要求：1、大家要了解学校，适应学校发展需要，作为服务的学生的学院食堂应切实提高服务质量、服务水平、满足师生要求。

2、认真分析工作中存在的问题，找准解决问题的办法，不断提高经营水平；3、以质量求生存，以质量求发展，不断提高服务质量；4、协调好管理者与经营者的关系，相互理解、相互尊重、相互配合、相互促进；5、认真做好开学准备工作（人员、卫生、培训、采购等）。

二、盛振武处长对近期工作做了详细部署：1、时间安排：学院各食堂在本月7日前应切实做好食堂正式营业前的各项准备工作。

7日上午9：00，学院伙食管委会、总务处将组织监督管理人员对学院食堂各项准备工作进行全面检查，检查不合格、不达标将予以相应处罚。

2、主要工作：（1）通知老员工及时返校、新员工的招聘和员工培训；（2）食堂卫生a、做到地面无油垢、无积水、无烟头、无垃圾、室内无蛛网、无蟑螂、无蚊、无蝇、桌面无油渍，室内外广告无乱贴；b、餐具清洗干净，消毒彻底；c、设备运转正常、安全；d、大宗物资采购有索证，无变质过期原料；e、成品、半成品无异味、无变色，摆放规范；（3）食堂监督管理人员：a、严格依照工作规程认真执法；B、充分发挥好伙食管委会的作用。

以上会议要求请学院食堂相关管理、经营人员务必遵照执行。

篇二：餐饮服务中心1月29日会议纪要餐饮服务中心周例会会议纪要东物业餐周纪（２０１６年）第2次。

改善食堂的会议纪要模板会议时间：XXXX年XX月XX日会议地点：食堂会议室会议主持人：XXX会议记录人：XXX会议内容：一、讨论食堂现状1.1针对食堂目前存在的问题进行分析和讨论1.2分析食堂在菜品种类、口味、价格和服务质量方面存在的不足之处1.3对食堂在用餐环境、卫生和用餐体验等方面的改进空间进行评估二、提出改进建议2.1就菜品种类和口味方面提出调整和改进意见2.2讨论价格和服务质量方面的提高措施2.3就用餐环境、卫生和用餐体验等方面提出具体的改善建议三、确定改善措施3.1针对各项问题和建议进行讨论和投票3.2确定改善食堂菜品种类和口味的具体措施3.3确定改进价格和服务质量的具体方案3.4确定改善用餐环境、卫生和用餐体验等方面的具体措施3.5明确责任人和落实时间4.1针对会议中提到的其他问题进行讨论和解决4.2确定下次会议时间和议程五、会议总结5.1对本次会议进行总结和概括5.2确定下一步工作重点和任务分工会议记录人：XXX修改意见：XXX会议记录人：XXX批准人：XXX六、改进建议讨论针对食堂现状的分析，与会人员纷纷提出了改进建议。

针对菜品种类和口味，大家建议引入更多新鲜、健康的菜品，增加素菜类别，加强菜品的地域特色，提高食品的口感和美观度。

在价格和服务质量方面，建议提升服务态度和服务效率，对员工进行相关培训，提高服务意识。

另外，提出了降低餐品成本，合理定价，提高食品的卫生安全标准。

七、确定改善措施经过讨论和投票，大家一致同意在食堂菜品方面增加地方特色菜品，每天至少保证一道精品菜，同时加强对菜品口味和品质的把控。

在价格和服务质量方面，决定加强员工培训，提升服务水平，营造良好的用餐氛围。

同时，确定将加强对食品卫生的监督管理，确保食品安全。

会议讨论了食堂员工的加班问题和通风设备维护情况，决定适时安排员工轮岗，合理安排工作时间，同时要求维护部门对通风设备进行定期检查和维护，确保用餐环境的舒适和安全。

食堂安全会议纪要范文会议时间：[具体日期]会议地点：食堂办公室。

参会人员：食堂经理[经理姓名]、厨师长[厨师长姓名]、各档口负责人、食品安全管理员以及全体食堂工作人员。

一、会议开场。

食堂经理[经理姓名]：“各位兄弟姐妹！今天咱们开个安全会，这食堂安全啊，就像咱做饭的锅一样，是根基，没了它，咱这食堂就像没放盐的菜，没滋没味还可能坏事。

大家都精神点，这事儿关咱们每个人，也关着每一位来吃饭的朋友。

”二、食品安全方面。

# （一）食材采购与验收。

1. 厨师长[厨师长姓名]发言。

“咱先说食材采购这事儿啊。

采购的兄弟们，可不能光图便宜，得把好关。

那些看着就蔫儿吧唧或者来路不明的食材，咱坚决不能要。

就像找对象，得找靠谱、健康的，那些歪瓜裂枣的可不能往食堂带。

还有验收的时候，一定要仔细检查，新鲜度、保质期啥的，一样都不能漏。

我可不想哪天有人吃了咱们食堂的菜，肚子里像开了一场‘武林大会’。

”2. 食品安全管理员补充。

“没错，大家都注意了。

这农药残留检测可不能马虎，别觉得麻烦，要是出了问题，那麻烦可比现在大多了。

咱这食堂的食材得保证像刚从地里摘出来的一样新鲜干净，让大家吃得放心。

”# （二）食品加工过程。

1. 厨师长强调。

“在厨房干活儿的各位，加工过程那也是有讲究的。

生熟分开就像男女有别一样，这是原则，可不能乱。

切生肉的案板要是和切熟食的混了，那细菌就像找到了免费班车，到处跑。

还有啊，做饭的时候得保证食材都熟透了，别让大家吃了半生不熟的东西，回头拉肚子，那咱食堂可就成‘拉稀圣地’了，这名声可不好听。

”2. 各档口负责人反馈。

某档口负责人说：“厨师长，有时候客人催得急，我们可能会不小心。

但是以后我们会特别注意的，宁愿让客人多等一会儿，也得保证食品安全。

”# （三）食品留样。

食品安全管理员说道：“食品留样这个事儿，大家别不当回事儿。

这就像给饭菜拍个照，留个证据。

万一出了啥问题，咱们能知道是哪道菜出的毛病。

按照规定来，每种菜都要留样，留足分量，留够时间。

食堂会议纪要模板范文会议主题：食堂工作交流与改进会议。

会议时间：[具体日期和时间]会议地点：食堂大厅。

参会人员：食堂经理[经理姓名]、厨师长[厨师长姓名]、各窗口负责人、员工代表[若干]一、会议开场。

食堂经理[经理姓名]先来了个开场白：“各位兄弟姐妹，咱们今天聚在这儿，就像一家人围在一起唠唠嗑，不过咱唠的都是食堂的那些事儿。

大家都知道，食堂就像咱这一大家子的大厨房，咱们得让这个厨房热热闹闹、顺顺当当的，让每一个来吃饭的人都吃得开心、吃得放心。

”二、现存问题讨论。

# （一）菜品方面。

1. 口味单一。

员工代表小王第一个举手发言：“经理啊，咱这菜的口味有点太单调了。

天天就那几样做法，我感觉我都快吃腻了。

像那个红烧肉，每次都是一个味儿，能不能偶尔换个花样，来点创新呢？”厨师长挠挠头说：“咱也想创新啊，但是有时候怕创新出来的口味大家接受不了。

不过小王你说得对，是得变变了。

”2. 菜品新鲜度。

窗口负责人老张皱着眉头说：“最近我发现有些蔬菜不太新鲜，早上送来的时候看着就有点蔫儿了。

这要是给顾客吃了，肯定影响口感，还可能对健康不好呢。

”食堂经理严肃地说：“这可不行啊，供应商那边得好好把把关，咱们不能在新鲜度上打折扣。

”# （二）服务方面。

1. 打饭速度慢。

员工小李吐槽道：“每到饭点，那打饭的队伍排得老长了，特别是[某个窗口]，打饭的阿姨动作慢悠悠的，有时候等得我都快没胃口了。

”该窗口的负责人解释说：“人手确实有点不够，而且有时候菜的分量不好把握，就会慢一些。

”2. 食堂卫生。

有员工反映说：“食堂的桌子擦得不太干净，有时候还能看到上一顿的饭渣呢。

这让人怎么吃得下去啊？”负责清洁的员工红着脸说：“最近确实有点忙不过来，我们会改进的。

”三、解决措施。

# （一）菜品方面。

1. 口味创新计划。

厨师长提出：“我们每周可以推出一道新菜品，在食堂门口设个小黑板，写上新菜品的名字和特色，让大家都来尝尝鲜。

然后在员工里找几个‘试吃员’，给我们提提意见，根据大家的反馈再调整。

餐饮部会议纪要范文3篇Sample text of meeting minutes of food and beverage de partment编订：JinTai College餐饮部会议纪要范文3篇前言：会议纪要是在会议记录基础上经过加工、整理出来的一种记叙性和介绍性的文件。

包括会议的基本情况、主要精神及中心内容，便于向上级汇报或向有关人员传达及分发。

本文档根据会议纪要内容要求和特点展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文下载后内容可随意调整修改及打印。

本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】1、篇章1：餐饮部会议纪要范文2、篇章2：餐饮部会议纪要范文3、篇章3：餐饮部会议纪要范文要做好餐饮部的人力资源管理，创造更好的经济效益和社会效益，召开餐饮会议，将本次会议内容做一个详细记录。

本文是小泰为大家整理的餐饮部门的会议记录范文，仅供参考。

篇章1:餐饮部会议纪要范文地点餐厅会议室日期20xx年x月x日主持人陈德艾记录人曹云龙出席人岳正龙徐德霞吴长华郑秀英马来生苏金国陈狄会议内容：陈德艾：今天把大家请来开伙管会，请大家多提看法。

苏金国：伙食不错，味道也好，没有什么意见。

王仕杰：我最近牙痛，食堂的工作人员每天安排面条，照顾老人，我很感谢。

陈狄：我的感觉是食堂的荤素搭配还是不错的，就是觉得青菜少了点，建议今后食堂能否多少一点。

马来生：我对食堂的工作基本认可，没啥意见。

吴长华：我也没有什么意见，饭菜基本能符合老人的口味。

陈德艾：今天大家谈得都很好，希望以后能多提宝贵意见，让我们更好的为老人服务。

篇章2:餐饮部会议纪要范文【按住Ctrl键点此返回目录】会议时间：xx年x月x日星期五上午10:30-11:00会议地点：餐饮办公室参会人员:郁景、兰馨、仲慧、王怀亮、吕正国会议记录人:李茜兰馨：圣诞节需中餐派出4男1女到西餐帮忙。

吕正国：请中、西餐将客赔的单据留底给管事部，便于破损统计。

餐饮部门会议记录范文4篇要做好餐饮部的人力资源管理，充分调动全体员工的积极性，创造更好的经济效益和社会效益，召开餐饮会议，将本次会议内容做一个详细记录。

本文是为大家整理的餐饮部门的会议记录范文，仅供参考。

餐饮部门会议记录范文篇一：会议时间：xx年x月x日星期五上午10:30-11:00会议地点：餐饮办公室参会人员:郁景、兰馨、仲慧、王怀亮、吕正国会议记录人:李茜兰馨：圣诞节需中餐派出4男1女到西餐帮忙。

吕正国：请中、西餐将客赔的单据留底给管事部，便于破损统计。

仲慧：12月24日晚上有宴会厅会议及用餐，具体标准及台型未确定。

郁景：1、尽快确认餐标及台型，便于中餐摆台操作2、确认港厅有没有用餐，如果有及时通知本部及销售部，销售部会将港厅做圣诞装饰。

李茜：1、请各部后续将需采购的物资拟出计划，再汇报于总监后出单;2、月底考勤请各部将11月加班发放工资的对应累积时间减去，确认最后的累积时间。

郁景：1、会议中心有的物资还存放在公共通道，请中餐尽快拿取钥匙将物资存放起来;2、酒店墙上有人乱写乱画，希望各部会后知会员工不要肆意破坏酒店公物;3、盘点发现有许多桌椅损坏，可能是搬运时不注意，请各部加强员工爱护公物意识，可以抬或用车搬运，用车搬运时也应注意小心碰到门框等。

4、请各部完善部门培训，一周进行两次培训;5、酒店许多员工工作已满一年，请各部在客情不忙的情况下尽快将员工排休;6、请各部注意不要在大堂无故逗留;7、领导中午发现许多员工身穿自己的衣服在员工食堂吃饭，餐饮部杜绝此事发生，在营业和办公区域应符合酒店仪容仪表要求。

餐饮部门会议记录范文篇二：一、管理公司安排1、卫生检查(责任人：曹名远)周五上午，时间10：00----12：002、业务学习(责任人：曹名远)周二下午，时间14：00----15：30A，店内管理规定B服务知识C管理技巧等参加人员：店长，主管3、设备维护(责任人：任均利)周三下午，时间14:00-----16:00A，空调滤网清洗B，热水器，制冰机除垢C，冰柜的除垢，除尘D，灯具的检查，维修E，下水管道的除油(碱水冲洗)4、物品配送(责任人：任均利)影响店内销售的情况20元/次的处罚二、处罚依据1、卫生检查达到优秀的，奖励100元2、责任人未执行公司规定者处罚50 元。