人教版八上 第四章 细菌和真菌 复习果件(共19张PPT)

总结是掌握知识和能力提升的一种重要的方法和途径
种多数量大，分布遍天下； 细察高镜下，形构有同差； 身微能力大，物环需要它； 腐烂都因它，防它要多法； …..
哪一类生物？
第四章 细菌 和真菌 复习
大肠杆菌
葡萄球菌
螺旋菌
酵母菌
霉菌
蘑菇
课标要求 1.描述细菌和真菌的主要特征（形态、结构、 大小）及分布。
自主复习 要点提纲
• 1.菌落：定义、特点、培养方法 P67 • 2.菌生存所需基本条件？P70 • 3.细菌：发现与证明 P71；形态 P72；
结构（P73）；生殖、芽孢 P74 • 4.真菌：酵母菌结构、青霉菌丝、生殖 P77 • 5.菌的作用：物质循环图 P79、寄生患病 P80、
共生（定义、举例）P81、 以菌治虫(例子、优点）P83 • 6.菌的利用：制作食品原理、常用菌 P85； 食品保存原理和方法 P86； 抗生素；污水处理原理 P87
（4）在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、
二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图所示，
Q 其中表示酒精的曲线是
。
（5）有一名同学按工序制作米酒，几天后，却发现糯米
饭发霉了，米酒没制成功，原因可能是 常打开容器盖（写出一条即可）。
（或酒曲中带有杂菌；或酒的容器消毒不严
总结是掌握知识和能力提升的一种重要的方法和途径
2.概述细菌、酵母菌和霉菌的营养方式、生殖 方式以及它们与人类生活的关系。
3.阐述细菌和真菌在生物圈中的作用。
五年中考
考点
年份
细菌和真菌的特征及 分布
2013 2015
细菌真菌在自然界中 的作用
2014 2015
2016
2017
人类对细菌真菌的利 用
2013 2014
2015
2016
2017
பைடு நூலகம்
题型：选择题和非选择题
例子
食品保存 原理
方法
常见菌 细胞组成 细胞结构 生殖
杆菌、乳酸菌、 甲烷菌等
单细胞
酵母菌、霉菌、 蘑菇等
单细胞、 多细胞
无成形细胞核 有细胞核
分裂生殖 孢子、出芽
疾病防治
污水处理
甲烷菌 等细菌
原理
抗生素 胰岛素
芽孢
总结是掌握知识和能力提升的一种重要的方法和途径
以下按操作的先后顺序排列的是（ ）
A．①②③④⑤⑥
B．①③②B⑤④⑥
C．①③②④⑤⑥ D．③①②⑤④⑥
6.（2017·30）中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓。小明在 老师的指导下学习制作米酒，该过程有如下工序：
①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋 上一些凉开水 ③用凉开水将糯米饭冲淋一次 ，冷却到30℃，装入清洁 的容器中 ④用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净 ⑤将容器盖好，用毛 巾包裹起来置入温暖的地方 ⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟
体验中考 真题演练
• 1．小明在检测教室内的细菌和真菌时，所制作的培养基
上出现了几种不同类型的菌落，请你帮他指出哪是细菌的
菌落（ ） C
A．菌落大、呈青绿色
B．菌落大、呈黄褐色
C．菌落小、表面光滑粘稠 D．菌落大，呈绒毛状
• 2发酵技术与生活息息相关,下列食品加工都是利用乳酸菌
发酵的是（ ）
A
A．泡菜、酸奶
B．面包、米酒
C．泡菜、米酒
D．馒头、酸奶
• 3.(下列关于人类对细菌真菌的利用，对应有误的是( )
A．B酵母菌—制作面包
B．醋酸菌—制作泡菜
C.乳酸菌—制作酸奶
D．甲烷菌—生产沼气
4.细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在，人们对它
“爱恨交加”，以下关于细菌和真菌的描述，正确的是( )
AD.所有细菌和真菌都是单细胞生物
特点
培养 方法
概念
菌落
生存条件
细菌 真菌
常见菌 细胞组成 细胞结构 生殖
比较
细菌
真菌
大肠杆菌、乳酸 菌、甲烷菌等
单细胞
酵母菌、霉菌、 蘑菇等
单细胞、 多细胞
无成形细胞核 有细胞核
分裂生殖
芽孢
孢子、出芽
参与物质循环（腐生）
引起患病（寄生）
概念
作用 与动植物共生 例子
生物防治
例子 优点
利用
食品制作 原理
B. 细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病
C．细菌和真菌必须生活在有氧的环境中
D. 细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环
5.家庭制作酸奶的主要步骤有：①新鲜的全脂（或脱脂）乳和 糖混合；②冷却（42～43℃）；③热处理（煮沸）；④发酵 （放在室内温暖的地方数小时）；⑤接种（加入一些购买的酸 奶）；⑥冷藏或食用。
3.阐述细菌和真菌在生物 圈中的作用。
总结是掌握知识和能力提升的一种重要的方法和途径
构建知识 网络
细菌 真菌
总结是掌握知识和能力提升的一种重要的方法和途径
特点
培养 方法
概念
菌落
生存条件
细菌 真菌
比较
细菌
真菌
参与物质循环（腐生）
引起患病（寄生）
概念
作用 与动植物共生 例子
生物防治
例子 优点
利用
食品制作 原理
题型 选择题 选择题 选择题 选择题 非选择题 非选择题 选择题 选择题 选择题 非选择题 非选择题
题号 3、21、
16 20 17 、26（1） 26（1） 26（3） 22、25 19 18 32 30
分值 4 2 2 3 2 1 4 2 2 7 5
分数：13年 8分；14年4分；15年7分；16年9分；17年6分
考点总结
• 1.细菌、真菌的形 态结构、营养、繁 殖。
• 2.细菌、真菌在自 然界中的作用。
• 3.人类对细菌、真 菌的利用（食品发 酵与保存、疾病防 治、污水处理）
课标要求
1.描述细菌和真菌的主要 特征（形态、结构、大小） 及分布。
2.概述细菌、酵母菌和霉 菌的营养方式、生殖方式 以及它们与人类生活的关 系。
（以上容器、毛巾等均要求消毒） （1）请写出制作工序的先后顺序：
④⑥③①②⑤（用序号表示）。
（2）将糯米饭冷却到30℃的目的是 避免酒曲中的菌在高温下死亡 。
（3）酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，所以整个过程中会出现“先 来水后来酒”这一现象。请联系酵母菌的呼吸特点说明原因：
酵母菌先进行有氧呼吸分解糖类产生水。，后进行无氧呼吸产生酒精
例子
食品保存 原理
方法
疾病防治 抗生素
污水处理
胰岛素
甲烷菌 等细菌
原理
总结是掌握知识和能力提升的一种重要的方法和途径
概括总结
• 种多数量大，分布遍天下； • 细察高镜下，形构有同差； • 身微能力大，物环需要它； • 腐烂都因它，防它要多法； • 病治有功过，美味因它佳； • ……
典型题例
• 《自主学习指导课程——总复习》P81的 例1和例2。