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3蛋白质的结构和功能1核酸的组成、结构和功能2考点1蛋白质的结构和功能蛋白质的结构和功能1一、组成蛋白质的氨基酸的元素组成、结构与种类1.元素组成:2.结构:C 、H 、O 、NS ①氨基酸的结构通式 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH 2）和一个羧基（-COOH ），并连在同一个碳原子上。
②特点分子式C 2H 4O 2N-R部分氨基酸分子中含有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基位于R 基上。
除外，有的还含有 等。
一、组成蛋白质的氨基酸的元素组成、结构与种类3.种类:氨基酸的种类由R 基决定。
21种氨基酸非必需氨基酸：必需氨基酸：人体可自身合成的氨基酸，共13种人体不能自身合成的氨基酸，共8种必需氨基酸甲 携 来 一 本 亮 色 书甲硫缬赖异亮亮苯丙色苏婴儿有9种，比 成人多的一种是组氨酸。
氨基酸知识拓展①氨基酸的功能a.作为肽或者蛋白质的基本单位(主要功能)。
b.某些氨基酸可作为神经递质。
谷氨酸、甘氨酸c.氨基酸→糖类(非糖物质转化)d.氨基酸氧化分解供能。
作为能源物质f.色氨酸→吲哚乙酸(IAA)②氨基酸的运输a.细胞膜上载体蛋白b.细胞质基质、线粒体和叶绿体中的tRNA跨膜运输运入核糖体e.酪氨酸→黑色素衰老细胞，酪氨酸酶活性下降，黑色素减少蛋白质的结构和功能1二、蛋白质的合成C H R 1H 2NOHC O H 2OC H COOHR 2H NH肽键二肽一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(-NH 2)，脱去一分子水而连接起来，这种结合方式叫做脱水缩合。
肽键C H COOHR 3HNOH H C C H R 1H 2NC O C H R 2H NO二肽H 2OH 2O 三肽肽键 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。
多肽通常呈链状，叫作肽链。
参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与中心碳原子相连的氨基和羧基，而不是R 基中的氨基和羧基。
高中生物复习讲义（配人教版教材）必修一：分子与细胞第一章走近细胞第1节生物圈到细胞【教学过程】一、生命活动离不开细胞1.什么是细胞？细胞是生物体结构和功能的基本单位，除病毒外所有生物均由细胞构成。
细胞可以分为原核细胞和真核细胞，两种细胞有所差异，但都具有细胞膜（细胞的边界）、细胞质（细胞生命活动的主要场所）和细胞核（或者拟核，是遗传物质的主要存在场所）。
2.细胞生物和非细胞生物包括那些？（1）细胞生物：根据组成生物个体的细胞数目分为单细胞生物和多细胞生物。
（2）非细胞生物：只有病毒，包括动物病毒、植物病毒和微生物病毒（也叫细菌病毒或噬菌体）3.病毒有哪些特征？（1）概念：由一个核酸分子（DNA或RNA）与蛋白质构成或仅由蛋白质构成（如朊病毒）的非细胞形态的靠寄生生活的生命体。
（2）病毒特征：①个体微小，结构简单（仅由蛋白质外壳和内部的核酸构成），没有细胞结构；②只含单一核酸（只有DNA或者只有RNA，并且以这种核酸为遗传物质，如艾滋病毒、流感病毒和烟草花叶病毒等内部核酸为RNA，遗传物质就是RNA，称为RNA病毒，而噬菌体、天花病毒等内部核酸为DNA，遗传物质即为DNA，称为DNA病毒）；③专性活细胞内寄生（必须在活细胞内寄生并以复制方式增殖）。
（3）病毒的繁殖过程（以T2噬菌体为例）：①吸附（亲代噬菌体吸附到大肠杆菌的表面）②注入（亲代噬菌体将自己的DNA注入到大肠杆菌内部，并整合到大肠杆菌的DNA上）③合成（在大肠杆菌内部以亲代噬菌体的DNA为模板，利用大肠杆菌内的物质和能量合成子代噬菌体的DNA并经转录和翻译合成子代噬菌体的蛋白质外壳）④组装（利用合成的子代噬菌体的DNA和蛋白质外壳组装成新的噬菌体）⑤释放（子代噬菌体从大肠杆菌内被释放出来）Q1：病毒繁殖过程需要哪些条件？答：模板、原料、能量、酶、场所Q2：亲代病毒提供了哪些条件？答：亲代病毒只提供了其中的模板，而原料、能量、酶和场所都由寄主细胞提供。
第3讲 生命活动的承当者——蛋白质考点一| 蛋白质的构造和功能1．氨基酸及其种类(1)写出图中构造名称a ．氨基；c.羧基。
(2)通过比拟图中两种氨基酸，写出氨基酸的构造通式：。
(3)不同的氨基酸取决于R 基的不同，图中两种氨基酸的R 基分别是b 、d(填字母)。
(4)归纳总结氨基酸的构造特点2．蛋白质的构造及其多样性(1)二肽的形成a ．过程①名称：脱水缩合；场所：核糖体。
b ．物质②：二肽。
c ．构造③：肽键，其构造简式为：—CO —NH —。
d ．多个氨基酸发生该反响，产物名称为多肽。
(2)蛋白质的构造层次氨基酸――→脱水缩合多肽――→盘曲、折叠蛋白质。
(3)蛋白质分子多样性的原因①氨基酸⎩⎨⎧a.种类不同b.数目成百上千c.排列顺序千变万化②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间构造千差万别。
3．蛋白质的功能(连线)实例蛋白质功能 ①肌肉、毛发等a ．免疫功能 ②绝大多数酶b ．信息传递和调节 ③血红蛋白c ．催化作用 ④胰岛素D ．运输功能 ⑤抗体 e ．构成细胞和生物体【提示】 ①－e ②－c ③－d ④－b ⑤－a1．判断以下有关蛋白质构造表达的正误。
(1)具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。
(×)【提示】 构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
(2)生物体内组成蛋白质的氨基酸中，不同氨基酸之间的差异是由R 基引起的。
(√)(3)生物体内组成蛋白质的氨基酸中，有些氨基酸不能在人体细胞中合成。
(√)(4)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。
(×)【提示】 血红蛋白的不同肽链之间的化学键不是肽键，而是其他的化学键。
2．判断以下有关蛋白质功能表达的正误。
(1)蛋白质是生物体主要的能源物质。
(×)【提示】 主要能源物质是糖类。
(2)有些蛋白质是染色体的组成成分。
(√)(3)蛋白质在核糖体上合成后已具有正常生理功能。
(×)【提示】 多数蛋白质在核糖体上合成后需加工才具有正常生理功能。
2细胞中的元素和化合物、无机物1细胞中的糖类和脂质2实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质3考点1细胞中的元素和化合物、无机物一、生物界与非生物界的统一性和差异性组成生物界和非生物界的元素含量差别很大。
1.统一性：组成生物界和非生物界的元素种类大致相同。
2.差异性：元素有选择地从无机自然界中获取大量元素:微量元素:C 、H 、O 、N 、P 、S 、K 、 Ca 、Mg 等Fe 、Mn 、B 、Zn 、Mo 、Cu 等最基本元素： 基本元素：C C 、H 、O 、N（参与构成生物大分子的基本骨架）大多以化合物的形式存在含量作用来源分类依据存在形式常见20多种二、组成细胞的元素三、组成细胞的化合物 水：鲜重 ，大多为 。
无机化合物 无机盐：大多以 形式存在糖类：只含 （ 物质） 脂质：主要含 ，此外还含 （ 物质）有机化合物 蛋白质：主要含 （ 物质） 核酸：含 （ 物质）最多自由水离子C 、H 、O 能源N 、P 储能C 、H 、O 、N (S)结构C 、H 、O 、N 、P 遗传C 、H 、O (含碳元素)最值问题鲜重最多的化合物： 鲜重最多的有机物： 干重最多的化合物：干重最多的有机物： 鲜重最多的四种元素： 干重最多的四种元素：水 蛋白质蛋白质蛋白质O>C>H>N C>O>N>H水蛋白质糖类和核酸脂质无机盐 不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的，同种生物不同组织细胞中化合物种类和含量也是有区别的。
元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99 H 6.247.46 O44.4314.62 N 1.469.33K0.92 1.09 Ca0.23 4.67 P0.20 3.11 Mg0.180.16 S0.170.78原因：不同生物组织细胞中化合物含量不同，有的还相差悬殊。
如小麦种子细胞和玉米细胞等中糖类含量较高，而人体细胞中蛋白质含量较高。
玉米细胞和人体细胞干重含量较多的四种都是元素C、H、O、N，在玉米细胞中的含量大小关系为O>C>H>N，而在人体细胞中的含量大小关系为C>O>N>H，这是为什么？1.（2022年广州一模）以下四组物质中，元素组成相同的一组是（）A.磷脂和磷酸B. ATP 和 cDNAC. 丙酮酸与丙氨酸D. 糖蛋白与肌糖原2.(2021·佛山一模) 玉米从外界吸收的硝酸盐，可以用于细胞内合成 ( )A．核糖 B．淀粉酶 C．甘油 D．固醇解析：核糖属于糖类，组成元素为C、H、O，A错误；淀粉酶的化学本质是蛋白质，蛋白质的组成元素是C、H、O、N，B正确；甘油的组成元素为C、H、O，C错误；固醇的组成元素为C、H、O，D错误。
高三生物一轮复习必修一试题说明：本试卷分为两部分，考试时间90 分钟，共100 分第Ⅰ卷（本卷共 50 个小题）一、选择题(1—40 每题1 分，41—45 每题2 分。
共50 分)1、（课标Ⅰ卷）关于细胞膜结构和功能的叙述，错．误．的是（）A.脂质和蛋白质是组成细胞膜的主要物质B.当细胞衰老时，其细胞膜的通透性会发生改变C.甘油是极性分子，所以不能以自由扩散的方式通过细胞膜D.细胞产生的激素与靶细胞膜上相应受体的结合可实现细胞间的信息传递2、（课标Ⅱ卷）关于细胞的叙述，错．误．的是A．植物细胞的胞间连丝具有物质运输的作用B．动物细胞间的黏着性与细胞膜上的糖蛋白有关C．ATP 水解释放的能量可用于细胞内的吸能反应D．哺乳动物的细胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖3、（福建卷）细胞的膜蛋白具有物质运输、信息传递、免疫识别等重要生理功能。
下列图中，可正确示意不同细胞的膜蛋白及其相应功能的是4、（2014 重庆卷）获2013 年诺贝尔奖的科学家发现了与囊泡运输相关的基因及其表达蛋白的功能，揭示了信号如何引导囊泡精确释放运输物。
突触小泡属于囊泡，以下相关叙述，错．误．的是A.神经元中的线粒体为突触小泡的运输提供了能量B.神经元特有的基因决定了突触小泡的运输方式C．突触前膜的特定蛋白决定了神经递质的释放位置D．突触小泡中运输物的释放受到神经冲动的影响5、（2014 山东卷）有关细胞内囊泡运输的描述，正确的是A．细胞核内的 RNA 通过囊泡运输到细胞质B．蛋白质类激素经囊泡运输分泌到细胞外C．细胞器之间都能通过囊泡进行物质运输D．囊泡运输依赖膜的流动性且不消耗能量6、（安徽卷）下列关于线粒体的叙述，正确的是A.线粒体外膜上的蛋白质含量比内膜的高B.葡萄糖分解为丙酮酸的过程发生在线粒体基质中C.成人心肌细胞中的线粒体数量比腹肌细胞的多D.哺乳动物精子中的线粒体聚集在其头部和尾的基部7、（江苏卷）下列关于细胞结构和功能的叙述，错．误．的是A.性激素主要是由内质网上的核糖体合成B.囊泡可以由内质网向高尔基体转运C.膜蛋白的形成与核糖体、内质网、高尔基体有关D.内质网既参与物质合成，也参与物质运输8、（广东卷）以下细胞结构中，RNA 是其结构组成的是（）A、液泡B、核糖体C、高尔基体D、溶酶体9、（大纲卷）下列有关细胞核的叙述，错．误．的是A.蛋白质是细胞核中染色质的组成成分B.细胞核中可进行遗传物质的复制和转录C.小分子物质可以通过核孔，大分子物质不能D.有丝分裂过程中存在核膜消失和重新形成的现象10、（课标Ⅰ卷）下列关于植物细胞质壁分离实验的叙述，错．误．的是（）A.与白色花瓣相比，采用红色花瓣有利于实验现象的观察B.用黑藻叶片进行实验时，叶绿体的存在会干扰实验现象的观察C.用紫色洋葱鳞片叶外表皮不同部位观察到的质壁分离程度可能不同D.紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的液泡中有色素，有利于实验现象的观察11、（北京卷）比较生物膜和人工膜（双层磷脂）对多种物质的通透性，结果如右图。
据此不．能．得出的推论是A.生物膜上存在着协助H2O 通过的物质B.生物膜对K+、Na+、Cl-的通透具有选择性C.离子以易化（协助）扩散方式通过人工膜D.分子的大小影响其通过人工膜的扩散速率12、（上海卷）以紫色洋葱鳞叶为材料进行细胞质壁分离和复原的实验，原生质层长度和细胞长度分别用X 和Y 表示（如图6），在处理时间相同的前提下A.同一细胞用不同浓度蔗糖溶液处理，X/Y 值越小，则紫色越浅B.同一细胞用不同浓度蔗糖溶液处理，X/Y 值越大，则所用蔗糖溶液浓度越高C.不同细胞用相同浓度蔗糖溶液处理，X/Y 值越小，则越易复原D.不同细胞用相同浓度蔗糖溶液处理，X/Y 值越大，则细胞的正常细胞液浓度越高13、（江苏卷）在“观察植物细胞的质壁分离和复原”实验中，对紫色洋葱鳞片叶外表皮临时装片进行了三次观察（如下图所示）。
下列有关叙述正确的是选 项 管腔中氨基酸 →上皮细胞 管腔中Na + →上皮细胞 上皮细胞中氨 基酸→组织液 A 主动运输 被动运输 主动运输 B 被动运输被动运输被动运输A.第一次观察时容易看到紫色大液泡和较大的无色细胞质基质区域B.第二次观察时可以发现细胞质壁分离首先发生在细胞的角隅处C.吸水纸的主要作用是吸除滴管滴加的多余液体，以免污染镜头D.为了节约实验时间，通常可以省略第一次显微观察步骤14、（课标Ⅱ卷）将某植物花冠切成大小和形状相同的细条，分为 a 、b 、c 、d 、e 和f 组（每组的细条数相等），取上述 6 组细条分别置于不同浓度的蔗糖溶液中，浸泡相同时间后测量各组花冠细条的长度，结果如图所示。
假如蔗糖溶液与花冠细胞之间只有水分交换，则A. 实验后，a 组液泡中的溶质浓度比b 组的高B. 浸泡导致f 组细胞中液泡的失水量小于 b 组的C ．a 组细胞放在蔗糖溶液中失水或吸水所耗ATP 大于b 组D ．使细条在浸泡前后长度不变的蔗糖浓度介于 0.4～0.5mol ﹒L -1之间 15、（海南卷）下列过程中，不．依赖膜蛋白的是 （ ） A ．CO 2 进出肺泡上皮细胞B. 静息电位行程中K +从细胞内到细胞外C. 神经细胞受到刺激时Na +从细胞外到细胞内D. 水盐调节过程中，肾小管上皮细胞对水的重吸收16、（海南卷）关于植物根系吸收矿质离子的叙述，正确的是（ ）A ．植物根系吸收各种矿质离子的速率相同B ．土壤温度不影响植物根系对矿质离子的吸收C ．植物根细胞吸收矿质元素离子主要依靠渗透作用D ．植物根细胞能逆浓度梯度吸收土壤中的矿质元素离子 17、（浙江卷）下列关于物质出入细胞方式的叙述，正确的是A.被细胞胞吞的一定是固体物质B.突触前膜释放乙酰胆碱属于易化扩散C.通过载体蛋白的物质转运属于主动转运D.胞吐过程一定会产生分泌泡与质膜的融合18、（安徽卷）右图为氨基酸和 Na +进出肾小管上皮细胞的示意图。
下表选项中正确的是C 被动运输主动运输被动运输D 主动运输被动运输被动运输19、（四川卷）在生物体内，下列生理活动只能单向进行的是A.质壁分离过程中水分子的扩散B.生长素在胚芽鞘中的极性运输C.肝细胞中糖原与葡萄糖的转化D.活细胞内ATP 与ADP 的转化20、（福建卷）用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。
由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是A.蛋白酶B.RNA 聚合酶C.RNAD.逆转录酶21、（江苏卷）下列生命活动中不．需．要．ATP提供能量的是A.叶肉细胞合成的糖运输到果实B.吞噬细胞吞噬病原体的过程C.淀粉酶催化淀粉水解为葡萄糖 D.细胞中由氨基酸合成新的肽链22、（大纲卷）ATP 是细胞中重要的高能磷酸化合物。
下列有关ATP 的叙述，错．误．的是A.线粒体合成的ATP 可在细胞核中发挥作用B.机体在运动时消耗ATP，睡眠时则不消耗ATPC.在有氧与缺氧的条件下细胞质基质中都能形成ATPD.植物根细胞吸收矿质元素离子所需的ATP 来源于呼吸作用23、（海南卷）下列物质中，能够直接给细胞生命活动提供能量的是（）A．脂肪B．钙离子C．糖D．ATP24.下列反应:A—P~P~P A—P~P+Pi+能量,在叶绿体中进行时,有关该反应的叙述错误的是( )A.催化ATP 与ADP 相互转化的酶不同B.相互转化的反应部位不同C.高能磷酸键形成和断裂的部位不同D.相互转化的生理意义不同25.(2013 合肥质检)如图曲线1 为最适温度下反应物浓度对酶促反应速率的影响,如果将反应温度略微升高或向反应混合物中再加入少量同样的酶,变化后的曲线最可能分别是( )A.4 2B.3 2C.2 4D.3 426.(2013 枞阳横埠中学测试) 美国细胞生物学家威尔逊(E.B.Wilson) 曾经说过:“每一个生物科学问题的答案都必须在细胞中寻找。
”他得出这一结论的理由最可能是( )A.细胞内能发生一切生命活动B.有些生物是由一个细胞构成的C.各种生物的生命活动都是在细胞内或细胞的参与下完成的D.一切生物体都由细胞构成27.(2012 安庆质检)下列哪一实例能说明微量元素是生命活动所必需的( )A.Mg 是叶绿素不可缺少的组成成分B.油菜缺少B 时只开花不结果C.哺乳动物血液中钙盐含量太低会抽搐D.人体内Mn 的含量过高会导致运动失调28.(2013 宁波模拟)若“淀粉—麦芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程,则下列说法正确的是( )①此生物是动物,因为能将淀粉转化为糖原 ②上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内,因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖,而糖原是动物特有的糖 ③此生物一定是植物,因为它含有淀粉和麦芽糖 ④淀粉和糖原都是储存能量的多糖,麦芽糖是二糖A.②③B.①④C.①③④D.①②④29. (2012 广西百校联考)最近媒体报道的“地沟油”事件,引起了公众的关注。
“地沟油”的主要成分是脂质,但还有许多致病、致癌的毒性物质。
下列有关叙述正确的是( )A.“地沟油”的主要成分的组成元素一定是C 、H 、O 、NB.“地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质C.“地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色D.“地沟油”的主要成分可引起细胞糖蛋白减少30. (2013 广东中山期末统考)下列关于生物体化合物的叙述,正确的是()A.某蛋白质由m 条肽链、n 个氨基酸组成,该蛋白质含有氧原子的个数为n-mB.在小麦细胞中由A 、G 、T 、C 四种碱基参与构成的核苷酸有 8 种C.糖原、脂肪、蛋白质和核糖都是生物体内大分子化合物D.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质不一定是同一种蛋白质31.下列各种生理现象中,没有涉及细胞间信息交流的是()A. 精子与卵细胞的结合B.肝细胞表面的糖蛋白结合胰岛素C.吞噬细胞吞噬细菌D.兴奋在神经纤维上的传导32.(2013 浙江北仑中学期中)细胞膜外表面的糖被在细胞的生命活动中具有重要的功能。
下列各种生理功能的完成,与其有密切关系的是()①胃黏膜上皮细胞的保护作用 ②呼吸道上皮细胞的润滑作用 ③主动运输 ④使细胞与周围环境分开 ⑤卵细胞膜表面对同物种精子的识别 ⑥人体免疫细胞识别外来侵入物 ⑦对O 2 的运输A.③⑤⑥⑦B.①②⑤⑥C.①③⑤⑦D.②④⑤⑥33.(2012 安吉高级中学第二次月考)如图表示细胞膜的亚显微结构,下列叙述错误的是()A.细胞膜的基本骨架是②B. 细胞膜的功能复杂程度主要与①有关C. ②是静止的,但①是运动的,所以细胞膜具有流动性D.CO 2、H 2O 通过细胞膜的方式相同34. (2012 南京抽检)观察如图所示的模式图,相关说法不正确的是( )A. 此图表示的是真核细胞细胞核结构模式图B. 图中④为核孔,通过该结构不仅可实现核质之间的物质交换, 还可实现信息交流C. 图示中③为核膜,它是一种双层生物膜,可将核内物质与细胞质分开D.图示中①为染色质,该结构与原核细胞中拟核的化学本质相同,均为DNA 分子 35.(2013 江西八校模拟联考)如图所示是生物界常见的四种细胞,下列说法正确的是A.a、b 两种细胞可能来自同一生物,但所表达的基因完全不相同B.a、b、c 细胞均来自异养生物,而d 细胞来自自养生物C.能够发生渗透作用的细胞只有d 细胞D.b、c、d 细胞都有两种核酸36.(2011 年四川理综)下列有关生物膜结构和功能的描述,不正确的是( )A.植物原生质体的融合依赖于细胞膜的流动性B.合成固醇类激素的分泌细胞的内质网一般不发达C.分泌蛋白的修饰加工由内质网和高尔基体共同完成D.生物膜之间可通过具膜小泡的转移实现膜成分的更新选项细胞结构功能A 内质网蛋白质的合成与加工,及脂质合成的车间B 中心体在有丝分裂前期能发出星射线,从而牵引染色体运动C 溶酶体能分解衰老、损伤的细胞器,吞噬并杀死侵入细胞的病毒与病菌D 核仁在有丝分裂中,调节核膜的消失与重新形成后要分别运送到细胞中的不同部位,以保证细胞生命活动的正常进行。
