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《选修1·化学与生活》第一章 关注营养平衡第一节 生命的基础能源—糖类1、糖类是绿色植物光合作用的产物。
由C 、H 、O 三种元素组成的一类有机化合物，也叫碳水化合物(通式为C n （H 20）m )，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如鼠李糖C 6H 12O 5是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如甲醛HCHO 、乙酸CH 3COOH 却不是糖类。
2、葡萄糖分子式C 6H 12O 6，是一种白色晶体，有甜味，能溶于水3、葡萄糖的还原性:和银氨溶液反应：3224324422()()23()Ag NH OH CH OH CHOH CHO Ag NH CH OH CHOH COONH H O +−−−−→+++水浴加热↓↑；和新制Cu(OH)2反应：22422422()()()2Cu OH CH OH CHOH CHO Cu O CH OH CHOH COOH H O+−−→++△↓。
4、葡萄糖为人体提供能源 ①葡萄糖提供能量的方程式：6126222666;0C H O O CO H O H +−−→+酶△＜； ②粮食中的糖类在人体中转化成葡萄糖而被吸收，在体内有三条途径，即：a 、直接氧化供能；b 、转化成糖元被肝脏和肌肉储存，当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数比正常值低时，糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定；c 、转变为脂肪，储存在脂肪组织里。
5、蔗糖和麦芽糖是二糖，它们水解的化学方程式分别是：122211261266126C H O H O C H O C H O +−−→+酶（蔗糖）（葡萄糖）（果糖）122211261262C H O H O C H O +−−→酶（麦芽糖）（葡萄糖）6、淀粉是一种重要的多糖，分子式（C 6H 10O 5）n ，是一种相对分子质量很大的天然高分子有机化合物，没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水，但在热水中一部分淀粉溶解在水中，一部分悬浮在水里，长时间或高温可产生糊化。
第一章第一节生命•生命的化学基础•生命中的有机物•生命中的无机物•生命活动的调节与化学物质的传递目•生命的起源与化学进化论•化学在生命科学中的应用与展望录01生命的化学基础生命与化学的关系生命是化学进化的产物生命体由化学元素和化合物构成，其形成和演化过程遵循化学规律。
化学为生命提供物质基础生命体内的各种生物分子，如蛋白质、核酸、糖类等，都是化学物质。
生命活动离不开化学变化生命体内的各种生理和生化过程，如消化、呼吸、代谢等，都伴随着化学变化。
1 2 3生命体中常见的化学元素包括碳、氢、氧、氮、磷、硫等，它们是构成生物分子的基本元素。
常见化学元素生命体中的重要生物分子包括蛋白质、核酸、糖类、脂质等，它们各自具有独特的结构和功能。
重要生物分子生物大分子如蛋白质和核酸等，通过特定的组装方式形成复杂的结构和功能，从而实现生命体的各种生理和生化功能。
生物大分子的组装与功能生命中的化学元素与化合物生命体通过新陈代谢过程，实现物质的合成和分解，以维持生命活动的正常进行。
新陈代谢酶是一类具有催化作用的生物大分子，能够加速生命体内的化学反应速率，提高反应效率。
酶催化反应生命体内的许多重要化学反应都涉及氧化和还原过程，如呼吸作用中的电子传递链反应等。
生物氧化与还原反应生命体通过生物合成反应合成各种必需的生物分子，同时通过生物分解反应将废弃物分解为小分子物质排出体外。
生物合成与分解反应生命活动中的化学反应02生命中的有机物糖类的分类糖类的生理功能糖类的化学性质糖类的来源与摄入01020304单糖、二糖和多糖，如葡萄糖、蔗糖和淀粉等。
提供能量、构成细胞壁和支持保护等。
具有还原性、可发生水解反应等。
主要来源于植物性食物，应适量摄入。
脂质的分类脂质的生理功能脂质的化学性质脂质的来源与摄入脂肪、磷脂和固醇等。
不溶于水、易溶于有机溶剂等。
储能、保温、构成生物膜和保护内脏器官等。
主要来源于动物性食物和植物油，应适量摄入。
氨基酸，通过肽键连接成多肽链。
人教版高中化学选修一第一章高中化学学习材料金戈铁骑整理制作人教版化学选修一第一章第一章第一节葡萄糖是怎样供给能量的同步练习一、选择题1．下列有关葡萄糖的说法错误的是()A．葡萄糖的分子式为C6H12O6B．葡萄糖能发生银镜反应C．葡萄糖是人体重要的能量来源D．葡萄糖属于高分子化合物答案：D解析：解答：葡萄糖分子式为C6H12O6，结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，分子中含有—OH、—CHO，故A、B、C三项正确；葡萄糖不属于高分子化合物。
分析：本题考查葡萄糖的结构、性质和用途。
2．有关糖类的叙述中正确的是()A．糖类是具有甜味的物质B．糖类是具有C n(H2O)m通式的物质C．糖类是含有醛基的物质D．糖类物质是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的主要来源答案 D解析：解答：糖类不一定具有甜味，如纤维素是多糖，但没有甜味，反之，具有甜味的物质也不一定是糖类，如甘油有甜味，但属于多元醇，A项错；糖类的通式为C n(H2O)m，但少数属于糖类的物质不符合此通式，而少数符合此通式的物质又不是糖类，B项错；含有醛基的物质不一定都是糖类物质，如甲醛、乙醛等，C项错。
分析：根据糖类的相关知识点即可解答。
3．葡萄糖的分子式为C6H12O6，下列关于葡萄糖的说法错误的是()A．葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成B．葡萄糖分子中氢、氧原子个数比为2∶1C．葡萄糖的相对分子质量为188D．葡萄糖在人体内氧化可提供能量答案：C解析：解答：根据葡萄糖的分子式为C6H12O6，即知A、B是正确的；而葡萄糖的相对分子质量是180，C是错误的；葡萄糖在人体内氧化提供能量则是葡萄糖的应用，D是正确的。
分析：本题根据葡萄糖的分子式即可解答。
4．下列试剂不能鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液的是()A．NaOH溶液B．石蕊溶液C．银氨溶液D．Na2CO3溶液答案：A解析：解答：NaOH溶液与乙酸反应，但无明显现象，葡萄糖与NaOH 溶液不反应，故不能鉴别；乙酸溶液遇石蕊溶液变红色，而葡萄糖遇石蕊溶液无明显现象；葡萄糖与银氨溶液反应会生成光亮的银镜；乙酸溶液与Na2CO3溶液反应会有气泡产生，而葡萄糖与Na2CO3不反应。
