案例真功夫快餐店分析 1'真功夫'简介
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3.公司治理---真功夫案例
2009年4月 潘敏峰状告蔡达标，欲索回25%的股权；8月，潘敏峰在真 功夫财务办公室抢走若干财务资料。随后，潘宇海起诉真功夫，要求 公开2007年7月至2008年12月财务报告、财务账册及会计凭证。 2010年2月广州天河区法院作出判决，认定真功夫拒绝大股东查账违法 ，要求其将相关账务信息交会计事务所审计。 2011年3月17日蔡达标等真功夫部分高管因涉嫌经济犯罪被广东警方带 走协助调查。当天，蔡达标任命其妹蔡春红为董事长，并提名冼顺祥 为总经理，并得到公司董事会多数票通过。随后蔡达标和其妹真功夫 采购总监蔡春媚均下落不明。
乱，而且需要不断地强化。第一遍传递的信息理解到的可能只有20%30%，所以规则一定要被不断地强化，这样权威才有意义，不然权威 也只会是一纸空文。
李宇，清华大学公司治理研究中心研究员
双头创业的模式可能会很成功，也可能会很失败。双头创业，对收益的期望值 可能比单头创业高一些，但是风险会加大。从资产组合的角度可以分三个层次 来分析： 第一，如果把创业的两个人作为独立的人力资产，只要二者的价值变动不 是完全正相关，组合在一起之后风险会降低，或者期望值会增加。 第二，由于两个资产具有互补性，可以产生协同效应，双方的资产价值在 合作中会比独立的情况下增加，因此在风险一定的情况下，期望值会进一步增 加。如果人完全是理性的，那么资产组合价值变动特征就比较容易分析，合作 创业一般会优于单独创业。
蔡达标通过控股真功夫股东之一的中山联动创业投资公司，股权比例反 超潘宇海。据悉，蔡达标控股中山联动的比例为66.67%，而这也成了
真功夫家族内斗的主因。
2011年3月17日，广州市公安局经过长期、周密的调查，在掌握充分证 据后，正式对蔡达标等人涉嫌职务侵占罪、挪用资金罪的涉案人员采
取强制措施，蔡达标袭警潜逃，其他涉案人员归案。
真功夫大致简介
1、真功夫简介真功夫餐饮管理有限公司，创立于1994年，至今已有15年发展历史。
真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，它首次建立起中式快餐业现代后勤生产、烹饪设备及餐厅员工操作的三大标准化。
凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”，真功夫一举攻克整个中式快餐业的“标准化”难题。
2006年6月，中国烹饪协会快餐联盟网评选出“2005年度中国快餐企业20强”，“真功夫”排名第6位居本土快餐品牌第一。
2006年“真功夫”当选“中国快餐十佳品牌企业”。
2007年“真功夫”获“中国最具成长性连锁品牌奖”。
作为中国第一个实现中式快餐标准化的企业，真功夫在品质服务，清洁等方面与国际标准化全面接轨，目前已开至广州、北京、上海、深圳、杭州、苏州等城市，拥有316家直营连锁餐厅。
真功夫在2004-2007年间，始终保持着年均55%的增长速度，凭借其自主发明的“标准化程序”和合理的经营策略，迅速发展成为中式快餐业的领导品牌。
同时，它制定的中国餐饮业内第一套完备的营运方式——80秒餐到手。
藉此，探索出了一条中式快餐发展的新路。
真功夫主要以原盅蒸饭为特色，以“营养”为品牌核心。
它凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”，一举攻克了中式快餐业的“标准化”难题；另通过借鉴国际快餐经营理念，在“品质、服务、清洁”上与国际标准全面接轨；此外，还制定了中国餐饮业内第一套完备的营运手册，使各级管理、各项服务、各道工序都实现了标准化，探索出了中式快餐发展的新路。
自1994年创立以来，真功夫一直保持着良好的发展势头，至今在全国已拥有近100家直营餐厅，成为中式快餐业最瞩目的明星企业、营养快餐的创导者。
真功夫传承中华饮食文化，再用现代化手法创新，重振中华饮食精髓。
从创立以来，它一直立足于“蒸”。
自古以来，中餐烹饪方式除了“炒”就首推“蒸”。
蒸菜口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，原汁损少，不混味，不散形，为中国人厚爱。
“蒸”以水为媒，使调好味的原料慢慢熟烂，既保持食物的原形原汁原味，又有利于食物中的蛋白质水解，以及脂肪和含氧有机物充分浸出，使食物不仅鲜美易于消化，而且更利营养保存和吸收；相比之下，炸、煎、烤制食物虽然外酥内嫩，但对营养素破坏较大，而且过高的油温可能产生不利于健康的物质。
真功夫案例分析
真功夫案例分析案例名称：香港真功夫餐饮连锁店案例背景：香港真功夫是一家以中式快餐为主打的餐饮连锁店，成立于1997年，至今已经发展成为拥有数百家分店的知名品牌。
真功夫追求品质、创新和服务，致力于为顾客提供美味、健康、方便的中式快餐。
案例分析：1. 品质：真功夫严格控制食材采购和加工过程，以确保提供健康、安全、美味的菜品。
他们注重新鲜食材的选购，采用传统的烹饪技巧和现代的设备和工艺，确保菜品的原汁原味和独特口感。
真功夫还致力于提高餐厅的品质管理和服务水平，以满足不断提高的消费者需求。
12. 创新：真功夫注重菜品的创新和研发，不断推出符合当代人口味和健康需求的新产品。
他们引入了一系列新的主题菜品，如香辣鸡扒饭、咖喱鸡扒饭等，以满足不同消费者的口味和需求。
除了菜品创新，真功夫还积极探索新的销售渠道，如外卖、线上订餐等，以适应消费者的变化购餐方式。
3. 服务：真功夫注重顾客体验和服务质量。
他们提供快捷、周到、亲切的服务，为顾客营造温馨和舒适的就餐环境。
真功夫还通过引入自助点餐等新的技术手段，提高订单处理效率和服务质量。
此外，真功夫的员工经过专业培训，注重团队合作和服务技能的提升，以提供更好的顾客服务。
4. 品牌建设：真功夫通过大规模的广告宣传、营销活动和品牌推广，提升品牌知名度和美誉度。
他们注重与顾客的互动和反馈，通过社交媒体和在线平台与顾客保持沟通，了解顾客需求和反馈。
真功夫2还积极参与公益事业和社区活动，树立良好的企业形象和社会责任感。
结论：香港真功夫作为一家成功的餐饮连锁品牌，通过注重品质、创新和服务，以及有效的品牌建设，成功吸引了大量消费者并保持了良好的竞争地位。
他们不断适应市场变化和消费者需求，保持菜品和服务的新鲜度和竞争力，为顾客提供了优质的中式快餐体验。
同时，真功夫还积极参与社会公益事业，树立了良好的企业形象和社会责任感。
3。
真功夫案例分析
目前中国快餐行业的大体局面是：中国的快餐业市场一直被以肯德基和麦当劳领头的国外品牌所把持，国内品牌难以与洋品牌抗衡。
尽管国内的包子连锁、饺子连锁等品牌曾轮番上阵，但是历经几轮向洋品牌挑战的尝试后都败下阵来，中国本土的快餐市场始终没有真正发展起来。
在中式快餐与洋品牌无力竞争的情况下，“真功夫”快餐老板蔡达标却明确将自己的事业定位为中式快餐业。
一．中式快餐和西式快餐的竞争分析：1.在顾客争夺上，对于最主要的西式快餐麦当劳和肯德基而言，目标是营造青春、温馨、时尚的氛围吸引青少年，把他们培养成企业的忠实客户，并将西式餐饮文化灌输其身并代代延续，巩固并全面扩张西式快餐。
中式快餐真功夫在青少年或特定群体的专门研发和推广力度上稍显薄弱。
2.在产品口味和食品健康竞争上，中式快餐具有明显的优势，但是西式快餐企业也意识到中国的快餐消费者已经从最初对洋快餐的盲目跟风和尝试变为理性消费，越来越注重产品的营养和身体健康，越来越尊重内心对中华传统美食的适应和推崇，因此西式快餐开始正视自身品种方面的不足和备受质疑的煎炸制作工艺，进行策略改进和文化攻势，进行中式口味的研发并在文化上试图与中国文化融合，消除对营养结构的质疑。
3.西式快餐企业以其标准化和规模化的生产及在中国二十多年的经营达到强劲的品牌效应高速连锁扩张，遥遥领先中式快餐企业。
二．“真功夫”中式快餐企业竞争态势分析评价快餐企业竞争里的关键因素有研发水平、服务水平、市场份额、管理水平、营销水平、价格竞争力、品牌影响力和用户忠诚度等。
“真功夫”的主要竞争对手是西式快餐企业麦当劳和肯德基。
据权威人士的调查表明，。
“真功夫"在价格和口味上与西式快餐企业能展开有效竞争，而在其他方面如设备和产品的科技投入上、管理和服务水平上，以及品牌和营销建设上仍需继续加强。
1.真功夫的优势分析①良好的服务及用餐环境建设高度发达当代社会，人们到餐厅吃饭，已不限于食物的满足，餐厅气氛和食物同样甚至更重要。
餐饮连锁行业案例介绍真功夫
餐饮连锁企业案例介绍——真功夫餐饮管理有限公司案例分析2019年03月企业名称：真功夫餐饮管理有限公司（真功夫）行业属性：餐饮连锁营业模式：直营、加盟企业门户网站：1. 企业简介真功夫餐饮管理有限公司，1994年创立，现直营店数400多家，是中国直营店数最多、规模最大的中式快餐连锁企业。
自第一家餐厅起，真功夫一直主营米饭快餐。
凭借在“标准化”上的精耕细作，真功夫从发源地东莞，先后进驻广州、深圳、上海、杭州、北京、沈阳、武汉等多个城市，成功走出了区域发展模式，成为首家全国连锁发展的中式快餐企业。
真功夫在全国拥有华南、华东、华北三大后勤中心，总占地面积42704平方米，负责所有餐厅的采购、加工与配送。
在2019年，真功夫通过了HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际认证；在2019年，真功夫通过了ISO22000标准认证。
企业组织结构如下图所示。
2. 企业信息化动因2.1行业特性分析中国的餐饮业一直在飞速发展，餐饮企业逐步集团化、网络化、信息化经营趋势加快，餐饮市场趋向细分化与特色化，绿色环保、营养健康已经成为消费时尚，多元化经营形成餐饮企业的集团化规模。
2009年7月，中国烹饪协会发布《2019年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告》称，餐饮百强企业2019年销售额首次突破千亿元，达到 1019.08亿元。
尽管只有15家本土餐饮企业进入百强，但销售额却稳居各业态之首，达到了324.60亿元。
截至2009年底,我国共有各类餐饮服务单位近210万家。
餐饮消费额从1977年的50.4亿元到2019年的15404亿元，增长了300倍以上。
我国住宿餐饮业零售额自1991年以来连续18年持续增长，年均增幅22.5％。
竞争内容：重点由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品企业品牌的竞争，文化品位的竞争。
竞争规模：重点由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。
竞争地域：由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。
真功夫股权案例分析
真功夫股权案例分析真功夫是中国一家知名的快餐连锁企业，成立于1999年，以其特色的中式快餐和快捷服务在市场上占据了一席之地。
然而，近年来真功夫却频频成为公众关注的焦点，其股权纠纷案例备受瞩目。
首先，我们来看一下真功夫的股权结构。
真功夫的创始人为刘文鹏，他持有公司的绝大部分股权。
然而，随着公司的发展壮大，刘文鹏开始考虑引入外部投资者，以进一步扩大企业规模。
于是，他将部分股权出售给了一家私募基金公司。
这一举动看似有利于企业的发展，然而却引发了一场股权风波。
在私募基金公司入股后不久，真功夫便陷入了股权纠纷。
私募基金公司认为刘文鹏在公司经营中存在违规行为，导致公司价值受损，要求对其进行股权回购。
而刘文鹏则坚称自己的经营行为合法合规，拒绝回购股权。
双方的纠纷愈演愈烈，最终演变成一场恶战。
在这场股权纠纷中，真功夫公司遭受了巨大的经营压力。
投资者对公司的信心受到动摇，股价一路下跌，公司形象受损。
同时，内部管理也陷入混乱，原本和谐的团队关系因为股权纠纷而变得紧张。
这些都对公司的经营产生了负面影响。
针对这一情况，真功夫采取了一系列措施来化解股权纠纷。
首先，公司加强了内部管理，规范了经营行为，以证据为依据，对外证明自己的经营行为合法合规。
其次，公司与私募基金公司进行了多次协商，寻求双方的利益最大化。
最终，双方达成了一致，私募基金公司放弃了对真功夫的股权回购要求，公司的股权纠纷得以解决。
通过这起股权案例的分析，我们可以得出一些启示。
首先，企业在引入外部投资者时，应审慎选择合作伙伴，加强尽职调查，避免因为股权纠纷而影响企业的稳定发展。
其次，企业在遭遇股权纠纷时，应及时采取有效措施，化解纠纷，维护自身利益。
最后，企业应加强内部管理，规范经营行为，避免因为经营不善而引发股权纠纷。
总的来说，真功夫股权案例给我们提供了宝贵的经验教训，希望企业在今后的经营中能够吸取教训，避免类似的纠纷发生，实现稳定健康的发展。
真功夫选址分析
院系班级 作业成员 指导老师1目 录 目 录一、真功夫中式快餐背景介绍....................................................................................................... 1 （一）真功夫简介 ........................................................................................................................... 1 （二）真功夫的企业文化 ............................................................................................................. 1 （三）真功夫新的核心价值观 ................................................................................................... 2 二、真功夫金碧花园店地理位置分析 ........................................................................................ 2 （一）具体位置及周围地理特征描述 ..................................................................................... 2 （二）辐射的商圈范围 .................................................................................................................. 4 （三）交通条件评估及物业特征............................................................................................... 7 （四）竞争店分析 ......................................................................................................................... 10 三、真功夫金碧花园店的定位及发展策略 ............................................................................. 12 （一）市场定位及经营特色 ...................................................................................................... 12 （二）真功夫前景分析及建议 ................................................................................................. 13 四、结论................................................................................................................................................ 17 参考文献................................................................................................................................................ 182一、真功夫中式快餐背景介绍 （一）真功夫简介（如下表所示） 真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、营养的原盅蒸汤、蒸 饭，其前身是蔡达标与潘宇海 1994 年创立于广东东莞的“168”蒸品 店，1997 年改名为“双种子” ，04 年改名为“真功夫” 。
真功夫SWOT分析
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“真功夫” 真功夫” 真功夫
• 1、优势 ---------“中式营养，西式运营” ---------“中式营养，西式运营”
第一，高举“营养”大旗，品牌个性独特显著。 第一，高举“营养”大旗，品牌个性独特显著。
在中国， 麦当劳和肯德基为代表的洋快餐许多消费者认同是身 在中国，以麦当劳和肯德基为代表的洋快餐许多消费者认同是身 份和品位的象征，还深受儿童和年轻人青睐。 洋快餐有其难以克服 份和品位的象征，还深受儿童和年轻人青睐。但洋快餐有其难以克服 健康软肋，人们对洋快餐的热衷度有所下降。 的健康软肋，人们对洋快餐的热衷度有所下降。 同时大部分中式快餐忽视消费者扩大对营养快餐的需求现状 忽视消费者扩大对营养快餐的需求现状， 同时大部分中式快餐忽视消费者扩大对营养快餐的需求现状，反 而过于注重口味和价格。 而过于注重口味和价格。 由此造成中西快餐都处于一个尴尬境地 尴尬境地： 由此造成中西快餐都处于一个尴尬境地：不能给消费者提供均衡 营养。 营养。 真功夫洞察市况，以“蒸的营养专家”自居，高举“营养”大旗， 真功夫洞察市况， 蒸的营养专家”自居，高举“营养”大旗， 洞察市况 迎合消费者需求。正是由于精准的品牌定位， 迎合消费者需求。正是由于精准的品牌定位，大大增强真功夫品牌的 知名度。 知名度。
“真功夫” 真功夫” 真功夫
• 1、优势 -----“中式营养，西式运营” -----“中式营养，西式运营”
第三，提升产品品质，增强品牌价值。 提升产品品质，增强品牌价值。
品牌是附之于产品之上，而产品品质对树立品牌整体形象、 品牌是附之于产品之上，而产品品质对树立品牌整体形象、增强 品牌价值具有关键作用。 品牌价值具有关键作用。 作为餐饮产品，真功夫的产品包括三部分：核心产品——满足食 作为餐饮产品，真功夫的产品包括三部分：核心产品 满足食 欲；形式产品——可口的食物、优雅的环境、洁净的餐具；外延产 形式产品 可口的食物、优雅的环境、洁净的餐具； 可口的食物 满意的服务。 品——满意的服务。 满意的服务 另外，真功夫通过实现产品标准化 产品标准化——标准化“蒸”产，产品特 标准化“ 另外，真功夫通过实现产品标准化 标准化 色化——“蒸的营养”特色，产品文化化 蒸的营养” 的文化与“ 色化 蒸的营养 特色，产品文化化——将“蒸”的文化与“功 将 夫文化”相结合并融于产品当中，达到了提升产品品质， 夫文化”相结合并融于产品当中，达到了提升产品品质，增加品牌溢 价能力，增强品牌价值的效果。 价能力，增强品牌价值的效果。
真功夫案例分析
“真功夫”的中式快餐标准化之路“真功夫”一家土生土长的国内快餐连锁企业，它正式亮相是在2004年，它的出现给很多人中国人带来惊喜——“总是和洋快餐挨在一起开店”、“80秒餐到手”、“千份快餐一个品质”、“营养还是蒸的好”、“快速服务，即时即售”，确实让本土中式快餐扬眉吐气了一把。
截止2009年2月，“真功夫”已在北京、上海、广州和深圳等多个城市开设了310家直营连锁餐厅。
直营连锁，又叫正规连锁，是连锁经营的基本形态。
这是连锁企业总部通过独资、控股或兼并等途径开设门店、发展壮大自身实力和规模的一种连锁形式。
（一）真功夫企业提高其竞争策略方式：1.品牌策略在1997年，“真功夫”的前身是“双种子”，其LOGO看起来很像两颗小种子，寓意“种子萌芽，携手弘扬中华饮食文化”。
2003年，公司找到了切合中国主流文化的关键词——“真功夫”。
中国功夫源远流长，威震世界，而且中国人说一个人做事用功、用心，就会描述为“下了功夫”，有非常正面积极的寓意。
从真功夫企业改名历程中不难看出，在推销其品牌和产品的过程中，真功夫企业抓住了顾客的喜好与心理需求。
中国功夫源远流长，深得中国人的向往，功夫不仅是一招一式、一拳一脚，更是中国人不畏艰难、挑战自我的精神。
在其品牌logo设计上，应用了李小龙的人物形象，让人印象深刻。
2.管理策略（1）中式快餐经营面临的最大问题就是标准化。
麦当劳、肯德基等洋快餐连锁经营成功，让“真功夫”认识到如果没有标准化体系的支持，传统的中式快餐将难以作为连锁企业迅猛发展。
中式快餐要做到标准化，关键是必须摆脱对厨师的依赖，这就要开发一套适合做中餐的标准化烹饪设备。
随后“真功夫”与华南理工大学联合研发了一套专门的电脑程控蒸汽柜。
利用该套设备，就可以按照预先设定的流程进行标准化的输入操作。
中式快餐标准化瓶颈的攻克，使得“真功夫”在中式快餐行业脱颖而出，并取得了长足的发展。
（2）1999年，“真功夫”立足于本土中式快餐的自身特点，对员工培训、厨房岗位操作、市场推广、品质与服务、餐厅经理文书处理等10多个工种、近百个岗位的操作，一一制定了详细的标准体系，并形成了几十万字的《营运手册》。
真功夫企业失败案例分析
真功夫企业失败案例分析1。
故事介绍麦当劳、肯德基在国内大受欢迎，中餐连锁一直愤愤不平，不断有人跳出来挑战洋快餐.从十几年前的“红高粱”到现在很红火的“真功夫”,“红高粱”早已不知所踪，“真功夫”似乎真的有点功夫，连锁店面越来越多了.跟公司名字一样，2009年8月,“真功夫”的广州总部爆发的一场真功夫表演,在投资界和创业界颇为轰动：共同创始人及公司大股东潘宇海委任其兄潘国良为“副总经理”，并派到总部办公,但遭到“真功夫”实际控制人、董事长蔡达标的拒绝后，引发剧烈争执。
要理清“真功夫”的管理权矛盾，还得从头说起.1994年，蔡达标和好友潘宇海在东莞长安镇开了一间“168蒸品店"，后来逐渐走向全国连锁，并于1997年更名为“双种子”，最终更名为“真功夫”。
真功夫的股权结构非常简单,潘宇海占50％，蔡达标及其妻潘敏峰（潘宇海之姐）各占25％。
2006年9月,蔡达标和潘敏峰协议离婚，潘敏峰放弃了自己的25％的股权换得子女的抚养权，这样潘宇海与蔡达标两人的股权也由此变成了50：50。
2007年“真功夫”引入了两家风险投资基金：内资的中山联动和外资的今日资本，共注入资金3亿元,各占3％的股份.这样，融资之后，“真功夫”的股权结构变成：蔡、潘各占47%，VC各占3%，董事会共5席，构成为蔡达标、潘宇海、潘敏峰以及VC的派出董事各1名。
引入风险投资之后，公司要谋求上市，那么打造一个现代化公司管理和治理结构的企业是当务之急。
但蔡达标在建立现代企业制度的努力触及另一股东潘宇海的利益，“真功夫”在蔡达标的主持下，推行去“家族化"的内部管理改革，以职业经理人替代原来的部分家族管理人员,先后有大批老员工离去。
公司还先后从麦当劳、肯德基等餐饮企业共引进约20名中高层管理人员,占据了公司多数的要职，基本上都是由蔡总授职授权,潘宇海显然已经被架空。
双方矛盾激化。
2011年4月22日，广州市公安机关证实蔡达标等人涉嫌挪用资金、职务侵占等犯罪行为，并对蔡达标等4名嫌疑人执行逮捕。
真功夫案例分析
真功夫案例分析湖南大学楚鳞队真功夫，在菜品上下功夫——解读中式快餐企业“真功夫”目录目录 (2)引言 (3)1.案例简介 (4)1.1公司简介 (4)1.2公司大事记 (4)1.3公司创始人 (5)2.中式快餐餐饮业发展现状（PEST模型分析） (5)2.1政治法律环境（Political） (6)2.2经济环境分析（Economic） (6)2.3社会文化环境分析（Social） (7)2.4技术环境分析（Technological） (7)3.成功之路——真功夫的“真功夫“之道 (7)3.1菜管理——菜的品质控制 (7)3.2菜才是王道 (8)3.3菜的升级——菜服务 (9)3.4菜的最高境界——菜文化 (9)4.真功夫的发展瓶颈 (10)4.1市场定位战略实施存在偏差 (10)4.2产品本土化、多样化、创新性不足 (10)4.3产品性价比不高 (10)4.4促销和营销力度不够 (11)4.5顾客满意度和忠诚度不高 (11)4.6经营模式单一，扩张速度缓慢 (11)5.快餐行业竞争结构分析——波特五力模型 (12)6.真功夫企业的SWOT分析 (13)6.1优势： (13)6.2劣势： (14)6.3机会： (14)6.4威胁： (15)7.针对瓶颈的解决方略 (15)7.1提高区域覆盖率，优化门店布局 (15)7.2推进产品本土化，加强新品研发。
(15)7.3调整套餐搭配，提升性价比 (15)7.4加大营销力度，强化品牌效应 (16)7.5转变经营模式，实现跨越式发展 (16)8.结论: (16)9．参考文献 (16)引言摘要：本文以菜品为主线，对国内快餐行业的竞争环境和竞争结构的研究，分析了真功夫连锁经营的成功之道，同时指出了真功夫在发展道路上所遭遇的瓶颈，并且有针对性地为其突破瓶颈实现跨越式发展提供了一些建议和意见，以期真功夫能率领民族快餐企业打破洋快餐的优势地位，到异国他乡一展中国功夫，弘扬中华文化。
真功夫法律案件(3篇)
第1篇一、引言真功夫，作为中国著名的快餐品牌，以其独特的品牌形象和美味的菜品赢得了广大消费者的喜爱。
然而，在追求市场扩张的过程中，真功夫却陷入了一场商标侵权与商业竞争的法律漩涡。
本文将深入剖析真功夫法律案件，探讨商标侵权与商业竞争之间的复杂关系。
二、案件背景1. 真功夫品牌简介真功夫成立于1997年，总部位于广东广州，是一家以中式快餐为主营业务的连锁企业。
真功夫以“营养、健康、美味、快捷”为经营理念，致力于为消费者提供优质的快餐服务。
2. 商标侵权案件起因2007年，真功夫公司发现广州真功夫快餐连锁管理有限公司（以下简称“广州真功夫”）在其经营的快餐店中使用了与真功夫公司注册商标相似的标识，涉嫌侵犯其商标权。
随后，真功夫公司向广州市中级人民法院提起诉讼，要求广州真功夫停止侵权行为，并赔偿经济损失。
三、案件审理1. 一审审理广州市中级人民法院受理了真功夫公司提起的商标侵权诉讼。
一审法院经审理认为，广州真功夫在其经营的快餐店中使用的标识与真功夫公司注册商标相似，容易引起消费者混淆，构成商标侵权。
因此，法院判决广州真功夫停止侵权行为，并赔偿真功夫公司经济损失。
2. 二审审理广州真功夫不服一审判决，向广东省高级人民法院提起上诉。
二审法院经审理认为，广州真功夫在其经营的快餐店中使用的标识与真功夫公司注册商标相似，容易引起消费者混淆，构成商标侵权。
因此，二审法院维持了一审法院的判决。
3. 最高人民法院审理广州真功夫不服二审法院的判决，向最高人民法院提起再审申请。
最高人民法院经审理认为，广州真功夫在其经营的快餐店中使用的标识与真功夫公司注册商标相似，容易引起消费者混淆，构成商标侵权。
因此，最高人民法院驳回了广州真功夫的再审申请，维持了原判决。
四、案件影响1. 商标保护意识提高真功夫法律案件引起了社会各界的广泛关注，使得越来越多的企业认识到商标保护的重要性。
企业开始重视自身商标的注册和保护，以避免陷入类似的法律纠纷。
市场营销案例——真功夫
真功夫坚持精工 细作。以生菜王 加工为例，要经 过选料、分切、 清洗、沥水、真 空包装五个环节， 保证输送给各分 店的生菜品质
配送冷链
真功夫后勤中心 打造了一条完整 的配送冷链，强 化了食品配送安 全，它涵盖了温 度与时间纪录、 在途跟踪、温度 设备控制、商品 验收、温度监控 点设定、消毒控 制等领域。
• 2008年12月22日，宣布米饭快餐年销量突破5000万份， 第300店正式开业，首创两项行业新高。
• 2009年1月，真功夫获得了由广东省市经贸委、广东省国 家级酒家评定委员会指导，广东30个省、市饮食行业协会 （商会）及广州日报社共同主办的“广东餐饮30年杰出品 牌企业”奖项。
作为全球第一家实现 “标准化”的中式快 餐企业，真功夫率先 将餐厨分离，创建了 中式快餐三大标准运 营体系——后勤生产 标准化、烹制设备标 准化、餐厅操作标准 化，在品质、服务、 清洁三个方面，全面 与国际标准接轨
真功夫在1997 年自主创新研 发了电脑程控 蒸汽柜，是全 球第一个实现 中餐“标准化” 的中式快餐企 业开创 “中餐 工业化生产”
卸车时，因为卸货点和餐厅会存在一定距 离，也会保证在3-5分钟把卸下的货品装入 餐厅的冷库
部分奖项及行业荣誉
• 2006年1月，董事长兼总裁蔡达标获得“中国连锁协会 2005年度人物”奖项。
• 2006年4月25日，召开第一届中国快餐营养与健康专题研 讨会。
• 2006年6月，荣获中国烹饪协会评出的“2005年度中国快 餐企业20强”，“真功夫”位居本土快餐品牌第一位。
真功夫餐饮管理有限公司 企业简介
目录
1、企业发展历程 2、营养美味的产品优势 3、贯穿整个食物链的安全控制系统
企业发展历程
1994年4月14日, 真功夫的第一家 店开业了,那时候 它叫“168”蒸品 快餐店
真功夫案例分析
目前中国快餐行业的大体局面是：中国的快餐业市场一直被以肯德基和麦当劳领头的国外品牌所把持，国内品牌难以与洋品牌抗衡。
尽管国内的包子连锁、饺子连锁等品牌曾轮番上阵，但是历经几轮向洋品牌挑战的尝试后都败下阵来，中国本上的快餐市场始终没有真正发展起来。
在中式快餐与洋品牌无力竞争的情况下，'‘真功夫”快餐老板蔡达标却明确将自己的事业定位为中式快餐业。
一.中式快餐和西式快餐的竞争分析：1•在顾客争夺上，对于最主要的西式快餐麦当劳和肯德基而言，目标是营造青春、温馨、时尚的氛围吸引青少年，把他们培养成企业的忠实客户，并将西式餐饮文化灌输其身并代代延续，巩固并全而扩张西式快餐。
中式快餐真功夫在青少年或特左群体的专门研发和推广力度上稍显薄弱。
2•在产品口味和食品健康竞争上，中式快餐具有明显的优势，但是西式快餐企业也意识到中国的快餐消费者已经从最初对洋快餐的盲目跟风和尝试变为理性消费，越来越注重产品的营养和身体健康，越来越尊重内心对中华传统美食的适应和推崇，因此西式快餐开始正视自身品种方而的不足和备受质疑的煎炸制作工艺，进行策略改进和文化攻势，进行中式口味的研发并在文化上试图与中国文化融合，消除对营养结构的质疑。
3•西式快餐企业以英标准化和规模化的生产及在中国二十多年的经营达到强劲的品牌效应髙速连锁扩张，遥遥领先中式快餐企业。
二•“真功夫”中式快餐企业竞争态势分析评价快餐企业竞争里的关键因素有研发水平、服务水平、市场份额、管理水平、营销水平、价格竞争力、品牌影响力和用户忠诚度等。
'‘真功夫”的主要竞争对手是西式快餐企业麦当劳和肯徳基。
据权威人士的调查表明，。
“貞.功夫"在价格和口味上与西式快餐企业能展开有效竞争，而在其他方而如设备和产品的科技投入上、管理和服务水平上，以及品牌和营销建设上仍需继续加强。
1•真功夫的优势分析①良好的服务及用餐环境建设高度发达半代社会，人们到餐厅吃饭，已不限于食物的满足，餐厅气氛和食物同样甚至更重要。
真功夫大致简介
1、真功夫简介真功夫餐饮管理有限公司，创立于1994年，至今已有15年发展历史。
真功夫是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，它首次建立起中式快餐业现代后勤生产、烹饪设备及餐厅员工操作的三大标准化。
凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”，真功夫一举攻克整个中式快餐业的“标准化”难题。
2006年6月，中国烹饪协会快餐联盟网评选出“2005年度中国快餐企业20强”，“真功夫”排名第6位居本土快餐品牌第一。
2006年“真功夫”当选“中国快餐十佳品牌企业”。
2007年“真功夫”获“中国最具成长性连锁品牌奖”。
作为中国第一个实现中式快餐标准化的企业，真功夫在品质服务，清洁等方面与国际标准化全面接轨，目前已开至广州、北京、上海、深圳、杭州、苏州等城市，拥有316家直营连锁餐厅。
真功夫在2004-2007年间，始终保持着年均55%的增长速度，凭借其自主发明的“标准化程序”和合理的经营策略，迅速发展成为中式快餐业的领导品牌。
同时，它制定的中国餐饮业内第一套完备的营运方式——80秒餐到手。
藉此，探索出了一条中式快餐发展的新路。
真功夫主要以原盅蒸饭为特色，以“营养”为品牌核心。
它凭借其自主发明的“电脑程控蒸汽设备”，一举攻克了中式快餐业的“标准化”难题；另通过借鉴国际快餐经营理念，在“品质、服务、清洁”上与国际标准全面接轨；此外，还制定了中国餐饮业内第一套完备的营运手册，使各级管理、各项服务、各道工序都实现了标准化，探索出了中式快餐发展的新路。
自1994年创立以来，真功夫一直保持着良好的发展势头，至今在全国已拥有近100家直营餐厅，成为中式快餐业最瞩目的明星企业、营养快餐的创导者。
真功夫传承中华饮食文化，再用现代化手法创新，重振中华饮食精髓。
从创立以来，它一直立足于“蒸”。
自古以来，中餐烹饪方式除了“炒”就首推“蒸”。
蒸菜口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，原汁损少，不混味，不散形，为中国人厚爱。
“蒸”以水为媒，使调好味的原料慢慢熟烂，既保持食物的原形原汁原味，又有利于食物中的蛋白质水解，以及脂肪和含氧有机物充分浸出，使食物不仅鲜美易于消化，而且更利营养保存和吸收；相比之下，炸、煎、烤制食物虽然外酥内嫩，但对营养素破坏较大，而且过高的油温可能产生不利于健康的物质。
真功夫股权案例分析
真功夫股权案例分析真功夫是中国一家知名的快餐连锁企业，成立于1999年，经过多年的发展，已经在全国范围内拥有数百家门店。
然而，近年来真功夫却频频成为舆论关注的焦点，其中最为引人瞩目的事件便是其股权案例。
2018年，真功夫的创始人张勇因涉嫌违法行为被警方带走调查，这一事件引发了真功夫股权的动荡。
据悉，张勇持有真功夫的大部分股权，而其突然的失踪导致了真功夫的股权结构发生了重大变化。
在此之后，真功夫的管理层和股东们陷入了一场激烈的股权之争。
首先，真功夫的管理层为了稳定局势，加强了内部的沟通和协调，力图维持企业的正常运营。
他们通过与股东的沟通和协商，寻求最大限度地减少股权之争对企业经营的影响。
同时，管理层还积极与外界沟通，保持对外形象的稳定，以避免对企业形象和市场信心造成过大的负面影响。
其次，真功夫的股东们也展开了激烈的角逐，希望在股权重组中获得更多的利益。
在这场股权之争中，各股东之间的矛盾和利益冲突愈发激烈。
为了维护自身利益，他们纷纷寻求法律援助，希望通过法律手段来维护自己的权益。
最后，真功夫的股权案例也引发了社会各界的广泛关注和热议。
一时间，媒体和公众对真功夫的未来发展充满了猜测和议论。
一些业内人士认为，真功夫的股权之争可能会对企业的经营和发展产生重大影响，甚至可能导致企业的分裂和衰落。
而另一些人则持乐观态度，认为真功夫会在这场风波中崭露头角，实现新的发展和突破。
综上所述，真功夫的股权案例是一场充满挑战和变数的角逐。
在这场角逐中，真功夫的管理层、股东们以及社会各界都将面临巨大的考验和挑战。
只有通过各方的努力和合作，真功夫才能够在这场风波中稳定住局，实现新的发展和突破。
希望真功夫能够尽快度过这段艰难时期，重振雄风，再次展现出真功夫的真正实力和魅力。
真功夫案例法律(3篇)
第1篇一、背景介绍真功夫，原名“真功夫快餐连锁有限公司”，是一家以中式快餐为主营业务的连锁企业。
自2004年起，真功夫开始涉足餐饮业，迅速在全国范围内扩张。
然而，随着业务的拓展，真功夫也遭遇了一系列法律纠纷，其中最著名的是与“真功夫”商标权相关的案件。
二、案例概述2007年，真功夫因商标侵权问题被广州市中级人民法院判决败诉，赔偿原告“真功夫”商标注册人深圳市真功夫餐饮管理有限公司经济损失100万元。
此后，真功夫又因类似商标侵权案件多次败诉，成为公众关注的焦点。
三、法律问题分析1. 商标侵权（1）商标法相关规定根据《中华人民共和国商标法》第五十二条规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品或者类似商品上使用与其注册商标相同或者近似的商标的，构成商标侵权。
（2）案例中商标侵权分析在真功夫案例中，原告“真功夫”商标注册人认为被告真功夫在其经营的餐厅、宣传资料等处使用的“真功夫”字样与其注册商标相同，构成商标侵权。
法院最终认定被告构成侵权，并判决其赔偿原告经济损失。
2. 商标近似（1）商标法相关规定根据《中华人民共和国商标法》第五十七条规定，商标近似是指商标的构成要素、整体印象、呼叫等在视觉、听觉或者意义上相似，足以使消费者对商品或者服务的来源产生混淆。
（2）案例中商标近似分析在真功夫案例中，法院认为被告使用的“真功夫”与原告注册的“真功夫”商标在视觉、听觉和意义上相似，容易使消费者产生混淆，构成商标近似。
3. 商标注册（1）商标法相关规定根据《中华人民共和国商标法》第二十四条规定，商标注册人对其注册商标享有专用权。
（2）案例中商标注册分析在真功夫案例中，原告“真功夫”商标注册人对其注册商标享有专用权，被告未经许可使用相同商标，侵犯了原告的商标专用权。
四、法律启示1. 企业应重视商标注册和保护企业应充分认识到商标的重要性，及时注册商标，保护自身合法权益。
同时，加强对商标的监管，防止他人侵权。
2. 企业应规范使用商标企业在使用商标时，应确保其与注册商标相同或近似程度较低，避免侵犯他人商标专用权。
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案例：真功夫快餐店分析1 “真功夫”简介真功夫餐饮管理有限公司总部位于广州，创立于1994年，是一家以全新模式运行的中式快餐连锁企业，其直营店数及规模在全国领先，是中国最具影响力的中式快餐品牌。
2006年“真功夫”当选“中国快餐十佳品牌企业”。
2007年“真功夫”获“中国最具成长性连锁品牌奖”，2010年4月，由中国烹饪协会首次发布的中国快餐50强榜单中，真功夫成为唯一入围快餐前五强的本土快餐品牌。
自第一家餐厅起，真功夫一直主营米饭快餐，其营养美味的“米饭快餐”定位，受到众多喜欢中式菜肴顾客的喜爱。
凭借其中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化，真功夫从发源地东莞，先后进驻广州、深圳、上海、杭州、北京、天津、武汉等多个城市。
近年来真功夫成功走出了区域发展模式，成为首家全国连锁发展的中式快餐企业。
在2004~2007年间，真功夫始终保持着年均55%的增长速度，2009年和2010年的年营业额分别为15亿元和20亿元。
截止2009年9月，真功夫在全国拥有333家直营连锁餐厅，2011年1月，董事长蔡达标先生表示公司计划三年餐厅分店翻一番达到800家。
真功夫凭借其自主发明的“标准化程序”和合理的经营策略，迅速发展成为中式快餐业的领导品牌。
同时，它制定的中国餐饮业内第一套完备的营运方式——80秒餐到手。
藉此，探索出了一条中式快餐发展的新路。
2 “真功夫”的发展肯德基和麦当劳在进入中国10多年里主要采用直营的模式，它的成功运用使得肯德基和麦当劳在中国市场站稳脚跟，迅速扩张。
而真功夫餐饮管理公司也是一直采用直营连锁模式进行发展，这样的好处是显而易见的：可以避免连锁体系的失控，结合其自身的特点统一调动与分配资源，统一决策，统一开发和整合渠道在新技术产品开发与推广、信息和管理现代化等方面易于发挥整体优势，并且随着企业实力的日益增强，有利于融资与上市，更有利于规模采购货源，从而降低成本费用。
1994年4月14日，真功夫餐饮管理公司第一家餐厅——168蒸品快餐店，在东莞长安镇霄边村107国道旁正式开业，主营蒸饭、蒸汤和甜品；1997年 11月16日，168 改名为“双种子”，第一家“双种子”蒸品餐厅落地东莞虎门镇文化宫；1999年“双种子”走出了东莞，进入广州、深圳、中山等地发展。
2004 年公司将总部搬到了广州，并改名为“真功夫”，分店已达70余间。
2004年真功夫首次突破华南地域，进驻华东，成功登陆杭州、宁波、上海；2005年7月真功夫进驻北京，不到半月在北京连开三家餐厅，成为最早发起全国连锁攻势的中式快餐企业。
2005年12月真功夫全国第100家连锁直营分店在广州中华广场开业，首个突破中式快餐业内直营店数100大关；2007年9月真功夫第200家连锁直营店在上海新世界广场开业；截至2009年5月5日，真功夫的门店总数已达316家。
真功夫已经完成一线城市布局，并将挥师东进，逐步进驻长三角市场，其目标就是在近几年内，使华南、华北、华东的门店数量比例能达到1：1：1，真正实现全国性品牌为配合真功夫打向海外市场的计划，为了配合全球布局策略，真功夫已投入巨资在全球注册了自己的商标，力争5年内成为全球最大的中式快餐连锁企业。
3 “真功夫”的优势分析3.1 标准化技术餐饮连锁标准化技术能实现前向生产工业化，并将效率和质量优势延伸到门店运营层面，保证门店运营技术的高效率和一致性质量。
标准化是餐饮连锁发展的保证，餐饮连锁要快速复制与扩张就必须建立一个庞大的知识管理体系，这个管理体系包括标准化的形成体系、标准化的输出体系、标准化的培训体系、标准化的督导体系等（李天，2008）。
餐饮连锁标准化的制定包括：第一，终端销售体系标准化；第二，终端库存管理标准化；第三，终端顾客服务标准化；第四，厨房制作的标准化。
1999年真功夫餐饮管理公司立足于本土中式快餐的自身特点，对员工培训、厨房岗位操作、市场推广、品质与服务、餐厅经理文书处理等十多个工种、近百个岗位的操作，一一制订了详细的标准体系，并形成了几十万字的《营运手册》，这套手册是在洋快餐营运手册的基础上，结合本土特点的又一次创新，堪称中式快餐业目前最完善的标准化宝典。
执行《营运手册》后，整个企业的经营管理又往前大大迈进了一步，餐厅运营变得更加标准有序，并大大简化了整个生产及营运的流程管理，使“真功夫”开连锁分店变得更加高效、迅速。
实现餐厅操作标准化的同时，“真功夫”又率先将中式快餐连锁业从传统的前店后厨模式中脱离出来,采用了国际现代化的后勤与店面相分离的管理模式，实现了后勤生产标准化。
目前，它已在全国拥有华南、华东和华北三大后勤中心，总占地面积42704平方米，并设立了科学严密的流程管理，所有“真功夫”餐厅原料都由后勤统一采购、加工和配送。
从生产设施到食品安全体系，全部实行科学管理:原材料采购精益求精，加工生产全密封进行，再到高科技包装、集装，最后通过精装冷冻车配送到各个餐厅等，为实现中餐操作标准化提供了有力支持。
2005年真功夫餐饮管理公司通过HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系两项国际认证，在中国消费者心目中树立了优良的高品质形象。
3.2 信息技术餐饮连锁信息技术能将配送物流、整体运营、门店销售整合为一体化的高效运营系统。
餐饮企业实现连锁的关键在于：专业化、简单化、标准化。
而中餐管理流程非常复杂，涉及采购供应、中心厨房、厨政协调、厨房划菜、前台预订、前台点餐、前台收银、营销管理、决策分析、财务结算、客户关系管理、库存管理等。
因此围绕连锁餐饮企业三化及设计一直到门店管理各环节的精细化管理，连锁信息化将打破空间和时间的限制，将餐饮企业的物流、信息流、现金流、资源流统一规划、配合企业经营从而真正实现企业的规模扩张。
真功夫餐饮管理公司采用NCR RealPOS™21零售终端系统作为其零售点终端，并委任NCR公司全面负责真功夫门店部署的系统集成服务，包括POS终端、第三方的服务器及网络设备等，配合真功夫的业务扩展计划。
NCR具备全球的餐饮业解决方案经验，在国内也为多家领先的餐饮企业提供解决方案和服务。
3.3 稀缺资源优先购买权快餐业依靠位置传递产品，不同位置门店的商业潜力存在差异。
斯蒂文（Steven,2003）认为位置是餐饮企业的稀缺资源，其供给有限。
因此位置优越的物业成为快餐企业获取竞争优势的战略性资源。
真功夫餐饮管理公司在不同区域制定明确市场发展规划以识别有价值或有潜力的物业资源。
在店面的选址上，真功夫过去一直跟进麦当劳、肯德基，寻找快餐人群聚集的地点。
两三年前，中国的大部分地方的人还觉得快餐只是在繁华商业区中的一种特别的消费行为，然而现在越来越多人把快餐当成生活的一部分，快餐人群在分化。
在关于就餐地点的调研中他们发现，只有在一个地方选择中式快餐的比率远远超过西式快餐，那就是城市中的“生活小镇”——社区/家附近，于是“生活小镇”成了真功店面选址的首选地点。
随着市区租金上涨、商业地产资源有限等原因迫使许多餐饮连锁企业纷纷开辟新的战场。
从国外经验来看，机场等交通枢纽对于快餐连锁企业而言是重中之重的阵地。
近年来国内机场等交通枢纽的餐饮服务也在逐步开放，意图引进更多的平价餐饮服务。
因此真功夫正加大力度多渠道多模式与大型超市、大型楼盘开发商、火车站、机场、地铁交汇点等交通枢纽结成战略伙伴，实施门店布局，争夺优越的物业资源。
3.4 培育动态满足顾客偏好能力新产品具有满足顾客偏好，改变顾客行为的能力。
对于快餐企业而言，产品体现为菜品、服务、环境的组合，三者结合，注入当地典型文化，可以大幅增加顾客的认同。
NCR零售、餐饮及自助服务行业大中华区总经理陈陆宽指出：“对于快餐连锁企业而言，菜单是至关重要的一部分，同时也是最具有活力的一部分。
提供什么食品、定价如何，始终都会根据新品、季节性食品和促销而变化。
菜单维护决定了快餐连锁企业的速度、灵活性和执行力，而菜单维护技术和合作伙伴的选择则决定了一个企业应对可预期的与不可预期的变化的能力，决定了一个企业最终是否能够在激烈的市场竞争中胜出。
”在菜品方面，真功夫提供了各种套餐系列，给顾客很大选择空间，可满足目标市场不同顾客的偏好。
2008年上半年真功夫进行了最大规模的产品线调整，主推8款米饭套餐，其余的青菜、饮料、蒸汤、小食则被定位为附属产品，并根据历史销量排名作一定精简。
如，目前蒸汤品种已由原来5款精简至3款，米粉从全天供应改为只出现在早餐时段。
在服务方面，真功夫服务模式实现了休闲与快餐服务的平衡。
做到了“80秒餐到你手”。
目前真功夫提出了新的快速服务口号“60秒到手”，据了解，“真功夫排骨饭，60秒到手”的快速服务自2008年7月后已在北京、上海、杭州、宁波、南京、苏州、天津、无锡8个城市的50家真功夫餐厅开展，顾客只要是在餐厅内点任何食品（不含外卖），无论数量多少，从确认定单开始计时，如果没能在60秒内呈上所点的食品，真功夫就立即免费送出一杯价值5.5元的12安士豆浆。
这点在整个快餐业，只有麦当劳和肯德基能达到这个水平。
2009年3月真功夫举办开放日活动，旨在通过媒体监督，让更多消费者了解真功夫产品的制作流程和品质保证体系，向消费者传达真功夫产品和服务的高品质信息。
除开放厨房、管理层到餐厅服务外，真功夫在2008年3月就开通了快餐业的首个全国客服热线，为实现“天天315”提供了方便快捷的沟通渠道。
在用餐环境方面，真功夫餐厅的装修风格上突出将中国元素、功夫元素与时尚相结合。
酷似李小龙的形象最大化体现了功夫文化强身健体、修炼意志的精髓，完美地承载了“真功夫”这个中式连锁快餐品牌，大大提升了品牌的知名度。
在座位设计上，真功夫餐厅还增加了一些新型的“卡座”，更利于顾客便捷、舒服。
从第一家餐厅开始，真功夫就以“营养、美味、快捷的中式快餐”为定位，受到关注健康、忙碌生活的消费者喜爱与拥戴。
围绕中国源远流长的“功夫文化”、“饮食文化”，真功夫希望继续致力于在中国及世界范围内，利用快餐连锁这种独特的商业模式，传播融现代与传统和谐并存的新中国文化。
真功夫全球华人餐饮连锁正在以“功夫不负有心人”的信念，传承中华美食5000年蒸文化，用特色蒸品演绎中华美食的营养精髓。