钠光(D),λ=589.3nm,
为使旋光度成为物质的特征性质,使测量条件标准化.
比旋光度:
当浓度为1g/mL(纯液体:密度),测定管的长度为1dm (10cm) ,光源为 钠灯(D)时测定的旋光度 称比旋光度
t
测 定 温 度 旋 光 度 ( 旋 光 仪 上 的 读 数 ) α L× C 溶 液 的 浓 度 ( g /m l) =
A
乳 酸
α
目 镜 ( 亮 )
起 偏 镜
盛 液 管
检 偏 镜
功能: 产生偏振光
使偏振面旋转
检测旋转角度
2、旋光度与比旋光度 旋光度:
使偏振光的振动平面旋转的角度, 称旋光度, 用 α 表示; 影响因素? 影响旋光度大小的因素:
1. 溶液的浓度、2. 测定管的长度、 3. 测定温度、 5. 溶剂等因素 4. 所用光源波长(单色光)
20 20 20
肌肉运动时产生的乳酸 3 . 82 , m . p 53 C
0 0
(右旋体)
乳糖发酵得到的乳酸, 3 . 82 , m . p 53 C
0 0
(左旋体)
化学合成制备的乳酸, 0 , m . p 18 C
0 0
(外消旋体)
第三节 外消旋体
1. 外消旋体: 表示“±”
**
C H C H C H C H 3 3 C lC l
* *
酒石酸 立体异构体:
2,3-二氯丁烷
COOH
H HO OH H
HO H
COOH
H OH
COOH
H H OH OH
HO HO
COOH
H H
COOH
COOH
COOH