店长月度绩效考核表

餐饮店长绩效考核评估表

2018年

月份店面绩效考核评估表

一、绩效沟通（月初沟通）与绩效核算（月末核算）

评估

部门评估日期评估者签名被评估者签名评估得分

评估项目

评估要素

分数

具体评估或考核内容

评估结果

评估得分

日常管理

团队目标

51、团队拥有清晰、共同认可的目标。

2、是否为实现目标定制了行动计划。

3、阶段性工作完成状况。

4、团队成员权限清晰、职责分明。

日常行政51、工作汇报是否及时.2、工作汇报是否符合指定的格式.3、工作回报是否涵盖规定内容.

日常考勤 51.店面管理组成员日常出勤是否遵守公司规定。

2.店面管理组成员请休假是否遵守公司规章制度

人才培养

51、定期进行团队成员的思想交流、为团队成员答疑解惑。

2、是否制定并执行人员培养计划。

3、人员培养辅导是否有书面记录。

业务培训

51、食品安全常识的掌握。

2、消防安全意识与操作。

3、建议性销售的传导与执行。

4、店面基本运营理论的掌握。

运营管理

档口销售员的要求

1、站姿、仪容仪表。

2、建议性销售是否执行。

3、是否执行有声服务。

4、纪律是否遵守.

物料

1、商户备货是否合理。

2、原物料是否在有效期，当日物料是否达到售卖要求。

3、是否存储得当，荤素生熟分开。

4、是否索证索票或者建立台账。

规章制度 1、店内是否使用明晰的工具表格的管理工具。

2、店内各级管理组是否知悉常用的制度工具。

3、违反制度是否有惩处记录。

机器设备

1、机器设备有无检查记录。

2、高峰期设备故障是否有预案。

3、是否有定期的维护保养记录。

4、是否具备日常维修保养常识。

食品卫生

前档卫生及摆档

1、操作台面、设备设施、工具及餐具。

2、软装摆设。

3、操作卫生。

4、摆档整齐美观达标。

5、落场及收档

1、物品摆放整齐。

2、落场及收档卫生达标。

3、生、熟隔离。

4、地面无垃圾、积水，显本色；

墙面、柱子、围栏干净显本色、花草无烂叶、黄叶。

2013年11月份----店长绩效考核表

考核部门： 签字：

考 核 指 标 分值

指标 1、销售额：对应分值X达成率，取整数值。 （20分）

45 2、毛利额：毛利额环比每增加2%加0.5分，每减少1%扣0.5分备注：加分必须在当月销售额达成的情况下。 （15分）

3、来客数：来客数环比每增长2%加0.5分，每减少1%扣0.5分 （10分）

营运管理 根据营运部月初下达的各项指标及当月点检表考核结合。 15

团队管理 严格按照行政人事部当月考核表执行。 10

账务

管理 1、营业款管理：店长有责任和义务严格按照《宁丰堂大药房营业款管理制度》管理店内每日营业款；根据该制度条款规定的扣分也将在月底评分时在总分中扣出。

报帐：从物品购买开票之日起10日内到财务部报销，推辞一天报帐扣2分 3、票据管理：商品在入库、出库一周内需将票据交予采购部，超出一天上交扣1分。 10

商品采购

管理 1、按照采购部规定的《门店商品采购计划上报及新药计划》要求上报。未按照以上执行一项/次扣3分。如三次以上本项为0分

1

员工月度绩效考核表

考评周期: 年 月至 年 月

姓 名 职 务 隶属部门 评估人

个人

月度

工作

总结

（月度工作目标及完成情况）

（空间不足可附页） 签名：

第一部分 目标绩效考核 （权重70%）

考核指标 目标 月度绩效评估

项目名称 分值 目标 目标/结果 评价分数 合计分数 评 语

评估说明：

第二部分：能力/态度绩效考核（权重30%）

项目 分值 评价着眼点 分 数 评 语

2 知

识

和

技

能 20

（1级为4分，每增1级加4分） 定义：利用自身知识和技能，有效开展工作；

1极：缺乏岗位工作必须的工作知识和技能，影响工作目标的达成；

2级：具备岗位工作最基本的知识和技能，工作效率不高；

3级：具备岗位工作所需的知识和技能，能在规定时间内完成本职工作；

4级：知识、技能丰富，能优质、高效地完成本职工作；

5级：知识、技能、经验丰富，不仅能高效完成本职工作，还经常性地对同事予以工作指导或将知识技能传授给他人；

沟

通

协

调

能

力 20

（1级为4分，每增1级加4分） 定义：交流沟通，与人合作。

1级：缺乏沟通方式，不善交流，难于表达自己的思想、方法；

2级：交流、沟通方式混淆，缺乏中心议题，不易于合作；

3级：沟通清楚易于接受，表现出互相接受的合作倾向；

4级：善于沟通，力求合作，能有效协调与其他部门的工作关系；

5级：很强的沟通愿望和良好的沟通方式，使合作成为主要工作方式、方法。

工

作

积

极

性 20

（1级为4分，每增1级加4分） 定义：具有工作热情，树立克服困难的信念，努力工作。

1级：工作不图进取，经常消极怠工；

2级：能够以一般的工作标准来完成工作；

3级：能够以较高的工作标准展开工作；

4级：以热情和努力投入自己的工作，经常性地高效完成本职工作；

职位所在区域自评上级结果1销售目标完成率50 A）≥100%，得50分；B）≥90%， 得40分； C）≥80%， 得25分；D）＜80%， 得0分.本店财务部2毛利目标完成率30 A）≥100%，得30分；B）≥90%， 得20分； C）≥80%， 得10分；D）＜80%， 得0分.本店财务部3损耗率控制10 A）≤5.0%，得10分；B）≤5.5%，得7分； C）≤6.0%，得3分； D）＞6.0%% 得0分.本店财务部4费用率控制10按全部直营门店费用率由低向高排名：A)第1-3名，得10分；B)第4-6名，得7分；C)第7-10名，得3分；D)第11名及以下，得0分.备注：费用率=费用额/销售额*100%，费用额=薪资+耗材费+水电+电话费.本店财务部5销售前10单品任务完成率30 A）≥100%，得30分；B）≥90%， 得20分； C）≥80%， 得10分；D）＜80%， 得0分.本店区域经理6线上销售任务完成率20 A）≥100%，得20分；B）≥90%， 得15分； C）≥80%， 得10分；D）＜80%， 得0分.本店区域经理7员工流失率30 A）≤16.7%得30分；B）≤18.2%得15分； C）＞18.2%不得分.备注：（1）离职考核界定：正式入职的员工，7天内试岗离职及公司解聘的员工不计入考核；（2）人员离职率=当月离职人数/【（月初人数+月末人数）/2】*100%。本店行政人事部8日常管理评价20A）货量管理；B)鲜度管理；C）陈列规范；D)销售氛围；E)分区定岗；F）班会召开.上述6项工作，有1项不到位的扣5分，扣完为止。本店区域经理9考核否决项0%门店库存管理0月度商品异常盘亏金额≥3000元的，取消门店当月全部绩效，另视情形追究赔偿责任.本店营运部10绩效得分11考核人（签字）审核人（签字）姓名目标类别 门店第一负责人绩效考核评分表 考核期间： 年 月评分标准考核范围考核主体权重考核项目序号