高中化学_饮食中的有机化合物教学设计学情分析教材分析课后反思

1 《认识有机化合物》

教学环节

板块一：自主建构物理性质【视频播放】----西气东输。（可燃冰和 页岩气）

教学意图 ：从生活中的实例引入甲烷，使化学和生活紧密联系，激发学生的学习兴趣和对生活的热爱和探索。知道甲烷是以什么形式存在。

板块二：甲烷的结构探究

甲烷为什么具有这样的稳定性呢？首先让学生回忆旧知书写甲烷的分子式、电子式和结构式，并提出问题：甲烷的四个碳氢键是以何种方式分布在碳原子周围空间的呢？有同学认为是平面性，碳氢键之间的夹角为90°。还可能有其他结构吗？请设计目的：设置矛盾冲突 ，激发学生思维火花 ,动手实践，真实再现科学推理和探究过程。

科学家研究甲烷结构的历程，19世纪初许多科学家也和同学们开始想的一样，认为甲烷是平面正方形，但这无法解释许多实验事实。直到第一届诺贝尔化学奖获得者荷兰化学家范霍夫提出了甲烷的正四面体构型，才解释了这些事实，而这也标志着立体化学的诞生。设计目的：通过化学史还原科学家对知识的认知过程，让学生回归科学发现的真实情境。

【提出问题】甲烷分子中各原子在空间是如何分布的呢? 激发学 2 生思考，有的猜想是平面正方形的，有的猜想是正四面体结构分布。【探究实验】 ——模拟甲烷的空间分布 ，学生利用橡皮泥、火柴棒自主拼插甲烷分子模型。展示每个小组认为可能的结构模型，接着老师给出引导信息：1、甲烷分子中的4条C—H键完全等同。2、H与C之间的距离和每个夹角也完全相同。3、如果把甲烷中的两个氢原子换成两个氯原子后也只有一种结构，学生分小组再次动手进行实践活动，由此得出甲烷的空间结构应该是呈正四面体排列。【小组活动】——纸折正四面体，以小组为单位，互相合作，折出正四面体。然后将折出来的正四面体与球棍模型相比较，明确甲烷的五个原子在正四面体上处于什么位置， 对甲烷的空间构型有直观的认识。用实物气球进一步的演示甲烷的正四面体结构。用现代化的仪器证明甲烷的正四面体结构。最后【动画演示】 ——甲烷的空间正四面体分布。

【教学设计】_化学键与物质构成_化学_高中_

一、理论基础

本节主要内容为典型的抽象概念，概念教学应当遵循由直观到抽象的思维发展规律，让学生在对宏观现象进行分析、对比、归纳的基础上，形成概念。本节内容的教学是培养高中学生宏微思维的关键，有利于学生宏观辨识与微观探析素养的提升，有利于学生形成结构决定性质的学科观念。因此，本节内容以发展学生宏观辨识与微观探析素养为导向，通过评价发展学生结构决定性质的化学观念。

二、内容整合

第1课时，由水的三态变化，引导学生认识分子间存在分子间作用力，由卤素单质的不同存在状态，认识分子间作用力有强有弱，了解基本规律。

由水加热至2200摄氏度会分解，对比水在100摄氏度沸腾变化气体，引发学生思维冲突，探究得出构成水分子的氢氧原子间存在强相互作用，引出化学键的教学。

由纯水几乎不导电，液态氯化氢也不导电，而熔融氯化钠可以导电，引出构成微粒的不同，结合电解质与元素性质理论进推理论证，认识两种常见的化学键：离子键和共价键。

展示含有离子键的化合物与只含共价键的化合物在熔融状态下导电性的差异，据此可以把化合物分为离子化合物与共价化合物。

第2课时，在第1课时所用到的电子式的基础上，学习电子式的书写规则，通过书写常见物质的电子式与形成过程，建立宏微联系。 展示常见化学反应，观察化学反应中的能量变化。联系初中所学化学反应的微观过程与本节内容，得出化学反应的实质。再从化学键角度认识化学反应中能量变化的原因。联系能量守恒定律，让学生从物质所具有的能量角度，认识化学反应中能量变化的原因，最后用图像直观表示能量变化 的原因。根据生活中常见的化学反应，总结化学能与其他能量形式之间的相互转化。

三、教学思路设计。

本节课各知识点的教学采用了基本一致的教学思路，由真实情境素材出发，引发思维冲突与需要探究的问题，实验探究或者交流研讨后，通过证据推理认识物质的构成微粒及微粒间存在的相互作用，然后通过符号表征建立宏微联系，最后通过教学评价，发展学生宏微思维和结构决定性质的化学观念。

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第3章第1节 最简单的有机化合物——甲烷（第1课时）

学 习 目 标

1、从身边接触到的种类不同的有机化合物出发进行联想质疑，初步认识有机化合物 。

2、通过对甲烷的燃烧、甲烷与氯气光照下的反应等演示实验进行观察、思考、分析、

推论，掌握甲烷的化学性质，了解取代反应的概念。

重点：甲烷的化学性质

难点：取代反应

课 前 预 习

一、有机化合物

1．有机化合物

（1）定义：含 元素的化合物叫有机物。

（2）组成元素：除含 元素外，常含有 元素、 元素，有些有机物还含有氮、硫、卤素、磷等元素。

（3）大多数有机物 溶于水，有机物所参加的反应较复杂，一般较缓慢，常伴有副反应发生。所以有机反应往往需要加热或使用催化剂，有机反应的化学方程式中连接符号一般用

代替“==”。

2．烃

（1）定义：仅由 和 两种元素组成的有机物称为碳氢化合物，也称为烃。

（2）典型代表物：最简单的烃是 。

（3）甲烷的存在和用途。___________________________的主要成分是甲烷，甲烷是一种清洁燃料和重要的化工原料

（4）甲烷的物理性质：是一种 色、 味、 溶于水、密度比空气小的气体。

二、化学键

1.共价键的实质是：______________________________

2.将______________________________________的式子称为结构式

3.从化学键的角度来说，化学反应的实质是：_________________________________________

课 内 探 究 认识一：甲烷的分子结构

饮食中的有机化合物

一、教材分析

《第三章 重要的有机化合物》是新课标高中化学必修2模块中的有机化学部分，本节是从生活中的营养物质切入具体的有机物，按“结构?性质?重要作用?回归人体中的作用”这样的模式来学习。通过本节的学习，不仅可使学生认识一些重要的烃的衍生物的典型代表物，而且可以丰富他们的生活常识，提高自身的科学素养。并且让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。本节是整个第3节的第一课时，本节课设计成功，可以极大的激发学生的学习兴趣，为以后的学习铺平道路。

二、学情分析

乙醇是日常生活中常见的有机物，在初中化学中学生已经接触过乙醇，对乙醇的分子式、存在和应用有了一定的了解，而且高一学生正处在求知欲强、好胜心强、兴趣广泛，他们学习思维的广阔性、深刻性、逻辑性和创造性明显增加，学习动机比较稳定，具有一定的分析问题、解决问题的能力。但是在自主学习方面，虽然经过了高一一学期的训练，仍然显得能力不足，需要在教学中注重这方面培养。

三、教学目标

（一）知识与技能

掌握乙醇的结构、性质和主要应用

（二）过程与方法

1.通过“联想·质疑”引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。

2.通过“观察·思考”、“活动·探究”培养学生的观察能力、思维能力、动手能力、设计能力。

（三）情感、态度与价值观

1. 让学生在自主学习活动中感受化学与人类发展的密切关系，进一步激发学习化学的兴趣。

2.帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。

四、教学重点

乙醇的化学性质。

五、教学难点

培养学生信息的获取能力与加工能力。

六、教学方法

提问、实验、探究、讨论

七、教学用品

1. 教学多媒体、课件；准备“活动·探究”实验用品。

2. 编制“活动·探究”活动报告及评价表。

八、教学过程

教学环节 教师活动 学生活动

引入 设问：我们知道，有机物与我们的生活息息相关，请同学们举出几种我们经常食用的物质。 学生踊跃发言，相互补充