越吃越健康食物界最健康成员

坚果：“十大最健康食物”的选法和吃法作者：黄钰生来源：《消费者报道》2015年第02期建议选购外观颜色比较淡的低温烘烤的坚果，如果可以自己低温烘焙当然最好，因为低温烘焙可以逼出少许油质使坚果更脆更香，且可保留全部营养，口感也最好。

逢过年，家里准备大量宴客或休闲食物是一个传统的习俗。

买一些食用的坚果，作为看电视、聊天或招待来访客人的小零嘴，也就成为必然。

尤其在2005年美国《时代杂志》将坚果类评选为十大最健康食物”之一后，坚果在民众间更受追捧。

2011年，台湾地区政府部门公布的《每日饮食指南》的扇形图中也将坚果类列入其中，更显其存在于民众日常生活的必要性。

这些都意味着坚果正大步迈入每一个家庭，成为你我日常营养摄取的来源之一。

因此，认识、了解与正确食用坚果，享受食用坚果带来的好处，是必不可少的。

认识坚果坚果是植物果实的一类，通常用来泛指果皮坚硬的干果类。

依植物学学理的定义，坚果是指由坚硬的果皮和种子组成的果实，它在果实成熟时果皮不会开裂；但在民众生活中，通常有坚硬外壳的油性果仁就称为坚果。

坚果基本上可以分成两大类：木本植物果实的坚果及草本植物果实的坚果，前者包括核桃、松子、杏仁、腰果、板栗、开心果及夏威夷豆等；后者则含芝麻、花生、南瓜子、葵花子等。

通常，坚果的含水量都很低。

除了板栗以外，坚果的脂肪含量都在40%以上，其中核桃更高达 60%以上，因此，一般在营养学的分类上，坚果是被归为“油脂类”。

在科学未对坚果进行大量研究以前，有些民众认为这种油脂类的食物含油脂量太高，常吃容易发胖，且对健康不利，所以避之唯恐不及。

但越来越多的研究报告证实，坚果的热量比一般油脂少10%—14%，若能以坚果取代一般油脂，每周食用两次坚果类食物，则有助于降低肥胖风险。

另外，根据研究显示，坚果里的油脂若遇到高温，几乎不会产生反式脂肪，对降低体内的坏胆固醇浓度也有帮助。

这些研究彻底翻转一般人传统的观念，使坚果类成为公认的有益健康的食品。

关于健康饮食的名人例子在当今社会，越来越多的人开始关注健康饮食，因为它对于身体健康至关重要。

以下是一些以健康饮食为主题的名人例子，他们通过自己的实践和言论，向大众传递了健康饮食的重要性和方法。

1. 李宁李宁是中国著名的体操运动员和奥运冠军，他一直倡导健康生活方式。

他在退役后成立了一家运动品牌，并在品牌宣传中强调了健康饮食的重要性。

他认为，健康饮食是保持体力和健康的基础，他自己也是通过控制饮食来保持身材和体力的。

2. 马云马云是中国著名的企业家，他是阿里巴巴集团的创始人。

马云在公开场合多次提到他的饮食习惯，他强调了健康饮食对于保持身体健康和提高工作效率的重要性。

他建议大家要适量摄入各类食物，尤其是蔬菜和水果，避免过多摄入油脂和糖分。

3. 杰米·奥利弗杰米·奥利弗是英国著名的厨师和食品活动家，他致力于推广健康饮食和改善学校餐饮。

他通过自己的电视节目和书籍向大众传递了健康饮食的理念和方法。

他提倡使用新鲜、天然的食材烹饪食物，避免使用过多的加工食品和添加剂。

4. 高圆圆高圆圆是中国著名的女演员，她以清新自然的形象受到了广大观众的喜爱。

她在接受采访时多次强调了健康饮食对于保持美丽和提高身体素质的重要性。

她喜欢吃新鲜蔬菜和水果，尽量少吃油炸和高糖食物。

5. 阿诺·施瓦辛格阿诺·施瓦辛格是好莱坞著名的动作片演员和前职业健美运动员。

他一直秉持健康饮食和锻炼的生活方式，他在自己的书中详细介绍了他的饮食计划。

他强调了高蛋白、低脂肪的饮食，并注重摄入多种维生素和矿物质。

6. 马拉拉·优素福扎伊马拉拉·优素福扎伊是巴基斯坦的女权活动家和诺贝尔和平奖得主。

她在推动教育平等的同时也关注健康饮食的重要性。

她在个人社交媒体上分享了自己的健康饮食习惯，包括吃大量的蔬菜和水果，避免过多的糖和油脂。

7. 马克·卢瑟福马克·卢瑟福是美国的一位科学家，他是肠道微生物研究的先驱之一。

Eating healthily is a lifestyle choice that can significantly impact our overall wellbeing.Here are some food items that are not only delicious but also contribute to a healthier diet:1.Fruits and Vegetables:Rich in vitamins,minerals,and fiber,fruits and vegetables are essential for a balanced diet.Berries,for instance,are packed with antioxidants that help fight against free radicals in the body.2.Whole Grains:Whole grains like brown rice,quinoa,and oats are excellent sources of complex carbohydrates,which provide sustained energy and are beneficial for maintaining a healthy weight.3.Lean Proteins:Foods like chicken,turkey,fish,and legumes are high in protein and low in saturated fats.They are crucial for muscle repair and growth,and they also help to keep you feeling full for longer periods.4.Nuts and Seeds:Almonds,walnuts,chia seeds,and flaxseeds are high in healthy fats, protein,and essential nutrients like omega3fatty acids,which are vital for heart health.5.Healthy Fats:Avocados,olive oil,and fatty fish like salmon are rich in monounsaturated and polyunsaturated fats,which are beneficial for brain function and reducing inflammation.6.Probiotic Foods:Yogurt,kefir,and fermented foods like sauerkraut and kimchi contain beneficial bacteria that support gut health and improve digestion.7.Hydrated Foods:Drinking plenty of water is crucial,but hydrating foods like cucumbers,watermelon,and oranges can also contribute to your daily fluid intake.8.Dark Chocolate:In moderation,dark chocolate with at least70%cocoa can be a healthy treat.It contains antioxidants and flavonoids that may improve heart health and brain function.9.Tea:Green,black,and herbal teas are packed with antioxidants and can have various health benefits,such as reducing inflammation and promoting relaxation.10.Spices and Herbs:Turmeric,ginger,garlic,and other spices not only add flavor to your meals but also have antiinflammatory and antioxidant properties.Incorporating these foods into your daily diet can help you maintain a healthy lifestyleand potentially reduce the risk of chronic diseases.Remember,moderation and variety are key to a balanced diet.。

关于饮⾷健康的内容 饮⾷得当会使⼈更加美丽健康。

⾷物满⾜⾝体的各种营养需求，有适当量的蛋⽩质供⽣长发育、⾝体组织的修复更新、维持正常的⽣理功能。

下⾯是⼩编为你精⼼整理的关于饮⾷健康的内容，希望对你有帮助! 关于饮⾷健康的内容篇1 摘要： 随着时代的发展，⼈们对饮⾷的看法从⾊⾹味到注重⾷品的健康问题，⼈们⼀直在追寻⼀种好吃吃好的健康理念，但是⼈们对怎样饮⾷才健康知之甚少。

怎样才能吃得健康，国内外对于⾷品健康的不同状况，哪些是健康的饮⾷习惯等，都是⼈们很关⼼的问题。

关键词： 饮⾷;健康。

前⾔： 近年来，随着科学⽔平的飞速发展，⼈民⽣活⽔平的提⾼。

⼈们对饮⾷的要求已经不再局限于吃饱、吃好，更要在饮⾷中得到健康。

正⽂： 1.吃的健康的含义 “安⽣之本，必资于⾷，不知宜⾷者，不⾜以⽣存也”。

以此我们可以看出吃什么以及如何吃都是时刻的关系到我们的⾝体健康，甚⾄是关乎⼈的⽣存质量。

健康饮⾷的要点就是：合理偏⾷为健康充电，缺啥补啥;少⾷⾁类⾷品和动物性脂肪，多吃植物性⾷物和新鲜蔬菜及⽔果，注意蛋⽩质摄取均衡，减少不良的饮⾷习惯。

还可以根据不同的年龄段选择不同的⾷物。

古⼈尚且如此看重吃的作⽤，那么在这个物质丰富的年代，我们就应该吃得好，吃得健康，吃得放⼼。

2.国内外吃的现状 2.1从全球来看 根据世界卫⽣组织的估计，全球每年发⽣⾷源性疾病数⼗亿⼈。

发达国家(包括美国)发⽣⾷源性疾病的概率也相当⾼，平均每年有1/3的⼈群感染⾷源性疾病。

这表明，⼯业化程度的发达并不能保证⾷源性疾病爆发危险性的降低，反⽽由于⼯业化程度越发达，⾷物供应链越难控制，⼀旦发⽣⾷品安全问题，其影响⾯和波及⾯会更⼤。

另⼀⽅⾯，由于⼯业化产品的规模⼤，不安全⾷品的召回、销毁所带来的经济损失也会更⼤。

也就是说，每年由数⼗亿例⾷源性疾病⽽导致的医疗费增加，以及产品的销毁可带来数⼗亿美元的消耗。

由此可以看出，⾷品安全对社会、对经济的影响是⾮常⼤的，在⾷品安全不良的条件下，⼉童、孕妇、年⽼体弱者和免疫⼒低下的⼈群更容易感染⾷源性疾病，成为最主要的受害⼈群。

营养健康饮食建议3篇2023年，我们已经进入了一个健康时代，越来越多的人开始认识到饮食对身体健康的重要性。

作为一名营养师，我认为，饮食对身体健康的影响是不可忽视的。

因此，我想在这里分享一些营养健康饮食建议，希望能够对大家的健康生活有所帮助。

建议一：合理搭配食物，保证营养均衡营养均衡是保持身体健康的关键。

我们的身体需要各种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。

因此，我们需要合理搭配食物，保证营养均衡。

我们需要多吃蔬菜和水果。

蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养素，能够改善肠道功能，促进新陈代谢，并预防疾病。

我们需要选择合适的蛋白质来源。

蛋白质是身体的重要组成部分，有益于肌肉发展和修复。

我们可以选择吃些鱼、家禽肉，也可以吃一些谷类、豆类食物，这些食物都含有丰富的蛋白质。

我们需要控制饮食中脂肪和糖的摄入。

过量摄入脂肪和糖会导致肥胖，并增加心血管疾病的风险。

因此，我们需要选择一些低脂肪、低糖的食物来保持身体健康。

建议二：多吃有利于心血管健康的食物心血管疾病是导致死亡的主要原因之一。

但是，我们可以通过饮食来预防心血管疾病。

以下是一些有利于心血管健康的食物。

我们需要选择一些富含omega-3脂肪酸的食物。

omega-3脂肪酸能够降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

鱼类、花生酱、核桃等食物都富含omega-3脂肪酸。

我们需要加入一些富含纤维素的食物。

纤维素有利于降低血压、降低胆固醇水平，并预防心血管疾病。

燕麦、豆类、胡萝卜、苹果等食物都含有丰富的纤维素。

我们需要减少盐的摄入。

过量摄入盐会导致高血压，增加心血管疾病的风险。

因此，我们需要选择一些低盐的食品，并减少撒盐的量。

建议三：注意饮食卫生和安全饮食卫生和安全是保障身体健康的前提。

以下是一些注意事项。

我们需要注意食品的来源。

选择新鲜的食品，避免选择过期、变质或污染的食品。

我们需要合理储存食品。

食物的储存方式会影响其质量和安全性。

应将食品储存在干燥、清洁、通风、阴凉的地方。

食物越黑越健康五种超级养肾的黑色食物虽说大家向往皮肤越白越好，但营养学家却推荐，吃的食物越黑越健康。

对于黑色食物的好处，很多人可能并不清楚。

湖北省中医院肾病内科主任王小琴介绍，祖国的传统中医学，把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。

所以，生活中我们根据颜色选择饮食，是种简单易行的方法。

而黑色食物对肾的滋养和呵护，更是受到了专家的肯定。

王小琴解释，黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的“黑五类”：1、黑米：米中的珍品---黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。

主要营养成分(糙米)：黑米按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；我国民间有“逢黑必补”之说。

中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。

长期食用可延年益寿。

因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。

由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。

历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。

经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

健康顺口溜一、1、大蒜是个宝，常吃身体好2、一日两苹果，毛病绕道过3、一日一枣，长生不老4、核桃山中宝，补肾又健脑5、铁不冶炼不成钢，人不养生不健康二、1、胡萝卜，小人参；经常吃，长精神2、西红柿，营养好，貌美年轻疾病少3、小小黄瓜是个宝，减肥美容少不了4、多吃芹菜不用问，降低血压很管用5、大葱蘸酱，越吃越胖三、1、夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方2、晨吃三片姜，如喝人参汤3、女子三日不断藕，男子三日不断姜4、萝卜出了地，郎中没生意5、吃了十月茄，饿死郎中爷四、1、三天不吃青，两眼冒金星2、宁可食无肉，不可饭无汤3、饭前喝汤，胜过药方4、吃面多喝汤，免得开药方5、早喝盐汤如参汤，晚喝盐汤如砒霜五、1、宁可锅中存放，不让肚子饱胀2、每餐留一口，活到九十九3、常吃素，好养肚4、宁可无肉，不可无豆5、吃米带点糠，营养又健康六、1、早吃好，午吃饱，晚吃巧2、暴饮暴食会生病，定时定量可安宁3、吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠4、若要身体壮，饭菜嚼成浆5、若要百病不生，常带饥饿三分七、1、有泪尽情流，疾病自然愈2、丈夫有泪尽情弹，英雄流血也流泪3、先睡心，后睡眼4、药补食补，不如心补5、饭养人，歌养心八、1、人有童心，一世年轻2、笑一笑，十年少3、一日三笑，人生难老4、笑口常开，青春常在5、哭一哭，解千愁1、常吃宵夜。

会得胃癌。

因为胃得不到休息。

2、一个星期只能吃四颗蛋。

吃太多。

对身体不好。

3、鸡的臀部含有致癌物，不要吃较好。

4、饭后吃水果是错误的观念。

应是饭前吃水果。

6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。

也不要喝太多。

7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。

8、早上醒来。

先喝一杯水。

预防结石。

9、睡前三小时不要吃东西。

会胖。

10、少喝奶茶。

因为高热量。

高油。

没有营养价值可言。

长期饮用。

易罹患高血压。

糖尿病。

等疾病。

11、刚出炉的面包不宜马上食用。

12、远离充电座。

人体应远离30公分以上。

切忌放在床边。

13、天天喝水八大杯。

14、每天十杯水。

《中国健康调查报告》(The China Study)([美]T·柯林·坎贝尔博士& [...“美食与疾病关系的惊人发现”访谈（上）嘉宾：陈君石：营养与食品安全专家，中国工程院院士。

T . 柯林 . 坎贝尔博士：美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦。

主持人：各位网友大家好，欢迎光临搜狐嘉宾聊天室。

主持人（关春芳）：由中华医学会科普分会主办、搜狐健康频道协办的美味与疾病关系的惊人发现专家访谈现在开始。

首先让我来介绍现场的嘉宾：世界著名营养学家、美国康奈尔大学终身教授，被誉为医学界的爱因斯坦，发现二恶英的坎贝尔教授；全国政协委员、中国工程院院士、中国疾病预防控制中心研究员陈君石院士；中国协和医科大学校长助理、中国医学科学院院长助理、中国协和医科大学继续教育学院院长黄建始教授；中华医学会副秘书长韩晓明女士；中国记者协会新闻发展中心主任王大龙先生；中华医学会科普部主任钱越女士；中华医学会科普分会工作秘书、健康报医学科技编辑部主任王玲玲女士；还有在下面就坐的为坎贝尔教授出版《中国健康调查报告》一书的总编辑、吉林文史出版社社长徐潜先生；吉林文史出版社北京公司总经理涂道坤先生。

今天的访谈由我和搜狐健康频道主编何波女士主持。

何波：各位媒体朋友、各位网友大家好！我们以前的访谈间更多是跟疾病有关系，今天非常特别，请来美国的教授、中国的教授以及在座这么多的记者，非常荣幸跟关春芳老师一起主持这次访谈，这次访谈是在关春芳老师的大力支持下促成的，感谢中华医学会科普分会的支持。

主持人（关春芳）：今天除了北京演播室来了很多媒体，全国有二百家主流媒体，包括中国所有的省会主流媒体包括地市媒体的朋友和我们一样在线参加这次访谈。

对两位演讲的嘉宾做一下简要介绍，陈君石教授是营养食品与安全的专家，他是我国食品毒理学学科的创始人之一，对我国率先在国际上起草食品安全条例做出贡献，为我国入世做出很大贡献。