科教版小学科学四年级下册第三单元《食物》及附测试题(I)

2020年教科版小学科学四年级下学期第三单元食物单元测试卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、填空题。

(共9题；共21分)1. （2分）根据食物的来源，我们可以把食物分为________食物和________食物。

2. （2分）霉菌生长需要 ________、________的环境。

3. （1分）在淀粉中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成________色。

4. （1分）微生物生长和繁殖需要空气、________和适宜的温度等条件。

5. （1分）食物的腐败变质是 ________引起的。

6. （3分）米饭中主要含有( ________ )，牛奶中含有( ________ )，肥肉中含有( ________ )。

A.蛋白质B.脂肪C.维生素D.淀粉7. （2分）搭配膳食的营养原则是________搭配，________搭配。

8. （4分）________、________等食物中含有丰富的蛋白质；________、________等食物的脂肪含量较高。

9. （5分）下列哪些做法有利于保持营养均衡?请在相应的方块中画“√”。

口多吃自己爱吃的食物；口粗粮、细粮搭配；口荤素搭配；口买零食时，考虑零食要营养丰富；口糖既能提供能量，又好吃，应该多吃；口运动量大的时候，适当多吃一些能提供能量的食物。

二、判断题。

(共10题；共20分)10. （2分）营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。

11. （2分）不同食物的保质期不同，一般来说饼干比牛奶的保质期要长。

12. （2分）我们在饭后可以选择营养丰富的食物，如苹果，尽量不选如巧克力、冰激凌等高糖、高脂肪的食物，拒绝腐败、变质的食物。

13. （2分）生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

14. （2分）人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

教科版科学四年级下册第三单元测试卷附参考答案班级姓名一、我会填（每空1分，共16分）1、我每天吃的食物有（米饭）、（蔬菜）、（水果）、（肉制品）等，其中（米饭）、（蔬菜）、（水果）是植物类食物，（肉制品）是动物类食物。

2、食物中含的营养成分,通常分为（蛋白质）、（糖类）、（脂肪）、（维生素）、（矿物质）以及（水）。

3、我们可以通过（实验）和（查阅资料）的方法辨别食物中含有的营养成分。

4、有些食物中通过（煮熟）后对我们健康有利,而有的食物（生吃）更富有营养。

5、食物的腐败变质是由（微生物）引起的。

二、我会判（正确的打“√”，错的打“×”，每小1分，共6分）1、国家对食品安全生产监管严了，食物包装上可以不印制各种信息了。

（×）2、对没有包装信息的产品，我们不要乱买。

（√）3、食物中添加了添加剂后食物更香脆，所以添加剂加得越多越好。

（×）4、人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

（√）5、为了防止浪费，发霉很少的食品可以食用。

（×）6、营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。

（√）三、我会选（将正确答案序号填在括号内，每小题1分，共5分）1、我知道下列食物中，（B）含维生素较多。

A.面粉B.蔬菜C.瘦肉2、最近手指间有些脱皮，需多吃含（C）的食物。

A.蛋白质B.脂肪C.维生素3、面包在（B）的条件下容易发霉。

A．干燥、温度低B．温暖、潮湿C．潮湿、温度低4、下列食物可以生吃的是（B）A、莴笋、大蒜B、马铃薯、红薯C、牛肉、大蒜5、把碘酒滴入下列食物中的（C）中，可以呈现蓝色。

A、白菜B、肥肉C、米饭四、我会连（把食物中的含营养成分与其在人体内的作用连接起来）（3分）蛋白质调节身体机能脂肪、糖类构成人体肌肉、指甲等的主要成分维生素人体能量的主要来源五、我会做（共10分）1、为了减慢食物变质的速度，常用的储存食物的方法有哪些？（3分）答：冷冻、晒干、腌制等2、用我们学过的知识说说为什么我们不能挑食、偏食。

四年级科学下册《食物》第三单元试题班级姓名得分一、填空：（每空1分）1、在记录一天中吃的食物时，要按照、、的顺序回忆一天中吃过的食物。

2、记录一天中吃的食物时，重复吃的食物要记录。

3、按主次分，我们把食物分为和；按食物来源，可以把食物分为类食物和类食物；按生熟程度可把食物分为和。

4、食物所含的营养成分非常丰富，通常分为、、、、以及。

5、蛋白质是构成人体、、、和的主要成分，是我们长身体的材料。

6、和是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的和。

7、和有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们不可缺少的营养。

8、人体所需要的营养是从中得到的，人体的生命活动，需要种营养的支持。

9、含有的食物在白纸上会留下油渍。

在食物上滴一滴碘酒，如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种食物中含有。

10、我们从食物中获取各种营养，这些营养必须，才能保证我们正常生活和成长，这就是。

11、为让我们的身体保持长期营养均衡，我们必须吃、、、等食物，同时还要吃等食物。

12、食物的不同食用方法会影响我们对营养的。

的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。

13、食物中的和在加热后会变得容易被人体消化和n 吸收；生的食物会自身的营养成分，特别是不会被破坏。

14、面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——，与其他生物一样，它的生长需要获取和的生长环境。

15、因为霉变过程中产生的霉菌含有的物质，所以发霉变质的食物是的。

16、有些食物在存放过程中会发生变质，如、等，食物的腐败变质是引起的，如、等。

17、食物在和的条件下容易发霉。

日常生活中人们储存食物常用的方法有、、等。

18、观察变质的食物要注意：不要接触食物，观察完毕后要用洗手，使用的方式闻气味，并尽量。

19、一般食品的包装种类有、、和等。

20、一般食品包装上的信息有、、、、、等多方面的内容。

二、判断：（每小题1分）1、（）小欣早晚各喝了一盒牛奶，他应当分别把它们记录下来。

2、（）小丽中午吃了“木耳炒肉片”，她应当把这道菜里面的所有食物都记录下来。

2019年科教版小学科学四年级下册第三单元《食物》及附测试题 (I) 1；按人们的生活习惯；可以把食物分成粮食；蔬菜；水果；调味品等；人体所需要的营养是从食物中得到的。

根据食物的来源分；可以分为动物类食物《荤食》和植物类食物《素食》。

2；食物的营养主要有：蛋白质；糖类；脂肪；维生素和矿物质以及水等。

3；蛋白质是我们长身体的材料；是人体肌肉；皮肤；内脏；头发；指甲和血液的主要成分。

含丰富蛋白质的食物有：鸡；鸭；鱼；蚕豆等。

蛋白质燃烧后有一股焦臭味。

可肥肉中含有丰富的脂肪。

4；蔬菜和水果里富含维生素和矿物质；他们有调节身体机能的作用。

5；淀粉是富含糖类的食物。

肥肉；芝麻等食物富含脂肪。

糖类和脂肪。

6；脂肪能变成热量；力气；提供我们活动的能量。

食物在白纸上擦或压后留下油迹；说明这种食物中含有脂肪。

食物上滴上碘酒后变成蓝色；说明含有糖类《淀粉》。

我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。

7；维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

蔬菜和水果里富含维生素和矿物质。

8；生的食物会保留自身的营养成分；特别是维生素不会被破坏。

9；在人体需要的六大营养成分中；水；蛋白质是构成人体的主要原料；脂肪；糖类是人体的能源；维生素和矿物质具有促进生长发育；增强身体抵抗力等作用。

10；不同食物所含的营养成分是不同的；我们不能说哪一种食物最有营养；也找不出一种包含了全部营养的食物。

为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡；我们必须吃粮食类；蔬果类的食物；还必须吃肉蛋类的食物。

要使自己能获得均衡的各种营养；我们要不偏食；不挑食。

11；营养搭配原则：荤素搭配；多种搭配；粗细粮搭配；每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜等。

12；影响霉菌生长速度的有潮湿；温度；空气有无；光照强弱等因素。

13；食物的腐败变质是微生物引起的。

使面包发霉的霉菌就是一种微生物。

微生物的生长繁殖需要一定的空气；水分和温度等条件。

14；破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。

科学四年级下册第三单元《食物》测试题一、填空：1、食物中所含的营养通常分为、、、矿物质和水。

2、有些食物在存放过程中会发生变质，如、等，食物的腐败变质是_________引起的。

食物在和的条件下容易发霉。

日常生活中人们储存食物常用的方法有、、________、______等。

3．黄豆含有丰富的，米饭里含有丰富的，西红柿里含有丰富的。

4、蛋白质是人体肌肉、、、、指甲和血液的主要成分。

5、观察食物包装袋，我们要特别注意观察、、和。

6、食物所含营养中的可以支持身体生长发育，、、可以提供活动能量，、、可以使身体保持健康。

7、如果在食物上滴上碘酒，食物变成紫蓝色，说明该食物中含有较多的；如果拿食物在白纸上涂抹，白纸变得油腻、更透明，说明该食物中含有较多的。

二、判断：（）1、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。

（）2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。

（）3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。

（）4、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。

（）5、食品的保质期越长这样的食品越好。

（）6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。

（）7、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。

（）8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。

（）9、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也相同的效果。

（）10、不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。

（）11、生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。

（）12、生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。

（）13、加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。

（）14、用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。

（）15、肥肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。

三、选择：1、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的（）。

A、蛋白质B、糖类C、脂肪2、下列食物必须烧熟了吃的是（）。

教科版小学科学四年级下册第三单元食物第1课时一天的食物一、填空题。

1.人体所需要的营养是从________中得到的。

2.为了方便记录一天中吃的食物，我们可以按照________、________、________的顺序来回忆一天中吃过的食物。

3.根据食物的来源，可将食物分为________食物和________食物，简称________和________ .4.食物的分类方式有多种，可以按________和________分，也可以按________和________分，还可以按________和________分。

二、判断题。

5.在记录“一天的食物’’时，“炒三丝"要记录为一种食物。

（）6.水不能记录为一天中的食物。

（）7.小麦、水稻、玉米、大豆等属于植物类食物。

（）8.动物类食物就是指肉类食物。

（）9.食物分类会方便我们的研究。

（）三、选择题。

10.下图所示的食物中属于动物类食物的是( )。

A. B.C. D.11.佳乐不爱吃主食，平时喜欢吃一些小零食，下面( )会是她喜欢吃的。

A. 米饭B. 面条C. 牛肉粒12.蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必需的粗纤维等。

下图所示的各种食物中不属于蔬菜的是( )。

A. 白菜B. 西兰花C. 青椒D. 面包13.李萌中午在家吃了三菜一汤，分别是：红烧牛肉、青椒炒鸡蛋、炒土豆丝和菠菜豆腐汤，另外还有一碗米饭。

请你分析一下：植物类食物有________动物类食物有________答案解析部分一、填空题。

1.【答案】食物【解析】【解答】人体需要的营养主要来源于食物。

【分析】按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、肉类、水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为来源于动物的食物荤食和来源于植物的食物素食。

2.【答案】早餐；午餐；晚餐【解析】【解答】人一天主要有三顿饭，分别是早餐、中餐、晚餐。

【分析】人体所需要的营养主要来源于食物，少食多餐、食物的多样化多我们的健康有益处。

教科版科学四年级下册第三单元测试卷附参考答案班级姓名一、我会填（每空1分，共16分）1、我每天吃的食物有（米饭）、（蔬菜）、（水果）、（肉制品）等，其中（米饭）、（蔬菜）、（水果）是植物类食物，（肉制品）是动物类食物。

2、食物中含的营养成分,通常分为（蛋白质）、（糖类）、（脂肪）、（维生素）、（矿物质）以及（水）。

3、我们可以通过（实验）和（查阅资料）的方法辨别食物中含有的营养成分。

4、有些食物中通过（煮熟）后对我们健康有利,而有的食物（生吃）更富有营养。

5、食物的腐败变质是由（微生物）引起的。

二、我会判（正确的打“√”，错的打“×”，每小1分，共6分）1、国家对食品安全生产监管严了，食物包装上可以不印制各种信息了。

（×）2、对没有包装信息的产品，我们不要乱买。

（√）3、食物中添加了添加剂后食物更香脆，所以添加剂加得越多越好。

（×）4、人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

（√）5、为了防止浪费，发霉很少的食品可以食用。

（×）6、营养必须合理搭配才能保证我们正常生活和成长。

（√）三、我会选（将正确答案序号填在括号内，每小题1分，共5分）1、我知道下列食物中，（B）含维生素较多。

A.面粉B.蔬菜C.瘦肉2、最近手指间有些脱皮，需多吃含（C）的食物。

A.蛋白质B.脂肪C.维生素3、面包在（B）的条件下容易发霉。

A．干燥、温度低B．温暖、潮湿C．潮湿、温度低4、下列食物可以生吃的是（B）A、莴笋、大蒜B、马铃薯、红薯C、牛肉、大蒜5、把碘酒滴入下列食物中的（C）中，可以呈现蓝色。

A、白菜B、肥肉C、米饭四、我会连（把食物中的含营养成分与其在人体内的作用连接起来）（3分）蛋白质调节身体机能脂肪、糖类构成人体肌肉、指甲等的主要成分维生素人体能量的主要来源五、我会做（共10分）1、为了减慢食物变质的速度，常用的储存食物的方法有哪些？（3分）答：冷冻、晒干、腌制等2、用我们学过的知识说说为什么我们不能挑食、偏食。

教科版小学科学四年级下册第三单元食物第2课时食物中的营养一、填空题。

1.食物所含的营养物质非常丰富，通常分为________、________、________、________、________以及________2.________和________是人体能量的主要来源。

3.鸡蛋中含有丰富的________，花生中含有丰富的________，米饭中含有丰富的________，苹果等水果中则含有丰富的________4.将食物放在白纸上挤压的实验，可以检验食物中是否含有________5.取一小段山药，滴加几滴碘酒，可以看到山药变蓝了，说明山药中含有________二、判断题。

1.牙龈出血、口腔溃疡时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。

（）2.通过观看和品尝食物，我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。

（）3.某人因饥饿而感到头晕，应及时补充蛋白质使他恢复体力。

（）4.脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。

（）5.我们所吃的食物中，没有一种食物含有人体所需的全部营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养充足。

（）三、选择题。

1.( )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

A. 脂肪B. 糖类C. 蛋白质2.辨别食物中是否含有淀粉，正确的一项是( )。

A. 用棉签蘸一点食物，涂在白纸上观察其颜色变化B. 在食物中滴几滴白酒，观察其颜色变化C. 在食物中滴几滴碘酒，观察其颜色变化3.下列食物的主要成分是淀粉的是( )。

A. 芝麻B. 土豆C. 鸡肉4.下列物质中不含有脂肪的是( )。

A. 葵花子B. 大豆C. 菠菜D. 花生仁5.营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。

这是因为蛋白质是( )。

A. 细胞的重要组成成分B. 主要的供能物质C. 主要的贮能物质D. 溶解养分的物质6.科学探究题。

材料：A组：碘酒、土豆片、馒头块、面包片、淀粉糊、滴管B组：生葵花子、花生仁、肥肉、白纸、食用油、苹果块（1）A．先在淀粉糊中滴入几滴碘酒，你会看到________，再在土豆片、馒头块、面包片上分别滴加碘酒，你能看到________（2）B．先在白纸上涂抹食用油，你会看到________，再分别用生葵花子、花生仁、肥肉、苹果块在白纸上用力挤压、滑动，你会看到________（3）通过上面的实验，请在含有淀粉的食物下面画“△”，在含有脂肪的食物下面画“O”。

教科版科学四年级下册第三单元《食物》单元测试卷（含解析）姓名:________ 班级:________ 成绩:________小朋友，带上你一段时间的学习成果，一起来做个自我检测吧，相信你一定是最棒的！一、填空题1 . _________和_________是人体能量的主要来源。

2 . 由生物质能转换的一种可燃气体是：______。

3 . 面包发霉是因为它上面生长了一种生物——________。

4 . 食物中含的营养成分,通常分为（_____）、（______）、（_____）、（_____）、（_____）以及（_____）。

5 . 在馒头上滴上一滴碘酒，馒头变成蓝色，说明馒头中含有_____________，我们还可以将食物在纸上挤压、滑动，看是否会留下油渍，来判断食物中是否含有_____________。

6 . 人体的生命活动需要多种（______）的支持，人体的营养是从（______）中得到的。

二、判断题7 . 细菌会使人致病，因此，对人类百害而无一利。

（_____）8 . 同一种食物，生吃、熟吃，我们获得的营养是一样的（______）9 . 食物给了我们身体活动所需要的能量。

（______）10 . 淀粉遇碘会变成蓝色。

（______）11 . 人们常把肉用盐腌制晾干制成腊肉，也是减慢肉变质的方法。

（____）12 . 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。

（______）13 . 蛋白质，脂肪，糖类，维生素，无机盐，水分是动物生存所需的六大营养素。

（_______）14 . 碘酒遇到白糖会变蓝。

（________）三、实验题15 . 小明在家里做了面包发霉的实验，得到了以下结果。

（1）仔细观察这张表格，你发现了什么?（2）从表格中可以看出，霉菌的生长与哪些因素有关?四、综合题16 . 夏天到了，贮存的食物很容易腐败，食物腐败的主要原因是________________在适宜的环境下大量繁殖。