川农《食品质量管理学(本科)》17年6月作业考核

食品质量管理学练习题与参考答案一、单选题（共10题，每题1分，共10分）1、下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是A、用工业用乙酸勾兑食醋B、焙烤面包时按食品安全国家标准加入小苏打C、在辣椒酱中添加苏丹红D、以甲醇为原料生产白酒正确答案：B2、根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是A、保持食品营养的期限B、保持食品不腐败变质的期限C、食品在标明的贮存条件下保持品质的期限D、保持食品风味的期限正确答案：C3、程序文件是质量手册的（）文件A、核心B、重要C、主要D、支持性正确答案：D4、关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是A、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求B、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施C、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁D、防止食品贮存、运输过程中受到污染正确答案：B5、确定和完善产品满足市场需要的质量称为A、设计质量B、市场调研质量C、检验质量D、制造质量正确答案：B6、食品安全标准是A、鼓励性标准B、引导性标准C、自愿性标准D、强制性标准正确答案：D7、食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当（）并向所在地食品安全监督管理部门报告A、在三日内停止食品生产活动B、保持正常生产C、立即停止食品生产活动D、边生产边整改正确答案：C8、HACCP是指A、食品卫生控制体系B、危害分析与关键控制点体系C、食品清洁消毒程序D、食品良好操作规范正确答案：B9、在乳粉生产中，可能带来化学性危害的是A^霉菌B、酵母C、抗生素残留D、沙门氏菌正确答案：C10、用来证明质量体系符合规定要求并验证质量体系的有效运行的文件称为A、作业指导书B、程序C、质量计划D^质量记录正确答案：D二、多选题（共30题，每题1分，共30分）1、目前环境中对食品造成主要危害的是哪些因素A、汞、镉、铅、碑B、二嗯英C、钾钠钙D、农药正确答案：ABD2、控制水产品加工中寄生虫危害的预防措施有A、巴氏杀菌B、冷藏C、高压杀菌D、蒸煮正确答案：ABCD3、一般来讲，食品加工企业用水的水源有A、自供水B、矿泉水C、海水D、城市公共用水正确答案：ACD4、在罐头加工中的关键控制点有A、封罐B、罐头杀菌C、成品检验D、空罐加工正确答案：ABCD5、预包装食品营养标签强制标示的内容包括A、能量B、核心营养素含量值C、核心营养素占营养素参考值的百分比D、进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量正确答案：ABCD6、乳品中可能产生的对人体健康危害较严重的致病菌有A^肉毒梭菌B、金黄色葡萄球菌C、单核细胞增生李斯特菌D、沙门氏菌正确答案：ABCD7、食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录,确保整个环节都能进行有效追溯。

《食品理化检验(本科)》2020年6月作业考核-0001
试卷总分:100 得分:100
一、单选题 (共 20 道试题,共 80 分)
1.样品中黄曲霉毒素B1经提取浓缩、薄层分离后，在波长365nm紫外灯下产生（），根据其在薄层上显示荧光的最低检出量来测定含量。

A.蓝色荧光
B.绿色荧光
C.红色荧光
D.紫色荧光
答案:D
2.40、采用银盐法测砷，以碘化钾、氯化亚锡将高价砷还原为三价砷，然后与锌粒和酸产生的新生态氢生成砷化氢，经银盐溶液吸收后，形成( )。

A.蓝色胶体
B.绿色胶体
C.红色胶体
D.白色胶体
答案:C
3.（）测定食品中酸不溶性灰分时所用的酸为一定浓度的。

A.硫酸
B.硝酸
C.盐酸
D.冰醋酸
答案:C
4.瘦肉精的学名为（）
A.盐酸萘乙二胺
B.盐酸羟胺
C.盐酸克伦特罗
D.乙二胺四乙酸二钠
答案:C
5.高锰酸钾在钼蓝比色法测食品中的磷化物时，高锰酸钾为（）。

A.还原剂
B.氧化剂
C.显色剂
D.催化剂
答案:B
6.标定溶液称取基准物应用（）来称取。

A.粗天平
B.分析天平
C.1/10天平。

江南大学网络教育第一阶段练习题考试科目:《食品质量管理学》第章至第章（总分100分）__________学习中心（教学点）批次：层次：专业：学号：身份证号：姓名：得分：一单选题 (共10题，总分值10分，下列选项中有且仅有一个选项符合题目要求，请在答题卡上正确填涂。

)1. 在我国企业食品生产许可证每（ C ）年需进行换证审核程序。

（1 分）A. 1B. 2C. 3D. 42. 在我国食品添加剂生产许可证是在哪一级食药局批准的（ B ）（1 分）A. 国家B. 省级C. 市级D. 区级3. 组织与供方（D ）的关系可增强双方创造价值的能力。

（1 分）A. 友好和信任B. 相互监督C. 相互帮助D. 相互依存和互利4. 质量管理体系中所使用的文件应予以控制，因为这些文件规定了质量管理体系及其过程（ B ），和运行结果如何证实。

文件失控，将影响到组织质量管理体系的有效实施。

（1 分）A. 如何开展B. 有效运行C. 实施D. 操作5. 在我国企业食品生产许可证是在哪一级质监局批准的（ B ）（1 分）A. 国家B. 省级C. 市级D. 区级6. 根据新的国家食品安全法，现我国市场食品质量、食品安全的主要监管部门是（ A ）（1分）A. 市场监督管理局B. 质监局C. 疾控中心D. 食药局7. 质量特性是产品的载体，在起初都是以（ A）来体现。

（1 分）A. 适用性B. 耐用性C. 安全性D. 高性价比8. 认证包含了审核的（ C ）活动。

（1 分）A. 定期B. 不定期C. 全部D. 每年9. 在我国保健食品许可证是在哪一级食药局批准的（ A ）（1 分）A. 国家B. 省级C. 市级D. 区级10. 在我国餐饮企业经营许可证是在哪一级卫生局批准的（ D ）（1 分）A. 国家B. 省级C. 市级D. 区级二多选题 (共10题，总分值20分，下列选项中至少有2个或2个以上选项符合题目要求，请在答题卡上正确填涂。

(单选题) 1: 制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是（）A: 食品出厂记录信息B: 食品安全风险评估结果C: 食品信息报告D: 食品进货查验记录正确答案:(单选题) 2: 在下列选项中，不属于食品行政执法主体的是（）A: 食品药品监督管理部门B: 农业行政部门C: 个人D: 质量技术监督检查部门正确答案:(单选题) 3: 2009年6月1日，实施（），对法律责任进行了细化和加强，成为我国食品安全法制建设的重要里程碑，掀开了食品安全工作新的重要篇章，标志着我国食品安全管理工作进入了法制化管理的新阶段A: 《中华人民共和国食品卫生法》B: 《中华人民共和国农产品质量法》C: 《中华人民共和国食品安全法》D: 《中华人民共和国进出口商品检验法》正确答案:(单选题) 4: 在下列选项中，法律效力较高的是（）A: 国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定B: 食品添加剂生产监督管理规定C: 食品召回管理规定D: 农药限制使用管理规定正确答案:(单选题) 5: 企业在制定与食品安全有关的企业标准时，所制定的企业标准应当报下列选项中的哪个部门备案？（）A: 省级食品药品监督管理部门B: 省级卫生行政部门C: 省级质量监督检验检疫部门D: 省级工商行政管理部门正确答案:(单选题) 6: 下列选项中，属于食品标准的是（）A: 进出口食品卫生管理暂行办法B: 食品安全法C: 粮食卫生标准D: 产品质量法正确答案:(单选题) 7: 禁止生产经营的食品不包括（）A: 包装污染的食品B: 标注虚假生产日期，超过保质期的食品C: 无标签的食品D: 新资源食品正确答案:(单选题) 8: 在以下选项中，不属于法的本质的是（）A: 法是统治阶级意志的表现B: 法是以国家意志的形式表现出来的统治阶级意志C: 法律是规定人们的权利和义务的社会规范D: 法的内容是由统治阶级所处的社会物质生活条件所决定的正确答案:(单选题) 9: 在以下选项中，不属于食品行政法规的是（）A: 食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例B: 食品添加剂生产监督管理规定C: 保健食品注册管理办法D: 食品安全法正确答案:(单选题) 10: 在下列选项中，不属于《食品安全法》食品安全工作原则的是（）A: 预防为主B: 风险管理C: 全程控制D: 严格检验正确答案:(单选题) 11: 在以下选项中，由国家强制力保证实施的并具有普遍约束力的社会规范是（）A: 法律B: 宗教C: 习俗礼仪D: 社会团体正确答案:(单选题) 12: 《食品安全法》规定，食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由（）制定A: 省、自治区、直辖市B: 国务院C: 国家食品药品监督管理局D: 农业部正确答案:(单选题) 13: 下列选项中，最新版《食品安全法》的正式施行时间是（）A: 40330B: 40452C: 42156D: 42278正确答案:(单选题) 14: 下列选项中，不属于食品法律法规制定的特点的是（）A: 权威性B: 职权性C: 程序性D: 代表性正确答案:(单选题) 15: 《刑法》第一百四十四条规定：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，（）A: 处一年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金B: 处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金C: 处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；D: 处五年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；正确答案:(单选题) 16: 《定量包装商品计量监督管理规定》：生产、经销定量包装商品没有按本规定正确、清晰地标注净含量的，限期改正，逾期不改正的，（）A: 处一千元以下罚款B: 处一千元以上三千元一下下罚款C: 处三千元以上五千元一下下罚款D: 处五千元以上七千元一下下罚款正确答案:(单选题) 17: 在下列选项中，属于特殊管理食品的是（）A: 乳与乳制品B: 肉与肉制品C: 粮油类D: 保健食品正确答案:(单选题) 18: 餐饮服务许可证的发放机构是（）A: 食品药品监督管理部门B: 卫生行政部门C: 质量监督检验检疫部门D: 工商行政管理部门正确答案:(单选题) 19: 在以下选项中，具有最高法律效力的是（）A: 法律B: 宪法C: 自治条例D: 部门规章正确答案:(单选题) 20: 在下列选项中，属于食品立法的科学依据的是（）A: 宪法B: 食品科学C: 保护人民健康D: 食品政策正确答案:(多选题) 1: 食品法律法规的具体表现形式包括( )A: 法律B: 行政法规C: 部门规章D: 其他规范性文件正确答案:(多选题) 2: 在下列选项中的哪些情况下，国务院卫生行政部门应当及时进行食品风险评估？( ) A: 通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的B: 为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行的C: 发现新的可能危害食品安全因素的D: 需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的正确答案:(多选题) 3: 食品行政法规的制定程序包括( )A: 立项B: 起草C: 审查D: 备案正确答案:(多选题) 4: 从事下列选项中的哪些活动，应遵守《食品安全法》？( )A: 食品、食品添加剂的生产经营B: 食品相关产品的生产经营C: 食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D: 对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理正确答案:(多选题) 5: 下列选项中，不属于食品单项法律法规的是( )A: 《食品安全法》B: 《进出口食品卫生管理暂行办法》C: 《粮食卫生标准》D: 《食用植物油卫生标准》正确答案:(多选题) 6: 《食品安全法》规定，国家建立食品安全风险监测制度，对( )进行监测A: 食源性疾病B: 食品污染C: 食品中的有害因素D: 食品的营养价值正确答案:(多选题) 7: 《食品安全法》对社会安全宣传教育和舆论监督规定，正确的是( )A: 各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育B: 新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传C: 新闻媒体对食品安全违法行为进行舆论监督D: 新闻媒体有关食品安全的宣传报道应当真实、公正正确答案:(多选题) 8: 下列选项中，属于食品法律法规制定的原则的是( )A: 从实际出发的原则B: 遵循宪法的基本原则C: 坚持民主立法的原则D: 消费者至上的原则正确答案:(多选题) 9: 食品行政执法的依据包括( )A: 我国现行有效的有关食品方面的规范性文件B: 我国承认或者参加的国际食品方面的条例、公约C: 发达国家的食品法律法规D: 我国签署的双边或多边协议等。

食品质量管理学考试题及答案1、[单选题] 出口食品加工企业实验室应开展的工作A、食品接触表面的卫生监测B、成品检验C、 HACCP计划和体系的验证D、以上都包括答案：D2、 [单选题] 下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害A、水分活度B、苯甲酸钠C、蛋白质含量D、柠檬酸含量答案：A3、[单选题] 食品生产企业生产的食品中不得添加A、食品添加剂B、按照传统既是食品又是中药材的物质C、食用农产品D、药品答案：D4、[单选题] 下面四个产品不是食品的是A、水果罐头B、火腿肠C、人参D、山楂答案：C5、[单选题] 关于食品生产企业选址及厂区环境的说法，以下表述不正确的是A、生产车间外墙有绿化遮阴B、厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区C、厂区周围不宜有虫害大量孳生D、生活区与生产区保持适当距离或分隔答案：A6、[单选题] 食品企业通用卫生规范明确要求，生产用水必须符合以下哪项规定A、 GB5749B、 GB14881C、 GB13271D、 GB16330答案：A7、[单选题] 一般情况，作为CCP监控的人员比较合适的应为A、设备维修人员B、流水线上的人员C、监督员D、质量保证人员答案：B8、[单选题] 建立HACCP验证程序的目的A、验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行B、确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效C、验证HACCP体系是否正确运行D、以上都是答案：D9、[单选题] 下列哪些食品可以依法进行生产A、无标签的预包装食品B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品C、以病死的肉类为原料生产的食品D、以回收食品为原料生产的食品答案：B10、[单选题] 水产品的贮存容器材料一般采用A、木质材料B、竹制材料C、镀锌材料D、不锈钢材料答案：D11、[单选题] 食品加工企业制定SSOP计划，首先要考虑哪个元素A、食品接触表面的卫生要求B、水或冰的卫生要求C、员工健康D、交叉污染的防止答案：B12、[单选题] 许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，申请人在几年内不得再次申请食品生产许可A、 1B、 2C、 3D、 5答案：A13、[单选题] HACCP计划可不包括A、 HACCP计划所要控制的危害B、已确定危害将得到被控制的关键控制点C、关键限制D、负责执行每个监测程序的人员的培训内容答案：D14、 [单选题] 引起水俣病的毒性物质是A、元素汞B、氯化汞C、甲基汞D、硫酸汞答案：C15、[单选题] 统计质量管理阶段，由谁承担质量管理工作A、操作者本人B、工长C、专职检验人员D、工程师和技术人员答案：D16、[单选题] 食品加工用水的水质应符合A、生活饮用水要求B、锅炉水用水要求C、清洁用水要求D、间接冷却水要求答案：A17、[单选题] 洗手液的余氯浓度一般应控制在A、 100ppmB、 50ppmC、 200ppmD、 400ppm答案：B18、[单选题] HACCP是指A、食品卫生控制体系B、食品良好操作规范C、食品清洁消毒程序D、危害分析与关键控制点体系答案：D19、[单选题] 以下哪项是操作性前提方案是指为控制食品安全危害，所制定的前提方案A、引入的可能性B、在产品中污染或扩散的可能性C、或加工环境中污染或扩散的可能性D、以上都是答案：D20、[单选题] 引起毒素型食物中毒，不包括下面哪一细菌A、沙门氏菌B、韦氏梭菌C、蜡样芽孢杆菌D、肉毒梭菌答案：A21、[单选题] 全面质量管理要求以什么为中心A、产量B、利润C、质量D、效益答案：C22、[单选题] 质量管理工作的关键在于A、领导B、工会C、质量管理办公室D、质量检验答案：A23、[单选题] HACCP记录至少应包括A、 CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录B、 CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录C、 CCP监控记录、验证记录、纠偏记录D、纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录答案：C24、[单选题] 食品安全标准是A、鼓励性标准B、引导性标准C、强制性标准D、自愿性标准答案：C25、[单选题] 在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生物理性危害的是A、原料验收B、漂洗C、冷却D、包装答案：A26、[单选题] GMP对以下哪项未特别指出要制定清洁规程A、浴室、厕所B、厂房C、设备D. 容器答案：A27、[单选题] 以下哪项操作是正确的A、加工前要洗手消毒，离开车间可不用B、皮肤病患者穿好工作服可以正常工作C、车间中的冷凝水无可避免只能减少D、内外包装材料应该要分开存放答案：D28、[单选题] 关于食品生产企业仓储设施的说法，以下表述不正确的是A、清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置B、应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施C、原料等贮存物品应贴墙放置D、原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识答案：C29、[单选题] 以下易引起交叉污染的做法有A、配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施B、生产设备按工艺流程有序排列C、清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管D、食品原料、包装材料等码放在一起答案：D30、[单选题] 以下哪项材料不属于避免食品接触材料A、竹木材料B、塑料C、铸铁材料D、黄铜答案：B31、[单选题] 根据《中华人民共和国食品安全法》，对食品保质期描述正确的是A、保持食品风味的期限B、保持食品不腐败变质的期限C、保持食品营养的期限D、食品在标明的贮存条件下保持品质的期限答案：D32、[单选题] 关于GMP，不正确的说法A、是在提倡企业产品遭到投诉后再做检验B、是一种起源于药品生产的标准化管理C、是指对于生产环节实行重点控制D、是提供了一种新的终产品检验方法答案：A33、[单选题] 下列物质中，目前公认是属于致癌物的包括A、三聚氰胺B、亚硝胺C、苏丹红D、黄曲霉毒素答案：B34、[单选题] 关于食品添加剂使用的说法，以下表述不正确的是A、食品添加剂的贮藏应有专人管理B、可根据经验按需添加C、采购食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件D、及时清理变质或超过保质期的食品添加剂答案：B35、[单选题] 程序文件是质量手册的（）文件A、核心B、重要C、主要D、支持性答案：D36、[单选题] 关于食品加工人员卫生要求的说法，以下表述不正确的是A、进入作业区域不应佩戴饰物、手表B、进入作业区域不应染指甲、喷香水但可以化浓妆C、进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品D、进入作业区域应规范穿着洁净的工作服答案：B37、[单选题] CCP的监控方法包括A、温度监测、计时、测定蒸汽压力等B、测定输送带速度，检查产地证明、营养成分分析等C、 pH值监测、细菌检验、水活度检测等D、水分含量测定、病原体检验、供应商声明的检查等答案：A38、[单选题] 根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品安全（）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

一、单选题（共20道试题，共40分。

）V1.对学生学习意志品质的测量，依据完全达到评估标准、达到评估标准但稍有欠缺、基本达到评估标准、未达到评估标准的，分别评定为"优秀"、"良好"、"及格"、"不及格"。

这是测量评估信息()。

A.数量化测量形式B.描述性测量形式C.综合性测量形式D.模糊综合评判法2.狭义的行政督导突出的特点是（）A.以隶属关系为基础的监督B.以民主关系为基础的监督C.以强制关系为基础的监督D.以法律关系为基础的监督3.地方教育评估是指进行()。

A.社区性教育评估B.部门性教育评估C.地方教育行政评估D.区域性教育评估4.在教育评估全过程中组织评估对象参与活动，且评估者以平等、友好、协商的态度对待评估对象，与评估对象密切合作，这体现在()A.科学性原则B.可行性原则C.合作性原则D.促进性原则5.使学校清楚地知道学校工作进程中每一个阶段的现状、现状与目标之间的差距及其他问题。

这是利用学校评估的()。

A.鉴定学校合格与否功能B.为学校工作的改革提供咨询功能C.诊断学校工作状况功能D.引导学校坚持正确的办学方向功能6.从众多的评估对象中，按照评估标准评出规定数量的评估对象的评估，如示范校评估、先进教育工作者评估等是()。

A.选拔评估B.格评估C.复核评估D.全面评估7.实施教育评估要以评估指标和评估标准为尺度，以评估信息为依据，采用科学的评估方法、技术对评估对象进行实事求是的价值判断。

这一要求体现在()。

A.方向性原则B.促进性原则C.科学性原则D.合作性原则8.不属于广义的行政监督的为（）A.法律监督B.内部监督C.政党监D.群众监督9.教育评估后的输出信息反作用于评估对象并对其再输出发生影响，从而使其改变已有的状态或强化已有的状态的功用和能力。

这是教育评估的()。

A.导向功能B.激励功能C.改进功能D.鉴定功能10.我国提出“建立各级各类教育的质量标准和评估指标体系”的文件是()A.《普通中小学校督导评估工作指导纲要》B.《普及义务教育评估验收暂行办法》C.《中国教育改革和发展纲要》D.《普通高等学校教育评估暂行规定》11.1963年指出相对目标标准的不足，并提出在今后的学校教育中，应该着重于绝对目标标准的主张的学者是()。

(单选题)1: 免疫防御功能低下的机体易发生（）。

A: 肿瘤
B: 超敏反应
C: 免疫增生病
D: 反复感染
正确答案: D
(单选题)2: 组成微生物有机物质的四大元素是（）。

A: 碳、氢、氧、氮
B: 碳、氮、氧、硫
C: 碳、氮、氧、磷
D: 氢、氧、氮、硫
正确答案: A
(单选题)3: 食品加工中采用的“巴氏灭菌法”是一种（）方法。

A: 消毒
B: 灭菌
C: 除菌
D: 抑菌
正确答案: A
(单选题)4: 下面关于微生物最适生长温度判断，正确的是（）。

A: 积累某一代谢产物的最适温度
B: 发酵的最适温度
C: 生长繁殖速度最快的温度
D: 以上均不正确
正确答案: C
(单选题)5: 通常情况下，病毒对下列因素不敏感的是（）。

A: 高温
B: 紫外线
C: 抗生素
D: 干扰素
正确答案: C
(单选题)6: 不属于人工主动免疫的是（）。

A: 白喉类毒素
B: 破伤风抗毒素
C: 卡介苗
D: 脊髓灰质炎疫苗
正确答案: B
(单选题)7: 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（）。

A: 潜伏期短。

《农业标准化概论(本科)》19年6月份作业考核-0001试卷总分:80 得分:0一、单选题(共20 道试题,共40 分)1.贯穿标准化过程始终的事【】A.简化原理B.统一原理C.协调原理D.选优原理正确答案:D2.按对象分类法,G/T 17892-1999《优质小麦强筋小麦》是一项【】A.品种标准B.产品标准C.质量标准D.包装标准正确答案:C3.推荐性国家标准的代号为()A.NYB.NY/TC.GBD.GB/T正确答案:D4.四川省推荐性地方标准代号为()A.DB11/TB.DB32/TC.DB50/D.DB51/T正确答案:D5.下列哪项不属于农业标准制定、修订的原则()A.技术进步原则B.效益最佳原则C.合理合法原则D.科学先进原则正确答案:C6.农田建设标准、产地环境质量标准属于农业标准化对象中的()B.过程对象C.行为对象D.条件因素对象正确答案:D7.国际种子检验协会【】A.ISOB.HPC.WHOD.IST正确答案:D8.GMP是以下哪一名词的简称?()A.中国强制认证B.危害分析与关键控制点C.良好操作规范D.全面质量管理正确答案:C9.对某一项农业标准首次起草的文稿称为【】A.征求意见稿B.送审稿C.报批稿D.标准正确答案:A10.CAC/RCP 53-2003 新鲜果蔬卫生操作规范是一项()A.国际标准B.国家标准C.行业标准D.企业标准正确答案:A11.ISO 9002 质量体系是以下哪一阶段的质量保证模式?()A.设计到生产B.设计到安装C.生产到安装D.设计到售后服务12.推荐性国家标准的代号为【】A.NYB.NY/TC.GD.G/T正确答案:D13.农业标准化年经济效果是指()A.在农业标准有效期内，农业标准化活动所产生的有用效果的年均值与农业标准化活动各项支出年均值的差额B.农业标准化活动年均节约额与农业标准化投资总额的比值C.农业标准有效期内，农业标准化活动所产生的有用效果的总和与农业标准化活动各项支出总额的比值D.指农业标准化活动所需要的投资总额，通过农业标准化活动产生的节约来回收所需要的时间正确答案:A14.农业企业标准的复审周期一般不超过()A.2年B.3年C.4年D.5年正确答案:B15.把同类事物两种以上的表现形态归并为一种或限定在一个范围内的标准化方法为【】A.简化B.统一C.协调D.选优正确答案:A16.农产品、种子等属于农业标准化对象中的()A.成果对象B.过程对象C.行为对象D.条件因素对象正确答案:A17..蔬菜中的农药残留量属于农产品标准中的哪一个质量特性?()A.性能B.可靠性C.安全性D.适应性正确答案:C18.国际标准是一种技术文献,能反映世界农业生产和管理水平,该功能反映的是国际标准的()A.技术价值B.经济效果C.贸易依据D.法规属性正确答案:A19.某果品公司每年发运水果600吨,贯彻标准后,采用合理包装,避免水果挤压,使水果的损伤率从标准化前15%降到5%,包装成本从标准化前每吨50元提高到70元,质量合格的水果平均价格600元/吨,受损水果平均价格为200元/吨,则改进包装后减少水果损耗的年节约为()A.12 000元/年B.6 000元/年C.18 000元/年D.30 0000元/年正确答案:A20.质量目标中,“不良品减半”、“废品率由25%下降至5%”、“零缺陷”等属于()A.突破性目标B.控制性目标C.优化目标D.零缺陷目标正确答案:A二、多选题(共10 道试题,共20 分)1.强制性国家标准的复审结果一般有()A.继续有效B.修改C.废止D.修订E.暂时无效正确答案:ABCD2.无公害食品的认证标准包括()A.无公害食品产地环境质量标准B.无公害食品生产技术标准C.无公害食品产品质量标准D.无公害食品包装储运标准E.无公害食品其他相关标准正确答案:ABCDE3.农业标准化范畴由以下哪几部分组成三维空间()A.对象或领域B.层次C.内容D.级别E.其他正确答案:ABC4.企业实施质量管理的状况可分为()A.质量检查B.质量保证C.预防次品D.完美无缺E.其他正确答案:ABCD5.农业标准制定、修订的原则有()A.技术进步原则B.效益最佳原则C.科学先进原则D.因地制宜原则和利益兼顾原则E.合作提高原则和和谐一致原则正确答案:ABCDE6.按效力分类法,农业标准可分为()A..国家标准B..强制性农业标准C..推荐性农业标准D..行业标准E..卫生标准正确答案:BC7.非关税壁垒的主要措施有()A.进口配额制B.进口许可证制C.“自动”出口配额制D.外汇管制和歧视性国内政策E.贸易技术壁垒正确答案:ABCDE8.无形产品的质量特征主要所括()A.功能性B.经济性C.安全性D.时效性E.舒适性和文明性正确答案:ABCDE9.有形产品的质量特性主要包括()A.性能B.寿命C.可靠性D.安全性E.经济性正确答案:ABCDE10.绿色食品的认证标准包括()A.绿色食品产地环境质量标准B.绿色食品生产技术标准C.绿色食品产品质量标准D.绿色食品包装储运标准E.绿色食品其他相关标准正确答案:ABCDE三、判断题(共10 道试题,共20 分)1.稻米的直链淀粉含量、糊化程度及蛋白质含量是指农产品的加工特性。

《管理学（本科）》18年12月作业考核计划的实施存在多种方法下列哪种方法能使计划更加切合实际并且使战略性计划的实施也更加切合实际()A.目标管理B.滚动计划法C.网路计划技术D.企业资源计划正确答案:B按照李柯特的四种领导方式理论，在设置和实现目标方面最有效率的，而且通常也是最富有成果的一种方式是（）。

A.专制集权式B.开明集权式的领导方式C.协商民主式D.参与民主式的领导方式正确答案:D1776年，苏格兰的政治经济学家和哲学家( )发表了《国富论》并认为劳动分工能大大提高生产效率。

A.泰勒B.亚当.斯密C.孔茨D.韦伯正确答案:B头脑风暴法实施的原则有()⑴对别人的建议不作任何评价;⑵建议越多越好想到什么就说什么;⑶鼓励每个人独立思考;⑷可以补充和完善已有的建议使它更具说服力;⑸聘请管理咨询专家。

A.⑴⑵B.⑴⑵⑶C.⑴⑵⑶⑷D.⑴⑵⑶⑷⑸正确答案:C根据权变理论领导是否有效取决于()。

A.稳定的领导行为B.领导者的品质权威C.领导者能否适应其所处的具体环境D.是专制型领导还是民主型领导正确答案:C下列关于人际关系学说错误的说法是()A.企业职工具有社会和心理等多个方面的需要B.满足工人的社会欲望是提高生产效率的关键C.企业中实际存在着一种“非正式组织”D.企业应采用传统的管理方法正确答案:C古人云:“预则立不预则废。

”这是说哪一项管理职能的重要性()A.领导职能B.计划职能C.控制职能D.组织职能正确答案:B按照勒温的三种极端的领导作风理论，工作效率最高的是（）。

A.放任式领导方式B.开明集权式领导方式C.民主式领导方式D.专制式的领导方式正确答案:C美国管理大师彼德德鲁克说过如果你理解管理理论但不具备管理技术和管理工具的运用能力你还不是一个有效的管理者;反过来如果仅具备管理技术和能力而不掌握管理理论那么你充其量只是一个技术员。

这句话说明()A.有效的管理者应该既掌握理论，又具备管理技巧与管理工具的运用能力B.是否掌握管理理论对管理工作的有效性来说，无足轻重C.如果理解管理理论，就能成为一名有效的管理者D.有效的管理这应该注重管理技术与工具的运用能力，而不必注意管理理论正确答案:A“三个和尚没水喝”说明的是人浮于事可能反而不如人少好办事。