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食品安全日常监督检查记录表检查日期：[日期]
检查内容：
1.食品存储区域检查
–温度合适，未出现异味
–食品标签清晰，未过期
–区域干净整洁，无污渍和异物
2.食品加工区域检查
–设备无异物，操作正常
–工作人员穿着干净整洁
–加工过程有序，无食品交叉污染
3.食品销售区域检查
–陈列整齐干净，无腐烂变质食品
–价格标签明确，食品信息齐全
–销售人员态度友好，服务规范
4.生鲜蔬果检查
–蔬果外观无明显病虫害
–存放位置通风干燥
–储存容器清洁无异味
整改措施：
1.食品存储区域：
–温度过高，立即调整至合适温度
–部分食品标签已过期，立即更换
–清洁人员加强清扫频率，保持卫生
2.食品加工区域：
–设备未及时清洁，立即进行清洁消毒
–员工着装不规范，加强员工着装管理
–关键操作步骤标准化，避免食品交叉污染
3.食品销售区域：
–严格执行陈列要求，杜绝腐烂变质食品出现
–定期更新价格标签，保证信息准确性
–继续加强员工培训，提高服务质量
4.生鲜蔬果：
–完善蔬果检查机制，隔离受感染部分
–规范生鲜蔬果存放，避免串味
–定期清洗储存容器，减少细菌滋生
检查人员签字：[签字]
整改负责人签字：[签字]
督导人员签字：[签字]。
食品安全管理员周检查记录表一、原料采购与贮存环节（是、否）1、食品及原料采购未索证（是、否）2、食品及原料未统一验收、登记、入库。
（是、否）3、食品库房存放不规范、标识不齐全。
（是、否）4、食品库房存有非食品或有毒有害物品。
（是、否）5、食品库房存有超保质期或腐败变质食品。
（是、否）6、其中：过期食品名称：数量：（是、否）7、腐败变质食品名称：数量：（是、否）二、加工环节1、粗加工清洗中动物性食品与植物性食品未分开。
（是、否）2、加工后的原料、半成品、成品存放存在交叉污染。
（是、否）3、用于原料、半成品、成品的工具混用、不清洁。
（是、否）4、存放原料、半成品、成品的冰箱或冰柜内有超过厘米厚的冰霜，温度控制不符合要求。
（是、否）5、烹调后至食用前时间超过2小时的食物，未在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
（是、否）6、食物有感官异常。
（是、否）7、学校食堂（高校除外）制售冷荤凉菜。
（是、否）8、凉菜、面点制作“五专”（专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施）不符合要求。
（是、否）9、专间的消毒不落实或无记录。
（是、否）10、凉菜、裱花等专间未安装空调或空调运转不正常，温度高于25摄氏度。
（是、否）三、就餐环节1、就餐场所餐具、桌布、地面、墙裙、天花板不卫生整洁（是、否）2、摆台餐具隔夜不拆换。
（是、否）3、大型餐饮和学校食堂留样制度不落实或留样不规范（是、否）四、餐饮具洗消保洁环节（是、否）1、对餐饮具未按“一洗、二清、三消毒、四冲、五保洁”程序进行。
（是、否）2、消毒餐饮具不按说明比例配制消毒液，无专人负责，无记录。
（是、否）3、餐饮具消毒时间不符合要求。
（是、否）本文档部分内容来源于网络，如有内容侵权请告知删除，感谢您的配合！。
食品安全检查记录表XXX食品安全检查记录：检查人：XXX、XXX实施人：XXX、房合顺1.库房物品是否离地离墙：经过检查，发现库房内物品未离地离墙。
为了避免食品受到污染，需要立即整改。
2.库房防蝇防鼠防火情况如何：经过检查，发现库房的防蝇、防鼠、防火措施不够完善。
需要加强管理和整改。
3.员工更衣、洗手消毒情况：经过检查，发现员工更衣、洗手消毒情况良好。
但仍需加强管理，确保操作规范。
4.原料感官检验符合卫生要求：经过检查，发现原料感官检验符合卫生要求。
但仍需加强管理，确保原料的质量。
5.是否使用不合格添加剂：经过检查，未发现使用不合格添加剂的情况。
但仍需加强管理，确保食品安全。
6.洗餐饮具、蔬、荤、水产专池专用：经过检查，发现洗餐饮具、蔬、荤、水产专池专用的情况良好。
但仍需加强管理，确保操作规范。
7.厨房内、外环境整洁（包括隔墙玻璃）：经过检查，发现厨房内、外环境整洁。
但仍需加强管理，确保环境卫生。
8.厨房内地面无积水、无油腻：经过检查，发现厨房内地面无积水、无油腻。
但仍需加强管理，确保操作规范。
9.工作人员卫生保持情况：经过检查，发现工作人员卫生保持情况良好。
但仍需加强管理，确保操作规范。
10.食品留样记录是否齐全：经过检查，发现食品留样记录齐全。
但仍需加强管理，确保记录完整。
11.餐具消毒情况及记录：经过检查，发现餐具消毒情况及记录良好。
但仍需加强管理，确保操作规范。
12.灶面、操作台干净情况：经过检查，发现灶面、操作台干净。
但仍需加强管理，确保操作规范。
13.食品盛器生熟荤素分开情况：经过检查，发现食品盛器生熟荤素分开情况良好。
但仍需加强管理，确保操作规范。
14.洗餐饮具蔬荤、水产专池专用：经过检查，发现洗餐饮具蔬荤、水产专池专用的情况良好。
但仍需加强管理，确保操作规范。
15.泔脚缸整洁、加盖：经过检查，发现泔脚缸整洁、加盖。
但仍需加强管理，确保操作规范。
检查周期：每周一次检查日期：2021年6月1日整改落实情况：需要立即整改的问题已经得到解决，其他问题已经落实整改。
食品安全检查主要检查记录表
一、食品生产企业基本信息
•企业名称：
•负责人：
•联系电话：
•生产地址：
二、食品安全管理人员信息
•安全管理人员姓名：
•资格证书编号：
•职务：
•联系电话：
三、食品原料检验情况
1. 原料名称
2. 供应商信息
3. 检验项目
4. 检测结果
5. 备注
四、生产过程检验情况
1. 检验时间
2. 检验项目
3. 检测结果
4. 检验人员
5. 备注
五、产品抽样检验情况
1. 抽样时间
2. 抽样地点
3. 抽样数量
4. 检验项目
5. 检测结果
6. 备注
六、卫生检验情况
1. 检验时间
2. 检验内容
3. 检验结果
4. 备注
七、食品安全意识教育情况
•培训时间：
•参加人员：
•主要内容：
八、食品安全隐患整改情况
•整改内容：
•整改责任人：
•整改时限：
•整改完成情况：
九、主要责任人签字
•负责人签字：
•安全管理人员签字：
十、其他情况
十一、审核情况
十二、整改意见与要求
以上为食品安全检查主要检查记录表。
保障食品安全，确保食品安全从源头抓起，是食品企业应尽的责任。
通过严格的检查记录表，各企业能够全面细致地掌握生产、检验、整改等关键环节，提高食品安全管理水平。
