经典蛋炒饭的做法【最佳食谱】

蛋炒饭材料
蛋炒饭是一道经典的中式家常菜，简单易做且味道美味可口。

下面是蛋炒饭的常用材料和做法。

所需材料：
- 米饭：300克
- 鸡蛋：2个
- 火腿肠：100克
- 葱花：适量
- 胡萝卜：适量
- 青豆：适量
- 脆菜：适量
- 调味料：盐，酱油，胡椒粉，料酒，生抽，蒜末，生姜末，食用油。

做法：
1. 将米饭提前一天煮好，冷藏过夜，这样煮出的蛋炒饭口感更好。

2. 火腿肠切成小块，胡萝卜和脆菜切成小丁。

3. 打入鸡蛋，加入1/4茶匙盐和适量胡椒粉，搅拌均匀。

4. 热锅凉油，加入葱花，生姜和蒜末煸炒出香味。

5. 加入火腿肠，胡萝卜和脆菜翻炒均匀。

6. 加入青豆翻炒，然后加入适量盐和糖，调入适量料酒和生抽增加鲜香味，翻炒均匀。

7. 加入事先准备好的冷饭，用锅铲压碎饭块并翻炒均匀。

8. 倒入打好的鸡蛋液，迅速翻炒，让鸡蛋均匀裹在饭粒上。

9. 继续翻炒均匀，确保每一粒饭都被炒到。

10. 最后加入适量酱油，继续翻炒均匀。

11. 装盘前撒上适量葱花，即可享用。

蛋炒饭是一道色香味俱佳的美食，在短时间内可以做出一道营养均衡的菜肴。

希望以上蛋炒饭的材料和做法对您有所帮助，祝您做菜愉快，美味享用。

蛋炒饭经典家庭制作步骤蛋炒饭是一道经典的中式家常菜，在家庭中备受喜爱。

它以饱满的米饭和松软的炒蛋为主要材料，口感香糯，味道鲜美。

下面将为您介绍蛋炒饭的制作步骤，让您在家也能做出一份美味的蛋炒饭。

材料准备：1. 大米：500克2. 鸡蛋：4个3. 青葱：适量4. 胡萝卜：适量5. 鸡精：适量6. 盐：适量7. 食用油：适量步骤一：煮饭1. 将500克大米淘洗干净，放入电饭煲中。

2. 加入适量清水，水量以稍微多一点比例，一般大米和水的比例为1：1.2。

3. 按下电饭煲的煮饭键，开始煮饭。

等待煮饭的过程中，我们可以进行下一步准备工作。

步骤二：准备配料1. 将胡萝卜洗净去皮，切成小丁。

2. 青葱洗净切成细葱花备用。

步骤三：炒蛋1. 取一个碗，将4个鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

2. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

步骤四：炒饭1. 取一个大平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入切好的胡萝卜丁炒熟。

2. 倒入煮好的米饭，用铲子将米饭拌匀。

3. 加入适量的盐和鸡精，继续拌炒均匀。

4. 将打好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻炒，让米饭和蛋液充分混合均匀。

5. 炒到蛋液煮熟，香气四溢即可。

6. 关火后，撒上切好的青葱花，再次轻轻翻拌均匀，使味道更加香浓。

步骤五：上桌享用1. 将炒好的蛋炒饭盛入盘中，用铲子整理成均匀的圆形。

2. 可以搭配一些小菜或者酱料作为配菜，例如腌黄瓜片、酸辣酱等。

3. 蛋炒饭出锅后，趁热食用口感更好。

可以用筷子或勺子直接挖取食用。

答案和解析：蛋炒饭的制作步骤比较简单，主要分为煮饭、准备配料、炒蛋、炒饭和上桌等几个步骤。

在煮饭的同时，可以进行配料的准备工作，提高制作效率。

在炒饭的过程中，适量的加入盐和鸡精可以提升菜品的口味，而青葱的加入则增添了菜品的香味。

最后，将炒好的蛋炒饭盛入盘中，可以用一些小菜或者酱料作为搭配，以增加口感的多样性。

总结起来，制作一份美味的蛋炒饭需要注意以下几点：1. 米饭要煮得稍微软一些，这样炒饭时更容易炒熟。

[小学生一周营养早餐食谱]小学生营养午餐一周食谱点评[小学生一周营养早餐食谱]小学生营养午餐一周食谱点评篇一 : 小学生营养午餐一周食谱点评_胡陵小学生营养午餐一周食谱点评_胡陵作者:济南胡陵转载请注明出处开学了，我们的小饭桌迎来了众多的小朋友，知道吗孩子们,为了你们能在非常温馨舒适的环境中用餐和休息，这一个月来，好多叔叔阿姨在整日的忙碌奔波中度过。

,)特别是你们的午餐，既要食物多样、结构合理、营养丰富，又要色泽漂亮、味道鲜美、还要造型别致，可真是极具挑战呀～下面对开学后头八天的食谱做一个简单的点评:主食的组成有面点有米饭还有薯类，面点并非精白面粉制作的，里面会添加薯类、南瓜、淀粉豆类等，比如漂亮又好吃的糯米卷，里面有小麦粉、糯米、还有数量不少的红芸豆。

这个红芸豆是我见过的淀粉豆里的头号美女，色泽艳丽、豆香浓郁、口感沙软，把它加在面点里，以它丰富的膳食纤维、B族维生素、蛋白质21.4g/100g、钙176mg/100g、钾1215mg/100g、镁164mg/100g、铁5.4mg/100g，还有抗氧化的植物色素等，弥补了精白面粉和糯米所缺失的众多营养素。

米饭也不是精白米饭，里面添加了全谷类、薯类、水果、肉类、菌藻类等，让四面八方的营养成分加盟在米饭中。

儿童少年正处在生长发育的关键时期，优质蛋白质的供应必须充足，但也不希望孩子们摄入过多的脂肪，给孩子们选择了牛肉、鱼肉、鸡蛋、虾、排骨、大豆制品等，也会搭配少量的品牌厂家生产的火腿和培根，会考虑多种风味和口感，让孩子们在营养合理的同时享受美食带来的愉悦。

牛肉炖土豆或排骨炖土豆，是非常经典的家常菜，但是大部分孩子都爱吃。

里面的红肉除了给孩子们提供优质蛋白质外，还提供特别容易被人体吸收的血红素铁。

《中国儿童少年膳食指南》中特别提出:儿童青少年中缺铁性贫血发生率较高，贫血影响儿童青少年的发育和健康，强调要积极预防贫血。

需要说明的是，无论牛肉炖土豆还是排骨炖土豆，里面的土豆我们都是按照主食供应的，因为没有什么味道的蒸土豆和烤土豆经常出现在我们的工作餐里，考虑到孩子们对口味的需要，我们便把土豆加在肉制品中，我们可是认真地把土豆当作干粮的哈。

好看的台剧有哪些？台湾经典偶像剧盘点在韩剧大肆盛行的同时，台湾偶像剧在内地也很有市场，纵观近年来火爆的台湾偶像剧，其题材、人物关系、故事情节甚至场景等，总会发现有惊人的雷同之处。

灰姑娘的故事频频上演，但是却比香港古装剧来的温馨。

在近年来发展迅速的偶像新势力下，一批花样的少男不女成为一线明星大婉，也造就了明道、阮经天、郑元畅、F4、大S、陈乔恩、林依晨等一大批偶像剧的一哥一姐们。

偶像剧在内地市场的地位一直都很尴尬，电视台购片通常以收视率为准则，而内地电视剧收视主体是中年观众，青春偶像剧的主力收视群体学生族受到学业课程的限制比较大，因此青春偶像剧的收视率通常不像悬疑剧、军旅剧那么好。

一部偶像剧的制作费用并不比年代戏少，但是到了电视台，却往往卖不上价。

通常内地无法收回投资的电视剧会投向海外市场，但是由于内地造星能力有限，比起日韩的偶像剧，内地偶像剧无论是剧情还是包装都很不尽如人意，因此在海外市场并不吃香，久而久之，内地制作公司便很少做青春偶像剧。

即使现在再做偶像剧，也没法做纯偶像剧，必须多打擦边球，用偶像剧的包装，做现实题材。

著名制作人范小天表示，在传统内地观众的心中，偶像剧只会谈情说爱是不对的，必须要走励志等现实路线，才能让更多人找到共鸣。

台湾偶像剧的市场还是蛮不错的，今天我们就来盘点一下近几年来的十大经典台湾偶像剧！「流星花园」是一部非常成功的电视剧，创了台湾拍摄偶像剧的风气，并且打开台湾连续剧往海外销售的先锋。

至今仍是菲律宾最受欢迎的电视剧，并创下最高57.4%、平均42.9%的收视率，而在台湾地区的偶像剧收视率记录一直到2005年才被台湾偶像剧＜＜王子变青蛙＞＞打破。

「流星花园」的成功也对台湾的演艺圈产生不小的影响。

饰演剧中的四位男演员因为剧中角色的名气而组成了实际的演唱团体F4，而两部续集「流星花园Ⅱ」和「流星雨」也随即开拍。

2002年3月8日，国家广电总局有关部门已下电文到各省广电厅，要求立即暂停播出18集台湾青春偶像剧「流星花园」。

扬州炒饭的详细做法扬州炒饭是江苏扬州经典的小吃。

主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。

详细做法，大家一起来看看！米饭蒸熟，抓散备用鸡蛋磕入碗内，打散备用黄瓜，胡萝卜，虾仁，鸡胸肉洗净，切成米粒大小备用葱洗净切成小碎片备用锅上火，倒入食用油烧三成热，倒入鸡蛋搅散，炒成金黄色，下入鸡胸肉、虾仁、胡萝卜、大葱炒匀，至成熟，下入黄瓜炒匀，倒入大米饭、盐炒匀，装盘即可。

蛋炒饭看似简单，做起来其实不容易，掌握好火候是做蛋炒饭的关键。

注意下入食材的顺序和时间，每加入一种食材既要成熟炒出香味，又要到达色泽、口感的最佳。

营养价值鸡蛋：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质；富含ＤＨＡ和卵磷脂、卵黄素；含有较多的维生素Ｂ和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

鸡肉：肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食构造中脂肪和磷脂的重要来源之一。

火腿：色泽鲜艳，红白清楚，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用[12] 。

虾仁：营养丰富，肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，避免动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

干贝：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Ａ、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素。

具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、避免动脉硬化等功效。

香菇：富含高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素等营养成分。

海参（水浸）：含胆固醇低，脂肪含量相对少。

食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

鸡蛋的30种经典吃法，你吃过几种1. 苏格兰煎蛋将鸡蛋煮熟，去皮，裹上一层面包渣，在淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，在裹上一层面包渣，在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出。

这就是美味的苏格兰煎蛋。

2. 美味蛋稀饭用砂锅煮稀饭，水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀)，盖上盖子，放入微波炉高火加热1-2分钟，根据喜好加入调味料，美味可口又有营养。

3.浇汁蛋用宽油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜欢吃什么味道浇什么汁，感觉西红柿汁最好吃。

4.蛋炒饭原料：米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。

做法：（1）将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。

（2）锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

5.酸辣蛋花汤原料：鸡蛋2个，嫩豆腐50克，水发木耳50克，胡椒粉2汤匙，醋2汤匙，酱油1汤匙，香油，盐、味精、葱花各适量，水淀粉2汤匙。

做法：（1）把鸡蛋打在碗里，搅匀；把木耳摘洗干净撕成小片或切成丝；豆腐切成小片或细条待用。

（2）炒锅置旺火，下油1汤匙，用少量葱花炝锅，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、盐、胡椒粉、醋、味精和酱油下锅烧开，勾入水淀粉拌匀，把鸡蛋液均匀地淋入锅里，待蛋花刚刚浮起时，点香油，撒葱花，出锅即成。

酸辣汤的要点在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除鸡蛋、豆腐、木耳外，还可按各人口味加鱿鱼片、肉丝等。

此菜也可不先炝锅，直接加水，有清汤更好；可用鸡粉代替味精；使用炒锅便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝结不匀，粘锅底；下鸡蛋液时要均匀，煮太久蛋花不嫩。

蛋炒饭的心得体会200字
蛋炒饭的心得体会
蛋炒饭是中式快餐中最经典的一种，不仅味道好，而且是一道
十分方便快捷的餐品，在忙碌的生活中备受青睐。

作为一个爱吃
蛋炒饭的人，我也有着自己的心得体会。

第一点，选择适当的米饭。

米饭是蛋炒饭的核心，对蛋炒饭的
口感和口味有着至关重要的作用。

选用优质的米饭效果会好很多，同时米饭不要煮得太粘，这会影响整道菜的美味。

第二点，炒蛋的技巧。

如何炒出香嫩的蛋是蛋炒饭的关键，加
入适量的葱末和盐也能让蛋更加美味。

同时，炒蛋的时候要注意
火候，过早翻动会影响口感，过晚则会黏锅。

第三点，加入适量的调料。

蛋炒饭的美味来自于其口感和香气，而适量的调料则会增加整道菜的层次感。

可以根据自己的口味加
入适量的酱油、料酒、胡椒粉等调味料，这些调料可以增加蛋炒
饭的风味和香气。

第四点，炒饭的方法。

热锅冷油，这是一个很古老的烹饪方法，在炒蛋的时候也可以使用。

这样可以让米饭炒出更好的口感和香气。

同时，可以加入一些蔬菜或者肉类，增加蛋炒饭的丰富性。

第五点，火候的控制。

蛋炒饭的关键在于火候的控制，过早或
过晚炒入米饭都会影响整道菜的口感和香气。

同时，要注意火力
的大小和时间的掌握，这样才能炒出一道美味的蛋炒饭。

总之，做一道美味的蛋炒饭需要耐心和技巧，不仅需要注意食
材的选择和配合，还要注重火候和时间的掌握，才可以炒出一道
美味又健康的蛋炒饭。

羊肉蛋炒饭的美味家常做法这道羊肉蛋炒饭的做法非常的营养美味，是一道很不错的家常主食。

下面跟小编一起了解羊肉蛋炒饭的做法吧，希望你喜欢!制作羊肉蛋炒饭的食材羊肉蛋炒饭的做法步骤1.主料：米饭、鸡蛋、羊肉、洋葱、红辣椒、蒜薹辅料：植物油、盐、胡椒粉、花椒粉、生抽2.把蒜薹、红辣椒洗净切丁，洋葱切丁3.鸡蛋打散，打蛋器搅拌均匀4.羊肉切丁5.热锅凉油，油热8成、加鸡蛋液煎成块形状，再用锅铲成小丁丁捞起6.油热8成下羊肉丁翻炒出水分香味7.加生抽、花椒粉翻炒均匀8.加洋葱翻炒出香味9.加米饭翻炒成一粒粒的米饭10.加蒜薹、红辣椒翻炒出香味11.加盐翻炒均匀12.加鸡蛋丁翻炒均匀13.撒上胡椒粉翻炒均匀即可最营养的五种羊肉做法炖、焖、蒸最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。

炖时，营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。

经典菜谱：红焖羊肉食材：羊肉、啤酒、油、盐、洋葱、胡萝卜、干红椒、蒜、料酒、八角、花椒、茴香、香叶、桂皮、酱油、桂皮、姜步骤：1.羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。

2.将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分，切成约2厘米大的方丁。

3.羊肉焯变白后捞出用温水洗净。

4.锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

5.加入羊肉翻炒，加料酒、八角、花椒、茴香、香叶、桂皮一起翻炒片刻。

6.加酱油、啤酒、适量水、桂皮、姜片后，转至压力锅压10分钟。

7.捞出羊肉，加滚刀后的胡萝卜，加盐。

8.至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可出锅使用。

涮涮着吃就可以减少膻味。

需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。

可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。

经典菜谱：涮羊肉(主要教大家如何炒出美味的火锅底料)食材：辣椒、花椒、油、盐、香料、大蒜、生姜、辣椒酱、大骨汤、料酒、生抽、鸡精。

步骤：1.牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒。

2.加入香料、辣椒、花椒。

3.倒入鸡汤或大骨汤。