鸡蛋煮8分钟营养最佳

煮鸡蛋去湿气鸡蛋是我们日常饮食中常见的食材之一，丰富的营养成分使其成为许多人的首选。

然而，有时候我们会在煮鸡蛋时遇到一些问题，比如鸡蛋表面容易出现水汽或湿气。

这不仅影响了煮鸡蛋的质量，还可能对我们的消化系统产生不良影响。

本文将探讨一些去湿气的方法，帮助您解决这个问题。

一、选择优质鸡蛋选择优质的原材料是解决煮鸡蛋湿气问题的第一步。

新鲜的鸡蛋蛋壳完整，表面平滑，没有明显的瑕疵。

这样的鸡蛋更不容易在煮的过程中产生湿气。

购买鸡蛋时，可以轻轻晃动鸡蛋听声音，如果声音清脆有力，那么这个鸡蛋可能是新鲜的。

二、提前煮水在煮鸡蛋之前，我们可以提前将水煮开。

煮鸡蛋时使用开水可以加快烹饪过程，并减少水汽聚集的机会。

将水煮沸后，我们可以将鸡蛋轻放入锅中，避免了将鸡蛋直接放入冷水中引起湿气凝结的问题。

三、掌握烹饪时间煮鸡蛋的时间也是一个关键因素。

如果我们想煮出干爽的鸡蛋，不妨尝试控制一下烹饪时间。

一般来说，将鸡蛋放入沸水中煮8-10分钟即可。

过久的煮沸时间会使鸡蛋变得过熟，容易出现湿气。

在煮沸的过程中，我们可以轻轻拨动鸡蛋，观察蛋壳是否有裂缝，以确定煮沸的充分程度。

四、快速冷却在煮鸡蛋后，我们需要将其迅速冷却。

可以用凉水冲洗鸡蛋，或者将鸡蛋放入冷水中浸泡片刻。

这样可以迅速降低鸡蛋的温度，减少湿气的产生。

同时，冷却后的鸡蛋表面也会更容易剥离蛋壳，便于食用。

五、存放合理煮好的鸡蛋，如果长时间暴露在空气中，容易吸湿。

因此，我们在存放煮鸡蛋时要注意避免潮湿环境，尽量选择通风干燥的地方。

可以将煮好的鸡蛋放入盒子中，或者使用保鲜膜包裹，以防止湿气进入。

六、其他去湿气的方法除了上述的方法，还有一些其他的去湿气方法可以尝试。

比如，在煮鸡蛋的同时加入一点食盐或白醋。

这两种材料都有吸湿的作用，可以帮助减少湿气的产生。

另外，我们也可以在煮鸡蛋的水中加入一小块生姜或者冰糖。

这些食材都有一定的驱湿功效，能够减少鸡蛋湿气的问题。

总结：煮鸡蛋去湿气是我们在日常生活中常遇到的问题之一。

厨师常识单选题100道及答案解析1. 以下哪种食材不适合与豆腐一起搭配食用？（）A. 菠菜B. 白菜C. 芹菜D. 黄瓜答案：A解析：菠菜中含有草酸，与豆腐中的钙结合会形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。

2. 制作红烧肉时，通常使用的火候是（）A. 大火B. 中火C. 小火D. 微火答案：C解析：小火慢炖能让红烧肉更加入味，口感更佳。

3. 炒菜时，油温过高容易产生（）A. 香味B. 有害物质C. 色泽鲜艳D. 水分蒸发快答案：B解析：油温过高会产生丙烯酰胺等有害物质，对健康不利。

4. 以下哪种调味料可以去腥增香？（）A. 白糖B. 醋C. 料酒D. 盐答案：C解析：料酒中的酒精能溶解腥味物质，达到去腥的效果，同时增加香味。

5. 切肉时，横纹切适用于（）A. 猪肉B. 牛肉C. 鸡肉D. 鱼肉答案：B解析：牛肉纤维较粗，横纹切可切断纤维，使肉质更嫩。

6. 制作面包时，使用的发酵剂通常是（）A. 小苏打B. 酵母C. 泡打粉D. 食用碱答案：B解析：酵母是制作面包常用的发酵剂，能使面包膨胀松软。

7. 以下哪种蔬菜在烹饪前需要焯水？（）A. 西红柿B. 土豆C. 西兰花D. 青椒答案：C解析：西兰花焯水可以去除残留农药和杂质，也能缩短烹饪时间。

8. 熬制骨头汤时，加入少量的醋有助于（）A. 提鲜B. 去腥C. 促进骨头中钙的溶解D. 使汤更浓稠答案：C解析：醋能与骨头中的钙发生反应，促进钙的溶解。

9. 炸薯条时，应该使用（）A. 橄榄油B. 花生油C. 大豆油D. 棕榈油答案：D解析：棕榈油的烟点高，适合炸制食品。

10. 以下哪种刀具适合切水果？（）A. 菜刀B. 砍刀C. 水果刀D. 剔骨刀答案：C解析：水果刀专门设计用于切水果，形状和大小更适合。

11. 做蛋糕时，蛋白打发的最佳状态是（）A. 湿性发泡B. 干性发泡C. 半干性发泡D. 不发泡答案：B解析：干性发泡能使蛋糕膨胀得更好，口感更蓬松。

12. 炒菜时，先放盐会导致（）A. 菜出水多B. 菜更入味C. 保持菜的色泽D. 加快烹饪速度答案：A解析：先放盐会使蔬菜细胞内的水分渗出，导致菜出水多。

鸡蛋开锅煮几分钟熟关于《鸡蛋开锅煮几分钟熟》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

尽管煮蛋是一个非常简单的方式，并且水煮鸡蛋的营养元素也是维护的最好是的方式，可是有些人察觉自己煮出去的蛋黄掉色了，越来越色调非常深乃至变黑，这类状况一定要留意，与煮的长时间相关，应掌握好時间，生鸡蛋沸腾煮十多分钟熟呢？沸腾后大概五分钟就可以关爆火，再从锅中闷十多分钟就可以服用了。

一、生鸡蛋沸腾煮多长时间煮鸡蛋时间短了,鸡蛋黄沒有凝结,也许吃完不环境卫生;时间长了,鸡蛋煮“老”了,口味又不大好。

很多人可能都是有个疑惑,鸡蛋煮多久最好?鸡蛋煮多久能熟呢?下边为您详细介绍。

“3分鐘生鸡蛋”,鸡蛋清熟而滑嫩,鸡蛋黄刚想熟,略溏。

“5分鐘生鸡蛋”,鸡蛋清熟而嫩,鸡蛋黄熟而不够硬。

多吃鸡蛋最好是的情况是鸡蛋清早已凝结,而鸡蛋黄处在半凝结或流动性的情况。

那样既能够确保消化吸收消化率,又可以防止营养元素损害。

1、“3分鐘生鸡蛋”是微熟鸡蛋,最非常容易消化吸收,约需1钟头30分钟消化吸收。

2、“5分鐘生鸡蛋”是半熟鸡蛋,在人体内消化吸收時间约2个钟头;烧开時间太长的生鸡蛋,人体内消化吸收要3钟头15分鐘。

3、“5分鐘生鸡蛋”不但滑嫩、蛋香气浓,并且有利于身体摄入营养成分。

在营养成分层面,水焯10分钟之内的生鸡蛋,吸收率最大,营养元素基本上沒有损害。

生鸡蛋恰当的熬法是,凉水入锅,温火提温,烧开后微火煮2分鐘。

停战后再侵泡5分鐘,那样煮出去的生鸡蛋鸡蛋清嫩,鸡蛋黄凝结又青春不老。

假如吃水煮鸡蛋,生鸡蛋最好是煮得嫩点,即沸腾后再煮五六分钟就可以了,这时,鸡蛋的蛋黄不久凝结,服用这类情况的生鸡蛋,身体对蛋白的消化率最大。

4、煮鸡蛋时间太长或过短伤害大而生鸡蛋在开水中煮,超出10分钟,生鸡蛋內部便会产生一系列化学反应。

蛋白质的功能会越来越密不可分,不容易与胃酸中的蛋白胃蛋白酶触碰,因而难以被消化吸收。

蛋白含蛋氨酸,长期加温后,溶解出硫酸盐,与鸡蛋黄中的含铁反映产生硫化铁和硫化亚铁。

如何煮鸡蛋正确方法窍门
煮鸡蛋是我们日常生活中常见的烹饪方式，但要煮出完美的鸡蛋却并不简单。

正确的煮鸡蛋方法可以确保蛋黄熟透、蛋白饱满，口感更佳。

下面分享一些煮鸡蛋的窍门，让您轻松掌握正确的烹饪技巧。

选择合适的鸡蛋
首先，选择新鲜的鸡蛋是煮鸡蛋成功的第一步。

新鲜的鸡蛋蛋壳坚固，蛋白和蛋黄也更加完整。

在购买时，可以轻轻摇晃鸡蛋，听听有没有声响，如果声音很轻，那说明蛋内部很新鲜。

煮水的技巧
煮鸡蛋首先需要一锅适量的水。

在将水煮沸之前，可以在水中加入少许盐，这样可以帮助蛋壳更容易剥离。

待水滚后，将鸡蛋放入水中，一般用中小火煮，这样可以避免蛋壳破裂。

控制时间
煮鸡蛋的时间也是至关重要的。

一般来说，要根据蛋黄的喜好程度选择合适的时间。

如果您喜欢半生半熟的蛋黄，可以将鸡蛋放入水中煮6-7分钟；如果您喜欢全熟的蛋黄，可延长至8-9分钟左右。

另外，还可以根据蛋的大小和水的温度来调整烹饪时间。

冷却和剥壳
煮熟后的鸡蛋要立刻置于冷水中，这样可以帮助蛋白更容易剥离。

将鸡蛋完全冷却后，可以轻轻敲击蛋壳，然后用手剥离，这样可以更容易去掉蛋壳。

剥壳时，可以在水下剥皮，也有助于去壳。

通过以上这些小窍门，相信您已经掌握了正确煮鸡蛋的方法。

记得选择新鲜鸡蛋，掌握煮水技巧，控制烹饪时间，并注意冷却和剥壳的技巧，就能够轻松煮出完美的鸡蛋，让您享受美味健康的早餐或简餐。

祝您烹饪愉快！
1。

2023年生活日常健康小常识2023年生活日常健康小常识1、洗澡时使用夏天清爽沐浴露：夏季洗澡可以有效的清洁身体，抑制排汗。

所以夏季最好每天都洗澡，洗澡时使用清爽型沐浴露，可以有效的清除身体污渍，消除汗水带来的酸臭味，使排汗量减少。

特别是孩子的皮肤娇嫩，应选择专门的儿童沐浴露。

2、穿得凉爽点：穿轻的、松软的天然纺织品，例如棉质衣物，可以吸收汗液，并能使凉爽的空气钻进来，使温暖的空气从身体排出去。

市面上的人造纤维，例如人造丝、尼龙和聚酯等都不利于吸汗或通风，尽量不要选购。

3、撒一点爽身粉：有时只是喷洒一些爽身粉，可以帮助你吸收身体的过多水分，使你感觉干爽。

4、擦点酒精：酒精会压缩毛孔，可以在几个小时内阻止流汗。

这种方法只能偶尔使用，因为过度擦酒精会引起严重的皮肤干燥和刺激。

5、浸凉水：浸泡在凉水里面会暂时抑制住流汗。

将有影响的部位在凉水里浸泡30分钟，会使毛孔收缩，足以在3小时内不会流汗。

6、避免吃热、辛辣的食物：少吃一些会使胃发热的食物，身体就会减少出汗。

7、治疗情绪紧张的药物：对于经常精神紧张、情绪激动的患者，可以选用谷维素、溴剂、地西泮等内服药物，以舒缓紧张的情绪，从而减少因情绪紧张所引起的出汗增多。

8、少喝酒：酒精会使皮肤里的血管膨胀，增加身体的热量。

健康常识：夏天出汗多的处理方法1、备孕注意事项有哪些1.1、不能随便服用药物孕前3~6个月夫妻双方都要避免使用药物,这样宝宝健康有非常大的.帮助。

忌吃油炸食品、辣椒、胡椒、花椒等调味品刺激性较大,多食可引起便秘。

若计划怀孕或已经怀孕的孕妇大量食用这类食品,会出现消化功能障碍。

1.2、千万不能挑食和偏食有的女性偏爱食用鸡鸭鱼肉和高档的营养保健品,或有的人只吃素菜,有的人不吃内脏(如猪肝)等,有的人不喝牛奶、不吃鸡蛋,造成营养单一。

2、如何才能成功备孕准备怀孕的妇女首先要实现标准体重。

如果你的体重超常,偏瘦或偏胖,都会使怀孕的机会大大降低。

清瘦的女性,应注意多增加优质蛋白质和富脂食物(特别是富含磷脂及长链多不饱和脂肪酸)的摄取。

用100度的开水煮鸡蛋几分钟熟100度开水能闷熟鸡蛋吗鸡蛋是我很喜欢吃的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么用100度的开水煮鸡蛋几分钟熟？100度开水能焖熟鸡蛋吗？一、用100度的开水煮鸡蛋几分钟熟一般需要5-8分钟左右的时间。

当水沸腾到100度时，说明这样的水是开水，开水煮鸡蛋是比较多就可以熟的，一般只需要将鸡蛋放进去5-8分钟左右就可以熟，因为鸡蛋的主要成分是蛋白质、脂肪、磷脂、维生素以及钙、铁、磷等成分物质，是比较容易被煮熟的。

二、100度开水能闷熟鸡蛋吗一般要是将鸡蛋放进100度的沸水中是可以煮熟的，但要是将其放在100度热水闷熟，那么不一定能闷熟，因为水温会降低，而鸡蛋需要在一定的温度和时间中才能煮熟，将其放进去不继续开火煮，那么很有可能闷出来的鸡蛋是半生不熟的。

这样的鸡蛋中很有可能含有寄生虫，一般是不建议吃的，避免加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状。

三、鸡蛋直接打到热水里可以熟吗根据实际情况而定。

将鸡蛋打在热水中能不能熟，主要需要看热水的温度是多少，如果可以一直把水维持在100摄氏度的话鸡蛋肯定可以泡熟的。

因为根据实验表明，将鸡蛋打在80摄氏度时蛋白质就能凝固，所以想将鸡蛋煮熟，理论上只需将其保持在80摄氏度以上环境中一段时间就行，所以若水温能保持100摄氏度8分钟以上就能将鸡蛋煮熟。

小贴士：将鸡蛋打在热水中能熟，需要水温保持不变的的前提下才行，若水量太少或散热太快那么是不能保证鸡蛋能熟的。

四、煮鸡蛋的最佳时间是多少一般在9-10分钟左右即可。

白水煮鸡蛋是鸡蛋的一种常见吃法，因为这种吃法可以很好的保留住鸡蛋的营养不被破坏，一般白水煮鸡蛋只需要煮9-10分钟左右就可以将鸡蛋煮熟，时间太长很容易导致鸡蛋变老，从而影响其口感，降低其食用价值。

鸡蛋煮久了还有营养吗大家都知道鸡蛋是一种富含高蛋白质的食物，所以人们食用鸡蛋是为了补充自身的营养和蛋白质。

一般人吃鸡蛋都是吃白水煮鸡蛋，而在煮鸡蛋的时候其实也是有一定火候讲究的，将鸡蛋煮熟了就尽快将鸡蛋捞出来。

否则鸡蛋煮久了不仅会流失营养成分，口感也会变老，但是鸡蛋煮久了的话营养成分会完全消失吗?有营养但是很多被破坏。

的最佳时机很好把握。

凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。

变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质接触，所以较难消化。

蛋品中蛋白质含有较多的，经过长时间加热后，它会分解出，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的，营养损失较多。

煮不熟的鸡蛋危害更大。

生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。

前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、等症状。

而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。

此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

注意事项：1、别用沸水煮蛋首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。

其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。

如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。

所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。

2、煮的时间要短，煮后要冷却蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。

姜醋蛋的功效与作用姜醋蛋是一道常见的养生食品，由鸡蛋、生姜和醋等原材料制成。

这道食品在中国的传统养生文化中有着悠久的历史，并且被视为一种独特的养生食品。

姜醋蛋不仅口感酸辣可口，而且具有多种功效和作用。

本文将介绍姜醋蛋的制作方法、营养成分及其对健康的益处，并且提供一些食用的注意事项。

首先，我们来了解一下姜醋蛋的制作方法。

制作姜醋蛋的原材料主要包括新鲜的鸡蛋、生姜和醋。

制作过程如下：1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮沸后继续煮8-10分钟。

2. 将煮熟的鸡蛋放入冷水中，待其完全冷却后剥壳备用。

3. 生姜切成薄片或者细丝备用。

4. 将剥好壳的鸡蛋放入一个适合的容器中，加入适量的醋和生姜，将鸡蛋完全浸泡其中。

5. 放置醋中浸泡的鸡蛋在冰箱中至少浸泡3天即可。

制作完成后的姜醋蛋外观呈现微黄色，并带有酸辣的味道，非常适合作为小吃或者早餐食用。

接下来，让我们来了解姜醋蛋的营养成分。

首先，鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

其次，生姜含有辣椒素、姜辣素和挥发性油等成分，具有温补胃肠、驱寒祛湿、祛风除湿等作用。

最后，醋富含有机酸、氨基酸、维生素等多种营养物质，具有抑制细菌生长、帮助消化、增加食欲等作用。

那么，姜醋蛋具有哪些功效和作用呢？下面将分别介绍。

1. 健脾开胃：鸡蛋具有健脾开胃的功效，能够促进食欲、增加消化功能。

生姜和醋同样具有助消化的作用，能够缓解胃部不适和胃寒引起的消化问题。

2. 驱寒祛湿：姜醋蛋中的生姜成分具有温补胃肠、驱寒祛湿的作用，适宜于寒冷季节或者体寒的人群食用。

食用姜醋蛋能够帮助祛除体内寒气，提高体温，增强体内阳气。

3. 提高免疫力：鸡蛋富含的蛋白质和维生素，以及姜醋中的抗氧化物质，都能够提高免疫能力，增强抵抗力，减少感冒和其他疾病的风险。

4. 预防动脉硬化：鸡蛋中的卵磷脂和维生素E等成分可以预防动脉硬化，降低血脂，维护心血管健康。

而醋中的维生素C 和酸性物质有助于降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化。

怎样煮鸡蛋不会裂开好剥壳鸡蛋煮久了营养会流失吗鸡蛋营养价值高，味道好，是常见的家庭食材，而且做法多样，但很多人在煮鸡蛋的时候，老是煮不好，煮出来的鸡蛋是裂开的，下面就教大家煮鸡蛋不开裂的好方法。

一、怎样煮鸡蛋不会裂开好剥壳1、冷水浸泡法煮鸡蛋时，如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也容易剥壳。

2、中火煮鸡蛋法煮鸡蛋时如果用大火，很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;但若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。

所以，煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、鸡蛋壳扎孔法将鸡蛋洗净后，用家用的缝衣针在鸡蛋的屁股扎个小孔，不要扎的太深，也不要太用力，轻轻扎个小孔那个就可以。

因为鸡蛋的屁股那有个气室，这样煮鸡蛋时，蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄，鸡蛋壳煮的时候就不会破裂。

4、水里添盐加醋法煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋，少许就可以，这样可以软化蛋壳，蛋壳也不容易破裂，而且煮熟了以后还容易剥皮。

5、过凉水法煮好的鸡蛋，放进冷水里过一下，热胀冷缩，鸡蛋和壳会产生空隙，自动分离，不会粘连，这样剥壳的时候会更好剥。

二、水煮鸡蛋多久合适7-8分钟左右。

鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。

蛋黄凝固的温度为68摄氏度—71摄氏度，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。

如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

所以，煮鸡蛋也要得法。

首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。

三、鸡蛋煮久了营养会流失吗鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。

蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。

蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，也会被分解出硫化物，它和蛋黄中的铁的元素发生化学的反应，会出现人体不能吸收的硫化铁，这样对健康不利，而且营养的损失也是比较大的。

煮鸡蛋要煮几分钟才熟要把鸡蛋煮成完美的溏心鸡蛋,冷水下锅烧开后再煮8分钟就行了,此时的口感和营养都是最好的。

普通大小鸡蛋,也就是一斤七八个的那种鸡蛋,洗干净放锅里,加冷水和蛋基本齐平。

大火把水烧开后开始计时,再煮8分钟关火,这时煮出来的鸡蛋,蛋黄刚刚凝固,口感和营养都在最好时候。

捞出鸡蛋用冷水冲凉至不再烫手,剥掉皮就可以吃啦。

冷藏的鸡蛋必须提早半小时抽出去,使鸡蛋出来流汗再煎。

如果用柴鸡蛋煎溏心鸡蛋,减至2分钟刚好。

煮好的溏心鸡蛋简恺乐嘴喝,比较清香,还可以利沙点盐和胡椒粒调味。

将煮好的溏心鸡蛋外壳敲裂,灌入卤汁中使鸡蛋可口,这就是美味的溏心卤蛋啦!鸡蛋的新鲜度:老话说“老蛋要煮,鲜蛋要煎”,这种说法在某种程度上有道理。

新鲜的鸡蛋煎制出来非常漂亮,蛋黄浓度高,蛋白紧致。

而如果用水煮新鲜的鸡蛋,剥起壳会比较难,因为新鲜鸡蛋内膜会贴着外壳。

但这种区别在几天后就不复存在了,而鸡蛋从农场到超市可能要花掉30天以上,保质期还有再30天。

因此,除非你自己养鸡,否则几乎不会出现鸡蛋新鲜得到不适合煮蛋的问题。

水的ph值:如果把蛋放到酸性液体中一段时间,酸性液体能够熔化壳蛋;反之碱性液体可以并使鸡蛋更容易剥壳。

但在煮制过程的短时间内,鸡蛋的烹制结果与ph值没太小的关系。

只需采用普通的自来水即可,不须要用醋或苏打水。

盖或不上盖子:盖上盖子旳唯一的作用是保暖沸水。

对煮鸡蛋没有影响。

很多人讨厌煮鸡蛋时太少煎一点时间,为了存有糖心,防止蛋黄的瘙痒,但是他们忽略了溏心鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋里面的沙门氏菌就是没被杀死的。

沙门氏菌主要存有于未烹制甜的肉、蛋、奶中,误食所含沙门氏菌的食物可能会引发咳嗽、持续发热、全身疼痛,轻微的还可以发生肠局部溃疡和发炎的情况。

同时,溏心鸡蛋中间部分是生的,生鸡蛋里面含有一种叫作类生物素的物质,这种物质会影响人体对蛋清里蛋白质的吸收。

所以也建议大家避免食用过于生的鸡蛋。

很多人讨厌喝半熟的鸡蛋,指出这样的鸡蛋不仅口感不好,而且更存有营养。

黄瓜带皮生吃有利“排毒”等作者：来源：《学苑创造·B版》2010年第03期糊涂虫：我吃黄瓜时喜欢削皮吃，这样就不用担心农药残留或洗不干净啦。

常识专家：黄瓜皮含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在。

黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质决定的，所以黄瓜能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。

因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素c得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒的“脚步”。

不过，带皮吃时一定要用盐水洗干净。

由于黄瓜含有较高的维生素c，生吃时最好别和其他蔬菜一起食用，以免使其营养成分下降。

另外，黄瓜还有降血糖的作用，对糖尿病人来说，是亦蔬亦果的好食物，但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者不能多吃。

牙刷头靠头细菌互串门糊涂虫：我家的牙刷都是放在一起的，这样做对吗?常识专家：医师通过仪器检测发现，牙刷使用一周，牙刷上的细菌量几乎是抹布的10倍。

因此我们要保持牙刷干燥，每3个月定期更换牙刷，以减少入口的细菌。

如果不注意卫生与干燥，会使牙刷停满各种各样的细菌，如肠杆菌、葡萄球菌、链球菌、放射线菌、念珠菌等，引发多种疾病。

此外，使用牙刷的某些坏习惯，也会导致牙刷成为细菌的聚集地，比如，刷毛互相摩擦或共用漱口杯，造成细菌间接传递；牙刷头下脚上放置使刷毛处于潮湿温暖的杯底，无法保持干燥，也易滋生细菌。

鸡蛋煮8分钟营养最佳糊涂虫：我煮的鸡蛋不是没熟，就是时间太长了，到底煮多长时间才对呢?常识专家：煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。

很多人可能都有这个困惑：鸡蛋煮多长时间最合适?答案是煮8分钟刚刚好。

煮鸡蛋要冷水下锅，水开后，掐着表，再煮8分钟熄火。

这时煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是最佳的。

鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的鸡蛋，煮六七分钟就够了。

此外，煮鸡蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。

煮鸡蛋的方法与步骤煮鸡蛋是一种简单而又常见的烹饪方式，而且鸡蛋本身富含丰富的营养，是人们日常生活中常见的食材之一。

煮鸡蛋的方法和步骤看似简单，但是要做到口感恰到好处，不过熟或者过生，还是有一些技巧和注意事项的。

接下来，我们将介绍煮鸡蛋的几种方法和步骤，希望能对您有所帮助。

首先，我们来介绍最基本的煮鸡蛋方法——水煮鸡蛋。

首先，准备一锅水，水量要足够淹没所有的鸡蛋。

然后将水烧开，放入鸡蛋，然后根据个人口味，选择煮的时间。

一般来说，7分钟左右的时间是煮出来的鸡蛋蛋黄会比较松软，蛋白则刚刚熟透。

如果喜欢吃全熟的鸡蛋，可以延长煮的时间，但是要注意不要煮过头，否则口感会变得很粗糙。

另外，在煮鸡蛋的过程中，可以加入一些盐或者食醋，这样能够使鸡蛋更容易剥皮。

其次，我们来介绍另一种煮鸡蛋的方法——蒸鸡蛋。

蒸鸡蛋相较于水煮鸡蛋来说，更加保留了鸡蛋原有的营养成分。

首先，准备一个蒸锅，将水烧开。

然后将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。

接着将鸡蛋液倒入蒸锅中，盖上锅盖，蒸约8-10分钟即可。

蒸鸡蛋的时间也可以根据个人口味来调整，喜欢吃软糯的可以适当延长蒸的时间。

最后，我们来介绍一种更加特别的煮鸡蛋方法——茶叶蛋。

茶叶蛋是一种将鸡蛋和茶叶一起煮的特色小吃，口感鲜美，香气扑鼻。

首先，准备一些茶叶、八角、桂皮等调料，将它们放入锅中，加入适量的水，然后放入鸡蛋。

接着，根据个人口味加入适量的盐、酱油，然后煮约1-2小时，让鸡蛋充分吸收茶叶和调料的香味。

总的来说，煮鸡蛋的方法和步骤虽然简单，但是要想做出口感好、味道美的鸡蛋，还是需要一些技巧和注意事项的。

希望通过本文的介绍，您能够更加熟练地掌握煮鸡蛋的方法，做出更加美味的鸡蛋。

祝您烹饪愉快，美食享用！。

煮鸡蛋水开后几分钟煮鸡蛋好剥皮绝招鸡蛋营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素、卵磷脂等营养成分，是日常食用频率较高的食材，用水煮的方法吃鸡蛋是吸收营养最大化的方式，但很多人煮不好鸡蛋，不知道要煮多久才行，下面告诉大家水煮鸡蛋最营养的煮制时间，赶紧来学学吧。

一、煮鸡蛋水开后几分钟水开后煮6分钟。

煮鸡蛋最好的食用状态是蛋白蛋黄都刚好处于凝固阶段，这样的鸡蛋不仅味道香甜、口感软嫩，而且鸡蛋中的沙门氏菌已被杀灭，抗营养物质也被去除，其中营养物质的氧化程度相对较低，营养更有利于身体吸收。

想要达到这个状态，一般是在水开后，继续煮沸6分钟就好了。

二、煮鸡蛋超过十分钟有毒吗不会有毒，但营养价值会降低，口感也会变差。

煮鸡蛋只需把鸡蛋烹调至凝固就可以了，这个时间通常只需要几分钟，但如果水开后继续煮十分钟，只是会把鸡蛋煮的老一些，会造成一些营养素的损失，同时口感也会下降，蛋黄中脂肪氧化程度也会更高，但不会产生有毒物质，可以放心食用。

三、煮鸡蛋冷水下锅还是热水冷水下锅。

如果鸡蛋热水下锅的话，滚烫的水很容易让鸡蛋在锅里来回碰撞，把蛋壳碰碎，导致蛋白外流，营养流失，而且热水下锅还有手被烫伤的风险，但冷水下锅的话就可以避免这些现象，而且随着水温的渐渐升高，鸡蛋会逐渐成熟，蛋白蛋黄慢慢凝固，受热均匀，味道口感要更好些。

另外煮鸡蛋水开后，就要调成中小火，因为蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，大概10℃到87℃即可，而沸腾的水一般都达到了100℃，如果用沸水煮鸡蛋蛋里的蛋白很可能出现像胶皮一样老化的口感。

四、鸡蛋煮好要不要捞出来要马上捞出。

鸡蛋水开后煮了6分钟，立马捞出可以得到一个比较软嫩的水煮蛋，但如果不捞出，继续放锅里焖煮，时间一长，鸡蛋就会出现硫的气味，而且如果鸡蛋煮得太老，还会发现蛋壳的外边有一层绿色的物质，这是鸡蛋中的硫化物和铁发生了反应，虽然可以食用，但影响美食体验，所以鸡蛋煮好了应立即捞出。

煮鸡蛋水开后几分钟最好关于《煮鸡蛋水开后几分钟最好》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

每日吃1到2个生鸡蛋，对人体身体素质是十分有益处的，鸡蛋营养相对完善，针对增强免疫力，预防传染病的实际效果全是非常好的，多吃鸡蛋最好是的方式便是煮蛋，在煮蛋的情况下，最好凉水入锅，随后沸水开之后再煮三分钟，此刻归属于糖心的情况，假如要想吃鸡蛋黄为实芯的，熄火之后再闷十分钟上下就可以了。

开水煮鸡蛋十多分钟最好是?煮蛋最好冷水入锅，水开过再煮3分鐘就可以。

这时候的生鸡蛋呈溏心状，营养元素最大最有利于身体消化吸收。

将生鸡蛋清洗后，冷水入锅，沸腾后，各自记时3、5分鐘，捞起来太凉。

“3分鐘生鸡蛋”，鸡蛋清熟而滑嫩，鸡蛋黄刚想熟，略溏。

“5分鐘生鸡蛋”，鸡蛋清熟嫩，鸡蛋黄熟而不够硬。

不一样烧开時间的生鸡蛋，在人体内消化吸收时间有差别的。

“3分鐘生鸡蛋”是微熟，最非常容易消化吸收，约需1钟头30分钟;“5分鐘”生鸡蛋是半生不熟，在人体内消化吸收時间约2钟头;烧开時间太长的生鸡蛋，在人体内的消化吸收時间相对而言要较为长一点。

营养成分最丰富多彩的是“5分鐘生鸡蛋”，这类生鸡蛋不但滑嫩、蛋香气浓，并且有利身体营养成分。

开水煮鸡蛋十多分钟最好是煮蛋的最佳时间要注意到是生鸡蛋在开水中煮的時间超出10分钟得话，那麼內部便会产生一系列的化学反应，蛋白的构造也会越来越密不可分，十分不易和胃酸中的蛋白胃蛋白酶开展触碰，因此难以被消化吸收，因而人吃完也不会有过多的营养成分。

对比于过熟的生鸡蛋，沒有煮开的生鸡蛋对身体的伤害更大。

由于鸡蛋菌环境污染的问题，也有抗酶蛋白和抗生素蛋白质二种有害物，那样的话造成身体生物素欠缺，进而便会造成精神疲惫，肌肉酸疼等病症。

煮蛋的小技巧1、水务必没过蛋，浸不上水的地区蛋白不容易凝结，会造成消化吸收受影响。

2、煮前把蛋放进凉水侵泡一会儿，以减少蛋内标准气压;随后用中等水平熟度，凉水烧开，就可以避免鸡蛋壳裂开，防止营养元素外流。

单面煎鸡蛋不宜多吃上班族的时间比较紧张，很多人早饭也会选择在外面食用，会点一份外观很漂亮的煎蛋，人们把这种煎蛋称为“单面煎蛋”。

不少人觉得这种单面煎蛋很有营养，其实不然，鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品。

如果母鸡完全健康，刚刚下的鸡蛋中倒也不会有过多细菌。

不过，这种处于健康状况的概率很小，通常母鸡体内可能会有一些致病细菌，而这些致病细菌会转移到鸡蛋当中。

鸡蛋壳本身具有很好的通透性，鸡蛋离开母鸡之后，细菌也很容易穿过蛋壳污染鸡蛋。

虽然不见得所有的鸡蛋都被致病细菌污染，但是这种可能性始终是存在的。

鸡蛋中最常见的致病菌是沙门氏菌，污染鸡蛋之后无色无味，不进行专业检测无法分辨。

而且，鸡蛋中是否带有致病细菌，跟养殖方式无关。

有机鸡蛋、走地鸡蛋等“高档鸡蛋”，感染细菌的可能性与工业化生产的鸡蛋相比，完全不会更低。

要想吃得健康，就要把鸡蛋做熟。

尽量不要吃单面煎蛋，鸡蛋的凝固温度大约在6℃。

显然，单面煎蛋不会实现有效灭菌。

如果你正好碰上了被污染的鸡蛋，就只好自求多福了。

而且鸡蛋的蛋白质结构紧密，很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后，蛋白质才会变得松软，被人体胃肠道消化吸收。

有研究证明，吃了生鸡蛋或不熟的鸡蛋后，人体的消化率比吃煮熟的鸡蛋低30%-50%。

另外，大家都知道，生鸡蛋有一股腥味，这种味道会抑制中枢神经，使唾液、胃液和肠液等消化液分泌减少，从而导致食欲减退、消化不良，甚至恶心呕吐。

相比较而言，鸡蛋煮着吃比煎着吃更有营养。

不过，专家建议，煮的时间时间一般掌握在8-10分钟最佳。

这样，既能杀死有害致病菌，又能比较完整地保存鸡蛋的营养素。

煮鸡蛋的最佳时间煮鸡蛋看似简单,却不好把握火候,时间过短会使蛋黄不熟,时间过长会使鸡蛋变老不好吃。

下面小编带你了解煮鸡蛋的最佳时间，希望对你有帮助!煮鸡蛋的最佳时间1、在烹调上,对成年人而言,煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得过熟,开水鸡蛋水煮5~7分钟为宜,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。

2、不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。

(就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%)。

3、开水煮鸡蛋既方便,又能保全鸡蛋的营养,5~7分钟就可以。

鸡蛋的营养成分1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。

鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

2、脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。

3、胆固醇:鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1510毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。

科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。

卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。

但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。

4、氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

吃鸡蛋的误区误区一:红壳蛋比白壳蛋有营养。

过去人们一直认为红壳蛋更有营养,市场上红壳蛋的价格也更贵。

检测表明,蛋壳的颜色和鸡品种有关,与营养无关。

吃鸡蛋的禁忌吃鸡蛋的禁忌吃鸡蛋的禁忌1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。

但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。

而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。

一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。

所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。

立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。

或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。

如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。

希望孩子可以在清晨得到充足的营养。

所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。

或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。

其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白?，它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。

李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。

”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。

比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。

而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。

加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

老人吃鸡蛋的禁忌鸡蛋与白糖同煮很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。

其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。

这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

顺产后一天吃几个鸡蛋,顺产后吃鸡蛋的最佳方式
鸡蛋是富含营养的食物，对需要补充营养的顺产后妈妈来说是很好的食物，那么顺产
后一天吃几个鸡蛋比较好呢？顺产后吃鸡蛋的最佳方式有哪些呢？
1.将鸡蛋洗净。

2.烧开一锅能漫过鸡蛋的水。

3.用勺子将鸡蛋小心放进水中。

4.煮8分钟以上即可食用。

顺产后一天一天吃2个鸡蛋左右就好，不宜太多，虽然鸡蛋营养丰富，但是吃的太多
容易引起胆固醇增高等问题。

1.先将一个鸡蛋打入碗中，再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。

2.在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水。

3.往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个
方向打5分钟蛋液。

4.在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟
5.取出蒸好的水蛋，撒上葱花，水蒸蛋即成。

蒸蛋是最利于消化吸收的烹饪方式，最适合顺产后肠胃还未完全恢复的妈妈食用。

水煮蛋是最常见，最方便，营养保持的相当好的烹饪方式，很适合顺产后需要补充营
养的妈妈食用。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。