朗姆冰淇淋的做法【最佳食谱】

原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。

再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。

经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。

也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

香蕉冰淇淋原料配方香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克制作方法1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。

原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。

取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。

干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。

另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。

再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。

操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。

另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。

巧克力冰激凌的制作方法1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

用冰淇淋粉做冰淇淋的方法
冰淇淋粉、全脂奶、淡奶油、细砂糖
步骤：
1、将一袋冰淇淋粉倒入碗中，加入200毫升的全脂奶，用打蛋器搅拌均匀。

2、加入100毫升的淡奶油，继续搅拌。

3、加入50克的细砂糖，继续搅拌均匀至糖完全溶解。

4、将混合物倒入冰淇淋机内，按机器设定程序开始制作。

5、在制作过程中，可以加入一些自己喜欢的配料，如核果、巧克力碎片等。

6、待制作完成后，将冰淇淋装入盒子内，放入冰箱待凝固即可。

温馨提示：
1、在纯冰淇淋粉的配方中，细砂糖的加入量可根据自己喜好进行调整。

2、制作前先将淡奶油放入冰箱冷藏，这样可以使冰淇淋更加细腻、口感更加柔滑。

3、制作时可根据冰淇淋机的说明书进行操作。

冰淇淋制作的方法和配方
冰淇淋是一种非常受欢迎的甜点，尤其在夏季。

想要尝试制作自己的冰淇淋吗？下面是一份简单易懂的冰淇淋制作方法和配方。

1.材料：
- 2杯鲜奶油
- 1杯全脂牛奶
- 1杯白砂糖
- 1茶匙香草精
- 一小撮盐
2.步骤：
- 在一个大碗中混合鲜奶油、全脂牛奶、白砂糖、香草精和盐。

用搅拌器搅拌至糖完全溶解。

- 将混合物倒入冰淇淋机中，按照生产商的说明操作。

大多数冰淇淋机需要运转20-30分钟。

- 在制作过程中，可以添加一些额外的配料，比如坚果、水果或者巧克力碎片。

如果想要添加这些配料，最好在冰淇淋机运转到最后几分钟时添加。

- 将制作好的冰淇淋倒入一个密封的容器中，放入冰箱中冷藏至少2小时。

3.小贴士：
- 如果没有冰淇淋机，可以手工制作。

将混合物倒入一个密封的塑料袋中，将其放入一个装满冰块和盐的大碗中，用手搅拌至冰淇淋
状。

- 如果想要制作巧克力口味的冰淇淋，可以在混合物中加入1/3杯可可粉。

- 如果想要制作草莓口味的冰淇淋，可以在混合物中加入1杯新鲜草莓。

- 如果想要制作香草豆口味的冰淇淋，可以在混合物中加入香草豆。

- 如果想要制作更健康的冰淇淋，可以用低脂鲜奶油和脱脂牛奶代替全脂牛奶和鲜奶油。

45种自制冰激凌方法收集自制冰淇淋是一种简单又有趣的方式，可以根据个人口味制作各种口味的冰淇淋。

下面是45种自制冰淇淋方法的收集。

1.香草冰淇淋：加热牛奶和香草精，搅拌混合，然后倒入冰激凌机制作。

2.巧克力冰淇淋：将巧克力融化，加入牛奶和砂糖，混合后制作冰淇淋。

3.草莓冰淇淋：将新鲜草莓捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

4.薄荷冰淇淋：将薄荷叶捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

5.柠檬冰淇淋：将柠檬汁和柠檬皮加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

6.酸奶冰淇淋：将酸奶、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。

7.咖啡冰淇淋：将研磨的咖啡豆加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

8.芒果冰淇淋：将新鲜芒果捣碎，加入酸奶和砂糖，制作冰淇淋。

9.香蕉冰淇淋：将成熟香蕉加入牛奶和砂糖，混合后制作冰淇淋。

10.巧克力香蕉冰淇淋：将巧克力融化，加入香蕉、牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

11.朗姆酒葡萄冰淇淋：将朗姆酒和葡萄加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

12.紫薯冰淇淋：将煮熟的紫薯捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

13.奶茶冰淇淋：将浓茶加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

14.花生冰淇淋：将磨碎的花生加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

15.绿豆冰淇淋：将煮熟的绿豆捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

16.芝麻冰淇淋：将炒熟的芝麻磨碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

17.蓝莓冰淇淋：将蓝莓捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

18.樱桃冰淇淋：将樱桃去核，捣碎后加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

19.山楂冰淇淋：将山楂煮熟，捣碎后加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

20.芒果西米露冰淇淋：将芒果、西米露、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。

21.蛋黄抹茶冰淇淋：将蛋黄、抹茶粉、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。

22.奶茶布丁冰淇淋：将奶茶、布丁、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。

23.核桃冰淇淋：将炒熟的核桃磨碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

24.豆腐芝士冰淇淋：将豆腐、芝士、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。

25.虾冰淇淋：将煮熟的虾肉捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。

斯味可：www.
朗姆黑加仑冰淇淋做法
朗姆黑加仑冰淇淋做法：
1.准备食材。

将细砂糖和蛋黄放在碗里隔水加热不断搅拌是细砂糖融化，蛋黄稍有些打发。

2.加入朗姆酒，(做给小朋友吃的话，朗姆酒少放一点放1/4茶勺)香草精不断搅拌是蛋糊画两遍8字不会立即消失，冷却和体温温度才可以使用。

打发淡奶油。

3.打发淡奶油。

淡奶油打到有纹路就好了。

4.蛋黄糊倒入奶油中，轻轻地翻拌。

5.我这里用的是蔓越莓。

把蔓越莓倒入拌好的奶油糊中进行翻拌。

6.倒入预先准备好的密封盒子中，盖好盖子，进入冰箱。

7.冰至5个小时以上，取出。

广州德赞投资管理有限公司。

厨房美食菜谱：蓝莓冰淇淋的做法
好豆真是个大家庭，好豆真是个好食堂。

前两天从好豆兑换了小熊冰淇淋机，马上实践，呵呵，效果不错。

食材
主料：
蛋黄2个
牛奶
淡奶油150g
蓝莓果酱150g
步骤
1.准备好两个鸡蛋黄。

2.把蛋黄打散，加入牛奶，搅拌均匀。

3.把搅拌好的蛋黄牛奶液放到火上，小火加热至粘稠。

放凉。

4.加入淡奶油搅拌均匀。

5.加入果酱。

6.搅拌均匀。

然后把搅拌好的冰淇淋液放入冰箱里冷藏两个小时左右。

7.把冷藏好的冰淇淋液放入事先冷冻12小时以上的冰淇
淋桶中，搅拌25分钟左右。

8.这是用冰淇淋机搅拌完以后的样子。

9.把搅拌好的软冰淇淋液倒入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱再冷冻两个小时以上。

10.用勺子挖出冰淇淋球就可以吃了。

小贴士：里面的果酱可以根据自己的口味换成别的。

【火焰冰淇淋】
简介：火焰冰淇淋是一款独特的小吃，将冷热结合，带来冰火两重天的口感体验。

这款小吃适合在朋友聚会、生日派对等场合享用，绝对能引起大家的惊叹和兴趣！
食材清单：
冰淇淋（香草味或其他口味）2杯
白兰地或朗姆酒50ml
糖2勺
柠檬汁1勺
樱桃1颗（可选）
工具和设备：
碗
餐匙
锅
火柴或打火机
制作步骤：
1.准备工作：将冰淇淋放入碗中，备用。

2.烹饪过程：将白兰地或朗姆酒倒入锅中，加入2勺糖和1勺柠檬汁，搅拌均匀。

将锅放在火上，用中火加热至糖融化，约1-2分钟。

3.调味和调整：将燃烧的酒液从火上取下，小心地将它倒在冰淇淋上。

注意不要倒太多，以免影响口感。

4.成品展示：最后，在冰淇淋上放一颗樱桃作为装饰，即可享用！
小贴士：
在倒酒液时，要小心不要让火焰烧伤自己或他人。

可以根据个人口味选择不同口味的冰淇淋和白兰地或朗姆酒。

营养成分（可选）：根据所选冰淇淋和酒的品牌，营养成分可能会有所不同。

存储建议：这款火焰冰淇淋建议立即食用，不建议长时间存储。

变体和替代：除了香草冰淇淋，你还可以尝试其他口味的冰淇淋，如巧克力、草莓等。

另外，也可以根据个人口味选择不同的酒来制作。

来源和版权：这款火焰冰淇淋的配方是原创的，如有雷同，纯属巧合。

希望这份补充了详细数据的实操性配方能帮助你成功制作出令人惊艳的火焰冰淇淋！。

厨房美食菜谱：葡萄干冰淇淋的做法
没敢叫朗姆酒冰淇淋，的确没有朗姆酒，葡萄干是用干白、干红、蜂蜜浸泡的。

好豆的奖品小熊冰淇林机一到货就按捺不住了，把随机附带的冰淇淋食谱看了一遍又一遍，终于自己动手操作了一下，这个冰淇机地真是太给力了，省时省事又省心啊！亲们换一个吧！
食材
主料：
鸡蛋
葡萄干
牛奶
白砂糖
淡奶油
红糖
干白5ml
干红5ml
蜂蜜5g
步骤
1.准备好所有材料：牛奶、淡奶油、蛋黄、白砂糖。

与浸泡好的葡萄干。

葡萄干用干白、干红、蜂蜜提前浸泡一晚。

2.取蛋黄加入一半白砂糖，搅拌至糖溶化。

3.牛奶加白砂糖加热至糖熔化，（我多加了一块白巧克力）晾凉。

4.将蛋黄液加入到牛奶中，搅拌均匀。

5.隔水加热，过一段时间就搅拌一下，至蛋奶液粘稠。

6.淡奶油加糖打发。

7.淡奶油中再加入红糖拌匀
8.蛋奶液与奶油混合，再加入葡萄干搅拌均匀。

9.将冰淇淋糊放入冰淇淋机中，按下启动键。

10.将冰淇淋机放入冰箱冷冻室，2-4小时会冰淇淋就好啦。

小贴士：1、如果有朗姆酒直接用朗姆酒浸泡葡萄干。

2、如果没有冰淇淋机，将冰淇淋糊放入冰箱冷冻室，每隔半小时，手工搅动一遍，也可以。

厨房美食菜谱：蓝莓冰激淋的做法
又到了吃冰淇淋的季节啦，外面的添加剂太多，自己做真材实料看得见，关键也不难，口感不比外面卖的差哦食材
主料：
淡奶油
牛奶
蛋黄
白砂糖50g
蓝莓酱适量
柠檬汁或白醋几滴
盐几g
步骤
1.白糖放入蛋黄里，加入几滴白醋，搅拌均匀直到颜色变浅黄色
2.牛奶倒入小锅，小火加热，直到微微冒泡即可关火，然后把牛奶倒入刚才的蛋黄液，一定要快去教参，防止变成鸡蛋花
3.再把这个液体小火加热加一点盐，快速搅拌伟伟煮开即可
4.淡奶油坐冰水，打发成打蛋器出现尖尖角即可
5.哒哒好的淡奶油放入放凉的蛋黄液中搅拌均匀这就是冰淇淋原味液体了
6.家去蓝莓酱，你也可以放入其他喜欢的果酱或水果，搅拌几下即可
7.放入雪糕模具中或者带盖的冷冻盒
小贴士：淡奶油要冷藏12小时以上打发，打蛋头，容器最好也冷藏并且坐冰水更容易打发成功。

商用冰淇淋配方及制作方法
冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，它不仅有许多口味，还能用于各种场合，如生日派对、婚礼、节日庆典等。

如果你想在商业上生产冰淇淋，那么你需要一些基本的配方和制作方法。

在本文中，我们将分享一些商用冰淇淋的配方和制作方法，希望它对你有所帮助。

1. 基本香草冰淇淋配方
材料：
- 4个鸡蛋黄
- 1杯糖
- 2杯牛奶
- 1杯重奶油
- 1个香草豆荚
做法：
1. 将鸡蛋黄和糖混合搅拌至光滑。

2. 将牛奶和重奶油倒入锅中，用温火加热，不要让它煮沸。

3. 把香草豆荚切成两半，把里面的瓤和壳子都加入到热的牛奶混合物中，轻轻搅拌。

4. 用缓慢的速度把糖和鸡蛋黄混合物倒入锅中，不断搅拌，以免糊底。

5. 保持温和的热度，一边搅拌一边煮约10分钟，或者直到它变浓稠。

6. 把锅从热源上移开，把香草豆荚壳子和香草瓤剔除，然后把混合物倒入冰淇淋机中，按照机器的说明操作，通常是搅拌20-25分钟或者直到它达到合适的浓度和质地。

7. 把冰淇淋舀入盒子中，盖上盖子，冷藏6-8小时或者直到它变得很硬。