超市商品基础知识培训
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超市理货员应知应会技能比赛复习题及参考答案一、理货基础知识1.1 超市理货员的职责是什么?超市理货员负责对超市货物进行管理和布置,包括货物陈列、整理、上架、清点等工作。
1.2 请描述一下货物上架的步骤。
货物上架的步骤如下: 1. 检查货物的储存条件和保质期。
2. 根据货物种类和类别进行分组。
3. 确定货架上架顺序,保证商品的陈列效果和流通顺畅。
4. 将货物从仓库或后台取出,并按照规定的摆放位置放置于货架上。
5. 确保货物的标签信息清晰可见。
6. 对货架上的货物进行分类整理,保持整洁有序。
1.3 如何判断货物的保质期?判断货物的保质期一般可以通过以下方式: 1. 查看货物包装上的生产日期和到期日期。
2. 针对易腐烂的货物,例如肉类、蔬菜等,可通过观察色泽、气味和质地来判断是否过期。
3. 针对饮料和食品等包装密封性较好的货物,应查看是否存在变形、发泡或包装破损等问题。
4. 根据超市制定的操作规程和相关标准进行准确判断。
二、货物陈列与整理2.1 请描述一下货架陈列的原则。
货架陈列的原则如下: 1. 根据货架空间和尺寸进行合理布置,不得影响顾客通行。
2. 将商品以类别或品牌进行分组,便于顾客查找和选购。
3. 商品应按照尺寸、颜色等特征进行排序,呈现整齐有序的陈列效果。
4. 保证商品标签清晰可见,方便顾客了解产品信息。
5. 根据季节和销售情况进行及时调整和补充。
2.2 货物陈列时应注意哪些细节?货物陈列时应注意以下细节: 1. 商品摆放要整齐有序,防止错乱和混杂。
2.商品标签应清晰可见,标示商品的名称、价格和特点。
3. 酒水等易碎品应放置在容易触碰的位置以避免损坏。
4. 重量较大的商品应放置在较低的位置。
5. 特价商品应单独摆放或以醒目标识突出。
三、清点与盘点3.1 何为清点与盘点?有何区别?清点与盘点是超市理货员的重要任务。
清点是指对货架上商品库存进行周期性的确认和核对,确保货物摆放数量正确无误。
有关超市员工培训计划4篇超市员工培训计划篇1收银工作对超市的正常运营是重中之重,因此做好收银员的岗前培训以及岗后的实际操作培训和岗位练兵是非常重要的一个环节。
所以,超市收银员应做到以下的任务。
一、收银员的基础培训1、点钞速度;(一般的考核标准 1、点钞:100张/20秒及格)2、手输条形码的准确率和速度;(手输条码 20个条码/40秒及格)3、商品扫描准确率和速度;(扫商 40件商品/90秒及格)4、真伪钞的识别二、理论培训1.POS机键盘使用方法银联卡操作方法储值卡操作方法会员卡操作方法2.POS机键盘的位置,各键盘的功能。
POS机开机、关机的方法及顺序。
3.银联卡机的键盘输入卡单的操作与收纳。
4.储值卡、会员卡使用方法。
三、服务培训收银七步曲的培训,即“迎、问、拣、扫、查、包、送”迎:顾客进入服务区有问候,如“欢迎光临”问:结帐时询问顾客是否有会员卡或询问顾客有无已结帐商品拣:将购物篮内商品分拣出,先扫易碎商品、高单价商品。
扫:快速、正确的扫描商品或手输商品,在扫描商品的过程中进行一品一报价。
查:扫描商品的同时或扫描后检查能打开包装的商品。
(如牙膏等盒装易换商品)。
包:帮顾客包装好已结帐的商品,按顾客需求包装。
送:顾客离开时有送别语,如“请核对钱物,欢迎再次光临”。
四、严明收银员的作业纪律1.收银员在营业时身上不可带有现金,以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。
2.收银员在进行收银作业时,不可擅离收银台,以免造成钱币损失,或引起等候结算的顾客的不满与抱怨。
3.收银员应避免为自己的亲朋好友结算收款,以免引起不必要的误会和可能产生的收银员利用收银职务的方便,以低于原价的收款登录至收银机,以企业利益来图利于他人私利,或可能产生的内外勾结的“偷盗。
4.在收银台上,不可放置任何私人物品。
因为收银台上随时都可能有顾客退货的商品,或临时决定不购买的商品,如果有私人物品也放在收银台上,容易与这些商品混淆,引起误会。
超市基础知识一、超市简介超市,全称超级市场,英文名:supermarket。
是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品、食物等为主的大型综合性零售商场,又称自选商场。
超市分类(业态):1、传统食品超市,营业面积约300---500M2,以经营食品和日用品为主2、标准食品超市,营业面积约1000-2500M2,简称标超。
在食品和日用品的基础上,强化了生鲜的经营。
3、大型综合超市,营业面积约2500---6000M2,超大型综合超市,营业面积6000M2以上,可以满足消费者一次性购足的需求。
4、便利店:面积50---150M2左右。
以上分类为超市的大致分类,不具备绝对意义国内外知名超市介绍:沃尔玛、家乐福、欧尚、乐购、易初联花、麦德隆、大润发、联华、华联、华润万佳等。
超市分为连锁超市和单店经营超市(我们的超市为什么类型)二、超市的部门架构及人员组成1、连锁超市由总部及若干门店构成总部一般由以下这些部门组成(每个公司不同):行政部、总经办、财务部、拓展部、信息部、采购部、营运部等。
门店一般分为食品部、百货部、生鲜部、服务部门(收银和防损)等。
在具体的人员配置来说,门店一般设店长、店助、值班经理、食品主管、百货主管、生鲜主管、服务主管(收银主管和防损主管)、收货主管、商管、文员、营业员(理货员)、收银员、防损员、会计、出纳等。
三、超市常用设备简介(介绍设备的用途)1、陈列设备货架:一组货架一般由立柱、背板(背网)、货板(底板和层板)、标价卡条、托枪(刀架)、挂钩卡牌、挂笼吊牌、侧挡板、底挡板、横杠、挂钩、碗盘架、球架、毛巾架、斜口笼等。
货架一般可分为卖场架、标超架(主要是货架的厚度不一样)货架有单面架(一般靠墙放置)、双面架、端头架等。
货架高度一般有1400、1600、1800、2200等,宽度一般为900、1200等促销平台(花车):主要放在通道中间陈列特价商品、季节性商品、新品、高毛利高单价商品等。
常用规格:1000*800 1200*1000等2、服务设备收银台、平板车、液压车、上货梯、购物车、购物篮、电子寄包柜、客服台、风幕机等。
新手超市收银员基础知识
作为一名新手超市收银员,掌握一些基础知识是非常重要的。
以下是一些必备的知识点:
1. 商品价格:收银员需要了解超市内各种商品的价格,以便在结账时正确计算价格。
此外,还需要了解促销活动和折扣信息,以便为顾客提供更好的服务。
2. 收银机操作:收银员需要熟练掌握收银机的操作,包括扫描商品条码、输入商品价格、计算找零等。
此外,还需要了解如何处理退货和换货等问题。
3. 顾客服务:收银员需要具备良好的服务态度,为顾客提供友好、高效的服务。
在处理顾客投诉和问题时,需要耐心、细心地解决问题,以保持良好的顾客关系。
4. 安全措施:收银员需要了解超市的安全措施,包括如何处理假币和盗窃等问题。
在处理这些问题时,需要保持冷静、果断的态度,以确保超市的安全。
5. 团队合作:收银员需要与其他员工密切合作,以确保超市的顺利运
营。
在处理高峰期和突发事件时,需要与其他员工协作,以保持超市的正常运营。
总之,作为一名新手超市收银员,掌握这些基础知识是非常重要的。
只有通过不断学习和实践,才能成为一名优秀的收银员,为超市的顺利运营做出贡献。
超市员工基础技能培训在现代社会,超市已成为人们生活中不可或缺的一部分。
作为超市员工,他们在超市的日常运营中扮演着非常重要的角色。
他们需要具备一定的专业知识和技能,以适应快速发展的超市行业。
因此,对超市员工进行基础技能培训是非常必要的。
一、买卖技巧超市员工需要具备一定的买卖技巧,包括与顾客交流和沟通技巧。
他们需要学会如何主动引导顾客,推荐商品,并且能够准确了解顾客的需求,做出合适的推荐。
此外,他们还需要学习如何处理突发事件,确保顾客的满意度。
二、产品知识超市员工需要熟悉并了解超市所售商品的相关信息,包括商品的特点、功能、用途、价格等。
只有了解商品的基本信息,员工才能为顾客提供准确的信息和推荐,提高超市的销售量和满意度。
三、货架陈列货架陈列的整齐和合理性对超市的销售也有着非常重要的影响。
在基础技能培训中,员工应该学习货架陈列的技巧和原则,包括商品的分类、摆放顺序、货架的整洁度等,以提高商品的可见性和吸引力。
四、收银操作超市员工应该掌握收银操作的技能,包括快速、准确地输入商品信息、收银系统的操作、找零等。
良好的收银服务可以为顾客带来愉快的购物体验,增加超市的销售额。
五、客户服务员工应该学习如何提供良好的客户服务,包括友善、耐心地对待顾客,积极解答顾客的询问,处理客户投诉等。
员工应该了解超市的优惠政策和服务项目,以便为顾客提供更加周到的服务。
六、食品安全和卫生对于超市而言,食品安全和卫生是非常重要的。
员工应该接受相关的培训,掌握食品安全法规和标准,能够正确存储食品,保持食品的新鲜和卫生。
七、团队合作超市员工通常需要与其他员工合作完成工作任务,因此团队合作也是一个必不可少的基础技能。
员工应该学会与同事合作,相互协调,互相支持,以提高工作效率和完成工作任务。
在超市员工基础技能培训过程中,除了理论知识的学习外,员工还应该接受一定的实操培训,包括模拟销售、模拟收银、模拟客户服务等。
通过多方面的培训,员工才能够全面提升自己的能力和素质,为超市的持续发展和提升经营水平打下良好的基础。
超市常识培训资料第一章:超市物品分类和陈列一、超市物品分类1. 生鲜食品:包括蔬菜水果、肉类、海鲜等;2. 日用品:洗衣用品、清洁用品、厨房用品等;3. 食品饮料:饮料、零食、调味品等;4. 生活用品:文具、玩具、礼品等;5. 家电数码:电脑、手机、家电等;6. 日常用品:洗涤用品、护理用品等。
二、超市商品陈列1. 生鲜食品放置在冷藏柜或冰柜中,保持新鲜;2. 日用品和家居用品摆放在指定位置,方便顾客取用;3. 食品饮料和零食陈列在货架上,分类陈列;4. 家电数码商品保持干燥清洁,展示区域明亮;5. 日常用品摆放整齐,方便顾客选购。
第二章:超市销售技巧和服务常识一、超市销售技巧1. 对待顾客要热情有礼,主动询问是否需要帮助;2. 善于引导顾客,推荐特价商品或新品;3. 注重商品陈列的整洁美观,吸引顾客眼球;4. 熟练掌握商品信息,解答顾客疑问;5. 注意顾客购物体验,提供优质服务。
二、超市服务常识1. 准时上班,保持仪容整洁;2. 遵守超市规定,不得私自放假、早退;3. 不得擅自更改商品价格或标签;4. 保持服务态度和表情,不得对顾客冷漠;5. 积极向上,对待工作认真负责。
第三章:超市安全知识和应急救援一、超市安全知识1. 注意货架货物稳固,不得放置在通道;2. 定期检查电气设备,确保安全使用;3. 防范火灾,保持消防通道畅通;4. 安装监控设备,加强超市安全防范;5. 妥善管理超市钱款,预防盗窃行为。
二、应急救援措施1. 火灾:首先通知消防队,以最快速度疏散顾客;2. 抢劫:保持冷静,及时报警,不得与劫匪抵抗;3. 意外伤害:及时拨打急救电话,协助伤者就医;4. 紧急疏散:服从管理人员指挥,迅速撤离现场;5. 其他突发事件:保持警惕,随时做好应对准备。
结语超市作为大众日常生活必需品的集散地,具有重要的社会影响力。
因此,作为超市员工,要在日常工作中熟悉掌握物品分类和陈列技巧,灵活运用销售技巧和主动提供服务。
第一章超市基本知识第一节超市的定义及业态分类一、超市的定义与诞生超市就是实行自助服务和集中式一次性付款的销售方式,以满足消费者对基本生活用品一次性购足的需要,并普遍运用大工业的分工机理,实行对零售经营过程和工艺过程专业化和现代化的改造,普遍实行连锁经营方式的零售业态。
超市的诞生:1930年8月具有几十年经营食品经验的美国人迈克尔·库伦在美国纽约州长岛的牙买加开设了第一家超级市场——金库伦联合商店.二、超市的业态分类业态是指商业服务于某一顾客群或某种顾客需求的店铺经营形态。
1、传统食品超市:其经营面积一般为300—500平方米,经营的商品主要是一般食品和日用品;它集中了食品店、杂货店、小百货店、粮店、南北干货店等传统商店各自的单一功能,使之综合化。
传统食品超市是传统小商店的取代者,也是超级市场最初的原始模式。
2、标准食品超市:也称生鲜食品超市,其经营面积一般在1000平方米左右,与传统的食品超市不同的是,它以以经营生鲜食品为主;其生鲜食品经营面积一般占整个超市的50%——70%;标准食品超市是在传统食品超市的基础上强化了生鲜食品的经营,是对传统食品超市的延伸与改进,促使消费者对每天购买频率最高、几乎每天都要进行的购买—-买菜,在超级市场中得以实行,因此它对传统商店是一个内容和形式上较完整的现代化替代,使超级市场对消费者基本生活品的一次性购足创造力了最初的、较完整的形式和内容。
3、大型综合超市:大型综合超市是标准食品超市与大众日用品商店的综合体,衣、食、用品齐全,可以全方位的满足消费者基本生活需要的一次性购足。
其营业面积可以分为两类,大型综合超市营业面积2500-5000平方米,超大型综合超市营业面积6000—10000平方米及以上。
对超大型综合超市来说还需配备与营业面积相适应的停车场,一般的比例为1:1。
大型综合超级市场两个最基本的特点是:第一,经营内容的大众化和综合化,适应了消费者购买方式的变革—-一次性购足;第二,经营方式的灵活性和经营内容的组合性,它可以根据营业区域的大小,消费者需求的特点而自由选择店铺规模的大小,组合不同的经营内容,实行不同的营业形式。
超市员工培训计划详细表培训目标:1. 提高员工的专业知识和技能,提升服务质量和销售业绩;2. 培养员工的团队合作精神和沟通能力,增强员工对超市品牌的归属感;3. 增强员工的安全意识和危机处理能力,保障员工和顾客的安全。
培训周期:3个月培训内容:第一阶段:基础知识培训(第1-4周)1. 公司文化和价值观培训- 公司历史及发展,企业文化和核心价值观的讲解2. 门店介绍和规章制度培训- 门店各区域的功能和布局介绍,规章制度的具体要求和执行方式3. 商品知识和陈列方式培训- 商品分类和特点介绍,陈列方式与陈列艺术的学习4. 服务技能和礼仪培训- 顾客接待礼仪,服务技能的基本要求和提升方法第二阶段:销售技巧培训(第5-8周)1. 销售心理学和沟通技巧训练- 了解顾客心理和需求,学习有效的销售沟通技巧2. 营销策略和产品推广培训- 学习各种营销策略和产品推广方法,提升销售业绩3. 附加值服务和售后服务培训- 学习如何提供附加值服务和进行售后服务,留住顾客第三阶段:管理技能培训(第9-12周)1. 团队管理和危机处理培训- 团队建设和团队合作的培训,危机处理的技能应对训练2. 安全意识和应急处理培训- 安全生产知识培训和应急处理技能培训3. 员工考核和激励机制培训- 考核制度的介绍和激励机制的培训培训方式:1. 理论讲解2. 视频教学3. 示范演练4. 角色扮演5. 实地操作6. 个人作业7. 团队合作项目培训评估:1. 学员考试- 每阶段结束进行理论考试,达到合格标准才能进入下一阶段2. 考核评比- 根据学员日常表现和综合考核情况,评选出“优秀员工”和“进步员工”3. 培训反馈- 学员对于培训内容、方式和效果的反馈,以及建议和改进意见的收集培训师资:1. 公司内部培训师- 公司具有丰富销售和管理经验的中高级管理人员2. 外聘专业培训师- 有关品牌推广和市场营销领域的专业人士,或者心理学和团队建设专家培训资源:1. 培训教材- 公司课程讲义和相关行业书籍2. 现场设施- 门店区域和仓库设施的使用3. 视频资料- 丰富的行业相关的视频教学资料4. 培训设备- 包括投影仪、音响设备等总结:通过本次培训,员工可以全面提升自己的专业能力和技能水平,提高服务质量和销售业绩。