酒店经营管理方案及制度大全
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酒店经营管理方案精选7篇
酒店经营管理方案精选7篇酒店管理制度篇一为加强现金管理，规范现金结算行为，杜绝各种不合理占用避免损失。
根据《现金管理暂行条例》及《现金管理暂行条例实施细则》,结合本酒店实际情况，特制定本制度。
一、现金的收取范围1.个人购买酒店的物品或接受劳务；2.个人还款、赔偿款、罚款及备用金退回款；3.无法办理转账的销售收入；4.不足转账起点的小额收入；5.其他必须收取现金的事宜。
二、现金的使用范围1.职工工资、奖金、津贴；2.各种劳保、福利费以及对职工个人的其他支出；3.支付企业外部个人的劳动报酬；4.向个人收购农副产品的价款；5.出差人员必须随身携带的差旅费；6.票据结算起点(某某某某元)以下的零星支出；7.向股东支付红利；8.按规定允许使用现金的其他支出。
三、库存现金的限额1.财务部门要结合现金结算量和与开户行的距离合理核定库存现金限额。
2.库存限额以不超过两天的开支额为限，具体数额由财务部向主办的银行提出申请主办的银行核定。
3.核定后的库存现金限额，出纳员必须严格遵守，若发生意外损失，超限额部分的现金损失由出纳员承担赔偿责任。
4.需要增加或减少库存现金限额的，应申明理由，请主办的银行重新核定。
四、现金收付的规定1.现金收付必须坚持收有凭、付有据、堵塞由于现金收支不清、手续不全而出现的一切漏洞。
2.财务部门的出纳职能具有垄断性。
除财务部门或受财务部门委托外，任何单位或个人都不得代表公司接受现金或与其他单位办理结算业务。
3.出纳员在收取现金时，应仔细审核收款单据的各项内容，收款时坚持唱收唱付，当面点清；应认真鉴别钞票的真伪，防止假币和错收。
若发生误收假币或短款，由出纳员承担一切损失。
4.现金收讫无误后，要在收款凭证上加盖现金收讫章和出纳员个人章，并及时编制会计凭证。
5.对于需支付现金的业务，会计人员必须审查现金支付的合法性与合理性，对于不符合规定或超出现金使用范围的支付业务，会计人员不得办理。
6.办理现金付款时，出纳人员必须根据审核无误、审批手续齐全的凭证支付现金，并要求经办人员在付款凭证上签上自己的名字。
酒店经营方案及制度范本
酒店经营方案及制度范本一、经营方案1.1 市场定位针对本酒店所处的地理位置和目标客户群体，我们将酒店定位为中档次消费的经济型酒店。
主要服务对象包括周边的企事业单位、商务人士、旅游散客以及小型会议和培训活动。
1.2 客源市场（1）协议单位：与本城本地企事业单位建立长期合作关系，包括政府接待部门、公司招待部门等。
（2）散客：主要以来往出差办事人员（外地业务人员、政府办事人员等），本地上门客源。
（3）会议培训：吸引各职能部门、企事业单位及商务公司等在酒店举办小型会议和培训活动。
1.3 服务策略（1）提供干净、舒适的住宿环境，确保客房设施齐全、清洁卫生。
（2）提供优质餐饮服务，包括中式早餐和正餐，满足不同客户的需求。
（3）提供便捷的交通便利，酒店选址位于交通便利的地区，便于顾客出行。
（4）提供高效、热情的客房服务，包括客房清洁、洗衣服务等。
二、管理制度2.1 员工培训与管理（1）定期组织员工培训，提高员工的服务意识和技能水平。
（2）建立完善的员工考核制度，激励员工的工作积极性和提升工作质量。
（3）建立员工激励机制，包括业绩提成、优秀员工奖励等。
2.2 客户关系管理（1）建立客户档案，记录客户的偏好和需求，提供个性化的服务。
（2）定期与客户保持联系，维护良好的客户关系，提高客户满意度。
（3）建立客户反馈机制，及时收集客户意见和建议，不断改进服务质量。
2.3 营销与推广（1）制定酒店营销策略，包括线上推广、线下宣传等。
（2）与旅行社、企事业单位等建立合作关系，拓展客源市场。
（3）开展促销活动，如节假日优惠、会员制度等，吸引更多顾客。
2.4 财务管理与成本控制（1）建立完善的财务管理制度，确保财务数据的准确性和及时性。
（2）实施成本控制措施，合理使用资源，降低运营成本。
（3）定期进行财务分析，为经营决策提供依据。
三、经营目标与计划3.1 经营目标（1）实现客房入住率稳定在80%以上。
（2）提高客户满意度，实现客户满意度达到90%。
宾馆酒店经营管理制度
第一章总则第一条为规范宾馆酒店经营行为，提高宾馆酒店服务质量，保障消费者合法权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于本宾馆酒店的全体员工，包括管理人员、服务人员、技术人员等。
第三条宾馆酒店的经营管理工作应以顾客为中心，坚持诚信经营，不断提高服务质量，努力实现经济效益和社会效益的统一。
第二章经营理念第四条以顾客为中心，以质量求生存，以创新求发展。
第五条诚信经营，遵守国家法律法规，遵守社会公德，树立良好的企业形象。
第六条提高服务质量，打造特色服务，提升顾客满意度。
第三章服务规范第七条员工应具备良好的职业道德和敬业精神，服从领导，团结协作，确保宾馆酒店各项工作顺利开展。
第八条员工应熟悉宾馆酒店各项规章制度，严格按照规定操作，确保服务质量和安全。
第九条服务人员应具备良好的服务态度，主动、热情、周到、耐心地为顾客提供服务。
第十条员工应保持良好的仪容仪表，遵守宾馆酒店着装规定，展示宾馆酒店形象。
第四章质量管理第十一条宾馆酒店应建立健全质量管理体系，确保服务质量符合国家标准。
第十二条定期对员工进行培训，提高员工业务技能和服务水平。
第十三条定期对宾馆酒店设施设备进行检查、维修，确保设施设备安全、可靠。
第十四条建立顾客投诉处理机制，及时解决顾客问题，提高顾客满意度。
第五章财务管理第十五条宾馆酒店应建立健全财务管理制度，确保财务收支合法、合规。
第十六条严格执行财务审批制度，合理控制成本，提高经济效益。
第十七条定期进行财务审计，确保财务报表真实、准确。
第十八条严格遵守国家税收法律法规，依法纳税。
第六章安全管理第十九条宾馆酒店应建立健全安全管理制度，确保宾客和员工的生命财产安全。
第二十条定期进行安全检查，及时消除安全隐患。
第二十一条员工应掌握安全知识和应急处理技能，提高安全防范意识。
第二十二条严格执行消防安全制度，确保消防安全。
第七章附则第二十三条本制度由宾馆酒店总经理负责解释。
第二十四条本制度自发布之日起实施。
注：本制度可根据宾馆酒店实际情况进行调整和补充。
酒店经营管理方案及制度汇编
XXXX 国际酒店经营与管理制度二O一七年二月二十二日编制一、酒店经营管理负责人和酒店各部门职能职责（一）总经理：职级：1 级；直属上司：董事长直属部下: 执行副总经理；综合办、营销策划部、财务部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部。
职务概述：1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。
2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。
职责范围：1、直接向董事长负责，负责酒店的日常运营工作。
2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各部门运营经理。
3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。
监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。
以最低的成本及费用得到最高的收益利润。
4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。
（1）于每年12月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。
（2）与综合办制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。
（3）与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。
5、实现每年的收入预算总额。
按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。
6、与顾客保持良好的关系。
7、主持每周营运部门会议及每月盈亏报告会议等。
（1）主持每周与各部门的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当周解决。
（2）主持每月与各部门的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。
（3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。
8、维持与董事会之间的合作关系。
与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障酒店与董事会的利益。
9、维持高水平的服务及安全性。
（1）监管及与综合办制定各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级的水平。
（2）监管及与后勤保障部制定各安全制度。
国际酒店经营管理方案及制度
国际酒店经营管理方案及制度一、管理方案1.团队管理：酒店应建立高效的团队管理体系，明确各级管理人员的职责和权责，并通过定期培训和评估来提升团队的综合素质和能力。
2.营销策略：酒店应制定全面的营销策略，包括市场调研、目标客户群分析、市场推广、价格策略等，以提高酒店的知名度和市场份额。
3.财务管理：酒店应建立健全的财务管理体系，包括预算编制、费用管控、成本分析、财务报告等，以实现酒店的经济效益最大化。
4.品质管理：酒店应建立完善的品质管理体系，包括酒店设施设备的维护与管理、卫生清洁的监督与检查、服务质量的评估与改进等，以保证客户满意度和口碑的提升。
5.风险管理：酒店应建立细致的风险管理体系，包括客户安全和保障、投诉处理、突发事件应急处理等，以保障酒店的正常运营和客户的安全。
6.创新管理：酒店应倡导和鼓励创新，包括服务方式创新、产品创新、管理模式创新等，以提升酒店的竞争力和吸引力。
二、管理制度1.人事管理制度：酒店应建立规范的人事管理制度，包括招聘与录用、培训与发展、考核与激励、福利与离职等，以保证人员配备的合理性和稳定性。
2.客户服务制度：酒店应建立高标准的客户服务制度，包括预订与入住、接待与送别、客房服务、机场接送、旅游安排、投诉处理等，以提供优质的客户服务体验。
3.质量管理制度：酒店应建立严格的质量管理制度，包括设备设施管理、清洁卫生管理、安全消防管理、食品安全管理等，以确保酒店运营符合相关标准和法规。
4.财务管理制度：酒店应建立完善的财务管理制度，包括预算控制、费用报销、收支管理、账务处理等，以保证资金的合理使用和财务的规范运作。
5.安全管理制度：酒店应建立完善的安全管理制度，包括安全隐患排查与整改、安全培训与演练、防火与防盗、应急预案等，以确保酒店的安全运营。
6.环境保护制度：酒店应建立环境保护制度，包括能源节约与环境保护、垃圾分类与处理、节水节电、绿色采购等，以推动酒店的可持续发展。
以上为国际酒店经营管理方案及制度的一些建议，酒店管理者可根据实际情况进行调整和完善，以实现酒店经营的长期稳定和可持续发展。
酒店经营管理方案及制度汇编
XXXX 国际酒店经营与管理制度二O一七年二月二十二日编制一、酒店经营管理负责人和酒店各部门职能职责（一）总经理：职级：1 级；直属上司：董事长直属部下: 执行副总经理；综合办、营销策划部、财务部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部。
职务概述：1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。
2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。
职责范围：1、直接向董事长负责，负责酒店的日常运营工作。
2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各部门运营经理。
3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。
监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。
以最低的成本及费用得到最高的收益利润。
4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。
（1）于每年12月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。
（2）与综合办制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。
（3）与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。
5、实现每年的收入预算总额。
按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。
6、与顾客保持良好的关系。
7、主持每周营运部门会议及每月盈亏报告会议等。
（1）主持每周与各部门的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当周解决。
（2）主持每月与各部门的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。
（3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。
8、维持与董事会之间的合作关系。
与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障酒店与董事会的利益。
9、维持高水平的服务及安全性。
（1）监管及与综合办制定各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级的水平。
（2）监管及与后勤保障部制定各安全制度。
酒店经营管理方案范文(精选6篇)
酒店经营管理方案范文(精选6篇)【篇1】酒店经营管理方案一、目的调动员工全员营销意识，提高服务质量;二、操作方案适应对象一：各部门员工1、提成方案凡自己顾客在酒店任何部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成。
2、业绩确认员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效。
适应对象二：各吧台收银、接待、预定员、DJ、足浴技师、部门主管、部门经理。
1、提成方案凡自己的客户除去本部门消费外，在酒店其它部门消费都按实际消费金额提成2%算做个人业绩提成。
2、业绩确认员工客户必须由本人亲自向消费部门经理在客到之前提前预定有效。
三、操作规定1、当日员工业绩统计，由各营业部门经理次日在上班之前，将统计表交到陈玲处。
2、员工业绩提成月底统一在财务室领取。
3、同一批顾客在酒店的消费由第一预定人负责接待到底，其他接待人全力协助接待;业绩算第一预定人的。
4、各营业部门经理必须认真履行好自己的"职责，如出现不公、渎职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况，将受到相应处理。
5、顾客主动打电话到酒店任何部门预定都不算做个人业绩。
6、远大公司客户均不算业绩。
(集团公司、工厂、贸易、房产、酒店内部)7、以下几种行为将受到酒店严厉调查处理。
(1)适应对象二利用职务之便将本部门业绩倒卖或馈赠给其他部门员工的。
(2)接受他人利用职务之便馈赠业绩者。
(3)因抢客户造成顾客不适应、不满意者。
(4)因利益或者私人恩怨怠慢顾客者。
(5)以任务为借口或者透露，从而给社会带来对酒店不良评价者。
四、以上方案未尽之处以行政人力资源部通知为准。
五、以上方案自20xx-8-1日起正式试行。
【篇2】酒店经营管理方案为满足消费市场需求，同时调动酒店员工的工作积极性，为酒店创造好的经营效果，综合本地区行业情况，结合本酒店的实际，特制订如下方案：一、营销方案：1、推销办理储值卡的提成：根据办理储值卡金额(6000元起办)提成。
具体提成办法见《关于办理VIP客户储值卡的相关事宜》。
酒店经营管理规章制度范文（通用3篇）
酒店经营管理规章制度范文（通用3篇）酒店经营管理范文篇11、上班时间应提前5分钟，5分钟前必须着装上岗，不按规定者扣5分。
2、无故迟到、早退10分钟扣1分，3小时按事假一天计算。
3、随地乱吐痰、乱扔杂物，有不雅动作（倚墙、不按规定站立、在有客人的情况下自顾交谈、不顾及宾客的需求）扣2分。
4、工作岗位不按规定佩带工牌（工牌佩戴于左胸部）、仪容、仪表不符合标准要求扣1分5、在任何营业场所与客人相遇都要问好，否则扣除2分。
6、不按规范化服务，不用礼貌用语扣2分。
7、不经批准私自离岗、串岗、脱岗扣2分。
8、不经部门领导批准私自串班扣2分。
9、工作不认真、散漫、影响服务质量扣4分。
10、本部门员工不准用公司备品、否则扣10分。
11、接打电话不用礼貌用语扣2分、禁止在接打电话时使用免提。
12、物品摆放不整齐（注：各部门物品按规定摆放、物别注意男女浴室及更衣室、梳洗台）扣1分13、拒绝浴客合理要求扣6分，在遇到自已不明白或对浴客提出的`问题模棱两可，要告知宾客请稍等，及时向值班经理咨询再做回答。
14、非规定时间洗浴扣10分。
15、不服从领导的工作安排，检查扣1分，在营业时间与领导当面顶撞扣10分。
16、拾到浴客物品时，不能及时交给领导，扣除10分，员工捡到物品后，公司将依据物品的贵重情况给予相应额度的奖励，并在本酒店全员工通报奖励。
17、私自拿走浴客物品，经查出扣20分或开除。
18、在任何情况下被浴客投诉，扣10分~30分。
19、开会没有请假或不到者扣2~4分，电话请假或他人捎假无效，按旷工处理。
20、员工上班期间读书、看报、吃东西不按规定地点抽烟扣4分。
21、经酒店大堂衣冠不整的扣2分。
酒店经营管理规章制度范文篇2一、岗位卫生责任制度一）总则1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
酒店经营管理方案及制度汇编
XXXX 国际酒店经营与管理制度二O一七年二月二十二日编制一、酒店经营管理负责人和酒店各部门职能职责（一）总经理：职级：1 级；直属上司：董事长直属部下: 执行副总经理；综合办、营销策划部、财务部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部。
职务概述：1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。
2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。
职责范围：1、直接向董事长负责，负责酒店的日常运营工作。
2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各部门运营经理。
3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。
监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。
以最低的成本及费用得到最高的收益利润。
4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。
（1）于每年12月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。
（2）与综合办制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。
（3）与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。
5、实现每年的收入预算总额。
按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。
6、与顾客保持良好的关系。
7、主持每周营运部门会议及每月盈亏报告会议等。
（1）主持每周与各部门的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当周解决。
（2）主持每月与各部门的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。
（3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。
8、维持与董事会之间的合作关系。
与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障酒店与董事会的利益。
9、维持高水平的服务及安全性。
（1）监管及与综合办制定各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级的水平。
（2）监管及与后勤保障部制定各安全制度。
酒店经营管理方案及制度大全
XXXX 国际酒店经营与管理制度二O一七年二月二十二日编制一、酒店经营管理负责人和酒店各部门职能职责（一）总经理：职级：1 级；直属上司：董事长直属部下: 执行副总经理；综合办、营销策划部、财务部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部。
职务概述：1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。
2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。
职责范围：1、直接向董事长负责，负责酒店的日常运营工作。
2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各部门运营经理。
3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。
监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。
以最低的成本及费用得到最高的收益利润。
4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。
（1）于每年12月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。
（2）与综合办制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。
（3）与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。
5、实现每年的收入预算总额。
按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。
6、与顾客保持良好的关系。
7、主持每周营运部门会议及每月盈亏报告会议等。
（1）主持每周与各部门的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当周解决。
（2）主持每月与各部门的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。
（3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。
8、维持与董事会之间的合作关系。
与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障酒店与董事会的利益。
9、维持高水平的服务及安全性。
（1）监管及与综合办制定各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级的水平。
（2）监管及与后勤保障部制定各安全制度。
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XXXX 国际酒店经营与管理制度二O一七年二月二十二日编制一、酒店经营管理负责人和酒店各部门职能职责（一）总经理：职级：1 级；直属上司：董事长直属部下: 执行副总经理；综合办、营销策划部、财务部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部。
职务概述：1.作为酒店管理的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。
2.带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。
职责范围：1、直接向董事长负责，负责酒店的日常运营工作。
2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年酒店已批的营业收入预算计划，并按其实际收入与预算对比做分析，于每月十号前告知各部门运营经理。
3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。
监管酒店的营运成本在预算之内，控制员工工资、员工福利、维修合同、交通费、宴请费等相关费用在预算之内。
以最低的成本及费用得到最高的收益利润。
4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，修改维护计划，人员组织架构，工资预算。
（1）于每年12月份提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。
（2）与综合办制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析。
（3）与后勤保障部制定所有修改维护计划及其相关的合同。
5、实现每年的收入预算总额。
按照董事会批阅的每年度收入预算计划，于每天推进及跟踪其结果，每月结束前追赶其完成的百分比率及收益。
6、与顾客保持良好的关系。
7、主持每周营运部门会议及每月盈亏报告会议等。
（1）主持每周与各部门的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当周解决。
（2）主持每月与各部门的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。
（3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。
8、维持与董事会之间的合作关系。
与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障酒店与董事会的利益。
9、维持高水平的服务及安全性。
（1）监管及与综合办制定各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级的水平。
（2）监管及与后勤保障部制定各安全制度。
10、竖立领导者的形象及与不同阶级的员工作交流。
总经理是代表酒店及董事会，必须在员工及客人面前树立良好形象及标准。
11、制定内部管理政策与程序及员工手册等。
（1）监管及与各部门制定其部门的营运政策与程序。
（2）监管及与人力资源部制定适合各部门使用的员工手册及管理制度、工作流程、奖罚制度。
12、观察本地市场状况和竞争对手。
（1）监管及与营销策划部做本地市场的销售分析，并于每月以报表形式报与各部门。
（2）把竞争对手分析及其策略做比较。
13、保持与当地各政府部门的关系。
（1）与当地的各政府部门保持良好关系，维护公司的利益。
（2）保持所有营业执照及相关文件按时更换。
（3）监管财务部门，每年按时更换营业执照及相关文件，保证各部门的经营。
14、开拓新市场及开发合作性酒店。
（1）对本地市场及外地市场进行可投资可行性分析，开拓及投资新酒店。
（2）与外界有独立投资或合作投资的投资者进行合作，以酒店的形式外派参与或进行管理。
（3）对现已经营的其他品牌酒店进行接洽及分析，以酒店形式拓展业务外派进行管理。
15、提升品牌、维护品牌、开发品牌。
维护好酒店品牌形象，建立和提升市场知名度，开发未来酒店旗下多个品牌。
（二）执行副总经理：职级：2 级直属上司：总经理直属部下：管理酒店综合办及各部门。
需协调之岗位：管理酒店各部门职务概述：作为管理酒店的行政部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款与精神，并具体分管公司的质检中心、招聘培训中心、劳资中心，以及工会等。
于公司日常营运中，须以开源节流之精神，为公司争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成公司的当年人事指标；同时协助总经理为公司建立最佳的形象。
工作宗旨：高效服务，廉洁奉公，坚持原则，不徇私情，不谋私利，以严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门服务。
职责范围：1、直接向总经理负责，负责综合办的日常管理工作。
2、个人操作（1）友善探访各相关政府单位听取意见。
（2）协助总经理处理外联事物。
（3）协助处理及安排有关人员巡视酒店。
（4）在总经理缺席情况下，代替工作。
（5）轮流当值，参与公司行政值班。
（6）计划与组织方面：Ａ：协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制。
Ｂ：协助总经理制定与执行每年的业务计划及其行动计划。
Ｃ：协助总经理组织其所分管部门的架构编制与管理队伍。
（7）公关方面：Ａ：协助总经理建立与当地政府有关部门的良好关系。
Ｂ：协助总经理维持与同业、客户及传媒的良好关系。
Ｃ：协助总经理主持重点的业务拓展工作。
（８）其它方面：Ａ：协助总经理推行其管理模式及管理作风。
Ｂ：服从及执行总经理在上述职务及职责范围各条款以外之任务指令。
3、管理督导：（1）协助总经理执行酒店向酒店所布施的政策及规章制度。
（2）协助总经理处理酒店营运中所遇到的任何决策性问题。
（3）协助总经理指挥与监督其所分管的部门之营运与管理。
（4）拥有所分管的部门之营运管理、指挥权力及其管理人员工作表现的评估权力。
（5）建立完善“管理人员梯队候补系统”。
（6）督导管理直属员工的日常工作内容及流程在本部门的规定以内。
（7）保证直属部下的正常出勤。
（8）检查督导直属员工的仪容仪表、礼仪礼貌达到规定标准，并进行定期或不定期的检查。
Ａ：协助总经理监察酒店廉洁作风及检查监察制度的执行。
Ｂ：监控其所分管之部门的费用支出，确保支出能按预算与有关计划的适当地执行。
Ｃ：审批其所分管部门的任何采购物料申请单和人力申请单。
Ｄ：协助总经理处理有关政府部门官员前来检查的有关事宜。
（9）出席员工生日聚会与员工聚会及员工活动。
4、人事培训（1）协助总经理辅导其所分管部门的主管。
（2）协助总经理提高其所分管部门的员工士气及改善员工的工作方法。
（3）协助总经理维持其所分管部门的员工纪律事宜。
（4）协助总经理面试与选聘其所分管部门的管理人员。
（5）协助总经理培训其所分管部门的管理队伍。
（6）督导所管理部门的培训计划，并保证必要的培训有效、准时的完成。
（7）按时制定各部门的培训计划，定时定期给酒店各部门进行培训。
（8）建立人事档案，对酒店各部门试行统一招聘，统一任免。
（9）完善员工会制度。
5、跨部门及分部门协调（1）与政府有关部门保持良好的关系及有效的沟通，能够及时得知政策、法规的变化通知。
（2）与各部门经理建立良好的工作关系，保证有效的沟通。
（3）保证所管辖各分支的沟通顺畅、合作密切。
6、汇报及会议汇报：（1）按照要求，准时汇总酒店各部门完成工作报告交于上级领导。
（2）及时发现工作中遇到的各类问题、及时准确汇报给直接上级，确保工作准确、高效的完成。
（3）协助总经理制定酒店营运上所有所需的统计分析报告及制定各项制度。
会议：（1）记录每次会议议程，并建立会议档案。
（2）总经理无法参加会议是带主持会议，并通报总经理。
（3）监督及收集各部门的会议情况和内容。
（4）提醒总经理会议议题和实施时间。
（三）、营销策划部职级：2 级直属上司：总经理直属部下：酒店营销部需协调之岗位：酒店各部门职务概述：作为酒店的营销策划部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款与精神，并具体分管酒店营销部。
于酒店日常营运中，须以开源节流之精神，为酒店争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成酒店的当年经营毛利预算指标；同时，协助总经理为酒店建立最佳的形象。
予以客人提供优质、高效服务。
廉洁奉公，坚持原则，不徇私情，不谋私利，以严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门服务。
职责范围：1、直接向总经理负责，负责营销策划部的日常管理工作。
2、个人操作：(1)友善探访各相关政府单位、客户及听取意见。
(2)协助总经理处理投诉事件。
(3)确定履行客人的要求之承诺，并尽力满足各种客人的合理要求。
(4)协助处理及安排政府人员巡视酒店。
(5)公关方面：A: 协助总经理建立与当地政府有关部门的良好关系。
B: 协助总经理维持与同业、客户及传媒的良好关系。
C:协助总经理不断构思创新的经营特色。
3、管理督导(1)协助总经理争取酒店达到最高的经济效益。
(2)协助总经理处理酒店营运中所遇到的任何决策性问题。
(3)拥有所分管的部门之营运管理、指挥权力及其管理人员工作表现的评估权力。
(4)督导管理直属员工的日常工作内容及流程在本部门的规定以内。
(5)保证直属部下的正常出勤(6)检查督导直属员工的仪容仪表、礼仪礼貌达到规定标准，并进行定期或不定期的检查。
4、积极培养、主导部门员工，加强相关业务知识，及时帮助客户经理处理难题。
5、努力超额完成每月的销售指标。
6、针对同行业的竞争情况，制定相应的促销计划及实施方案。
并及时反馈总经理同行业竞争的各项销售信息。
7、市场开拓、制定营销策略和发展客户计划。
8、做好公司客户网络维护工作。
9、统一建立健全酒店各部门的客户档案，积极维护，提升公司品牌。
（四）营运保障部门（含财务部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部）职级：2级直属上司：总经理直属部下：管理相关各部门员工需协调之岗位：酒店各部门职务概述：作为酒店的运营部门负责人，负责协助总经理执行管理合同内容条款与精神。
于酒店日常营运中，须以开源节流之精神，为酒店争取最高的经济效益，并须尽力协助总经理完成酒店的当年经营毛利预算指标；同时协助总经理为酒店建立最佳的形象。
予以客人提供优质、高效服务。
廉洁奉公，坚持原则，不徇私情，不谋私利，以严谨的工作作风和较高的工作效为酒店各部门服务。
职责范围：1、直接向总经理负责，负责营运保障部门的日常管理工作。
2、制定本部门的工作计划，主持建立和完善所属各岗位的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。
3、制定服务标准和操作规程。
检查和督导管理人员的工作和各部门的服务质量、服务规程、出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4、计划与组织方面：协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制。
协助总经理制定与执行每年的业务计划及其行动计划。
协助总经理组织其所分管部门的架构编制与管理队伍。
5、管理督导：（1）协助总经理争取酒店各营业点达到最高的经济效益。
（2）协助总经理处理酒店营运中所遇到的任何决策性问题。
（3）拥有所分管的部门之营运管理、指挥权力及其管理人员工作表现的评估权力。
6、有针对性的组织服务人员学习外单位的技术和经验。
7、做好酒店各部门、各班组的内部协调及其他相关部门的沟通合作。
8、完成总经理指派的其他工作。
9、对本部门的管理、服务和营销工作负全部责任。
10、计划与组织方面：协助总经理制定及执行其所分管部门的营运机制。
二、酒店管理基本运行制度酒店资产的经营和管理一、意义：XXXX酒店是XXXX有限公司全资建设的四星级酒店，酒店经营管理团队必须通过科学的经营和管理使酒店的资产保值和增值，达到投资人的预期投资目标。