各类粥制作大全-营养粥谱(精)教学内容

粥的做法大全皮蛋瘦肉粥原料：新大米1碗、皮蛋2个、瘦肉丝2两、香葱调料：盐、鸡精、油做法：1，新大米用粉碎机打成碎米，皮蛋切丁，葱切葱花，肉丝中放入适量的盐和淀粉腌备用2，碎米中加入少量的油、水、盐浸泡1小时后加入一半皮蛋丁加入适量的水上炉烧，锅开后用小火煮至米开花变粘稠，皮蛋丁也化了；3，再加入其余皮蛋丁和腌好的肉丝继续煮至不见米粒，用盐，鸡精调味，撒上葱花即可。

要点：1，米要好，打碎后容易烧，但不能太碎否则成米粉了，水要一次加足量，烧的时候要经常搅拌，否则会粘底；2，米中加入油烧出来的粥更香，先放入的皮蛋和米溶在一起有皮蛋的清香味，腌过的瘦肉香，如果腌一晚上更好。

杏仁提子麦片粥这道粥品适合爱吃甜食的人，即使不用来做早餐，盛上小小一碗，在饭后当作甜品也是不错的享受。

主料：6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙梯子干、1杯麦片。

配料：2杯水、1?/4茶匙盐、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜【制法】1.将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片，然后一边搅拌一边煮1分钟。

2.将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。

3.以自己的喜好适量加入牛奶，并放入提子、杏仁片和蜂蜜一起享用。

鲜虾粥材料：河虾半斤、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）5、6根、大米、生抽1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。

2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。

3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。

先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。

4、芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。

5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。

再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。

要不停的搅拌。

防止粘底。

菊花粥菊花菊科多年生草本植物的头状花?、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。

菊花气味清香，凉爽舒适，以糙米煮粥，借米谷之性而助药性。

各类粥制作大全-营养粥谱各类粥制作大全 - 营养粥谱1、黑米大枣粥补气养血，保胎安胎。

有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的作用。

黑米最好先泡上一天。

1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。

2、咪子粥材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。

做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！3、黑米红枣花生什锦粥材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核桃少许、红豆30颗、冰糖20颗注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，晚上放进电炖煲里，用“田螺姑娘”定时，次日清晨开始煮），泡黑米的水不要倒掉，直接用来煮米。

做法：将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”，按照平时煮同量白米稀饭的标准加水，盖上盖，“田螺姑娘”定时，大约需要煮100分钟。

就这么简单。

4、绿豆稀饭绿豆和稀饭按 1：4 配好，冰糖 15--20 颗，放入电炖煲（就是电瓦撑那种类型），加入适量水，高火煮100分钟。

（吃的时候如果嫌烫，加入一些菊花茶，很清香。

）5、翠花绿豆粥配料: 西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。

特色：此汤最适合在夏季食用，有清血、解热、排毒的功效，能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。

不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。

操作:（1）、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净泡软，去除硬蒂切小朵备用。

（2）、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1-2分钟即可。

6、红枣粳米粥功效：治疗体弱，病后身虚气血两亏，营养不良，脾胃虚弱、贫血等，并有保护肝脏的作用。

食疗养生食谱粥谱1. 陈皮大枣粥食材：陈皮5克、大枣10颗、粳米100克制作方法：1）将陈皮用清水泡软，刮去白色部分，切成细丝备用。

2）大枣洗净去核切片。

3）锅中加水烧开，放入大枣煮5分钟，将煮熟的大枣捞出备用。

4）用同一锅烧水，将陈皮丝放入锅中煮5分钟。

5）将粳米洗净，加入煮陈皮丝的锅中煮粥。

6）煮粥时加入大枣片，继续煮至米烂粥稠，最后加入适量的红糖调味即可。

2. 苦瓜粥食材：苦瓜1条、山药50克、粳米100克制作方法：1）苦瓜去皮切片，山药洗净切片备用。

2）将苦瓜片和山药片放入锅中，加水煮开后煮10分钟。

3）将粳米洗净，加入煮苦瓜山药的锅中继续煮粥。

4）煮粥时加入适量的盐调味即可。

3. 莲子红豆粥食材：莲子50克、红豆50克、糯米100克制作方法：1）将莲子用清水泡软备用。

2）将红豆洗净，与莲子一同放入锅中，加水煮开后煮5分钟。

3）将糯米洗净，加入煮莲子红豆的锅中继续煮粥。

4）煮粥时慢慢熬煮，直至米饭烂软，最后加入适量的冰糖调味即可。

4. 紫薯山药粥食材：紫薯1个、山药50克、糯米100克制作方法：1）紫薯去皮切块，山药洗净切片备用。

2）将紫薯块和山药片放入锅中，加水煮开后煮10分钟。

3）将糯米洗净，加入煮紫薯山药的锅中继续煮粥。

4）煮粥时加入适量的白糖调味，待米酥烂熟即可享用。

5. 薏米红枣粥食材：薏米50克、红枣10颗、糯米100克制作方法：1）将薏米浸泡30分钟，红枣洗净备用。

2）锅中加水烧开，将红枣放入锅中煮10分钟。

3）将糯米洗净，加入煮红枣的锅中继续煮粥。

4）煮粥时加入薏米，慢慢熬煮至米饭烂糯，最后加入适量的冰糖调味即可。

1.银耳莲子羹原料：干银耳50克，莲子50克，冰糖15克，精盐2克。

1．银耳、莲子放入温水中泡软，银耳去杂质；莲子去皮。

2．银耳、莲子和400克水同放锅中，烧开，放入冰糖、精盐，待冰糖化开，盛出即可2.红枣绿豆粥原料：大米150克、绿豆50克、金丝小枣25克。

1．将所有原料淘洗干净。

2．锅内加适量清水，放入绿豆煮软，加入大米煮成粥，再放入小枣煮至黏稠即成3.绿豆糯米粥原料：糯米150克，绿豆100克，红糖适量。

1．先将糯米、绿豆洗净。

2．加水适量，煲2小时粥成，加红糖煲滚，食粥。

4银耳粥原料：银耳10克，红枣10枚，大米100克，冰糖30克。

1．银耳用清水洗净，除去耳蒂和杂质，再用冷开水浸2～3小时，使其发胀。

红枣洗净去核。

冰糖加水熬溶，过滤，除去沉淀物，收取冰糖水。

2．大米淘洗干净，放于砂锅中，注入清水1000毫升，先用大火烧开后，转用小火慢熬至粥将成时，再下银耳和红枣，继续用小火熬至粥成，加入冰糖水，搅匀。

功效：滋阴润肺，养胃生津。

5绿豆粥原料：糯米，大米，绿豆，黑米，和意仁。

绿豆量要占一半左右，水少许。

6红枣花生大米粥原料：红枣，花生仁，大米，冰糖1．将红枣与花生米洗净，置净水中浸泡四小时左右2．将红枣与花生连浸泡的水一起入烫煲中，大火煮开小火煲至四十分钟左右。

3．加入洗净的大米继续熬至大米熟烂，因为大米是后放的，所以下锅后要搅动几次，以免粘底。

4．出锅前加入适量冰糖或不加随意。

7丝瓜粥原料：大米100克，丝瓜1条。

调味料：白糖少许。

1．将鲜丝瓜去皮及瓤；大米淘洗干净，备用。

2．将大米放入铝锅内，丝瓜切成长2厘米、厚1厘米的块，也放入铝锅内，加水适量，置武火烧沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成。

8银耳红枣粥原料：银耳20克，红枣15枚，粳米100克。

1．将银耳用冷水浸泡后洗净，撕开，放入碗中备用。

2．将红枣洗净，去核，与淘洗干净的粳米同入沙锅，加水煨煮至半熟时加入涨发好的银耳，继续用小火同煨至粥熟烂，即成。

养生粥大全及配方养生粥配方1、红豆粥材料：米、红豆、芸豆。

做法：将米和红豆分别洗净，放入锅中，加水用中小火熬煮20分钟，沸腾后转至小火，让水分充分融入米粒中。

待水分有所蒸发后，加入芸豆，同时用食盐调味，继续煮至粥变浓稠即可。

养生粥配方2、红薯粥材料：红薯1个、大米2把。

做法：红薯去皮切成小块。

大米淘洗浸泡30分钟。

锅里倒入凉水，放进红薯和大米，大火烧开，转小火熬40分钟至粘稠即可。

养生粥配方3、豆蔻粥材料：肉豆蔻5-10克，生姜2片，大米50克。

做法：将肉豆蔻捣碎研细末，将大米煮成粥，待熟后加入豆蔻末及生姜，再煮沸，待降温后即可服用。

养生粥配方4、冬瓜粥材料：新鲜冬瓜150克，大米100克。

做法：将冬瓜洗净，削皮后切成小块，与米同煮成粥，入油盐调味，分早晚食用。

养生粥配方5、黄豆芝麻粥材料：黄豆100克、芝麻炒焦研粉20克。

做法：黄豆先浸泡一段时间，再用黄豆煮粥，可加入高汤，粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。

养生粥配方6、鸡肉薏米粥材料：薏米、鸡胸肉、水、酱油、葱花、紫菜碎。

做法：首先将薏米泡水洗净后，和水、鸡胸肉一同放入锅中，用小火熬煮20分钟后，加酱油调味并关火，最后撒点葱花和紫菜碎即可食用。

养生粥配方7、小白菜木耳粥材料：木耳30克，小白菜250克，糯米100克。

做法：将材料加水烧沸后改为小火慢慢煮至米粒烂透，再加少量的盐即可。

养生粥配方8、绿豆薏米芡实粥材料：绿豆、薏米、芡实。

做法：绿豆、薏米洗净，浸泡1～2个小时。

绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可。

如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮。

养生粥配方9、赤小豆粥材料：赤小豆150克，粳米50克。

做法：先将赤小豆洗净，浸泡2～3小时，煮烂后，加粳米煮粥。

每日早晚，认此粥为食。

粳米150克。

将冬瓜洗净切碎，与粳米煮粥，每日早晚，空腹温热食服。

养生粥配方10、山芋粥材料：山芋100克，粳米250克。

做法：将粳米洗净，再将山芋洗净去皮，切成小丁备用。

1、青菜肉糜粥原料：大米，青菜数条，瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)小块。

做法：米放入锅内，熬煮半小时左右。

将青菜洗干净，切碎备用。

再将瘦肉洗净切成薄片，加少许油盐调味后，取切成肉糜。

然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。

2、海鲜粥原料：大米，鲜虾仁20克，节瓜切成立方形。

(可加瘦内调味) 做法：米煮开。

将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，再加节瓜煮熟即可。

3、猪肝泥粥原料：猪肝适量，大米，丝瓜条。

(可加瘦内调味)做法：米煮开。

取猪肝少许切片，加少许盐和料酒去腥调味5分钟，然后切成泥状。

粥近煮先放丝节条过2分钟再加猪肝泥，继续煮5分钟即可。

4、鱼粥原料：大米，鲈鱼(或其他多肉少刺的鱼)一条。

做法：米粥煮熟。

鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬2分钟即可。

5、香韭蛋粥原料：韭菜10克，鸡蛋1个，大米。

做法：待米粥8成熟，将韭菜切成碎，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。

6、鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2个，胡萝卜10克，大米，盐少许。

做法：先放胡萝卜和粥一起煮开，待8成熟加入切碎的鸡肝(鸡肝腌味5分钟切成泥状)煮熟即可7、土豆瘦肉粥原料：米、马铃薯、瘦肉。

做法：先将粥煮开，加入切碎的土豆及猪肉煮烂即可。

8、卜卜粥原料：白萝卜、胡萝卜等各种萝卜，大米，瘦肉。

做法：将米煮开，加入瘦肉和各种切成状的萝卜煮烂即可。

9、南瓜排骨粥原料：米，南瓜，排骨。

做法：将米煮开，加入排骨一起煮到6成熟加入南瓜煮烂即可。

10、鸡胸肉粥原料：鸡胸肉(或鸡腿肉)，青菜(可菜心，生菜等菜类)。

做法：鸡胸肉切碎腌好味，青菜小段。

待粥煮成8成熟加入鸡碎和菜段煮5分钟即可。

11、红薯粥-----做法：将米煮开，放入红薯粒一起煮烂即可。

12、维山粥-----做法：将米煮开加入维山粒一起煮烂即可。

13、番茄土豆鸡肉粥原料﹕米﹐鸡脯肉﹐番茄﹐土豆﹐油﹑盐﹑葱﹑姜。

制法﹕鸡脯肉剁碎，土豆切成小粒﹐番茄切成小粒，粥加入粥里一起煮烂即可。

二十种营养粥技术配方根据您的要求，我将为您介绍二十种营养粥技术配方。

每种配方都选择了不同的食材，以确保每一种粥都具有不同的营养价值和口感。

以下是二十种营养粥技术配方：1.全麦粥：将全麦米煮熟，增加了纤维素，有助于消化和排便。

2.核桃粥：将核桃碎末和糯米一起煮熟，富含蛋白质和维生素E。

3.南瓜粥：将南瓜切块加入砂锅中，煮熟后捣成泥状，富含维生素A和纤维素。

4.红豆粥：将红豆和糯米一起煮熟，富含蛋白质和铁。

5.葡萄粥：将葡萄去皮搅拌成泥，与糯米混合煮熟，富含维生素C和抗氧化剂。

6.绿豆粥：将绿豆和糯米一起煮熟，富含蛋白质和维生素B。

7.紫米粥：将紫米和糯米一起煮熟，富含蛋白质和糖类。

8.黑米粥：将黑米和糯米一起煮熟，富含蛋白质和抗氧化剂。

9.银耳粥：将银耳泡软后与糯米一起煮熟，富含胶原蛋白和维生素D。

10.枸杞粥：将枸杞和糯米一起煮熟，富含维生素C和抗氧化剂。

11.莲子粥：将莲子和糯米一起煮熟，富含维生素B和矿物质。

12.果蔬粥：将新鲜水果和蔬菜切碎加入糯米中煮熟，富含多种维生素和矿物质。

13.银杏粥：将银杏和糯米一起煮熟，富含单不饱和脂肪酸和抗氧化剂。

14.红枣粥：将红枣去核切碎，与糯米一起煮熟，富含维生素C和纤维素。

15.枇杷粥：将枇杷去皮切碎，与糯米一起煮熟，富含维生素A和抗氧化剂。

16.桂圆粥：将桂圆去核切碎，与糯米一起煮熟，富含维生素C和铁。

17.百合粥：将百合煮熟，与糯米一起煮熟，富含维生素E和抗氧化剂。

18.花生粥：将花生煮熟，与糯米一起煮熟，富含蛋白质和维生素B。

19.杏仁粥：将杏仁泡软后与糯米一起煮熟，富含单不饱和脂肪酸和维生素E。

20.山药粥：将山药切片煮熟，与糯米一起煮熟，富含膳食纤维和矿物质。

这是二十种不同食材制作的营养粥技术配方，您可以根据个人口味选择适合的食材和比例进行烹饪。

希望您能享受到这些美味又营养的粥品。

教学设计：小米粥的做法和营养知识一、教学目标通过本次教学，学生能够：1.掌握小米粥的基本制作方法；2.深入理解小米粥的营养价值和保健作用；3.根据身体状况和需求，灵活调配小米粥的食材和配料。

二、教学内容1.小米粥的做法材料：小米、水调料：盐、葱花器具：面盆、铁锅、勺子、砂糖纸袋步骤：步骤一：筛选小米，洗净晾干备用；步骤二：倒入清水，待水沸腾后再放入小米，煮5-10分钟；步骤三：转小火继续煮，期间不断搅拌，防止糊底；步骤四：加入适量盐、葱花等调料，再煮上几分钟即可关火。

2.小米粥的营养价值和保健作用小米粥是一种中国传统的营养早餐，具有以下显著的保健作用：1.润肺止咳：小米粥富含多种维生素和矿物质，能够滋润肺部，缓解嗓子干痛、咳嗽等症状。

2.降血压降血脂：小米中含有大量的膳食纤维和富含谷氨酸的植物蛋白质，可降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，有效预防高血压、高血脂等心血管疾病。

3.补充能量：小米粥含有大量的碳水化合物，能够快速补充身体的能量。

4.消除疲劳：小米中的核黄素和烟酸能够提高人体的代谢水平，抗氧化作用强，有助于消除疲劳。

3.小米粥的食材和配料小米粥的食材和配料很多，可以根据不同的需求选用不同的食材来制作，如：1.绿豆小米粥：加入适量的绿豆，可以清热解毒，有助于治疗中暑、痧子等症状。

2.红枣小米粥：加入适量的红枣，可以补血养颜，有助于缓解失眠、神经衰弱等症状。

3.花生小米粥：加入适量的花生，可以补充蛋白质和矿物质等营养成分，有助于增强身体的免疫力。

三、教学方法和手段本次教学将采用案例分析、图文并茂、思维导图等多种教学方法和手段，以帮助学生理解小米粥的制作方法和营养价值。

四、教学时长本次教学时长为40分钟。

五、教学评估本次教学评估将采用写作形式，要求学生撰写一篇小米粥制作的实践研究报告，包括小米粥的做法、口感和营养成分分析等。

二十种营养粥技术配方一、莲子桂圆粥[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。

[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。

[用法]每日2次，温热食用。

[作用]补心脾，益气血。

适用于失血性贫血。

[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。

伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。

二、皮蛋瘦肉粥煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好）,皮蛋2个（无铅皮蛋，则健康些，二则石灰味没那么大）,姜1块，水足量，油盐适量。

要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：1、挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；2、煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1-2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。

如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2-3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；4、煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。

先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中；5、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；6、粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。

营养配餐食谱1、大枣莲子二米粥：大枣、莲子、大米、小米。

制法将大枣、莲子拣去杂质，洗净浸泡8小时后，与洗净的大米、江米一同下人锅中，加入适量水，旺火烧开后改用小火，煮至米、豆开花即成。

2、红豆粥：红豆50克，大米100克。

制法将绿豆洗净，在清水中浸泡8小时，与淘洗干净的大米同放人锅中，加入适量清水，用旺火煮开后改用小火，继续煮至米、豆开花粥浓稠时即成。

杂粮粥：空盆里加薏米仁一小把，荞麦仁一小把，大麦一小把，玉米大渣一小把，高粱米一小把，大米一小把，粘米一小把，放在一起，用水投洗干净，注意每样不要太多，太多粥就会太稠，没有粥的感觉了．把洗好的米放在锅里，然后盆里再加绿豆一小把，爬豆一小把，红豆一小把，豆子的量要达到米的三分之一甚至二分之一，把豆子洗干净后放到加好米的锅里．然后加水，3、桂圆粥：桂圆肉20克，，粳米100克。

同煮粥食用。

4、红枣小米粥：红枣、小米。

把枣洗净后放在一边，然后开火做粥。

在水完全沸腾了之后再放入小米。

这样不但煮粥时间比较快，而且还绝对不会糊锅底。

然后是放大枣进去和粥一起煮，大枣是的营养成分也非常全面，不但具有镇静催眠和降压作用还能延缓衰老，增强机体抵抗力和保持皮肤弹性。

放枣进去煮开后，上面会出一层沫，然后我们就要把上面的沫撇掉，去掉其中的杂质。

再小火用煮就可以了。

5、花生排骨汤：材料花生二两、眉豆一两、排骨8两、姜三片做法眉豆及花生洗净，与排骨一同出水，洗净。

把水煲滚後，放入进全部材料，用大火煲至水滚，转用中火煲二小时，加入盐调味即成6、红烧鱼块：1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼块放进去, 倒酱油, 等鱼两面煎黄, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 盖上锅盖中火焖3-5分钟, 开锅盖, 投葱段出乌鸡汤：乌鸡（宰杀干净）辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

各种营养粥的做法大全1、女性营养粥的做法——玉米瘦肉粥菜谱名称：《美容粥瘦身汤》之玉米瘦肉粥所属类型：健康菜谱基本特点：此粥能滋润皮肤，帮助体内排毒，增加皮肤自然健康的光泽，并能排除体内多余的水分及预防便秘。

基本材料：白米1/2杯，芡实10克，枸杞5克，瘦猪肉、玉米粒、淮山、薏仁各20克；调味料：盐2小匙做法：1. 白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水30分钟；瘦猪肉洗净，切丝；玉米粒、枸杞均洗净，泡软备用。

2. 放入锅中，加入适量的水煮成粥，加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透，再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟，最后撒上枸杞拌匀即可。

注意：薏仁、芡实应挑选颗粒饱满，表面无破损且无附着粉状细粒的效果较佳。

2、各种营养粥的做法——香菇荞麦粥主料：香菇（干）30克荞麦30克粳米50克香菇浸入水中，泡开，洗净，切成丝；2. 粳米和荞麦淘洗干净，放入锅中，3.加适量清水，开大火煮；4.沸腾后放入香菇丝，转小火；5.慢慢熬制成粥即可。

健康提示1. 荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁；2但荞麦较难消化，一次不宜多食。

3、女性营养粥的做法——芝麻粥【特点】补肝肾，润五脏。

适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。

【原料】黑芝麻30克，粳米100克[来源]《锦囊秘录》【制作过程】先将黑芝麻晒干后炒熟研碎。

再与粳米同煮作粥。

[用法] 可随意服食。

【特点】黑芝麻有"仙家食品"之称，为滋补肝肾养生佳品。

粳米有"五谷之长"之称，为补益强壮养生食品。

4、【黑豆核桃仁粥】用料：黑豆50克，核桃仁30克，大米100克，大枣6枚。

制法：①将黑豆用清水泡软；大米淘洗干净；核桃仁捣碎。

②锅内加水适量，放入大米、黑豆、核桃仁、大枣共煮粥，熟后即成。

功效：黑豆性平，味甘，有滋补肝肾、活血利水、祛风解毒等功效。

核桃仁有补肾强腰、补气养血、润燥化痰、固精润肠等功效。

5、各种营养粥的做法——五豆粥五豆，即赤豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆之总和。

粥谱大全★梨子粥梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。

因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。

★栗子粥栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。

因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用。

★芝麻粥芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。

适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。

★胡萝卜粥将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。

因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

★菊花粥菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。

因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。

绿豆粥★绿豆米粥原料：大米100克；辅料：绿豆50克，水1000克，矾2克；做法： 1.大米、绿豆分别拣去杂物，淘洗干净。

2.锅置火上，现加水400克，放入矾和绿豆，旺火煮开，改用中小火煮1小时左右，煮至七八成熟时（不能将豆煮开花），加入大米和其余的水，旺火烧开后，改用中小火熬煮40～50分钟，待米、豆相继熟透、呈粘稠壮即成。

特点：色泽淡绿，清香粘稠，解热去暑。

说明：熬绿豆粥加少许明矾可以保色，否则色泽不绿不清而发红变浑。

★绿豆小米粥原料：小米面200克；辅料：绿豆50克；做法：1.将绿豆用水淘洗净，放入锅中，加水煮至绿豆烂熟，用勺将绿豆皮撇出。

2.小米面用温水将调成米糊，加入绿豆汤中，边加边搅，搅匀后用小火煮10～15分钟。

特点：营养丰富，是老幼食用佳品。

★绿豆糯米粥原料：糯米100克，大米500克，绿豆150克，明矾7.5克；辅料：白糖适量；做法： 1.先将明矾捣碎，绿豆洗净后同入锅加水煮制，待绿豆快熟时，再将洗净的糯米和大米加入，沸后改用小火熬煮至米豆皆熟透呈糊稠状。

2.食用时在碗内加糖即成。

特点：清香适口，解热避暑，是炎夏季节佳品。

★绿豆荷叶粥原料：绿豆50克，鲜荷叶1张，粳米100克，白糖100克，清水适量；做法：1.将绿豆淘洗干净，用清水浸泡。

三十种营养粥1.菠菜粥原料：菠菜、粳米各250克、盐适量2.蛋花麦片粥原料：麦片30克，鸡蛋1个3.鸡肉菜粥原料：大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许4.黄花菜瘦肉粥原料：黄花、瘦肉各50克，大米100克辅料：盐、葱、姜适量5.大米粥泥原料：大米50克，蛋黄泥少许6.二瓜粥原料：粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克辅料：姜10克，盐适量7.冰糖苦瓜粥原料：大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个辅料：冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量8.蔬菜牛肉粥原料：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干9.豆腐粥原料：米饭1/6碗，肉汤1/2杯，豆腐1/10块，盐若干10.鸡蛋粥原料：鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1棵，米饭1/4碗，肉汤1/2杯，盐若干11.蔬菜鱼肉粥原料：鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油若干，米饭1/4碗12.干酪粥原料：米饭1/6碗，水1/2杯，干酪5克13.苹果麦片粥原料：燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个14.鱼肉牛奶粥原料：鱼白肉1/6块，牛奶1大匙，盐若干15.胡萝卜酸奶粥原料：胡萝卜1/10个，面粉1小匙，卷心菜10克，酸奶1大匙，肉汤3大匙，黄油若干16.番茄粥原料：番茄1/8个，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，盐若干17.鸡肉粥原料：鸡胸脯肉10克，米饭1/4碗，海带清汤1/2杯，菠菜10克，酱油、白糖若干18.红薯鸡蛋粥原料：红薯1/6块，鸡蛋1个，牛奶2大匙19.蔬菜粥原料：牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干20.莲子桂圆粥原料：莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克21.八宝粥原料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克22.生滚花蟹粥原料：花蟹2只，大米40克。

姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克23.陈皮花生粥原料：花生仁50克，粳米100克。

20种营养粥配⽅20种营养粥配⽅1、⼭楂⽔果粥原料：原料：⼭楂10个、粳⽶150克。

作法：取新鲜⼭楂果10个，洗净，剖开去核。

另取粳⽶150克，与⼭楂⼀起放⼊压⼒锅，加作法：适量开⽔后加盖加热约20分钟。

⾃然放凉即可开盖⾷⽤，但不宜久存，应及时吃完。

知识点：⼭楂粥味酸⾹糯，解渴解馋，很适合盛夏⾷⽤。

若⽤压⼒锅熬制可以保持⽆氧状知识点：态，并尽可能地保存⼭楂的有效成分。

2、⼋宝粥原料：红⾖50克，净化⽔300毫升，花⽣仁20克，⼲莲⼦15克，⼲红枣50克，⽆核红葡萄⼲原料：50克，糯⽶180克，⿊⽶50克，松⼦仁15克，净化⽔2200毫升，冰糖100克作法：第⼀、将红⾖及花⽣洗净，⽤⽔泡 2⼩时，倒掉⽔，然后放⼩锅⾥，加300毫升⽔浸盖，中⽕煮30分钟，关⽕。

保留煮⾖汤。

莲⼦⽤⽔泡2⼩时，捞出。

把莲芯去掉。

红枣洗净，去核。

葡萄⼲洗净。

糯⽶及⿊⽶淘净，泡2⼩时，沥出。

第⼆、取⼀个⼤汤锅，放⼊红⾖，花⽣及煮⾖汤，莲⼦，红枣，葡萄⼲，糯⽶，⿊⽶，松⼦仁，2000毫升⽔，⽤⼤⽕煮开。

横放两根筷⼦在锅上，将锅盖放在筷⼦上，把⽕调⾄中偏⼩，煮1⼩时20分钟，其间，⽤勺偶尔搅⼀下，以免粘锅。

加冰糖，稍搅，⼩⽕煮30分钟即好。

知识点：知识点：富含蛋⽩质，⾷⽤纤维，维⽣素的各种果仁，⾖类，⾕类⽤⼩⽕慢煨，⾹糯甜润，养胃⼜养颜。

3、⼩⽶粥原料：⼭西⼩⽶100克、倭⽠300克。

原料：作法：南⽠去⽪切块，⼩⽶洗净后⽤清⽔浸泡20分钟；准备半瓶开⽔，倒⼊电饭锅中，下⼩作法：⽶煮30分钟；煮⼩⽶时，⽤搅拌机将南⽠打成泥；30分钟后，加⼊南⽠同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅⼀搅，避免粘锅哦！知识点：南⽠⼩⽶粥是⼀种低热量，养胃的主⾷，南⽠中富含维⽣素和果胶，能有效清除⾝知识点：体毒素和其他有害物质。

⼩⽶⼗分养胃，两者搭配起来⾷⽤营养更均衡，更养胃。

4、瘦⾁粥原料：猪脊⾁100克、粳⽶100克、⾷盐、⾹油、⽩椒粉各少许。

菠菜粥原料：菠菜、粳米各250克辅料：盐适量做法：1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。

2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。

Tips：不宜食用加工过细的粳米。

粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。

蛋花麦片粥原料：麦片30克，鸡蛋1个做法：1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。

2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。

3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。

Tips：含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。

鸡肉菜粥大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许做法：1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。

2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。

3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。

黄花菜瘦肉粥原料：黄花、瘦肉各50克，大米100克辅料：盐、葱、姜适量做法：1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。

2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。

Tips：煮粥的方法：搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。

为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。

或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。

大米粥泥原料：大米50克，蛋黄泥少许做法：1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。

2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。

Tips：含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。

二瓜粥粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克辅料：姜10克，盐适量做法：1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。

补脾胃的营养粥配方大全补脾胃一直都是中医养生的重要方面，脾胃健康和身体的健康密切相关。

饮食是保持人体内营养均衡的重要途径，通过食物对脾胃进行适当的调理，是保证身体健康的关键。

本文将从营养学的角度出发，为大家介绍几种补脾胃的营养粥配方，供大家参考。

一、红枣桂圆粥1.材料：小米50克，红枣10枚，桂圆10克，红糖适量。

2.做法：用清水将小米洗净，放入锅中煮至八成熟，加入红枣、桂圆，继续煮至熟软，最后加入适量红糖即可。

3.注意：红枣有温补脾胃的作用，但也有些人会出现口腔溃疡等不良反应，如果有不适，应适当减少或不食用红枣。

二、山药莲子粥1.材料：山药100克，莲子50克，大米50克。

2.做法：用清水将莲子洗净后，泡水30分钟，山药去皮切成小块。

将大米洗净，与莲子、山药一起放入砂锅中，小火煮至粥糊状，加入适量水即可。

3.注意：山药有润肺止咳，益气养阴，提高免疫力等功效，但有些人可能会对山药过敏，应适量添加。

三、芡实粥1.材料：芡实50克，小米50克，赤豆30克，莲子30克，白糖适量。

2.做法：将芡实、小米、赤豆、莲子混合后淘洗干净，加入适量清水，倒入砂锅中，加热，转小火慢煮30分钟左右，至芡实煮烂稠密即可加入白糖调味。

3.注意：芡实具有健脾益胃，清热解毒的功效，但有些人有芡实敏感或花粉过敏症状者应避免或适量食用。

四、黄豆粥1.材料：黄豆50克，糯米50克，枸杞子20克，红枣3颗，红糖适量。

2.做法：将黄豆和糯米洗净，浸泡3小时，将枸杞子用清水泡软备用，红枣略拍洗净备用。

将黄豆，糯米，红枣，枸杞子分别放入砂锅中加水煮，煮开后用小火煮40分钟，最后加入适量的红糖即可。

3.注意：黄豆富含蛋白质，钙、铁、锌等矿物质和胆碱，能够促进脾胃的消化吸收，但容易引起胀气和不适，如有不适应减量食用，同时做好充足的口腔清洁保持口气清新。

五、南瓜粥1.材料：南瓜200克，薏米50克，红糖适量。

2.做法：南瓜去皮、去籽，将南瓜肉切成小块。

营养粥的做法大全1. 蔬菜豆腐粥材料：- 米：半杯- 淡豆腐：100克- 胡萝卜：1个- 青菜：适量- 鸡蛋：1个- 熟白芝麻：适量- 枸杞：适量- 食用油：适量- 盐：适量做法：1. 将米淘洗干净后泡水15分钟。

2. 豆腐切小块，胡萝卜切丝，青菜洗净切碎备用。

3. 特定的菜可以选择炒过的，我没炒4. 锅中加入适量的水烧开，放入米煮10分钟至8分熟。

5. 加入切好的蔬菜和豆腐煮5分钟。

6. 打入鸡蛋搅拌均匀至熟。

7. 加入盐调味。

8. 喜欢的话可以在面上撒上芝麻和枸杞提香。

2. 青菜豆浆粥材料：- 鲜豆浆：500毫升- 米：半杯- 青菜：适量- 调味料：适量做法：1. 将米淘洗干净后泡水15分钟。

2. 锅中加入豆浆和水烧开。

3. 加入米煮10分钟至8分熟。

4. 青菜洗净切碎，加入粥中煮5分钟。

5. 加入适量的调味料调味即可食用。

3. 蘑菇丝粥材料：- 米：半杯- 鲜蘑菇：适量- 葱姜蒜：适量- 食用油：适量- 盐：适量做法：1. 将米淘洗干净后泡水15分钟。

2. 锅中加入适量的水烧开，放入米煮10分钟至8分熟。

3. 蘑菇切丝，葱姜蒜切末备用。

4. 锅中加入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。

5. 加入切好的蘑菇丝炒熟。

6. 将炒好的蘑菇丝倒入煮好的粥中煮5分钟。

7. 加入适量的盐调味即可食用。

4. 红豆薏仁粥材料：- 红豆：适量- 薏仁：适量- 米：半杯- 冰糖：适量做法：1. 将米淘洗干净后泡水15分钟。

2. 锅中加入适量的水烧开，放入米煮10分钟至8分熟。

3. 将红豆和薏仁洗净后煮熟。

4. 将煮熟的红豆和薏仁加入粥中煮5分钟。

5. 加入适量的冰糖调味即可食用。

这些是一些常见的营养粥的做法，希望对您有帮助。

营养粥做法大全
1. 鲜虾燕窝美容养颜粥
材料：
- 100克燕窝
- 250克鲜虾仁
- 50克胡萝卜，切丝
- 50克香菇，切片
- 50克豌豆
- 50克米饭
- 适量盐和胡椒粉调味
做法：
1. 将燕窝用温水泡发约30分钟，然后洗净备用。

2. 在一锅热水中煮沸，加入胡萝卜、香菇和豌豆，煮熟后捞出备用。

3. 将米饭加入煮沸的水中，煮成粥状。

4. 加入鲜虾仁和燕窝，继续煮至虾仁变色。

5. 最后加入煮好的胡萝卜、香菇和豌豆，调味品味鲜美即可享用。

2. 莲子红枣养胃粥
材料：
- 100克莲子
- 50克红枣
- 50克糯米
- 适量蜂蜜
做法：
1. 将莲子和红枣洗净。

2. 将糯米洗净后和莲子、红枣一同放入锅中。

3. 添加适量清水，煮沸后转小火继续煮40分钟左右，至粥变稠。

4. 关火后加入适量蜂蜜搅拌均匀。

5. 等待粥稍微冷却后即可享用。

3. 青菜豆腐营养粥
材料：
- 200克豆腐，切丁
- 100克鲜菠菜，切碎
- 50克糯米
- 适量盐和鸡精调味
做法：
1. 将糯米淘洗干净，加水煮沸并煮开。

2. 加入豆腐丁和鲜菠菜碎，继续煮10分钟。

3. 最后加入适量盐和鸡精调味，煮匀即可。

这里只列举了三种营养粥的做法，希望对你有帮助。

你也可以根据自己的口味和喜好加入不同的材料进行创新。