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小学科学食物中的营养课件【教科版】四年级下册

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四年级下册科学课件 -3.2 食物中的 营养｜教科版 (共36张PPT)

四年级下册科学课件 -3.2 食物中的 营养｜教科版 (共36张PPT)

面包 黄 其 瓜他
脂肪的辨别方法 1. 用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2. 分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。含有脂肪的食物在 白纸上会留下油渍。
观察白纸上留下的痕迹，你发现了什么？
在淀粉、馒头等中分别滴一滴碘酒，观察现象？
米
瘦
饭
肉
玉米
食 物 中 的 维 生 素
➢温馨提示：
➢1、快速浏览课本文字、图片及 补充资料；
资料1 ■人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此
构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。人体细 胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质， 作为构成和修补组织的“建筑材料”；
■蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。体内 蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数的 酶类、多种激素、抗体等，这些酶、激素、抗体大都由蛋 白质构成的。此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱 平衡以及供给能量。
2、完成脂肪实验后再做淀粉测定
3、 做好实验记录
汇
脂肪的辨别记录表
食物
食 用 肥肉 花 生
油
（碾碎）
食物留下的痕 迹（在相应格 按压或涂）
观察到的现象
（比较在纸上 留下的痕迹）
我们的发现 （哪些食物含 有脂肪）
黄瓜
淀粉的辨别记录表
食物
土馒 豆头
滴一滴碘 酒在食物 上后有什 么现象
我们的发 现（哪些 食物含有 淀粉）
食物中的营养
为什么我们一天要吃这么多的食物?
食 物 中 的 营 养
食物中所含的营养成分通常分为：
蛋白质
糖类
脂肪
维生素
矿物质
水
我知道检验食物中营 养成分的方法

四年级下册科学课件食物中的营养教科版(共36张PPT)

四年级下册科学课件食物中的营养教科版(共36张PPT)
四 年级下 册科学 课件 -食3 .物2中食的物中营的养 ｜营教养科｜版教科(共版3 6(张共P3P6T )张PPT)
四 年级下 册科学 课件 -食3 .物2中食的物中营的养 ｜营教养科｜版教科(共版3 6(张共P3P6T )张PPT)
维生素
维生素也称维他命，
是“维持生命的营 养素” 。
1、需要少，作用 大（调节代谢、抵 抗疾病）
争当小小营养师
➢温馨提示： ➢1、快速浏览课本文字、图片及
补充资料； ➢2、标记出熟悉的部分； ➢3、阅读完成后小组尝试用简单
的话语描述各营养成分的作用 及来源等。
四 年级下 册科学 课件 -食3 .物2中食的物中营的养 ｜营教养科｜版教科(共版3 6(张共P3P6T )张PPT)
四 年级下 册科学 课件 -食3 .物2中食的物中营的养 ｜营教养科｜版教科(共版3 6(张共P3P6T )张PPT)
四 年级下 册科学 课件 -食3 .物2中食的物中营的养 ｜营教养科｜版教科(共版3 6(张共P3P6T )张PPT)
糖
类
四 年级下 册科学 课件 -食3 .物2中食的物中营的养 ｜营教养科｜版教科(共版3 6(张共P3P6T )张PPT)
四 年级下 册科学 课件 -食3 .物2中食的物中营的养 ｜营教养科｜版教科(共版3 6(张共P3P6T )张PPT)
含蛋白质较多的食物
四 年级下 册科学 课件 -食3 .物2中食的物中营的养 ｜营教养科｜版教科(共版3 6(张共P3P6T )张PPT)
四 年级下 册科学 课件 -食3 .物2中食的物中营的养 ｜营教养科｜版教科(共版3 6(张共P3P6T )张PPT)
蛋白质
四 年级下 册科学 课件 -食3 .物2中食的物中营的养 ｜营教养科｜版教科(共版3 6(张共P3P6T )张PPT)

四年级下册科学_食物的营养教科版(11张)标准课件

四年级下册科学_食物的营养教科版(11张)标准课件

将4、待完测成食的物小涂组在将白分纸类上表，贴稍到稍教等室一前会面再的观展察板留上下。的痕迹。 一种食物中可能含有多种营养物质。
23、在检结验论脂中肪用时√，，或直×接来在表实示验。单的涂一涂一栏里按提示滑动。 14、先完检成验的脂小肪组，将再分检类验表淀贴粉到。教室前面的展板上。 1、先查看钱老师吃了哪些食物。 3将、待在测结食论物中涂用在√白，纸或上×，来稍表稍示等。一会再观察留下的痕迹。 2有、没思有考一这种些食食物物含中有钱全老部师的主营要养获物得质了呢什？么营养？小组讨论后再将其贴在营养分类表上。 将含待有测 脂食肪物的涂食在物白在纸白上纸，上稍会稍留等下一油会渍再，观不察含留脂下肪的就痕没迹有。油渍。
吃多种食物，不挑食！
脂肪的辨别：
将待测食物涂在白纸上，稍 稍等一会再观察留下的痕迹。
含有脂肪的食物在白纸上会 留下油渍，不含脂肪就没有油 渍。
淀粉的辨别
用滴管取一滴碘酒，滴 到待测食物中，观察颜色的 变化。
如果发现食物有变蓝紫色， 说明这种食物中含有淀粉。
温馨提示
1、先检验脂肪，再检验淀粉。顺序不要颠倒！
食物中的营养 食物中的营养
如何帮忙？
1、先查看钱老师吃了哪些食物。 2、思考这些食物中钱老师主要获得了什么 营养？小组讨论后再将其贴在营养分类表上。 3、若有意见不统一的食物请贴在“意见” 栏中。 4、完成的小组将分类表贴到教室前面的展 板上。
一种食物中可能含有多种营养物质。
× 有没有一种食物含有全部的营养物质呢？
含有脂2肪的、食物在在白检纸上会验留下脂油渍肪，不含时脂肪，就没直有油渍接。 在实验单的涂一涂一栏里按 提示滑动。 用滴管取一滴碘酒，滴到待测食物中，观察颜色的变化。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍，不含脂肪就没有油渍。

(新编)最新教科版科学四年级下册《食物中的营养》精品课件

(新编)最新教科版科学四年级下册《食物中的营养》精品课件

课后小结
1、同学们说说你通过今天学习， 你有什么收获呀？ 2、老师引导学生归纳总结。
课后作业
1.从教材课后习题中选取； 2.从课时练中选取。
下课了！
—— 小朋友们再见——
下次再见！
—— 期待——
教科版四年级下册第三单元第2课
食物中的营养
食物所含的营养成分非常丰富。
食物 营养
蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水
1.含有丰富蛋白质的食物
豆类、家禽类、 肉类、水产类、 蛋类、内脏……
蛋白质：构成人体肌肉、内脏、 头发、指甲和血液的主要成分。
2.含有丰富脂肪的食物
油类、巧克力 鸡蛋、鸭蛋、花 生、核桃、果仁、 芝麻……
脂肪：人体能量的主要来源。
3.含有丰富糖类的食物
大米、面条、苹 果、香蕉、桔子、 橙子、西瓜……
糖类：人体能量的主要来源。
4.含有丰富维生素的食物
蔬菜、水果……
维生素：调节身体机能的作用。
5.含有丰富矿物质的食物蔬菜、水果、 食盐、Fra bibliotek带、 木耳……
矿物质：调节身体机能的作用。
6.含有丰富水的食物
怎样和水 渍区别？
肥肉 花生 食用油
淀粉的辨别方法——
取少量食物，滴一滴碘酒，看看会 不会变蓝色。
淀粉是糖类 的一种。碘 酒只能辨别 淀粉。
想知道食物中是否含有蛋白质、维 生素、矿物质等营养，我们可以采 用看标签 或查阅资料等方法。
查阅资料
1.人体维持健康需要蛋白质、（糖类 ）、 （维生素 ）、（ 脂肪 ）、矿物质、水和膳 食纤维。
2.如果把食物放在白纸上挤压、滑动，白 纸上留下油渍，说明这种食物含（ 脂肪 ）。 在食物上滴碘酒，是为了检测食物中是否 含有（ 淀粉 ）。想知道食物中是否含有蛋 白质、维生素、矿物质等营养，我们可以 采用看标签或（ 查阅资料 ） 等方法。

四年级下册科学_食物中的营养教科版(17张)标准课件

四年级下册科学_食物中的营养教科版(17张)标准课件

含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
70％
米饭 水煮鱼
学校食堂食谱
五花肉
炒青菜
炒花菜 番茄汤
水煮鱼 五花肉 五花肉 米饭
炒青菜 番茄汤 炒花菜
含有脂肪的 食物在白纸上会 留下油渍。
脂肪的辨别方法 分别用肥肉、花
生米等在白纸上挤压、 滑动。
科学原理： 淀粉遇到碘酒，
淀粉会变成蓝色。
淀粉的辨别方法 分别在不同的食物上 滴一滴碘酒，观察实验现 象。
维生素C的故事
指甲和血液的主要成分。
指甲和血液的主要成分。
糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量糖类。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。
指甲和血液的主要成分。
指甲和血液的主要成分。
含有丰富维生素和矿物质的食物
脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。
分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。
指甲和血液的主要成分。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。
脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。
分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。
指甲和血液的主要成分。
含有丰富维生素和矿物质的食物
糖类是人体能量的主要来源，我们的 身体可以储存大量糖类。
含有丰富糖类的食物
脂肪和糖类是人体能量的主 要来源，我们的身体可以储存大 量的脂肪和糖类。
维生素和矿物质有调节身体机能的作 用，它们的种类非常多，是我们保持健康 不可缺少的营养。
含有丰富维生Leabharlann 和矿物质的食物糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量糖类。

教科版小学科学四年级下册《食物中的营养》课件

教科版小学科学四年级下册《食物中的营养》课件

VS
实践材料
食材（如蔬菜、水果、谷物、肉类等）、 厨具。
营养搭配实践
实践步骤 1. 根据营养学原则，选择合适的食材。 2. 设计菜谱，确保食物的色、香、味俱佳。
营养搭配实践
3. 进行烹饪实践，注意火候和烹饪时 间。
实践结论：通过实际操作，让学生掌 握营养搭配的基本原则和方法，培养 健康饮食习惯。
03
水化合物等营养成分的摄入量。
健康饮食计划制定
3. 选择合适的食物，设计合理的餐次和食谱。
4. 制定饮食计划，包括早、中、晚餐及点心等。
06
总结与回顾
本课重点回顾
食物中的六大营养素：蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维生素、矿
物质和水。
每种营养素在人体内的功能和作 用。
不同食物中各种营养素的含量和 特点。
蔬菜和水果富含维生 素、矿物质和膳食纤 维，对于人体健康非 常重要。
选择新鲜、多样化的 蔬菜和水果，可以保 证摄入充足的营养素 。
蔬菜和水果的颜色、 口感、气味各异，营 养价值也有所不同。
肉类和豆类食物
肉类和豆类食物是蛋白质的重 要来源，同时含有一定量的脂 肪和矿物质。
红肉和白肉的营养价值略有不 同，红肉含有较多的铁和锌， 但过量摄入会增加患心血管疾 病的风险。
THANK和矿物质。
奶制品
奶制品是钙和维生素D的重要来源，有助于骨骼健康。
牛奶、酸奶、奶酪等奶制品含有丰富的营养成分，但过量摄入可能会增加患肥胖和 心血管疾病的风险。
选择低脂或无糖的奶制品可以降低摄入的脂肪和糖分。
03
食物中的营养素
碳水化合物
总结词：提供能量
详细描述：碳水化合物是人体主要的供能物质，每克碳水化合物可以提供4千卡 的能量。

教科版小学科学四年级(下册)《食物中的营养》课件


水运输营养和废物（必须溶解后才能运输）。矿物 质约占水质量的4%，很少，但是作用很大。
关于“水”的资料
➢ 人体内的水分，约占体重的65%。其中， 脑髓含水75%，血液含水83%，肌肉含水 76%，连坚硬的骨骼持生命的营养 素”。
➢ 蛋白质
7.4
➢ 脂肪
0.8
➢ 糖类(克)
77.9
➢ 膳食纤维(克)
0.7
➢ 维生素A(毫克)
0
➢ 胡萝卜素(毫克)
0
➢ 矿物质：磷(110毫克) 钾(103毫克) 钠(3.8毫克) 镁 (34毫克) 铁(2.3毫克) 锌(1.7毫克)
辨别食物中的营养成分
➢ 我们可以通过实验和查阅资料的方法辨 别食物中含有的营养成分。
蛋白质
➢蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指 甲和血液的主要成分。
➢没有它，就没有人体，就没有生命。就像 没有水泥、沙、土、等建筑材料，就没有 房屋一样。
含糖类较多食物
脂肪主要分为动物脂肪和植物脂肪。
脂肪和糖类
➢脂肪和糖类能提供人体生命活动所需 要的能量，是人体能量的主要来源
➢我们的身体可以储存大量的脂肪和糖 类，但是过剩了就会患上脂肪肝、糖 尿病。
维生素和矿物质
➢维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
➢它们的种类非常多，是我们保持健康不 可缺少的营养。
在一天吃的食物中，我们能获 取哪些营养？
➢ 我们吃的食物中，有没有一种食物含 有所有的营养成分？
➢ 有没有一种食物含有多种营养成分？
稻米的营养成分列表
➢ (每100克中含) 成分名称 含量（克）
➢我们的身体需要各种营养，这些营养都储 存在种类丰富的食物中。
分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑 动，观察现象？

教科版小学科学四年级下册食物中的营养课件


一、食物含有哪些营养成分
维生素有调节身体机能的作 用，它们的种类非常多。随着时
维 间的推移越来越多的维生素种类 生 被人们认识和发现维生素成了一 素 个大家族，人们把维生素按A、
B、C的顺序排列起来，一直排 列到L、P、U共有十几种。
含丰富维生素的食物：
一、食物含有哪些营养成分
矿物质可调节身体
矿 物 质
答：（1）食物要多样化，不偏食不挑食， 不然会因为缺少某种营养而得病。
（2）进食要适量，吃得不够会营养不 良，吃得过多，会得肥胖病。
四、练习
课外拓展
2、你见过这些标志吗？知道它们 各表示什么吗？
无公害农产品
五、小小课堂总结师
江西省瑞金市金穗学校 黄美东
糖
我们每天吃的食物
中，糖类占80﹪，其中
类 主要是淀粉。糖类的重
要功能是供给生命活动
所需要的能量。
一、食物含有哪些营养成分
含丰富糖类的食物：
一、食物含有哪些营养成分
脂肪俗称油脂，按来
脂 源可分动物和植物两类。脂
肪是人体能量的主要来源，
肪
脂肪的主要功能是供给热量 。
一、食物含有哪些营养成分
含丰富脂肪的食物：
科学教育出版社小学《科学》四年级下册
食物中的营养
你知道吗？
人是铁， 饭是钢，一顿 不吃饿得慌。
你的营养情况怎么样？
营养过剩
营养不良
你知道吗？
1.食物中存在哪 些营养？
2.各种营养成分 有哪些作用呢？
……
这就是我们今天要一起探讨 和研究的问题······
一、食物含有哪些营养成分
食物中所含的营养成分通常分为：
会看到淀粉变成蓝色。 2、分别在不同的食物上滴一滴

四年级下册科学课件-3.2食物的营养｜教科版 (共26张PPT)


我们可以通过实验、 看标签和查阅资料的方 法辨别食物中含有的营 养成分。
结论：
1.我们的身体需要各种营 养，这些营养都储存在种 类丰富的食物中。
2.吃丰富的食物是能够摄 取各种丰富的作用，它们的种类非常多， 是我们保持健康不可缺少的营 养。
水
水是人体不可缺少的重要物质，成年人体内的水 约占体重的60%-70%，少年儿童体内的水约占体重的 体内的水约占体重的80%。
资料3
水是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动 都不能离开水。例如:营养成分经过消化后分解成的各 种物质，都需要溶解在水里才能够被吸收;绝大部分废 物都要溶解在水里，才能够被排出体外。水一方面不 断地随着食物和饮料进人人体，一方面又不断地随着 废物排出体外，身体里的水常常要保持一定的平衡， 如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危 及生命。
脂肪和糖类是人体能量的主要 来源，我们的身体可以储存大 量的脂肪和糖类。
资料2
糖类在人体内消化后，主要以葡萄糖的 形式被吸收利用。
几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类 是一种很重要的有机化合物，是人体必不可 少的组成成份之一。其主要分为动物脂肪和 植物脂肪，它们由于所含化学元素的种类、 数量以及结构不同，而各有各的功能、营养 价值。
小学科学四年级下册第三单元第2课
食物中的营养
米饭中主要有什么 营养?
米饭中有什么营养？
1.细细地咀嚼米饭，约一分钟。
“甜味”说明米饭中有什么营养？
2.用碘酒消毒手指，用手指取米粒观察。
为什么米饭会变色了？
米饭中有什么营养？
淀粉遇碘酒变蓝色。米饭和手指变 色是因为米饭中含有大量的淀粉。淀粉 是一种糖类，我们咀嚼米饭会变甜就是 淀粉与唾液发生作用产生的葡萄糖。
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❖ D.脂肪, 蛋白质,糖类
维生素A：主要存在于肝脏、鱼肝油等 动物性食物里。
维生素B1：主要存在于稻、麦等谷物的 种皮里，即糙米或全谷类。
维生素C：又叫抗坏血酸，主要存在于 新鲜蔬菜和水果里。
维生素D：主要存在于鱼肝油、蛋黄、 肝脏等食物里。维生素D能促 进小肠对钙、磷的吸收和利用。
练一练
❖ 1、下列成分中，不参与构成细胞和提供能量
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❖ 相同质量的糖,脂肪,蛋白质完全氧化分解所释
放的能量最多的是( B)
❖ A.糖类
B.脂肪
❖ C.蛋白质
D.一样多
❖ 人体内的糖类,蛋白质和脂肪都能为人体提供 能量,如果一个因病不能进食的人,消耗自身的
有机物以获得能量,其顺序应该是( B )
❖ A.糖类,蛋白质,脂肪
❖ B.糖类,脂肪,蛋白质
❖ C.脂肪,糖类,蛋白质
脂肪的来源 作用
脂肪
脂肪含量较多的食物
脂肪(人体内)是贮备的能源物质(备用为 主)。
每克脂肪在人体内分解所释放的热量平 均为38.91千焦。
主要的存在于生物体内，肌肉，毛发，皮 肤，角蹄，酶，激素，抗体，病毒；在植物 中也很丰富，比如大豆，花生，谷物。
➢ 蛋白质是构成人体细胞的基本物质,有
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香菇和芝麻酱
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿，
(微量)
儿童智力和体格 发育障碍
含锌的无机盐 生长发育不良、
(微量)
味觉发生障碍
动物食品、海产品；蛋、 奶次之
海盐和海产品
以下赠品教育通用模板
前言
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几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状
食物来源
含钙的无机盐 含磷的无机盐
佝偻病(鸡胸、X 形或O形腿)；特 别是中老年妇女 缺钙易骨质疏松
厌食、贫血、肌 无力、骨痛等
奶和奶制品、肝、 蛋、肉、鱼等
鱼、虾、蛋、干豆类、 杏仁、核桃、南瓜子等
含铁的无机盐
缺铁性贫血（乏 力、头晕等）
海带、黑木耳、紫菜、
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01 点击此处添加标题 02 点击此处添加标题 03 点击此处添加标题
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利于人的生长发育和受损细胞的修复。
➢每克蛋白质在人体内分解所释放的热
量平均为17.15千焦。
❖ 四位同学在体育测试时，各准备了一些补 充能量的
❖ 食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛 肉干；丙准备了一些水果；丁准备了一些 蛋糕。这四位同学中，
❖ 谁准备的食物能最快地补充能量？（ A ）
❖ A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁
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❖ 的有机物是（ A ）
❖ A. 维生素 B. 水 C. 无机盐 D. 脂肪 ❖ 2.下列叙述中,疾病与病因不相符的一项是（D ） ❖ Ａ.夜盲症与维生素Ａ有关 ❖ Ｂ.脚气病与缺乏维生素B1有关 ❖ Ｃ.牙龈出血与缺乏维生素Ｃ有关 ❖ Ｄ.神经炎与缺乏维生素Ｄ有关
水是人体细胞的主要成分之一， 约占体重的60%-70%,是人体不可缺 少的重要物质。
这两个孩子在体态上的明显差异是什么原因造成的?
糖类 脂肪
蛋白质
维生素 无机盐
水
自学指导
请同学们阅读书本,完成下表(3分钟)
糖类 脂肪 蛋白质 维生素
来源
种类
作用
糖类的种类 来源 作用
糖类 (葡萄糖、蔗糖、淀粉)
糖类含量较多的食物
糖类是人体最重要的供能物质，也是 构成细胞的一种主要成分。
每克糖类在人体内分解所放出的热量平均为 17.15千焦。
目录
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