食物营养成分表食物编码表
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产品描述:
糖尿病量化管理工具-饮食营养成分称量秤
1:内置中式食物数据库,高达999种食物的营养值计量功能!
2:可以计量7种食物成分:
营养项目项目代号单位
热量Kcal 千卡(Kcal)
钠SOD 毫克(mg)
蛋白质Prot 克(g)
脂肪Fat 克(g)
碳水化合物Carb 克(g)
胆固醇Chol 毫克(mg)
纤维Fibr 克(g)
3:具有重量以及营养值累计功能,可随时查询和清除总和
4:采用高精度电子传感器和LCD(40.5mm*37mm视窗)数字显示
5:实时温度和倒数定时器功能
6:用数字编码表示各种食物,编码可以从编码表中查阅获取
7:电池电量低提示和超载提示
8:两分钟无任何操作自动关机
购买产品的糖友更可以获得如下印刷内容1:食物生糖指数2:食物等值交换表3:四季量化食谱推荐4:特殊量化食谱推荐,全力为您打造精心,精确,个性化的饮食计划。
(上述资料来源于中华营养协会推荐数据)
如果需要详细了解,请点击下载饮食营养成分称量秤说明书。
2010年公共营养师国家职业资格三级第一章膳食调查和评价习题总分:100分及格:60分考试时间:120分理论知识部分一、单项选择题(共44题,每题0.5分。
每小题只有一个答案是正确的)(1)在进行膳食调查结果的计算和分析时,需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量,计算公式为:黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量+35.1,其中35.1代表()。
(2)在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时,应按蛋白质的含量将____折算成____的量进行计算。
()(3)混合系数是指()。
(4)《食物成分表2002》中的食物编码采用的是()位数字编码的方法。
(5)膳食结构的评价方法是根据24h膳食调查结果将食物按()类进行分类,统计各类食物的摄入总量的。
(6)在进行24h回顾法调查时()调查在外就餐的食物及摄人量。
(7)在进行能量食物来源计算时,常把食物分为()。
(8)()是用户所看到和使用的数据库。
(9)我国居民的传统膳食结构是()。
(10)膳食结构是指各类食物的()在膳食中所占的比重。
(11)我国开展的四次全国营养调查中,均采用()进行膳食摄人量调查。
(12)WHO建议每人每日摄人少于()g盐。
(13)我国居民传统膳食结构的特点不包括()。
(14)数据完整性控制的作用是()。
(15)在某食堂的调查中,早餐有40名员工进餐午餐有50名、晚餐有30名,三餐的能量分配比例为早餐30%、午餐40%、晚餐30%,则总人日数为()。
(16)在所用的膳食调查方法中,最准确并常用做金标准的方法是()。
(17)一个人吃()为1个人日。
(18)食物频率法的目的是()。
(19)早、中、晚三餐的餐次比一般为()为宜。
(20)在计算标准人折合系数时,是以()为标准人。
(21)食物成分表2002》中的食物编码有6位,第3位是()。
(22)每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.49,则5009该豆奶粉折合成大豆的量是()g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.19)。
2023年公共营养师之三级营养师练习题(一)及答案单选题(共30题)1、花生最易受到()污染而出现食品卫生问题。
A.大肠菌群B.肠道致病菌C.霉菌D.酵母菌【答案】 C2、锌缺乏时表现为()。
A.克山病B.甲状腺肿大C.生长发育迟缓D.骨质软化【答案】 C3、关于硒的生理功能,以下描述不正确的是()。
A.调节甲状腺激素代谢B.甲基化硒化物可抑制癌细胞生长C.活化各种酶系D.可能有抗肿瘤作用【答案】 C4、主食强化需要精白米面中强化,常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和()。
A.维生素B1、B2B.维生素D、EC.维生素A.CD.EC.维生素A.CD维生素E.K【答案】 A5、自然界中的氨基酸常见分类原则是()。
A.按蛋白质来源分类B.按营养价值分类C.按化学结构分类D.按营养价值和化学结构分类【答案】 D6、当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平,那就意味着()。
A.他缺乏这种营养素的概率是0.5B.他缺乏这种营养素的概率是1.0C.他缺乏这种营养素的概率是0D.都不对【答案】 A7、维生素E又叫生育酚,其中活性最强的是()。
A.α-生育酚B.β-生育酚C.γ-生育酚D.δ-生育酚【答案】 A8、正常人血糖浓度为()mmol/l。
A.2.9—4.1B.3.9—5.1C.3.9—6.1D.4.9—6.1【答案】 C9、人体必需微量元素包括()。
A.硫、铁、氯B.碘、钴、氟C.铁、铬、钴D.钙、锌、碘【答案】 C10、饮用牛奶后,常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,主要原因()。
A.淀粉酶缺乏或活性降低B.乳糖酶缺乏或活性降低C.脂肪酶缺乏D.蛋白质酶缺乏【答案】 B11、烹调胡萝卜科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅,目的是为了()。
A.让胡萝卜充分炒熟B.让油溶性的类胡萝卜素充分溶出C.灭菌D.使菜肴色泽好看【答案】 B12、维生素B6作为辅酶,可直接参与()的催化代谢。
A.果糖B.DNAC.氨基酸D.脂肪【答案】 C13、一般每升尿液加入()ml甲苯是适宜的。
极合牛小排分类编码
极合牛小排分类编码是一种在食品行业中广泛使用的编号分类
方式,它分为三大分类,分别是牛肉片、牛排和牛小排。
以下是有关极合牛小排分类编码的详细介绍。
牛肉片编码包括:1-20代表牛肉片;可以根据配料的不同将牛肉片划分为原味、辣味、芫荽和是非等4种口味,21-30代表辣味;31-40代表芫荽口味;41-50代表原味等。
牛排编码:51-65代表牛排;可以根据配料的不同将牛排划分为牛排汉堡包、牛排三明治等,66-80代表牛排汉堡包;81-95代表牛排三明治;97-100代表牛排其他。
牛小排编码:101-115代表牛小排;可以根据配料的不同将牛小排划分为巴西牛小排、日式牛小排等,116-130代表巴西牛小排;131-145代表日式牛小排;147-150代表牛小排其他。
极合牛小排分类编码在食品行业中使用较为广泛,可以帮助餐馆服务人员快速查找顾客需要的菜品,也有助于检查现场营养调查的数据。
使用极合牛小排分类编码可以方便的管理餐馆的菜单、有效的查询信息、提高服务质量,同时也有助于提升食品提供者的工作效率,是一种非常有效的经营管理方式。
此外,极合牛小排分类编码同样也给行业提供一种统一的标准,可以帮助消费者更准确地确定食物的品种,方便参考营养成分和食品标签。
同时,还可以为食品行业提供一种客观和全面的衡量标准,从而有助于提高食品的安全和质量。
总之,极合牛小排分类编码在食品行业的应用是相当重要的,它可以为消费者提供一个安全、高效的查询服务,同时也有助于食品行业整体提高生产效率和质量。
随着科学技术的发展,极合牛小排分类编码也会不断改进和完善,从而帮助食品行业取得更大的发展。
公共营养学理论知识考核试题一、选择题1、人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为()[单选题]*A、4kca1∕g x9kca1∕g x9kca1∕gB、4kca1∕g x9kca1∕g s4kca1∕g√C、9kca1∕g x4kca1∕g x4kca1∕gD、4kca1∕g x4kca1∕g x4kca1∕g2、维生素A含量丰富的食物是()[单选题]*A、鸡肝√B、猪肉C、玉米D、山药3、一般成人饮食中碳水化合物的供能比为()[单选题]*A、10%-15%B、20%-30%C、50%-55%D、50%-65%√4、人体维生素A缺乏最早的症状是()[单选题]*A、暗适应能力下降B、夜盲C、眼睛干燥√D、结膜混浊5、引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()[单选题]*A、铁摄入不足B、锌摄入不足C、维生素B12缺乏√D、维生素B6缺乏6、中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量()[单选题]*A、0.63MJ(ISOKcaI)B、0.84MJ(200Kca1)√C、1.05MJ(250Kca1)D、1.46MJ(350Kca1)7、学龄儿童应该合理食用各类食物,取得平衡膳食,一日中午餐热量占一日总热量的()[单选题]*A、25%B、30%C、35%D、40%√8、地中海膳食结构的代表国家是()[单选题]*A、日本B、发展中国家C、美国、加拿大D、意大利、希腊√9、平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是()()[单选题]*A、 IOO-300克B、 200-500克C200-350克D、300-500克√10.U1是()的水平。
()[单选题]*A、日常摄取高限√B、建议摄入C、低于RN1D、低于A111 .中国人传统的主要蛋白质食物来源是()[单选题]*A、粮谷类B、蔬菜和水果C、豆类及豆制品√D、动物性食物12 .膳食调查中"标准人"折合系数的规定是()[单选题]*A、体重60kg的成年女子从事轻体力劳动者,能量供给2250kca1B、体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者,能量供给2250kca1C、体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者,能量供给2250kca1√D、体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者,能量供给2700kca113 .一般情况下,一个人吃()为1个人日。