酸甜酷辣 味道正宗的番茄火锅

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生活常识分享西红柿火锅汤底的做法
导语：西红柿中含有大量的维生素，对于那种喜爱火锅、又怕吃胖的人们来说，用西红柿熬制的火锅底料吃火锅是一个不错的选择。

由于西红柿火锅的汤底
西红柿中含有大量的维生素，对于那种喜爱火锅、又怕吃胖的人们来说，用西红柿熬制的火锅底料吃火锅是一个不错的选择。

由于西红柿火锅的汤底是用西红柿加上各种调料经过长时间的熬制而成，它没有加入任何肥腻的肉类，所以这款火锅底料不会很油腻。

再加上西红柿特有的酸甜，吃起来有着别样的风味。

用料：大蒜10粒、生姜两厚片、大葱1/3个、西红柿3个、洋葱1/3个、香芹1根、盐若干、料酒1勺、鸡精少许、韩式辣酱4大勺、其他火锅配菜若干、黄油100g
做法：1大蒜用刀背拍碎，随意切块；生姜纵切成薄片；香芹切成段；洋葱纵切成片；小辣椒纵切成段；西红柿切大块；2黄油入锅，小火化开，将切好的蒜、姜、芹菜、辣椒入锅炒香，再加西红柿翻炒。

倒水小火慢炖。

3待西红柿煮烂，汤汁变红后放洋葱，盐，料酒，鸡精和辣酱；4盖上盖子再煮一会，用小勺尝味，觉得味道合适了，关火倒入电火锅中，这样一款浓香型的西红柿火锅底料就做成了；5之后金针菇，肥牛卷，肥羊卷等，随心所欲的放吧！
这款西红柿火锅底料汤汁看起来又红又亮，再加上西红柿特有的酸甜香味，具有开胃的效果。

并且西红柿富含的维生素对人的身体也有很大的益处，所以在夏季，喜欢清淡型火锅的你，不妨试试这款西红柿火锅。

前天打了很多的酸枣粉，在群里听网友介绍说，用野酸枣和野西红柿理酸汤牛肉火锅，比放白醋泡椒好吃多了，鲜美无比。

网友在云南德钦吃过，特意问过饭店老板怎么做，老板说最主要要用野酸枣和野西红柿来调味，这是好吃的秘诀所在！正好我这里有现成的野酸枣，没有野西红柿，先用普通的西红柿来做做这个酸汤牛肉火锅试试！主材：牛肉黄金配角：野酸枣粉西红柿调料：干辣椒用几颗瑶柱代替鸡精盐适量说说我的步骤：1.牛肉先用高压锅炖烂。

2.同时用干净的纱布把野酸枣粉包起来，做成调料包。

3.把酸枣料理包和西红柿等配料全部加入牛肉锅内，火锅开煮。

4.大功告成！刚出锅额时候，实在太想吃，没有记录到照片，这个汤都快喝完了，想起来拍个照片出来。

味道点评：酸得很地道！纯正浓厚的酸味，绝对比放醋要美味很多哦。

汤非常好喝额做法点评：酸枣粉放晚了，最好和牛肉同时炖，炖好后再加西红柿等其他配料。

营养分析：牛肉：富含丰富蛋白质，氨基酸组织成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，冬天吃牛肉可暖胃，是冬季的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

野酸枣：野生酸枣含有糖、酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养物质。

野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C 之王”。

主治“烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阳气”之功能。

在中医临床中酸枣作为“滋补五脏、健胃醒脾、镇静养心安神”入药。

李时珍指出：酸枣“服安五脏，轻身延年”、“补中、益肝、坚筋骨、助阴气、能令人体健”。

番茄牛肉,里面有玉米黄豆评价
1.很喜欢这里的番茄锅底，这个番茄牛肉粉丝的味道跟那个锅底很像。

番茄味浓郁，里面还有牛肉粒，玉米，黄豆等。

粉丝泡开后也是软软的，超级好吃。

2.番茄牛肉味的太惊艳了！酸酸的番茄汤汁炒鸡浓！牛肉软烂入味！汤里还有玉米、黄豆！还有脆脆的榨菜，太提味了！！一口销魂！两口沦陷！！真的太太太好吃了。

3.番茄牛肉里面，用西红柿和黄豆搭配，营养均衡，健康美味，让人吃了还想吃。

4.番茄牛肉黄豆汤，超补钙，一碗下来，蛋白质啊，钙啊，维生素啊，都有了，赶紧趁着假期，煲起来，会长高高哦。

带有淡淡甜，淡淡番茄香的汤，口感超好。

5.番茄牛肉，番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。

------------番茄鱼火锅--------------
原料：黑鱼1250克、番茄2个（大）、自制番茄酱400克、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒、白糖、鸡精、植物油各适量。

制作过程：
1、鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒（稍多）、盐、白胡椒粉腌20分钟。

2、番茄切成块，蒜切片，姜切末。

3、炒锅放油（油稍多些），六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟。

4、倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟。

5、倒入两碗水烧开（水一定不要放多了，会不入味的），放入适量鸡精，盐，白胡椒粉，白糖。

6、然后先将鱼头鱼骨倒入，煮约5分钟左右。

7、将鱼片放入，滑散，待鱼片变白，撒上葱花就可以起锅了。

鱼片的切法：
1、将整理干净的鱼平放菜板上，用刀在尾部横切一刀深至鱼骨，将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底，同样的方法切另一边。

2、切下鱼头，鱼头、鱼骨、两边的鱼肉即可分开。

3、将片下来的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一
手持刀将鱼斜片成片即可。

暖心又暖胃，10款好吃的地道火锅，美味hold不住！引导语：秋冬寒日，各种各样的火锅已经开始登上了人们的餐桌，有些人就是会吃不会做，只有看着别人吃，自己馋口水的份儿。

吃货们的福音来啦，暖心又暖胃，小编整理了10款在家就能动手做的火锅，大家一起试试吧。

边做边吃边享受吧！1、羊肉火锅材料：当归30克，羊肉1500克，精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量。

做法：1、姜、蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

3、炒锅置火上，下油加热，放姜、蒜、葱炒香，掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归烧沸，放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

2、砂锅鱼头火锅材料：鲢鱼头1个，大白菜1颗，金针菇适量，香菇适量，冻豆腐适量，油豆腐适量，各色火锅料适量，姜适量，酒适量，盐适量。

做法：1、鱼头洗净沥干水分，入油锅炸熟后取出备用。

大白菜洗净后切段，冻豆腐切块备用。

2、把锅子里的油倒出，只留2大匙，烧热后，将大白菜炒软后，再加入冷水煮滚。

3、把其他所有材料一起放入煮熟，最后加入适量的盐调味即可。

3、三鲜豆腐火锅材料：嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心肉块250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克，黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。

做法：1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块，加少量清水，放进冰箱速冻，5小时后即成冻豆腐，然后取出自然化冻待用。

2、塔菜心洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣，切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内，加黄酒、清水，上蒸笼蒸30分钟，取出待用。

3、将黑鱼去腮，斩去鱼头，剔除脊背骨，再切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。

4、烧热锅，放开水和冻豆腐，烧滚后，倒入漏勺，沥去水分；热锅，去水下入猪油、葱姜末炝锅，烹黄酒，加肉汤、夹心肉块，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。

评价番茄味冒菜火锅
1、心须全五星好评啊，我最喜欢的一家番茄冒菜火锅店，感觉菜品比较新鲜，份量还是比较良心的。

而且锅底感觉相对干净一点，平时和朋友聚会都会选择来这里吃火锅，就是要是经常有优惠就更好了，特别是对于来的顾客，服务员较少，不过还是一喊就到。

菜品都很新鲜，份量足。

2、薄荷环境非常文艺小清新，一进去印象就很好，没有火锅店的油腻腻和浓浓的火锅味，好评。

菜品还是不错的，很新鲜。

3、应该还会再来。

味道还算不错啦，人均有点小贵，不过很值得，服务好，环境设计让人舒服。

4、非常正宗的番茄火锅，宽板凳四方桌，非常有感觉，地方非常热闹非常大，肥肠，坨坨牛肉，小郡肝分量比较大。

宽粉，豌豆尖很新鲜。

5、服务员都是姐姐些，很热情，一会菜就上了，中午人不多，所以很快，价格确实比较便宜，两个人点不了什么，消费约180都没吃完，番茄锅底也很好吃，棒极了。

6、从点单到上菜服务员都客气专业又不过分热情，加菜响应及时，冲这服务和就餐环境就值四星。

菜品味道里是我吃这么多家火锅店。

牛骨头别再浪费了，教你5种简单美味的吃法，每种都好吃极了做法1：牛骨汤准备食材如下：牛杂骨1千克，姜1块，黄芪3克，枸杞3克，盐1茶匙，鸡精1茶匙具体做法如下：姜切片，牛骨焯水去血沫，锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材，大火煮沸，转小火炖3小时，加入调料盛出，即可食用。

做法2：椒盐牛骨准备食材如下：牛骨1千克，青红椒各1个，生姜1块，大蒜1头，椒盐2汤匙，料酒2汤匙具体做法如下：将生姜拍扁剁碎，将大蒜拍扁剁碎，青红椒切小粒，牛骨处理干净后剁成小块，然后放入汤锅，加入姜片，煲1个半小时，煲好后汤加盐可以直接喝，将牛骨捞出控干水分，然后起锅加油烧热，将青红椒粒，姜末，蒜末倒入锅中，小火炒香，炒香后倒入牛骨，撒入椒盐，翻炒均匀即可出锅！做法3：香辣牛骨准备食材如下：牛骨1千克，干辣椒8个，大蒜5瓣，生姜1块，八角2个，桂皮2块，香叶5片，冰糖20克，食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，料酒2汤匙具体做法如下：起锅加水，牛骨冷水下锅，加入姜片，料酒焯水，然后捞出控干水分备用，起锅加油，把冰糖放入锅中，炒成糖色，再将牛骨倒入锅中，炒上糖色，加入2汤匙生抽，1茶匙老抽，翻炒均匀上色，再倒入没过牛骨的开水，加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，大蒜，姜片盖上锅盖，焖煮40分钟，40分钟后加入1茶匙食盐，大火收汁，等到汤汁基本收干时即可出锅！做法4：番茄牛骨汤准备食材如下：牛骨1千克，土豆2个，胡萝卜1个，番茄2个，盐1茶匙，酱油2汤匙具体做法如下：牛骨用开水过两遍，再冷水冲一下，锅内倒入适量清水，把牛骨放里面先大火煲开，中小火煲半小时，土豆比较容易粉掉，煲的时间又长，所以是一整个不切的，大概中小火半小时后放入土豆胡萝卜，盖上盖子继续煲，再过一小时，汤已经呈乳白色，加入番茄，加入适量的盐，再加入适量酱油，煲多半小时左右就可以关火了，之后再盖着盖子焖十来分钟就可以喝了！做法5：牛骨炖萝卜准备食材如下：牛骨1千克，白萝卜1根，胡萝卜1根，玉米1根，食盐1茶匙，生姜1块，柱候酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，食盐适量具体做法如下：将牛骨清洗干净之后，焯水，接着将白萝卜去皮后切小块备用，将胡萝卜去皮切块备用，将玉米切块备用，起砂锅，将焯水后的牛骨放入锅中，加入姜片，加入没过牛骨2倍的清水，加入1汤匙的柱候酱，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火炖煮40分钟，40分钟后汤已经很浓香了，将玉米，胡萝卜，白萝卜放入锅中，再煮30分钟，吃之前加盐调味即可！好啦，朋友们！牛骨的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！安徽11选5 https://老少皆宜的番茄锅,全家吃得连汤底都不剩!在这个冻得人早上都起不来床的季节，一锅冒着热气的火锅绝对是亲戚朋友们聚餐的首选，既方便好吃，又不用担心中途冷掉。

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生活常识分享番茄火锅汤底的做法
导语：每到天气开始转凉的时候火锅就成为了我们很多人都喜欢的一种美食，热气腾腾的火锅我们可以根据自己的口味和喜好搭配不同的蔬菜以及肉类一起
每到天气开始转凉的时候火锅就成为了我们很多人都喜欢的一种美食，热气腾腾的火锅我们可以根据自己的口味和喜好搭配不同的蔬菜以及肉类一起，会使营养更加的丰富，而且能够满足我们的饮食需求，但是我们平时吃到的火锅一般都是清汤或者麻辣口味的，其实火锅的汤底口味是多种多样的，番茄火锅汤底是比较受欢迎的一种，味道酸甜能够很好的促进我们的食欲，下面一起了解一下番茄火锅汤底的做法。

番茄火锅汤底的做法
主料
西红柿5个.枸杞适量香菇随意.番茄酱1袋.盐少许.桂圆适量.葱少许.姜少许.蒜少许
辅料
各式火锅菜品随意
做法步骤
1. 葱姜切碎，蒜去头尾备用。

西红柿切碎。

做一锅热水备用。

2. 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。

改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。

再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。

3. 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。

最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。

小贴士。

火锅店的番茄火锅制作方法
番茄火锅是一种使用番茄汤作为底料的火锅。

以下是番茄火锅的制作方法：
材料：
- 番茄：500克
- 鸡肉或牛肉：适量
- 豆腐：适量
- 蘑菇：适量
- 油菜或其他蔬菜：适量
- 辣椒：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 葱：适量
- 鸡精或鸡粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将番茄用刀切开，放入滚水中焯水一下，以便去除番茄的皮。

然后将番茄切成小块备用。

2. 热锅加入适量的食用油，加入姜蒜炒香。

3. 加入番茄块炒熟，使其出香味。

可以用锅铲压碎一些番茄，使其释放更多的
味道。

4. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮15-20分钟，使番茄汤变浓。

5. 另起一锅水烧开，将切好的鸡肉或牛肉焯水一下，去除血水和腥味后捞出备用。

6. 将豆腐切块，蘑菇、油菜和其他蔬菜洗净备用。

7. 将鸡肉或牛肉、豆腐、蘑菇、油菜和其他蔬菜放入番茄汤中煮熟，加入适量的盐和鸡精或鸡粉调味。

8. 另起锅热油，加入适量的辣椒炒香，倒入番茄汤中调味。

9. 汤煮沸后即可享用番茄火锅。

温馨提示：
- 番茄火锅的底料可以根据个人口味做适当调整，例如加入一些番茄酱等。

- 可以根据喜好加入自己喜欢的食材，例如鱼丸、海鲜等。