蓝莓基本知识

蓝莓，学名越橘。

是具有较高经济价值和广阔开发前景的新兴果树树种。

果实为蓝色或红色，果实大小因种类不同而异，一般单果重为0.5～2.5g。

其果实果肉细腻，种子极小，甜酸适口，并且具有清爽宜人的香气。

其中大果类型为鲜食佳品。

其果实除了含有常规的糖、酸和维生素C外，还富含维生素E、维生素A、维生素B 、SOD、熊果甙、花青甙、蛋白质、脂肪等其他果品中少有的特殊成分以及丰富的钾、铁、锌、锰等微量元素。

据最近研究，蓝莓果实具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效。

因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。

正是由于蓝莓独特的风味及营养保健价值，其果实及产品风靡世界，供不应求，在国际市场上售价昂贵。

在日本，蓝莓鲜果作为一种高档水果供应市场，只有20%的富有阶层消费食用。

尽管日本现有400公顷栽培面积，但仍然远远满足不了市场需求，每年从美国大量进口。

蓝莓果实的加工品浓缩果汁国际市场价是苹果浓缩果汁的30～40倍。

蓝莓果实是加工的上好原料，可制成原浆、原汁、酒、果酱、蜜饯、糖果、冰淇淋等。

加工品中最多的是果汁和酒。

最有营养价值、最贵的是酒。

许多蓝莓品种抗寒力很强，如矮丛蓝莓品种群中的“美登”和“斯卫克”可以抵抗-40℃低温。

蓝莓的另一个突出特性是喜强酸性、湿润土壤。

因此，在高寒山区和长白山及大小兴安岭的大面积酸性沼泽地上具有很大的发展潜力。

人工种植蓝莓已选培育出适应热带、温带、寒带各种气候条件的品种。

蓝莓果树的栽培历史不到一个世纪，最早始于美国。

1906年，FV Coville首先开始了野生蓝莓的选种工作，1937年将选出的15个品种进行商业性栽培。

目前，蓝莓已成为美国主栽果树树种。

到80年代，已选育出适应各地气候条件的优良品种100多个，形成了缅因州、佐治亚州、佛罗里达州、新泽西州、密执安州、明尼苏达州、俄勒冈州主要经济产区，总面积19万公顷，产量20万吨。

继美国之后，世界各国竞相引种栽培。

一、※蓝宝实有机蓝莓产地：山东青岛净含量１２５克二、蓝莓（Blueberry）是一种多年生落叶或常绿矮脚野生灌木，是生长在地球上最古老的水果之一。

果实为蓝色的小浆果，并披一层白色果粉，具有很高的花青素含量，风味独特，酸甜适宜，口味极好。

三、蓝莓常见营养：蓝莓的果味酸甜适口，营养丰富。

蓝莓果实中出来常规的糖、酸和ＶＣ外，富含ＶＥ、ＶＡ、ＶＢ、ＳＯＤ、蛋白质、食用纤维及丰富的Ｋ、Ｆe、Zn、Ca、硒等矿物质元素、类黄酮等抗氧化剂，属高氨基酸、高锌、高铁、高铜、高维生素的果品，具有良好的保健功效，堪称“世界水果之王”。

四、花青素：在纯净无污染的蓝莓提取物中，９５％的成份是一种名为花青素的天然物质。

花青素是羟基供体，是一种强有力的抗氧化剂，同时也是一种自由基清除剂，它能和蛋白质结合防止过氧化，能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。

花青素是迄今为止所发现的最强的自由基清除剂，其抗自由基氧化能力是维生素Ｃ的２０倍，是维生素Ｅ的５０倍，它的抗氧化剂是无法比拟的。

五、氨基酸：蓝莓是经国家标准物质检测中心检测，蓝莓浆果中含有１９种氨基酸，其中含有人体所比须的８种氨基酸，（只能从食物中获取，无法人工合成）而且比例适当。

此外，蓝莓浆果中还检测出抗癌元素――硒。

蓝莓凭借丰富的营养及药用价值，被联合国粮农组织列为“人类五大健康食品之一”誉为“黄金果”。

美国最有影响力的健康杂志《Ｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎ》称其为“神奇果”。

蓝莓被美国《时代》杂志评选为“十大最佳营养食品之一”。

花青素功效1增进视力保护眼睛花青素和V A：V A只是眼睛视网膜的基础营养之一，蓝莓不仅含V A，其只要成分花青素，可直接加速视网膜上视紫质的合成与再生，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

2000年开始美国教育部将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品，要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工品。

现在欧美国家的飞行员常吃蓝莓以保护视力，日本称蓝莓为“瞳之果实”。

关于蓝莓的知识
蓝莓是一种落叶灌木，属于蓝莓科植物。

以下是关于蓝莓的知识：
1. 蓝莓是一种水果，味道甜酸可口，常用于制作果酱、果汁、蛋糕、派等食品。

2. 蓝莓是一种低热量、高纤维的食物，富含维生素C、维生素K、锰和抗氧化剂等营养素。

3. 蓝莓具有抗氧化剂的作用，可以帮助减少氧化压力和抵抗自由基的损害，有助于提高免疫力。

4. 蓝莓含有丰富的花青素，有助于改善视力、保护眼睛健康。

5. 蓝莓还含有一种叫做类黄酮的植物化合物，有助于降低心脏病和中风的风险，提高心血管健康。

6. 蓝莓含有丰富的纤维，可促进肠道健康，预防便秘和其他消化问题。

7. 蓝莓也被认为具有抗炎作用，有助于缓解炎症相关的疾病和症状。

8. 蓝莓还被发现对大脑功能有益，可以提高记忆力和认知能力，预防老年痴呆等疾病。

总的来说，蓝莓是一种营养丰富、具有多种健康益处的水果，适合作为日常饮食的一部分。

蓝莓的其他小知识
蓝莓是一种常见的水果，它富含多种营养成分，不仅味道鲜美，而且对人体健康有着重要的保健作用。

除了这些常见的小知识，还有很多关于蓝莓的其他有趣小知识，下面就让我们一起来了解一下吧。

1. 蓝莓是北美原产的水果，在美洲印第安人的传统中被用作药物和食物。

2. 蓝莓的花朵是白色或粉色的，这些花朵会在春季开放，并且只持续几周的时间。

3. 蓝莓属于越橘科植物，它的果实呈现出深蓝色或紫色，这是由于蓝莓中含有一种叫做花青素的天然色素。

4. 蓝莓含有大量的维生素C和维生素K，这对于人体的免疫系统和血液循环有着重要的作用。

5. 蓝莓中的花青素是一种强大的天然抗氧化剂，可以帮助保护人体免受自由基的伤害。

6. 蓝莓可以帮助降低胆固醇和血压，这对于心血管健康非常重要。

7. 蓝莓中含有丰富的纤维素和水分，可以帮助促进肠道健康，缓解便秘。

8. 蓝莓的果实可以用来制作各种食品，包括果酱、蛋糕、冰淇淋等
等。

9. 蓝莓在美国是非常受欢迎的水果之一，每年的7月份是蓝莓旺季，当时市场上的蓝莓价格会比平时便宜很多。

10. 蓝莓在中国也有着很高的人气，它的种植面积在近年来也在逐渐增加。

以上就是蓝莓的一些其他小知识，希望对大家有所帮助。

在享受蓝莓美味的同时，也要记得注意蓝莓的营养价值，让它为我们的健康生活贡献更多的力量。

蓝莓冷知识
蓝莓是一种美味且营养丰富的水果，而关于蓝莓的一些冷知识可能会让你对这个小小的浆果有更深入的了解：
1.花果同株异株：蓝莓属于花果同株异株的植物，这意味着同一
株蓝莓植株上既有花朵也有果实，但它们并不同时出现。

这让蓝莓植株
看起来即有花朵又有成熟的浆果。

2.酸碱平衡：蓝莓对土壤的pH值有着较高的要求，通常要求在
酸性的土壤中生长。

这也是为什么在种植蓝莓时，一些农民会特地调整
土壤的酸碱度，以提供最适宜的生长环境。

3.花朵颜色：蓝莓的花朵在刚开始开放时是粉红色的，然后变成
白色。

这种变化是由于花瓣中的花青素颜色的变化。

随着花朵的成熟，
它们逐渐变为白色，最终凋谢。

4.蓝莓的蓝色：蓝莓之所以呈现出蓝色，是因为它们含有一种叫
做花青素的天然色素。

这种色素对人体有益，被认为具有抗氧化作用。

5.生长时间：一颗蓝莓植株通常需要经过几年的生长才能达到最
佳的产量和质量。

因此，蓝莓的种植需要一定的耐心和长期规划。

6.品种多样性：世界上有许多蓝莓的品种，它们在大小、颜色、
味道和耐寒性等方面都有所不同。

不同的品种适应不同的气候和生长条
件。

这些冷知识展示了蓝莓植物的独特性和多样性，同时也突显了这个小水果在农业和食品产业中的重要性。

蓝莓知识介绍
蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。

又称越橘，属杜鹃花科越橘，属多年生落叶或常绿灌木，其果实为浆果，呈深蓝色，近白霜，近圆形，果实口感好，皮薄籽小，具有极高的营养价值。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，且其含有的花青素，酚类和黄酮类等物质的鲜果往往表现出很强的抗氧化能力。

蓝莓不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫、延缓衰老、抗癌等功能。

蓝莓果成熟期在6~8月份的高温多雨季节,22℃下放置2~4d即开始腐烂.蓝莓的这种不耐贮性,严重制约了蓝莓产业的发展.低温贮藏是目前鲜果贮藏的主要方法,而果实中抗氧化物质的含量和抗氧化活性已成为评价果实采摘后品质的重要指标.
采摘后,贮藏温度对果实中抗氧化物质含量和抗氧化能力有一定的影响.研究发现,10℃或5℃下贮藏的草莓果实中总花色苷、总酚和果实抗氧化能力要显著高于0℃下贮藏的草莓中的.目前,有关蓝莓的贮藏研究主要集中在蓝莓常温贮藏过程中花青素含量的变化及抗氧化性研究,但有关贮藏温度对蓝莓果实采摘后抗氧化能力的影响还未见报道.通过研究不同贮藏温度对蓝莓果实中活性成分质量分数及抗氧化活性的影响,并对各活性成分和蓝莓清除自由基能力的相关性进行分析,以期确定蓝莓果实适宜的贮藏温度,并明确其主要抗氧化成分,对寻求新型高效的天然抗氧化剂,提高蓝莓的利用价值提供参考.。

蓝莓百科知识蓝莓物种名称：越桔。

英文名称：Blueberry。

属杜鹃花科，越橘属植物。

起源于北美，多年生灌木小浆果果树。

因果实呈蓝色，故称为蓝莓。

蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。

主要生长在北纬38°地区，如内蒙加格达奇。

其中，由于蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。

也是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。

也是射击运动员必备的食品。

分布情况半高丛蓝莓适宜在温带寒冷地区种植，北高丛蓝莓和一些半高丛蓝莓适宜在暖温带地区种植，兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适宜在亚热带地区种植。

在中国东北的长白山及大、小兴安岭一带自然生长许多野生的笃斯越桔（俗称笃斯、都柿）、越桔（俗称红豆）等蓝莓类植物的野生品种资源。

中国蓝莓栽培起步较晚，主要以北高从、半高丛、矮丛、以及兔眼蓝莓为主。

地域分散，种植面积截止2009年春天大概在20000余亩，主要分布于：辽宁、黑龙江、吉林、江苏、等。

其中辽宁省产业化种植面积最大。

大洋洲1950年开始引入蓝莓没有成功，到1970年引入种子并筛选品种，到70年代后期引入苗木并开始栽培，到1990年，面积达到1700ha，主要集中在东部沿海地区，主要是高丛蓝莓和兔眼蓝莓，高丛蓝莓中主要栽培品种是“蓝丰”，其次是“斯巴坦”和“夏普蓝”。

澳大利亚在引种的基础上，杂交育种工作取得了很大成绩，选育出了适应本国气候的优良品种，这些品种逐渐代替引入品种。

在生产上，利用南半球的地理位置进行生产，在北半球的冬季供应鲜果，并且鲜果出口到北美和欧洲。

[1]目前我国的蓝莓栽培在华中地区也已形成相当规模，其中湖北省襄阳市保康县境内于2008年试种蓝莓成功，现已发展成为华中地区种植面积最大的蓝莓种苗培育和生产基地。

保康的地理位置处于北美最优质蓝莓产区的同一纬度上，全年日照充足，气候冷凉湿润，是蓝莓最适宜的自然生长区域，保康山上环境无污染，土壤呈天然的酸性，是亚洲优质蓝莓生长最为理想的区域。

蓝莓是长在哪里的，附种植方法蓝莓长于果树的结果枝上，呈串形分布。

1、分布地区：蓝莓主要分布在俄罗斯、朝鲜、日本、蒙古、北美洲、欧洲以及我国黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区。

2、适宜种植地区：蓝莓对于冷量的需求与品种有关，若为兔眼蓝莓和南高丛蓝莓，以亚热带地区栽培为宜，若为部分半高丛蓝莓以及北高丛蓝莓，以暖温带地区栽培为宜，若为半高丛蓝莓，以温带寒冷地区栽培为宜。

一、蓝莓是长在哪里的1、蓝莓属于杜鹃花科、越橘属多年生灌木，长于果树的结果枝上，呈串形分布。

2、蓝莓的耐寒能力很强，原产地为北美洲和东亚，主要分布在俄罗斯、朝鲜、日本、蒙古以及我国黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区。

3、蓝莓喜欢温凉、阳光充足的环境，主要生长于海拔高度为900-2300m的地区，常见于泥炭沼泽、山地苔原、牧场、针叶林。

4、不同品种的蓝莓的需冷量要求不同，因此适合种植地区也有所出入。

其中半高丛蓝莓适合在温带寒冷地区栽培，部分半高丛蓝莓以及北高丛蓝莓适合在暖温带地区栽培，兔眼蓝莓和南高丛蓝莓适合在亚热带地区栽培。

二、蓝莓种植方法1、园地选择与整理（1）气候条件：绝对最低温度要求在零下15°C以上，1-2月份平均温度在7.2°C以下的时长在500小时以上。

（2）土壤条件：土壤ph以4.2-5.6左右为宜，土壤要求土层深厚，土壤疏松肥沃，有机质含量丰富（2.5%以上），活土层厚度在0.6m 以上。

（3）地形地势：坡度要求在20°C以下。

（4）整理：如果坡度在6°C以下，直接开挖定植穴进行移栽，如果坡度为6-20°C，应当修筑高水平梯带（宽2m以上）进行移栽。

定植穴（长、宽、深）为60×60×40cm，并将挖出的泥土混合腐熟锯木屑后重新填入定植穴内。

2、移栽（1）苗木选择：一般选择株高在30cm以上，主茎基部直径在5mm以上的1-2年生苗进行移栽定植（以容器苗为宜）。