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紫言冰酒简介紫言冰酒全部采用精心改良的东北野生山葡萄为原料，按照国际标准严格生产，在零下7度的低温下采摘并即时压榨，再通过特殊工艺缓慢发酵之后酿造而成。
是天然、无污染的佳酿。
酒品色泽深红亮丽，口感冰爽圆润，果香浓郁，酸甜结合恰到好处，具有很高的营养价值，是普通葡萄酒的几十倍，经检验其中富含600多种对人体健康有益的物质，有300多种已被定量鉴定，包括维生素，蛋白质，矿物质，葡萄糖，氨基酸，微量元素等等。
紫言冰酒---绿色、健康、时尚，是酒中贵妇、冰酒中的佳品。
紫言冰酒的生产标准● 必须采用在葡萄藤上天然结冰的葡萄生产● 必须采用100％的葡萄汁酿制● 采摘和压榨温度不能高于零下8度● 葡萄汁百利糖度不能低于35度● 发酵罐测得的压榨汁百利糖度不得低于32度● 留存糖度必须达到125克/升●紫言冰酒在原产地灌装生产紫言冰葡萄品种并不是所有的葡萄品种都能经历寒冬的考验，并有幸酿成冰酒，只有那些长势强健，不惧严寒，到了寒冷季节即使枝蔓干枯萎缩，葡萄颗粒也不会脱落的葡萄品种才能成为冰酒酿制的“御用葡萄”。
北冰红：中国的冰美人北冰红是中国特有的山葡萄品种，是我国酿造冰红葡萄酒的主要原料。
仅产于我国东北通化地区。
具有极强的抗寒性：她果皮厚、不易腐烂，在成熟后仍能挂枝三个月抵抗高纬度地区严寒的侵袭，并持续从根部吸收营养物质，且落粒率极低。
果实9月中下旬成熟，之后经过3个月的日照脱水和冰冻，12月才能采收。
出汁率低于20%。
酿造的冰红葡萄酒深宝石红色；具有浓郁悦人的蜂蜜和杏仁复合香气、果香酒香突出，优雅、回味余长；酒体平衡，酸甜融合恰到好处，醇厚丰满。
威代尔（Vidal）混血美人是用于酿造冰白葡萄酒的最广泛品种，它是白于尼（Ugni-Blanc）和赛伯（SeyvalBlanc）的杂交品种，其酸度相对北冰红略低，酿成的冰酒更加甜腻些；香气浓郁，具有菠萝、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香气。
双红■“双红”是1977 年(通化3 号×双庆) 从F1 中选育出的抗霜霉病、两性花山葡萄新品种。
经典10斤装红瓶茅台酒简介
经典10斤装红瓶茅台酒，是茅台酒厂生产的经典系列产品之一，也是茅台酒中非常受欢迎和经典的一款酒品。
红瓶茅台酒以其独特的风味和高品质享誉全球。
其采用高质量的优质糯高粱和优质小麦为原料，经过传统的酿制工艺和长时间的陈酿而成。
酒体醇厚，口感丰富，香气浓郁，回味悠长，给人一种独特的享受。
经典10斤装红瓶茅台酒，以其特殊的设计和包装，成为茅台
酒爱好者的心头好。
它的外包装采用红色，象征着喜庆和吉祥，给人一种豪华和高贵的感觉。
酒瓶造型简洁大气，绚丽的盖印和金色的标志使其更加独特。
作为一款经典的茅台酒产品，经典10斤装红瓶茅台酒不仅在
国内受到广大消费者的追捧，也在国际市场上备受赞誉。
它是一种符合中国传统酒文化的珍贵佳酿，不仅具有观赏价值，更是一款非常出色的饮品。
无论是作为礼品还是自家品饮，经典10斤装红瓶茅台酒都能
带给人们独特的酒体体验和美好的品味享受。
它代表着茅台酒的卓越品质和无与伦比的酿造工艺，是中国茅台酒文化中不可或缺的一部分。
世界六大名烈酒【酒——威士忌】英文名称：Whiskey ；Whisky烈酒通常被习惯分为六大类：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）。
1、酒品简介威士忌酒威士忌是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料。
主要生产国为英语国家。
威士忌一字，是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人的语言，古爱尔兰人称此酒为VISAGE-BEATHA，古苏格兰人称为VISAGE BAUGH。
经过千年的变迁，才逐渐演变成Whiskey。
不同国家对威士忌的写法也有差异，爱尔兰和美国写为Whi skey，而苏格兰和加拿大则写成Whisky，尾音有长短之别。
广义解释，“威士忌”是所有以谷物为原料所制造出来的蒸馏酒之通称。
虽然在传统观念上，许多人都认为威士忌是以大麦为原料制造，但实际上却不是如此。
这样的情况有点类似白兰地，虽然许多人都认为只有以葡萄为原料所制造出来的蒸馏酒才叫白兰地，但事实上，白兰地这名词泛指所有以水果为原料所制造出来的蒸馏酒。
但是如果只有Brandy的白兰地就只是用葡萄为原料所制造出来的，其他水果制造的白兰地均要加前缀，比如苹果白兰地则为Apple Brandy．威士忌这名词本身的定义并不是非常地严谨，除了只能使用谷物（Cereals/Grai ns）作为原料这个较为明确的规则外，有时刚蒸馏完毕还处于新酒状态的威士忌，本身特性其实与其他的中性烈酒（Neutral Spirits，如伏特加、白色兰姆酒）差异并不大。
几乎所有种类的威士忌都需要在橡木桶中陈年一定时间之后才能装瓶出售，因此我们可以把陈年这道手续列为制造威士忌酒的必要过程。
除此之外，要能在蒸馏的过程之中保留下谷物的原味，以便能和纯谷物制造且经过过滤处理的伏特加酒或西洋谷物酒（例如Everclear）区别，是威士忌另一个较为明确的定义性要求。
国窖1573国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品，源于建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池”，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。
包装基座以金色五星蕙芷为装饰，呈现传统玉玺造型，外盒由大面积国旗正红为铺设，酒瓶采用国窖1573德国水晶玻璃烧制，瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗，“1573”字样以纯金压边。
2001年，获钓鱼台国宾馆指定为国宴用酒。
2002年获国家原产地标准质量认证。
泸州老窖系列酒之形象产品，集中国酒文化之大成者。
中国白酒之鉴赏标准级酒品，是世界蒸馏酒酿造工艺发展的活文物见证。
历经岁月洗礼，愈显丰满醇厚，承载华夏悠悠。
编辑本段沿革发展1999年9月9日特别酿制的1999瓶1999ml国窖1573，其中的0003号与0002号分别被澳门特首何厚铧，香港特首董建华私人收藏，其0001号将指定送给台湾回归大陆后的首任行政长官。
1996年11月，国务院将泸州老窖具有400年以上窖龄的讲究窖池群明令分发为国家级重点文物保护单位予以保护。
该窖池群始建于明朝万历年间，连续使用至今，已成为中国白酒文化之签定标准和（固态）蒸馏酒酿造工艺发展的活文物见证，故为“国窖”。
公历1573年，即明朝万历元年。
是年，明朝第14位皇帝朱翊均（神宗）登基改元。
编年史载，泸州老窖也从此开始形成规模酿酒窖池群。
编辑本段“国窖1573”的诞生“国窖”1996年，相关部门下令将泸州老窖股份有限公司拥有的泸州明代酿酒窖池列为国家级重点文物予以保护。
这是迄今为止全国酿酒行业唯一仅有的殊荣。
“国窖”亦因此而得名。
“1573”公历1573年，即明朝万历元年。
是年，明朝第14位皇帝朱翊均（神宗）登基改元。
编年史载，泸州老窖也从此开始形成规模酿酒窖池群。
在438年(公元1573-2011年)中，这些窖池一直在年复一年地发酵，这一点，在酿造工艺上具有重大意义和使用价值——中国发明（固态）蒸馏酒工艺后，蒸馏酒的味觉质量基础，主要依靠发酵窖池，这也是中国蒸馏酒与Wisky（威士忌）、Brandy（白兰地）（世界另两大蒸馏酒）在酿造工艺上最明显的不同之处，后者依靠存放（橡木桶）老熟，而中国蒸馏酒的老熟与生香主要在窖池发酵过程中完成。
国窖1573—红爵介绍产品简介国窖1573•55红爵经由7位国家级尝评大师精心勾调而成，其精准的尺度拿捏，超越了传统酒水的缔合度，游走在52度到55度的变化区间，会随您品味白酒的心境不同而有微妙的起伏，可谓是独一无二的鉴赏级酒类珍品。
产品特质承袭国窖1575鉴赏级标准酒品，更在52度到55度的神奇变化区间，呈现完美的酒之变化神韵，浑厚饱和的浓香口感，恍若天成大美。
产品包装红釉陶瓷瓶身，细节精致考究。
其凤仪龙尊之态，雕琢入缕，成合抱之势；卓而不群，成就傲人之态，跃然瓶上。
无论品酌时分清赏，亦或置于案牍雅鉴，均可以V5之名，见证璀灿光华，同沾傲世荣耀。
国窖红爵赋---尊贵千年的品味传承《礼记·礼器》有云：“贵者献以爵，尊者举觯……”不同身份的人使用不同的酒器，这是自古传承下来的“酒礼”。
按“礼”的明文记载，宴宾待客中身份最为高贵者，才能使用“爵”之酒器。
随着文明的行进，身份高贵者逐渐细分出公、侯、伯、子、男五等爵位。
爵之于酒，更加成为一种阶位与权力的象征。
公元1573，明朝万历年间，泸州酿酒宗师舒承宗，从“王室之爵”的高贵中悟道，合以儒家六艺精髓，酿造出一品具有王宗重臣品格的酒。
中国世家的“礼、数、射、御、书、乐”六大品格，尽汇融于其中。
所谓礼，体现在国窖1573·55红爵入窖之时的“礼法合度”上。
精选时日入窖，得窖池微生物和谐酿酒之精妙，是为国窖1573·55红爵入窖的酿酒礼法。
首要精选气候，温度、湿度和谐平稳的四月时日，这样才有利于酒体发酵物质的生长、繁荣，也才能为国窖1573·55红爵酒体蕴得上上心意；而时日上等，入窖才成，因为此时国宝窖池中微生物丰盈度刚刚好，窖泥金黄润泽，处处透露出天下第一窖的神妙。
国窖1573·55红爵选此时入窖，天生铸就了不凡品格。
数，为国窖1573·55红爵“摘酒之妙”。
回马上甄后，技艺在心，拈花在手的酿酒匠人精准稳得酒液优等，酒体高贵，再依照酿造古法中一种独有技艺，将酒细分为七段，并取其中二段之精华。
世界十大名酒酒从问世至今，一直与人类的生活紧密相连。
经过千百年的发展，西方各国以及东方的日本出现了一些在世界范围内享有盛誉的名酒。
现将各国名酒作一简介，以供大家借鉴参考。
1、法国“白兰地”法语中“白兰地“（Brandy)的意思是“生命之火”，它是以葡萄酒为基础酒，然后再经过蒸馏精制而成的一种白酒。
酒度一般在42度左右，颜色金黄，具有香甜柔和风味。
田缘木酿制是其重要来源。
存储在木桶内的“白兰地”更香更甜并且还有晶莹的虎珀色泽。
如果用其他果类为原料，就在前面冠以该果实的名称。
如苹果白兰地，樱桃白兰地等。
1、1干邑白兰地（Cognac Brandy)它是法国干邑地区出产的一种高级别白兰地，必须以干邑地区出产的葡萄并在干邑地区内酿造才冠以此美名。
按照品质区分成不同等级的六个种植区，分别是边缘区、大香槟区、小香槟区、优质林区、良质林区和普通林区。
干邑白兰地的酿造过程分为蒸馏和酿藏。
让葡萄汁自然发硝。
变成葡萄酒后在干铜蒸馏锅内蒸馏，加热成蒸汽，再冷却成56%酒精液体，立即进行第二次蒸馏，产出约40%酒精的液体。
白兰地是二次蒸馏的精华。
酿藏是在缘木桶中进行的，木材的选用和酒桶的制作非常考究，对酒的品质影响重大。
1、2苹果白兰地（法国）当苹果在商标专有权产地成长结果后，便可见提取果汁，进行纯自然的充分发哮，最后获得制造苹果的原料。
Aoc Pays d.Auge 酒采用传统的二次蒸馏法，第一次蒸馏，去除“浓缩汁”中杂质，第二次蒸馏在于提纯。
口味多变是在干燥的缘木桶中成熟的，经过在酒窑空气中的氧化，酒获得了自然的颜色以及好的品质，香气增加，颜色变深。
2、英国“威士忌”威士忌是英文“Whisky”的译音，最早源于爱尔兰和苏格兰的“Visage beathe”译为“生命之水”。
正中的威士忌产于苏格兰伊国土地区。
用大麦汁蒸馏成。
威士忌存于橡木醇化，酒度40度左右。
现在制造威士忌又有了玉米、小麦、黑麦等。
2、1苏格兰威士忌工艺特征是用泥煤烘干麦芽，再粉碎、蒸煮、糖化、发孝、蒸馏，再装入桶中，5年以上方可出产。
西餐酒水知识点总结大全一、餐前酒在西餐中，餐前酒是开胃的一种酒品。
通常在用餐之前提供给客人，旨在为接下来的用餐提供一个愉悦的开始。
餐前酒一般选择清淡的饮品，以便不会影响接下来精致的美食。
1. 鸡尾酒鸡尾酒是一种混合酒，通常由基酒、糖浆、果汁、饮料和其他调配而成。
在西餐中，常用的鸡尾酒有马蒂尼、曼哈顿、莫吉托等。
这些鸡尾酒口感清爽，香甜可口，适合用来开胃。
2. 清酒清酒又称为日本米酒，是一种以米为原料，经过发酵和蒸馏而成的酒品。
其口感清爽，酒精含量适中，适合作为餐前酒来搭配日式料理。
3. 香槟香槟是一种以霞多丽、黑皮诺、霞丽等葡萄品种为原料，采用传统方法酿制而成的起泡白葡萄酒。
香槟口感细腻，气泡丰富，能够刺激味蕾，提升食欲。
因此，它也是一种常见的餐前酒。
4. 开瓶酒开瓶酒是指一种以果酒为基酒的、通过发酵而成的含酒精酒品。
它口感清新，酸甜适中，非常适合用来开启一顿美食之旅。
二、红白葡萄酒红白葡萄酒是西餐中常见的两种葡萄酒类型。
它们在口感、香气和搭配餐食方面都有不同，因此需要我们仔细了解。
1. 红葡萄酒红葡萄酒是以红葡萄为原料，经过发酵和陈酿而成的酒品。
其口感醇厚、丰富，香气浓郁，通常搭配肉类、奶酪和巧克力等食物。
常见的红葡萄酒有赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮诺等。
2. 白葡萄酒白葡萄酒是以白葡萄为原料，经过发酵而成的酒品。
其口感清爽、口感酸甜，香气清新，通常搭配海鲜、白肉和蔬菜等食物。
常见的白葡萄酒有长相思、夏多内、雷司令等。
红白葡萄酒都需要根据所搭配的食物、食材的口味来进行选择，搭配得当可以让美食更加完美。
三、香槟香槟是一种以霞多丽、黑皮诺、霞丽等葡萄品种为原料，采用传统方法酿制而成的起泡白葡萄酒。
它是西餐中非常常见的一种酒水，一般用于喜庆的场合，如结婚、生日、节日等。
香槟的品质通常由年份、起泡率、甜度和泡沫持久度等因素所决定。
在享用香槟时，我们可以根据具体场合和个人口味来选择合适的香槟。
在西餐中，香槟通常搭配海鲜、奶酪和甜点等食物，能够为用餐增添一份浪漫和喜庆的氛围。
永酒集团养生酒简介中国永酒集团，位于湖南永州，秉承永州当地千年小灶酿制米烧酒的传统，结合现代科学养生技术，用长白山参、霍州紫芝、藏地虫草等名贵地道药材，炮制出低度淡雅型养生保健酒---永酒养生系列酒品，入口醇和爽净、不烧喉、不上头。
特别有助于抗衰老，安神益智，延年益寿，对亚健康及体弱多病者能尽快恢复健康。
真正让酒起到养生护体的功效。
在各位新老客户的鼎力支持和公司员工的不懈努力下，从一个只能区域的作坊式小企业，发展成为品种齐全，设备先进，生产流程实现了自动化控制，环保安全无污染的大型现代化企业。
时至今日，永酒集团旗下已有四大规格五大系列共计20款酒品，高中低档健全，功效范围广泛。
大补元气人参酒、抗癌抑瘤灵芝酒、壮阳鹿茸海马酒、滋阴养颜金丝枣酒，日常小酌有75ml装，礼送贵客有400ml两瓶礼盒装，三五聚会有800ml装。
现在市面上保健酒多不胜数，但绝大多数脱不了这个范畴：一、度数偏高，都是选用38-52度的白酒做酒基，度数越高就意味着究竟含量浓度越高，酒精度越高对人体的危害也就越大，跟养生保健其实是背道而驰的。
二、口味都是偏药味，酒品开封入鼻的就是一口浓厚的药草味，让人往往难以下喉。
但永酒集团的所有酒品，完全会给大家一番别致新奇的感受。
首先，它是以20度左右的米酒做酒基，米酒本身就是滋补良品，富含多种营养物质。
其次，它采用各类地道珍贵药材炮制而成，喝起来却没有药味，而是一种淡雅的小灶米烧酒的醇香。
现代生物科学技术证明：有的药不溶于水，却溶于酒，酒是许多中药材的药引。
人们都知道，用酒做溶媒生产的药品，吸收率是片剂的5倍，是口服液的3 倍。
永酒集团系列养生酒是以滋补上品湘南小灶米烧酒为酒基、广纳国内各地地道名贵药材泡制而成。
鹿茸壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。
治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精；子宫虚冷，崩漏，带下。
人参，号称百草之王。
具有大补元气，固脱生津，安神的功效，适合一切气血津液不足之证。
舍得智慧讲堂1000毫升38度
（原创实用版）
目录
1.舍得智慧讲堂酒品简介
2.酒品的规格和度数
3.舍得智慧讲堂酒品的品质保证
4.消费者对舍得智慧讲堂酒品的评价
正文
舍得智慧讲堂 1000 毫升 38 度是一款深受消费者喜爱的高品质酒品。
这款酒品以其独特的口感和优良的品质赢得了广大消费者的青睐。
接下来，我们将详细介绍这款酒品的相关信息。
首先，舍得智慧讲堂 1000 毫升 38 度是一款高度白酒，其规格为1000 毫升，度数为 38 度。
这款酒品采用优质的原料，通过精细的工艺
制作而成，具有香气浓郁、口感醇厚、回味悠长的特点。
无论是在口感上
还是品质上，都能满足消费者的需求。
其次，舍得智慧讲堂酒品在生产过程中严格把控质量，采用先进的生产设备和科学的管理方法，确保每一瓶酒都能达到高品质的标准。
此外，舍得智慧讲堂酒品还获得了多项荣誉和认证，为其品质提供了有力的保证。
在市场上，舍得智慧讲堂 1000 毫升 38 度受到了消费者的一致好评。
许多消费者表示，这款酒品的口感非常好，香气浓郁、口感醇厚，喝起来非常舒适。
还有消费者表示，这款酒品的品质非常可靠，是值得信赖的品牌。
总之，舍得智慧讲堂 1000 毫升 38 度是一款具有高品质、优良口感和良好口碑的白酒产品。
无论在口感、品质还是消费者评价方面，都表现出色。
人头马V.S.O.P级别：特优香槟干邑说明：恰到好处的酝酿期V.S.O.P是Very Superior OldPale的简称，人头马V.S.O.P可以说是此级干邑中世界公认的参考标准。
品尝：由于储存在林茂山橡木内，此干邑具有诱人的金黄琥珀色泽，带有清淡的香草和林茂山橡木味。
花香：紫萝兰，玫瑰，青柠。
果香：杏，桃特色：带有钵酒，榛子和甘草的香味，醇和优厚，香味可以在口中持续2--3分钟。
人头马CLYB级别：特优香槟干邑说明：酝酿期极长，香气甜美的CLUB人头马特优香槟干邑，是一种非常香醇的香槟干邑，由于储存于林茂山橡木时间较长，因此色泽有深厚的琥珀色和浓郁的橡木香。
品尝：酒质深厚有力，香味幽雅且多样化，有香草，钵酒及橡木味。
花香：干燥花香香料味：胡椒，肉桂特色：带有烤杏仁和榛子的香味，入口醇和浓郁而富有弹性，余味可以在口中持续5分钟以上。
白兰地原料：葡萄或水果发酵而成。
品牌及代表产品：人头马（路易十三）、轩尼诗（理查）、马爹利（金王）等。
缩写字母意义：E代表Especial（特级），V代表Very（非常好），S代表Supericr （高级），X代表Extra（特醇），F代表Fina（好），O代表Old（老，陈年），P代表Pale（淡色），C代表Cognac（干邑）白兰地在装瓶出售时，在瓶身或标签上用以下几种等级符号来表示酒的储藏时间。
★表示3年陈贮★★表示4年陈贮★★★表示5年陈贮V.O.表示10-12年陈贮V.S.O.表示12-20年陈贮V.S.O.P.表示20-40年陈贮Napoleon表示40年陈贮X.O.表示50年陈贮X.表示70年陈贮轩尼诗V.S.O.P干邑轩尼诗V.S.O.P干邑渊源自19世纪英国王室特供，以60余种出自法国干邑地区四大顶级葡萄产区的“生命之水”谱合而成，于19世纪末成为整个干邑世界的品质标准。
轩尼诗V.S.O.P干邑拥有和谐而含蓄的滋味，酒质细致，散发着高雅成熟魅力。
世上越来越多的轩尼诗V.S.O.P爱好者，将苏打水或干姜水调和冰块饮用，引领了干邑特饮的时尚潮流，此中乐趣皆令人欲罢不能。
净含量： 700ml产地：法国所属类别：白兰地轩尼诗X.O轩尼诗 X.OHENNESSY X.OX.O 干岜白兰地近年来已普遍有X.O的级别，但事实上，这种级别最初是专为轩尼诗家族所享用，X.O所代表的含义就是「特陈」，其设计独特的酒瓶，是特别为这种芳香佳酿而设的，于一九四七年方始推出。
轩尼诗X.O 酒质醇厚芳香，选配十年至七十年期的「生命之水」。
jim beam，中文叫占边威士忌，产于美国肯塔基州波本镇，此镇所产的威士忌统称为波本威士忌，与苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌、单麦（singal malt）威士忌并列五种威士忌，第一桶占边在1795年由jim beam之父jacob beam酿造，最少经4年醇化，比纯波本酒的法定醇化时间至少长两年。
色泽：金黄麦杆色香型：橡木香草，有香料气味味感：中等烈度，醇香；有饴糖和香草的芳香饮后：纯净、可口占边是波本酒的一个老牌子而已，它的历史是这样的：在美国赢得独立后不久，新政府为了鼓励住民西移，决定把小块闲置土地提供给敢于冒险的移民先锋，但条件就是他们必须种植一种本土农作物——玉米。
因为玉米的运输困难，需求量又低，许多移民便把玉米制成一种更受欢迎的产品——纯玉米威士忌。
玉米威士忌立刻变成了一种流通形式，它们被装在橡木桶中，很容易地沿着密西西比河顺流而下。
肯塔基州波本县的一个传教士意外地把一个威士忌桶的内面烧焦了。
当他到达目的地时，买主发现桶里装着金黄色的威士忌，这是他们从未品尝过的最好的威士忌。
他们开始寻求来自肯塔基州波本县的威士忌。
从那以后，聪明的肯塔基州人就把他们的木桶烧焦，而他们新酿造出的威士忌酒就被称为波本酒。
一个家族和一个始于1795年的配方：当Jacob Beam在1795年卖出第一桶威士忌时，他即缔造了一个伟大的传统。
他卓越、独创的配方和生产方法一直延续到今天——200多年，7代之后。
James Beam是Jacob的曾孙子，他继承了家族生意，并建立起了一个美国产业。
他的创造精神、非凡的人格魅力以及对事业的悉心呵护使这一家族生意历经了艰苦时期的考验，获得了令人瞩目的成长。
在美国取消禁酒令之后，70岁的James Beam在肯塔基州的克莱蒙特（Clermont）创建了一个新的酿酒厂。
从此，这种波本酒就被称为“占边（Jim Beam®）波本酒”。
Jim Beam的孙子Booker Noe和Booker的儿子Frederick Booker Noe Ⅲ都是在世的传奇人物。
他们现在负责监督、检查产品，以便确认今天的占边波本酒和当年Jacob Beam酿造的占边波本酒完全一样。
波本酒的生产过程1．捣糊把玉米、黑麦和大麦麦芽等谷物磨成粗粉，将其与无铁石灰石泉水混合成浆，然后通过加热使淀粉转换为糖。
2．酝酿加热处理后，把原料浆抽进发酵装置。
加进酵母，数日后，糖将被转换成酒精和二氧化碳。
3．蒸馏发酵后，原料浆被抽进蒸馏器进行蒸馏。
在此对原料浆进行加热，收集由此产生的水蒸气并进行冷却，生成一种叫做“初酒（Low Wine）”的无色冷凝物。
第二次蒸馏是为了精确调整酒精浓度和口味，生产出“精酒（High Wine）”，也叫做“白特佳（White Dog）”，这种酒可以直接装桶运输，而不必进行过滤或加入添加剂。
4．醇化醇化处理使得波本酒获得了不同于其他威士忌的醇厚特质。
波本酒必须在新的橡木桶中醇化至少两年。
继续往下读，就会发现酒库和醇化的秘密。
酿造世界最好的波本酒1. 捣糊占边波本酒从选用最好的原料开始其酿造过程。
与其它波本酒相比，占边波本酒的加热过程更慢，温度更低。
这就确保其具有来自谷物的更天然、更温和的口味。
2. 酝酿每一个盛原料浆的新桶都使用新鲜酵母和一部分先前经过蒸馏的酵母，这叫做酸醪（Sour Mash）。
这些酵母来自Jim Beam的私人库存，它们经过Beam家族的精心培养，以维持其纯度和浓度，这就确保了每一瓶占边波本酒口味的一致性。
3. 蒸馏占边波本酒在低温下蒸馏并降低到125标准强度以下，这就更多地保持了威士忌的天然、醇香的口味。
4. 醇化对于品质优良的波本酒来说醇化过程是至关重要的，它也决定了波本酒与其它威士忌之间的主要区别。
经过200年以上酿造非凡波本酒的历程，Beam 家族已经开发出一套技术，使其能够酿造出世界上最好的波本酒。
继续往下读，去发现醇化过程能造成多么大的差别吧！波本酒的醇化美国联邦法律规定，这种玉米威士忌应在新的、炭化橡木桶中醇化至少两年，以取得被称为纯波本酒的资格。
当酒桶存放在酒库中，“白特佳”与炭化橡木表面的天然糖的焦糖层接触醇化。
肯塔基州较大的温、湿度变化导致波本酒的膨胀和压缩，并从木桶的橡木木质中挤出和挤进，与橡木的这种相互作用使得波本酒具有了独一无二的醇香特质和深珀色调。
与波本酒不同，苏格兰威士忌通常在已丧失了大部分风味的旧桶里进行醇化。
此外，肯塔基州的温度变化使得酒与橡木的相互作用更加频繁。
其结果是波本酒能在更短的时间里从橡木中汲取更多的香味。
占边波本酒独特的醇化过程波本酒至少要经过两年醇化，而占边则至少要醇化4年。
占边酒有严格苛刻的标准，包括完美、富有光泽的琥珀色以及极醇美的口味等等。
由于占边必须等到绝对满足这些标准才装瓶，所以许多批次的占边酒甚至会醇化更长的时间。
酒桶存放在Jim Beam家族位于肯塔基州空旷的小山顶上的酒库中。
在这里，醇化过程能最大程度地从自然季节变化中获益。
醇化完成后还要用木炭进行过滤，再最终得到醇美的占边酒。
像其它每一道工序一样，醇化工艺是值得Jim Beam家族自豪的，有了占边的醇化才酿造出了如此醇厚和独具特色的波本酒。
一杯占边波本在手，你就品尝到了纯正美国蒸馏酒中的上品。
占边波本威士忌始于1795年，历经占边家族七代酿酒师，始终保持产品的最高品质并成为全世界和全美销量第一的波本威士忌。
Jim Beam Brands Co.产品种类丰富，旗下囊括70多个世界知名品牌，产品畅销全球过百国家尤是以其占边波本威士忌著名。
波本酒求助编辑波本威士忌波本威士忌的名称源自於美国肯塔基州波本郡（Bourbon County），这个郡的名称则源於法国的波旁王朝，因此是个法文字。
1964年时，美国国会特别通过立法严格制定了波本威士忌的制造标准，并且规定仅有在美国境内制造的此类威士忌才有资格冠上波本威士忌之名。
虽然在美国各地都有波本威士忌的生产，但主要的产地还是以肯塔基州为主。
目录编辑本段原料波本威士忌（Bourbon Whiskey）是多种美式威士忌里的一种，使用比例占总原料51%到80%的玉米作为原料（通常是70%，至於其他的原料则包括小麦、裸麦或其他谷物），蒸馏后酒精度不超过160度（Proof，相当於华氏60度的温度下，容量酒精度数字的两倍，也就是80% ABV），只能使用全新的美国白橡木桶陈年至少两年。
波本威士忌的名称源自於美国肯塔基州波本郡（Bourbon County），这个郡的名称则源於法国的波旁王朝，因此是个法文字。
编辑本段历史1964年美国国会特别通过立法严格制定了波本威士忌的制造标准，并且规定仅有在美国境内制造的此类威士忌才有资格冠上波本威士忌之名。
虽然在美国各地都有波本威士忌的生产，但主要的产地还是以肯塔基州为主。
1964年美国官方把波本威士忌认定为一种最与众不同的美国产品，一种美国文化的精粹。
的确，波本威士忌见证了美国的成波本酒长，它扎根于反抗英国殖民统治的抗争中，它代表了美国人的朴实气概。
这种值得美国人自豪的蒸馏酒可以追溯到十八世纪早期。
虽然对于美洲大陆早期移民来说，波本威士忌代表更多的只是生存的手段，但它在美国历史上尤其是英国殖民统治时期却发挥了非常重要的作用。
波本威士忌也是美国开发西部时的主要经济手段，甚至在特定时期充当了货币的职能。
在很多人的印象中，波本威士忌、西部牛仔和乡村音乐都是美国早期文化的象征。
什么是波本威士忌？能称作波本（Bourbon）的威士忌必须产在美国。
虽然按规定波本威士忌必须含有至少51%的玉米，但实际上很多波本威士忌中的玉米比例要高得多。
波本威士忌必须在焦烤过的美国白橡木桶中陈酿两年以上。
在陈酿过程中不能进行任何人工增色，波本威士忌的琥珀色泽必须在陈酿中自然形成。
虽然波本威士忌是以肯塔基（Kentucky）州的波本县（Bourbon County）命名的，但是不一定只有在肯塔基生产的威士忌才能叫做波本威士忌，而且现在的波本县几乎已经不生产威士忌酒了。
但是，就像我们听说过的：肯塔基州没有了波本就不能叫肯塔基；同样，没有肯塔基的波本威士忌也就不能称作波本了。
肯塔基州是美国畜牧业比较集中的地区之一，也是个花岗岩产区，自然条件也非常适合波本威士忌的生产。
