肥胖症营养治疗ppt课件

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肥胖病与营养PPT课件

饮食量控制不当，如过度进食或节食不当等，也可能导致能量摄入与消耗不平衡，引发肥胖病。
营养干预在肥胖病治疗中的作用
控制能量摄入
通过调整饮食结构、控制饮食量和频率等措施，控制能量摄入，
达到减肥目的。
提高代谢率
适度的运动和有氧运动可以提高基础代谢率，增加能量消耗，有
助于减轻体重和预防肥胖病。
心理干预
肥胖病的危害
总结词
肥胖病对身体健康的影响是多方面的，包括心血管疾病、糖尿病、骨关节炎等。肥胖病还可能导致心理问题，如自卑、抑郁等。
详细描述
肥胖病对身体健康的影响是多方面的。首先，肥胖病会增加心血管疾病的风险，如高血压、冠心病等；其次，肥胖病还可能导致糖尿病、脂肪肝、胆结石等多种疾病的发生；此外，肥胖病还会增加关节负担，导致骨关节炎等疾病的发生。此外，肥胖病还可能对心理健康产生负面影响，如自卑、抑郁等心理问题。因此，预防和治疗肥胖病对于维护人类健康至关重要。
选择健康的食物
选择健康的食物是实现控制总热量摄入和营养均衡的关键。应优先选择低热量、高纤维、低脂肪、
低糖分的食物。
增加蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类等健康食品的摄入，减少高热量、高脂肪、高糖分食品的摄
入。
注意食物的烹饪方法，尽量采用蒸、煮、烤等低油烹饪方式，避
免油炸和煎炒。
保持适当的运动量
01
02
03
04
保持适当的运动量是肥胖病营养管理的必要补充，有助于增加能量消耗，促进脂肪燃烧。
建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、
游泳、骑自行车等。
同时，可适当增加力量训练，以增加肌肉量，提高基础代谢
率。
运动时应避免过度疲劳和损伤，根据个人情况调整运动强度

肥胖症健康宣教PPT课件

结论
支持资源
建议寻求专业医疗团队的支持，获取科学的营养和运动指导。
加入支持小组可增强减重的动力与信心。
谢谢观看
对于严重肥胖且其他方法无效的患者，可能需要手术干预，如胃旁路手术。
手术后需严格管理饮食和生活方式。
结论
结论
重要性
肥胖症是全球范围内日益严重的健康问题，需引起重视。
通过健康教育和干预措施可以有效预防和治疗肥胖症。
结论
行动呼吁
每个人都应主动关注自身体重，采取健康的生活方式。
倡导社区和家庭共同参与健康活动，创造良好的环境。
这些疾病的风险随着体重的增加而上升。
肥胖症的危害心理健康
肥胖症可能导致心理问题，如焦虑、抑郁及自尊心下降。
社会偏见和歧视也可能加重心理负担。
肥胖症的危害
生活质量
肥胖症影响日常活动的能力，可能导致社交障碍和生活满意度降低。
身体不适和运动能力下降使得生活质量受损。
如何预防肥胖症？
如何预防肥胖症？健康饮食
肥胖症健康宣教
演讲人：
目录
1. 什么是肥胖症？ 2. 肥胖症的危害 3. 如何预防肥胖症？ 4. 肥胖症的治疗 5. 结论
什么是肥胖症？
什么是肥胖症？
定义
肥胖症是一种以体内脂肪过多为特征的慢性疾病，通常通过体重指数（BMI）来评估。
BMI ≥ 30 kg/m²被认为是肥胖的标准。
什么是肥胖症？
健康检查可以帮助评估整体健康状况。
肥胖症的治疗
肥胖症的治疗生活方式干预
通过饮食和运动改变生活方式，是治疗肥胖的基础。
个体化的干预方案更能有效实现减重目标。
肥胖症的治疗
药物治疗

肥胖症与体重治疗PPT课件

40
因新陳代謝率太低而肥胖(5)
17. 遺傳體質
41
減肥門診方法-營養教育
用餐定點、定時、定量每餐速度慢：至少20分鐘飲食“三不政策”：不喝酒、不吃宵夜、不喝含糖飲料飲食四低一高原則低鹽、低糖、低蛋白、低脂肪、高纖維
42
減肥門診方法-營養教育
定時吃三餐：否則容易減重失敗飲食內容以「蔬果穀芽」(穀菜餐)為主少吃肉類食品，若非吃不可，則魚蝦優於雞鴨，雞鴨優於牛豬不喝市售含糖飲料，口渴只喝白開水或不含糖之茶
只吃肉不吃澱粉。此法高蛋白質飲食耐餓並可增加代謝速率快速減肥餐
可迅速減輕不能供應足夠的營養素，長期體重使用影響健康。
可迅速減輕僅能取代一餐，需依營養師指低卡營養餐包體重示使用，否則易發生營養不良。
32
其它
三溫暖、蒸氣浴讓體內暫時失去水份穿上後體溫上升大量排出水份補充水份後體重會回升。
減肥方法
安非他命（非法）
控制下視丘"攝食中樞"，使食慾降低減少進食量
利尿劑
脫水，體重暫時下降
膨脹劑
藉著攝取大量不能被人體酵素消化吸收的膳食纖維，由於此種吸水性高，易使胃腸有飽脹感而減少進食量。
1. 大量攝取會影響礦物質、鈣、鐵、鋅等的吸收。 2. 對原本食慾極佳，又好吃高糖、高油點心，或進食速度過快者無效。
乃使脂肪細胞變小，減少過多體脂肪組織，使體脂肪佔體重的百分比降低。
使脂肪細胞中過多的三酸甘油酯分解代
謝，轉變為熱量被身體利用，減少三酸
甘油酯的儲存量，使脂肪細胞變小。
22
正確減肥法
去除可逆性的因素後，仍無法減輕適當體重非藥物治療: 飲食控制, 規律運動, 行為治療藥物治療手術治療及其他輔助方法等不同的體質與生活型態，設計個人化的減重方式

肥胖症的饮食治疗ppt课件

肥西胖安症市的中饮心食医院治疗吕阳梅 1
体育与健康
本讲要点
• 一、病因和发病机理 • 二、分型 • 三、临床表现 • 四、并发症 • 五、诊断 • 六、与肥胖相关的营养素 • 七、治疗 • 八、预防
2
体育与健康
• 健康是人类永恒的追求，健康是生命的春天，健康是社会最大的财富，健康是人生的无价之宝。然而，随着社会的进步，经济的发展，尤其是生活方式的改变，人类疾病谱中的肥胖、高血压、糖尿病，血脂异常及高粘血症和心脑血管疾病等 “富贵病”（又称生活方式病）的发病率急骤增高。
前已公认肥胖的直接起因是人体长期处于能量过剩的状态中，即能量的摄入超过能量的消耗，而造成体内能量“入超”，从而转化为脂肪储存在体内导致肥胖。导致能量入超的原因大致包括能量摄入过高，或能量消耗过少，或上述两个因素共存。
7
体育与健康
• 3、体力活动因素 • 体力活动是能量消耗的重要决定因素。目前的研究还表明，
3
体育与健康
• 肥胖是指身体中含有过多的脂肪组织。据统计，目前肥胖病已占我国人口的8%，城市肥胖占可达17%。肥胖不仅影响健美，而且又是其他“富贵病”的温床，其对健康的危害不亚于烟草中毒，将成为21世纪危害人类健康的严重问题。高血压病虽不象洪水猛兽，也不是森林火灾，但却是一个悄悄的、无情的“杀手”。糖尿病貌似“随风潜入夜，润物细无声”之状，然实有“乱石穿空，惊涛拍岸”之势。血脂异常及高粘血症则像是血液中的暗礁，是一条‘看不见的战线’。同时，这些疾病之间有着千丝万缕的联系，往往可以同时并存、互为因果、互相加重，而肥胖则是其 “元凶”。它们均导致心脑血管病等多种慢性疾病的罪魁祸首。“防患于未然”这句至理名言，道出了预防的重要性。
胖等现象，其病变可能在下丘脑。其机理有如下几个观点：（1）过食学说。（2）植物神经学说。（3）小肠对葡萄糖吸收增强学说。

肥胖症与营养PPT课件

• （2）继发性肥胖和单纯性肥胖不同的是，继发性肥胖是于疾病引起的肥胖。续发性肥胖是由内分泌混乱或代谢障碍引起的一类疾病，约占肥胖人群的2%~5%左右，虽然同样具有体内脂肪沉积过多的特征，但仍然以原发性疾病的临床症状为主要表现，肥胖只是这类患者的重要症状之一。这类患者同时还会出现其他各种各样的临床表现，多表现为皮质酵增多、甲状腺功能减退人群、性腺功能减退等多种疾病中。
成年人标准体重=（身高-100）×90% 儿童标准体重=（年龄×2）+8 体重指数=体重／身高×身高
第2页/共22页
亚太地区肥胖防治指南诊断建议
体重指数= 体重(kg) 身高(m2)
分类
正常范围
超重肥胖严重肥胖
体重指数(kg/m2)
18.5-22.9 23－24.9 25-29.9 >30.0
第8页/共22页
4、致病因素
• 肥胖症的病因复杂，目前为止没有一种准确的结论，只有大多认同的一种推论：无论是遗传还是内分泌因素、还是药物，总之都是通过营养代谢使人肥胖。
• 具体可分为饮食因素、体力活动、遗传因素、内分泌代谢紊乱。
第9页/共22页
• 肥胖病人的饮食需要控制，并不意味着戒食或过分地节食，饮食疗法要注意减食带来的问题：减食后出现空腹感，进而丧失食后的精神满足，或出现蛋白质的不足、低血压及营养障碍，出现疲乏无力及活动能力低下，减食的食欲过旺要求等。因此，减肥治疗要遵循能量负平衡的原则，节制饮食，增加消耗，迫使身体尽可能消耗体内过多的脂肪，这就要限制总能量 (饮食的量)，确保各种营养成分的最低需要量以维持平衡。
第11页/共22页
• （3）体力活动：现代社会由于交通工具的发达以及家务劳动的机械化、电气化，体力活动大为减少，使得能量的供给超过了需要，导致能量供给与消耗的失衡，常会引起肥胖。一些重体力劳动者由于工种更换，成为轻体力劳动者；或是运动员终止其从事的体育运动，在这种情况下，如不相应地调整饮食，就会造成营养物质过剩、体内脂肪堆积，从而发生肥胖。

肥胖症PPT演示课件

B
C
心理干预
针对减重过程中可能出现的心理问题，如焦虑、抑郁等，进行相应的心理干预和支持。
长期随访和调整
对减重效果进行定期评估和调整方案，以确保减重效果的持续性和安全性。
D
谢谢聆听
02 肥胖症对健康的影响
心血管系统影响
01
02
03
高血压
肥胖者体内脂肪组织增多，导致血液循环量增加，进而引发高血压。
冠心病
肥胖者体内脂肪堆积，使得心脏负担加重，冠状动脉粥样硬化风险增加。
心力衰竭
肥胖者心脏长期超负荷工作，可能导致心肌肥厚、心脏扩大，最终引发心力衰竭。
呼吸系统影响
睡眠呼吸暂停综合症
调整饮食结构，减少高热量、高脂肪食物的摄入；增加富含钙、维生素D等营养素的摄入；适当进行有氧运动，如快走、游泳等。
老年人肥胖问题
01
身体代谢率下降
随着年龄的增长，老年人的身体代谢率逐渐下降，热量消耗减少，容易
导致肥胖。
02
慢性疾病影响
老年人常伴随有高血压、糖尿病等慢性疾病，这些疾病以及药物治疗也
根据随访和效果评价结果，对减重方案进行适时调整，确保个体健康减重。
02
01
健康教育
持续开展健康教育，提高个体对肥胖问题的认识和自我管理能力。
04
03
06 特殊人群肥胖问题及对策
孕妇和哺乳期妇女肥胖问题
孕期体重增加过多
孕妇在怀孕期间由于生理变化和饮食调整，容易出现体重增加过多的情况。
哺乳期体重滞留
哺乳期妇女在哺乳期间，为了提供足够的营养给宝宝，往往会增加食量，从而容易导致体重滞留。
对策
建立合理的饮食习惯，控制总热量摄入，保证营养均衡；进行适度的运动，如孕妇瑜伽、散步等。

肥胖饮食治疗方案PPT课件

第三步：平躺在床上，双手交叉放在脑后，两腿做骑自行车的动作，依次往前蹬十次，然后往后蹬十次。
第四步：平躺在床上，伸直双腿，两手在腹部肚脐处轻轻地由外往里按摩，然后再由里往外按摩，时间可以久一点。
青年肥胖者的运动处方
1、运动项目
长跑（匀速跑1500－3000米）、步行、游泳、划船、爬山，有氧体操（健身操、体育舞蹈等）、网球、羽毛球
每次运动的时间控制在30-40分钟，下午及晚上运动最好。最好养成长年运动锻炼的良好习惯。
5、注意事项
锻炼过程中感觉很轻松或很吃力时，可以调节运动强度和时间，或每周适当增减运动量。平时应该适当控制饮食，注意膳食平衡。
运动的原則
以能忍受的程度为限，多快并不重要，重要的是，总运动量轻松、缓慢地逐次增加运动的时间运动后食欲增加，故须注意注意食物的摄取。
中老年肥胖者的运动处方
1、运动项目长距离步行或远足、慢跑、骑自行车、游泳、
爬山并辅以太极拳、乒乓球、羽毛球、网球、迪斯科健身操、爬楼梯等。 2、运动强度
40岁的人心率控制在140次/分以内 50岁的人130次/分，60岁以上者120次/分以内为宜。 3、运动频率：每周3-4次为宜。
4、运动时间
运右动减肥有全面与局部之分减肥操之过急追求骨感
腹部减肥四步曲
第一步：平躺在床上，双手交叉放在胸前，背部贴在床上，双腿微曲，然后头往左侧转动，同时双腿往右移动，接着头往右侧转动，双腿往左移动。重复十次。
第二步：平躺在床上，双手交叉放在脑后，双腿微曲，然后双手抱头坐起，头靠近膝盖，类似“仰卧起坐”。重复十次。
桌球 300千卡
高尔夫球(走路自背球杆) 270千卡
有氧运动(中度) 350千卡

膳食营养与肥胖症ppt课件

5、方便面不宜长期作为主食的原因是（
）
A.不容易吃饱
A.10%
B.味道不佳
C.30%
C.价格太贵
） D.40%
D.营养成分单一
6、过标准体重多少者称为肥胖（ B.20%
7、一个身高179cm的男子，他的体重是101kg，根据标准体重法判断他的肥胖度数值是，其身高体质指数（BMI）为，判断他的身体肥胖程度为。 8、某女性，45岁，体检结果显示体重68kg，身高160cm，甘油三酯 4.5mmol/L(参考值0.56mol/L～1.7mmol/L)，胆固醇5.1mmol/L，参考值(2.33mmol/L～5.7mmol/L)，血压11/18kpa。此女性BMI值为 ( )。 A.≥28.0 B.24.0～27.9 C.18.5～23.9 D.18.0～18.4
B．粗粮细粮的交替使用 D．温度要适宜E.多用带壳食品 )。
A．以坚果类食物的脂肪含量最高 B．以豆类食物的脂肪含量最高
适可而止（250g/d）；
u提高富含膳食纤维食物的摄入；
2. 必须在膳食平衡的前提下有分寸地限能
u u u u u 蛋白质供能20%~30%；脂肪供能20%~30%；多吃绿色蔬菜和水果；少盐、清淡、少夜食；良好饮食习惯的形成。
（二）运动耗能 1.有氧运动耗能机理
Ø Ø Ø
提供能量的物质：糖（无氧）脂肪脂肪细胞血糖消耗游离脂肪酸合成脂肪减少
人的身体状况。 2、在日常生活当中，我们如何有效预防肥胖的发生？
◆作业与练习题
1、吃水果的最佳时间( ) A.起床后 B.睡前 C.饭前1小时 D.任何时间 2、蔬菜中含有的( )能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。 A.维生素 B.纤维素 C.微量元素 D胡萝卜素 3、含脂肪较低的动物性食物是（）。 A.猪肉 B.鱼肉 C.牛肉 D.羊肉 4、人体必需的营养素包括：（） A.水、饮料、牛奶 B.巧克力、牛奶、鸡蛋 C.蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、水 D.肉类、蛋白质、牛奶、蜂蜜

肥胖症的营养治疗.ppt

肥胖症的营养治疗
肥胖的病因
• 1遗传因素：60-80%的肥胖患者的家族史匀成阳性；体脂的分布也有遗传因素
• 2营养因ห้องสมุดไป่ตู้：能量过剩，能量摄入过高，或消耗过少
• 3体力活动因素：长期进行体育运动或长期处于中度体力劳动的人群，肥胖的发生率较低
• 4精神神经因素：下丘脑 ①过食学说：食欲平衡中枢故障
• 餐次安排：3-6餐
• 食物选择：低热量，低饱和脂肪，低胆固醇，高纤维，禁用高嘌呤，高动物脂肪，高胆固醇的食物
减肥食谱举例（1300kcal)
早餐：低脂牛奶250ml，燕麦片40克
麻油(1g)凉拌海带（15g)豆腐丝(15g) 午餐：米饭（糙米50克,米50克）
芹菜青瓜炒肉片（芹菜100克,青瓜100克,瘦肉50克）虾米冬瓜玉米汤1碗（冬瓜100克，玉米20克，虾米5克）植物油4克加餐：苹果150克晚餐：米饭（米60克）菜心150克鱼松（35克）炒黄豆牙100克西红柿鸡蛋汤1碗（西红柿100克，鸡蛋50克）植物油4克
案例分析
• 男, 50岁,身高175厘米, 体重78公斤,临床诊断为原发性高血压
• 1营养评价: 该患者理想体重为多少?计算他的身高体重指数, 判断是否肥胖?
• 2饮食营养治疗措施 • ①如何有效控制患者的体重？营养治疗的原
则是什么？ • ②针对其高血压的情况，应如何饮食指导？
• 蛋白质 1.0-1.2g/kg，占总热量的15-20%
• 脂肪占总热量20-25%，胆固醇＜300mg/d
• 碳水化物占总热量50-60%，避免过多单双糖
（5）膳食纤维每日25-30克或更多，强调增加水溶
性纤维的摄入。
（6）维生素和矿物质：应达DRIs标准（7）食盐：3-5g （8）嘌呤：低嘌呤（9）烹调：蒸，煮，凉拌，汆

营养与肥胖PPT演示课件

02
各类营养素在防治肥胖中作用
蛋白质
蛋白质作用
蛋白质是维持生命活动的基本物质，对于肌肉、骨骼、皮肤、血液等组织的构建和修复具有重要
作用。
蛋白质与肥胖关系
高蛋白饮食有助于增加饱腹感，减少热量摄入，同时促进肌肉生长和修复，提高基础代谢率，有助于防治肥胖。
蛋白质来源
优质蛋白质来源包括鱼、禽、肉、蛋、奶等动物性食物，以及大豆及其制品等植物性食物。
个性化饮食计划
根据个体情况制定饮食计划，控制总热量摄入，增加蔬菜、水果、全谷类等健康食品的摄入量，减少高糖、高脂肪食品的摄入。
定制运动方案
根据个人身体状况和运动喜好，制定适合的运动方案，如有氧运动、力量训练等，以增加能量消耗，促进脂肪燃烧。
心理干预与辅导
针对减重过程中可能出现的心理问题，如焦虑、抑郁等，进行心理干预和辅导，帮助个体保持积极心态，坚持减重计划。
04
运动在防治肥胖中作用及建议
运动类型选择
01
02
03
有氧运动
如跑步、游泳、骑自行车等，能有效提高心肺功能，促进脂肪燃烧。
力量训练
如举重、俯卧撑、仰卧起坐等，能增加肌肉量，提高基础代谢率。
柔韧性训练
如瑜伽、普拉提等，能改善身体柔韧性，缓解运动后的肌肉紧张。
运动强度和时间安排
运动强度
营养与肥胖关系探讨
营养过剩与肥胖
当人体摄入的能量超过消耗的能量时，多余的能量会以脂肪的形式储存起来，从而导致肥胖。营养过剩是肥胖的主要原因之一。
营养不良与肥胖
营养不良可能导致身体代谢异常，进而引发肥胖。例如，缺乏某些营养素可能导致脂肪代谢障碍，使得脂肪更容易堆积。

肥胖与营养PPT课件

2.以下食物可适量选择，不需要严格限制
➢ 各种生食蔬菜、少油烹调的蔬菜 ➢ 不用油煎炸的瘦肉、禽类和鱼 ➢ 低脂肪或脱脂奶、奶酪、酸奶 ➢ 豆类（扁豆、豌豆和蚕豆） ➢ 粗杂粮 ➢ 新鲜水果
51
选择食物要点
3.以下食物需要严格限制
➢ 精制糖和含糖食物 ➢ 精细粮食，如白米和白面
52
选择食物要点
4.以下食物不宜选择
18
梨型肥胖
下半身性肥胖主要是指脂肪主要分布于腹部以下部位，以臀部为主要分布区域，或称臀型肥胖。臀型肥胖的患者体型就像梨形一样，所以又称犁型肥胖。梨型肥胖主要多见于女性，故也称女性肥胖。
(皮下脂肪性肥胖) 19
发生的主要因素
20
肥胖发生的主要因素
遗传因素 ➢ 遗传因素对肥胖形成的作用约占20～40% ➢ 双亲均为肥胖者，子女肥胖率70～80%
中心性肥胖： WHR > 0.9 男
WHR > 0.8 女
一般认为腰围必须小于臀围l5％，否则发生冠心病、中风与糖尿病的危险就会增加。因为腹部更接近肝门静脉，代谢非常活跃，所以很容易就能增加血液中的脂肪含量，被肝脏吸收形成低密度脂蛋白胆固醇，引起动脉粥样硬化，从而更容易患冠心病与中风。
9
脂肪含量
进食应少量多餐，餐次可因人而异，通常3-5次／d 在减少热量摄入的初期，宜采用少量多餐的方法，
以减少饥饿感，并减少发生低血糖反应的危险性
可生食的食物应尽量生食,这样热量低且营养成份高, 便于体内处于热量负平衡状态 ,以消耗过多的体脂
43
总能量的计算
全日总能量(Kcal) = 理想体重(kg) × 能量供给量(Kcal/kg.d)
饱和脂肪，如黄油、人造黄油和肥肉其他含脂肪的食物，如奶油蛋糕油炸食物，如油条、炸糕加工处理过的肉制品含酒精饮料

肥胖病的营养治疗PPT课件

油脂类
１２００ 14 ３两 6
2汤匙
2
3两 3
1斤 1
250 克 1.5
１４００ 16 ４两 8
1.5
2汤匙
33 2
1
1
250
1 6 0 0 18 5 两 10
3
3
1.5
2汤匙
2
1
1
250
１８００ 20 ６两 12
1.5
2汤匙
33 2
1
1
250
２０００ 22 ７ 2
1
1
--
２２００ 24 ８两 16
--
14
２、计算出每天的热量
１）、每天膳食的能量＝每天能量的需要量－－每天负热量。
２）、一天总热量确定后，可以根据食物营养成分表查出每天自己所需要的事物品种以及数量。
３）、按照糖尿病饮食的对照设计食谱。
--
15
３、糖尿病能量饮食对照表
一天热量单位主食单位副食（肉蛋奶) 菜单位浆乳类单位单位
2汤匙
2
3两 3
1斤 1
250 克 1.5
１４００ 16 ４两 8
1.5
2汤匙
33 2
1
1
250
1 6 0 0 18 5 两 10
3
3
1.5
2汤匙
2
1
1
250
１８００ 20 ６两 12
1.5
2汤匙
33 2
1
1
250
２０００ 22 ７两 14
33
1
1
1.5
2汤匙
2
--
２２００ 24 ８两 16

临床营养学肥胖症精品PPT课件

作为患者营养治疗的前后对比。
四治疗
（一）目标（１）控制肥胖的发展，防止进一步超体重；（２）降低体重，但不一定降到理想体重的范
围。（３）减少与肥胖相关疾病的危害性，一般而
言，如果能够将体重减轻5%～10%，就可使危险性显著降低。
市面上減肥的方法
減肥种类节食减肥药泻药运动瘦身中心抽脂
诊断标准： WHO
男性
94cm
女性
80cm
中国 85cm 80cm
②臀围：由侧身找到臀部最高点。软尺必须经过臀部最高点及耻骨位置，测量最大臀围。
为了准确起见，最好各量三次然后求出腰臀比率（WHR）将腰围平均值除以平均臀围平均值，
③ 腰臀比（WHR）反映腹部脂维生素B族饮食可能造成肥胖症近年来，日本专家发现造成肥胖症的饮
食营养，也可能是缺乏维生素B族，因为体内脂肪转化为能量过程中需要多种营养素，尤其是维生素B族。
⑤饮水不足易造成肥胖体内如果水分不足，就无法对脂肪进行
充分的代谢，从而储存体内。肥胖者体内水分比正常者少15％～20％，因为脂肪组织含水少，而肌肉组织含水多，肥胖者即使不减肥也需要及时补充水分。
超重肥胖前
≥25 25.0 ~ 29.9
≥23
≥24
23.0 ~ 24.9 24.0 - 27.9
Ⅰ度 30.0 ~ 34.9 25.0 ~ 29.9
≥28
Ⅱ度 35.0 ~ 39.9
≥30
Ⅲ度
≥40
3.腰臀比（WHR） ①腰围 (WC)
反映脂肪总量和脂肪分布结构
测量：WHO规定站立，两脚分开25～30cm，测水平位髂前上嵴和第12肋下缘连线中点，测量者坐在被测者一旁，软尺紧贴软组织，不能压迫，精确1mm。

营养与肥胖症ppt

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谢谢大家
3.运动过少
运动少，能量消耗低，未消耗的能量以脂肪的形式存在于全身，导致肥胖。
4.代谢因素
肥胖者合成代谢亢进，特别是脂肪合成增加而分解减少，在休息和活动时能量消耗均较一般人为少。
5.内分泌因素
胰岛素分泌偏多，促进脂肪合成，抑制脂肪分解。
胰岛素抵抗，脂肪细胞膜上胰岛素受体较不敏感，促进脂肪合成。过多的肠抑胃肽，刺激释放胰岛素，同样促进脂肪合成。甲状腺功能、性腺功能低下，脂肪代谢紊乱，脂肪分解缓慢而合成增多。
膳食纤维是指植物中天然存在的、提取的或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度DP≥3、不能被人体小肠消化吸收、对人体有健康意义的物质。包括纤维素、半纤维素、果胶、菊粉及其它一些膳食纤维单体成分等。
膳食纤维的功效
富含膳食纤维的食物有哪些？
防治便秘利于减肥预防结肠和直肠癌促进钙质吸收降低血脂，预防冠心病改善糖尿病症状改善口腔及牙齿功能防治胆结石预防妇女乳腺癌改善消化系统疾病
胡萝卜
燕麦
苹果
芹菜
韭菜
牛蒡
海带
海藻
豌豆
正确的饮食要点：
5.脂肪摄入要适当
每天应进食1~2g盐，预防体内水滞留。
6.不使用强烈刺激食欲的食物和调料
尽量用蒸、煮、炖、酱、凉拌等烹饪方法。
7.少吃夜食
8.良好的饮食习惯
此外，还要增加热量的消耗，主要是增加体育活动，促进热量消耗，从而使脂肪分解。
四、肥胖症患者的食物
人体因进食行为引起体内能量消耗的增加，也成为食物蛋白质在体内代谢时具有“食物的特殊动力作用” 的生热效应。
食物来源以豆制品为主，适当搭配脂肪少的动物性食品。

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肥胖发病率快速增长不是遗传基因发生显著变化的结果，而主要是生活环境变化所致。
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2、生活方式
(1)进食过多: 能量和脂肪谷类食物、新鲜蔬菜与水果肥胖危险性
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(2)体力活动过少: 缺乏运动是发生肥胖的主要原因之一。特殊情况：疾病、运动员
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(3)社会因素: 快餐、宴会、聚餐使能量摄入超过能量消耗。
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国内外已经建立许多肥胖诊断的方法和评价标准，大致分为人体测量法、物理测量法和化学测量法，其中，目前最为常用的方法为人体测量法中的体重指数法。
亚洲人：BMI 23为超重； 23.0 24.9 为肥胖前期 25.0 29.9 为Ⅰ度肥胖; 30 为Ⅱ度肥胖
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体重指数(body mass index，BMI)，又称为体质指数，具体计算方法是以体重(kg，kg)除以身高(米，m)的平方，即BMI=体重/(身高)。(kg/m2)。WHO制定BMI评价标准，即BMI小于18.5为慢性营养不良，18.5～25为正常，25.0～29.9为超重，等于或大于30为肥
峰期。峰值越小，越易致病。 ②骨代谢平衡期：骨形成与骨吸收动态平衡。 ③骨量减少期：破骨细胞活动和骨吸收相对增强。任
不止人数多，肥胖的年龄也越来越提前。在中国，儿童肥胖在15年里就增加了28倍。7岁以下的儿童中，有近 1/5都超重，7%是肥胖儿童，这一数字远比欧洲国家高得多。
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(一)肥胖的定义与诊断肥胖是指体内脂肪细胞的体积和/或数目的增加，使体脂占体重的比例异常升高，并在全身或某些局部沉积过多。由长期摄入能量多于消耗能量引起,以体内脂肪堆积过多、体重增加为主要表现的临床症候群。
进行中、低强度体力活动时，机体更多动员体内脂肪分解提供能量，中、低强度体力活动可坚持较长时间，被氧化脂肪总量比短时间高强度剧烈运动多。
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减肥的运动方式以中等或低强度运动为宜，如走路、骑车、爬山、打球、慢跑、跳舞、游泳、划船、滑冰、滑雪及舞蹈等，
中等强度运动时心率约可达100～120次/分钟，低强度运动时可达80～100次/分钟。
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按照脂肪分布的主要ຫໍສະໝຸດ 位分类“全身型” “中心型”或“向心型”肥胖中心型肥胖体内脂肪主要分布于腹壁和腹腔，是多种慢性疾病最重要危险因素之一
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按照发生的年龄分类
幼儿期肥胖：体内脂肪细胞数目多、体积大，分布于全身；成年期后肥胖：体内脂肪细胞数目没有增多，但是体积增大，而且主要分布于躯干。
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2、运动疗法
运动不仅是预防肥胖发生的有效手段，同时也是治疗肥胖的有效措施之一，是世界公认的减重良方。单独的饮食疗法虽然可以降低体重，但除脂肪组织外，肌肉等去脂组织( FFM)也会消耗丢失。
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推荐进行中等强度的体育活动
高强度剧烈运动不易长时间坚持，且在高强度运动短期内，主要以消耗体内CHO(糖原等)来提供能量，而不是首先消耗脂肪
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(四)肥胖的防治首先是宣传教育，平衡饮食，限制过多脂肪摄入，增加蔬菜、水果的摄入量加强运动
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营养治疗
低能量平衡饮食疗法
（一）控制总能量每天总能量不得低于1000kcal;每月减肥0.5 1kg
(二) 控制碳水化合物每天不得低于50 100g;宜占总能量40% 55%
坚持高食物纤维的多糖饮食 (三) 保证蛋白质供应
占总能量的20% 30%;尽量选用优质蛋白 0.8 1.5g/kg体重
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(四)严格限制脂肪摄入应占总能量的20% 30%;用植物油;胆固醇＜300mg/日
(五)供给充足的维生素和微量元素视需要予以补充
(六)注意事项 1.营养治疗应与运动疗法相结合 2.缓解饥饿感 3.合理饮食制度(定时定量) 4.防止体重回升(逐步放宽食谱)
每天坚持低强度运动2～3h或中等强度运动1～1.5h，可以达到每周减重0.5kg的目的
减肥不宜进行剧烈运动。
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骨质疏松营养治疗
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第三节骨质疏松症营养治疗以骨量减少和骨组织微结构破坏为特征，致使骨脆性增加、易发生骨折的全身性骨骼疾病。骨质疏松症和骨折发病率均随年龄呈指数式上升一、病因及代谢变化人骨量变化分3个阶段： ①骨量上升期：成骨细胞活动占优势，30～35岁达骨
电视广告对儿童饮食模式的影响是第一位。
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肥胖分类
按肥胖发生原因，分为3类： ①遗传性肥胖：主要指遗传物质发生改变而导致的肥胖，这种肥胖极为罕见，常伴有家族性肥胖倾向。
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②继发性肥胖：主要指由于脑垂体-肾上腺轴发生病变、内分泌紊乱或其他疾病、外伤引起的内分泌障碍而导致的肥胖。
③单纯性肥胖：排除上述遗传性肥胖、继发性肥胖以外的肥胖，主要原因为营养过剩、体力活动过少造成脂肪过量积累。
肥胖
肥胖是由多因素引起的慢性代谢性疾病，它既是一个独立的疾病，又是Ⅱ型糖尿病、心血管疾病、高血压、中风和多种癌症的危险因素，被世界卫生组织(WHO)列为导致疾病负担加重的十大危险因素之一。
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美国《保健事务》杂志上的研究报告称，中国目前肥胖人口达3.25亿人，
中国的肥胖数字正以令人担忧的速度增加。 15年来，每年都会有1.2%的人成为肥胖者。
胖。
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中国肥胖问题工作组在对我国人群大规模调查测量数据汇总分析的基础上，提出我国成年人判断超重和肥胖程度的界限值，并结合腰围来判断。男的腰围超过90厘米，女的超过85 厘米，就表示肥胖了
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(二)肥胖的病因与分类肥胖是多因素引起的疾病。肥胖是内因+外因，是遗传因素+环境因素。
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1、遗传因素肥胖者的基因可能存在多种变化或缺陷。肥胖有一定的家族聚集性。人群的种族、性别和年龄的差别对肥胖的易感性也有影响。一般认为遗传因素在肥胖形成中的作用占20%～40%。
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(三)肥胖的危害
肥胖是影响冠心病发病和死亡独立危险因素。中心型肥胖要比全身型肥胖疾病危险更高当BMI只有轻度升高而腰围较大者，冠心病患病率和死亡率就升高。肥胖可以增加许多疾病发生的危险性
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临床表现: 通气不良综合症,心血管系统症状,消化系统症状, 糖代谢紊乱,激素代谢紊乱
并发症: 2型糖尿病,高血压,高血脂症,冠心病,胆石症, 痛风,关节炎,癌症