保鲜冷冻库规章制度第一章总则第一条为了加强保鲜冷冻库的管理，确保食品储存安全，提高农产品储存质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，制定本规章制度。
第二条保鲜冷冻库（以下简称库房）是指用于储存新鲜农产品、冷冻食品等的低温设施，分为保鲜库和冷冻库。
第三条库房的使用和管理应遵循科学、规范、安全、高效的原则，确保农产品储存过程中的品质和安全性。
第四条库房的管理单位应具备相应的专业技术和管理能力，负责库房的日常管理、维护和安全生产。
第二章库房使用与管理第五条库房使用前应进行全面的清洁和消毒，确保库内环境卫生。
第六条库房内应设置合适的温湿度监测设备，实时监测库内环境状况，并做好记录。
第七条库房内应合理布局，区分不同储藏区域，设置明显的标识，避免混储不同类别的农产品。
第八条库房内应定期进行通风换气，保持库内空气质量。
第九条库房内禁止储存有毒、有害、易燃、易爆等危险物品。
第十条库房内应配备必要的消防设施和器材，定期进行消防演练。
第十一条库房的使用者应按照规定的操作规程进行操作，做好库房的维护和保养工作。
第十二条库房的使用者应定期对库房设备进行检查，发现问题及时报告并处理。
第十三条库房的使用者应建立健全食品储存档案，记录食品的名称、规格、数量、进货时间、储存时间等信息。
第三章食品安全与质量管理第十四条库房内储存的农产品应符合国家食品安全标准和质量要求。
第十五条库房的使用者应建立健全食品安全管理制度，确保农产品储存过程中的安全性。
第十六条库房的使用者应定期对储存的农产品进行质量检测，确保农产品质量符合要求。
第十七条库房的使用者应建立健全食品追溯体系，确保农产品来源可查、去向可追。
第四章安全生产管理第十八条库房的管理单位应建立健全安全生产责任制，明确各岗位的安全生产职责。
第十九条库房的管理单位应定期对库房进行安全检查，发现问题及时处理。
第二十条库房的管理单位应定期对库房工作人员进行安全生产培训，提高工作人员的安全生产意识。
