高中生物《细胞中的生物大分子》学案4 苏教版必修1

第二节细胞中的生物大分子第1课时【学习目标】（1）通过观看生物大分子结构的动画，结合教材知识，能够说明生物大分子以碳链为骨架。

（2）通过教师引导解读教材内容，进行鉴定生物组织中的糖类实验，能够概述糖类的种类和功能。

（3）通过观看脂质相关动画和视频，进行“植物细胞都含有脂质吗？”的课题研究，能够说出脂质的种类和功能。

【教学重点和难点】1.重点：（1）说明生物大分子以碳链为骨架（2）糖类的种类和作用（3）脂质的种类和作用2.难点：（1）多糖的种类（2）生物大分子以碳链为骨架【导学诱思】[引入]：有人说碳元素是生命元素，你同意这一说法吗？碳原子具有怎样的结构才能履行这样神圣的使命？碳原子有四个外层电子，能和别的原子形成四个强的共价键，因而它能互相连接成链或环，这些结构称为有机物的碳骨架，可以说，地球上的生命就是在碳元素的基础上建立起来的。

（一）生物大分子的基本骨架［回顾］1.组成生物体的主要化学元素有：_____________________________；最基本的元素是__________。

鲜重含量最多的元素是__________。

2.碳原子的外层有__________个电子，能与其它原子形成__________个化学键。

［观察与自学］自学P13，思考回答以下问题：1.构成：原子是________________，是由原子中心的__________和__________构成，原子核由__________和__________构成，每种元素的原子核中都带有固定数量的__________。

2.原子的质量数：原子核中的__________和__________之和。

3.电性：每一个电子带一个单位的__________（-1），每一个质子带一个单位的__________（+1），正常的原子中，核内质子数与核外电子数相等，整个原子呈电中性。

4.价电子：________________________________________被称为价电子。

石泉中学课时教案科目：生物授课时间：第 1 周星期五单元（章节）课题细胞中的生物大分子本节课题细胞中的生物大分子课标要求1．概述脂质的种类和功能。

2．掌握生物组织中脂肪的鉴定。

学科素养目标生命观念：形成结构与功能观、物质与能量观等生命观念并解释生命现象理性思维：形成归纳与概括、演绎与推理、模型与建模、等科学思维的习惯。

科学探究：发现问题，合作观察、提问、实验探究及结果的交流与讨论。

社会责任：对事务理性解释和判断，宣传健康生活、关爱生命和保护环境等相关知识；尝试解决生物学问题。

教学重难点重点：1、糖类、脂质的种类和功能以及蛋白质、核酸的结构和功能难点：蛋白质、核酸的结构和功能提炼的课题脂质媒体应用分析表知识点媒体内容与形式使用方式媒体来源1.组成元素：C H O2.种类和功能：①脂肪：储能物质、保温、缓冲、减压等②类脂：构成生物膜PPT、图片讲解、举例、概括、讨论、练习、总结自制教学过程教学反思一、导入新课：引导学生分析食物成分和细胞的元素组成，引入新课。

激发学生探究新知的浓厚兴趣。

二、新课研学（三）、脂质的种类和功能P．指导学生阅读P16——17“脂质”给脂质分类，识记脂肪、类质、固醇的生理功能。

2.指导学生阅读P16“课题研究”植物细胞都含有脂肪吗？3、引导学生观看脂肪鉴定的实验视频。

学生观看、思考、识记，观看后学生要准确说出实验目的、原理、步骤、现象、结论三、课堂小结PPT演示脂质的种类和功能，脂质的化学性质和鉴定方法。

四、课后作业：生物实验操作与评价：实验二、检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质；完成实验准备、实验报告巩固实验操作和理论知识。

板书设计：第二章细胞的化学组成第二节细胞中生物在分子三、脂质的种类和功能1.组成元素：C H O2.种类和功能：①脂肪：储能物质、保温、缓冲、减压等②类脂：构成生物膜导、学、展练、评。

强化“预习提纲”。

归纳记忆。

课堂检测内容PPT展示检测内容1---6题课后作P11评价指南。

第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子(糖类和脂质)[学习目标]1．说明生物大分子以碳链为骨架2．概述糖类的种类和功能3．如何鉴定糖类4．举例说出脂质的种类和功能5．如何鉴定脂质[重点难点]1．概述糖类的种类和功能2．糖类和脂质的鉴定3．多糖的种类和生物大分子以碳链为骨架预习篇[知识回顾]1、举例说明某种元素的重要作用？（至少2种）2、水在细胞中的存在形式和作用？【教材自主导读】预习教材内容，完成《同步导学》P21, P28知识概要。

【预习质疑】预习中你可能有一些问题，请将它们记录下来。

探究篇巩固篇[随堂检测]1.下列各项中，不属于脂质的是：（）A、维生素DB、胆固醇C、雄性激素D、脂肪酶2.下列哪项是植物细胞特有的糖类（）A、葡萄糖和蔗糖B、乳糖和麦芽糖C、淀粉和脱氧核糖D、蔗糖和纤维素3.人体内磷脂的重要生理作用是：（）A、氧化分解为机体提供能量B、具有保温作用C、细胞各种膜的骨架D、合成脂质激素和维生素D的原料4.能量是各种生命活动的动力，在人体中，糖原和脂肪都是：（）A、总能源B、重要能源C、直接能源D、储能物质5. 主要分布在人体的肝脏和肌肉中的糖类是：（）A、乳糖B、淀粉C、麦芽糖D、糖原6.动植物体内都有的糖是：（）A、蔗糖和麦芽糖B、葡萄糖和五碳糖C、糖原和纤维素D、淀粉和肝糖原7.纤维素是一种多糖，在下列哪一种生物中最易找到：（）A、草履虫B、芹菜C、节虫D、水螅8.生物体内主要的能源物质是：（）A、脂肪B、糖类C、蛋白质D、核酸9.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是：（）A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原C、纤维素、淀粉D、糖原、淀粉10.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是：（）A、脂肪B、氨基酸C、淀粉D、蔗糖11.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的是：（）A、水B、糖类C、脂肪D、蛋白质12.在化学组成上脂质与糖类的主要区别是：（）A、脂质分子中氧原子的比例高B、脂质主要由C、H、O组成C、脂质分子中C和H原子所占的比例低D、有的脂质物质中含有N、P13.纤维素、胆固醇和维生素D三种物质都具有的化学元素是，但不同的是中氢的含量较多，而中氧的含量较多。

第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子 3【学习目标】1、核酸的结构和功能。

2、利用特异性染料对DNA和RNA染色并观察其分布规律。

培养学生勇于探究的科学精神和严谨的科学态度。

3关注生命大分子的研究动态，意义和价值，形成在科学发展中不断获取新知识的价值观。

【重难点提示】核酸的结构和功能、探究的科学精神和严谨的科学态度。

【学习展示】知识点一：核酸的结构【阅读】P22内容完成下列填空。

1、组成元素核酸是由、、、、 5种元素组成。

2、基本组成单位核酸的基本结构单位是。

一分子核苷酸＝一分子 + 一分子 + 一分子。

根据的不同，核苷酸分为和。

每种核苷酸依据的不同，又各分为四种：脱氧核苷酸：、、、。

核糖核苷酸：、、、。

【思考与交流】1、脱氧核苷酸和核糖核苷酸的碱基各有几种？脱氧核苷酸和核糖核苷酸的种类各有几种？2、核苷酸的种类有几种？核酸的碱基种类有几种？3、试画出出核苷酸的结构模式图。

4、用图形表示含有四对核苷酸的DNA片断结构知识点二：核酸的种类、分布和功能1、种类：核酸分为（DNA）和 (RNA)。

DNA 的基本组成单位是（有种）。

有RNA的基本组成单位是（有种）。

2、分布：DNA主要集中在中，RNA主要分布在中。

3、功能：核酸是一切生物的遗传物质。

对于生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要的作用。

是绝大多数生物的，是遗传信息的。

少数病毒只含RNA，它们的遗传信息储存在中。

【思考与交流】1、比较DNA和RNA的异同2、观察DNA和RNA在细胞中的分布（1）使DNA呈现绿色，使RNA呈现红色。

（2）盐酸的作用：。

（3） DNA主要分布在中，和体内也含有少量；RNA主要分布在中。

【知识整理】┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈【交流思路】〖例1〗在生命活动中，由DNA分子蕴藏的信息所支配合成的RNA在完全水解后，得到的化学物质是（）A.氨基酸、核苷酸、葡萄糖B.氨基酸、葡萄糖、碱基C.脱氧核糖、碱基、磷酸D.核糖、碱基、磷酸〖例2〗噬菌体、烟草、烟草花叶病毒的核酸中各具有碱基和核苷酸的种类依次分别是（）A. 4、8、4和4、8、4B. 4、5、4和4、5、4C. 4、5、4和4、8、4D. 4、8、4和4、5、4〖例3〗蛋白质和核酸中共有的化学元素是（）A.C、H、OB. C、H、O、N、PC. C、H、O 、ND. C、H、O、P【知识拓展】概念辨析（1）核苷酸与氨基酸（2）脱氧核糖，脱氧核糖核苷酸，脱氧核糖核酸（3）核糖核糖核苷酸核糖核酸第二节细胞中的生物大分子 3A、基础训练1.下列关于核酸的叙述不正确的是（）A．核酸可分为DNA和RNA两种 B．核酸的基本单位是核苷酸C．除病毒以外，所有生物都含有核酸 D．核酸是一切生物的遗传物质2．组成核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种（）A. 5、2、8B. 4、2、2C. 5、2、2D. 4、4、83．所有的核苷酸分子中都含有（）A．核糖 B．含氮碱基 C．脱氧核糖 D．氨基酸4．构成DNA分子的四种脱氧核苷酸的种类不同，取决于（）A．五碳糖不同 B．含氮碱基的种类C．磷酸分子的多少 D．碱基对的排列顺序5. 由DNA分子在完全水解后，得到化学物质是（）A. 氨基酸、葡萄糖、碱基B. 氨基酸、核苷酸、葡萄糖C. 核糖、碱基、磷酸D. 脱氧核糖、碱基、磷酸6．下列哪一组物质是DNA的组成成分（）A．脱氧核糖、核酸和磷酸 B．脱氧核糖、碱基和磷酸C．核糖、碱基和磷酸 D．核苷、碱基和磷酸7. 细胞内的遗传物质是（）A．DNA B．RNA C．DNA或RNA D．DNA和RNAB．提升探究对比两种核酸（自己拟定比较相）【学科资料精编】第二节细胞中的生物大分子（复习检测）一、单项选择题：1．生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用，构成生物大分子基本骨架的元素是（）A．C B．H C．O D．N2．下列物质中，属于动物体内多糖的是（）A．葡萄糖 B. 淀粉 C．乳糖 D．糖原3．动植物体内都有的糖是（）A. 葡萄糖、核糖和脱氧核糖B. 蔗糖和麦芽糖C. 糖原和纤维素D. 肝糖原和肌糖原4. 下列糖类中，能和斐林试剂发生反应，产生砖红色沉淀的一组是（）A．单糖、蔗糖 B. 麦芽糖、乳糖 C. 淀粉、乳糖 D. 麦芽糖、蔗糖5．下列有机化合物中，只含有C、H、O三种元素的是（）A．氨基酸B．核苷酸C．脱氧核糖D．磷脂6. 下列物质属于固醇类的一组是（）A. 核酸和脂肪B. 磷脂和性激素C. 性激素和维生素 DD. 磷脂和维生素7. 甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，它的分子式是（）A．C5H11O2NS B. C3H7S C. C4H11O2S D. C5H10O2NS 8．某蛋白质分子由l00个氨基酸组成，含2条肽链，则在氨基酸脱水缩合形成该蛋白质的过程中产生的水分子个数为（）A．1 B. 2 C．98 D．999．组成DNA分子的基本单位是（）A．脱氧核苷酸 B. 核糖核苷酸 C．氨基酸 D．核糖10．植物从土壤中吸收的氮元素，可用于合成（）A. 淀粉、蛋白质B. 蔗糖、氨基酸C. 葡萄糖、纤维素D. 蛋白质、核苷酸11. 淀粉、核酸和淀粉酶（一种蛋白质）的基本组成单位分别是（）A．单糖、碱基、氨基酸 B．碱基、葡萄糖、氨基酸C．葡萄糖、核苷酸、氨基酸 D．乳糖、核苷酸、葡萄糖12．噬菌体（一种病毒）、烟草、烟草花叶病毒的核酸中各具有碱基和核苷酸的种类分别是( )A. 4、8、4和4、8、4B. 4、5、4和4、5、4C. 4、5、4和4、8、4D. 4、8、4和4、5、413．核糖与核酸都不含有的元素是( )A．N B．O C．P D．S14. 在动物体内组成核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有几种（）A. 5、2、8B. 4、4、8C. 4、2、2D. 5、2、215. 下列关于生物遗传物质的叙述中，正确的是（）A. 细胞核内的遗传物质是DNA，细胞质内的遗传物质是RNAB. 所有生物的遗传物质都是DNAC. 具有细胞结构的生物的遗传物质是DNA，病毒的遗传物质是RNAD. 生物的遗传物质是DNA或RNA,具有细胞结构的生物的遗传物质是DNA二、非选择题：1.下图为大肠杆菌中DNA分子结构的一条脱氧核苷酸长链。

2.2.3 细胞中的生物大分子——蛋白质的种类和功能（1）一、教学目标：1、掌握氨基酸的结构特点2、掌握氨基酸形成蛋白质的过程3、培养学生分析综合能力二、教学重难点：1、教学重点氨基酸的结构特点、以及氨基酸形成蛋白质的过程2、教学难点氨基酸形成蛋白质的过程三、教学方法：讲授、观察、讨论四、课型新授课五、教学内容（一）课前预习1、蛋白质的基本元素：2、蛋白质的基本单位：种类：通式：结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个_______ ( )和一个_________ ( )；并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

这个碳原子还连接一个___________和一个____________。

各种氨基酸的区别：____________不同。

3、必需氨基酸：有___种氨基酸，是人体细胞______合成的，必须从外界环境________获取。

非必需氨基酸：有______种氨基酸，是人体细胞_________合成。

4、氨基酸分子相互结合的方式是：________________和____________________相连接，同时脱去______________，这种结合方式叫做____________。

5、连接两个氨基酸分子的化学键（____________）叫做___________。

6、由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做_____________。

7、由多个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做____________。

8、多肽通常呈链状结构，叫做__________。

（二）教学过程[典型例题1]下列物质中,属于构成蛋白质的氨基酸的是: （）A、NH2-CH2-COOH B、NH2-CH2-CH2OHNH2COOHC、NH2-CH-(CH2)2-COOH D、HOOC-CH-CH2-COOH[典型例题2]谷氨酸的R基为Ｃ３Ｈ５Ｏ２，１分子谷氨酸含有的C、H、O、N的原子数依次是（）A、5、9、4、1B、4、8、5、1C、5、8、4、1D、4、9、4、1[典型例题3]能正确表示蛋白质分子由简单到复杂的结构层次的一组数字是（）①氨基酸 ②C 、H 、O 、N 等化学元素 ③氨基酸分子相互缩合 ④多肽 ⑤肽链 ⑥形成具有一定空间结构的蛋白质A 、①②③④⑤⑥B 、②①④③⑥⑤C 、②①④③⑤⑥D 、②①③④⑤⑥六、反馈练习1、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是 （ ）A 、NH —COB 、—NH —CO —C 、—NH 2—COOH —D 、NH 2—COOH2、两个氨基酸分子脱水综合成二肽，脱去的水分子中的氢来自 （ ）A 、羧基B 、氨基C 、羧基和氨基D 、连接在碳原子上的氢3．甘氨酸和丙氨酸最多能形成二肽 ( )A ． 1种B ． 2种C ．4种D ．6种4.由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸,可以组成多少种三肽 ( )A ． 6种B ． 9种C ．12种D ．27种5.赖氨酸的分子式为 C 6 H 14O 2N 2 , 则赖氨酸的R 基为 ( )A ． —C 4H 10 NB ．—C 4H 10 O C ．—C 4H 10 OND ．—C 5H 11 N6．组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于 （ ）A.两者的R 基组成不同B.酪氨酸的氨基多C.两者的结构完全不同D.精氨酸的羧基多7、根据下图所示，化合物的结构分析回答：H O H CH 3 O H H O H H | || | | || | | || | |NH2 – C – C – N – C – C – N – C – C – N –C- COOH| | | |H H CH 2 CH 2 | |C=O COOH|NH 2（1）该化合物中， ①表示 ， ⑦表示（2）该化合物由个 氨基酸失去个 水分子而形式成，这种反应叫（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是 由决定的，其编号是（4）该化合物称为 ，含 个肽键，编号是① ⑧ ③ ⑦⑥⑤④ ② ⑨。

高中生物第二单元细胞中的生物大分子(第2课时)导学案苏教版必修1一、生物大分子的基本骨架1、①原子是物质的基本单元,由原子核和核外电子构成。

2、原子的化学性质主要是由原子的②价电子和原子半径决定的。

3、原子之间通过③化学键相互作用。

4、碳原子之间可以以单键相结合,也可以以双键或三键相结合,形成不同长度的④链状、分支状或环状结构,这些结构称为有机物的碳骨架。

二、糖类的种类和功能1、组成元素:糖类由⑤C、H、O3种元素组成。

2、种类:糖类可分为单糖、二糖和多糖等。

其中⑥不能水解的叫单糖,⑦能水解成两个单糖的叫二糖,能水解成⑧多个单糖的叫多糖。

3、分布(1)植物细胞中,最主要的二糖是蔗糖和⑨麦芽糖;动物细胞中最主要的二糖是⑩乳糖。

(2)植物细胞中最重要的多糖是淀粉和纤维素;动物细胞中最重要的多糖是糖原。

(3)蔗糖水解生成葡萄糖和果糖;麦芽、淀粉、纤维素、糖原最终的水解产物都是葡萄糖。

4、功能(1)糖类是生物体维持生命活动的主要能量来源。

(2)糖类也是生物体重要的结构物质。

(3)糖类与蛋白质等物质结合形成的复杂化合物,能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫功能的调节等生命活动。

5、糖类的检测(1)还原糖+斐林试剂→砖红色(颜色)。

(2)淀粉+碘液→蓝色。

三、脂质的种类和功能1、组成脂质的元素主要是C、H、O,有些脂质还含有N、P。

脂肪是细胞内良好的储能物质。

2、磷脂是构成生物膜的重要成分。

3、固醇类物质包括维生素D、性激素和胆固醇等,在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。

4、脂肪的检测:脂肪+苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液→橘黄色(或红色)。

重难点探究知识点一:糖类的功能、分类和还原糖的鉴定1、糖类有什么重要作用?动植物细胞特有的糖和共有的糖类有哪些?2、单糖、二糖、多糖有什么区别?(请列表比较)3、上述三种糖中,哪些属于还原性糖?实验中常用何种试剂来检测还原性糖的存在?4、在鉴定淀粉、还原性糖时,应注意哪些事项?具体的鉴定方法是怎样的?5、结合课本P15的“边做边学”内容,请尝试利用表格将还原性糖的鉴定步骤及结果表示出来。

( )( )( )( )重 1.糖类的种类和作用点 2.生物大分子以碳链为骨架难 1.多糖的种类点2,生物大分子以碳链为骨架9. (多选)动植物体内的多糖有多种，不仅结构有所不同，功能也有很大差异，但其中很 多种多糖彻底水解的产物却完全相同。

由葡萄糖构成的多糖是 A.动物细胞中的糖原 B.植物细胞中的淀粉 C.植物细胞中的纤维素D.植物细胞中的麦芽糖10. 下列物质中，构成生物膜重要成分的是A.磷脂B.葡萄糖C.纤维素D.糖原 11. 爬行动物体内储存能量并能减少热量散失的物质是A.糖原B.淀粉C.纤维素D.脂肪12. 下列关于固醇的作用叙述不正确的是A.细胞内良好的储能物质B.参与血液中脂质的运输礼学习内容及过程学习札记【课堂练习】1. 葡萄糖是多种糖类的基本结构单位。

下列糖类的水解产物中，含果糖的是A.淀粉B.蔗糖 2. 下列物质中，只存在于动物细胞内的是A.葡萄糖B.糖原3. 组成麦芽糖、蔗糖、乳糖的单糖分别是A. 葡萄糖和果糖B. 葡萄糖和葡萄糖C. 葡萄糖和半乳糖D. 葡萄糖和葡萄糖C.糖原 C.核糖(D.纤维素 (D.纤维素葡萄糖和葡萄糖葡萄糖和果糖葡萄糖和半乳糖果糖和葡萄糖葡萄糖和半乳糖 葡萄糖和半乳糖 果糖和葡萄糖 半乳糖和半乳糖4. 动物和植物体内都有的糖类是A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 C.淀粉、糖原、纤维素5. 在动物细胞内，作为储存能量的糖类是A.淀粉B.糖原B.蔗糖、麦芽糖、乳糖 D.葡萄糖、果糖、纤维素C.脂肪 6. 纤维素是一种多糖，在下列哪种生物中容易找到A.水蝗B.草履虫C.芹菜 7. 淀粉在人体内可以通过什么作用转化为单糖A.缩合作用B.氧化分解C.水解作用D.化合反应 8. 苹果细胞中含量最丰富的多糖是A.蔗糖、麦芽糖C.淀粉、糖原 B.淀粉、纤维素D.糖原、纤维素(D.纤维素(D.竹节虫())))))))C.促进肠道对钙和磷的吸收D.促进人生殖器官发育和生殖细胞的形成1-5 B B B A B 6-10 C C B ABC A 11~12 D A。

第二节细胞中的生物大分子(蛋白质的结构和功能)（第二课时）【学习目标】知识目标：1、概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质结构和功能的关系（B）能力目标：培养学生分析推理能力。

情感目标：关注蛋白质研究的新进展。

【学习重点】蛋白质的结构多样性和功能多样性。

【学习难点】蛋白质结构多样性的原因。

【方法指导】合作探究、自主归纳【自主探究】知识点三：蛋白质多样性的原因【阅读】P20～21相关内容完成下列填空。

A级由于组成蛋白质多肽链的氨基酸在、、上的不同，以及构成蛋白质的多肽链在和上的不同，因此蛋白质分子结构是多样的。

知识点四：蛋白质的功能（见课本表格）A级蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。

1、构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质；2、有些蛋白质有作用：如各种酶；3、有些蛋白质有作用：如肌肉中的一些蛋白质；4、有些蛋白质有作用：如血红蛋白、载体蛋白、脂蛋白等；5、有些蛋白质有作用：如胰岛素、生长激素等；6、有些蛋白质有作用：如抗体。

【自我测评】A级1. 血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因 ( )A. 所含氨基酸的种类不同 B．所含氨基酸的数目不同C．所含氨基酸的排列顺序不同D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同A级2. 下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是( )A．A中肯定含有S元素 B．每种蛋白质一定含有20种氨基酸C．多肽中B的数目等于C的数目 D．蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性A级3. 下列不属于植物体内蛋白质功能的是( )A．构成细胞膜的主要成分 B．催化细胞内化学反应的酶C．供给细胞代谢的主要能源物质 D．根细胞吸收矿质元素的载体B级4. 我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。

请根据此化合物的结构分析回答：（1）该化合物有___________个氨基和___________个羧基。

第三课时核酸的结构和功能问题导学、核酸的种类及组成活动与探究11 •核酸、核苷酸、含氮碱基和五碳糖分别有几种？2.DNA和RNA中特有的碱基分别是什么？DNA和RNA水解后形成的最小的成分中, 相同的是什么？3•请完成以下迁移与应用1原核生物和真核生物同时含有DNA和RNA，病毒体内含有DNA或RNA。

下列各种生物中关于碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述，正确的是（）。

1. DNA与RNA的区别核醴种类D.\A RNA对比项目结构类型绝大多数为咫链结构一毀为单链结构基本单位.脱氧核權枝苜酸（四种）核槌核荐酸＜■四种）分布主要分布在细胞核中主要分布在细胞廣申活动与探究21．请将下图补充完整（标出脱氧核糖核苷酸长链的连接方式），写出各脱氧核糖核苷酸的各组成成分（要求：碱基不同）。

2．相邻核苷酸通过什么化学键连接起来？若某一条脱氧核糖核苷酸长链片段含100 个脱氧核糖核苷酸，则在形成过程中共生成多少个水分子？3．一条脱氧核糖核苷酸长链中的脱氧核糖与磷酸的连接方式是怎样的？两条脱氧核糖核苷酸长链间的碱基对通过什么化学键连接？4．阅读教材第23 页“历史长河”，总结DNA 分子的立体结构特点。

5．DNA 分子中特定的碱基对（脱氧核苷酸对）的排列顺序代表了什么信息？“ DNA 指纹法”在案件侦破中具有重要作用，此方法运用了DNA 的什么功能？迁移与应用2由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b,如图所示，则叙述正确的是（）。

A ．若m 为腺嘌呤,则b 肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸B ．若a 为核糖,则b 为DNA 的基本组成单位C. 若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物D. 在人和SARS病毒体内，化合物b都含有8种1 •核酸的结构层次2. 核酸的形成（1）每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。

（2）绝大多数DNA由两条脱氧核糖核苷酸链构成。

（3）RNA由一条核糖核苷酸链构成。

3 •核酸具有多样性和特异性，多种多样的核苷酸排列顺序构成核酸的多样性，而每种核酸特定的核苷酸排列顺序又构成该核酸的特异性。

2.2 细胞中的生物大分子第1课时学案苏教版必修一【自学学案】1．糖类是主要的_________________，由______________三种元素构成。

（1）单糖是___________________。

常见的有________、_________、_________、__________、____________，其中，_________________（分子式：______________）是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为__________________；_______________是组成DNA的成分，__________________是组成RNA的成分。

（2）二糖（分子式：____________）由______________ ____而成。

常见的有_________、 _____________、___________。

（3）构成多糖的基本单位都是__________________。

常见的多糖，植物中有___________和_____________，人和动物细胞中有_________________，主要分布在___________和____________中。

其中作为储能物质存在于细胞中的是___________和___________，_____________是构成细胞壁的主要成分。

2．脂质存在于____________中，是组成___________________的重要有机化合物。

组成脂质的元素主要是______________，有些脂质还含有___________。

脂质分子中___________含量远远少于糖类，而____________含量更高。

（1）脂肪是细胞内良好的__________________，还是一种很好的_____________。

分布在内脏器官周围的脂肪还有___________和____________作用。

（2）磷脂是构成_________________和多种______________的重要成分。

第二章细胞的化学组成第二节细胞中的生物大分子一、学习目标：1 、核酸的结构和功能。

2、利用特异性染料对DNA和RNA染色并观察其分布规律。

培养学生勇于探究的科学精神和严谨的科学态度。

3关注生命大分子的研究动态，意义和价值，形成在科学发展中不断获取新知识的价值观。

二、自学与探究：1、探究活动：DNA 和RNA 在细胞中分布阅读课本探究活动部分：核酸有两类，一类是_____________________，简称________,能被_____________染成________色，主要集中在____________，另一类是_______________简称_________，能被_____________染成________色,主要集中在__________________。

2、核酸的结构与功能A：核酸的结构（1）把核酸用----------逐步水解，得到的初级水解产物叫-----------，最终水解产物有3类小分子有机物，分别是-----------。

--------------；和-------------研究表明，-------------是核酸的基本组成单位，根据五碳糖的不同，可将其分为----------和-------（2）由成百上千个-----------相互连接而成的长链组成的高分子化合物就是------------，即DNA，同样，由万百上千个--------相互连接而成的长链组成的高分子化合物就是----------即RNA。

B：核酸的功能DNA 或RNA 是除--------之外的所有生物的---------，对生物的---------，------------，和------的生物合成有着极其重要的作用。

35、概念辨析（1）核苷酸与氨基酸（2）脱氧核糖，脱氧核糖核苷酸，脱氧核糖核酸（3）核糖核糖核苷酸核糖核酸三、例题精析：〖例1〗在生命活动中，由DNA分子蕴藏的信息所支配合成的RNA在完全水解后，得到的化学物质是（）A.氨基酸、核苷酸、葡萄糖B.氨基酸、葡萄糖、碱基C.脱氧核糖、碱基、磷酸D.核糖、碱基、磷酸解析：核酸是一类高分子化合物，其基本组成单位是核苷酸。

第二节细胞中的生物大分子第1课时生物大分子的根本骨架，糖类、脂质的种类和功能学习目标1.说出生物大分子以碳链为骨架。

2.概述糖类的种类、功能和检测方法(重点)。

3.举例说出脂质的种类、功能和检测方法(重点)。

|预知概念|一、生物大分子的根本骨架单键相结合，也可以通过双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支链状或环状构造，这些构造称为有机物的碳骨架。

构造、长短以及与碳骨架相连接的原子团，决定了有机化合物的根本性质。

二、糖类的种类和功能C、H、O 三种元素组成。

(1)生物体维持生命活动的主要能量来源。

(2)生物体重要的构造物质。

(3)与蛋白质结合形成复杂的化合物，在生命活动中发挥重要作用。

单糖、麦芽糖、乳糖是复原性糖，它们与斐林试剂反响可以产生砖红色沉淀，蔗糖、淀粉是非复原性糖，它们不能发生上述颜色反响。

三、脂质的种类和功能C、H、O。

(1)种类：脂肪、类脂(如磷脂)和固醇(如胆固醇)等。

(2)共同特性：不溶于水。

(1)脂肪：是细胞内重要的储能物质。

(2)类脂：类脂中的磷脂是构成细胞膜的重要物质。

(3) 固醇类物质：如维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、代谢中具有重要功能。

脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。

|过程评价|(1)原子的化学性质主要由原子核决定。

( )(2)碳原子的4个价电子可与其他碳原子结合，也可与其他原子结合，但主要与氢、氧、氮及硫结合。

( )(3)有机化合物的根本性质不仅与碳骨架构造的排列和长短有关，还与和碳骨架相连的原子团有关。

( )(4)复原性糖参加斐林试剂马上出现砖红色沉淀。

( )(5)不管动物细胞还是植物细胞，脂肪都是主要的储能物质。

( )(6)花生种子中没有蛋白质，只有脂肪，故可用来作为检测脂肪的材料。

( )(7)苏丹Ⅲ染液与脂肪作用产生橘黄色反响。

( )答案(1)×(2)√(3)√(4)×(5)√(6)×(7)√|联想·质疑|★碳是生命的核心元素：没有碳，就没有生命。

教法设计创设情境、自主学习、合作学习，讨论、引导、活动相结合教具准备教材、彩色粉笔、多媒体课件教学过程公共教学个性教学【本节目标】1、概述氨基酸形成蛋白质的过程，以及蛋白质的结构多样性和功能多样性，能计算出n个氨基酸形成m条肽链脱水数和形成肽键数。

2、掌握蛋白质的鉴定方法。

【导入新课】1、复习上节内容：蛋白质的组成元素、基本单位；氨基酸的结构通式。

2、氨基酸是如何让连接在一起构成蛋白质的呢？板书：第二节细胞中的生物大分子（4）—蛋白质的结构及功能【新课推进】板书：一、蛋白质的形成1、脱水缩合教师板书最简单的，两个氨基酸脱水缩合，学生试着总结脱水缩合的方式。

一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一份子水，这种结合方式叫做——脱水缩合。

两个氨基酸脱水缩合形成的产物是二肽，形成一个肽键，脱去一份子水。

【学生活动】思考①两两氨基酸是通过什么连接在一起的？②写出三个氨基酸通过脱水缩合形成的结构式，依次说出产物名称、形成的肽键数、生成的水分子数？③如果是n个氨基酸脱水缩合形成一条肽链时产物名称、形成的肽键数、生成的水分子数依次是？如果n个氨基酸形成m条肽链呢？——①通过肽键-CO-NH- ②三肽；两个肽键；脱水数两分子③列表格比较，学生总结规律氨基酸肽链产物肽键数脱水数2 1 二肽 1 13 1 三肽 2 2n 1 多肽n-1 n-1n m 多肽n-m n-m【小结】肽键数=脱水数=氨基酸数目-肽链数多肽通常呈链状结构——肽链。

多媒体展示蛋白质的四级结构：【过渡】构成生物体的氨基酸有20种左右，但这20种氨基酸却构成了种类繁多、数量庞大的的蛋白质，据统计，生物界中蛋白质的种类多达1010～1012种，导致它种类繁多的原因是什么呢？2、蛋白质结构多样性的原因例，A、B、C、D代表不同的氨基酸A-A-A 氨基酸数目不同A-A-A-A-AA-A-A-AB-B-B-B 氨基酸种类不同氨基酸水平C-C-C-CA-B-C-DA-C-B-D 氨基酸排列顺序不同A-D-B-C肽链数目肽链水平通过问题促使学生深入思考、对比归纳、加深理解，突破教学难点蛋白质结构多样性蛋白质功能多样性肽链（盘曲折叠）空间结构3、蛋白质的功能蛋白质参与细胞和生物体的各种结构，并执行各种特定的生理功能。

高中生物第2章 2.2 细胞中的生物大分子（第三课时）导学案苏教版必修1第2章2、2 细胞中的生物大分子（第三课时）导学案（无答案）苏教版必修1【学习目标】1、使用鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。

2、养成学生的合作实验能力。

【预习检查】1、淀粉与反应后变蓝色，还原性糖与试剂反应，可以产生色沉淀。

因此，实验中常用该试剂来检验的存在。

该试剂主要是由质量浓度为和质量浓度为混合配制而成。

2、脂肪可以被染成色；可以用体积分数50%的溶液洗去染液的浮色；在下能够观察到被染色的脂肪颗粒。

3、鉴定蛋白质的试剂是，该试剂由溶液和溶液配制而成。

在碱性条件下，蛋白质分子中的与产生的颜色反应。

【问题探究】脂肪的鉴定实验操作方法和观察2、实验成功的关键在于材料的选择。

（1）可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是。

（2）脂肪的鉴定实验，实验材料最好选用。

（3）蛋白质鉴定实验，实验材料最好选用。

3、注意事项：（1）组成斐林试剂的甲液为，乙液为，如何使用？（2）双缩脲试剂的A液是，B液是，如何使用？（3）在鉴定脂肪的实验中，应对花生种子提前浸泡小时，时间过短，不易切片，时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形。

【思维训练】1、下列对于糖类物质的鉴定，叙述正确的是 ( )A、碘液反应可以用作对苹果中果糖的鉴定B、斐林试剂可以用作对甘蔗中蔗糖的鉴定C、碘液反应可以用作对甘蔗中蔗糖的鉴定D、斐林试剂可以用作对苹果中果糖的鉴定2、在鉴定可溶性糖的实验中，加入斐林试剂前必须要 ( )A、先加入斐林试剂甲液，后加入乙液B、先加入斐林试剂乙液，后加入甲液C、将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加D、以上A、B、C三项操作均可3、下列哪一项最适宜作鉴定脂肪实验的实验材料 ( )B、花生C、棉籽D、小麦籽粒【课后巩固】1、对斐林试剂和双缩脲试剂的配方及使用，叙述不正确的是（）A、都含有NaOH溶液和CuSO4溶液B、将4-5滴0、05g/mL的CuSO4溶液滴入2mL0、1g/mL的NaOH溶液中混合成斐林试剂C、将3-4滴0、01g/mL的CuSO4溶液滴入2mL0、1g/mL的NaOH溶液中混合成双缩脲试剂D、双缩脲试剂中含有质量浓度为0、1g/mL的NaOH溶液和0、01g/mL的CuSO4溶液2、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为（）A、无色→砖红色（沉淀）B、浅蓝色→砖红色（沉淀）C、浅蓝色→蓝色→砖红色（沉淀）D、浅蓝色→棕色→砖红色（沉淀）3、用苏丹Ⅲ染液对脂肪组织进行染色，可用来洗去浮色的药品染成的颜色分别是（）B、H2OC、50%的酒精D、无水酒精E、红色F、橘黄色4、某同学在显微镜下观察花生子叶的切片，当转动细准焦螺旋时，有一部分看起来清晰，另一部分细胞较模糊，这是由于 ( )A、反光镜未调节好B、标本切得厚薄不均C、细准焦螺旋未调节好D、显微镜物镜损坏5、根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。