第二章 植物的矿质营养幻灯片_

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四、作物缺乏矿质元素的诊断
（一）病征诊断法 • 缺少任何一个必需的矿质元素都会引起
特有的生理病征。 （二）化学分析诊断法 • 一般以叶片为材料来分析病株内的化学
成分，与正常植株的化学成分进行比较 。
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草 莓 叶 片 的 缺 素 症 状
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第二节 植物细胞对矿质元素的 吸收
量过高，嫩芽和顶芽坏死，丧失顶端优势，分枝多。
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11、锌
• 吸收方式：Zn2+ • 生理作用： • 缺素症状：植株茎部节间短，莲丛状，叶小且变形，
叶缺绿。
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12、铜
• 吸收方式：Cu2+ • 生理作用： • 缺素症状：叶黑绿，其中有坏死点，叶也会卷皱或畸
形。缺铜过甚时，叶脱落。
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二、细胞对溶质的吸收
被动运输（passive transport） 是否需要能量 主动运输（active transport）
运输蛋白
扩散（diffusion） 离子通道（ion channel） 载体（carrier） 离子泵（ion pump） 胞饮作用（pinocytosis）
）溃烂坏死。
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6、镁
• 吸收方式：Mg2+ • 生理作用： • 缺素症状：叶脉仍绿而叶脉之间变黄，有时呈红紫色。若
缺镁严重，则形成褐斑坏死。
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7、硅
• 吸收方式：硅酸（H4SiO4） • 生理作用： • 缺素症状：蒸腾加快，生长受阻，植物易受真菌感染和易
倒伏 。
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三、植物必需矿质元素的生理作用
①结构组分； ②调节生命活动； ③电化学作用； ④细胞信号转导的第二信使。
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1、氮
吸收方式：NH4+或NO3- ；尿素、氨基酸。 生理作用： 缺素症状：植株矮小，叶小色淡或发红，分枝（分蘖）少，
花少，籽实不饱满，产量低。
缺N
萝卜缺N的植株老叶发黄
105°C 植物材料
水分 （10%—95%） 挥发 600°C 有机物（90%—95%）
干物质
（5%—90%）
灰分
残留
矿质元素以氧化物的形式存在于灰分中， 因而，也称为灰分元素（ash element）。
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二、植物必需的矿质元素
植物必需元素的三条标准是: 1、不可缺少性； 2、不可代替性； 3、直接功能性。
8、铁
• 吸收方式： Fe3+、Fe2+ • 生理作用： • 缺素症状：叶片叶脉间缺绿，严重时全株白化。
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9、锰
• 吸收方式：Mn2+ • 生理作用： • 缺素症状：叶脉间缺绿，伴随小坏死点的产生 。
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10、硼
• 吸收方式：H3BO3，B(OH)4• 生理作用： • 缺素症状：植株中酚类化合物（如咖啡酸、绿原酸）含
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确定植物必需矿质元素的方法
1.溶液培养法 (solution culture method ) 亦称水培法（water culture method）
是在含有全部或部分营养元素的溶液中栽 培植物的方法； 2.砂基培养法（sand culture method）
是在洗净的石英砂或玻璃球等中，加入全 部或部分营养元素的溶液来栽培植物的方法。
一、生 物 膜 二、细胞对溶质的吸收 三、液泡膜上的运输蛋白
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一、生 物 膜（biomembranes ）
细胞的外周膜和内膜系统统称为生物膜。 (一) 膜的特性和化学成分 • 膜的特性：具有选择透性（selective permeability
）。 • 膜基本成分：蛋白质、脂质和糖类。 (二) 膜的结构 • 流动镶嵌模型（fluid mosaic model）
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（一）扩散（diffusion）
1、简单扩散（simple diffusion） • 浓度高 浓度较低的邻近区域 • O2、CO2、NH3等。 2、易化扩散（facilitated diffusion） • 又称协助扩散，膜转运蛋白
通道运输：通道蛋白 载体运输：载体蛋白
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缺N
CK
缺N老叶发黄枯死，新叶色淡,生长 矮小，根系细长，分枝（蘖）减少
2、磷
• 吸收方式：H2PO4-、HPO42• 生理作用： • 缺素症状：生长缓慢，叶小，分枝或分蘖减少，植株矮 小。
叶色暗绿或呈红色或紫色，开花期和成熟期都延迟，产量降低 ，抗性减弱。
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3、钾
第二章 植物的矿质营养幻灯片
植物对矿物质的吸收、转运和同化，称为矿 质营养（mineral nutrition） 。
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第一节 植物必需的矿质元素 ※
一、植物体内的元素 二、植物必须的矿质元素 三、植物必须矿质元素的生理作用 四、作物缺乏矿质元素的诊断
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一、植物体内的元素
• 吸收方式： K+ • 生理作用： • 缺素症状：植株茎秆柔弱易倒伏，抗旱性和抗寒性均差；
叶色变黄，逐渐坏死。
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4、硫
• 吸收方式：SO42• 生理作用： • 缺素症状：缺绿、矮化、积累花色素苷等。从成
熟叶和嫩叶发起。
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5、钙
• 吸收方式：Ca2+ • 生理作用： • 缺素症状：生长受抑制，严重时幼嫩器官（根尖、茎端
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（二）离子通道（ion channel）
• 是细胞膜中由通道蛋白控制的孔道，控制离子通过细 胞膜。
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（三）载体（carrier ）
• 载体蛋白（carrier protein）、转运体（ transporter）
• 载体—物质复合物、构象变化。
单向运输载体（uniport carrier） 同向运输器（symporter） 反向运输器（antiporter）
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植物必需的矿质元素※
1.大量元素（macroelement）或大量营养（ macronutrient） 植物对此类元素需要的量较多。 C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S 、Si。
2.微量元素（microelement）或微量营养（ micronutrient） Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo、Cl、Ni 、 Na。 植物需要量极微，但缺乏时植物不能正常生长；若 稍有 过量，反而对植物有害，甚至致其死亡。