汉族的民风民俗
时间：2016-07-21 09:24:20 | 作者：迟召辉
每年农历的正月初一，是中国农历的新年。在中国的传统节日中，这是一个最重要、最热闹的传统节日。因为过农历新年的时候，正是冬末春初，所以人们把这个节日叫做“春节”。
中国过春节有很多传统习俗。从腊月二十三起，人们就开始准备过年了，在这段时间里，家家户户都要大扫除，买年货、贴窗花、挂年画、写春联、蒸年糕，做好各种食品，准备辞旧迎新。
春节的前夜叫做“除夕”，除夕之夜，是家人团聚的时候。一家人团聚的时候围坐在一起吃一顿丰盛的年夜饭，说说笑笑直到天亮，这叫守岁。除夕零点的钟声一响，人们还要吃饺子。古时候叫零点为“子时”，除夕的子时正是新旧年交替的时候，人们在这时吃饺子，是取“更岁交子”的意思。这也是“饺子”名称的由来。
过了除夕就是大年初一。从初一开始，人们要走亲戚、看朋友，相互拜年。拜年是春节的重要习俗。拜年时，大家都要说一些祝愿幸福、健康吉祥的话。酒和茶是汉族主要的两大饮料，中国是茶叶的故乡，中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。酒文化和茶文化在中国源远流长，数千年来，构成汉族饮食习俗不可缺少的部分，在世界上也发生了广泛影响。
汉族的饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在中国汉族同胞还有民以茶代礼的习俗。汉族对茶的配制也是多样的。例如：有成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。
汉族以粮食作物为主食，以各种动物的食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。这与西方诸民和中国藏、蒙等民族结构形成了鲜明的差别。此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯例。一日三餐中主食菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境，经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点。
大庆外事服务职业高级中学2008—2009第二学期中国民族民俗教案
- 1 - 授课日期 4.4—4.8 授课班级 10旅游技能、高职班
学 科 中国民族民俗
授课课题 汉族的民俗风情
教学目的 知识目标 掌握我国汉族的民俗风情
技能目标 让学生介绍汉族的民俗风情服饰及饮食特点
情感态度
目标 培养学生对汉族民俗风情的热爱
教学重点 掌握我国汉族的民俗风情
解决方法 讲授法、分析法
教学难点 掌握其它民族的民俗风情
解决方法 教师让学生分析，突破难点
教 具 课型与课时 理论2学时
授课方法 讲授法、分析法 问答法
教学过程与分析
复 习 1.汉族的形成与发展
2.简述我国汉族与其它少数民族的交流。 大庆外事服务职业高级中学2008—2009第二学期中国民族民俗教案
- 2 - 导 语 汉族的饮食礼仪很多，如坐次顺序进酒进食顺序摆食方法劝进祝对等都有明确的规定和要求，本节课我们就来学习一下。
汉族的民俗风情
理论知识与教学设计 技能能力与教学设计
第一学时
一、汉族的形成及发展
炎帝与皇帝组成炎黄集体，成为最早的华夏族，汉族的核心。
秦汉时期是汉族最终形成的时期。
魏晋南北朝时期，民族融合迅速发展
隋唐时期汉文化更加丰富多彩
唐末至明朝各民族友好往来
明朝建立以后汉族向四周迁徙
教学设计：教师让学生阅读课本分析总结汉族在不同历史时期的形成及特点，教师做重点讲解。
二、汉族的民俗风情
（一）服饰
1．冠
2．衣
3．裳
4．鞋
（二）饮食
1．主食
2．副食
3．酒
4．茶
（三）居住
（四）婚姻
（五）家庭
汉族人民自古以来就有自己的节日，有的一直延续至今，有的则随着岁月的流逝逐渐淡化了。汉族的节日很多，主要有春节、清明节、端午节、元宵节、中秋节等等。过“春节”又称为过年，是汉族人千百年来的传统节日，也是一年中最隆重的节日。过年时，除夕要守岁，初一要拜年。
第一章————绪论
教学目标：使学生掌握民俗的概念、特征与功能，了解中国民俗文化悠久历史。
教学重点：理解中国民俗文化的多元化和丰富性
教学难点：民俗的构成、养成与传承
课时：8个课时
知识点：掌握民俗的概念、特征与功能，了解中国民俗文化悠久历史，理解中国民俗文化的多元化和丰富性。民俗的构成、养成与传承、民俗的调查与研究、民俗文化在当今旅游业中的作用。
第一节 民俗的定义
一、民俗的定义
民俗，就是民间的风俗习惯，指一个国家或民族中广大民众在长期的历史生活过程中所创造、享用并传承的物质生活与精神生活文化。
从民俗与人类社会的关系来看，民俗起源于人类社会群体生活的需要。从民俗与时代的关系来看，民俗虽然源于传统，但也是在现实生活中仍然发挥着特定功能的一种社会文化现象。从民俗与文化的有关系来看，民俗是民族文化的重要组成部分，属于民间文化。
历史上人们对民俗的概念有不同的狭义理解，大致有四种：文化遗留物说、精神文化说、民间文学说、传统文化说。现在我们讲的民俗是广义的民俗。
二、民俗的分类
民俗是一个极为复杂的复合体，作为一种生活文化，渗透与于人类生活的各个领域，从一个社会的经济基础到上层建筑的各种制度和意识形态，大都附有一定的民俗行为及有关的心理活动，因而很难进行泾渭分明的分类。但是，作为一种理论研究和便于作为一种知识的传播，又必须进行分类，使之成为相对有独立性的子系统。根据我们课本，将民俗分为物质民俗、社会民俗、精神民俗、语言民俗等四个类别。
物质民俗：指人民在创造和消费物质财富过程中所不断重复的、带有模式性的活动，以及由这种活动所产生的带有类型性的产品形式。
社会民俗：也叫社会组织及制度民俗，指人们在特定条件下所结成的社会关系的惯制，涉及从个人到家庭、家族、乡里、民族、国家乃至国际社会在结合、交往过程中所使用并传承的集体行为方式。
精神民俗：指在物质文化与精神文化基础上形成的有关意识形态方面的民俗。
汉族
一、概况
（一）族名
东汉以后开始出现“汉人”这一名称，即是自称，也是他称。“汉”这一族名是从朝代名称“汉朝”而来的。古代亦称为“华夏”。在历史上不同时期有“夏”、“诸夏”、“华”、“唐人”等称呼。
（二）人口
全世界汉族人口约12亿多，约占世界总人口的1/5，是世界上人口最多的民族。
（三）分布
汉族分布在全国各地，但主要集中聚居在黄河、长江、珠江等大河流域、平原地区以及台湾和海南岛。
（四）语言
汉族使用的汉语，属于汉藏语系，被联合国确认为官方工作语言，也是全世界使用人口最多的语言之一。
（五）宗教信仰
汉族历史上受儒家务实思想影响较深，没有本民族每个成员都必须信仰的民族宗教。道教是本民族固有的宗教。佛教、祆教、摩尼教、伊斯兰教、天主教、基督教新教先后从国外传入，只有一部分人信仰。
二、民俗
汉族各地的风俗习惯有相当大的区别，但是也有些共同的地方，大致可以概括为：
尚农务本，轻商抑末。
崇拜龙凤。
多神崇拜。
有十二生肖，以干支纪年、月、日、时辰。
贵黄喜红忌白。
斗拱挑檐的木结构建筑，北方为四合院，南方为干栏式。
吃饭用筷子，喜欢吃炒菜，流行合食，喜饮茶、喝酒。
独特的书写工具（笔墨纸砚）和计算工具（算盘）。
中医诊脉，吃中草药，流行按摩、针灸、气功。
体育活动方面有武术（太极拳）、围棋、中国象棋、踢毽子、赛龙舟和打马球等。
戏曲中流行化或戴脸谱，分生旦净丑等行当，往往男扮女或女伴男。
提倡尊祖敬老，重视夫妻白头偕老，祈求多子多福。
上衣右衽。
三、传统节日
根据国务院令，2008年1月1日起，除原法定节日春节外，清明节、端午节、中秋节三大传统节日也已成为全国性法定节日。 节日 又名 过节的民族 活动 其他
春节 新年
农历年节 汉族、蒙古族、壮族、布依族、朝鲜族、侗族、瑶族
日本、朝鲜、韩国、越南 操办年货、做新衣、掸尘、祭灶、祭祖、吃团圆饭、贴春联、挂年画、守岁等，节日期间人们还互相拜年、放爆竹、吃年糕、吃饺子、吃元宵、舞狮、扭秧歌、玩花灯 春节起源于远古社会的腊祭。我国古代居民在虽未年初之际，用一年的收获物来祭祀众神和祖先，并歌舞戏耍，举行各种娱乐活动，逐渐形成了新春佳节。自汉武帝大初元年开始，确定夏历正月初一为“岁首”，因此称为新年。
