大白菜炖干豆腐的做法

小白菜炖豆腐的做法介绍小白菜炖豆腐可以说是最普通的家常菜，但是如何才能够动手制作出最美味营养的小白菜炖豆腐呢!不妨按照以下所介绍的这几个步骤进行，这样就能够起到清肺止咳，养阴生津的效果。

★一、做法500g小白菜200g豆腐配料适量盐，适量香油，葱花，姜末。

1. 将小白菜去黄叶洗净，切成段;2. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分;3. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香;4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

营养成分能量438.41 千卡蛋白质18.58 克脂肪37.93 克碳水化合物★二、营养价值食谱相克豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

★三、食用效果1.小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。

2.豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。

小白菜炖豆腐小白菜炖豆腐3.此菜清肺祛火。

★四、食谱营养小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。

它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。

根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。

小白菜还有助于荨麻疹的消退。

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

白菜炖干豆腐的做法有哪些？
关于《白菜炖干豆腐的做法有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大白菜是养生菜，平常的情况下十分受人热烈欢迎，白菜的营养使用价值十分的高，通道也很醇香，因此在平常的情况下大家都喜爱，一般大白菜在平常能够炖干豆腐，一般做得出去有嚼劲，QQ弹弹的口味营养成分也很高。

原材料
韩国泡菜100克，马铃薯1个，盐0.25匙，味精0.5匙，葱适当
作法
1.马铃薯切片状，用清小水泡三十分钟；葱切割成末；
2.锅内下油，添加葱末炒香，放韩国泡菜爆锅出味；
3.土豆块淋净后放进锅内与韩国泡菜一起炒，放盐；
4.待土豆块成透明色状，放味精就可以起锅
原材料
大白菜，冻豆腐，生猪肉，姜蒜，油，八角茴香，花椒面，
盐，鸡精，水
作法
1、大白菜、冻豆腐、生猪肉，各自切片切成片。

2、切完姜蒜，油烧开，八角茴香炝锅。

3、放入姜蒜煸炒，添加小肉及花椒面，再次煸炒至肉掉色。

这时可加小量生抽色调，还可以不用。

4、添加大白菜，煸炒至大白菜出汤。

简单又美味的冻豆腐食谱冻豆腐是一种汉族传统豆制品。

由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。

那么怎么做还吃呢?下面由为大家介绍冻豆腐食谱，希望能帮到你。

白菜炖冻豆腐清淡素食版~没有肉，没有高汤，只有原汁原味的食材香。

用料：大白菜、冻豆腐、大蒜、盐、水、生抽(可选) 、油白菜炖冻豆腐的做法大白菜洗净切丝，冻豆腐切块，大蒜切片备用锅烧热，加少许油，放白菜丝，翻炒几下，加入冻豆腐，继续翻炒几下加水没过食材，水量一定要足够，否则冻豆腐口感会不好。

盖锅盖大火烧(盖锅盖之前可以点一点生抽进去提味，不点也可以)水开后加盐，盖锅盖中火焖水分剩余不多时，开盖下蒜片，翻拌几下，盛出小贴士解百毒~饱腹感强~适合减肥人士1. 加了生抽会更入味，但是千万不可多，最多一小勺，不然颜色会变2. 冻豆腐可以在放水之后下3. 不要炖到太干西红柿烧冻豆腐用料：西红柿、冻豆腐、花椒油、盐西红柿烧冻豆腐的做法西红柿一个，切丁。

冻豆腐一小块，切块，锅热油少许，先炒西红柿，至糊状，倒入冻豆腐，加盐炒匀，中火，煮一会儿，至水分将尽的时候，加点儿花椒油，拌匀出锅小贴士觉得加点儿花椒油以后，特别好吃。

茄子冻豆腐材料豆腐1包茄子100克芝麻酱1汤匙豉油1茶匙麻油2茶匙糖1汤匙做法把豆腐切成6份再将茄子切粒，浸水免变色在镬中倒入水及放入蒸架，水滚后放入茄子蒸3分钟把豉油、麻酱、麻油及糖拌匀当茄子蒸好后，混入酱汁把1汤匙茄子放于豆腐上再撒芝麻装饰，即成冻豆腐怎么冻冻豆腐算是最有北方特色的一种豆腐。

那你知道冻豆腐怎么冻吗?最初的做法是人们将豆腐放在室外冻上一整夜，再拿回室内化冻，豆腐上出现无数蜂窝状的小孔，柔韧弹牙的冻豆腐就做好了。

做冻豆腐最好用老豆腐。

可以将整块的豆腐装入保鲜袋，再放进冰箱的冷冻室;也可将豆腐切成小块，放在容器里注入水冷冻，几天后即可食用。

冻豆腐最好消化。

研究显示，整粒大豆的消化率为65，豆浆为84.9，而冻豆腐为95。

白菜豆腐炖粉条的家常做法
白菜豆腐炖粉条的家常做法步骤：
步骤一、白菜剥下来四片叶子，清洗干净以后放到案板上，把白菜帮子切下来，切成小块，再把白菜叶子切成小块。

步骤二、豆腐切成拇指肚大小的长条，放入碗中备用。

步骤三、五花肉切成薄片。

步骤四、葱、蒜切片，姜切丝，红辣椒清洗干净。

步骤五、白菜帮和白菜叶分别盛放。

步骤六、粉条放开水中泡软。

步骤七、锅中倒油，油热后放入豆腐煎至金黄，然后盛出放入碗中。

步骤八、锅中再倒入少量油，油热后放入五花肉煸炒出油，倒入葱姜蒜，红辣椒继续煸炒出香味。

步骤九、先放入白菜帮，炒至变软。

步骤十、再放入白菜叶子翻炒均匀。

步骤十一、把炒好的豆腐和泡软的粉条放入锅中。

步骤十二、倒入一大碗开水。

步骤十三、倒入生抽。

步骤十四、放入盐。

步骤十五、盖上锅盖焖五分钟。

步骤十六、营养丰盛，味道鲜美。

厨房美食菜谱：白菜豆腐炖粉条的做法
正是大白菜上市的时节。

白菜虽然便宜，但是它的味道鲜美，营养非常全面，有“百菜不如白菜”之说。

白菜豆腐炖粉条，虽说最普通的家常菜。

确是吃着舒服，营养全面的养生菜。

食材
主料：
大白菜
油豆腐
泡发粉条
葱末适量
食用油适量
鸡汁适量
蒜末适量
姜末适量
步骤
1.准备食材，白菜撕成小片，粉条泡发，北豆腐切块过油
2.锅里放底油炒香葱姜蒜
3.放入白菜炒出水分
4.放入油豆腐炒均
5.放入适量开水炖五分钟
6.放入适量鸡汁调味
7.放入泡好的粉条炖煮
8.白菜豆腐炖粉条出锅了小贴士：无。

小白菜炖冻豆腐做法是什么
文章导读
众所周知，冻豆腐是一种生活中比较常见的食材，一般是由鲜豆腐放到冰箱
冻制而成，豆腐空隙大且多，易入味，弹性好，易消化，减少脂肪摄入，味道美味可口，而且含有丰富的营养价值和大量的蛋白质，受到很多人的喜爱。

本文简单介绍小白菜炖
冻豆腐做法，喜欢的人们不妨自己在家尝试下。

冻豆腐是一种汉族传统豆制品。

由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，
味道也很鲜美。

用冻豆腐可以制作很多美食。

将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。

解冻并脱水干
燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。

冻豆腐是北方人的发明，就是把
豆腐冷冻以后再食用。

冷冻后的豆腐发生了物理变化，这样的豆腐吃上去的口感很有层次。

冻豆腐的营养价值
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需
的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的
破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

方法步骤
准备好食材，小白菜和冻豆腐。

把小白菜洗净，将小白菜切成段。

坐锅点火，锅内放入植物油，油热放入拍切好的蒜碎。

将蒜碎炸成金黄色炸出蒜香味。

蒜碎变色后，倒入适量的料酒和酱油爆一下锅，再倒入适量清水，下入冻豆腐，盖盖。

众所周知，蔬菜水果普遍具有防癌抗癌的作用。

但十字花科蔬菜的防癌抗癌作用尤为明确和突出。

冬天人们常吃的大白菜就属于十字花科蔬菜。

十字花科蔬菜含有植物化学物质——异硫氰酸酯和吲哚等，已经被证实具有很好的抗癌作用。

十字花科蔬菜中的抗癌成分异硫氰酸酯，有时也指异硫氰酸盐。

在十字花科蔬菜中存在的是“葡萄糖异硫氰酸盐”，它并无抗癌活性(或其他活性)。

但经过烹调、切割、咀嚼后，植物细胞被破坏，在某些酶类作用下，异硫氰酸酯得以形成。

同时可能还有其他活性物质形成，如吲哚、萝卜硫素等。

异硫氰酸酯也是萝卜、芥子、芥末、辣根等食物辣味的来源。

目前，我不掌握各种十字花科蔬菜中异硫氰酸酯含量的检测数据。

但有资料说，生食蔬菜比加热食用能获得更多的异硫氰酸酯;较长时间(30分钟)水煮可造成异硫氰酸酯的大量减少，比较而言，蒸(20分钟)、微波(3分钟)、炒(5分钟)则有利于保留更多的异硫氰酸酯。

流行病学研究表明，十字花科蔬菜能降低一些癌症发生风险，如肺癌、结肠癌、乳腺癌等。

作为蔬菜食用的十字花科植物主要有：1.一些人们喜爱的野菜，如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。

2.属于调味料的芥末(芥菜的种子)、辣根等。

3.归于芸薹属的卷心菜、花椰菜(菜花)、绿菜花(西兰花)、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各种甘蓝、西洋菜(豆瓣菜)、芥菜、榨菜、雪里红、大头菜、芜菁等。

4.归于萝卜属的萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。

大白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。

祖国医学认为，大白菜可解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

经常吃大白菜可防止维生素C 缺乏症(坏血病)。

1、防乳腺癌美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。

白菜中有一些微量元素“吲哚”，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

2、护肤养颜冬季，空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，易长冻疮。

白菜冬瓜豆腐汤的做法冬瓜具有促进消化的功能，白菜既有营养又好吸收。

下面店铺为大家传授一些白菜冬瓜豆腐汤的做法：白菜冬瓜豆腐汤的做法一用料冬瓜适量白菜芯几片生抽适量葱姜适量冬瓜白菜汤的做法冬瓜切薄片，白菜芯几片洗净，葱白切段姜切片。

热油爆葱段姜片至葱段焦黄捞出葱姜不要，放入冬瓜片白菜芯翻炒片刻倒入一勺生抽(喝汤用的小勺)继续翻炒至白菜帮变软倒入适量清水，大火烧开转中火焖至冬瓜片变软，放入适量的盐调味!出锅装盘食用即可!小贴士也可加入虾米，将虾米和冬瓜、白菜芯一起炒加水即可!白菜冬瓜豆腐汤的做法二主料冬瓜150g白菜100g蘑菇20g步骤1.食材备用2.锅中烧水，下入蘑菇3.然后加入冬瓜片熬制4.在加入白菜，加入盐，香油熬制白菜汤5.撒香菜出锅白菜冬瓜豆腐汤的做法三原料：冬瓜500克，白菜200克。

冬瓜白菜汤的做法1.将冬瓜、白菜洗净。

2.将洗净后的冬瓜切片。

3.将冬瓜与白菜加水放入锅中。

4.炖汤食用。

冬瓜具有清热解毒的功效，其清凉性较强，能有效地促进胃肠的消化，使得肠胃能够快速恢复正常;白菜含有大量人体所需的维生素，能够有效为人体提供所需要的营养，平衡人体营养机能。

两者结合，促进消化，对小儿消化不良有着较好的功效。

特别提示：对婴幼儿要尽量给予母乳哺养，不要在夏季让孩子断奶。

喂奶要定时，一次不可喂太多，两次喂奶中间要让孩子喝点白开水。

如果奶水不够吃，可喂些米汤、面汤、鸡蛋糕等容易消化的食物。

断奶以后的孩子，要切实搞好饮食卫生，不要让孩子吃剩饭、剩菜和不清洁的食物。

夏天晚上要给孩子盖好肚子，防止受凉。

一旦孩子出现消化不良症状，首先要调配好饮食，限制进食的数量，多喝白开水，病情较重的，要及早请医生诊治。

冬瓜的营养价值冬瓜，又叫东瓜、白瓜、枕瓜。

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分。

脂渣炖白菜怎么做好吃？白菜是人们吃得最多的一种蔬菜，但在平时洗白菜的时候，很多人洗的方法都是不对的，绝大部分人都会用水简单冲洗一下白菜就行了，其实这样洗还不够，因为很多白菜里面会有一些病菌，或者会有残留的农药等等，如果清洗不干净的话，吃了可能会出现拉肚子，所以把白菜洗干净很重要。

脂渣炖白菜是一道普通的家常菜，好吃又有营养，详细制作方法如下。

第一、脂渣炖白菜1.首先把大白菜的叶，梆分开切片，葱切片，姜切丝2.把油烧开，葱姜爆锅3.把白菜帮放到锅里爆炒一会~4.再放上叶子再炒一会，加上点生抽蚝油，盐（都不要多）5.加水，烧开了之后放高汤精或者浓汤宝6.然后把脂渣放进去，中火炖10分钟7.可以放上点粉条8.这汤汁浓厚、鲜美，脂渣外嫩里酥，绝了第二、渣炖白菜豆腐的做法步骤1粉条先用温水泡上，至少要泡半小时以上，用的土豆粉条，赶脚比较好泡；2老豆腐用水冲洗一下，切成小块；脂渣用的自制的大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手撕成块，这样好吃，好入味；4锅里放适量的油（植物油、猪油都可以），加入葱姜爆出香味，放入白菜煸炒5待白菜炒软后，倒入适量的生抽，翻炒均匀，6加高汤（或清水），加高汤味道更醇厚，没有高汤加的清水；7大火煮开，煮开后放入豆腐（豆腐不用焯水）、脂渣8再次煮开，煮开后转小火慢炖，至少20分钟，放入粉条，9炖软后，再次用盐、味精调味，即可盛出享用了；第三、脂渣炖白菜豆腐的做法1粉条先用温水泡上，至少要泡半小时以上，用的土豆粉条，比较好泡2北豆腐用水冲洗一下，切成小块；脂渣用的自制的3大白菜洗净，用刀片成薄片，或用手撕成块，这样好吃，好4锅里放适量的油，植物油、猪油都可以，加入葱、姜爆出香味，放入白菜煸炒5待白菜炒软后，倒入适量的生抽，翻炒均匀，加高汤或清水，加高汤味道更醇厚，没有高汤加的清水6大火煮开，煮开后放入豆腐，豆腐不用焯水，脂渣，再次煮开，煮开后转小火慢炖，至少20分钟。

7放入粉条，炖软后，再次用盐、味精调味，即可盛出享用了。

东北白菜炖豆腐粉条的家常做法北方的冬天，炖菜是极常见的，一家人围坐在一起，炖一锅白菜，再配上豆腐和粉条，其乐融融。

店铺给大家分享白菜炖豆腐粉条怎么做美味有营养，希望大家喜欢。

制作白菜炖豆腐粉条的食材制作白菜炖豆腐粉条的步骤1.白菜洗净切块。

2.豆腐切块备用。

3.锅内放油，放入花椒、葱、姜炒香4.放入白菜翻炒，倒入酱油。

5.加入足量的水，倒入豆腐，洗好的粉条。

6.加入盐，大火烧开后中火炖。

7.待粉条、白菜成熟出锅。

白菜有哪些营养价值北方人民过冬的时候，地窖里储存量满满的大白菜。

就某种程度而言，大白菜曾经是北方冬天的象征。

那么，古人为什么要把白菜叫做“菘”呢?宋人陆佃在《埤雅》中说：“菘性，凌冬不凋，四时常见，有松之操，故其字会意，而本草以为，交耐霜雪也。

”白菜虽喜温，却又抗霜耐寒，气温降到零度时依然顶凌生长，无论江南塞北均可落地生根。

看来将白菜喻为松柏，也不无道理。

白菜在我国的栽培历史，比粮食作物还要久远。

1954年，考古人员在陕西西安半坡村一处新石器时代中期的部落遗址中，发掘出一个陶罐，里面就装有白菜子、芥菜子，由此算来，我们的祖辈先人，在距今七八千年以前，就已经开始种植白菜了。

《诗经》记载白菜日：“我有旨蓄，可以御冬。

”虽然，白菜营养价值高，但是大白菜本身也是一味中药，其入药始见于南朝陶弘景的《名医别录》。

中医认为其性微寒，味甘无毒，为养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，是清凉降泻兼补益良品。

《饮膳正要》言其“通利肠胃，除胸中烦，解酒毒”。

《滇南本草》谓之“走经络，利小便”。

李时珍说，解酒渴，消食下气，治瘴气，止热气嗽。

冬汁尤佳，利小便。

《伤寒类要》上说，患发时，“地菘一升，日在服。

”《太平圣惠方》说：“酒醉不醒，菘菜籽二合，细研，以井水一大盏调之，分为三服。

”白菜营养价值很高，而且，在当今的医药研究中发现，白菜里面含有丰富的蛋白质、脂肪类、糖类、和多种维生素、胡萝卜素、核黄素、粗纤维、尼克酸、硫胺素以及钙、磷、铁等成分。