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(人教版)化学必修二名师设计：3-3-2《有机化合物》ppt课件(70页)

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高中化学必修2：有机化合物课件ppt

高中化学必修2：有机化合物课件ppt

价键理论： A．碳原子总是四价的 B．碳原子可自相结合成键 单键
C C C C
双键
叁键
C＝ C
C≡ C
成键特点：
当烃分子中的碳原子个数为 n时，其中氢原子个数的 在有机物分子中碳呈四价。碳原子既可与其 最大数值为2n+2，这是氢原子个数的上限值。以烷烃 他原子形成共价键，碳原子之间也可相互成键； 分子结构和分子组成通式CnH2n+2为基础进行分析和比 既可以形成单键，也可以形成双键或三键；碳 较：在结构中，若增加一个C＝C或C＝O双键，就少2 碳之间可以形成长的碳链，也可以形成碳环。 个H；在结构中若出现一个C≡C就少4个H；在结构中 若出现一个环状结构也少2个H；所以，烯烃和环烷烃 的分子组成通式都为CnH2n；炔烃和二烯烃的分子组 成通式都为CnH2n-2；苯和苯的同系物，结构中有苯环 结构，苯环可以看成是具有3个C＝C双键和一个环状 结构，氢原子个数应在烷烃的基础上减去4×2＝8个， 故苯和苯的同系物的分子组成通式为： CnH(2n+2-4×2)即CnH2n-6 (n≥6)。
A.
12 6
B. 白磷、红磷
C. C H14 H D. CH3CH3、CH3CHCH3 6C | | | H－C－Cl 、Cl－ C－Cl CH3 | | Cl H E. CH3CH(CH3)CH2CH3、C(CH3)4
烷烃的命名 ——习惯命名法 (1) 根据分子里所含碳原子的数目来命名：
甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、 壬、癸
常见烷烃的结构式：
乙烷： H H | | H－C－C－H | | H H 丙烷： H H H | | | H－C－C－C－H | | | H H H
丁烷： H H H H 异丁烷： H | | | | | H－C－C－C－C－H H--C--H | | | | H H H H H H | | H－C——C——C－H | | | H H H

(人教版)化学必修二：《有机化合物》ppt

(人教版)化学必修二：《有机化合物》ppt

特别提醒
(1)研究有机物首先掌握的是组成(含通式)和结构(化学键、 空间结构)特点。
(2)注意结构和性质的关系。 (3)注意把握有机反应的特点和实质。
例 1 下列有关烷烃的叙述中，正确的是( ) ①在烷烃分子中，所有的化学键都是单键 ②烷烃中除甲烷外，很多都能使酸性 KMnO4 溶液的紫色褪 去 ③分子通式为 CnH2n＋2 的烃不一定是烷烃 ④所有的烷烃在光照条件下都能与氯气发生取代反应 ⑤光照条件下，乙烷通入溴水中，可使溴水褪色 A．①③⑤ B．②③ C．①④ D．①②④
[目标解读] 重点：同分异构体和同系物的概念。 难点：有机物立体模型的建立，将烷烃的结构特点、有机物 的成键特点从实物模型转换为头脑中的思维模型。
情境切入
日常生活中我们见到的用天然气作燃料的炊具、丁烷气体打 火机、加油站的汽油、柴油、润滑油，公路上的沥青路面都是有 机物，它们的用途相当广泛，我们的现代生活几乎离不开它们， 同学们知道它们的主要成分吗？它们的性质有何相似之处？
称为新戊烷。
2．同系物
概念：结构 相似 ，在分子组成上相差一个或若干个 CH2 原
子团的物质互称为同系物。 如：CH4 与 C2H6、C3H8 互为同系物。 问题探究 1：多碳原子烷烃(如 CH3—CH2—CH2—CH3)分子
中，碳链是直线状吗？烷烃中有没有甲烷的结构特征？请说明。
提示：不是。CH3—CH2—CH2—CH3 分子中，C 原子与其 相连的 4 个原子在空间形成四面体结构体现甲烷结构特征，因此 多碳原子烷烃分子中的碳链应为锯齿状。
①稳定性：通常状态下与 强酸 、强碱 、强氧化剂不反应。
②可燃性：烷烃都能燃烧，燃烧通式为 CnH2n＋2＋3n2＋1 点燃 O2――→nCO2＋(n＋1)H2O 。 ③取代反应：烷烃都能与卤素单质发生取代反应。 写出 C2光H6照与 Cl2 在光照条件下生成一氯代物的化学方程式： C2H6＋Cl2――→C2H5Cl＋HCl 。

化学人教版高中必修2高中化学必修二《有机化合物》ppt课件

化学人教版高中必修2高中化学必修二《有机化合物》ppt课件

研究表明，石蜡油分解的产物中
主要是乙烯和烷烃的混合物
2019/1/17
这节课你有什么收获 ？
2019/1/17
CH4 (烷烃)
CnH2n+2
（n≥1整数） 烷烃只含碳碳单键 淡蓝色火焰 生成CO2和H2O 不反应,无现象
C2H4 (烯烃)
CnH2n
（n≥2整数）
含有C=C
火焰明亮并伴有黑烟 生成CO2和H2O 褪色,发生氧化反应
不反应,无现象
褪色,发生加成反应
练习：
1．乙烯能使酸性高锰酸钾溶液和溴的四氯化碳 溶液褪色，其中，与高锰酸钾发生的反应是 氧化 反应；与溴发生的反应是 反应． 加成
2 . 能用于鉴别甲烷和乙烯的试剂是 (A B ) A. 溴水 B.酸性高锰酸钾溶液 C. NaOH溶液 D.四氯化碳溶液
2019/1/17
3.下列物质不可能是乙烯加成产物的是 (B) A．CH3CH3 B．CH3CHCl2 C．CH3CH2OH D．CH3CH2Br
4.
A. B. C. D.
2019/1/17
CH2BrCH2Br
溴水或溴的CCl4溶液褪色 现象： (鉴别乙烯 和烷烃)
1，2-二溴乙烷 无色液体
2019/1/17
乙烯与氢气在催化剂加热的条件下反应
乙烯与氯化氢在催化剂条件下反应 乙烯与水在催化剂加热加压的条件下反应
CH2=CH2 + H—OH
催化剂 加压加热
CH2=CH2 + H2
催化剂 △
烯烃通式为CnH2n（n≥2整数）
烯烃是不饱和烃，乙烯是最简单的烯烃。
2019/1/17
聚乙烯塑料→食品袋、餐具、地膜等 聚乙烯纤维→无纺布 乙醇→燃料、化工原料等 涤纶→纺织材料等 乙 洗涤剂、乳化剂、防冻液 → 烯 醋酸纤维、酯类 增塑剂 植物生长调节剂、杀虫剂 聚氯乙烯塑料→包装袋、管材等 合成润滑剂、高级醇、聚乙二醇

【人教版】2016年必修二：第3章《有机化合物》ppt课件

【人教版】2016年必修二：第3章《有机化合物》ppt课件

特别提醒 A．发生取代反应的有机物主要有： ①烷烃和卤素单质(气体或蒸气)； ②苯的硝化、卤化； ③酯化反应。 B．发生加成反应的有机物主要有： ①含有 ②含有 的物质； 的物质；
③含有 的物质； ④含有苯环的物质。 C．发生酯化反应的物质有：羧酸和醇。
典例精析 [例5] (2015· 山东德州高一检测)有机化学反应通常有取代反应、 加成反应等，下列变化属于取代反应的是( ) A．丙烷与Cl2在光照条件下生成二氯丙烷的反应 B．乙烯与Br2的CCl4溶液反应得二溴乙烷的反应 C．在一定条件下苯与氢气反应得到环己烷的反应 D．CH3CH2OH在一定条件下生成乙醛
互为同分异构体的物质只有一种，其结构简式为________。
(3)向下图所示试管 A 中加入乙醇， 然后边振荡边慢慢加入浓硫酸， 再加入乙酸和碎瓷片；连接好装置，加热。
①边振荡边慢慢加入浓硫酸的目的是__________________；
以防浓硫酸溶于乙醇时产生大量热使液体 沸腾溅出导致损失及伤害
典例精析 [例1] 下列关于有机化合物的说法正确的是( ) A．乙醇和乙酸都存在碳氧双键 B．甲烷和乙烯都可以与氯气反应 C．高锰酸钾可以氧化苯和甲烷 D．乙烯可以与氢气发生加成反应，苯不能与氢气加成
【解析】 乙醇的结构式为： ，不存在碳氧双 键，A项错误；高锰酸钾溶液不能氧化苯和甲烷，C项错误；苯在一 定条件下 能够与氢气发生加成反应，生成环己烷，D项错误。 【答案】 B
专题归纳 常见有机化合物的结构与性质是高中有机化学的重要知识点，也 是历年高考考查的重点内容之一，主要以烃中代表物质的结构、性质 为知识载体，考查同系物及相关物质的结构分析、性质的检验、鉴别 等，考查的难度较低，在必修模块中涉及的题型主要是选择题，在填 空题中也可涉及代表物质的反应方程式及相关实验。 解答烃的分子结构的有关问题，要重视各种典型有机物如甲烷、 乙烯、苯等的结构特点和分子模型，从而推测各种未知有机物的空间 构型。解答烃的性质的有关问题，要明确有机物的结构决定其化学性 质，要善于由结构推导出化学性质，将化学性质与结构特征密切联系 在一起。

人教版必修2第三章有机化合物教材分析与教学建议PPT课件 人教版

人教版必修2第三章有机化合物教材分析与教学建议PPT课件 人教版

《基础训练》的使用建议
不宜拓展内容：
P61确定有机物分子式的基本方法、 P61迁移拓展、 P64例3、例4、 P69乙醇催化氧化和酯化反应的反应机理
建议有能力的学生才做的练习：
第一节的（一）7、15、（二）3 第二节的（一）8、13（三）7、（四）2 第三节的（一）9、10、15（二）4、5、8 （三）4
谢谢！
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41、从现在开始，不要未语泪先流。 42、造物之前，必先造人。 43、富人靠资本赚钱，穷人靠知识致富。 44、顾客后还有顾客，服务的开始才是销售的开始。 45、生活犹如万花筒，喜怒哀乐，酸甜苦辣，相依相随，无须过于在意，人生如梦看淡一切，看淡曾经的伤痛，好好珍惜自己、善待自己。 46、有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。 47、苟利国家生死以，岂因祸福避趋之。 48、不要等待机会，而要创造机会。 49、如梦醒来，暮色已降，豁然开朗，欣然归家。痴幻也好，感悟也罢，在这青春的飞扬的年华，亦是一份收获。犹思“花开不是为了花落，而是为了更加灿烂。 50、人活着要呼吸。呼者，出一口气；吸者，争一口气。 51、如果我不坚强，那就等着别人来嘲笑。 52、若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。 53、希望是厄运的忠实的姐妹。 54、辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。 55、领导的速度决定团队的效率。 56、成功与不成功之间有时距离很短只要后者再向前几步。 57、任何的限制，都是从自己的内心开始的。 58、伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴誉就很难挽回。 59、不要说你不会做！你是个人你就会做！ 60、生活本没有导演，但我们每个人都像演员一样，为了合乎剧情而认真地表演着。 61、所谓英雄，其实是指那些无论在什么环境下都能够生存下去的人。 62、一切的一切，都是自己咎由自取。原来爱的太深，心有坠落的感觉。 63、命运不是一个机遇的问题，而是一个选择问题；它不是我们要等待的东西，而是我们要实现的东西。 64、每一个发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。 65、再冷的石头，坐上三年也会暖。 66、淡了，散了，累了，原来的那个你呢？ 67、我们的目的是什么？是胜利！不惜一切代价争取胜利！ 68、一遇挫折就灰心丧气的人，永远是个失败者。而一向努力奋斗，坚韧不拔的人会走向成功。 69、在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。 70、平凡的脚步也可以走完伟大的行程。 71、胜利，是属于最坚韧的人。 72、因害怕失败而不敢放手一搏，永远不会成功。 73、只要路是对的，就不怕路远。 74、驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。 75、自己选择的路，跪着也要走完。 76、当你的希望一个个落空，你也要坚定，要沉着！ 77、蚁穴虽小，溃之千里。 78、我成功因为我志在成功！ 79、凡真心尝试助人者，没有不帮到自己的。 80、相信自己，你能作茧自缚，就能破茧成蝶。 81、偶尔，只需要一个鼓励的微笑，就可以说服自己继续坚强下去。 82、年轻是本钱，但不努力就不值钱。 83、一时的忍耐是为了更广阔的自由，一时的纪律约束是为了更大的成功。 84、在你不害怕的时间去斗牛，这不算什么；在你害怕时不去斗牛，也没有什么了不起；只有在你害怕时还去斗牛才是真正了不起。 85、能把在面前行走的机会抓住的人，十有八九都会成功。 86、天赐我一双翅膀，就应该展翅翱翔，满天乌云又能怎样，穿越过就是阳光。 87、活鱼会逆流而上，死鱼才会随波逐流。 88、钕人总是把男人的谎言当作誓言去信守。 89、任何业绩的质变都来自于量变的积累。 90、要战胜恐惧，而不是退缩。

人教版高中化学必修二《认识有机化合物》有机化合物PPT

人教版高中化学必修二《认识有机化合物》有机化合物PPT

根据以下烷烃的分子式，总结出烷烃的通式：
甲烷 乙烷 丙烷 丁烷 戊烷
CH4
C2H6
C3H8
C4H10 C5H12
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自主学习——各美其美
3.烷烃的命名——习惯命名法 (1) 1-10个C原子的直链烷烃:
C5H12 C8H18
称为 甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸 烷
戊烷 辛烷
(2) 11个C原子以上的直链烷烃：C11H24 称为十一烷 （相应汉字数字＋烷）
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反馈检测——追求至美
练习
1.有机物分子中的碳原子与其他原子的结合方式是( C )
A.通过两个共价键
B.通过非极性键
C.形成四对共用电子对
D.通过离子键和共价键
2.碳原子的不同结合方式使得有机物种类繁多，下列碳原子的结合方式 中错误的是( C )
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二. 烷烃的结构
自主学习——各美其美
1.下列说法正确的是( B ) A.同系物具有相同的最简式 B.同系物一定是同类物质，化学性质基本相似 C.分子组成相差若干个CH2原子团的两种有机物互为同系物 D.符合通式CnH2n＋2的不同烃一定互为同系物
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反馈检测——追求至美
2.下列有关同系物的说法，错误的是( A )
①化学性质相似的有机物是同系物 ②分子组成上相差一个或若干个CH2 原子团的有机物是同系物 ③若有机物中碳、氢元素的质量分数相同，则
它们必定是同系物 ④若两种有机物的相对分子质量相差14n(n为正整数)，
则必为同系物
A.①②③④
B.只有②③
C.只有③④
D.只有①②③
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自主学习——各美其美 解析 同系物的结构相似，化学性质相似，但化学性质相似的有机物不一定是同

化学人教版高中必修2人教版化学必修二第三章《有机化合物》第一节ppt课件

用“R—”表示。
CH 4 CH 3
H
甲烷
H
甲基 乙基
CH 3CH 3 CH 3CH 2 或－C2H5
乙烷
CH 3CH 2CH 2 CH 3CH 2CH 3 CH 3 CH 丙基 烃基的特点： CH 3
H
呈电中性的原子团，含有未成键的单电子。
2）、系统命名法方法 ①选最长的碳链为主链，称“某烷” 选定分子中最长的碳链为主链，按主 链上碳原子的数目称为“某烷”。 ——最长原则
原则： 同样近同样简时，编号之和最小
CH3—CH—CH2—CH—CH—CH3己烷
6
1
2
3
4
CH3
5
6
CH3
5
4
CH2 CH3 CH3
3
2
1
2，2，3，5
2，4，5，5
编序号的原则：近，简，小
③取代基，写在前，标位置，短线连
把支链的名称写在主链名称的前面,在支 链的前面用阿拉伯数字注明它在主链上的位 置,并在数字与名称之间用“一”短线隔开。
CH3(CH2)16CH3 十八烷
CH3-CH2-CH2-CH2-CH3
CH3-CH-CH2-CH3 CH3
异戊烷
新戊烷
CH3
2）、系统命名法方法
再如：CH3CH-CHCH3 又该如何命名呢？
CH3 CH3
2,3—二甲基丁烷
这样的名称到底是怎么确定的？
烃基：烃失去一个或几个氢原子后所剩余的原子团。
CH2
CH3
CH3-CH2-CH-CH2-CH2-CH-CH2-CH3
3-甲基-6-乙基辛烷
练习3：
判断下列名称的正误： ×1）3，3 – 二甲基丁烷； ×2）2，3 –二甲基-2 –乙基己烷； √ 3）2，3－二甲基－４－乙基己烷； √ ４）2，3，５ –三甲基己烷

(人教版)化学必修二名师设计：3-3-1《有机化合物》ppt课件(71页)


例1 关于乙醇的说法中正确的是(
)
A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出 OH 而显碱性 B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性 C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不 如水中的氢原子活泼
－
【解析】
乙醇不能电离出氢氧根离子，—OH和OH－是完
全不同的粒子；乙醇的氧化反应表现的是乙醇的还原性；乙醇 与钠反应可以产生氢气，此时，并不是氢离子的性质，不能说 明乙醇显酸性；乙醇与钠反应比水与钠反应平缓，说明乙醇羟 基上的氢原子不如水中的氢原子活泼。
【答案】 D
方法指导
酸性是指电离出氢离子的物质，根据反应的剧烈程度不同判 断产生H2的速率。其反应速率由氢原子的活泼性决定，氢原子的 活动性顺序为水＞乙醇。
提示：在乙醇分子中存在：C—O键、O—H键、C—H键、 C—C键，既含有极性键又含有非极性键，具有乙烷和水的部分 化学键特征。
三、化学性质 1．乙醇与钠的反应：2CH3CH2OH＋2Na―→
2CH3CH2ONa＋H2↑
乙醇与钠反应置换 羟基 上的氢，乙醇羟基上的氢 不如 水 分子中的氢原子活泼 。 官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。例如
情境切入
中国酒文化
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品 种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之 一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵 法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸 馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个 中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹 饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。酒 的主要成分是乙醇，它的用途远不止作为酒来饮用，让我们更 多的了解乙醇的结构、性质和用途。

(人教版)化学必修二：《有机化合物》ppt精选课件


钠粒浮在水面上，熔化 钠粒沉于无水乙醇的
成闪亮的小球，四处游 底部，不熔成闪亮的 金属钠
动，发出“嘶嘶”的响 小球，也不发出响 的变化
声，钠球迅速减小，最 声，反应缓慢，钠球
后完全消失
最后完全消失
钠与水反应的实验 钠与乙醇反应的实验
生成 均有无色气体生成，做爆鸣实验时，有爆鸣声
气体
产物的 向反应后的溶液中加入酚酞，溶液变红，证明
C．由于乙醇与水能够以任意比互溶，所以酒厂可以勾兑各 种浓度的酒。
D．从化学学科角度看，俗语“酒香不怕巷子深”中饱含乙 醇容易挥发的性质。
[解析] 因为乙醇与水能够以任意比互溶，所以无法通过 分液的方法除去乙醇中的水。一般采用向溶液中加入CaO，然 后蒸馏的方法。
[答案] A
2．比较乙烷和乙醇的分子结构，下列说法错误的是( ) A．两个碳原子以单键相连 B．分子里都含6个相同的氢原子 C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子
[解析] 乙烷和乙醇的结构简式分别为：CH3CH3和 CH3CH2OH，乙醇分子中的六个H原子可分为三种，所以B选项 错误。
[答案] B
3. 向盛有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，可以观察到的 现象是( )
A．钠块浮在乙醇液面上 B．钠块熔成小球 C．钠块与乙醇反应发出“嘶嘶”的声音 D．钠块表面有气泡产生
情境切入
中国酒文化
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品 种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之 一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵 法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸 馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个 中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹 饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。酒 的主要成分是乙醇，它的用途远不止作为酒来饮用，让我们更 多的了解乙醇的结构、性质和用途。

(人教版)化学必修二：《有机化合物》ppt

第
三
有机化合物
章
第一节
最简单的有机化合物——甲烷
第二课时
烷烃
目标导航
[学习目标] 1．了解烷烃烃基的概念，通式及结构特点。 2．了解烷烃的物理性质随着分子里碳原子数目的递增而变 化的规律和化学性质上的相似性。 3．理解同系物、同分异构体的概念，并会判断及书写烷烃 的同分异构体，及对简单烷烃命名法。 4．了解有机物的性质和结构间的关系。
【错因分析】 先写出烃的结构简式，再安排取代基，可 得有机物的种数。根据等效氢原子判断烃基种类。
编号相同的H原子等效。分别从编号处去掉1个H原子(或分 别用1个氯原子、1个溴原子、1个氟原子代替1个H原子)可得丙 基、丁基和戊基(或一氯丙烷、一溴丁烷和一氟戊烷)的种数。 重复编号只替代1次，不要重复计算。
称为新戊烷。
2．同系物
概念：结构 相似 ，在分子组成上相差一个或若干个 CH2 原
子团的物质互称为同系物。 如：CH4 与 C2H6、C3H8 互为同系物。 问题探究 1：多碳原子烷烃(如 CH3—CH2—CH2—CH3)分子
中，碳链是直线状吗？烷烃中有没有甲烷的结构特征？请说明。
提示：不是。CH3—CH2—CH2—CH3 分子中，C 原子与其 相连的 4 个原子在空间形成四面体结构体现甲烷结构特征，因此 多碳原子烷烃分子中的碳链应为锯齿状。
下列物质属于同分异构体的是________，属于同一种物质 的是________。
【解析】 几种分子的分子式相同而结构不同，则是同分 异构体。分子式相同，结构也相同，则是同一物质。
【答案】 B和D A和C
易错盘点
(对应学生用书P65)
易错点 同分异构体的书写方法不规范致错
典例 烃去掉一个(或多个)H原子后的剩余部分叫做烃基， 如—CH3叫做甲基，—CH2CH3叫做乙基等等。
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自主预习
感悟教材
学与思
(对应学生用书P76)
一、乙酸 1．乙酸的分子组成与结构
分子结构 球棍模型 比例模型 分子式 结构式 结构简式 官能团
C2H4O2
CH3COOH —COOH
2.乙酸的物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性
醋酸 无色 液体
强烈刺激性 易溶于水和乙醇
易挥发
3.乙酸的化学性质 在发生化学反应时，乙酸的主要断键方式有：
问题探究3：如何将乙酸乙酯、乙醇与乙酸的混合物分离开 来？
提示：乙酸乙酯不溶于水，加入饱和Na2CO3溶液，吸收乙 醇且与乙酸反应并分层，利用分液漏斗进行分离出乙酸乙酯， 剩下醋酸钠和乙醇的混合液。由于二者的沸点不同，进行蒸馏 分离出乙醇，向剩下的醋酸钠溶液中加入较浓的硫酸进行蒸 馏，得到乙酸。
互动课堂
现象
结论(—OH中H原 子活泼性顺序) ②>④
②中产生气体 ①产生气体，
c.在①、③中各加入少 量金属钠
反应迅速 ③产生气体， 反应缓慢
①>③
2.实验结论总结 乙醇 羟基氢的活泼性 电离程度 酸碱性 微弱 电离 水 碳酸 逐渐增强 ――→ 部分 电离 中性 部分电 部分电 离 离 乙酸
弱酸性 弱酸性
第 三 章
有机化合物
第三节
生活中两种常见的有机物
第二课时
乙
酸
目标导航
[学习目标] 1．了解乙酸的物理性质和用途。 2．掌握乙酸的结构和化学性质。 3．掌握酯化反应的原理和实质。 4．学会分析官能团与物质性质关系的方法。
[目标解读] 重点：乙酸的分子组成，乙酸的酸性和酯化反应。 难点：建立乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初 步认识乙酸的酯化反应。
问题探究1：你能举例说明醋酸是一种挥发性酸吗？
提示：将盛醋酸的试剂瓶敞口放置时能闻到酸味，过一段 时间后其质量减轻。
问题探究2：如何证明CH3COOH的酸性比H2CO3强？
提示：将CH3COOH溶液滴加到盛有少量Na2CO3或NaHCO3 溶液的试管中，产生气泡，即证明酸性CH3COOH>H2CO3。
二、酯 1．概念 酯是羧酸中的 —OH被—OR′取代后的产物，可简写成
RCOOR′ ，官能团为 —COO— 或
。
2．性质 (1)物理性质 酯在水中的溶解性：一般 不溶于水 ；密度(与水相比)：比 水 小 ，具有 芳香 气味。 (2)化学性质：能发生 水解 反应，酸性条件下水解生成醇和 酸。
3．酯化反应 (1)酯化反应的概念：醇与酸反应生成酯和水的反应 (2)特点
乙醇 与Na 与NaOH 与NaHCO3 反应 不反应 不反应
水 反应 不反应 不反应
碳酸 反应 反应 不反应
乙酸 反应 反应 反应
特别提醒
H2O、CH3COOH、CH3CH2OH、H2CO3中，CH3COOH的 羟基氢活泼性最强，是因为其分子中同时存在—CH3和 二者对—OH共同影响的结果。
，
【答案】 A
方法指导
(1)Na可以和所有的羟基反应，且物质的量的关系为2Na～ 2OH～H2。 (2)Na2CO3、NaHCO3只能和—COOH反应产生CO2，物质的 量的关系为Na2CO3～2—COOH～CO2，NaHCO3～—COOH～ CO2。
下列物质，都能与Na反应放出H2。其产生H2的速率排列顺 序正确的是( ①C2H5OH ) ②CH3COOH(aq) ③H2O ④H2CO3
核心突破
导与练
(对应学生用书P77)
要点一
乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢的活泼性
1.设计实验验证
(2)设计实验 操作 a.四种物质各取少量于 现象 ②、④变 结论(—OH中H原 子活泼性顺序)
试管中，各加入紫色石 红，其他不 ②、④>①、③ 蕊溶液两滴 变
操作 b.在②、④试管中，各 加入少量碳酸钠溶液
例1 在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢 气，取另一份等量的有机物和足量NaHCO3反应得V2L二氧化 碳，若V1＝V2≠0，则有机物可能是( A． )
B．HOOC—COOH(草酸) C．HOCH2CH2OH D．CH3COOH
【解析】
Na既能与羟基反应，又能与羧基反应；
NaHCO3只与羧基反应。等量的草酸和过量的Na、足量 NaHCO3分别反应，则2V1＝V2。能生成CO2与H2的量相等的只 有A。答案为，这句话反映了中华民族 不同的饮食习惯，山西作为“西酸”的典型代表，以老陈醋的 生产闻名于世，山西老陈醋具有独特的醋香、酯香、熏香、陈 香相互衬托、浓郁、协调、细腻；食而绵酸，醇厚柔和，酸甜 适度，微鲜，口味绵长，体现了山西老陈醋“香、酸、绵、 长”的独特风格。我国有几千年酿造食醋的历史，晋阳(今太原) 是我国食醋的发源地，我们食用的食醋的酸性成分是乙酸，其 含量为3%～5%，而纯乙酸是具有独特的化学性质的，让我们 学习本节知识了解更多乙酸的性质。
A．①>②>③>④ C．②>④>③>①
B．②>①>④>③ D．④>②>③>①
【解析】 出C正确。
依据四种物质中羟基氢的活泼性强弱，即可得
【答案】
C
要点二
乙酸的酯化反应
1.实验装置
(1)弱酸性 乙酸是一元弱酸，其酸性比碳酸的酸性强，具有酸的通性。 ①与活泼金属反应：2CH3COOH＋2Na―→ 2CH3COONa＋H2↑ ②与盐反应：2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑ ③与碱性氧化物反应：2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O ④与碱反应：CH3COOH＋NaOH―→ CH3COONa＋H2O 浓H2SO4 CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O (2)酯化反应： △
酸和醇 浓硫酸、加热 酯和水
(3)乙酸乙酯的实验室制法
实验 操作
实验 饱和Na2CO3溶液的液面上有 透明的油状液体 现象 闻到 香味 化学 方程 式
生成，且能
浓H2SO4 CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOC2H5＋H2O △
4.酯的存在和用途 (1)存在：鲜花、水果中存在一些低级酯。 (2)用途： ①用作香料。如饮料、糖果、香水、化妆品的香料中含有 酯。 ②用作溶剂。如指甲油、胶水中的溶剂都是酯。