君山银针

君山银针的故事
君山银针是一种著名的茶叶，产于中国湖南省岳阳市君山岛上。

它以其独特的香气和口感而闻名世界，被誉为中国茶叶中的珍品。

下面是一个关于君山银针的故事:
在很久以前，君山岛上还没有茶叶种植。

然而，岛上的居民一直有一个梦想，那就是希望能够有一天品尝到比龙井茶更美味的茶叶。

为了实现这个梦想，他们开始尝试各种茶叶的种植和制作方法。

有一年，岛上的一位老人偶然发现了一棵特殊的茶树。

这棵树生长在一块大石头旁边，叶子细长，散发着独特的香气。

老人决定把这棵茶树移植到岛上，并开始种植。

经过几年的努力，老人终于成功地种植出了一种独特的茶叶。

这种茶叶香气浓郁，口感醇厚，比岛上原有的茶叶更加美味。

为了纪念这棵茶树，老人把这种茶叶取名为“君山银针”。

随着时间的推移，君山银针逐渐成为了中国茶叶中的极品。

它被誉为“绿茶之王”,受到了广泛的认可和赞誉。

君山银针的独特品质和制作过程使它成为了茶叶爱好者的珍品。

除了其美味的口感和独特的香气外，君山银针还有一个传说。

相传，在很久很久以前，有一位仙人来到君山岛上。

他发现岛上的居民生活在贫困和疾病中，便决定帮助他们。

仙人告诉岛上的居民，要想摆脱贫困和疾病，就必须用一种叫做“银针”的茶叶。

于是，岛上的居民开始种植这种茶叶，并把它作为主要的收入来源。

随着时间的推移，君山银针逐渐成为了岛上的重要
特产，也成为了中国茶叶中的珍品。

今天的君山银针依然备受珍视，它不仅仅是一种美味的茶叶，更是一种传统文化的象征。

君山银针历史故事君山银针是中国传统名茶之一，因其产自湖南岳阳君山而得名。

它是以一芽一叶制成的绿茶，外形犹如雀舌，色泽嫩绿，香气清幽，口感鲜爽，享誉海内外。

君山银针的历史可以追溯到两千多年前的中国东汉时期。

相传，在东汉明帝的统治下，岳阳地区曾经发生了一次特殊的自然现象，当时岳阳君山上出现了一种优质茶叶。

于是，当地的居民便将这种茶叶采摘下来，将其称为君山银针。

在其后的历史发展中，君山银针逐渐被人们所认可和喜爱。

在唐朝时期，君山银针开始成为贡品，供奉给皇室和贵族享用。

名士文人们也对君山银针赞不绝口，将其视为诗词创作的灵感源泉。

到了宋代，君山银针更是成为宫廷的贡品，被列为“贡茶”之一，备受推崇。

君山银针的独特之处在于其珍贵的采制工艺。

茶叶的采摘时间非常关键，只有在清晨的露水蒸发后，阳光升起之前的短暂时间内，茶农们才会采摘嫩芽。

这个时段通常只有一个小时左右，这也是君山银针之所以珍贵的原因之一。

在制作过程中，君山银针注重精细的手工艺，茶叶需要经过摊晾、杀青、揉捻、烘干等多个环节才能成为最终的君山银针。

这种传统的制作工艺，保留着古老而纯粹的风味，使茶叶香气鲜爽，口感清甜。

君山银针所注重的品质特点包括茶叶外形完整，色泽翠绿，汤色清亮，香气芬芳，滋味醇厚等。

正是因为这些独特的品质，君山银针成为了中国传统茶文化的重要组成部分，也受到了国内外茶叶爱好者的青睐和追捧。

值得一提的是，君山银针的产区君山地区自然环境得天独厚。

君山周围环山，土壤肥沃，气候宜人，有利于茶树的生长。

这也为君山银针的优质生长提供了得天独厚的条件。

综上所述，君山银针作为一种具有悠久历史和独特品质的传统名茶，以其鲜爽的口感和香气，受到了广大茶叶爱好者的喜爱和追捧。

它不仅是中国茶文化的瑰宝，也是中华文明的重要组成部分。

无论是品尝还是了解其历史故事，君山银针都能带给人们无尽的惊喜与满足。

君山银针的资料介绍君山银针的资料介绍君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。

据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。

”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。

”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，君山银针俗称“白毛茶”。

又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。

”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。

清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。

“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。

君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽，芽身金黄发亮，着淡黄色茸毫，叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。

冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

君山银针 - 历史君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。

据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。

”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。

”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。

又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。

”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。

清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。

“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。

君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。

冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

君山银针的主要特点金镶玉色尘心去全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮;香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。

虽久置而其味不变。

冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。

其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。

乾隆和君山银针的故事
乾隆皇帝是中国清朝的一位伟大君主，他对文化、艺术和茶叶都有着浓厚的兴趣。

在他统治期间，茶叶文化得到了极大的发展，而其中最著名的茶叶品种之一就是君山银针。

君山银针是一种白茶，产自湖南省君山地区。

它的制作过程相当精细，选取当年明显的茶芽，经过特殊的手工制作工艺而成。

这个茶叶因其形状像银针一样而得名。

据史料记载，乾隆皇帝非常喜爱茶叶，特别是白茶。

有一天，他听说君山地区产出的银针白茶非常珍贵，便决定前往君山亲自尝试。

君山的茶农们得知皇帝的到来后，精心准备了最好的银针白茶款待他。

乾隆皇帝来到君山后，茶农们向他展示了银针白茶的制作过程。

他们将精选的茶芽制成银针状，然后在阳光下进行晒干。

乾隆皇帝被这一精细的制作工艺所深深吸引。

茶农们为皇帝准备了一杯新鲜的君山银针茶。

乾隆皇帝品尝了一口，立刻被它独特的香气和细腻的口感所折服。

他赞不绝口地称赞君山银针为“国之瑰宝”。

乾隆皇帝将君山银针视为一种特殊的茶叶，并迅速将其纳入了皇家贡茶的范畴。

随着乾隆皇帝的喜爱，君山银针开始在国内外茶叶市场上受到瞩目。

它的独特口感和香气成为君山茶叶的代表性特征，备受茶叶爱好者的喜爱。

至今，君山银针仍然是中国茶叶中的一种珍贵的品种。

它不仅代表着乾隆皇帝对茶叶的钟爱，也是中国茶文化的重要组成部分。

无论是在茶艺表演还是在私人品尝中，君山银针都被视为一款独特的宝藏。

君山银针有哪些人不适合喝？极负盛名的君山银针是六大茶叶中黄茶中的一种，被称为“金镶玉”，是黄茶中的极品，许多人爱喝茶更爱喝名茶，但在爱喝茶的同时一定不要忘了需要注意的一些禁忌，有些人是不适合喝君山银针的哦。

君山银针以下的人是不适合喝君山银针的：1、患有缺铁性贫血的人不能够喝君山银针。

君山银针中含有大量的鞣酸，鞣酸会阻碍身体对于铁的吸收，因此患有缺铁性贫血的人一旦喝了君山银针，会使得自己的贫血症状加重，不利于身体健康。

2、患有神经衰弱的人不能够喝君山银针。

因为君山银针中含有咖啡因，咖啡因可以刺激人们的中枢神经系统，使人产生兴奋感，消除疲劳，但这只是针对一般人而言。

对于患有神经衰弱的人来说，咖啡因会使得失眠症状加重。

3、患有胃溃疡的人不能够喝君山银针。

君山银针中的咖啡因会刺激胃液的分泌，从而影响胃溃疡的愈合，使得病情更加严重。

4、患有泌尿系结石的人不能够喝君山银针。

君山银针中含有草酸，草酸会使得结石的增多。

5、患有肝功能不良的人不能够喝君山银针。

绝大部分的咖啡因是经过肝脏来进行代谢的，因此，对于肝功能不良的人来说，喝君山银针会加重肝脏的负担。

6、便秘的人不能够喝君山银针。

君山银针中的鞣酸具有非常强的收敛作用，它会减弱肠管的蠕动，因此便秘症状会更加严重。

7、正处于哺乳期的妇女不能够喝君山银针。

咖啡因是可以通过乳汁而进入到婴儿的体内的，对于婴儿来说，咖啡因会使他们肠痉挛、贫血、影响睡眠。

8、孕妇不能够喝君山银针。

孕妇如果喝了过多的君山银针，会使得腹中的宝宝在出生之后瘦小体弱。

9、患有心脏病的人不能够喝君山银针。

对于心脏病人来说，如果饮用了过多的君山银针，会出现心跳加快、心律不齐的症状。

10、醉酒的人不能够喝君山银针。

因为究竟会刺激心血管，而咖啡因又会使心跳加快，这两样东西一起作用的话，对于心脏功能并不是那么好的人来说是非常危险的。

君山银针制作工艺君山银针是中国十大名茶之一，产于湖南省岳阳市君山区。

它的制作工艺非常独特，需要经过采摘、晒青、揉捻、炒制等多个环节。

一、采摘君山银针的采摘时间一般在清晨或傍晚，因为这个时候茶树的鲜叶含水量较少，品质更佳。

采摘时需要选择长势健康的嫩芽，长度一般在2-3厘米之间，芽头呈尖锥形。

二、晒青采摘好的鲜叶需要进行晒青处理。

晒青是指将鲜叶在阳光下自然晾干，让其逐渐失去水分并产生化学反应。

这个过程中需要不断翻动鲜叶，使其均匀受热。

晾干后的鲜叶颜色由深绿色转变为浅黄色。

三、揉捻揉捻是君山银针制作中最重要的一个环节。

揉捻可以使鲜叶进一步发生化学反应，并形成茶叶特有的香气和口感。

揉捻时需要将晾干的鲜叶放入竹篮中，轻轻揉捻，使其变得柔软并逐渐卷曲。

这个过程中需要掌握好时间和力度，以免破坏鲜叶的细胞结构。

四、炒制揉捻后的鲜叶需要进行炒制。

炒制可以使茶叶进一步发生化学反应，并去除多余水分，使其更加干爽。

炒制时需要将揉捻好的鲜叶放入锅中，用火烘烤并不断搅动。

这个过程中需要掌握好火候和时间，以免茶叶被烤焦或过度干燥。

五、筛选经过上述环节处理后，君山银针就制作完成了吗？答案是否定的。

还需要进行筛选工序，将茶叶按大小、形态等指标进行分类，并去除杂质和残留物。

六、包装最后一步是包装。

君山银针通常使用密封袋进行包装，并附带相关标签和说明书。

包装要求严格，不能有异味和污染物。

总之，君山银针的制作工艺非常繁琐，需要多个环节的精细处理。

只有掌握好每个环节的技巧和要点，才能制作出高品质的君山银针。

君山银针工艺流程君山银针，那可是咱中国茶中的瑰宝啊！你知道它是怎么来的吗？嘿嘿，且听我慢慢道来。

采摘君山银针的茶叶可不容易哦，那得挑选最嫩最鲜的芽头呢，就好像在一群小孩子里挑出最机灵可爱的那个。

这采摘就像是一场精细的选拔大赛，只有最棒的才能入选。

采下来后，就要开始进行萎凋啦。

这就像是让茶叶们好好休息一下，把多余的水分散发掉，变得更加柔软有韧性。

想象一下，茶叶们就像一群累了一天的人，躺在那里舒舒服服地放松着。

然后呢，就是杀青啦！这可是个关键步骤，就好像给茶叶们洗了个滚烫的热水澡，让它们一下子精神起来，停止发酵，保持住那股子清新的味道。

接下来就是摊晾啦，这时候的茶叶就像刚刚运动完的健儿，需要缓一缓，静静地待一会儿，让自己平复下来。

再然后呢，就是初烘啦。

这就像是给茶叶们送来了温暖的阳光，让它们慢慢变得干燥起来，但又不会太干燥哦。

接着是初包啦，把茶叶用布包起来，就好像给它们盖上了一层小被子，让它们在里面闷一闷，发生一些奇妙的变化。

再经过复烘，就像给茶叶们又加了一把火，让它们更加干燥、更加完美。

最后就是复包啦，再让它们在那小被子里待一会儿，进一步提升品质。

经过这么多道工序，君山银针终于大功告成啦！这每一道工序都饱含着制茶师傅们的心血和汗水呢，就像妈妈精心照顾孩子一样。

当你泡上一杯君山银针，看着那茶叶在水中舞动，就像一群小精灵在欢快地跳跃。

闻着那股清香，哇，简直让人陶醉啊！喝上一口，那滋味，啧啧，别提多美妙了，仿佛让你的嘴巴都在欢呼雀跃。

君山银针的工艺流程，那真的是充满了神奇和魅力啊！这可都是咱中国茶文化的宝贵财富呢，我们可得好好珍惜呀！原创不易，请尊重原创，谢谢!。

君山银针制作工艺
君山银针是中国传统名茶之一，其制作工艺独特而精致，历史悠久，享有盛誉。

下面将为大家介绍君山银针的制作工艺。

君山银针的采摘非常讲究，一般在春季清晨露水未干时进行，只选取未开放的嫩芽，要求芽叶肥壮、毫尖鲜嫩。

采摘的茶叶要经过筛选，确保只有最上等的芽头被保留下来。

接着，采摘回来的茶叶要经过凋谷。

凋谷是指把采摘回来的茶叶在室内摊放，让其适当失去一部分水分，使叶片柔软，便于揉捻。

揉捻是制茶的关键环节之一，要求揉捻得当，既要使茶叶变得紧结，又不可损伤茶叶嫩芽。

然后，茶叶要进行发酵。

发酵是君山银针制作中的重要环节，要求掌握好时间和温度，使茶叶发酵得当，散发出独特的香气。

发酵后的茶叶要进行烘焙，以确保茶叶口感更佳，香气更浓郁。

经过一系列的加工，君山银针就制作完成了。

这种制作工艺虽然复杂，但确保了茶叶的品质和口感。

君山银针茶汤清澈明亮，滋味鲜爽甘甜，带有花香和果香，回甘悠长，堪称是中国名茶中的佼佼者。

总的来说，君山银针的制作工艺精湛，历史悠久，口感醇厚，香气独特。

每一杯君山银针茶背后都蕴含着制茶师精湛的技艺和对茶叶的热爱。

希望大家能够品尝到这样一杯饮品，感受其中的魅力与韵味。

中国茶叶主产省份之湖南省名茶简介NO.7湖南1.君山银针君山银针，产于湖南洞庭湖君山岛，君山又名洞庭山。

为黄茶类针形茶，有“金镶玉”之称，其售价为当今名优茶之最。

君山茶曾用名黄翎毛、白毛尖，1957年始定今名。

NO.7湖南1.君山银针君山银针，产于湖南洞庭湖君山岛，君山又名洞庭山。

为黄茶类针形茶，有“金镶玉”之称，其售价为当今名优茶之最。

君山茶曾用名黄翎毛、白毛尖，1957年始定今名。

君山宛如于西洞庭湖中一块绿宝石，刘禹锡有诗赞曰“遥看洞庭山水翠，白银盘里一青螺”。

古老的君山，物产万类，以茶最享盛名。

古时君山茶年产仅一斤多，清朝尚有贡尖、贡蔸之分(即银针、毛尖)。

乾隆下江南后，下诏岁贡十八斤。

即时是今天，茶园扩展，年产量也只得300公斤，1994年春，产地的出厂价为每公斤1200元。

除却乌龙，其它茶类中也只有龙井可比价了。

君山银针采摘始于清明前三天左右，直接拣采芽头。

盛茶蓝内须衬以白布以防擦伤芽头和茸毛。

芽头要求长25-30毫米，宽3-4毫米，芽蒂长约2毫米，肥硕重实，一芽头含三、四个已分化却未展开的叶片。

每公斤银针约需5万个芽头。

制作工艺在近年内有所改革，将杀青改为蒸青，以提高芽头在杯中竖立的概率。

成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。

以壮实挺直亮黄为上。

优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫;汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。

实为黄茶之珍品。

君山银针需以玻璃杯冲泡，冲泡初始，芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，蔚为壮观，有“三起三落”之称。

最后竖沉于杯底，如刀枪林立，似群笋破土，堆绿叠翠，令人心仪。

其原因极简单，不过是“轻者浮，重者沉”。

“三起三落”，因茶芽吸水膨胀和重量增加不同步，芽头比重瞬间变化而引起。

最外一层芽肉吸水，比重增大即下沉，随后芽头体积膨胀，比重变小则上升，继续吸水又下降，如此往复，升而复沉，沉而复升。

此类现象，其它芽头肥壮的茶也有出现，但不及君山银针频繁。

中国名茶君山银针作为中国黄茶的杰出代表，君山银针又称白鹤茶。

它的起源可以追溯到唐代，而清代被纳入贡茶，产地位于湖南省岳阳市的君山岛。

君山岛位于洞庭湖中，气候湿润，土壤肥沃，为茶叶的生长创造了良好的条件。

关于君山银针的起源，传说在唐代，它是在白鹤寺的僧人种植和制作的。

这个名字“君山银针”来源于其产地君山岛，也与其形状像银针，色泽金黄如玉有关。

君山银针的茶芽头茁壮，大小均匀，茶芽内呈金黄色，外层白毫显露完整且结实，茶芽的形状就像一根根银针，因此雅称为“金镶玉”。

将君山银针放入玻璃杯中，用沸水冲泡时，茶叶会在杯中垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，然后缓慢下沉，上升再下沉，总共上升下沉三次，形成一幅有趣的景象。

君山银针的茶汁呈杏黄色，香气清鲜高长，叶底黄亮匀齐，滋味甘甜醇和，被人们称作“琼浆玉液”。

君山银针的等级主要根据茶芽的长度划分。

特级银针的芽叶长度在3厘米以下，一级银针的芽叶长度在3-4厘米之间，二级银针的芽叶长度在4-5厘米之间。

特级君山银针的芽叶非常嫩，大小均匀，芽头肥壮挺直，茸毛满布，色泽金黄光亮；茶汤呈橙黄明亮，香气清香浓郁，口感甘甜醇厚；叶底嫩黄明亮，排列整齐。

一级君山银针多为茶芽，芽头肥壮挺直，茸毛显露完整，颜色金黄润泽；茶汤为杏黄色，明亮清澈，香气清香较浓郁，口感甘甜醇和；叶底呈黄色，整齐排列。

二级君山银针多为茶芽，形状较挺直，茸毛显露，颜色金黄较润泽；茶汤呈杏黄色，香气清香较浓郁，口感醇和并带有回甘；叶底为黄色，排列整齐。

君山银针的采摘和制作都有严格的要求，每年只能在“清明”前后的7到10天进行采摘，采摘标准是首轮嫩芽。

制作这种茶需要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包和焙干等八道工序，总共需要约70个小时。

君山银针在冲泡技术上与其他茶叶不同。

冲泡时，应选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要完全密封；使用的开水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡时动作要迅速，将壶嘴从杯口快速提至60到70公分的高度；盖上杯盖后，静置三分钟后再揭开。