下载文档原格式
深圳大学管理学院自学考试本科毕业论文论文题目肯德基中国发展战略分析学生姓名******准考证号******学科专业工商企业管理指导老师******论文提交日期 2012年09月25日论文答辩日期2012年10月13日深圳大学管理学院自学考试本科毕业论文成绩登记表姓名: ******准考证号: **********专业: 工商企业管理毕业论文题目:肯德基中国发展战略分析内容概述:百胜集团在欧美市场遇到了极大的挑战，中国市场则成为了该集团的救民稻草。
在中国，它把自己的优势发挥得淋漓尽致，取得了不菲的成绩；然而洋快餐本身致命的劣势——垃圾食品，却会阻碍集团进一步的发展；外部环境和内部条件的分析，确定了几个备选战略。
同时结合肯德基中国的实际情况，最终确定了在中国市场实行发展型战略。
指导教师评语:指导教师签名:_______________答辩小组意见：答辩小组组长签名:________论文成绩:工商企业管理实习:内容提要：肯德基中国属于百胜集团，而百胜集团是世界上最大的餐饮集团之一。
然而该集团在欧美国家的经营业绩正在逐年下滑，尽管频频出招似乎也无力回天，行业地位不保。
集团面临生存和发展的双重挑战，也面临同行业的竞争威胁。
就在这千钧一发的时刻，集团凭借自身的优势在地球的另一方——中国，业绩喜人，集团迅速扭转了这一不利的被动局面。
于是集团退守欧美，立足中国。
然而洋快餐的劣势也慢慢的凸显出来了！因为它不符合中国自古以来提倡的健康、营养饮食文化。
尽管它凭借本土化饮食策略暂时走出困境，但是仍然面临很多困难，不禁要问百胜集团在中国的路还能走多远？关键词：百胜肯德基中国餐饮业发展战略目录一、肯德基现状--------------------------------------1（一）肯德基在欧美市场------------------------------------------------------ 1 （二）肯德基在中国市场------------------------------------------------------ 1二、肯德基中国外部环境分析----------------------------------------------2（一）宏观环境分析------------------------------------------------------------2（二）行业环境分析----------------------------------------------------------- 4 （三）主要竞争对手分析-------------------------------------------------------5 （四）外部环境变化对肯德基中国产生的挑战和机遇----------------------- 5 三、肯德基中国内部条件分析---------------------------------------------6 （一）公司组织结构和管理---------------------------------------------------6（二）市场营销----------------------------------------------------------------6 （三）财务状况-----------------------------------------------------------------7 （四）企业文化-----------------------------------------------------------------7 （五）肯德基中国的优势和劣势-----------------------------------------------7 四、肯德基中国SWOT分析------------------------------------------------8 （一）SWOT矩阵---------------------------------------------------------------8（二）确定备选战略------------------------------------------------------------8 五、备选战略分析与选择---------------------------------------------------10（一）备选战略分析-----------------------------------------------------------10 （二）战略选择----------------------------------------------------------------11 六、战略实施（中国市场）------------------------------------------------11（一）远景目标----------------------------------------------------------------11 （二）通过价值链分析企业的战略实施--------------------------------------11 结束语---------------------------------------------------------------------------12注释------------------------------------------------------------------------------13参考文献------------------------------------------------------------------------13 致谢------------------------------------------------------------------------------13１一、肯德基现状肯德基（Kentucky Fried Chicken 肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC ，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。
肯德基PEST分析1.政治环境因素（政治环境、税收、产业等）1978年，中国实行改革开放，经济开始飞速发展，针对外国企业进入中国的政治法律环境也逐渐宽松。
借机，肯德基于1987年在北京开了第一家餐厅。
改革开放的初期，计划经济正逐步向市场经济调节转移。
在中国政府方面，沿海地区相继设立了各个经济特区和沿海开放城市，大力提倡吸引外资，并给予了在华投资的外资企业以众多优惠政策，这为肯德基进入中国市场减少了相当大的成本。
2004年，按照中国与世界贸易组织的协议，中国向有意来华投资的外企全面开放零售业。
同时，国家经贸委也将特色餐馆连锁经营、快餐送餐连锁经营、配送中心和中心厨房建设、厨房工程建设等列入国债贴息项目给予重点支持。
公安部、国家工商总局、财政部、国家税务总局也已经制定了相应的政策，引导餐饮连锁经营的健康发展。
2.经济环境因素肯德基在中国的壮大与当时的经济环境也是分不开的。
在改革开放初期的中国，人们的消费水平虽然比较低，但市场却是庞大的，中国是世界人口众多的国家，当时人口已达10亿，市场潜力巨大。
而且，东南亚有别于西欧、北美的“牛肉”饮食文化，是一个以“鸡文化”为主导的地区。
中国的大多数地区的绝大多数家庭都有着吃鸡的传统，鸡肉是中国传统饮食文化中不可缺少的一部分。
如此大的市场空间和良好的市场环境为肯德基的发展提供了得天独厚的场所。
年份GDP(亿) GDP指数GDP增长率人均GDP 城镇居民人均可支配收入2001 109655 823 8.3 8622 68602002 120332 897 9.1 9398 77022003 135822 987 10 10542 84722004 159878 1087 10.1 12336 94212005 184937 1210 11.3 14185 104932006 216314 1363 12.7 16500 117592007 265810 1557 14.2 20169 137862008 314045 1707 9.6 23708 157812009 340903 1864 9.2 25604 171752010 410202 2050 10.4 29748 19109（数据来自中国统计年鉴）从上表可以看到，近10年中国GDP总体呈上升趋势，GDP增长率在2008、2009由于经融危机的影响有所下降，但2010又再度上升了。
肯德基战略分析---关于肯德基战略及采购的分析摘要：肯德基是来自美国的著名连锁快餐厅，主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜。
肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。
肯德基自1987 年在北京前门开了中国第一家餐厅后，如今中国肯德基已在950多个城市和乡镇开设了4600余家连锁餐厅。
到目前为止，肯德基已成为中国最大、发展最快的快餐企业。
肯德基的成功之匙到底在哪？是否存在哪些问题？关键词：战略；组织结构；采购；问题分析一、肯德基的战略目标与战略管理（一）、肯德基的战略目标，就是把中国肯德基品牌作成中国餐饮业的第一品牌，甚至是全世界最受欢迎的餐饮业品牌成为多品牌整合的领导者，同时让消费者在一家餐厅中可以享受到两个美食品牌和更多地选择。
(二)、肯德基的战略管理。
作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，到底肯德基是如何驾驭这个庞大而多元化的中国市场的呢？肯德基的公司战略大致可以着眼于以下几点：1.选址策略——通过划分和选择商圈，测算与选择聚客点，并结合针对竞争对手的策略“跟进策略”，使其选址成功率几乎是百分之百，是肯德基的核心竞争力之一；2.远景目标——“把中国肯德基品牌做成中国餐饮业的第一品牌，甚至是全世界最受欢迎的餐饮业品牌”，一个与其特许经营的特点相吻合的可行的远景；3.市场营销——标准化服务、准确的市场定位、合理划分消费者、有计划的促销、顾客至上的服务等；4.特许经营——立足双方，严格规定特许人的条件、经营模式、培训、合同、费用。
5.供应商管理——对供应商进行星级评估以及相关培训支持，同时促使国外供应商本地化，尽量使用本地资源。
6.企业文化——塑造具有服务意识导向的强有力的企业文化，如“餐厅经理第一”、“冠军检测”考核、“群策群力，共赴卓越”、注意细节等，使员工接受了肯德基的组织文化的同时，其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中。
7.员工培训——把员工培训作为自己一项重要的核心竞争力来培养，不断投入资金人力进行多方面各层次的培训，如教育发展系统、餐厅管理技能培训、餐厅员工岗位基础培训、职能部门专业培训。
外资餐饮集团肯德基在中国的发展肯德基在中国开第一家餐厅是在1987 年的北京前门。
至今，肯德基在华已经发展了26 个年头，在中国800 多个城市和乡镇拥有了超过4200 家餐厅，成为了中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
但是，近年来受诸多不利因素影响，肯德基中国出现了连续 6 个月的同店销售业绩下滑，肯德基部分主要供应商和大股东受肯德基业绩拖累，股东净利润也大多出现了同比下降。
与此同时，百胜中国近期表示，“公司已成功度过在华危机，四季度销售额将转为增长。
”在腹背受敌的情况下，肯德基中国的发展态势被广泛关注。
一、肯德基在华环境的PEST分析（一）政治环境1978年改革开放以来，外企在华发展逐渐宽松，大批的外国企业和港澳台企业投资到中国大陆，很大程度上加快了中国对外开放的脚步。
到了1992 年，中国颁布了准许外企进入国内的零售业的法令，并于2004年确立了全面开放零售业的战略举措，使得肯德基来华投资的大环境不断向好。
（二）经济环境一方面，中国市场蕴含着极大的内需潜力，哪怕是在金融危机席卷全球之后，中国市场因为受到的影响较轻，反而成了全球瞩目的经济建设“世外桃源”，很多的外资企业加大了在中国大陆的投资步伐；另一方面，外资企业的在华投资促进了先进技术在中国的扩散、促进了产业结构优化升级，在劳动密集型产业中促进了中国的就业、带动了中国进出口贸易的迅速发展。
（三）文化环境在改革开放程度较低的年代，整洁、卫生、规范的肯德基店形象和新奇的购物流程，收到了广大大陆青少年的追捧，在近些年，肯德基也极力拓展以青少年和年轻人为主的市场，积极迎合中国大陆的本土文化。
例如，山德士上校春节唐装迎宾、“肯德基体坛群英”活动、积极开展慈善公益活动、以“释放心灵”的“慢快餐”氛围取代美国本土“以速制量”的运营模式。
（四）技术环境一方面，中国政府更加重视网络技术环境的监管和网络产业的安全水平，电子商务运转不断成熟和规范，网络营销和网上购物越来越融入到普通百姓的生活，肯德基的网上订餐、宅急送等立体营销也越来越顺利。
肯德基市场营销战略分析引言概述：肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是全球率先的快餐连锁企业之一，以其独特的炸鸡产品和全球范围内的分店网络而闻名。
本文将对肯德基的市场营销战略进行分析，旨在探讨其成功的原因以及如何应对竞争对手的挑战。
一、品牌定位1.1 强调产品特色：肯德基以炸鸡为主打产品，通过独特的配方和炸鸡制作工艺，提供口感独特的美食体验。
1.2 注重品质与卫生：肯德基致力于提供高品质、卫生和安全的食品，通过严格的供应链管理和食品安全标准，赢得了消费者的信任。
1.3 强调品牌形象：肯德基以其标志性的红色和白色标识，以及“肯德基”的品牌名称，树立了全球知名度和品牌形象。
二、市场扩张策略2.1 全球化战略：肯德基通过建立全球分店网络，不断扩大其市场份额。
通过适应不同国家和地区的口味和文化习惯，满足当地消费者需求。
2.2 多元化产品线：除了炸鸡，肯德基还推出了汉堡、薯条、沙拉等多种产品，以满足不同消费者的口味需求。
2.3 创新营销活动：肯德基通过推出新产品、举办促销活动和合作赞助等方式，吸引消费者的关注和参预，提升品牌知名度和销售额。
三、数字化转型3.1 在线订购与外卖服务：肯德基通过建立在线订购平台和与第三方外卖平台的合作，提供更便捷的购餐方式，满足消费者的需求。
3.2 社交媒体营销：肯德基积极利用社交媒体平台，与消费者互动，推广新产品和促销活动，增加品牌暴光和用户参预度。
3.3 数据分析与个性化推荐：通过采集和分析消费者数据，肯德基能够更好地了解消费者需求和购买习惯，提供个性化的推荐和服务。
四、竞争对手应对策略4.1 不断创新：肯德基密切关注市场动态和竞争对手的举措，及时推出新产品和服务，保持竞争优势。
4.2 提升消费者体验：肯德基通过改进店内环境、提升服务质量和加强员工培训，提供更好的消费者体验，留住现有客户并吸引新客户。
4.3 品牌合作与联合营销：肯德基与其他品牌进行合作，通过联合营销活动和互惠互利的合作关系，共同吸引消费者。
肯德基市场营销战略分析一、市场概况肯德基（KFC）是全球领先的快餐连锁品牌之一，以独特的炸鸡产品和独特的调味品而闻名。
公司成立于1952年，总部位于美国肯塔基州路易斯维尔市。
目前，肯德基在全球拥有超过23,000家门店，遍布150多个国家和地区。
在中国，肯德基是最早进入的国际快餐品牌之一，自1987年进入中国市场以来，已经发展成为中国最大的西式快餐连锁企业之一。
二、竞争环境分析1. 竞争对手：肯德基在中国市场面临着来自麦当劳、必胜客等国际快餐品牌的竞争，以及来自本土快餐品牌如呷哺呷哺、真功夫等的竞争。
这些竞争对手在产品品质、价格、服务等方面与肯德基存在直接竞争关系。
2. 消费者需求：随着中国经济的快速发展和人们生活水平的提高，消费者对于快餐的需求也在不断增加。
消费者更加注重食品的品质、健康和营养价值，对于快餐品牌的选择更加理性和注重个性化。
3. 政策环境：中国政府对于食品安全和健康的要求越来越高，对于快餐行业的监管也越来越严格。
肯德基需要遵守相关政策法规，确保产品的质量和安全。
三、市场定位肯德基在中国市场的市场定位是“西式快餐领导品牌”。
通过提供独特的炸鸡产品和调味品，满足消费者对于西式快餐的需求。
肯德基在中国市场的定位是高品质、高服务和高附加值的快餐品牌。
四、市场营销策略1. 产品策略：肯德基不断创新产品，满足消费者对于多样化、健康和营养的需求。
例如，推出低脂肪、低热量的健康餐，以及适合儿童的套餐等。
同时，肯德基还注重产品的口味和品质，保持独特的风味。
2. 价格策略：肯德基采取灵活的价格策略，根据不同地区、不同消费群体的需求进行定价。
肯德基还经常推出促销活动，吸引消费者，增加销量。
3. 渠道策略：肯德基在中国市场采取多种渠道策略，包括直营店、加盟店、外卖服务等。
通过多样化的渠道，肯德基能够更好地覆盖不同地区和不同消费群体。
4. 促销策略：肯德基通过广告、促销活动等手段提高品牌知名度和消费者认知度。
肯德基市场营销战略分析引言概述:肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）作为全球最大的连锁快餐品牌之一，其市场营销战略向来备受关注。
本文将对肯德基的市场营销战略进行分析，从品牌定位、产品创新、渠道拓展和促销策略四个方面进行详细阐述。
一、品牌定位1.1 强调品牌的历史和传统：肯德基通过强调其源自美国的历史和传统，塑造了一个具有亲切感和可靠性的品牌形象。
1.2 强调产品的独特性和品质：肯德基通过其独特的炸鸡配方和独特的调味品，强调产品的独特性和品质，使其在竞争激烈的快餐市场中脱颖而出。
1.3 与消费者建立情感连接：肯德基通过与消费者建立情感连接，例如通过与慈悲机构合作，参预社区活动等，增加了品牌的认同感和忠诚度。
二、产品创新2.1 不断推出新产品：肯德基通过不断推出新产品，如新口味的炸鸡、新款汉堡包等，满足消费者的不同口味需求，增加了产品的吸引力和竞争力。
2.2 引入健康食品选项：随着消费者对健康饮食的关注增加，肯德基引入了一系列健康食品选项，如沙拉、水果杯等，以满足健康意识日益增长的消费者需求。
2.3 推出套餐和组合：肯德基推出各种套餐和组合，如家庭套餐、午餐套餐等，以满足不同消费者群体的需求，并提高顾客的购买力和忠诚度。
三、渠道拓展3.1 加强线下门店建设：肯德基通过加强线下门店建设，如在繁华商圈、购物中心等地开设门店，提高了品牌的可见性和接触面，吸引了更多的消费者。
3.2 发展线上渠道：肯德基积极发展线上渠道，如推出官方网站、手机应用程序等，提供在线订购、外卖服务等，以满足消费者的便捷需求，并增加销售渠道的多样性。
3.3 与第三方合作：肯德基与第三方外卖平台合作，如与美团、饿了么等，扩大了外卖服务的覆盖范围，提高了销售额和市场份额。
四、促销策略4.1 价格优惠活动：肯德基时常推出价格优惠活动，如优惠券、满减活动等，吸引消费者前来购买，并提高销售额。
4.2 联合营销活动：肯德基与其他品牌或者机构合作进行联合营销活动，如与可口可乐合作推出套餐、与电影公司合作推出联名商品等，增加了品牌的暴光度和吸引力。
肯德基市场环境分析一、市场概况肯德基（KFC）是一家全球连锁快餐公司，以炸鸡为主打产品，成立于1952年，总部位于美国肯塔基州。
肯德基在全球范围内拥有数千家门店，是全球最大的连锁快餐品牌之一。
本文将对肯德基市场环境进行分析，包括市场规模、竞争对手、消费者需求等方面。
二、市场规模肯德基所处的快餐市场规模庞大。
根据行业报告，全球快餐市场在2022年的总收入达到了1.2万亿美元，估计到2025年将增长至1.7万亿美元。
肯德基在全球范围内拥有超过2万家门店，遍布于100多个国家和地区。
其中，中国是肯德基最大的市场之一，拥有超过5000家门店。
三、竞争对手肯德基在全球范围内面临激烈的竞争。
主要竞争对手包括麦当劳、汉堡王等快餐连锁品牌。
这些品牌与肯德基在产品、定价、推广等方面展开竞争。
此外，随着消费者对健康食品的需求增加，肯德基还面临来自各类健康快餐品牌的竞争。
四、消费者需求消费者需求是影响肯德基市场环境的重要因素。
随着人们生活水平的提高和快节奏生活的普及，快餐成为了许多消费者的首选。
肯德基作为全球知名品牌，以其独特的口味和便捷的服务吸引了泛博消费者。
此外，消费者对于食品质量、卫生安全等方面的要求也在不断提高，肯德基需要不断优化其产品和服务以满足消费者需求。
五、市场趋势肯德基市场环境正面临着一些新的趋势和挑战。
首先，随着科技的发展，外卖服务在快餐行业中越来越受欢迎。
肯德基需要与第三方外卖平台合作，提供便捷的外卖服务，以满足消费者的需求。
其次，随着消费者对健康食品的关注度增加，肯德基需要推出更多健康食品选项，以吸引健康意识较强的消费者。
此外，环保意识的提高也对肯德基提出了新的挑战，如减少塑料包装的使用等。
六、市场营销策略为了应对竞争和满足消费者需求，肯德基采取了一系列市场营销策略。
首先，肯德基通过广告和促销活动提高品牌知名度和吸引力。
其次，肯德基不断推出新产品和优惠活动，以吸引消费者并增加销售额。
此外，肯德基还注重与消费者建立良好的关系，通过会员计划和手机应用等方式与消费者互动，提供个性化的服务。
肯德基市场环境分析引言概述：肯德基是全球领先的快餐连锁品牌之一，拥有广泛的市场份额和强大的品牌影响力。
本文将对肯德基的市场环境进行分析，包括竞争环境、消费者需求、政府政策、技术创新和社会文化因素。
一、竞争环境1.1 主要竞争对手：肯德基在全球范围内面临着来自麦当劳、汉堡王等快餐连锁品牌的激烈竞争。
这些品牌以其独特的产品和服务吸引了大量消费者。
1.2 市场份额：肯德基在全球范围内拥有庞大的市场份额，但在某些地区可能受到当地品牌的竞争压力。
肯德基需要不断提升产品质量和服务水平，以保持市场份额的稳定。
1.3 新兴竞争者：随着消费者对健康饮食的关注增加，一些新兴快餐品牌以提供健康食品为特色，对肯德基构成了威胁。
肯德基需要关注这些新兴竞争者的发展趋势，及时作出调整。
二、消费者需求2.1 快捷便利：现代消费者对快餐行业的需求主要集中在快捷便利方面。
肯德基需要不断提升服务效率，提供更快速、更便利的就餐体验。
2.2 健康饮食：消费者对健康饮食的关注度不断提升，对高热量、高脂肪食品的需求减少。
因此，肯德基需要调整产品结构，增加健康餐单，以满足消费者的需求。
2.3 多样化选择：消费者对多样化选择的需求也在增加。
肯德基需要不断推出新的产品和套餐，以满足不同消费者的口味和喜好。
三、政府政策3.1 食品安全：政府对食品安全的监管力度不断加强，对于快餐行业来说尤为重要。
肯德基需要遵守相关法规，确保产品的质量和安全。
3.2 劳动力政策：政府对劳动力政策的调整可能会对肯德基的人力资源管理产生影响。
肯德基需要关注并适应这些政策的变化，以保持员工的稳定性和满意度。
3.3 税收政策：政府的税收政策对企业的经营状况有直接影响。
肯德基需要密切关注税收政策的变化，合理规划财务预算，以保持盈利能力。
四、技术创新4.1 线上订餐：随着移动互联网的普及，线上订餐成为消费者的主要选择之一。
肯德基需要加强线上订餐平台的建设，提供便捷的订餐服务。
4.2 无人化服务：自动化技术的发展使得无人化服务成为可能。
肯德基SWOT分析一、S分析：Strengths【优势】1、品种多样，坚持“本土化"的产品更新,勇于创新。
KFC进军中国市场多年，其精心烹制的美食由原来的炸鸡、汉堡、蛋挞发展到后来的豆浆、油条。
如今，一句广告语：“肯德基出饭啦”让越来越多的中国人走进了KFC的大门。
面对同行业的竞争，KFC早已意识到，只有迎合中国人的味口，才能在中国得以持久发展。
“因为市场是动态的，人们对饮食健康的观念也在变化。
"苏敬轼常说.他还强调,“所有的员工都要有发现的眼睛和心灵。
过去，肯德基店的食品就是以美国式炸鸡为主，这种单一且不健康的食品结构曾遭到质疑，我们就不断的搞市场调研。
现在，很多中国传统风格的食品已经成了肯德基店的重头产品，如早餐的玉米汤、素菜汤、玉米和老北京鸡肉卷、蛋塔等,在其他国家没有.”2、使用跟进选址策略肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。
其选址成功率几乎是百分之百,是肯德基的的核心竞争力之一。
在商圈选择的标准上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。
餐馆的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同.例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同，顾客群不一样，是两个“相交”的圆,有人吃肯德基也吃马兰拉面，有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面,也有反之。
马兰拉面的选址也当然与肯德基不同。
而肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本上重合,所以在商圈选择方面也是一样的。
可以看到，有些地方同一条街的两边，一边是麦当劳另一边是肯德基。
二、W分析：Weaknesses【劣势】1、油炸食品KFC属于油炸食品，里面含有致癌物,吃大量的KFC食物会使身体的PH值下降导致酸性体制,人的身体体液的PH在7.35-7。
45之间,如果身体的PH值下降到6。
8时,是癌细胞扩散最快的时候，具一些报道说，所有得癌的人100％都是酸性体制。
肯德基市场营销战略分析1. 简介肯德基（Kentucky Fried Chicken，简称KFC）是全球率先的快餐连锁品牌之一，以独特的炸鸡产品和服务而闻名。
本文将对肯德基的市场营销战略进行详细分析。
2. 品牌定位肯德基的品牌定位是“享受美味的快乐时光”。
通过提供美味的炸鸡和多样化的快餐产品，肯德基致力于为消费者带来快乐和满足感。
3. 目标市场肯德基的目标市场主要是年轻人和家庭。
年轻人对快捷、方便和美味的食物有较高的需求，而家庭则更注重产品的品质和价格。
4. 市场分析4.1 市场规模肯德基在全球拥有超过20,000家门店，覆盖了100多个国家和地区。
其市场规模庞大，持续增长。
4.2 竞争对手肯德基的主要竞争对手是麦当劳、汉堡王等快餐品牌。
这些品牌与肯德基在产品种类、价格和服务方面存在竞争关系。
4.3 消费者需求消费者对食品的品质、口感、价格和服务质量有较高的要求。
他们追求方便、快捷、美味的就餐体验。
5. 市场营销策略5.1 产品策略肯德基通过不断创新和改进产品，满足消费者的口味需求。
除了传统的炸鸡，肯德基还推出了汉堡、沙拉、套餐等多样化的产品，以满足不同消费者的需求。
5.2 价格策略肯德基采用多层次的价格策略，以满足不同消费者的需求。
例如，推出经济实惠的套餐，吸引价格敏感的消费者；同时也提供高端套餐，以满足追求品质的消费者。
5.3 促销策略肯德基时常推出促销活动，如打折、买一送一等，吸引消费者前来就餐。
此外，肯德基还与其他品牌合作，推出联合促销活动，扩大品牌影响力。
5.4 渠道策略肯德基通过多种渠道销售产品，包括门店销售、外卖服务、在线订购等。
这些渠道的多样性可以满足不同消费者的购买习惯和需求。
6. 市场营销效果评估肯德基通过市场调研、销售数据分析等手段对市场营销效果进行评估。
通过评估，可以了解消费者对产品和服务的满意度，及时调整市场营销策略。
7. 市场发展趋势7.1 健康饮食趋势随着人们对健康饮食的关注增加，消费者对快餐的健康性要求也提高。
一、总体战略分析与选择根据肯德基内外部环境以及业务组合的分析，可以制定相应的战略的制定和选择。
由于肯德基正在由金牛向着明星发展，所以应该选择发展战略。
发展型战略图从上图可知，肯德基的战略应该是进化到“密集型战略"的阶段。
公司选择矩阵新 建 发 展衰退, 死重 生集中战略 集中战略一体化战略多样化战略利用内部资源利用外部资源克服弱势增强优势榨取性战略 退出性战略发展性战略： 纵向一体化战略 中心多样化战略发展性战略： 集中战略 市场开发战略 产品开发战略 创新战略发展性战略： 横向一体化战略 纵向一体化战略 中心多样化战略 合资战略2） 1）3） 4）公司战略分类图从上面两个图可以看出，根据战略选择矩阵以及战略的分类,以及肯德基内外部环境、业务组合的分析，得出，肯德基处于发展迅速且具有强竞争力地位的阶段,应选择密集型发展战略。
同时,事实也可见其战略一直灵活变动以适应市场，并且从肯德基近几年的发展势头来看,“本土化"的公司战略已经跨出了成功的一步. “立足中国、融入生活”是肯德基行之有效的中国战略.二、业务组合分析与选择波斯顿公司的增长率-市场占有率矩阵结构（BCG 矩阵）图中可见，这种分析法的指标是市场增长率及相对市场份额。
由一系列的数据可见，目前永川区的快餐市场处于发展迅速的成长阶段，同时肯德基的市场占有率更是远远高于中式快餐以及超过其竞争对手麦当劳,肯德基所经营的快餐饮食业务是一个金牛业务，将来市场上的发展蕴含着大量的潜力；而同时，相比邻居麦当劳、乡村基快餐业的发展，肯德基在永川区业务的发展则处于加速成长的阶段,肯德基企业正在从金牛业务向现明星业务发展。
肯德基配备有各大套餐系列，例如：儿童套餐、情侣套餐、全家桶、早中晚套餐等等。
那么，就永川肯德基的现状及未来发展，可以给每系列套餐制定相应的业务发展方向。
儿童套餐：肯德基应在原有套餐基础上，研发更加营养美味的快餐食品。
可以增加一些水果沙拉、果拼，减少儿童套餐碳酸饮料的配备量；在造型上制作得可爱，吸引小孩子的眼球。
深圳大学管理学院自学考试本科毕业论文论文题目肯德基中国发展战略分析学生姓名张永波准考证号************学科专业工商企业管理指导老师崔世娟论文提交日期 2012年09月25日论文答辩日期2012年10月13日深圳大学管理学院自学考试本科毕业论文成绩登记表姓名: 张永波准考证号: ************专业: 工商企业管理毕业论文题目:肯德基中国发展战略分析内容概述:百胜集团在欧美市场遇到了极大的挑战，中国市场则成为了该集团的救民稻草。
在中国，它把自己的优势发挥得淋漓尽致，取得了不菲的成绩；然而洋快餐本身致命的劣势——垃圾食品，却会阻碍集团进一步的发展；外部环境和内部条件的分析，确定了几个备选战略。
同时结合肯德基中国的实际情况，最终确定了在中国市场实行发展型战略。
指导教师评语:指导教师签名:_______________答辩小组意见：答辩小组组长签名:________论文成绩:工商企业管理实习:内容提要：肯德基中国属于百胜集团，而百胜集团是世界上最大的餐饮集团之一。
然而该集团在欧美国家的经营业绩正在逐年下滑，尽管频频出招似乎也无力回天，行业地位不保。
集团面临生存和发展的双重挑战，也面临同行业的竞争威胁。
就在这千钧一发的时刻，集团凭借自身的优势在地球的另一方——中国，业绩喜人，集团迅速扭转了这一不利的被动局面。
于是集团退守欧美，立足中国。
然而洋快餐的劣势也慢慢的凸显出来了！因为它不符合中国自古以来提倡的健康、营养饮食文化。
尽管它凭借本土化饮食策略暂时走出困境，但是仍然面临很多困难，不禁要问百胜集团在中国的路还能走多远？关键词：百胜肯德基中国餐饮业发展战略目录一、肯德基现状--------------------------------------1（一）肯德基在欧美市场------------------------------------------------------ 1 （二）肯德基在中国市场------------------------------------------------------ 1二、肯德基中国外部环境分析----------------------------------------------2（一）宏观环境分析------------------------------------------------------------2（二）行业环境分析----------------------------------------------------------- 4 （三）主要竞争对手分析-------------------------------------------------------5 （四）外部环境变化对肯德基中国产生的挑战和机遇----------------------- 5 三、肯德基中国内部条件分析---------------------------------------------6 （一）公司组织结构和管理---------------------------------------------------6（二）市场营销----------------------------------------------------------------6 （三）财务状况-----------------------------------------------------------------7 （四）企业文化-----------------------------------------------------------------7 （五）肯德基中国的优势和劣势-----------------------------------------------7 四、肯德基中国SWOT分析------------------------------------------------8 （一）SWOT矩阵---------------------------------------------------------------8（二）确定备选战略------------------------------------------------------------8 五、备选战略分析与选择---------------------------------------------------10（一）备选战略分析-----------------------------------------------------------10 （二）战略选择----------------------------------------------------------------11 六、战略实施（中国市场）------------------------------------------------11（一）远景目标----------------------------------------------------------------11 （二）通过价值链分析企业的战略实施--------------------------------------11 结束语---------------------------------------------------------------------------12注释------------------------------------------------------------------------------13参考文献------------------------------------------------------------------------13 致谢------------------------------------------------------------------------------13一、肯德基现状肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。
主要出售炸鸡、汉堡、薯条、1可乐等西式快餐食品。
（一）肯德基在欧美市场营业额降低，门店数量减少，消费群体层次较底。
从去年的年报就看出不少问题，由于客流量的减少导致去年第一季度利润下滑14%，当季营业额下滑8%。
从2004年5525家分店至2012年中5040家分店，肯德基仅在美国的店面数量就减少了485家。
销售额与利润的大幅降低就进一步迫使其减少店面数量，缩小市场规模。
即[1]消费群体大多是生活在社会底层的人群。
肯便是旺铺，由于租金到期也要放弃。
德基在美国的服务对象主要是蓝领阶层，是“工作快餐”，消费者以吃饱为目的，在美国西餐便地都是，肯德基只是其中的一种而已！在英国肯德基的地位和麦当劳一样，不过肯德基的食物稍微贵一点。
经常到这两个地方买东西吃的人多是些附近做小生意的，商场里普通工作人员，卖菜的印度人，还有就是家庭经济条件不太好的学生了。
（二）肯德基在中国市场1、业绩喜人1987年11月12日，中国第一家肯德基在北京的前门开业。
从而拉开了肯德基在这个世界上人口最多的国家发展的序幕。
1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家，2009年2500家，截至2012年8月已突破了4000家，据[2]因此，我们不得不承认肯德基在公司公告，十五期间公司每年开分店100多家。
中国已经取得了巨大的成功。
2、无惧竞争在中国快餐业的竞争即将进入白炽化状态时，肯德基中国不仅要面对同乡故友麦当劳的竞争，也要面对受政府保护的中国本土餐饮企业的竞争；中国餐饮企业正处于初步发展阶段，同时受政府保护，比如，企业无须为普通员工缴纳五险一金，而外资餐饮企业只能严格遵守中国的劳动法规。
肯德基中国面临了巨大的竞争压力和挑战。
在此背景下，百胜集团的发展战略依然是：退守欧美，立足中国，巩固大城市，开发中西部小城市，本土化经营。
正是依赖在中国的这一战略，百胜在2009年美国本土营业额出现23%的下滑的同时，整体营业利润反而出现5%的上涨，达到15.9亿美元的利润。
根据百胜年度财报，百胜去年在中国市场营业利润同比提高9%。
百胜中国区以最高的毛利率，实现销售收入36.82亿美元的收入，这一数字占到了百胜在全球34%的收入。
中国大陆已成为百胜在全球发展最快，增长最迅速的市场。
[3]3、前行中的地雷１不得不承认肯德基中国的食品是非常的美味，而且又是洋快餐。
中国人喜欢新鲜事物，又特别喜爱美食。
然而，健康饮食依然是中国饮食文化的主流，再美味的食品如果不符合健康饮食的理念最终将被市场无情的淘汰。
鉴于本人在肯德基中国餐厅工作的经历，发现以下几个主要问题：第一，餐厅管理松动，值班经理对待员工的违规操作睁只眼闭只眼，比如掉在地上的鸡翅捡起后继续售卖，产品最佳赏味期到了只须换一下时间牌就可继续卖。
餐厅高峰时，由于怕麻烦，就不戴手套做汉堡包，当然并非所有的餐厅都是这样；第二，餐厅经理更在乎测评指标，因为这关系到餐厅经理个人的前途问题，如盲目降低食品废弃量，炸油最长的要一个月才更换一次等等，这也就成了餐厅管理松动的内因；第三，暗访评分流于形式，公司定期派人到各个餐厅暗访评分，其实在他未到餐厅之前，餐厅就已得到消息，早早准备就绪。
就在他推开餐厅大门的一刹那，整个餐厅气氛莫名活跃起来，“下午好，欢迎光临”，“谢谢光临，欢迎下次光临”。
大厅地面，洗手间异常干净，这让常来就餐的顾客受宠若惊，不知所措。
总体而言，上有政策，下有对策，顾客的健康就很难得到保障。
肯德基中国战略也就很难得到真正全面充分的实施保障，肯德基中国发展严重受阻，也许有一天，肯德基就成了第二个“三鹿”。
二、肯德基中国外部环境分析（一）宏观环境分析宏观环境是指企业及其微观环境中个别因素具有较大影响的客观因素的总体，包括经济环境、政治法律环境、社会文化环境和技术环境。
1、经济因素2011年中国经济具备保持平稳较快发展的基本环境，并预测今年GDP增长在8.2%左右。
经过调控可以将全年的CPI涨幅控制在4%左右。
经济运行前高后稳，四季度形势好于预期；内需潜力持续释放，增长动力趋于协调；货币信贷增速逐步回落；财政收入增幅逐步回落，财政支出增幅逐季回升。
预计今年社会消费品零售总额增长18.5% ，与2011年基本持平，实际增长14%，比2011年回落1个百分点左右。
三大需求对经济增长的拉动都在正常水平，内需的作用增大，社会消费品零售总额增长16.8%，固定资产投资增长25.6%，进出口总额则增长25.8%，贸易顺差有所减少。
