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关于酒店节能降耗的管理办法一、目的为加强酒店经营管理，科学合理利用资源，减少浪费；降低经营成本，提高酒店整体经济效益，特制定本办法。
二、适用范围本办法适用于XXXXX所有分店及子公司关于节能降耗的管理。
三、职责以各部门负责人带头为主，总经办经常性组织内部检查与监督工作。
四、内容（一）下客或下班后，养成随手关水、关电的习惯，同时长时间不用电器设备应拔掉插头，以节省待机时的耗电。
（二）倡导节约能源，各部门所有员工实行“谁在岗，谁负责”的原则，主动关闭其余不使用的灯、风扇、空调、热水炉、厨用电器等耗电设备，减少能源消耗。
（三）倡导节能责任制，部门内必须指定专人随时检查所有用水、用电、用气设备，避免耗能和浪费资源。
（四）办公室用电设备应于每日下班后关闭电源，节省非上班时间之电源消耗。
（五）落实资源回收，减少垃圾量。
尤其是打印作废纸，实现再利用。
（六）收银台下班以后关闭电脑显示器、小票机等用电设备，避免发生不安全事故。
电脑、打印机等办公设备实行“谁主管，谁负责”的原则，凡因管理不落实而造成的损失一概追究部门负责人。
（七）所有区域的空调使用实行专人管理并列入工作考核：1.所有区域的空调一律由使用的部门负责，一旦有浪费现象，当事人和部门负责人一起处罚。
2.严格控制空调机使用开启温度，室内温度高于30℃、低于10℃时可开启空调，空调由部门负责人指定人员开启。
3.为节约能耗和延长空调的使用寿命，温度设置要适中，空调开启后，请随手关门、关窗户。
4.在规定的开启温度以外及非工作非待客时间，原则上不得开空调。
五、所有违反节能降耗的现象，一经发现，当事人罚款200元，当日值班经理罚款200元，部门负责人罚款500元；如有因此造成的其他重大损失，另行计算并按比例在三方工资中扣减。
六、本办法未尽事宜参照公司相关管理制度执行XXXXX管理有限公司XXXX年一月八日。
酒店餐饮部节能降耗实施方案
餐饮部节能降耗方案由各部门指定专人负责，落实到人。
管理人员加强检查力度，随时抽查员工对所属区域能源的使用及节约情况，并遵照各部门《开关灯制度》《节能降耗方案》等制度，加强部门对员工节能降耗的培训，杜绝浪费现象。
从思想到实践，从小事到大事，处处有节约意识，提高每位员工的主人翁意识，从我做起，从点滴做起，注意随手、随时关水、电、气及设施设备等。
在要求节能降耗的同时，工作区域和营业区域不能影响正常工作和经营，避免事故发生。
餐饮部节能降耗具体实施方案。
酒店节能降耗管理办法在当前全球能源紧张与环境恶化背景下，酒店作为一个能源消耗较大的行业，有责任也有必要采取有效措施来降低能源消耗，减少环境污染。
本文旨在提供一些酒店节能降耗管理的具体办法，帮助酒店实现高效能源利用，为可持续发展做出贡献。
一、改进建筑结构酒店的节能降耗工作应从建筑结构入手。
首先，酒店建筑应采用高效隔热材料，如玻璃纤维、岩棉等，以减少能量的传导和散失。
其次，建筑外墙采用节能型玻璃，有助于隔绝外界气温对室内的影响，降低空调负荷。
此外，酒店屋顶可采用绿色屋顶，既能保温隔热，还能吸收雨水，减少降雨排放。
改进建筑结构不仅能减少能源消耗，还能提升酒店整体形象，增加竞争力。
二、优化设备使用酒店设备是能源消耗的主要来源，因此，合理使用设备是降低能耗的重要措施之一。
首先，对于空调系统，酒店应设置合理的温度范围，避免过低或过高的设定温度，以减少能源浪费。
其次，在客房和公共区域，应配备感应开关，确保灯光只有在有人存在时才会亮起，避免无人时的能源浪费。
此外，酒店的热水系统也是能源消耗的重要环节，可以选择更为节能的太阳能热水系统来替代传统的热水供应方式。
通过优化设备使用，酒店可以明显降低能源消耗，从而达到节能降耗的目的。
三、推广绿色低碳理念推广绿色低碳理念是酒店节能降耗的基础工作。
酒店可以开展员工培训，提高员工的能源意识，让每个员工都知道节约能源的重要性，并采取相应措施。
例如，要求员工在离开办公室时及时关闭电脑、打印机等设备，避免不必要的能源浪费。
同时，酒店还可以倡导并提供绿色住店服务，鼓励客户在入住期间节约能源。
这包括提醒客户关闭未使用的电器设备、运用环保材料等。
通过推广绿色低碳理念，可以形成全员参与的良好节能降耗氛围。
四、充分利用可再生能源酒店作为一个潜在的可再生能源利用领域，可以充分利用可再生能源来减少对传统能源的依赖。
酒店屋顶可以安装太阳能发电设备，利用太阳能供应部分电力需求。
此外，酒店还可以考虑利用风能、地热能等进行能源供给，降低对传统能源的消耗。
客房节能降耗的方法及措施随着能源的日益紧张和环境保护意识的增强，节能降耗已成为一项重要的任务。
在酒店行业中，客房的节能降耗尤为重要，因为客房是能源消耗最大的地方之一。
下面将介绍一些客房节能降耗的方法及措施。
1. 合理使用空调：空调是客房中最耗能的设备之一，合理使用空调可以大大降低能耗。
在夏季，可以通过调整空调温度为适宜的25℃左右，避免过低的温度造成能源浪费。
在冬季，可以选择使用节能型的暖气设备，同时合理利用阳光进行室内采暖。
2. 控制照明用电：客房的照明设备也是能源消耗的重要部分。
可以采用LED节能灯具来替换传统的白炽灯泡或荧光灯管，LED灯具的寿命长、能耗低，可以节约大量电能。
同时，在客房中设置感应开关或定时开关，避免照明设备长时间处于开启状态。
3. 合理利用自然光线：尽量利用自然光线，减少人工照明的使用。
客房的窗户应保持干净，避免遮挡物阻挡光线的进入。
同时，在设计客房布局时，应合理安排门窗的位置和大小，以最大程度地利用自然光线。
4. 优化能源设备：客房中的各种设备，如电视、冰箱、热水器等都是能源消耗的来源。
选择能效等级高的设备是降低能耗的一种有效方式。
此外，及时维护和保养设备，保证其正常运行，避免能源的浪费。
5. 合理利用水资源：客房中的用水也是能源消耗的一部分。
在洗漱和清洁过程中，应尽量减少用水量。
可以采用节水淋浴头、压力水箱等设备，有效减少用水量。
同时，及时修复漏水问题，避免水资源的浪费。
6. 发展智能化控制系统：智能化控制系统可以实现对客房能源的精细管理。
通过安装传感器和自动化控制设备，可以根据客房的使用情况智能地调整温度、照明和设备的使用，达到节能降耗的效果。
7. 加强员工培训：酒店员工是节能降耗的关键环节。
加强员工的节能意识培训，让他们了解节能的重要性，并掌握相应的操作技巧，能够更好地实施节能措施。
8. 宣传节能理念：酒店可以通过宣传节能理念，向客人普及节能知识，鼓励客人积极参与节能活动。
客房节能降耗方案客房部因区域广、范围宽，设施、设备多，需维护保养的项目（电器、家俱、地毯、洁具、五金、石材、绿化）内容较大。
为此，客房部拟定以下节能、节支及维护保养实施方案，以此督促和加强节能和成本控制工作，培养员工节约、维保意识。
具体细则如下：一、节能降耗实施细则1、客房范围内不允许有长明灯、长流水现象发生，如出现以上现象，首先追究监控人的责任，其次追究当班管理者的责任。
2、加强员工的节约意识。
每周至少一次对员工进行节约能源的班前会议培训，并将节约工作纳入每周部门质检的一项重要内容。
3、随时抽查员工对所属区域能源设施及开关位置的掌握情况，发现问题及时处理。
除加强一般培训外，并将不合格情况记入员工考核，作为年底考核的一项依据。
4、《节能实施办法》作为部门指定的节能办法，各位员工严格执行，如有漏项，可汇报部门管理层，由部门讨论进行后修订、传达、落实。
具体措施见下表：房间：夏季：26度；冬季：21度。
在客人抵达酒店时提前___分钟将预定房的空调开启，并按规定将温度锁定，关闭窗户。
会议室:会议开始前半小时将会议室空调打开,会议结束后立即关闭空调。
冬季每日为18：00楼层标识处开启，次日为8：00关闭；夏季每日为19：00楼层标识处开启，次日为7：00关闭。
冬季每日为18：00楼层标识处开启，次日为8：00关闭；夏季每日为19：00楼层标识处开启，次日为7：00关闭。
1、会议室若有会议预定时，提前半小时将灯具开启，无会议预定白天禁止开灯；2、会议室无会议预定需要打扫卫生时，留一组灯；3、工作间：随手关闭；4、客用卫生间：有会议预定开启，无会议预定禁止开启。
1、清洁剂使用按标准配制进行提前配制，使用时另用小瓶装，避免超量使用带来的用水量增加和清洁剂副作用；1、客用马桶水箱内水放入适量瓶沙，增高马桶水位水压，减少蓄水量和马桶用水量；2、卫生间放环保提示卡，引导客人少用或多次使用巾类，减少洗涤频率，降低水污染、洗涤用水量和原料成本。
一、目的为了贯彻落实国家节能减排政策，提高酒店能源利用效率，降低能源消耗，减少对环境的影响，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本酒店所有员工、客房、餐厅、会议室、厨房、洗衣房、公共区域等所有能源消耗场所。
三、组织机构1. 成立节能降耗工作领导小组，由酒店总经理担任组长，各部门负责人为成员，负责制定、实施和监督本制度的执行。
2. 各部门设立节能降耗管理员，负责本部门节能降耗工作的具体实施。
四、管理制度1. 节能降耗目标（1）每年制定节能降耗目标，明确各部门的节能降耗责任。
（2）定期对节能降耗目标进行考核，确保目标的实现。
2. 用电管理（1）客房、餐厅、会议室等公共区域，在非工作时间应关闭空调、照明等设备。
（2）提倡使用节能灯具，减少照明能耗。
（3）合理设置空调温度，夏季不低于26℃，冬季不高于20℃。
3. 用水管理（1）加强客房、餐厅、厨房等用水环节的管理，减少浪费。
（2）提倡使用节水器具，降低用水量。
（3）定期检查水龙头、马桶等设备，确保无漏水现象。
4. 用气管理（1）加强厨房、洗衣房等用气环节的管理，减少浪费。
（2）提倡使用节能设备，降低用气量。
（3）定期检查燃气设备，确保安全使用。
5. 节能降耗措施（1）加强员工节能降耗培训，提高员工节能意识。
（2）开展节能降耗竞赛活动，激发员工参与热情。
（3）推广使用可再生能源，如太阳能、风能等。
（4）鼓励员工提出节能降耗建议，对合理建议给予奖励。
五、奖惩制度1. 对在节能降耗工作中表现突出的部门和个人给予表彰和奖励。
2. 对违反节能降耗规定的部门和个人，视情节轻重给予警告、罚款等处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施，由酒店节能降耗工作领导小组负责解释。
2. 各部门应结合本制度，制定具体的实施方案，确保制度的有效执行。
3. 本制度如有未尽事宜，由酒店节能降耗工作领导小组根据实际情况予以补充和完善。
北京XXXX集团门店节能降耗管理办法根据门店所面临激烈竞争的市场环境，本着紧一扣，严一格的标准，从总体经营出发，从收入、成本和利润三个方面进行系统分析，制定成本控制管理办法，具体内容如下一、明确责任，落实到人本着提效严格化和执行人性化的原则，明确成本控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。
1、树立成本管理的系统观念在严峻的市场经济环境下，各门店所有人员应树立成本控制管理理念，对成本管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究。
充分认识成本控制范畴（生产成本、库存成本、销售成本，后勤成本、维护成本等），以严格细致的科学手段进行管理，使门店在激烈的市场竞争中立于不败之地。
2、成本控制的原则门店要本着及时性原则、节约性原则、责权利相结合的原则、互相协调的原则。
3、成本控制责任检查组根据制定的成本控制管理办法，开展定期检查和不定期抽查工作。
门店自查工作由门店第一负责人负责，定期检查由集团质检部负责；集团质检部检查组对门店各方面做不定期抽查。
门店检查组：组长：门店第一负责人组员：下属管理层4、通过绩效管理实现成本控制根据成本控制管理措施，适当对门店绩效考核办法进行调整，将成本控制管理细则与绩效考核管理相结合，通过绩效考核对各部门节能措施的执行情况进行检查，对于不执行或执行不到位员工，进行批评教育和处罚，达到成本控制的效果二、加强能源消耗管理控制，减少设备损耗门店设备的维护保养直接关系到门店的经营与发展，同时也是节能降耗的重要环节。
各部门对设备自身能耗、使用消耗、管理损耗和维修费用要进行严格管理，杜绝跑、冒、滴、漏现象发生，并与门店绩效考核测评挂钩，降低门店能源消耗整体费用支出。
（一）分工明确，管理要到位1、各门店根据自身的情况制定设备维护保养制度，严格按照“四干净”（设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）、“五不漏”（不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）、“六良好”（设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、协调性能良好、安全性能良好）的标准要求每一位员工，确保设备的正常运转。
大酒店工程部节能降耗控制措施随着经济的快速发展和人民生活水平的提高，旅游业也逐渐成为人们主要的休闲方式之一。
伴随着旅游业的发展，酒店行业也在迅速崛起。
但是，随着节能环保的重要性逐渐受到重视，酒店行业也面临着大量的节能降耗压力。
本文将介绍大酒店工程部所采取的节能降耗控制措施。
1. 使用高效节能设备大酒店工程部在设备采购时，优先选择节能设备。
例如，空调系统采用变频空调，可根据室内温度自动调整制冷、制热效果，使能源利用率达到最大化。
同样地，工程部也采用LED节能灯光系统，在保证媒体效果的同时大幅度降低了能源消耗。
2. 加强管理控制为了更好地管理酒店的能源消耗，大酒店工程部采用了一系列的管理控制方法。
例如，对酒店的用能进行分项计量、综合节能管理与技术服务、制订节能方案、实施诊断、监控等方式。
此外，我们还在入住客人少的时段，对有关设备进行巡检、保养和维护，并严格控制夜间楼外照明的使用等。
3. 废水处理新工艺实施为了更好地利用废水资源，减少处置费用、采用废水回收再利用的新技术处理废水成为大趋势。
大酒店工程部采用了膜技术和生物处理技术，实现了废水的回收利用，降低了水资源的消耗。
4. 电梯节能控制电梯作为酒店交通工具，其能耗占用酒店能耗的重要比重。
因此，控制电梯的能耗对于降低酒店能耗至关重要。
大酒店工程部采用了先进的电梯节能控制系统，实现电梯在轻空载或重载情况下运行中功率回收，从而大大降低了能耗。
5. 增加能源回收储存设施大酒店工程部在一定程度上缓解了能源消耗过高的问题，同时也建立了一套完整高效的节能管理体系。
但是不同酒店每天消耗的能源量相差很大，为了克服这个问题，我们采取了能源回收储存设施的措施，可以用较小的成本回收每天酒店产生的能源，满足其他系统的能源需求，从而大大降低了酒店的能源消耗。
总结本文介绍了大酒店工程部采取的节能降耗控制措施，包括使用高效节能设备、加强管理控制、废水处理新工艺实施、电梯节能控制以及增加能源回收储存设施等。
关于严格用水用电的管理规定为了建设节约型企业，合理降低经营费用的支出，进一步明确节能责任，规范管理，达到节能降耗的目的，特制订本规定，各部门遵照执行，同时医院参照执行下列规定。
部门负责人负责日常工作中的节能宣导与监督，确保节能工作责任到人。
单位办公室、综合部不定期对执行情况进行抽查，并保留检查记录，年底根据检查记录考核部门责任人。
节能降耗管理责任按部室划分如下：一、办公室1.夏季室外温度高于30℃，冬季室外温度低于1℃时，才可以使用空调，且开空调时需要关闭门窗。
2.电脑、复印机、打印机不用时应关闭显示器、电源，或者设置为节电、休眠状态。
3.下班后应关闭本区域电脑、电源插座、及照明灯。
离开办公室超过1小时的，须关灯及关闭个人电脑（尤其是中午午休时间）。
4.在工作时，在保证亮度的前提下，尽量不开或少开照明灯并及时关闭；严禁使用电炉和自备大功率电器设备，违者处以100元罚款5. 各部门员工养成节约用水用电的良好习惯，随用随关，杜绝“长流水”的现象。
6.根据集团公司要求，原则上推行无纸化办公，利用集团公司OA平台传输文件，减少文件打印。
7.打印、复印文件时，尽量使用黑白打印机，减少彩色打印机的使用率。
8.在确保安全、保密的情况下，复印纸要双面使用。
9.单面使用后的复印纸，可再利用空白面影印或裁剪为便条纸；10.妥善保管办公用品，减少频繁领用机率；11.不能用办公室电话打私人电话，因公务需要，可缩短通话时间,提倡同事之间使用集团小号电话。
二、工程部1.一号楼楼顶招牌灯开关时间:冬季：17：00分开、晚上2点钟关。
夏季：17：00分开、晚上3点钟关。
2.一号楼楼身LED闪灯开关时间：冬季：18:30分开、晚上24点钟关夏季：19:30分开、晚上2点钟关3.地下室变电房及七楼顶锅炉区域照明，人离开必须关闭。
三、保安部1.员工食堂外通道照明，晚上19点开、早上天亮关闭。
2.所有办公区及公厕灯光照明，下班后由保安部负责巡查并将未关闭的灯光关闭。
酒店降耗节能实施方案背景酒店作为人们旅行和休闲的重要场所，其能源消耗量较大，同时产生的二氧化碳等温室气体也会对环境造成影响。
因此，为了减少酒店对环境的影响，提高能源利用效率，降低能源的消耗，制定酒店降耗节能实施方案变得尤为重要。
实施方案1. 更换节能照明设备酒店的灯光设备消耗了大量的电能，因此，更换节能的照明设备是必不可少的。
例如，可以使用LED灯泡进行替换，这样可以节约能源，并且增加照明质量。
此外，还可以将传感器安装在酒店房间内，当客人离开房间时，照明设备会自动关闭，以避免无人使用时的浪费。
2. 使用太阳能热水器酒店中大量的热水消耗也会导致能源的消耗增加，因此使用太阳能热水器来代替传统的燃气热水器是一种很好的方式。
太阳能热水器可以将太阳光转换成热能，同时还可以减少二氧化碳排放。
3. 优化空调系统空调系统的能源消耗在酒店中也是很大的一部分，通过优化空调系统可以减少能源的消耗。
例如，可以采用变频器控制空调的用量，或者利用人体传感器在客房内调节温度。
4. 闭合空荡区域酒店中常有各种公共区域和客房，在低峰期时，人流量较少，这些区域往往处于空荡状态，但空调设备和灯光等设备却依然在运行，造成了不必要的能源浪费。
因此，关闭这些空荡区域，避免浪费，是节能的一种重要措施。
结束语酒店作为旅游、休闲等领域的重要产业，其节能降耗行动对社会环境和经济发展都具有重要意义。
酒店企业应当加强节能意识，开展节能降耗行动，不断推进节能技术和管理的应用。
通过多种方式，提升酒店的节能水平，既可以减少财务支出，也可以减少能源消耗，实现可持续发展。
酒店节能降耗实施方案清晨的阳光透过窗帘，洒在酒店的每一个角落，我坐在办公桌前，开始了这场关于节能降耗的思考。
作为一名有十年方案写作经验的大师，我深知节能降耗对于酒店的重要性，这不仅关乎酒店的盈利，更是一种社会责任。
一、总体目标我们的目标是降低酒店能耗20%，减少碳排放15%，同时提高客户满意度。
这并非易事，但只要我们用心去做，我相信一定能够实现。
二、实施方案1.加强能源管理（1）设立能源管理部门，负责酒店的能源管理、监控和改进。
（2）定期进行能源审计，分析能源使用情况，找出浪费能源的环节。
（3）对酒店设备进行升级改造，提高设备效率，减少能源浪费。
2.节约用水（1）安装智能节水系统，根据客人使用情况自动调节水流。
（2）定期检查管道，防止漏水。
（3）提倡客人节约用水，提供节水提示牌。
3.节约用电（1）更换LED节能灯，提高照明效率。
（2）定期检查线路，确保用电安全。
（3）提倡客人节约用电，提供节能提示牌。
4.绿色餐饮（1）采购绿色食材，减少食物浪费。
（2）提高餐饮服务人员的绿色意识，减少一次性用品的使用。
（3）提供绿色环保的餐饮包装，鼓励客人带走剩菜。
5.绿色出行（1）提供自行车租赁服务，鼓励客人绿色出行。
（2）设立电动车充电桩，方便客人使用电动车。
（3）提供公共交通指南，引导客人选择绿色出行方式。
6.提高员工节能意识（1）开展节能培训，提高员工节能意识。
（2）设立节能奖励机制，鼓励员工积极参与节能活动。
（3）定期举办节能知识竞赛，提高员工节能技能。
三、实施步骤1.制定详细的节能降耗方案，明确各部门职责。
2.对酒店设备进行升级改造，确保设备运行正常。
3.开展员工节能培训，提高员工节能意识。
4.加强能源管理，定期进行能源审计。
5.落实各项节能措施，确保目标实现。
6.定期对节能效果进行评估，及时调整方案。
四、预期效果1.降低酒店能耗20%，减少碳排放15%。
2.提高客户满意度，树立酒店绿色形象。
3.增强员工节能意识，提高酒店整体管理水平。
酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，在常规情况下，此费用占酒店营业额的8－15％左右，所以，降低能耗费用是酒店盈利的一大举措，是酒店营运的必然走向。
分析酒店一年多的运行情况，建议采取以下方法，进一步完善本酒店的节能降耗的举措。
一、水1、调整附楼卫生间蹬位冲洗阀门的开启度，使冲洗水流量合理、够用。
2、在酒店马桶水箱内安放矿泉水瓶，减少马桶冲洗水的水量。
3、酒店各使用区域马桶定期做是否有长流水的检查，杜绝漏水的现象。
4、把员工餐厅的用水接入生活用水水表，降低用水成本。
二、电1、降低室内温度标准，夏季控制在26－28度。
2、中央空调系统在小负荷时采用“单冷冻－单冷却”的运行模式，降低空调系统电能的耗用。
3、减少阀门，过滤器阻力，使中央空调系统系统处于良好的工况状态。
4、根据环境温度情况实时、动态运行冷水机组，和各区域风机。
5、定期做好风机盘管过滤网、翅片的清洁、保养工作。
6、缩短光彩灯饰系统的运行时间：现19：00－23：00改为：20：00－22：00。
7、减少射灯、白织灯，提高节能灯的使用。
8、了解和采用新的节能技术和设备，如照明节电器等，达到节能的目的。
9、凌晨2：00以后停用一部主楼客梯。
三、气1、降低室内温度标准，冬季控制在16－18度。
2、降低热水和采暖机组的出水温度。
热水机组出水温度42－46度，采暖机组出水温度36－42度。
3、定期对空调机组和燃气用具进行检查维修，保证其良好的工况状态。
四、其它1、部门发动员工，共同做好节能工作，使全酒店形成良好的节能氛围。
2、部门明确专门的节能负责人，加强检查监督，严格管理，严格要求,做好巡视检查记录。
酒店节能降耗八大方法(1)科学确定每天每餐提供的菜点数量和品种，避免浪费。
自助餐厅要根据每天每餐顾客消费的数量、种类进行数据分析处理，并以此作为第二天向餐厅提供数量和品种的依据。
(2)用边角废料加工制作成小菜。
如将芹菜叶腌制后挂糊，蘸椒盐吃，再如用香菜根拌小咸菜等。
酒店节能降耗方案酒店节能降耗方案（一）在国家全面提倡节能减排的大形势和环境之下，在酒店业竞争日益激烈的今日，除了在努力销售产品以创建更大的经营业绩是全部酒店必需要做的一项比较显形的工作手段外，在酒店自身的服务保证的基础上，实行必要的技术手段进行节能降耗，是目前面临在各个酒店面前的一个燃眉之急的任务。
如何持续性地做好节能降耗工作，现将一些易于推广、且切实可行的节能降耗措施详细总结并与大家一起共享：一、在制度方面1、首先要对节能降耗工作赐予足够的重视，明确要求全体员工都重视起来，进行全员贯彻，有必要成立以第一领导为主任的节能委员会，设立专职部门为节能管理办公室，详细负责企业的全部节能降耗工作的全面开展，并督导节能工作的实施。
2、制定严格的节能降耗实施细则，诸如人走灯关、水关、空调关、电脑关等这样的“一走四关”措施，对于能源设备运用进行能源设备所属区域部门管理的原则，即能耗设备在哪个区域放置就由这个区域的管理部门负责节能管理，使节能降耗工作责任到部门，同时要求各部门设立专职节能降耗管理员，责任到人，使酒店内的全部员工都行动起来，在全酒店建立起来全员节能意识；3、定期实施召开节能降耗例会制度，与酒店的经营成本分析结合起来，对酒店的每月能耗运用状况进行通报，由节能管理办公室对本月的实际能耗消耗量进行分析，同时由节能管理办公室每月对酒店内全部区域进行节能检查，并对节能降耗违规的检查情结果予以通报和惩罚，严格约束员工在工作中运用能耗的行为。
4、对酒店夏季和冬季内部室温作出明确规定，对酒店自身可控的办公及公共区域温度要求夏季不能低于26℃，冬季不能高于20℃。
在全面贯彻国家节能降耗的政策方面从酒店内部以制度为保证，坚持在不降低对客服务标准的前提下降低能耗的运用。
二、在设备运行方面1、酒店的主要耗能设备集中在中央空调的设备和循环泵设备上，所以对酒店的中央空调系统进行科学的限制尤为重要，经过长时间的探究和试行，确定实行分时段限制运行较为合理，由于室外天气温度干脆影响到大厦楼体内的温度限制，依据室外天气状况及大厦内部室温的实时改变状况进行机组运行温度的限制，同时对酒店各区域温度进行实时测量，从而更合理地设置中央空调的水温，以此来调整整个酒店的室内温度，此项措施的实行为酒店科学地进行中央空调的运行和对能源消耗的整体限制都进行了新的尝试和探究，事实证明会更大程度地节约自然气和动力电的运用，为机房能源消耗的限制发挥着关键性的作用。
酒店节能降耗规章制度第一条全员参与，齐心协力1. 酒店全体员工应树立节能降耗的意识，积极参与节能活动，共同保护环境和资源。
2. 各部门应当合作紧密，密切配合，共同努力，为酒店的节能降耗工作作出贡献。
第二条节约用电，降低成本1. 酒店应当设定合理的用电计划，避免用电浪费，合理安排用电时间，减少不必要的用电。
2. 所有员工应当自觉遵守用电规定，杜绝用电浪费行为，如发现用电设备故障应及时报修维修。
第三条节约水资源，提高效率1. 酒店应当设定合理用水计划，加强水资源的节约，确保合理利用水资源，减少浪费。
2. 所有员工应当遵守用水规定，杜绝浪费行为，如发现漏水现象应及时处理。
第四条减少废弃物，达到循环利用1. 酒店应当加强废弃物的分类管理，实行垃圾分类制度，促进废弃物的循环利用。
2. 所有员工应当积极参与废弃物的分类工作，垃圾分类桶应摆放在指定区域，做到分类投放。
第五条推广绿色环保产品，建设绿色环保酒店1. 酒店应当选择绿色环保产品，如绿色节能灯具、环保洗涤用品等，促进环保产业的发展。
2. 所有员工应当自觉使用环保产品，减少对环境的污染，共同打造绿色环保的酒店环境。
第六条定期检查，及时整改1. 酒店应当定期进行节能降耗的检查工作，发现问题应及时整改，确保节能降耗工作的有效进行。
2. 各部门应当配合检查工作，积极整改存在的问题，确保酒店的节能降耗工作取得成效。
第七条奖惩并举，激励员工积极参与1. 酒店应当建立健全的奖惩制度，对于节能降耗工作中表现突出的员工给予奖励，激励员工积极参与。
2. 对于违反节能降耗规章制度、造成资源浪费的行为应当给予相应的惩罚，引导员工正确行为。
第八条不断改进，持续推进1. 酒店应当不断改进节能降耗工作，根据实际情况提出新的节能降耗措施，持续推进节能降耗工作的发展。
2. 所有员工应当积极响应，提出意见和建议，共同参与节能降耗工作的持续改进。
结语：酒店节能降耗工作关系到环境保护和资源利用的问题，是酒店可持续发展的重要内容。
客房部节能降耗管理规定一、目的客房部在保证对客服务正常运行的情况下，减少物耗，更加有效、合理的降低成本加大酒店纯利润,特制定本规定。
二、措施1、清扫住客房时客人用过的拖鞋不给予更换,把用过的拖鞋整齐摆放于床边方便并促使客人再次使用。
客人退房后，将拖鞋回收清洗后挑选在利用.2、清扫住客房时客人打开的半瓶矿泉水不给撤出，直到客人退房.退房后用半瓶矿泉水养竹子.3、清扫住客房时客人使用过的香皂、牙具、梳子不撤掉只把新的配在一边，如客人仍然使用用过的一次性用品从而做到节约.4、在清扫退客房时,房间内所有灯具、电器设备要求关闭，清理卫生间和夜晚清理房间时除外。
5、在清理退房时，如发现能有价值的一次性用品（洗发水、沐浴液、润肤露、纸张等）有回收价值的垃圾要进行回收。
6、对于住客房的床上布草，可视清洁情况稍作整理，不脏的不予更换,对长住客的床上布草，可视情况三天更换一次。
7、在清理卫生间时要注意节约用水,除冬天外不准使用热水清洁卫生，水源要做到随开随关。
8、客房加大对信笺等纸张、铅笔等客用品的管理，绝不允许员工以任何形式利用客用便签纸写字,并杜绝浪费.9、清洁剂一定按比例勾兑,使用时另用小瓶装，避免超量使用带来的用水量增加和清洁剂副作用，减少浪费。
10、做好房间内的家俱不锈钢制品的维护与保养延长更新周期从而做到节约投资。
11、清洁工具在使用过程中要加以爱护清洁，清洁工具的更换实行以旧换新的形式,谁使用谁保管，谁丢失谁负责的原则加强清洁工具的控制与管理.12、严格控制一次性客用品的发放,保证无浪费无流失,实行每次根据住客量及楼层库房的剩余量来发放低值易耗品。
13、客房清洁剂及清洁工具的采购控制，实行自采方式，货比三家，严格把住质量关、价格关，从采购源头做到节约.14、客房员工上下班严禁代包上楼，一经发现严肃处理。
15、房间每日物品配备,严格按客房物品摆放规定的数量执行。
如需另外增加及时上报。
三、奖励对于节能降耗管理中，表现突出贡献的班组和个人，每季度给予适当的奖励。
酒店各部门节能降耗方案餐饮部前厅节能降耗方案：一、能源方面1、电客来以前开工作灯，等客人到了再打开所有电源，房间不定的灯、空调等电器关闭电源，公共区域吊灯在客人大部分都结束后，区域主管落实第一时间关闭吊灯；电视机不开时电源保持关闭状态，上客期间在客人开始用餐，不看电视情况下，及时关闭电视机；2、水水不用时，水龙头及时关上，卫生间便池出现漏水现象及时报修。
二、物料方面1、餐巾纸视订台情况发放餐巾纸，按订台桌数发放，客人用餐结束后最先回收台面干净的餐巾纸，客人去洗手间时提醒客人里边有手纸（防止客人拿餐巾纸太多）；2、餐巾纸皮餐巾纸皮每包房按实坐桌数发放，每桌多备几张，加台时用，餐后自己回收，在本包房保存，什么时候餐巾纸皮不够了到吧台补充；3、打包袋各包房准备一把打包袋，客人打包时，每次少给几个，不够了再拿，以免浪费（有的客人拿多了用不完就扔了）；4、84小瓶的采用依旧换新原则，各区域负责人用完了，凭空瓶置换；5、擦手纸员工不允许用，否则一次扣5分；6、大厅用的一次性杯子，结束后没有用的从台面收回。
后厨部节能降耗方案：一、水、电、气节约1、如原材料需要化冻，尽量提前拿出来自然化冻，如果必须冲水，要控制水龙头开关及冲水时间长短；2、厨房抽烟机为耗电量极高的设备，闲时定时关闭，包括炒灶风机、蒸笼风机，炒菜出锅时，随手关闭气阀留火种能相对节约燃气。
二、原材料节约1、砧板与凉菜部门须正确改刀，保证效果的情况下减少下角料，并把下角料归类，利用开发新菜品；2、定期检查调料保质期，避免过期，减少浪费，操作时适当添加调料，不要随意扬洒；3、色拉油之类的液体原料，用完后需倒扣在汤盒中控净。
三、物料节约1、合理利用保鲜盒，可以加盖的加盖，尽量减少保鲜膜用量；2、根据生意情况定量分配洗洁精，保证清洁效果的情况下控制用量；3、厨房所用钢丝球、笤帚、手套等物料，需以旧换新（鉴定破旧程度），尽量延长使用寿命。
家宴前厅节能降耗方案：1、客人未到时只开一组节能灯，客用餐离席后关闭暖气和照明灯；2、零点摆用的带皮餐巾纸，回收再次利用，干巾用不完回收吧台；3、除非大厅有包桌或临时接待客人可用一次性纸杯，员工及包房不准用一次性纸杯；4、进入暖气开放区域，随手关门减少热量外逸。
同心喜酒店节能降耗管理办法根据酒店经营工作会议精神，本着紧一扣，严一格的标准，从总体经营出发，从收入、成本和利润三个方面进行系统分析，制定成本控制管理办法，具体内容如下一.明确责任，落实到人本着提效严格化和执行人性化的原则，制定各项管理制度，并提升制度的执行力。
明确成本控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。
1. 树立酒店成本管理的系统观念在严峻的市场经济环境下，酒店应树立成本控制管理理念，对成本管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究。
充分认识成本控制范畴（生产成本、库存成本、销售成本，后勤成本、维护成本等），以严格细致的科学手段进行管理，使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。
另一方面，随着市场经济的发展，非物质产品日趋商品化，成本管理的内涵也应由物质产品成本扩展到非物质产品成本，如人力资源成本、服务成本、环境成本等等。
2. 成本控制的原则酒店本着及时性原则、节约性原则、责权利相结合的原则、互相协调的原则，制定《同心喜酒店成本控制管理办法》。
3. 成本控制责任检查组根据酒店制定的成本控制管理办法，开展定期检查和不定期抽查工作。
部门自查工作由部门经理负责，定期检查由质检部负责；酒店检查组对酒店各方面做不定期抽查。
检查组成员：组长：罗凯副组长：柏强贵组员：各部门经理4 .通过绩效管理实现成本控制根据成本控制管理措施，适当对酒店绩效考核办法进行调整，将成本控制管理细则与绩效考核管理相结合，通过绩效考核对各部门节能措施的执行情况进行检查，对于不执行或执行不到位员工，进行批评教育和处罚，达到成本控制的效果二、加强劳务用工管理，简化人员配置在酒店经营管理中，人力资源的成本是影响利润的重要因素之一。
人力资源部要通过科学测算、合理调配，培养复合型人才等方式，压缩劳务用工，降低人力资源成本。
1. 要根据酒店特点，科学进行测算根据酒店实际情况和各岗位的工作状况进行科学分析，充分考虑旅游淡旺季、客源结构、客源成份等因素，在排班、补休等方面进行合理的安排，本着科学利用工时、提高工作效率、充分利用人力资源的原则进行测算，避免机械地套用公式，造成人力资源浪费。
2. 开发人力资源，培养复合型人才由于酒店岗点众多，分工细致，致使员工的工作技能单一，不利于员工的调配，产生工作忙的“累死”，闲的“闷死”的不合理状况。
因此，要大力开展“一专多能”活动，广泛进行同一部门内部和不同部门之间不同岗位的交叉培训，通过奖励培训、定期轮换岗位，培养复合型、多用途的人才，从而最大限度的发挥人力资源的优势。
3. 合理配置人才，优化用人结构人力资源部要根据酒店实际经营情况，进一步优化人力结构，科学测算人员编制，合理配置岗位人员，通过同类岗位合并、调整班次等方式，缩减用人，达到人力资源配置的科学、合理和精简。
三.加强能源消耗管理控制，减少设备损耗酒店设备的维护保养直接关系到酒店的经营与发展，同时也是节能降耗的重要环节。
各部门对设备自身能耗、使用消耗、管理损耗和维修费用要进行严格管理，杜绝跑、冒、滴、漏现象发生，并与酒店绩效考核测评挂钩，降低酒店能源消耗整体费用支出。
（一）分工明确，管理要到位1、各部门根据自身的情况制定设备维护保养制度，严格按照“四干净” （设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）、“五不漏” （不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）、“六良好” （设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、协调性能良好、安全性能良好）的标准要求每一位员工，确保设备的正常运转。
2、提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进行设施设备使用方面的业务培训，提高酒店维修人员的业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外委维修。
（二）节能措施具体实施办法1、空调方面：1 ）对空调盘管定期清洗、冷冻机组定期进行除垢，增强传热效率。
2 ）定期对水泵电机轴承注油，减少无功浪费。
3 ）在过度季节，充分利用新风，达到节能作用。
4 ）开窗时不得使用空调，服务员做房时应根据实际温度开关空调。
2、电梯方面：1）电梯运送货物尽量避开峰值，以达到“消峰填谷”的目的。
2）工程部对酒店电梯设专人管理，针对酒店电梯使用情况做好常规检查、维修保养、定期报检的各项记录，确保安全无故障。
3）员工乘梯时严禁挡门、等人、返乘梯，质检部负责检查，对违规员工报绩效考核组，按规定扣部门当月绩效分。
4）六楼以下员工在无负重的情况下，下楼禁止乘坐电梯。
5 ）在接待大型会议、大堂副理在1 楼做好人流疏导，引导宾客走楼梯上楼。
6 ）安消部监控室对酒店电梯使用情况进行24 小时监控，协助质检部监督员工乘梯情况。
3、电气方面1）各后勤岗点下班时随手关灯、关电脑。
2）各部门饮水机由专人负责开启和关闭。
3） 1 层广告灯开关时间为：冬季17 ：00 时（开）-- 次日 5 ：00 时（关）夏季18 ：00 时（开）-- 次日 3 ：00 时（关）4）9F —13F 公区：白天开客梯间吊灯，走廊开一组壁灯。
a、4—10 月18 ：30 时开走廊筒灯，次日5 ：30 时关闭一组；b、11 —3 月17 ：00 时开走廊筒灯，次日6：30 时关闭一组；（具体根据天气情况调整）8）其他楼层走廊长明灯，16：30 时—20 ：30 时，楼层射灯全部开启，给客人温馨感。
9 ）酒店接待VIP 客人时，楼层灯全部开启，具体时间根据实际情况调整。
10 ）非对客服务时间，PA 组做完卫生后关闭公共卫生间水、电。
4、冷热水方面1 ）工程部巡视员按规定时间巡视各设备间，认真填写运行记录，将热水水温控制在50-55 C,冬季按照室外温度调整出口水温汽。
2）夏季工程部巡视员要根据天气调整主机出水温度及随时开关机；同时考虑空调主机的运行状态（“开环”状态）与运行时间（利用谷段拉水温）以达到节能目的。
3）各部门加强管理，避免跑冒滴漏现象，如发现设备故障，及时向工程部保修。
4）洗手时及时关闭水龙头，注意节约用水。
5）洗菜时，尽量用容器进行清洗，做到随用随开，使用后及时关闭。
厨房使用水做到随用随开，严禁有长流水现象。
5 、煤气在使用煤气时要做到随用随开，煤气阀门设专人负责。
杜绝在不使用的时候开启煤气，以保证安全、减少浪费。
6 、各部门设施设备的零配件脱落时不得随手丢掉，要返回工程部，减少因无法购置零件而更换整套设备所增加的费用。
7 、严禁在酒店内使用与工作无关的电器，如：电热宝、加热棒等，如有违反，扣绩效考核2 分。
8 、工程部定期对相关部门进行厨房设备、对讲机、空调面板等设备的使用及维护保养培训，延长设备的使用年限，降低维修成本。
四、加强采购成本控制为使酒店物资设备采购工作中实现程序化、规范化和公开化，净化进货渠道、降低采购成本，财务部将所有物品采购进行分类，充分利用网络和报纸等媒体向社会公开发布采购信息，做到公开招标和公开采购。
（一）采购方式1 、供应商必须具备法人资格，提供货物须符合行业标准，能够提供行业检验证明。
2 、每年进行一次供应商审核调整，通过网络、报纸等媒体向社会公开发布征寻供应商。
供应商选择遵循公开透明、公平竞争、公正诚信原则。
3、采购人与使用人分开，使用人对物品质量进行验收，并对采购价格进行审核后，在验收单或领用单上签字，采购成本计入本部门参与绩效考核。
4、采购员根据采购数量对采购物资进行分类，广泛搜集信息、资料，对知名供应商建立供应商档案。
5 、对于数量大、金额高的物资，如：布草、瓷器、易耗品、燕鲍翅参等，实行竞标采购，供应商必须具备必要资质。
（二）采购程序1、采购活动中，采购人员及相关人员与供应商有利害关系的，必须回避。
2、参与竞标的供应商必须提供资质证明。
3、酒店成立采购竞标评审组，对供应商资质及业绩进行审核，对样品质量进行检测，参与采购价格的谈判。
对于选定的样品进行封存，以备验货使用。
4、谈判小组所有成员集中与供应商分别进行谈判。
谈判期间不得透露与谈判有关的其他供应商的技术、价格和其他信息。
5、谈判结束后，谈判小组要求所有参加谈判的供应商在规定时间内进行最后报价，采购人从谈判小组提出的成交候选人中，根据符合采购需求、质量和服务相等，且报价最低的原则确定成交供应商。
6、采取询价方式采购的，应当成立询价小组。
询价小组根据采购需求，从符合相应资格条件的供应商名单中确定不少于三家的供应商，并让其报价。
根据符合采购需求、质量和服务相等，且报价最低的原则确定成交供应商。
（三）采购行为的监督与检查1、行政部对采购行为的合法性及合同的有效性进行审核。
2、坚决禁止使用人与供应商串通，一经发现，退货并取消供应商供货资格，对已使用货物价格比市场同类货物价格高出部分不予结帐。
3、任何个人不得采用任何方式，阻挠和限制符合规定资质的供应商参加采购竞标。
4、任何人不得要求采购人或者采购工作人员向其指定的供应商进行采购。
5 、严格禁止采购评审组成员与供应商或采购代理机构恶意串通，或在采购过程中接受贿赂。
6、采购评审组应当对集中采购的采购价格、节约资金效果、服务质量、信誉状况、有无违法行为等事项进行考核。
（四）采购费用报销1、对于入库验收的物资，验收时进行费用确认。
2、对于签单结帐的费用，如：委外加工的美工制作费、临时用工、临时调料等，在费用发生之前，必须履行报批手续。
费用发生后，必须在一个月内经使用部门确认签字，并到财务部报账。
各部门有权拒签时间超过一个月的费用，相应责任由经办人承担。
坚决杜绝拖延时间、虚构费用。
五、加强日常成本控制管理，减少日常消耗（一）布草洗涤及低值易耗品管理1 、在布草使用、收发、洗涤的每一个环节中，必须使用专用的货架、推车、垫布、盖布，避免布草多次污染，增加洗涤费用。
在与洗衣厂交接布草时，布草员要严格检查，发现问题，及时要求返洗或赔偿，每月布草领班将检查情况上报。
2、在保证对客服务质量的前提下，客务部对住客房床上布草，视清洁程度整理，长住客床上布草，可视情况一周更换一次。
餐饮小毛巾的出库要根据客情增减，对于二次利用的小毛巾要及时清洗出来，作为下次使用。
3、对有价值的一次性用品和有回收价值的垃圾进行回收。
客房在清理退房时，对半瓶的洗发水、沐浴液、润肤露进行回收勾兑，再次使用。
餐饮部在有大型宴会时，发放餐巾纸要控制使用量，对客人未使用和损坏的筷套、牙签套收回再次使用，在收台时要先将花垫纸收回。
4、加大对信笺、铅笔、餐巾纸、牙签等用品的管理，严禁服务员使用。
对于消耗较大的餐巾纸、牙签、信笺等进行严格控制，根据客情需要进行增减。
5 、清洁剂的使用要控制出库，按比例勾兑，其它清洁用品，如：洗衣粉、拖布、钢丝球、胶皮手套等每月定量出库，不得超出规定限额。
6、对客服务部门根据住客及备存情况来发放易耗品，保证无浪费无流失，做到账物相符。
