第十章 巴氏杆菌科
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肠杆菌科肠杆菌是一大群寄居于人和动物肠道中。
部分成员对人和动物有广泛的致病性,在公共卫生和兽医临珍上有重要意义。
一、埃希氏菌属埃希氏菌属有5个种,其中最重要的是大肠埃希氏菌(E. coli),俗称大肠杆菌。
大肠埃希氏菌大多数大肠埃希氏菌是人和动物肠道内的正常菌群成员之一,常随粪便排出,故被用作水、食品和饲料等卫生监测的指标。
少数具有致病性,可以引起畜禽特别是幼畜禽的大肠杆菌病。
1、形态及染色特征本菌为革兰氏阴性无芽孢的杆菌,大小为(0.4—0.7)μm×(2—3)μm,两端钝园、散在,周生鞭毛可运动,多为菌毛。
2、培养及生化特征需氧或兼性厌氧性,在普通培养上生长良好。
在琼脂平均板上长成圆形、隆起、光滑、湿润、灰白色、中等大小的菌群。
在肉汤中成长,均匀浑浊,可在管底形成黏性沉淀。
大多可以发酵乳酸糖产气,麦康凯琼脂上形成红色菌群,据此可与沙门氏菌作鉴别;在伊红美蓝琼脂上产生黑色带金属闪光的菌落;一些致病性菌株在绵羊血平板上呈β溶血。
3、致病性及毒力因子(1)致病性大肠杆菌为人和动物肠道中的常居菌,一般多不致病,在一定条件下可引起肠道外感染。
肠道外感染多为内源性感染,以泌尿系感染为主,如尿道炎、膀胱炎、肾炎。
某些血清型菌株的致病性强,可侵入血流引起各种动物败血症、幼畜腹泻、家禽卵巢炎、附件炎、猪水肿病等。
与动物疾病有关的致病性大肠杆菌可分为5类:产肠毒素大肠杆菌(ETEC)、产前志鹤毒素大肠杆菌(SLTEC)、肠致病性大肠杆菌(EPEC)、败血型大肠杆菌(SEPEC)及尿道致病性大肠杆菌(UPEC)。
ETEC 系一类致人和幼畜腹泻(初生仔猪黄痢,犊牛、羔羊及断奶仔猪腹泻)的最常见的病原性大肠杆菌。
(2)与大肠杆菌致病有关的毒力因子定居因子:也称黏附素,即大肠杆菌的菌毛。
致病大肠杆菌须先黏附于宿主肠壁,以免被肠蠕动和肠分泌液清除。
定居因子具有较强的免疫原性,能刺激机体产生特异性抗体。
肠毒素:是肠产毒性大肠杆菌在生长繁殖过程中释放的外毒素,分为耐热和不耐热两种。