服务总结(1)
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服务精神总结(优选)服务精神总结服务精神是一种源于责任心、细致耐心和真诚关怀的品质,在现代社会中被越来越重视。
无论是在商业行为、公共服务还是人际交往中,服务精神都能够有效地提升服务质量和用户体验。
本文将从企业、公共机构和个人三个层面来总结服务精神的重要性和实践方法。
首先,作为一个企业,积极践行服务精神能够打造强大的品牌形象和市场竞争力。
通过提供优质的产品和服务以及不断追求客户的满意度,企业可以树立良好的信誉和口碑。
服务精神对企业节约成本、提高生产效率,增加销售额和利润率都具有积极意义。
例如,近年来的新零售概念,引导企业通过技术手段为消费者提供便利、高效、个性化的购物体验。
智能家居、无人超市等创新服务模式,都是服务精神的体现。
其次,公共机构的服务精神对社会稳定和谐、市民的满意度提升具有重要意义。
政府部门、医疗机构、学校等公共机构的服务质量直接关系到民众的福祉和社会的稳定。
无论是提高政府服务的便捷性和透明度,还是加强医疗机构的患者关怀和安全保障,都需要服务精神的引领和实践。
近年来,许多地方政府通过建设便民服务中心、开展“阳光政务”等措施,改善政府服务,为民众提供更高效、便捷的解决方案。
医疗机构也通过提供便利的预约挂号、优质的医疗资源等方式,提升了服务品质和患者满意度。
最后,个人的服务精神对于社会和个人的发展也具有重要意义。
在与他人的交往中,真诚关怀和主动帮助是建立良好关系的基础。
无论是在家庭中对家人的关爱,还是在工作中对同事的支持,服务精神都能够增进人际关系的和谐与友好。
此外,个人的服务精神也能够培养自身的责任心和职业道德。
只有积极投入工作,真诚对待他人的需求并提供帮助,个人的职业素质和社会形象才能得到进一步提升。
那么,如何践行服务精神呢?首先,需要培养自身的责任心和自律能力。
只有明确自己的职责,并且始终积极主动地为他人着想,才能够践行服务精神。
其次,要注重细节和专业知识的学习。
服务的质量往往是由许多细小的环节和交流组成的。
十个一优质护理服务总结十个一优质护理服务总结篇一今年11月,我科很荣幸地被定为我院第四批创建优质护理示范病房之一,我现在将这一个月的创建工作情况向各位领导总结、汇报。
一、统一认识,改变观念。
院部下发开展优质护理服务的通知后,在科内不断灌输优质护理服务的政策和相关信息,所有的护士都知道开展优质护理服务是国家医改的一项重要政策,创建示范病房是必须落实的工作。
并通过观察护士的护理过程,肯定正确的护理行为,纠正不妥当的语言,引导科内护士换位思考,进一步转变护理理念,为示范病房的创建奠定了思想基础。
二、制定实施方案,明确各班职责。
我科派两名高年资护士到骨科脊柱病区学习,回来后根据医院的创建方案制定了本科室的实施方案,工作要求,重新制定了各班工作职责和工作流程。
并组织护士学习、讨论方案及示范病房评分标准等相关内容,让护士明白我们要做什么、将要怎么做。
三、加强技术培训,提升服务水平。
通过重点掌握、相互培训、集中培训、考核等多种培训方式,护士尽快掌握了基础护理操作。
四、改变排班模式,小组包干病人。
我们将病人分为2个大组,一组14张病床。
一个高年资护士带两个低年资护士,要求她们对低年资护士的工作进行检查、指导。
五、整理宣教资料,加强健康教育为加强患者的健康教育,我们将病区内常见病的健康教育知识打印、分发给患者,并在病房走廊悬挂肾内科疾病的相关知识,一方面提高了健康教育的效果,避免患者记不住,另一方面也减小了护士反复宣教的劳动强度,节约了时间,达到了事半功倍的效果。
六、取得的成绩从开展优质护理服务以来,护士工作重心由工作站转到了病房。
加强了与患者的沟通交流,主动发现问题,满足病人的需要:落实各项基础护理工作,除了以往的晨晚间护理,口腔、会阴护理,我们为患者实施了面部、足部清洁,温水擦浴,更衣,排泄护理,洗头,梳头,协助进食等,全面落实了基础护理;加强了输液巡视,常在患者睡着或陪客没留心时,由护士主动发现更换输液;通过实施翻身拍背,康复训练,充分体现了专业的医学照顾;对于二、三级护理患者,我们将重点放在健康教育上,通过宣教、评估、再宣教的方式不断强化患者对疾病相关知识的正确掌握。
优质服务工作总结优质服务工作总结一、工作目标和任务本次服务工作的目标是通过提供优质的服务,提升公司在客户心中的形象和口碑,增强客户的满意度和忠诚度。
任务是为客户提供各项经营服务,并在此基础上积极推广新业务。
二、工作进展和完成情况在工作的开始阶段,我们制定了一份详细的服务计划,确定了服务的内容、形式和标准,并建立了服务团队。
此后,我们全面落实服务计划,按照服务标准和规范,为客户提供周到的服务。
我们在各个服务阶段都积极主动地与客户保持沟通,及时解决客户遇到的问题和困难,做到了服务内容全面、质量可靠、响应迅速、态度热情。
我们的服务得到了客户的高度评价和肯定,他们对我们的公司的印象和信任感显著提升。
此外,我们还积极推广了一些新业务,获得了客户的支持和认可,并且成功地扩大了公司的业务范围和市场份额。
三、工作难点及问题服务过程中遇到的主要问题是:服务人员的素质参差不齐,不同人员的服务水平有高有低;客户需求的多样性和复杂性提高了公司服务工作的难度;客户的投诉反馈增多,需要加强服务质量的监管和改进管理手段。
针对这些问题,我们采取以下措施:提高服务人员的教育和培训,建立服务标准和规范,激发服务人员的积极性和创造性;定期收集客户的反馈信息,加强客户关系管理,实施更为有效的沟通和孵化机制;完善客户服务管理体系,优化服务流程、档案和信息化管理系统,提高工作效率和协同合作能力。
四、工作质量和压力本次服务工作的质量得到了客户的认可和赞扬,客户满意度明显提升,服务业绩和市场地位也得到了巩固和提升。
但随着客户需求的不断升级和业务扩张,我们还面临着一些压力和挑战。
比如,服务人员队伍的不足,服务标准的制定和审核需要更多的时间和精力,服务模式的升级和改进需要更加深入的思考和实践。
针对这些问题,我们将继续努力,进一步推进服务工作。
我们将通过制定更为严格的服务标准、完善和强化服务管理机制,提高服务技能和水平,构建更加完整和稳定的服务团队,改革服务模式和手段,让优质服务成为我们的靓丽品牌,不断提升客户满意度和公司的竞争力。
服务满意度总结汇报
在过去的一段时间里,我们一直致力于提供最优质的服务,以确保客户的满意度。
通过对客户进行调查和反馈收集,我们对我们的服务进行了全面的评估,并且取得了一些积极的成果。
首先,我们的客户满意度得到了显著的提升。
根据最近的调查结果显示,超过90%的客户对我们的服务表示满意或非常满意。
这表明我们的努力和投入得到了认可,客户对我们的服务质量和效率感到满意。
其次,我们在客户投诉处理方面取得了一定的进展。
通过对投诉的及时处理和跟进,我们成功解决了大部分客户的问题,并且得到了他们的谅解和信任。
这也反映了我们在服务过程中的积极态度和专业水平。
此外,我们还意识到了一些需要改进的地方。
客户的反馈和建议为我们提供了宝贵的信息,帮助我们找到了一些存在的问题和不足之处。
我们将会针对这些问题进行改进和优化,以进一步提升我们的服务水平。
总的来说,我们对于客户满意度的提升感到非常满意。
我们将继续努力,不断改进和提升我们的服务质量,以确保客户能够得到更好的体验和满意度。
我们相信,通过我们的不懈努力,我们将能够赢得更多客户的信赖和支持。
感谢大家的努力和付出,让我们共同为客户创造更美好的体验!。
服务细节方面的总结服务细节方面的总结在现代社会,服务已经成为了一个企业最重要的竞争力。
为了提供更好的服务,企业需要关注服务细节方面。
本文将从以下几个方面进行总结:一、客户接待客户接待是服务的第一步,也是最重要的一步。
在接待客户时,员工需要注意以下几点:1.礼貌用语员工需要使用礼貌用语来和客户交流,例如“您好”、“请问有什么可以帮助您的吗”等。
2.微笑微笑是最基本的表达友善和热情的方式,员工需要注意保持微笑。
3.主动问候当有客户进入门店时,员工需要主动向客户问候并询问是否需要帮助。
二、环境卫生环境卫生是企业形象和服务质量的重要体现之一。
员工需要注意以下几点:1.保持清洁门店内部应该保持干净整洁,每天定期清理并消毒。
2.气味控制门店内部不能有异味或刺鼻气味存在,应该定期开窗通风并使用空气清新剂。
3.音乐选择门店内部可以播放轻松愉悦的音乐,但是需要注意音量不要太大,并且不要选择过于刺激的音乐。
三、服务流程服务流程是企业提供服务的重要保障,员工需要注意以下几点:1.标准化流程企业应该制定标准化的服务流程,并且员工需要按照流程执行。
2.客户需求员工需要了解客户需求,并且为客户提供个性化的服务。
3.反馈处理当客户提出意见或者投诉时,员工需要认真听取并及时处理。
四、产品展示产品展示是企业向客户展示自己产品和品牌形象的重要方式,员工需要注意以下几点:1.清晰明了产品展示应该清晰明了,让客户一目了然。
2.整齐有序产品应该整齐有序地陈列在货架上,并且要经常检查并调整位置。
3.价格标签每件产品都应该有价格标签,并且价格应该明码标价。
五、售后服务售后服务是企业与客户建立长期关系的重要途径之一,员工需要注意以下几点:1.主动沟通售后服务时,员工需要主动与客户沟通并询问是否满意。
2.问题解决当客户遇到问题时,员工需要认真听取并及时解决。
3.回访服务售后服务后,员工需要进行回访并询问客户是否满意。
综上所述,服务细节方面是企业提供优质服务的重要保障之一。
客户服务是企业的生命线,它体现了企业对客户的关心和重视程度,对企业的发展也起着至关重要的作用。
良好的客户服务可以帮助企业树立良好的企业形象,增强市场竞争力,增加客户忠诚度,提高客户满意度,促进销售增长,提高企业经济效益。
因此,做好客户服务工作对企业来说是非常重要的。
在过去一年的工作中,我对客户服务进行了总结和反思,总结如下:首先,更好地了解客户需求。
在客户服务工作中,我们应该充分了解客户的需求,只有满足了客户的需求,才能够使客户对我们的服务满意。
客户需求是多变的,因此我们要时刻关注市场动向,了解客户需求的变化,及时调整服务策略,提供更满意的服务。
其次,建立完善的客户信息管理系统。
客户信息是企业宝贵的财富,通过建立完善的客户信息管理系统,可以更好地了解客户的需求,更准确地提供服务。
在客户信息管理系统中,我们需要对客户的基本信息、需求信息、服务记录等进行详细记录和分析,从而可以更好地了解客户,制定更合理的服务策略。
再次,加强员工培训。
员工是企业客户服务的第一道防线,只有员工具备了良好的服务意识和专业的服务技能,才能够更好地为客户提供服务。
因此,我们要加强对员工的培训,不断提高员工的服务水平和服务质量,使员工能够更好地满足客户的需求。
此外,提高客户投诉处理能力。
客户在使用我们的产品或服务时,难免会遇到各种问题,我们要及时妥善地处理客户的投诉,让客户感受到我们的诚意和责任心。
在处理客户投诉时,我们应该坚持客户至上的原则,及时与客户沟通,认真分析问题原因,制定解决方案,积极主动地为客户排忧解难。
最后,建立良好的客户关系。
客户关系管理是企业客户服务工作的重要组成部分,我们要建立与客户的良好关系,通过定期的回访、送礼、邀请参加活动等方式加深与客户的交流和合作,提高客户对我们的信任和忠诚度。
总的来说,良好的客户服务不仅可以提高客户满意度,还可以促进企业的发展和壮大。
在今后的工作中,我将继续努力,不断完善客户服务工作,为客户提供更优质的服务,为企业的发展贡献自己的力量。
服务员每日工作总结一、接待情况今日共接待客人XX批,约XX人次。
其中,新客XX人,回头客XX 人,团队XX批。
在接待过程中,我注意到以下几点:有部分客人对餐厅的布局不太熟悉,因此我在他们落座后及时上前为客人介绍了餐厅的环境和特色,以便让客人更好地选择菜品和饮料。
有几位客人在点餐时犹豫不决,我便根据他们的需求和口味,为他们推荐了一些受欢迎的菜品和饮料,最终得到了客人的满意。
在用餐过程中,我注意到一位客人的饮料杯子空了,便及时上前询问是否需要添加饮料,得到了客人的好评。
二、卫生情况今日的卫生状况总体良好,但仍存在一些细节问题:地面有些污渍,需要用拖把拖干净。
部分餐具的边角有磨损,需要及时更换。
垃圾桶需要时常清理,以免垃圾溢出。
针对这些问题,我会及时向领导反映,并采取措施加以改进。
三、工作配合今日在与其他同事的工作配合中,整体比较顺畅:在客流高峰期,我和同事们分工合作,确保了每位客人都能得到及时的服务。
在客人需要催菜或换餐时,我会与其他服务员及时沟通,确保客人的需求得到满足。
当遇到特殊情况时,如客人需要换座位或调整灯光亮度,我会与其他同事协商解决。
四、服务技巧在服务过程中,我学到了以下几点技巧:对于不熟悉的客人,可以先询问他们的需求和口味,再为他们推荐菜品和饮料。
在与客人交流时,要注意语音语调和措辞,尽量避免使用专业术语或生僻词汇。
当客人提出要求时,要立即回应并处理,确保客人的满意度。
在为客人服务时,要注意观察客人的表情和言语,以便更好地了解客人的需求和反馈。
五、产品知识今日在服务过程中,我加深了对以下菜品的了解:烤羊排:选用优质的羊肉烤制而成,口感鲜嫩多汁,是餐厅的招牌菜之一。
配以特制的调料和蔬菜沙拉,味道更佳。
麻辣豆腐:以豆腐为主料,配以麻辣调料制成。
口感滑嫩爽口,辣而不燥。
适合喜欢辣味的客人品尝。
竹筒饭:选用优质大米加入竹筒煮熟而成。
口感清香扑鼻,米饭软糯可口。
是餐厅的特色主食之一。
鲜榨果汁:采用新鲜水果现榨而成,口感纯正天然,营养丰富。
客户服务总结汇报
尊敬的领导和同事们:
我很荣幸能够在这里向大家总结我们部门最近的客户服务工作。
在过去的一段时间里,我们一直致力于提高客户满意度,加强客户
关系,并不断改进我们的服务质量。
现在,我想向大家汇报一下我
们的工作成果和下一步的计划。
首先,我要感谢我们整个团队的努力和奉献精神。
在过去的几
个月里,我们不断地提高服务水平,确保每一位客户都能够得到满
意的服务。
我们通过培训和学习不断提升自己的专业技能,以更好
地满足客户的需求。
同时,我们还加强了内部沟通和协作,确保每
一个客户的问题都能够得到及时的解决。
其次,我要向大家介绍一下我们的工作成果。
在过去的几个月里,我们成功地提高了客户满意度,得到了大量客户的好评和认可。
我们不断改进我们的服务流程,优化客户体验,提高了客户忠诚度
和回头率。
我们还成功地解决了一些重大客户投诉,并得到了客户
的原谅和信任。
最后,我要向大家展示我们未来的计划。
我们将继续加强客户服务团队的建设,提高员工的服务意识和专业技能。
我们还将不断优化我们的服务流程,提高服务效率和质量。
我们将加强客户关系管理,建立健全的客户数据库,以更好地了解客户需求,提供个性化的服务。
我们还将加强客户反馈的收集和分析,及时调整我们的服务策略,以更好地满足客户的需求。
总之,我们将继续努力,为客户提供更优质的服务,不断提高客户满意度,加强客户关系,成为客户信赖的合作伙伴。
谢谢大家的支持和配合!
谢谢!。
企业服务工作总结8篇企业服务工作总结篇1回顾这个月的工作,对照德能勤绩四项标准,能尽心尽力做好各项工作,较好地履行了自己的职责。
现将月工作总结如下:一、主要工作状况1、重视理论学习,坚定政治信念,明确服务宗旨。
用心参加局机关组织的政治活动,能针对办公室工作特点,挤出时间学习有关文件、报告和辅导材料,执政之基,力量之源,是推进建设中国特色社会主义的根本保证,透过深刻领会其精神实质,用以指导自己的工作。
时刻牢记全心全意为人民服务的宗旨,公道正派,坚持原则,忠实地做好本职工作。
2、加强业务学习,提高工作潜力,努力开展实施工作计划,做好本职工作。
重视学习业务知识,用心利用参加培训班等机会聆听专家的指导,向专家请教学习,提高自己的业务潜力。
紧紧围绕本职工作的重点,用心学习有关经济、政治、科技、法律等最新知识,努力做到融汇贯通,联系实际。
在实际工作中,把政治理论知识、业务知识和其它新鲜知识结合起来,开阔视野,拓宽思路,丰富自己,努力适应新形势、新任务对本职工作的要求。
3、勤奋干事,用心进取。
认真做好本职工作和日常事务性工作,做到腿勤、口勤,使票据及时报销,账目清楚,协助领导建立健全各项制度,持续良好的工作秩序和工作环境,使各项管理日趋正规化、规范化。
完成办公日常用品购置、来人接待、上下沟通、内外联系、资料报刊订阅等超多的日常事务,各类事项安排合理有序,为办公室工作的正常开展带给了有效保证。
4、成绩斐然,争取长足进步。
几年来,坚持工作踏实,任劳任怨,务实高效,不断自我激励,自我鞭策,时时处处严格要求自己,自觉维护办公室形象,高效、圆满、妥善地做好本职工作,没有出现任何纰漏,取得了必须成绩。
二、存在不足一是政治理论学习虽有必须的进步,但还没有深度和广度。
二是事务性工作纷繁复杂,减少了调研机会,从而无法进一步提高自己的工作潜力。
三是工作中不够大胆,总是在不断学习的过程中改变工作方法,而不能在创新中去实践,去推广。
客户服务工作总结汇报
尊敬的领导和同事们:
我很荣幸能够在这里向大家总结我在客户服务工作方面所取得的成绩和经验。
在过去的一年里,我一直致力于提供高质量的客户服务,以确保客户满意度和忠诚度的提高。
以下是我在客户服务工作中的一些主要成就和收获:
首先,我成功地处理了大量客户投诉和问题。
通过耐心倾听客户的需求和抱怨,并及时采取行动解决问题,我成功地挽回了很多客户,并提高了客户满意度。
我也通过与团队合作,建立了更有效的客户服务流程,以更快地解决客户问题。
其次,我积极参与了客户调研和反馈活动。
我通过电话、邮件和面对面的方式与客户沟通,了解他们的需求和意见,帮助公司及时调整产品和服务,以更好地满足客户的需求。
我也通过定期的客户满意度调查,帮助公司了解客户对我们服务的评价,为公司改进提供了有力的数据支持。
此外,我还参与了客户服务培训和团队建设活动。
我与团队成
员分享了我在客户服务方面的经验和技巧,帮助他们提高了客户沟通和问题解决能力。
我也与团队一起参加了一些团队建设活动,增进了团队之间的合作和信任,提高了团队的整体绩效。
总的来说,我在客户服务工作中取得了一些成绩和经验,但也意识到自己还有很多需要改进和提高的地方。
在未来,我将继续努力提高自己的专业技能和团队合作能力,为公司的客户服务工作做出更大的贡献。
谢谢大家对我的支持和鼓励!
此致。
敬礼。
(你的名字)。
国家职业资格全国统一鉴定(三号宋体)
餐饮服务员论文(二号黑体)(国家职业资格二级)(四号宋体)
技术总结(三号宋体)
姓名:(四号宋体)
身份证号:
所在单位:
日期:
目录
一、绪论部分 (1)
二、主体部分 (2)
1、关于餐厅经营的问题 (2)
2、关于解决客户投诉的问题 (3)
3、关于促进餐厅服务个性化的执行问题 ........... 错误!未定义书签。
三、小结部分 (7)
一、绪论部分
本人在餐厅服务业任职达已经有数年时间,在岗在职的时间里,本人一直保持着饱满的热情和专业的态度,为每一位顾客打来就餐的美好体验,以及保障顾客舒适的就餐环境。
担任了餐厅经理一职后,本人对餐厅的经营问题、顾客投诉问题、服务个性化问题作出了一系列的整改措施,保障餐厅能够顺利的经营,不受到潜在因素的影响,能够为每一位顾客带来良好的就餐体验;在处理顾客投诉问题的方面,本人一直遵循着顾客为上,服务有待改善的宗旨,妥善地处理每一件顾客投诉事件;在餐厅个性化服务执行的问题上,本人通过自身的学习和研究,了解了市场的动态和顾客的实际需求,进而对餐厅的装饰和出品进行了改进,以此来带动餐厅个性化服务的执行。
二、主体部分
1、关于餐厅经营的问题
本人在餐厅担任餐厅经理一岗以来,针对餐厅经营的问题制定了相关的措施,最终保障餐厅的正常经营。
在本餐厅中,最主要的问题就是客休区服务功能差。
一般餐厅都设有专门的客户休息区,主要是为了让顾客等待就餐设立的专门区域,我们餐厅的客休区具备电影电视和茶点水果等功能,但还是未能满足所有顾客的需求。
一方面因为服务人员欠缺服务意识和礼仪,服务无法及时跟进,造成客户走后卫生没人及时清理,茶水没有及时添加等;另一方面,客户因群体不同,需求呈现多元化趋势,而客休区单调的服务内容不能满足客户的需求,产生不满情绪。
针对餐厅客休区的问题,我与餐厅的主要负责人进行了沟通,反馈了客休区的问题,以及需要改进的地方。
我认为客休区的电视电影功能可以暂时取消,因为顾客大多数是等待就餐的,到客休区进行电视电影观看的顾客很少;应当在客休区增加WIFI功能,让顾客在等待的时间里可以进行上网冲浪或者是其他有关网络的操作,但是现阶段看来客休区的功能主要以休闲为主,没有很好地起到压缩等待时间的作用,那么如何缓解顾客等待就餐的时间压力,和等待时间过长带来的烦躁度是餐厅亟待解决的问题。
因为一旦顾客的等待时间过长,而又没有很好地措施能够帮助顾客缓解心理的烦恼,那么将让顾客留下不好的印象,不利于餐厅进行更好的发展。
基于此,在与餐厅的主要负责人沟通后,其赞同我的观点和看法,认为电视电影功能可以暂时取消,但是因为电视屏幕是挂壁的,如果取下来还需要对后墙进行装饰,因此电视电影功能取消的问题就暂时可以先搁置,等到餐厅淡季时再进行装饰操作。
那么,剩下的就是增添WIFI功能的问题,在这一点上我与前台的工作人员进行了统一的协商,规定非入本餐厅就餐的顾客是不能使用餐厅WIFI的,只有在就餐的顾客或是等待的顾客才能使用。
其次,要求餐厅的服务人员,定期对客休区进行清理和清扫,将顾客走后遗留下来的垃圾及时地进行回收处理,保证客休区的整洁。
最后,便是通过信号的测试,将WIFI信号发射器固定在前台的隐蔽位置,防止在日常的工作中产生不经意的损坏。
我们在每一位顾客等待的排好打印纸上,增加了餐厅WIFI的密码,这样每一位到餐厅就餐等待的顾客就能连接上WIFI,在客休区内进行休息和就餐的等待。
通过在客休区建立WIFI区域很好地缓解了顾客等待的时间,提高了餐厅的就餐率,另外,我还发现在等待中的顾客会用手机微信功能发送自己的定位,拍摄餐厅的照片自发地上传到朋友圈,表示自己正在我们餐厅等待就餐,这也无意间帮助餐厅提高了宣传度和口碑。
2、关于解决客户投诉的问题
在本餐厅中,我发现最主要的一个投诉问题就是前台服务人员的个人素质过低,导致顾客在进入餐厅后无法顺利地进入餐厅就餐。
因为前台人员是客户到店维修接触的第一个餐厅工作人员,应当负责帮助客户选定就餐位置,欢迎客户到餐厅就餐并询问客户的用餐需求,
指示给客户正确的厅堂服务人员接待位置。
但是由于前台服务人员素质参差不齐,无法完成以上工作,造成客户进餐厅后不知坐在什么地方,也不知道由哪一位服务人员为其服务,不能及时找到厅堂内接待人员的位置,心生不满。
随之而来的是厅堂服务人员的服务意识问题,缺少了前台人员的指引,顾客往往会选择自己走入餐厅内,但这时厅堂的服务人员没有接到前台发出的接待指令,便忽视了顾客的存在。
在以往的服务工作中,屡次会出现顾客没有人进行接待,大多数情况都是安排顾客独自看菜单进行点单,当顾客对菜品的口感以及相关信息提出问题时,由于在场的餐厅服务人员对每一款菜式不是十分的了解,所以对顾客提出的问题只能根据菜单上的信息来进行回答,这样难免会受到顾客的指责和投诉。
我一直坚信,一家好的餐厅,一定有好的口碑,而好的口碑并不是通过自己来建立的,也不是经过餐厅自己来宣传的,而是顾客说好才是真的好,那么要做到“人人说好”,那么就要提升顾客的就餐满意度,严谨地处理每一件顾客的投诉。
因此,我针对上述的问题进行了三方面的整改。
第一,前台的服务人员一定要对每一位进入餐厅的顾客热情地询问,不论顾客最终是否会在本餐厅进行就餐,都要以饱满的精神和热情的态度对待每一位顾客,并且在确认顾客有就餐需求时,要第一时间通知厅堂内的服务人员,让其有接待的准备,不可让顾客单独进入餐厅而没有服务人员进行接待;其次,对于顾客针对菜品提出的问题,服务人员要尽自己所能的为顾客进行解答,不能半推半就地通读菜单上的内容,这样会
引起顾客的反观,如果遇到自己不熟悉的菜品可以立刻询问当班的值班经理或是主任,对待顾客的问题不能抱着敷衍的态度;最后,对于服务人员服务意识的问题,这一点上我专门制作了一块“服务质量评定表”,将其悬挂在餐厅的入口处,顾客在就餐后可以在“服务质量评定表”自行填写满意或者不满意,如果顾客填写了不满意,那么将对直接责任人进行处罚和批评,找到问题所在,避免下一次同类型事件的发生。
3、关于促进餐厅服务个性化的执行问题
对于餐厅个性化服务执行的问题,我认为有两个方面的因素,一方面一些新晋的服务人员因为从业时间短,经验较少,很难第一时间把握住客户的就餐需求,对于一些提出特殊要求的顾客(如:要求参停定期推出一些新式的菜品等),很难第一时间理解顾客的实际需求;另一方面因为餐厅的传统管理模式和经营理念,很难在原有的基础上求变求新,加之对市场变化动态的不了解,很容易导致餐厅的服务与市场动态脱轨,无法跟上时代的脚步,而一味地走着自己的老路子,用着自己的老办法,从而引发餐厅服务无法做到个性化。
针对这一点,在本人就职期间,自行开展学习了一系列有关餐厅个性化服务的知识,对餐厅的装饰、人员服务和出品的菜式进行了调整和改进,主要展开以下对餐厅个性化服务的总结:
首先,在人员服务安排方面,我将服务人员安排分为包厢服务和厅堂服务,其中包厢只安排一个经验丰富的服务员,因为客人都是常客,所以只要做到满足客人的要求即可。
而厅堂的客人比较多,所需
要的服务非常多样化,所以需要安排两位服务技能熟练的服务员,并可以积极地为客人进行菜肴的推荐和介绍。
其次,在餐厅的装饰方面,我充分结合了现代餐厅的装饰知识,以及根据餐厅的实际环境情况,针对不同用餐区域进行了合理的布置。
将客休区的装饰风格从简约的风格调整为轻松欢乐的风格,这有利于降低顾客在等待期间的心理烦躁感,保持一个良好的就餐心情;在厅堂的墙上挂上一些餐厅团建活动的照片和艺术照,不但突出了餐厅的人文关怀、员工团结、餐厅文化,也带给用餐的顾客更好的用餐环境;最后,在餐厅的过道和厕所的走道中,在两面墙上分别按上了镜子,一是扩大了空间感,二是增强了灯光效应,保障顾客能够看清地面的水渍,防止意外伤害事故的发生。
最后,在菜式的出品方面,我通过与厨房的工作人员商定,每月餐厅要推出两个新品菜式,但是一定要注意新品菜的损耗程度,即:不能采用无法循环利用的食材,要保证新菜式所使用的食材是餐厅内现有的,如果有需要用到的特殊食材也要限量采购,防止因为新菜式无法受到顾客的欢迎而导致食材大量积压,给餐厅带来不必要的损失。
另外,要保障新菜式的新奇感,不能是市面上或者同类型餐厅中现有的,一定要在原有的基础上加以创新和突破。
三、小结部分
通过对餐厅经营、顾客投诉、个性化服务问题的整改,现在餐厅已经能够顺利地解决每一位顾客的就餐等待时间过长的问题,同时也为餐厅的宣传起到了良好的积极作用;而顾客的投诉也能够在第一时间内解决,防止因为顾客投诉而产生的遗留问题,对相关的责任人也给予了相应的经济处罚和教育,打造了一支拿得出手,开得了口的服务团队;在餐厅个性化服务执行的问题上,通过我的组织和培训,加之餐厅的服务人员也能够积极地配合,所有在餐厅举行的主题活动都能够圆满地进行和结束。
我相信,在今后的工作中,我仍旧会继续发挥自身的能力,将餐厅的管理做到位,顾客的服务做到位,保持着百分之百的热情和专注,让自己的职业生涯发光发亮。