人类重要的营养物质(第二课时)教案

九年级化学（人教版）下册教学案：12.1 人类重要的营养物质一、教学目标1.了解人类日常饮食中的重要营养物质；2.掌握各类营养物质的名称、分类和功能；3.探讨人类对营养物质的需求量。

二、教学重点1.掌握各类营养物质的名称、分类和功能；2.理解人类对营养物质的需求量。

三、教学内容本节课将学习人类饮食中的重要营养物质，主要包括以下内容：1.纤维素2.蛋白质3.维生素4.矿物质四、教学过程1. 导入（5分钟）教师简单介绍人类对于食物的需求及食物对人体的重要性，引出本节课的主题。

2. 纤维素（15分钟）1.教师通过板书或幻灯片展示纤维素的名称、分类和功能。

2.请学生查找一些富含纤维素的食物，并列出来。

3. 蛋白质（20分钟）1.教师通过板书或幻灯片展示蛋白质的名称、分类和功能。

2.请学生查找一些富含蛋白质的食物，并列出来。

4. 维生素（20分钟）1.教师通过板书或幻灯片展示维生素的名称、分类和功能。

2.请学生查找一些富含维生素的食物，并列出来。

5. 矿物质（15分钟）1.教师通过板书或幻灯片展示矿物质的名称、分类和功能。

2.请学生查找一些富含矿物质的食物，并列出来。

6. 总结（10分钟）教师总结本节课所学习的重要营养物质及其功能，并引导学生思考人类对这些物质的需求量。

五、教学延伸1.提醒学生在日常饮食中要注意均衡搭配各类营养物质。

2.鼓励学生进行自主研究，深入了解每种营养物质的作用和摄入量标准。

六、作业根据课上学习的内容，以“人类重要的营养物质”为题，写一篇1500字的相关文章，解释各类营养物质的作用和人体对其的需要量。

七、板书设计根据教学内容设计板书，如下：人类重要的营养物质：1. 纤维素名称：纤维素分类：植物纤维素、动物纤维素功能：增加饱腹感、促进消化系统正常工作2. 蛋白质名称：蛋白质分类：动物源蛋白质、植物源蛋白质功能：构成人体组织、提供能量3. 维生素名称：维生素分类：脂溶性维生素、水溶性维生素功能：调节机体的代谢、维持正常生理功能4. 矿物质名称：矿物质分类：微量元素、宏量元素功能：维持机体正常生理功能、参与代谢过程八、教学资源1.教科书《化学（人教版）九年级下册》2.板书或幻灯片以上为本节课的教学安排，祝顺利！。

人类重要的营养物质教案人类重要的营养物质教学目标：1.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质。

2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

3.培养学生研究化学的兴趣，使学生更加热爱生命，并能养成良好的饮食惯，以促使学生健康地成长。

教学重点：掌握蛋白质的生理功能。

教学难点：了解营养物质在人生命活动中的作用及营养价值。

教学准备：教具、学具、补充材料。

教学方法：本节将探究教学与先学后教相结合，知识点一《蛋白质》部分以问题式和探究式的教学为主，知识点“糖类、油脂、维生素”主要用先学后教的教学模式，以问题设置的教学探究内容。

补充课外探究性问题，供课后讨论研究。

教学流程：一、情境导入引言：随着人类文化的不断进步，化学与人类的关系越来越受到人的关注。

本单元我们将研究从人类营养、化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面了解化学与生活的关系。

设置问题：你知道人类重要的营养物质有哪些吗？学生回答：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类。

讲解：这些营养物质和氧气一起通过新陈代谢转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量，是人类重要的营养物质。

二、探究研究知识点一：重要的营养物质板书：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是食物中重要的六大类营养素。

设置问题：你知道常用的饭菜中，哪些食物含蛋白质？哪些食物的主成分是糖类？哪些食物的主成分是油脂？哪些食物含维生素？提示：鸡蛋、牛奶、鱼等常见的有关蛋白质的食物。

提出问题：这些物质中都含有蛋白质，它是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。

知识点二：蛋白质的生理功能讲解：蛋白质是构成细胞的基本物质，也是构成人体各种组织、器官和体液的重要成分。

它们能够合成和修复身体组织，提供生命活动的能量，还能参与免疫反应和激素的合成等生理功能。

三、巩固练设置问题：你知道维生素在人体中有什么作用吗？你知道人体需要多少水分才能保持健康吗？学生回答：维生素能够促进人体新陈代谢，增强免疫力，预防疾病。

课题1人类重要的营养物质
一、教学目标
1.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素。

2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

3.了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

二、教学重难点
重点：糖类、蛋白质、油脂、维生素等物质的生理功能及其在人体生命活动中的重要意义。

难点：蛋白质的功能。

三、教学准备
教学PPT及相关图片。

四、教学过程
五、板书设计
课题1 人类重要的营养物质
人类重要的六大营养物质
蛋白质糖类油脂维生素无机盐水。

课题1 人类重要的营养物质〔两课时〕沉着说课本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长、发育等生命需求是至关重要的。

本课题的教学重点放在了蛋白质的学习上和拓宽学生视野上。

并通过吸烟的危害、霉变食物不能食用等资料来教育学生远离有害物质。

且在整个课题中都贯串了合理摄取营养物质的教育。

本课题可根据具体情况分为1个或2个课时，对于课堂上展示的资料，教师可以选用，也可以从备课资料中调用。

教学目标1．知识与技能(1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。

(2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

2．过程与方法(1)通过阅读资料了解和摄取相关信息。

(2)从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

3．情感态度与价值观(1)意识到化学与生活有着密切的关系，在此根底上开展学习化学的兴趣。

(2)使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。

教学重点1．蛋白质的教学。

2．学生视野的拓宽。

教学难点蛋白质的生理功能。

教学方法阅读、讨论、讲解、拓宽、练习等。

教具准备投影仪(或录像资料)。

课时安排2课时第一课时：蛋白质。

第一课时：糖类、油脂、维生素。

教学过程第一课时[引言]随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，本单元我们将从人类重要的营养物质，化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面来了解化学与生活的关系。

[板书]第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质[讲解]人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。

食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。

它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。

所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质根底。

《人类重要的营养物质》参考教案第一章：碳水化合物1.1 教学目标让学生了解碳水化合物的概念、分类和生理功能。

让学生掌握碳水化合物的食物来源和摄入建议。

1.2 教学内容碳水化合物的定义和分类碳水化合物的生理功能碳水化合物的食物来源碳水化合物的摄入建议1.3 教学活动通过图片和实例引导学生了解碳水化合物的概念。

通过食品标签和食谱分析，让学生掌握碳水化合物的食物来源。

小组讨论，分享摄入碳水化合物的建议。

第二章：蛋白质2.1 教学目标让学生了解蛋白质的概念、分类和生理功能。

让学生掌握蛋白质的食物来源和摄入建议。

2.2 教学内容蛋白质的定义和分类蛋白质的生理功能蛋白质的食物来源蛋白质的摄入建议2.3 教学活动通过图片和实例引导学生了解蛋白质的概念。

通过食品标签和食谱分析，让学生掌握蛋白质的食物来源。

小组讨论，分享摄入蛋白质的建议。

第三章：脂肪3.1 教学目标让学生了解脂肪的概念、分类和生理功能。

让学生掌握脂肪的食物来源和摄入建议。

3.2 教学内容脂肪的定义和分类脂肪的生理功能脂肪的食物来源脂肪的摄入建议3.3 教学活动通过图片和实例引导学生了解脂肪的概念。

通过食品标签和食谱分析，让学生掌握脂肪的食物来源。

小组讨论，分享摄入脂肪的建议。

第四章：维生素4.1 教学目标让学生了解维生素的概念、分类和生理功能。

让学生掌握维生素的食物来源和摄入建议。

4.2 教学内容维生素的定义和分类维生素的生理功能维生素的食物来源维生素的摄入建议4.3 教学活动通过图片和实例引导学生了解维生素的概念。

通过食品标签和食谱分析，让学生掌握维生素的食物来源。

小组讨论，分享摄入维生素的建议。

第五章：矿物质5.1 教学目标让学生了解矿物质的概念、分类和生理功能。

让学生掌握矿物质的食物来源和摄入建议。

5.2 教学内容矿物质的定义和分类矿物质的生理功能矿物质的食物来源矿物质的摄入建议5.3 教学活动通过图片和实例引导学生了解矿物质的概念。

通过食品标签和食谱分析，让学生掌握矿物质的食物来源。

2019最新人教版化学九年《人类重要的营养物质》教案二一、教材分析：本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素在人的生命活动中的重要意义，让学生了解合理安排饮食的重要性，并通过吸烟的危害、霉变食物不能食用等资料来教育学生远离有害物质。

本课题内容较多，知识点较难把握，但课题内容与生活密切相关，因此教学时要避免照本宣科，既要紧扣教材内容，又不要局限于教材内容，要尽量创设生动的学习情景，紧密联系生活实际，帮助学生自己建构相关知识。

同是在教学中应回避复杂的结构问题，将重点放在常识性介绍这些营养物质对生命活动的意义上。

二、学情分析学生已有初中生物的相关知识和生活中的一些常识经验，可以引导学生从化学的角度去理解各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

三、设计理念本课堂要突出学生的主体地位，各项活动和任务的展开以学生的研究性学习为中心，通过开展小组活动,以问题、图片、视频等方式创设不同的情景，将学生引入所要谈论的话题。

让学生学会探究，培养学生分析问题、解决问题的能力，以及共同学习、资源共享的合作精神。

四、教学目标知识与技能1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。

2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重要意义及来源。

过程与方法1.通过阅读、讨论、交流等方式，培养学生自主和合作学习的能力。

2. 培养学生将化学知识与生活实际相联系的能力。

情感态度与价值观1.使学生认识营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

2.使学生进一步认识化学与生活的密切关系，增强学生学习化学的兴趣。

3.激发学生热爱生命，告别抵制不良的生活习惯，促使自己健康成长。

五、教学重、难点：1、教学重点：（1）蛋白质的生理功能。

（2）了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

（3）学生能认识到合理安排饮食的重要性。

2、教学难点：蛋白质的生理功能。

六、突破重、难点的方法：课内资源（教材和学生）与课外资源（视频与图片）相结合的方法七、课时安排：1课时八、教学流程：（一）创设情境：争当营养师：出示图片：黄瓜、西红柿、芹菜、胡萝卜、苹果、香蕉、葡萄；米饭、馒头、花生、鸡蛋、鱼、肉、水、盐、牛奶、白糖师要求：为自己配一套有营养的午餐，并说明这样搭配的理由。

课题1 人类重要的营养物质（第二课时）教案吉水县尚贤中学郭海军教学目标1．知识与技能(1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。

(2)了解糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

2．过程与方法(1)通过阅读资料了解和摄取相关信息。

(2)从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

3．情感态度与价值观(1)意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。

(2)使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。

教学重点1．有关糖类的教学。

2．学生视野的拓宽。

教学难点了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

教学方法阅读、讨论、讲解、拓宽、练习等。

教具准备投影仪(或录像资料)。

教学过程课题1 人类重要的营养物质（第二课时）【引言】人饿了，会浑身无力，此时首先想到要吃饭；马拉松长跑运动员在中途要喝葡萄糖水；消化吸收能力差的病人要通过静脉输入葡萄糖水……这就需要我们了解有关糖类的知识。

【板书】二、糖类【指导阅读】：阅读课文，并列表比较讨论有关问题：【讲解】糖类是绿色植物光合作用的产物，是动植物所需能量的重要来源，在人类食物所供给的总能量中，有60％～70％来自糖类。

【板书】糖类是动植物所需能量的重要来源。

【知识拓宽】正常人每天要摄入一定量的淀粉等化合物，在血液中也要维持一定浓度的葡萄糖。

如果摄入的这些化合物不够，就会造成血糖含量太低(医学上称为“低血糖”)。

低血糖的人会出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状。

因葡萄糖可不经过消化过程而直接为人体吸收，故体弱和血糖过低的患者可利用静脉注射葡萄糖溶液的方式来迅速补充营养。

【讲解】另外需要注意的是，淀粉含量较高的食物常常容易发生霉变。

其中因霉变产生的黄曲霉毒素毒性较大，可诱发肝癌，故绝不能食用霉变食物。

【引导学生阅读P90“资料”】【过渡】食物中的另一类营养物质——油脂也是动物体内重要的供能物质。

初中化学《人类重要营养物质》教案一、教学目标1.了解人类身体所需的重要营养物质；2.了解各种营养物质在人体中的作用；3.掌握营养物质的分类和特点；4.培养学生正确的饮食观念，养成健康的饮食习惯。

二、教学内容1.人类身体所需的重要营养物质；2.蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质的分类和特点；3.各种营养物质在人体中的作用；4.健康饮食的原则和方法。

三、教学重点和难点重点1.了解人体所需的重要营养物质及其作用；2.掌握各种营养物质的分类和特点；3.培养学生正确的饮食观念。

难点1.营养物质与人体健康的关系的讲解；2.如何培养学生养成健康的饮食习惯。

四、教学过程及时间安排•第一课时：导入及知识概述（15分钟）–导入：通过展示一些营养物质图示，引起学生对营养物质的兴趣；–知识概述：简要介绍人体所需的重要营养物质。

•第二课时：蛋白质（45分钟）–分类和特点：介绍蛋白质的分类和特点；–作用：详细讲解蛋白质在人体中的作用；–案例分析：通过案例分析，让学生理解蛋白质在人体中的重要性。

•第三课时：碳水化合物（45分钟）–分类和特点：介绍碳水化合物的分类和特点；–作用：详细讲解碳水化合物在人体中的作用；–案例分析：通过案例分析，让学生理解碳水化合物在人体中的重要性。

•第四课时：脂肪（45分钟）–分类和特点：介绍脂肪的分类和特点；–作用：详细讲解脂肪在人体中的作用；–案例分析：通过案例分析，让学生理解脂肪在人体中的重要性。

•第五课时：健康饮食（45分钟）–健康饮食的原则：介绍健康饮食的原则和方法；–设计一日三餐：让学生根据所学知识，设计一天的健康饮食菜单；–总结与反思：让学生总结本节课的学习内容，反思自己的饮食习惯。

五、教学资源1.课件：包括人体所需的重要营养物质、各种营养物质的分类和特点、营养物质在人体中的作用等内容的图文解析；2.实验器材：适当的实验器材，用于示范相关实验；3.课外阅读材料：推荐一些与营养物质相关的书刊、杂志、网站等，供学生拓展阅读。