论酒店企业文化的定位与构建分析
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论我国酒店企业文化建设第1篇:论我国企业文化建设论我国企业文化建设摘要:企业文化是指企业成员广泛接受的价值观念以及有这种价值观念所决定的行为准则和行为方式。
企业文化的影响是多方面的。
针对我国企业文化建设现状存在的不足提出的建议。
关键词:企业文化企业文化的影响企业文化现状建设思路企业文化是指企业成员广泛接受的价值观念以及由这种价值观念所决定的行为准则和行为方式。
企业文化可能未被明确宣布,但通常隐含于企业成员作为其行为前提的思维模式的假设中,是以被企业成员无意识地普遍认可的,他们的行为会不自觉地受到企业文化的影响。
企业文化的影响是多方面的:1、导向作用。
即把企业职工个人的目标引导到企业所确定的目标上来。
在激烈的市场竞争中,企业如果没有一个自上而下的统一的目标,很难参与市场角逐,更难在竞争中求得生存与发展。
在一般的管理概念中,为了实现企业的既定目标,需要制定一系列的策略来引导员工,而如果有了一个适合的企业文化,职工就会在潜移默化中接受共同的价值理念,形成一股力量向既定的方向努力。
企业文化就是在企业具体的历史环境条件下,将人们的事业心和成功的欲望化成具体的目标、信条和行为准则,形成企业职工的精神支柱和精神动力,为企业共同的目标而努力,因此优秀的企业文化建立的实质是建立企业内部的动力机制。
这一动力机制的建立,使广大职工了解了企业正在为崇高的目标而努力奋斗,这不但可以产生出具有创造性的策略,而且可以使职工勇于实现企业目标而做出个人牺牲。
2,约束作用。
作为一个组织,企业常常不得不制定出许多规章制度来保证生产的正常运行,这当然是完全必要的,但是即使有了千万条规章制度,也很难规范每个职工的行为,而企业文化是用一种无形的文化上的约束力量,形成为一种行为规范,制约员工的行为,以次来弥补规章制度的不足。
它使信念在职工的心理深层形成为一种定势,构造处一种响应机制,只要外部诱导信号发生,即可以得到积极的响应,并迅速转化为预期的行为。
酒店企业文化建设一、引言酒店企业文化建设是酒店管理的重要组成部份,对于提升酒店品牌形象、增强员工凝结力和提高服务质量具有重要意义。
本文将从酒店企业文化的意义、建设目标、核心价值观、文化建设步骤和评估机制等方面详细介绍酒店企业文化建设的标准格式。
二、酒店企业文化的意义酒店企业文化是指酒店在长期经营过程中形成的一种价值观、行为准则和管理方式,是酒店的精神和灵魂。
酒店企业文化的建设可以匡助酒店树立良好的品牌形象,提高员工的工作积极性和凝结力,增强酒店的竞争力和市场份额,提升服务质量和客户满意度。
三、酒店企业文化建设目标1. 建立积极向上的工作氛围:通过酒店企业文化建设,营造积极向上、团结互助的工作氛围,激发员工的工作热情和创造力。
2. 塑造酒店独特的品牌形象:通过酒店企业文化建设,明确酒店的核心价值观和服务理念,树立酒店独特的品牌形象,提高市场竞争力。
3. 增强员工凝结力和归属感:通过酒店企业文化建设,加强员工之间的沟通和团队合作,提高员工的凝结力和归属感,降低员工流失率。
4. 提升服务质量和客户满意度:通过酒店企业文化建设,强化服务意识和服务标准,提高员工的服务质量,增加客户的满意度和忠诚度。
四、酒店企业文化的核心价值观1. 客户至上:将客户的需求放在首位,积极倾听客户的意见和建议,持续改进服务质量,为客户提供超出期望的服务体验。
2. 团队合作:强调员工之间的团队合作和协作精神,鼓励员工互相匡助、支持和分享,共同实现酒店的目标。
3. 诚信朴重:倡导员工诚实守信,言行一致,以诚信为基础建立良好的企业形象和信誉。
4. 创新进取:鼓励员工勇于创新,积极探索新的服务方式和管理模式,不断提升酒店的竞争力和创新能力。
五、酒店企业文化建设步骤1. 制定文化建设计划:确定酒店企业文化建设的目标和重点,制定详细的计划和时间表,明确责任人和执行步骤。
2. 宣传推广企业文化:通过内部宣传和外部推广,向员工和客户传递酒店企业文化的核心价值观和理念,增强员工的认同感和客户的信任度。
浅谈如何建设酒店企业文化随着经济的飞速发展,旅游业也在迅速发展,而酒店作为旅游业的重要组成部分,在旅游业发展中扮演着非常重要的角色。
作为酒店企业的管理者,如何建设好企业文化,是非常重要的一件事情。
本篇文章将从四个方面进行讲解如何建设酒店企业文化。
一、文化建设的意义首先,文化建设对于企业的发展非常重要。
一家企业如果拥有了自己的文化特色,可以增强企业自我的认同感和凝聚力,促进企业内部人员的协作和团队精神,进而形成比金钱更为重要的企业文化价值,不断增强品牌实力和企业竞争力。
同时,文化建设还能提高员工的工作积极性和工作效率,使企业内部形成一种向上的氛围,让员工更快乐地工作和生活。
此外,在面对风险和挑战时,企业的文化特色也能激发员工的勇气和智慧,帮助企业更好地应对外部环境的挑战。
二、主打产品和服务的文化打造酒店企业的核心是产品和服务,因此主打产品和服务的文化打造是酒店企业文化建设的重要任务。
首先,酒店企业应该深入挖掘自己的品牌特色,保持与时俱进的产品和服务。
同时,酒店企业还应该把重点放在产品和服务的质量上,加强管理,稳步提升服务品质,让客户感受到高质量的服务与产品。
以此能够让企业赢得客户的信任和回头客,形成良好的口碑和品牌效应。
其次,酒店企业应该重视客户需求,与客户建立良好的互动关系,并通过各种途径获取客户反馈,不断改进产品和服务,提升客户体验。
这些举措能够增强客户的忠诚度,建立更为稳固的客户群体。
三、团队文化的打造旅游服务与客户互动的特殊性,在旅游行业中,团队意识和协作能力相当重要,团队文化是企业内部协作的基础。
针对酒店企业,可以借鉴绩效管理、制度建设、培训、个人成长等方面融合现代理念。
通过体现员工个人价值的工作选择和晋升机制,采用开放、公正的管理方式,激发员工的创造力和自主性。
鼓励员工多沟通、多交流,共同实现企业目标。
帮助员工共享成功的喜悦,共同面对挑战带来的问题,共同促进企业的成长壮大。
四、企业价值观的升华企业文化建设的核心在于企业的价值观,价值观塑造了企业的文化精神、管理方式、行业风范和行为准则。
酒店企业文化建设一、引言酒店企业文化建设是酒店管理中至关重要的一环。
良好的企业文化不仅能够提升员工的归属感和工作积极性,还能够塑造酒店的品牌形象,吸引更多的客户。
本文将从酒店企业文化的定义、重要性、建设步骤等方面进行详细阐述。
二、酒店企业文化的定义酒店企业文化是指酒店内部员工共同的价值观、行为准则、工作方式以及组织氛围等方面的共同认同和遵循。
它反映了酒店的核心价值观和经营理念,是酒店员工共同行动的基础。
三、酒店企业文化的重要性1. 提升员工归属感:良好的企业文化能够让员工产生归属感,增强他们对酒店的认同感和忠诚度,从而提高员工的工作积极性和主动性。
2. 塑造品牌形象:企业文化是酒店品牌的重要组成部分,它能够塑造酒店的独特形象和特色,提升品牌的知名度和美誉度。
3. 吸引客户:良好的企业文化能够吸引更多的客户,因为客户更倾向于选择那些具有良好企业文化的酒店,他们相信这样的酒店能够提供更好的服务和体验。
四、酒店企业文化建设的步骤1. 制定企业文化宣言:酒店应该明确自己的核心价值观和经营理念,将其制定成企业文化宣言,以便员工能够清晰地了解和遵循。
2. 培养企业文化氛围:酒店应该通过各种形式的活动和培训来培养企业文化氛围,例如组织员工参加团队建设活动、举办文化节日庆祝活动等。
3. 建立激励机制:酒店应该建立一套激励机制,以奖励那些符合企业文化的员工,激发员工的积极性和创造力。
4. 培训和教育:酒店应该定期组织员工培训和教育,以提升员工的职业素养和专业技能,使其更好地适应和践行企业文化。
5. 传承和发展:酒店企业文化是一个不断发展和传承的过程,酒店应该注重对企业文化的传承和发展,使其与时俱进。
五、酒店企业文化建设的案例分析以某知名连锁酒店集团为例,该集团一直致力于酒店企业文化的建设。
他们制定了“以客户为中心,追求卓越”的企业文化宣言,并通过各种培训和活动来培养企业文化氛围。
例如,他们每年都会举办员工文化节日庆祝活动,邀请员工参加各种团队建设活动,并设立了优秀员工奖励计划。
酒店企业文化标题:探讨酒店企业文化的重要性与构建方法引言概述:酒店企业文化是指酒店在长期经营过程中形成的一种具有独特特点的文化氛围和价值观念体系。
它不仅是酒店的核心竞争力,也是吸引顾客和员工的重要因素。
本文将从酒店企业文化的重要性、构建方法等方面进行探讨。
一、酒店企业文化的重要性1.1 提升员工凝聚力与归属感酒店企业文化可以为员工提供一种归属感和认同感,使他们更加愿意为酒店的发展贡献自己的力量。
一种积极的企业文化可以激发员工的工作热情,增强员工的凝聚力和团队合作能力。
1.2 塑造品牌形象与提升竞争力酒店企业文化是酒店品牌形象的重要组成部分。
通过塑造独特的企业文化,酒店可以树立起与众不同的品牌形象,吸引更多的顾客选择入住。
同时,酒店企业文化也可以提升酒店的竞争力,使其在激烈的市场竞争中脱颖而出。
1.3 促进持续创新与发展酒店企业文化鼓励员工的创新思维和积极进取的精神,使酒店能够不断适应市场需求的变化,并推动自身的持续发展。
一种开放、包容的企业文化可以激发员工的创造力,帮助酒店在业务模式、服务质量等方面实现创新突破。
二、构建酒店企业文化的方法2.1 树立明确的核心价值观酒店企业文化的构建首先需要明确酒店的核心价值观。
核心价值观是酒店文化的灵魂和核心,体现了酒店的价值追求和行为准则。
通过明确核心价值观,酒店可以为员工提供明确的行为指引,使其在工作中能够与酒店的核心价值观保持一致。
2.2 建立积极的工作氛围酒店企业文化的构建还需要建立积极的工作氛围。
酒店可以通过开展团队建设活动、提供培训机会等方式,增强员工之间的沟通和合作,营造良好的工作氛围。
同时,酒店还可以通过激励机制和奖励制度,激发员工的工作动力和创造力。
2.3 培养优秀的员工文化酒店企业文化的构建需要注重培养优秀的员工文化。
酒店可以通过制定明确的员工行为规范、加强员工培训和教育,培养出具备专业素养和良好职业道德的员工队伍。
优秀的员工文化不仅可以提升酒店的服务质量,也能够为酒店的长期发展奠定坚实的基础。
酒店企业文化建设研究酒店企业文化建设是一项长期而又复杂的工程。
一家酒店的企业文化决定了它的发展方向、价值取向和人员素质,它是酒店的灵魂和命脉。
因此,建设一家优秀的酒店企业文化对于酒店的长期发展至关重要。
一、酒店企业文化的内涵酒店企业文化是一种价值理念,是一个共同的信仰和目标,具体包括以下内容:1、核心价值观酒店企业文化的核心是价值观念,即酒店所崇尚的行为准则。
这种行为准则包括酒店的目标、信仰、态度、行为规范和行为举止等。
酒店持续不断地通过外部宣传和内部培训,让员工们知道并接受这些价值观念,进而融入到企业文化中。
2、员工文化员工是酒店的核心资源,因此员工文化是企业文化的重要组成部分。
酒店需要有一套科学的人才培养体系,尽可能培养员工的专业素质,同时还要加强员工的服务意识和文化修养,让员工自觉地融入到酒店文化中来。
3、服务文化酒店业务的核心就是服务,因此酒店必须拥有特有的服务文化。
服务文化具有以下特点:注重客户体验、讲求细节、追求卓越、反应灵敏、服务周到、始终如一等等。
酒店需要将这些服务理念和服务技能融入到公司文化中,构建一种独特的服务文化。
4、责任文化责任文化是企业文化中的一种关键理念,它强调员工的主动性和责任感,并形成一种责任体系。
酒店需要让员工明白自己应该承担的责任,以及在做出判断和决策时应该遵循哪些规范和准则。
这点对于酒店长期发展很有关系,拥有高素质的员工固然重要,但是更重要的是他们能够承担起责任。
1、提升企业价值企业文化是企业的核心竞争力之一,是企业的灵魂。
酒店企业文化是酒店的核心竞争力,高素质的员工和高质量的服务为酒店带来了良好的声誉和信誉。
此外,良好的企业文化也吸引了许多投资者的关注。
2、提高员工士气酒店工作强度高、压力大,因此酒店员工的工作情绪十分重要。
建立健康、积极的企业文化,可以提高员工的士气,增加员工的工作满意度,减轻员工的工作压力,这对于保持酒店的稳定发展非常重要。
3、提高服务水平酒店企业文化是建立酒店服务品质的基础,酒店企业文化可以为员工提供一个准确的服务标准和服务方法,进一步提高服务水平和服务品质。
浅谈如何建设酒店企业文化酒店企业文化是一种特殊的企业文化,模糊的界限、创新的精神和服务的细致之处,在整个酒店行业中扮演着不可替代的重要角色。
建设酒店企业文化,不仅仅是这样一种文化的建立,而是一系列的制度、机制的建立和运转。
那么,如何建设酒店企业文化呢?本文就对这一话题做一探讨:一、定位酒店文化的内涵酒店企业要建设一种鲜明的企业文化,就需要首先明确自己的企业定位。
这一点需要从酒店的地位、产品和服务、市场等多个方面进行分析,以确定酒店的核心竞争力和文化内涵。
对于酒店来说,文化不仅仅是一种理念、标语的体现,更是对所有内部和外部行为的引导。
在制定酒店文化的内涵时,需要结合酒店的特点和实际情况,做到简洁明了、具有感染力、符合实际。
同时,酒店的文化内涵应该具有一定的可塑性和创新性,以满足不同等级、不同区域、不同消费群体的需求,不断地适应市场需求的变化,增加酒店的市场竞争力。
二、打造酒店文化的整体形象一个优秀的酒店文化应该是一种有温度、有亲和力的品牌形象。
针对酒店企业而言,创造良好的品牌形象是建立企业文化的必要前提。
无论是在内部还是外部,酒店的形象都应该充满活力、鲜明、富有吸引力、充满亲和力、令人愉悦,这是酒店企业文化的外部表现。
同时,一个良好的酒店文化也应该注重内部文化建设。
员工是酒店运营的重要组成部分,因此,建设酒店企业文化还需要注重员工的文化素质和文化认同。
这需要从酒店组织架构、内部制度建设、员工培训和事业发展等多个方面考虑,让企业文化深入到员工心中。
三、创新文化的引领力和传播力酒店企业文化需要更好地塑造品牌形象,发挥企业文化的引领力和传播力,引领酒店发展的方向和节奏。
这就需要酒店应该时刻关注市场和消费者的变化,及时掌握领先的市场趋势,积极创新和拓展酒店的业务、产品和服务,不断更新酒店文化与理念。
同时,科学的营销方案可以帮助企业快速掌握市场风向,及时发现市场机会,并且通过早期的市场营销可以让企业的品牌文化深入人心。
论酒店企业文化的构建——以华天大酒店为例的开题报告一、选题背景近年来,酒店业在中国经济中所占的比重越来越大,成为了经济发展的重要组成部分。
在这样的背景下,酒店企业文化的构建愈发重要。
企业文化是指企业所具有的文化特征,是企业的精神灵魂,是企业内部管理的基础和动力。
构建酒店企业文化,并通过文化来塑造企业形象,提升企业核心竞争力,是酒店业发展的必由之路。
本文选取华天大酒店为例,探讨酒店企业文化的构建问题。
二、选题意义1.引领酒店业发展当前,中国酒店市场竞争激烈,各家酒店企业拼的不仅是硬实力,更要讲究软实力。
酒店企业文化是软实力的体现,通过文化的引领,可以使酒店企业在市场中占据更好的地位,引领酒店业的发展。
2.提升酒店企业形象酒店企业形象是酒店品牌的重要组成部分,也是企业竞争力的重要体现。
通过构建酒店企业文化,可以形成独特的企业形象,提升酒店品牌的知名度和信誉度。
3.推进酒店管理水平升级酒店企业文化是酒店内部管理的基础和动力,通过文化的建设,可以使酒店管理水平不断提高,达到更高的经营效益,推进酒店管理水平的升级。
三、论文的研究内容1.酒店企业文化概述在这一部分,将探讨酒店企业文化的概念、特征、作用等内容,为后续研究提供理论基础。
2.华天大酒店企业文化的构建本部分将着重介绍华天大酒店企业文化的构建,包括文化的内涵、特点、构成等内容,同时介绍华天大酒店在构建企业文化中的实践经验,探究其成功的原因。
3.华天大酒店企业文化对酒店发展的影响本部分主要从提升酒店品牌形象、推进酒店管理水平、争取客户口碑、提高员工工作积极性等方面探讨华天大酒店企业文化的积极作用。
四、论文的研究方法1.文献研究法。
主要通过阅读相关的书籍、期刊、论文等文献资料来了解酒店企业文化的概念、特征等。
2.案例研究法。
采用华天大酒店为案例,结合实际情况,探究华天大酒店企业文化的构建及影响。
3.问卷调查法。
通过制定相关问卷,调查酒店消费者和员工对华天大酒店企业文化的认知和评价,以验证华天大酒店企业文化的实用性。
浅谈如何建设酒店企业文化随着时代的发展和社会的进步,酒店企业文化的建设越来越重要。
一个好的企业文化可以提高酒店的知名度和竞争力,吸引更多的顾客和员工。
如何建设酒店企业文化?本文将从文化理念的制定、员工培训、沟通交流、文化活动和文化传承等方面探讨。
一、文化理念的制定企业文化的核心在于文化理念的制定。
酒店企业应该根据自己的特点和发展规划,制定符合酒店实际的文化理念,并通过各种形式宣传和推广。
1、价值观的制定。
价值观是企业文化的核心,是企业文化各种元素的凝聚点。
酒店企业应该制定出符合酒店实际的价值观,例如“优质服务、诚信经营、创新发展、精益求精”等。
企业的价值观应该贯穿于酒店各个岗位和各个层面,员工通过自觉践行企业的价值观,形成共同的价值追求。
2、文化形象的制定。
酒店企业文化的形象是酒店的标志,酒店可以结合自身特点和地域文化等因素,制定符合酒店实际的文化形象。
例如,酒店可以结合地方文化,打造一个具有地域特色的文化形象,吸引更多的顾客。
对于高端豪华酒店,可以打造高雅奢华的文化形象,彰显酒店的品质和气质。
3、文化口号的制定。
酒店企业文化的口号是宣传和推广文化的重要方式,应该有简单、易记、富有感染力的特点。
例如,普通连锁酒店可以制定“温馨小家安心入住”等,高端豪华酒店可以制定“尊崇礼遇一世豪华”等。
二、员工培训员工是酒店成功的关键。
一个好的企业文化需要有文化的践行者。
酒店企业应该通过各种形式的培训,让员工掌握酒店的文化理念和文化表达方式,提高员工的文化素养和职业技能。
1、新员工培训。
新员工是酒店文化的传承者,对新员工的培训尤为重要。
新员工培训既包括酒店的各项业务培训,也包括对企业文化的引导和灌输。
酒店可以通过广播、海报、视频等形式,让新员工了解和认同酒店的文化理念和文化形象,让员工潜移默化地接受和践行企业文化。
2、内部培训。
酒店企业应该定期开展内部培训,包括酒店文化培训、职业技能培训等。
培训时间可以根据员工工作量减少或安排周末或晚上进行,这样既不影响员工的正常工作,也可以提高员工的文化素养和职业技能。
酒店企业文化标题:酒店企业文化引言概述:酒店企业文化是指酒店在经营过程中所形成的一套价值观、行为准则和管理方式,是酒店在服务行业中的核心竞争力之一。
一个良好的企业文化能够提高酒店员工的凝聚力和忠诚度,增强服务质量和客户满意度,从而提升酒店的竞争力和盈利能力。
一、价值观的建立1.1 员工至上:酒店企业文化应以员工为重要资源,注重员工的培训和发展,提高员工的工作满意度和忠诚度。
1.2 客户至上:酒店企业文化应以客户为中心,注重提供优质的服务体验,满足客户的需求和期望。
1.3 创新至上:酒店企业文化应鼓励创新和变革,不断提升服务质量和竞争力,适应市场的变化和需求。
二、行为准则的制定2.1 诚信守法:酒店企业文化应强调诚信和守法,遵守法律法规,避免违规行为和不端行为。
2.2 团队合作:酒店企业文化应倡导团队合作和协作精神,促进员工之间的沟通和合作,实现共同目标。
2.3 客户导向:酒店企业文化应强调客户导向,注重客户需求和体验,提高客户满意度和忠诚度。
三、管理方式的优化3.1 激励机制:酒店企业文化应建立科学合理的激励机制,激发员工的工作热情和创造力,提高员工的绩效和工作效率。
3.2 沟通机制:酒店企业文化应建立有效的沟通机制,促进员工之间的沟通和信息共享,解决问题和提升工作效率。
3.3 培训机制:酒店企业文化应建立完善的培训机制,提升员工的专业技能和服务水平,适应市场的需求和变化。
四、文化建设的持续推进4.1 领导示范:酒店企业文化的建设需要领导示范,领导要以身作则,引领员工践行企业文化的核心价值观。
4.2 员工参与:酒店企业文化的建设需要员工的参与和共同努力,员工要积极参与文化建设活动,增强文化认同和凝聚力。
4.3 持续改进:酒店企业文化的建设是一个持续改进的过程,酒店要不断总结经验,不断优化文化建设方案,不断提升文化建设的效果和影响力。
五、企业文化的评估和监督5.1 绩效评估:酒店企业文化的建设需要建立科学的绩效评估机制,对文化建设的效果和影响进行评估和监督。
论酒店企业文化的定位与构建分析旅游管理一班学号:09770122摘要:宁波华侨豪生大酒店是美国豪生酒店集团管理的一家五星级商务型酒店,近几年来无论从营业额还是顾客满意度方面,独占全宁波饭店业市场鳌头,特别是服务方面的口碑已成为宁波市服务行业的一块招牌,这样的成功很大程度上得益于发展得较为成熟的企业文化体系。
本文通过阅读文献资料、观察、经验总结等可行性方法结合宁波华侨豪生大酒店企业文化对酒店企业文化的定位和构建进行分析,针对酒店员工和消费客人对于企业文化的了解与需求分别进行了问卷调查,从而得出酒店企业文化的定位和构建需要从两个方面加强,即紧抓服务、以人为本,希望能为类似的酒店企业文化建设提供参考与借鉴,同时为酒店行业的发展贡献一份力量。
关键词:酒店企业文化;文化定位;文化构建;服务至上;以人为本;宁波华侨豪生大酒店Abstract: Howard Johnson Plaza Ningbo hotel is the five star business hotels that are managed by the Howard Johnson Hotel Group. In recent years, no matter from the aspects of sales or customer satisfaction, Howard Johnson is always the first in the hotel market of Ningbo. Especially in the case of service, it’s almost the signboard of the service industry in Ningbo. The kinds of success are benefit from their mature system of enterprise culture. In this paper the author through access to information, observation, experience summary and so on feasibility method combined with the enterprise culture positioning and construction of Howard Johnson Plaza Ningbo hotel and make the analysis, make a questionnaire survey aim at the understanding and requirement of staffs and guests for the enterprise culture. Finally come to a conclusion that the positioning and construction of the enterprise culture need to do from two, one is keep the qualityof service and another is people first. Hope for similar hotels reference and make a contribution to hotel industry.Keywords: Hotel enterprise culture; Culture positioning; Culture construction; Service first; People first; Howard Johnson Plaza Ningbo hotel引言:随着人们生活水平的不断提高,人们对于酒店的服务需求也不断上升。
为了在激烈竞争的酒店市场中赢得更多的顾客,企业文化就显得越来越重要。
因此,建设企业文化、对企业有一个准确的定位和构建,对于增强酒店企业的凝聚力,规范员工的思想和行为,保证经营管理的正常运转有着决定性的意义。
宁波华侨豪生大酒店的整个企业文化都是围绕着以人为本的服务理念而建立的,本文主要从企业文化的物质、制度和精神文化三个方面来对其定位与构建进行分析,细致的剖析了华侨豪生大酒店能将服务做得如此精致和成功的原因。
本文一共分为四个部分,第一章从理论上概括和分析了酒店企业文化的发展过程、内涵和作用,希望能让读者对于酒店企业文化有一个初步清晰的了解;第二章从酒店企业文化体系的构成要素角度出发,比较详细地就宁波华侨豪生大酒店的企业文化体系进行了疏理,就其每一个构成部分进行了评析和总结;第三章对酒店员工和酒店客人对于酒店企业文化的了解和需求通过问卷的形式进行了调查,并且展开了详细的分析,从而得出了最后一章的结论,把服务文化在酒店企业中的重要性突显出来,并提出构建企业文化的一些建议,希望能够给其他酒店作为借鉴。
1.酒店企业文化理论概述1.1酒店企业文化的形成与发展我国的旅游饭店业起步于20世纪70年代末80年代初,最开始是政府用来接待外宾而诞生,后来随着经济的发展和市场的需要,中国饭店业渐渐脱离了垄断性经营,从而转向竞争性经营。
随着以经营为目的的现代化饭店的不断实践与运营,饭店业的经营与管理开始迫切需要新的管理思想和方法的指导。
1978年,改革开放的政策使中国饭店开始向西方学习企业文化理论和实践,由此,我国旅游饭店业的文化也应运而生。
尽管与西方国家的饭店业相比,外国饭店业发展水平还不够高,但从诞生到现在也取得了一定程度的发展,并将持续处于发展中的状态。
1.2酒店企业文化的内涵和构成1.2.1酒店企业文化的内涵所谓酒店企业文化,就是指酒店企业的经营管理观念、历史传统、价值体系和酒店作风。
其具体表现在酒店员工的整体精神上、共同的价值标准上、统一的行为准则上、以及一定的道德规范和文化素养上。
酒店企业文化的核心是价值观,内容包括价值观念、企业精神、经营哲学、企业道德、企业制度和企业目标等。
它是一种无形的管理方式,用于规范员工的行为,从而产生强大的凝聚力、创造力和竞争力,是企业的精神支柱。
1.2.2酒店企业文化的三大要素——三层同心圆酒店的企业文化可以被看作一个三层的同心圆(如图1)。
图1 企业文化的三大要素最外层是是物质文化。
首先表现出来的是酒店的建筑风格,其次是设施设备,第三是酒店的出品,包括出品质量、出品造型和出品的使用价值。
中间层是制度文化,它包括为了制造健康的人际关系、合理的领导体制、正常的运营活动而制定的各种不同的规章制度。
最内层则是酒店企业文化的核心层:精神文化。
它是一种无形的文化,构成要素是酒店整个企业的意识以及职工的素质,是企业文化的灵魂。
酒店企业通过物质、制度和精神三大要素与企业自身的特点和定位相结合,变构建成了各个不同酒店企业之间各具特色的企业文化。
1.3酒店企业文化的作用1.3.1导向作用酒店企业文化的导向作用,即把酒店员工引导到确定的目标上来,为酒店经营活动确定正确的指导思想和决策方向。
深厚的酒店企业文化能够形成强有力的目标,指导酒店的每一个元素朝着同一个方向努力,这就是酒店企业文化的导向作用。
1.3.2约束作用约束作用分为两种,一种是有形的,即酒店通过成文的规律对员工起到制约的作用;另一种是无形的,即酒店通过企业精神等对员工形成文化上的非强制性管理,这种约束来自于企业文化氛围,让员工自觉的把酒店成文的规章制度转化为自律行为,是“有形的约束”的升华,更容易让员工接受并付诸行动。
1.3.3凝聚作用酒店先进的企业文化能创造出值得认可的价值观和共同信念,使全体员工上下团结,从而营造良好的工作环境,就像磁场一样吸引着每一个人,让员工感受得到在这里工作的价值,然后产生工作的自豪感和荣誉感。
1.3.4激励作用酒店文化的核心是人,让员工感到受重视、让客人感受到受尊重,在酒店经营管理的过程中满足员工和客人的需要,使每个员工从内心深处产生一种奋发进取的思想观念,自觉的为酒店而奋斗,从而达到更好的服务客人、留住客人的目的。
所以,良好的酒店企业文化能对员工和酒店产生激励作用。
1.3.5辐射作用社会大文化对企业文化本身会产生影响,同时好的、有文化内涵的企业文化也会被人们借鉴和仿造和,所以对社会文化也有着潜移默化的影响。
二、华侨豪生大酒店企业文化解析2.1宁波华侨豪生大酒店简介宁波华侨豪生大酒店是宁波银亿房地产有限公司和宁波金茂房地产有限公司投资建设,由世界上最大的酒店集团——美国温德姆集团进行管理的一家五星级豪华商务型酒店。
酒店于 2006年9月28日开业,以其优质的服务在宁波酒店业创下了骄人的业绩和丰硕的成果。
2009年,宁波华侨豪生大酒店荣获温德姆集团“亚太区最佳酒店” 、“豪生国际酒店集团最佳酒店”;2010年,荣获“五星级中国绿色饭店”,当选“全国首选商务酒店”。
2011年,酒店全年总收入以2.1亿的优势及宁波市五星级酒店中GOP第一的优势,在宁波市20家五星级酒店中占据半数以上市场份额,并在国际旅行者网站中评为“大中华地区十佳酒店”。
这些都深刻诠释了酒店以“顾客满意”为宗旨,树立起宁波酒店业发展的最佳品牌。
酒店本着竭力创建“以人为本”的消费环境,打造全新的服务理念,以专业的管理团队为客人提供殷勤、专业、高效、完美的服务,近几年在携程网、到到网等全国极具影响力的预订网络中以好评第一的优势占据整个宁波饭店市场的鳌头。
2.2宁波华侨豪生大酒店的企业文化定位——“服务至上”企业文化定位是结合企业在同行中的地位、未来发展的期望、企业战略、企业文化现状提出的支持企业未来发展的一种企业文化目标模式。
文化定位对于发展来说是至关重要的,它决定了企业对于企业文化发展的方向。
宁波华侨豪生大酒店的企业文化定位在于做“老百姓的五星级酒店”——给予最佳服务,最平民化的价格,旨在赢得更多的口碑、吸引更多的客人、并超越他们的期望。
一切以客人的满意为基准,打造“人文关怀”,真正“把客人当作上帝”,以对客人无微不至的关爱,让客人惊喜和感动为目标,制定出了一套完整的管理模式。
当客人的车子驶入酒店停车场的刹那,酒店岗亭女孩会用标准的指挥手势和热情的笑容表示欢迎;当客人走进大堂,热心的阿姨、礼宾员、前台接待会相继为其免费提供热茶和热毛巾;在客房,酒店为客人配有24小时的贴身管家;在晚上,会免费提供养生莲子粥或热牛奶送至房间;在酒店,每到一处,都可以看到微笑着问好、热情主动的酒店员工……宁波华侨豪生大酒店之所以能够有如此辉煌的成就,与其酒店企业文化的成功定位有着密不可分的关系。
2.3宁波华侨豪生大酒店的企业文化构建——以服务为目的的物质文化宁波华侨豪生大酒店有A、B两座,A座高22层,共设有450间客房;B座是36套酒店式公寓,配有独立的专属密码通道,是长住客的理想选择,并且房间配有绣着客人名字的绣字浴袍,让客人感受到尊贵的体验。