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宴会按隆重的程度如何划分所谓宴会，是指请人赴宴的聚会。
是国际国内社会交往中比较常见的礼仪活动形式之一。
人们通常把政府机关、社会团体举办的，具有一定目的和比较讲究礼仪的酒席，称为宴会。
下面是给大家搜集整理的关于宴会按隆重的程度如何划分文章内容。
宴会按隆重的程度如何划分(一)宴会(英文Banquet或Dinner)1.国宴(State Banquet)是国家元首或政府首脑为国家的庆典，或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会，规格很高。
宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席间乐。
席间致辞或祝酒。
2.正式宴会(Banquet，Dinner)除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外，其余安排大体与国宴相同。
有时亦安排乐队奏席间乐。
宾主均按身份排位就坐。
许多国家正式宴会十分讲究排场，在请柬上注明对客人服饰的要求。
外国人对宴会服饰比较讲究，往往从服饰规定体现宴会的隆重程度。
对餐具、酒水、菜肴道数、陈设以及服务员的装束、仪态都要求很严格。
通常菜肴包括汤和几道热菜(中餐一般用四道，西餐用二至三道)，另有冷盘、甜食。
水果。
外国宴会餐前上开胃酒。
常用的开胃酒有：雪梨酒、白葡萄酒、马丁尼酒、金酒加汽水(冰块)、苏格兰威士忌加冰水(苏打水)，另上啤酒、水果汁、番茄汁、矿泉水等。
席间佐餐用酒，一般多用红、白葡萄酒，很少用烈性酒，尤其是白酒。
餐后在休息室上一小杯烈性酒，通常为白兰地。
我国在这方面做法较简单，餐前如有条件，在休息室稍事叙谈时通常上茶和汽水、啤酒等饮料。
如无休息室也可直接人席。
席间一般用两种酒，一种甜酒，一种烈性酒。
餐后不再回休息室座谈，亦不再上饭后酒。
3.便宴即非正式宴会，常见的有午宴(Lunch)、晚宴(Supper)，有时亦有早上举行的早餐(Breakfast)。
这类宴会形式简便，可以不排席位，不作正式讲话，菜肴道数亦可酌减。
西方人的午宴有时不上汤，不上烈性酒。
便宴较随便、亲切，宜用于日常友好交往。
4.家宴(Family Feast)即在家中设便宴招待客人。
冷餐会的要求及准备工作一、基本常识1、餐具：存放食物的用大型陶瓷或玻璃餐盘。
2、菜肴：以一口大小为主的菜肴为主，可以有肉块、蔬菜色拉和拌面炒饭等。
3、饮品：简单的可以直接购买大瓶饮料。
复杂的可以自行调制后用大壶。
4、安全：食物必须保证新鲜，餐具必须保证安全。
5、卫生：要准备多个大型垃圾桶给客人丢弃餐具。
6、环境：需要准备一些高脚桌以便客人可以放置餐盘。
7、服务：必须安排专人负责菜肴及饮品的添加及更换。
二、服务流程（一）、准备工作（1）根据冷餐会客人人数，用餐标准，举行时间，有何禁忌，然后设计好台样，安排专人负责准备餐具。
（2）布置会场，摆放花草盆景、菜台布置等。
（3）根据酒水的品种，备齐备足玻璃皿。
（4）在餐厅中间安放一只中心菜台（约同4-6只方桌面积），一只点心台，一只水果台，一只酒水台。
（5）在中心菜台的四周安放一些小台桌，重点布置好主宾台。
（6）在客人到前1小时，将一切准备工作做好。
（二）铺台（1）各种餐台包括主宾台都用台裙围边，台裙要清洁烫平，别针针尖不能外露，台裙要遮住台脚，台子正中要放鲜花花篮。
（2）餐盘放在中心菜台两头居中，餐刀在右，餐叉在左，也可适当放些筷子套，餐盘和餐具，上用餐巾覆盖，餐盘数和餐具应略多于预定客人数。
（3）放台料：盐、胡椒，牙签，餐巾纸等。
（4）冷餐会菜肴品种一般在20种以上，另外可备几只造型菜，包括大型食品精雕，以增添氛围，菜肴的一般摆法：造型菜正中主菜放中央，其他菜肴一色两盆，对称摆放，做到荤素色彩搭配均匀，热菜应置于保暖炉上。
（5）水果台铺放水果刀。
（6）点心台铺放骨盆和点心叉。
（三）服务（1）在入口处安排2—4人服务员迎宾，主办方要列队迎宾，酒水服务员应及时上前送上酒水。
（2）安排一人负责察看客人进餐情况，安排添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，当大餐盘内食品用到一半时，即应添满。
（3）安排两名服务员勤巡视、观察，主动为客人服务，并及时收拾脏杯脏盘，随时保持收餐台和餐桌的整洁卫生。
冷餐会菜单1. 咸味小吃
•芝士板
•烤花生
•椒盐鸡翅
•烤鸡肉串
•意式薄饼
2. 热味小吃
•涼拌海帶絲
•蒜蓉蝦仁
•櫻花蝦煎餅
•香煎牛排
•炸辣鱼片
3. 冷盘
•意大利冷切鶏肉片
•黑橄榄凤尾虾
•蛎黄奶酪烤扇贝
•鳄梨豪华沙拉
•西柚蜜瓜生火腿
4. 热菜
•黄椒炒粉丝
•烤柳牛仔骨
•红糖烤鸭腿
•蒜香煎三文鱼
•糖醋里脊
5. 沙拉
•凤尾虾沙拉
•牛油果蔬菜沙拉
•芦笋香草焗鳕鱼
•水果拼盘
•烟熏三文鱼沙拉
6. 主食
•黑椒牛肉焗饭
•炒粉丝
•意面
•烤面包片
•烘焙蔬菜煎饼7. 甜品
•原味奶酪酸奶
•巧克力慕斯蛋糕
•蓝莓酸奶布丁
•香草冰淇淋
•菠萝天硬糖8. 饮品
•橙汁
•苹果汁
•葡萄酒
•板栗风味咖啡
•蔓越莓果汁。
冷餐会可以弄哪些食物呢关于《冷餐会可以弄哪些食物呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在中国有很多地区的群体都是把自助餐厅称作冷餐会，这类方法遭受了许多企业的喜爱，能够=根据冷餐会来举办一些商务洽谈，并且顾客们能够依据自身的爱好来挑选食材和饮品这些，另外饮食搭配的姿态也十分随意，具备非常好的能动性，可是因为食材全是相冲的，因此并并不一定食材全是能够一起服用的，那麼冷餐会能够弄什么食物呢?第一，冷餐会能够弄什么食物呢?冷餐会菜单中例举的一般多是冷饮，还可以带有湿热正餐，比如：水果沙拉类：西班牙五颜六色水果沙拉、酸奶水果捞、欧式莫尔特水果沙拉、新鲜虾蔬菜水果沙拉、蓝鳍金枪鱼蔬菜水果沙拉、美国加州的烟三文鱼沙拉等。
冷餐会类：德国品牌里斯本那菌类肠、野炊肠、鸡尾肠、迷你型汉堡包、迷你型三文治、香炸鸡翅、现代美式肉粽等。
甜品类：草莓慕斯、巧克力慕斯、南瓜蛋糕、欧式肉松卷、甜杏仁芝士蛋糕、英国生日蛋糕、维秘生日蛋糕、拿破伦晚礼服、黑森林蛋糕、香橙蛋糕、芝士蛋糕、法兰西多士、法国吐司面包等。
第二，一般而言，自助餐厅具备以下几个显著的优点。
其一，是它能够免排座次。
靠谱的自助餐厅，通常不固定不动就餐者的坐次，乃至不以其出示坐椅。
这样一来，既可免去坐次排序之劳，并且还能够有利于就餐者随意地开展人际交往。
其二，是它能够节约花费。
由于自助餐厅多以冷饮主导，不提主食，不了高端的菜式、酒类，故可大大的地节省主办方的支出，并防止了消耗。
其三，是它能够你情我愿。
报名参加自助餐厅时，就餐者遇上自身钟爱的菜式。
只要自主拿取便是了，彻底无须担忧别人会因此而取笑自身。
其四，是它能够接待多的人。
每到需要为诸多的人员出示饮食搭配时，自助餐厅不可多得一种优选。
它不但能用以招待总数较多的宾客，并且还能够不错地解决众品难调的问题。
冷餐会能够弄什么食物呢?主餐类：咖喱鸡、意大利差劲扒、西班牙香辣烤鱼、黑椒牛扒、黑椒牛柳炒意粉、意大利肉酱面、香烤小公牛舌配黑椒汁等。
宴会类型宴请活动：是公司间、朋友间、家庭间、国家间，以及人与人之间相互交往中最为常见的活动形式之一。
要保证宴请的成功，就必须了解宴请的形式、种类和特点以及现代宴席的基本格局和内容。
宴请的类型很多，根据不同的分类标准，宴请可以分为不同的类型。
类型不同的宴请，在菜肴、人数、时间、着装等方面，通常会有许多不同的要求。
(一)、按宴请的菜式划分按宴请的菜式，宴请可分为中餐宴请和西餐宴请。
1、中餐宴请中餐宴请: 指宴请时的菜点饮品以中式菜品和中国酒水为主，使用中国餐具，并按中式服务程序和礼仪服务。
中餐宴请反映了中华民族的传统文化气息，其就餐环境与气氛亦突显浓郁的民族特色，是我国目前最为常见的宴请类型。
其基本特点如下：(1) 宴席菜点以传统菜肴为主，同时兼顾地方风味，酒水质量要求高。
(2) 餐具用品、就餐环境、台面设计、就餐气氛及其他附属设施能反映中华民族传统饮食文化气息，如最具代表性的餐具是筷子，餐桌为圆桌等。
(3) 中餐宴席通常包括冷菜、正菜(或称热菜，包括热炒菜、大菜、素菜、甜菜和汤菜)、点心、随饭菜、水果等五大品种，有的还配有水果、冷饮。
上菜的顺序一般为：第一道凉菜，第二道主菜(较名贵的菜肴)，第三道热菜，第四道汤菜，第五道甜菜(随上点心)，最后上水果。
但粤菜习惯先汤后菜。
(4) 中餐一般采用合餐制，一桌人团团围坐合吃一桌菜。
一个人点菜大家吃。
(5) 服务程序和礼仪较复杂，突出中国特色。
高档宴会要求上一道菜换一次餐盘，每道菜上桌后先向宾客示盘，然后再进行分菜。
因此对服务人员的素质要求较高。
(6) 宴席适应面广，既适用于礼遇规格高、隆重的高层次接待，又适用于一般的民间聚会。
2、西餐宴请西餐宴请: 是指宴请时的菜点饮品以西式菜品和西洋酒水为主，使用西餐餐具，并按西式服务程序和礼仪服务。
目前，用西餐宴请宾客在我国的涉外酒店与餐厅较为流行。
其基本特点如下：(1) 宴席菜点以欧美菜式为主，饮品使用西洋酒水。
西餐酒类较多，不同的酒，选用不同的酒具，并与不同的菜肴相搭配。
冷餐会一般准备什么食物
冷餐会甜点有曲奇饼干、手工小饼干、芝士蛋糕、小蛋糕、水果派等。
冷餐会需要准备各式馅料的丹麦酥皮面包、炸肉串、各式沙拉、冷切拼盘、各式饮料等。
1、二次大战时，冷餐会被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。
2、冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。
冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。
3、冷餐会基本上以格调高雅、风味独特的冷菜、饮料、低度酒为主，并非以进餐为主要目的，它通常适用于招待会、新闻发布会等。
4、冷餐会菜单中列举的一般多是冷食，也可以含有温热主食，
例如：
沙拉类：墨西哥彩色沙拉、水果沙拉、法式尼斯沙拉、鲜虾蔬菜沙拉、金枪鱼蔬菜沙拉、加州烟三文鱼沙拉等。
冷餐类：德国进口里昂那蘑菇肠、野餐肠、鸡尾肠、迷你汉堡、迷你三文治、香炸鸡翅、美式春卷等。
甜点类：草莓慕斯、巧克力慕斯、香蕉蛋糕、法式肉松卷、杏仁泡芙、英格兰蛋糕、维多利亚蛋糕、拿破伦礼服、黑森林蛋糕、香橙蛋糕、提拉米苏、法兰西多士、瑞士蛋糕卷等。
冷餐会菜单
1. 前言
冷餐会是一种非正式的聚餐形式，通常在午餐或晚餐时间
举行。
与传统的正餐不同，冷餐会菜单注重冷盘的丰富选择和美味口感。
本文档将提供一份精心策划的冷餐会菜单，以供参考。
2. 冷餐会菜单
开胃小吃
•鲜虾沙拉杯：新鲜鲜虾与蔬菜沙拉混合，装在小杯
子里，便于品尝。
•西式凉拌土豆沙拉：切成小块的土豆与蔬菜在柠檬
汁和橄榄油的调料下拌匀，清新爽口。
•意式凤尾虾薄饼：香脆的薄饼上放上煎熟的凤尾虾，淋上特制的意式酱汁，口感丰富。
主食
•意式冷面：用宽面条煮熟后，配上樱桃番茄和香蒜，淋上橄榄油和意式调料，清爽可口。
•柠檬烤鸡翅：鸡翅腌制后，以柠檬汁和香料烤至金
黄色，肉质鲜嫩多汁。
•清蒸三文鱼：用蒸汽蒸熟的三文鱼，鱼肉鲜嫩，搭
配上清淡的柠檬酱，口感绝佳。
小食和点心
•芝士拼盘：将多种芝士切成小块，搭配水果和坚果，展现出丰富的口感和味道。
•甜品塔：提供各种水果和巧克力塔，让人们在品尝
甜食的同时，感受到自然和谐的味道。
•咖啡和茶：提供多种口味的咖啡和茶，供客人选择。
搭配精致的糕点和饼干，为冷餐会增添浓厚的氛围。
3. 结语
以上是一份精心策划的冷餐会菜单，希望能提供一些灵感
和方向。
当然，具体的菜单还应根据场地、人数和预算等因素
进行调整。
无论如何，一个丰富多样的冷餐会菜单能给客人带来独特的用餐体验，增加聚会的乐趣。
冷餐会（精选4篇）冷餐会篇1冷餐会目标：1、通过谈话、讨论、品尝，初步知道哪些菜属于冷菜，并了解其营养价值和口味。
2、大胆创作，体验成功带来的乐趣。
准备：1、各种冷菜若干盘2、绘画工具过程：一、谈话导入小朋友们，你们都吃过哪些菜啊？那你们知道这些菜是怎么做出来的吗？（烧出来的、炒出来的）小结：“对了，这些菜都是烧出来、炒出来的，它们都有好听的名字，叫做‘烧菜’、‘炒菜’。
二、品尝冷菜1、出示冷菜，讨论做法“今天，老师带来了一些菜，小朋友们看看都有哪些菜？”“它们是怎么做出来的？”请小朋友选一种菜向大家介绍一下它的做法。
”小结：小朋友们说的真好，它们也有一个好听的名字，叫做冷菜。
2、共同探讨冷菜的营养、口味（1）、和幼儿共同探讨冷菜的营养价值“这些冷菜的营养可丰富了，那你们知道这些冷菜都有哪些营养呢？”小结：刚才小朋友说了这么多冷菜的营养价值，其实大部分冷菜都是不用烧，也不用炒，洗干净后切成小块拌上调料就直接可以吃了，冷菜中的维生素就不容易流失，这样我们吃下去身体就会吸收更多的营养，身体就会更健康。
”（2）、品尝冷菜，了解口味①讨论冷菜口味你们知道这些冷菜吃到嘴里是什么味吗？（个别幼儿回答）请小朋友们和你旁边的好朋友说一说。
②品尝冷菜，交代要求“到底是不是这些味道呢？一会请小朋友们尝一尝，尝的时候要注意每尝完一种菜要记住它是什么味道的，一会再来告诉大家。
”③交流品尝结果“现在请小朋友把你尝到的冷菜的味道告诉大家”三、设计冷菜，体验成功带来的乐趣1、经验迁移（1）互动交流“除了老师给你们带来的这些冷菜，你们还知道哪些菜属于冷菜呢？”请小朋友们和你旁边的好朋友说一说。
”（2）个别幼儿回答“谁把你知道的冷菜名字告诉大家？2、设计冷菜“除了我们平时看到的这些冷菜，小朋友能不能动动小脑筋想一想：哪些菜还可以做成冷菜？请你们把自己设计的冷菜画下来，好吗？”3、评价“画好的小朋友向大家介绍一下你设计的是什么冷菜？（个别幼儿介绍）有的小朋友还想说呢！那回家说给爸爸妈妈听，并且请他们帮你们把自己设计的菜做一做，尝一尝，好吗？”冷餐会篇2活动目标1、知道夏天的瓜果种类很多，能说出各种瓜果的名称和主要特征。
